Kādas sēnes aug Maskavas reģionā: šķirnes un to apraksti

Maskavas apgabals vienmēr ir bijis pazīstams ar savām sēņu audzēšanas vietām. Ja vēlaties, sēņu groza salasīšana, īpaši siltās un mēreni lietainās vasarās, nav sarežģīta. Sagatavojieties iepriekš – noskaidrojiet, kuras sēnes ir visvairāk un kur tās ir sastopamas, izplānojiet maršrutu un dodieties ceļā! Mūsu ieteikumi jums palīdzēs ceļā.

Sēņu vākšanas vietas Maskavas reģionā

Maskavas apgabalā ir desmitiem sēņu vākšanas vietu, kas ir bagātas ar plašu sugu daudzveidību. Tā kā reģions stiepjas plaši gan uz dienvidiem, gan uz ziemeļiem, sēņu vietas ir katrā rajonā. Populārākās sēņu vākšanas vietas Maskavas apgabalā ir:

• Ružas rajons – viens no bagātākajiem sēņu reģioniem. Tas lepojas ar tīrāko vidi. Sēnes ir daudzveidīgas, bet visbagātāk aug medus sēnes.
• Stupino rajons - daudzviet ir baravikas.
• Jegorjevskas rajons – Savvino, Kostino, Šuvojes ciematu tuvumā var savākt vairāk nekā vienu grozu ar baravikām, bērzu bekām, apses sēnēm, gailenēm, medus sēnēm, lietussargu sēnēm un daudzām citām.
• Odincovskas rajons: Baltās sēnes, medus sēnes. Tās aug netālu no Uspenskojes un Nazarjevas ciemiem.
• Klinskas rajons bagāts ar baltajām un sviesta sēnēm.
• Kolomenskas rajonsŠī apgabala meži ir bagāti ar visu veidu sēnēm: baravikām, medus sēnēm, piena sēnēm, sviesta sēnēm, austeru sēnēm, bekām un rūselēm, gailenēm un rūselēm.
• Dmitrovskas rajons slavena ar savām gailenēm, sviesta sēnēm un bērzu baravikām.
• Meščerskas rajons Īpaši ievērojamas ir sēņu plankumi netālu no Rošali pilsētas. Tur bieži sastopamas gailenes, baravikas, bērzu bekas, apses bekas, sviesta sēnes un piena sēnes.

Lai neapjuktu šajā sēņu daudzveidībā, ir vērts izpētīt ēdamo sēņu aprakstus noteiktā apgabalā.

Maskavas apgabala ēdamās sēnes

Šajā apgabalā ir daudz dažādu ēdamo sēņu sugu. Plašie meži un neregulārie nokrišņi vasarā un rudenī veicina spēcīgu augšanu.

Baltā sēne

Apraksts. Vērtīgākā no visām meža sēnēm, tā tiek klasificēta kā pirmās kategorijas sēne. Tai ir liela, apaļa cepurīte, kuras diametrs var sasniegt deserta šķīvja lielumu. Cepurītes krāsa variē no gaišākās līdz tumšākajai brūnai. Kātiņš ir resns un plats.

Kur un kad tas aug? Tas aug lapu koku, skujkoku un jauktos mežos. Dod priekšroku mēreni siltam un mitram laikam. Tam patīk "apmesties" vienās un tajās pašās vietās daudzus gadus un gadu desmitus. Augļu ražošana sākas jūlija vidū un ilgst līdz septembra beigām. baravikas Pieejams visos reģiona rajonos. Viens no virzieniem ir Ļeņingradskoje, Ruzino virzienā.

Šķirnes.Maskavas reģionā aug vairāki baraviku veidi:

• Bērzs – ir gaiši okera krāsas, gandrīz balta cepurīte. Aug bērzu mežos no jūlija sākuma līdz septembra beigām.
• Ozols – izceļas ar garu kātu un pelēcīgu cepurīti. Mīkstums ir irdens. Meklējiet to ozolu birzīs no jūlija līdz septembra beigām.
• Borovojs. Aug priežu mežos. Cepurīte ir tumša (brūna vai gandrīz melna). Stublājs ir īss. Augļošana notiek no jūlija līdz augusta beigām.
• Egle – cepurīte brūnos — sarkanbrūnos, kastaņbrūnos — toņos. Stublājs garš. Aug no jūlija beigām līdz septembra beigām egļu un jauktos mežos.

Dubultspēles. Tam ir neēdams dubultnieks, ko sauc par žults sēneNo īstām baravikām tā atšķiras ar rūgtu garšu (tā nav indīga). Ja rodas šaubas, sēnes griezuma virsmu var nolaizīt.

Piena sēne

Apraksts. Sēne neaug īpaši gara. Tomēr tai var būt cepurīte (saplūdusi ar kātu) līdz pat divdesmit centimetru diametrā. Šādi izmēri ir raksturīgi pāraugušām un pārgatavinātām sēnēm, kuras nav vērts lasīt. Cepurītes malas ir viļņotas. Sēne ir dzeltenīgā vai gaiši pelēkā krāsā.

Kur un kad tas aug? Tas dod priekšroku mežainām vietām ar bērziem. Tas nes augļus no jūnija beigām līdz septembrim. Kolomenskojē var atrast daudzas piena sēnes.

Šķirnes. Šajā apgabalā nobriest tikai dažas sugas. piena sēnes, tie ietver:

• Dzeltens – sastopams bērzu mežos. Raksturīga liela dzeltena cepurīte ar nedaudz izliektām malām. Stublājs ir mazs un īss, 2–3 cm biezs.
• Zils (zilgans) – lapu koku un skujkoku mežu dzimtene. Tai ir mataina, dzeltenīga cepurīte un dobs kāts. Raksturīga iezīme ir pienaina sula, kas, nogriežot, kļūst zila.
• Ozols – aug ozolu birzīs. Cepurīte ir liela un raksturīgi dzeltenoranža. Dobajam, gaišajam stublājam ir plankumi.
• Apse – lielos daudzumos var atrast apses mežos. Šai piena sēņu sugai raksturīga netīri balta cepurīte.
• Blekija. Tam ir raksturīga cepure – gandrīz melna (var būt brūni olīvkrāsas).
• Pipari – nosaukts raksturīgās rūgtās, piparotās garšas dēļ. Cepurīte ir liela un gaiša.
• Pergaments. Sakraukta cepurīte, garš kāts un pienaina sula, kas gaisā nekļūst zila, bet paliek balta – tās ir šīs sēnes raksturīgās iezīmes.

Īpatnības. Visām piena sēnēm ir nedaudz rūgta garša, dažām šķirnēm vairāk nekā citām. Tāpēc tās izmanto tikai marinēšanai un vienmēr pēc vairākiem novārījumiem vai mērcēšanas.

Rūgteni salds

Apraksts. Cepurīte sākotnēji ir plakana ar centrālo bumbuli, vēlāk iegūstot platas piltuves formu. Krāsa ir sarkanīga ar brūnu nokrāsu. Kātiņš ir līdz pieciem centimetriem garš un iekšpusē dobs.

Kur un kad tas aug? Priežu mežos ar augstu mitruma līmeni, purvu malās. Augļošana notiek no jūlija līdz oktobrim lietainās vasarās. To var atrast arī vietās, kur aug piena sēnes (skatīt iepriekš).

Dubultspēles. Pēc izskata rūgtenā sēne atgādina kampara piena cepurīti (ēdama sēne). Tomēr, ņemot vērā tās aso smaržu, joprojām pastāv atšķirība.

Parastā bērzu beka

Apraksts. U bērzu baravikas Jaunām sēnēm cepurīte ir gluda, sfēriska, un augot tā iztaisnojas, veidojot lielu lietussargu. Krāsa ir pelēka vai brūngani pelēka. Stublājs ir garš, ar mazām pelēkām zvīņām. Stublāja mīkstums ir pelēcīgs vai gaiši bēšs.

Kur un kad tas aug? Jebkurās mežainās vietās, bērzu tuvumā. Bagātīga augļu ražošana notiek no jūlija līdz oktobrim. Luhovickas rajons (Beloomutskas meži) ir bagāts ar bērzu bekām, tāpat kā Čehovas rajons (Meļihova). Vēl viens maršruts ir Domodedovas virziens (13 km aiz Maskavas apvedceļa).

Dubultspēles. Tam ir neēdams dubultnieks, ko sauc par viltus bērza beku vai žultssēni.. Tā nav indīga, bet tai ir ļoti rūgta garša. Raksturīga iezīme ir tā, ka tā nekad nav tārpaina (kas ir vairāk nekā var teikt par īsto bērzu beku).

Apšu sēne

Apraksts. Sēnes cepurītes krāsa var būt no sarkanīgi oranžas līdz visiem sarkanajiem toņiem, ieskaitot brūngani sarkanu. Sastopamas arī pelēcīgi brūnas un ļoti reti bālganas cepurītes. Kātiņš ir blīvs un balts.

Kur un kad tas aug? Tie aug apses koku tuvumā. Tas var būt lapu koku vai skujkoku mežos, kā arī mežainos parkos. Tie ir bieži sastopami Noginskas virzienā, netālu no Vorovskojas ciema.

Šķirnes. Mežos netālu no Maskavas var atrast 3 bērzu baraviku veidus:

• SarkansSēnei ir spilgtas krāsas cepurīte, kas variē no oranžas līdz ķieģeļsarkanai, ar piecu centimetru diametru. Bieži sastopamas lielas "babaki" sēnes, kas sasniedz 25 centimetrus (parasti pilnībā tārpotas). Cepurītes iekšējā virsma ir smalki poraina un bez žaunām. Stublājs ir garš un blīvs, trīs līdz piecus centimetrus biezs. Atkarībā no sēnes lieluma tas var sasniegt 25 cm.
• Dzeltenbrūna (pazīstama arī kā sarkanbrūna). Tas atšķiras pēc cepures krāsas – tā var būt gan dzeltenīga, gan dzelteni oranža.
• Balts – ļoti reta suga, tāpēc iekļauta Sarkanajā grāmatā. Tai ir ļoti gaiša, gandrīz balta (vai viegli krēmīga) cepurīte.

Dubults. Viltus apses sēne(pazīstama arī kā rūgtā sēne) ir neēdama, līdzīga sēne.

Lietusmētelis

Apraksts. U lietusmētelis Sfērisks ķermenis, kas pāriet pseidostemā. Krāsa var mainīties no gaišas (baltas, pelēkas) līdz dažādiem brūnas toņiem.

Kur un kad tas aug? To var atrast starp jebkuriem meža kokiem. Tas dod priekšroku siltām vasarām ar mērenu nokrišņu daudzumu. Tas nes augļus no jūlija līdz septembrim. Eksemplāri ir sastopami netālu no Šapkino ciema, Kolomenskas rajonā.

Šķirnes. Šī sēne šajā apgabalā aug šādos veidos:

• Milzis – nosaukts tā lieluma dēļ. Sēnes "bumba" var sasniegt piecdesmit centimetrus.
• Bumbierveida. Maza bumbierveida sēne – augstums 5 cm, bumbiņas diametrs 3 cm.
• Pērle. Sēnes galviņa sastāv no mazām, atsevišķām "pērlēm". Šī sēne izaug ne vairāk kā 10 cm augstumā.
• Umbera. Sēne, pārklāta ar mazām, gaiši brūnām adatām, sasniedz 6-7 cm augstumu un ne vairāk kā 6 cm diametru.
• Dzelkšņains. Olveida, ar garām dzeloņām, tā dod priekšroku skujkokiem un lapu kokiem un siltam laikam vasaras vidū.

Zilums

Apraksts. Cepurīte ir gaiši brūna un liela diametra (līdz 15 cm). Piespiežot, cepurīte kļūst zila. Arī dobais kāts kļūst zils, ja tam pieskaras. Kāts ir līdz 10 cm augsts.

Kur un kad tas aug? Var atrast ozolu vai priežu birzīs, smilšainās augsnēs. Nes augļus no jūlija līdz oktobra beigām. Ir iekļauts Sarkanajā grāmatā.

Austeru sēnes

Apraksts. Sēnes, kas aug kolonijās, bieži saplūdušas kopā. Pēc izskata tās atgādina austeres. Ir divu veidu šīs sēnes. Gaišā krāsā esošajām sēnēm raksturīgi krēmīgi, bēši un gandrīz balti toņi. Pelēkā krāsā to krāsa variē no tēraudpelēkas līdz tumši pelēkai. Lamelārais kāts (dažreiz praktiski nav) saplūst ar cepurīti. Cepurītes ir lielas un gludas. Sēnei ir patīkams aromāts, un pati sēne ir gaļīga un sulīga.

Kur un kad tas aug? Visbiežāk tie sastopami uz celmiem, kokiem un atmirušas koksnes lapu koku mežos (daudz retāk skujkoku mežos). Tie ir neprasīgi un var augt gan vasarā, gan rudenī, pat ziemas atkušņa laikā. Tie lielā skaitā aug Kolodkino apkārtnē (Kolomenskas rajonā).

Šķirnes. Atkarībā no audzēšanas vietas Maskavas reģionā var atrast šādas sugas: austeru sēnes:

• Rudens. Stublājs ir nedaudz pūkains, un cepurīte ir īsa, pelēka vai pelēcīgi brūna. Cepurītes izmērs var sasniegt 15 cm. Tā aug uz lapu kokiem un to celmiem.
• Raga formas. Gaiša cepurīte, viļņotas malas. Balts mīkstums. Aug tikai uz lapu kokiem. Dod priekšroku mitram laikam. Sausās vasarās tā kļūst mazāka, un parādās tikai atsevišķi eksemplāri.
• Ozols. Tās aug uz ozoliem un gobām. Augļu sezona ir jūlijā un augustā. Cepurīte (un arī kāts) ir gaišas krāsas ar tumšām zvīņām. Sēnes mīkstums ir gaišs.

Ēdamā russula

Apraksts. Ir daudz russulu veidu, taču tiem visiem ir kopīgas iezīmes. Tiem ir sausa cepurīte, kas pieejama dažādās krāsās. Jaunībā cepurīte ir nedaudz izliekta, nobriestot kļūst plakanāka ar centrālo iedobumu. Kātiņš ir balts un iekšpusē dobs.

Kur un kad tas aug? Tas aug visur un jebkuros laikapstākļos, no jūnija līdz oktobrim. Pat gados ar sliktu sēņu ražu šo sēni vienmēr var atrast. Russula sēnes bieži ēd tārpi. Jaroslavļas apgabals (netālu no Novovoronino ciema) ir bagāts ar šīm sēnēm.

Šķirnes. Šajā apgabalā visbiežāk sastopami trīs russula veidi:

• Zeltaini. Sastopama purvu tuvumā, tā izceļas ar spilgti dzeltenu cepurīti. Tā aug no vasaras sākuma līdz pat aukstākajiem laikiem. Cepurīte ir liela, 5 līdz 10 cm, bet sēne nav īpaši augsta, ne augstāka par 3 cm.
• Zils (zils). Tas aug augustā un septembrī skujkoku mežos. Cepurītei ir zilgani nokrāsas (violeti zila, zili zaļa).
• Zaļš. Tas aug bērzu mežos no augusta līdz oktobrim. Cepurīte ir zaļgana ar maziem brūniem plankumiem.

Medus sēnes

Apraksts. Jaunām sēnēm ir pusapaļa cepurīte, kas, tām nobriestot, kļūst gandrīz plakana. Cepurīšu krāsa ir blāva, ar klusinātiem toņiem, sākot no dzeltenīgiem līdz brūnganiem. Cepurīšu augšdaļa ir pārklāta ar nelielām zvīņām. Žaunas ir gaiši bēšas.

Kur un kad tas aug? Tās var atrast tikai uz celmiem vai veciem kritušiem kokiem no vasaras sākuma līdz vēlam rudenim. Tās aug kolonijās, bieži vien no vienas pamatnes izaugot līdz pat četrdesmit vai vairāk sēnēm. Tās bieži sastopamas Luhovickas un Solņečnogorskas rajonos.

Šķirnes. Visizplatītākie medus sēnes:

• Vasara. Aug lielās kolonijās uz lapu kokiem. Cepurīte ir maza diametra (ne vairāk kā 5 cm), izliekta un ar bumbuļveida formu. Krāsa ir patīkama medus nokrāsa. Kātiņš ir tievs un garš.
• Rudens (īsts). Tas var augt uz dzīviem kokiem, pūstošiem kokiem un celmiem. Tas ir plaši izplatīts un nogatavojas augusta beigās vai septembra sākumā.
• Ziema. Tas aug atkušņu laikā no rudens līdz agram pavasarim. To var atrast lapu koku koksnē.
• Pļava. Atšķirībā no radiniekiem, tas aug uz zemes, nevis kokos. To var atrast pļavās, dārza gabalos, mežmalās un pat grāvjos. Tas aug lielās kolonijās un "feju gredzenos".

Dubultspēles. Viltus medus sēnēm vienmēr ir spilgtas krāsas cepurītes — dzeltenas, ķieģeļsarkanas. Svarīga atšķirība: īstajām sēnēm uz naža ir ādains sēnes gredzens. "Viltus" sēņu smarža ir zemiska, pagraba sēnēm līdzīga un pelējumaina. Īstajām sēnēm ir patīkams sēņu aromāts. Vēl viena piezīme: ja indīgu medus sēni ievieto ūdenī, tā nekavējoties kļūst zila vai melna.

Šampinjoni

Apraksts. Jauno šampinjonu mazā, apaļā cepurīte atgādina bumbu. Sēnei augot, tā saplacinās. Virsma ir satīnaina un gluda. Krāsa ir balta, ar vieglu pelēcīgu nokrāsu. Žaunas ir rozā. Kāts ir blīvs, ar obligātu sēnes gredzenu centrā. Sēnes aromātam ir smalks joda aromāts.

Kur un kad tas aug? Obligāti nepieciešama augsne, kas bagāta ar humusu un kūtsmēsliem. Tai nepatīk augt blīvos mežos, dodot priekšroku atklātām vietām (laukiem, pļavām, dārzeņu dārziem), kā arī auglīgai augsnei fermu un lopu kūtsmāru tuvumā. Tā sāk augt līdz ar siltā laika iestāšanos pavasarī un turpina augt līdz pirmajām rudens salnām. Bieži sastopama Mitišču rajonā, netālu no Afanasovas ciema. Vēl viena iecienīta šampinjonu audzēšanas vieta ir Pavlovskaja Sloboda.

Šķirnes. Lai gan ir vairākas šo sēņu sugas, tās nav īpaši izplatītas Maskavas apgabalā. Šeit sastopama tikai viena veida šampinjoni — īstie šampinjoni. Tie ir diezgan lieli un tiem ir blīvs, pietūkušs kāts pie pamatnes. Sēne var sasniegt pat desmit centimetru augstumu, bet cepurītes diametrs — līdz 15 cm.

Dubultspēles. Tieši žaunu rozā krāsa to atšķir no nāves cepurītes, kur tās vienmēr ir tīri baltas.

Volnuška

Apraksts. Sēnes cepurīte sākotnēji ir izliekta, augot kļūst plakanāka, bet centrā ir iedobums. Cepurīte ir rozīgā krāsā, ar robainiem sarkaniem apļiem virspusē. Kātiņš ir īss, sākotnēji blīvs, bet, sēnei nobriestot, kļūst dobs. Cepurīte ir gaišā krāsā, ar pūkainu virsmu. Ir sastopamas baltas un rozā sēnes šķirnes.

Kur un kad tas aug? Tie labi zeļ lapu koku apvidos, kur aug bērzi. Tie aug no augusta līdz oktobrim. Tie sastopami Kolomenskas rajonā (Šapkino ciemā).

Šķirnes. Vietējos mežos var atrast rozā sēni volnušku (volžanku). Tās īpatnība ir tā, ka cepurītes krāsa laika gaitā mainās no rozā uz dzeltenīgu.

Dubultspēles. Piena sēnes, kas pazīstamas arī kā lactarius, atgādina īstās piena sēnes. Vienīgā atšķirība ir pubertātes trūkums ap cepurītes malām. Šīs sēnes nav indīgas, taču tās ir jāmērcē un jāvāra, un tām nav tāda pati garša kā īstajām piena sēnēm.

Vijole

Apraksts. Cepurīte ir liela (līdz 30 cm), plakana. Tai ir iedobums centrā, un malas ir ieliektas uz iekšu. Var būt brūngani plankumi. Kāts ir cilindrisks un stingrs. Mīkstums ir blīvs un balts, un pienainā sula ir ļoti skāba.

Kur un kad tas aug? Dod priekšroku jauktiem bērzu un skujkoku mežiem. Aug grupās no jūlija līdz septembrim. Sastopams Maskavas apgabala ziemeļos.

Lai iegūtu plašāku informāciju par vijoli, meklējiet šeit.

Rindas

Apraksts. Sēne ar lamelāru rakstu. Cepurīšu krāsa var mainīties, sākotnēji sfēriskas, pēc tam tās var kļūt zvīņainas. Tām ir miltaina, dažreiz asa smarža.

Kur un kad tie aug? Tie aug jauktos mežos, visbiežāk no agra rudens līdz salnu iestāšanās brīdim. Tos var atrast Ružas rajonā, netālu no Orešekas ciema mežainā apvidū.

Šķirnes. Ir daudz šķirņu. Bet mežos netālu no Maskavas var atrast trīs sugas:

• Violets Tās izceļas ar purpursarkano cepurītes krāsu starp kritušām un puvušām lapām.
• Papele bieži sastopami parkos papeļu tuvumā.
• Pelēks Tās izceļas ar pelēko cepurīti un aug starp priedēm.

Dubultspēles. Šīm sēnēm ir daudz līdzīgu izskatu. Violetās var sajaukt ar violeto zirnekļa tīkla cepurīti. Pelēkās var sajaukt ar toksisko stiegroto pīlādzi.

Lapsa

Apraksts. Sēnes ir spilgti dzeltenoranžas. Atkarībā no augsnes, kurā tās aug, cepurītes krāsa var būt spilgtāka vai gaišāka. Tās aug ķekaros, bieži vien vairākos kopā saplūdušos ķekaros. Cepurītes malas (kas ir saplūdušas ar kātu) ir viļņotas un nedaudz ieritinājušās uz iekšu.

Kur un kad tas aug? Gailenes dod priekšroku jauktiem mežiem; kolonijas var atrast izcirtumos starp zāli un nokritušām lapām, priežu tuvumā. Tās nobriest no vasaras vidus līdz vēlam rudenim. Tām nepatīk sausums. Viena no gailenēm bagātākajām vietām ir Rjazaņas virziens, netālu no Černajas stacijas.

Dubultspēles. Šajā apgabalā ir viena līdzīga gailene — viltus gailene. Tā ir līdzīga īstajai gailenei, bet gaišākā krāsā. Tā netiek uzskatīta par indīgu, taču var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Moreles

Apraksts. Tai ir neparasta cepurīte, kas veidota kā grumbaina, iegarena cepurīte. Cepurīte ir dažādās krāsās, no dzeltenīgas līdz brūnai. Sēne ir ļoti viegla, jo iekšpusē ir doba. Kātiņš ir praktiski saplūdis ar cepurīti. Krāsa ir balta un dzeltenīga.

Kur un kad tas aug? Pavasara sēne, ko var atrast tūlīt pēc sniega kušanas jauktos lapu koku mežos. Tās labprātāk aug puduros pie vecām ugunskuru vietām. Aksakovas ciems (Mitišču rajons) jau izsenis ir pazīstams ar savu agro moreļu pārpilnību.

Šķirnes. Vietējos mežos var atrast divas šo neparasto sēņu sugas:

• Moreles var sastapt siltā pavasarī jau aprīlī gaišās parka pļavās.
• Koniskie moreli Tas ir retāk sastopams un galvenokārt atrodams atkritumu poligonos, tukšzemēs un mežmalās.

Dubultspēles. Moreles var sajaukt ar to līdziniecēm – giromitrām. Nesen pastāvēja uzskats, ka giromitras nav indīgas, taču tas ir diskutabls viedoklis. Vecas, pāraugušas sēnes uzkrāj toksīnus un rada draudus veselībai.

Moreles atšķiras no giromitras. Morēlu cepurīte ir šūnveida, savukārt giromitras cepurīte ir viļņaina un salocīta.

Morēles cepure

Apraksts. Cepurīte ir zvanveida ar viļņainām krokām. Krāsa ir brūna, sarkanbrūna un var būt dzeltena. Kātiņš ir pubertātes formas vai zvīņains.

Kur un kad tas aug? Lapu koku mežos un liepu alejās. Augļu ražošana notiek aprīlī-maijā. Siltā laikā dod bagātīgu ražu. Nepanes pārmērīgu mitrumu.

Šķirnes. Ir divu veidu cepurīšu sēnes, bet šajā apgabalā sastopama tikai viena — koniskā cepurīšu sēne. Šai sēnei ir cepurīte konusa formā.

Dubultspēles. Moreles, kuras daži zinātnieki uzskata par neēdamām, var uzskatīt par dubultniecēm.

Rižiks

Apraksts. Pieder piena sēņu grupai (to mīkstums satur pienainu, kodīgu sulu, kas pēc vārīšanas zaudē rūgtumu). Šai pienainajai sulai ir aromātisks aromāts, kas šīm sēnēm piešķir īpašu garšu. Cepurītei ir raksturīgi sfēriski, sarkanīgi apļi. Kātiņš ir balts, dobs un trausls.

Kur un kad tas aug? Visaktīvākais augļu periods priežu un egļu mežos ir no augusta vidus līdz septembra beigām. Tas necieš sausumu. Solņečnogorskas rajons, Firsanovkas platforma – tuvumā atrodas daudzas safrāna piena cepurīšu pļavas.

Šķirnes. Šajā apgabalā visbiežāk sastopamās divas sugas ir:

• īsta safrāna piena vāciņš oranža cepure ar tumšiem koncentriskiem gredzeniem un plankumiem;
• priežu safrāna piena cepurīte ir oranžsarkans vāciņš;
• egles safrāna piena cepurīte – raksturo dzeltenīgi zaļgana vai zilgani zaļa cepure.

Dubultspēles. Īstām safrāna piena cepurītēm nav līdzīgas, taču safrāna piena cepurīti var sajaukt ar volnuškas sēni. Abas ir garšīgas un veselīgas.

Safrāna piena cepurītes ir visgaršīgākās, kad tās ir mazas un jaunas, to cepurītes diametrs nepārsniedz divus līdz trīs centimetrus. Jo lielāka sēne, jo lielāka iespēja, ka tā tiks invadēta ar tārpiem un kļūs pilnīgi nederīga lietošanai pārtikā.

ezis sēne

Apraksts. Nedaudz izliektā cepurīte ir rozīgi dzeltena vai dzeltenīga. Sākotnēji nedaudz izliekta, ar laiku tā vidū kļūst ieliektāka. Kāts ir īss, blīvs un resns. Mīkstumam ir patīkams aromāts. Tai ir īsi, blīvi dzeloņi.

Kur un kad tas aug? Tas aug gan lapu koku, gan skujkoku mežos no jūlija vidus līdz septembrim. Tas dod priekšroku reģiona ziemeļu reģioniem. Tas var augt ne tikai atsevišķi, bet arī grupās, rindās un feju apļos.

Šķirnes. Šajā apgabalā sastopama tikai viena suga: dzeltenā ezīšu sēne.

Dubultspēles. Jaunas sēnes izskatās kā gailenes.

Lietussargi

Apraksts. Īpaša iezīme ir tās lielā cepurīte (līdz 25 cm diametrā). Jaunai sēnei ir olveida cepurīte, kas pēc tam atveras kā apgriezts zvaniņš; nobriestot cepurīte iegūst plakanu formu. Tā ir klāta ar zvīņām. Arī kāts ir klāts ar zvīņām. Sēnes gredzens augot nepazūd.

Kur un kad tas aug? Tie aug visur, kur ir auglīga augsne. Tos var atrast laukos un mežos, kā arī parkos, laukumos un zālājos. Tie nes augļus no jūlija līdz septembrim. Noginskas rajonā (gar Nosovihinskojes šoseju, netālu no Vorovskajas ciema) ir manīti daudzi lietussargi.

Šķirnes. Vietējos mežos ir sastopamas 3 sugas:

• Balts lietussargs - Tam ir balta cepure un tas ir mazs izmērs, ne vairāk kā desmit centimetrus garš.
• Raibs lietussargs (liels). Tas var augt jebkur, kur augsne ir auglīga. To raksturo ļoti liela cepurīte (līdz pat trīsdesmit centimetriem vai vairāk). Tas aug gan atsevišķi, gan grupās.
• Sarkanīga pinkaina lietussargu sēne – atšķiras no saviem radiniekiem ar cepurītes brūnganu krāsu. Tai ir patīkama garša un aromāts. Sēņotāji to ļoti iecienījuši.

Dubultspēles. Ir neēdami līdzīgi dzīvnieki, kas var izraisīt dažādas smaguma pakāpes saindēšanos:

• Cekulainais lietussargs (lepiota). Pēc izskata tas ir līdzīgs saviem ēdamajiem brālēniem, bet mazāks. Cepurītes diametrs nepārsniedz 5 cm.
• Kastaņkrāsas vai sarkanbrūna lepiota (čemurs). Nāvīgi indīga sēne. Tā atšķiras no ēdamajām sēnēm ar to, ka ir mazāka. Sēnes gredzens pazūd, sēnei augot.

spararats

Apraksts. Tam ir sausa, viegli samtaina cepurīte, kurā ar laiku var veidoties plaisas. Kāts ir gluds, bez gredzeniem. Mīkstums ir dzeltenīgs vai sarkanīgs.

Kur un kad tas aug? Tas labi aug skujkoku un lapu koku-egļu mežos. Augļu ražošana notiek no jūlija līdz oktobrim. Lielos daudzumos to var atrast Stupino rajonā (Mihnevo stacijā).

Šķirnes. Maskavas reģionā var atrast šādas sugas. baravikas:

• Zaļā baravika – izceļas ar spilvenveida cepurīti un zaļgani brūniem vai olīvkrāsas ziediem. Mīkstums ir dzeltenīgs vai bālgans.
• Mosscapular plaisains raibs – raksturīga pietūkusi cepurīte ar daudzām plaisām. Sastopama starp lapu kokiem.

Dubultspēles. Līdzīgi kā baravikas, kastaņu sēne ir nekaitīga, taču tai ir diezgan rūgta garša, padarot jebkuru ēdienu, kas to satur, nekavējoties neēdamu.

Baltā piena zāle (baltā volnushka)

Apraksts. Pieder pie Russula dzimtas. Tai ir gaiša, nedaudz rozīga cepurīte ar uz iekšu vērstu, pūkainu krēmkrāsu. Centrā ir iedobums.

Kur un kad tas aug? Jauktos mežos bērzu tuvumā reģiona ziemeļu daļā. Augļu ražošana notiek no jūlija beigām līdz septembrim. Lielā skaitā sastopams Sentīsaka salā.

Šķirnes. Pie šīs sugas pieder arī rozā piena cepurīte, kas izceļas ar savu rozīgo cepurīti. Abas sēnes ir ēdamas.

Orange Pezizas (Aleuri orange)

Apraksts. Tā izskats ir neparasts — oranža apakštasītes formas cepurīte, īsa, iegarena pamatne un bez sēņu garšas vai smaržas. To galvenokārt lieto medicīnā, bet ēdienu gatavošanā to bieži izmanto kā garnējumu un svaigu (salātos).

Kur un kad tas aug? Tas aug visur, gan ceļmalās, gan mežmalās, dodot priekšroku saulainām vietām. Augļu sezona ilgst no vasaras sākuma līdz vēlam rudenim. Tāpat kā lāčpurni, tas var augt arī ugunsgrēku pelnos.

Šķirnes. Krievijā aug trīs pecizas veidi, bet Maskavas reģionā ēdama ir tikai oranžā šķirne.

Dubultspēles. Oranžajai pezizas sēnei ir līdzīga sēne — brūnā pezizas sēne. Tā ir mazāka izmēra un tai ir brūna kažociņa ap tās krūzveida cepurītes malu. Tā tiek uzskatīta par neēdamu, taču ir ārkārtīgi reta.

Indīgo sēņu apraksts Maskavas reģionā

Divas indīgākās sēnes tiek uzskatītas par mušmiri un nāvējošās sēnes. Tām vēl nav izstrādāts pretlīdzeklis. Citas sēnes tiek uzskatītas par neēdamām, nevis indīgām. Tomēr arī tās nav ieteicams ēst pārtikas saindēšanās riska dēļ (lai gan ne letāla).

Indīgas sēnes var atrast jebkur, bieži vien līdzās ēdamām sēnēm. Esiet uzmanīgi!

Mušķēres

Apraksts. Indīgākās sēnes, kas zināmas gandrīz ikvienam. Sarkanā mušmire visbiežāk sastopama mežos pie Maskavas. Visām šīm sēnēm ir plakanas vai zvanveida cepurītes spilgti sarkanoranžā krāsā ar baltiem plankumiem. Baltais kāts paplašinās virzienā uz pamatni un vienmēr ir ar sēnes gredzenu, kas lūzt un nokarājas, sēnei augot.

Kur un kad tas aug? Tas aug visur — lapu koku un jauktos mežos, kā arī starp eglēm un bērziem. Veģetācijas periods ir no vasaras vidus līdz rudens vidum.

Bīstamība. Ir milzīgs skaits mušmiru sugu, no kurām dažas tiek uzskatītas par nosacīti ēdamām. Tomēr, neskatoties uz to, šo skaisto meža iemītnieku vākšana un lietošana uzturā nav ieteicama. Tas ir tāpēc, ka tie satur psihotropas un toksiskas vielas (muskarīnu un muscimolu).

Nāves cepure

Apraksts. Viena no indīgākajām sēnēm. Pieder mušmiru dzimtai. Tai ir zaļgana (vai pelēcīga, olīvkrāsas) cepurīte. Mīkstums ir balts. Tai ir plats sēnes gredzens, kas izzūd, sēnei augot.

Kur un kad tas aug? Dod priekšroku lapu koku mežiem (liepām, ozoliem). Bieži sastopams piepilsētu rajonos, dārzeņu dārzu un vasarnīcu tuvumā. Veģetācijas un augļu periods ir no jūlija līdz oktobra vidum.

Bīstamība. Pastāv risks sajaukt nāvējošās cepurītes ar rūsgalēm (to zaļgano cepurīšu dēļ) un rūsgalēm. Baltās nāvējošās cepurītes var sajaukt ar šampinjoniem (lielā skaitā sastopami Pavlovskojes ciema tuvumā pie Domodedovas šosejas).

Sātaniska sēne (pazīstama arī kā sātaniska sēne)

Apraksts. Neapstrādāta tā ir indīga, lai gan saindēšanās tiek uzskatīta par vieglu (ne letālu) un izraisa tikai smagus kuņģa darbības traucējumus. Sēne pēc formas ir līdzīga baravikai (pie kuras tā pieder), ar apaļu cepurīti un biezu, platu kātu. Kāts ir sarkandzeltens, un cepurīte ir gaiša ar pelēcīgu nokrāsu.

Kur un kad tas aug? Tas dod priekšroku lapu koku mežiem (liepām un ozoliem) ar kaļķainām augsnēm reģiona dienvidu daļā. Augļu ražošana sākas jūnijā un ilgst līdz oktobrim.

Bīstamība. Tikai tie, kuriem ir ierobežota sēņu lietošanas pieredze, var tās sajaukt ar baraviku. Sēnes krāsa ļoti atšķiras no tās ēdamo radinieku krāsas.

Lasiet vairāk par sātanisko sēni šeit.

Entoloma vernalis

Apraksts. To uzskata par indīgu sēni. Tās izskatu raksturo plata, brūna cepurīte ar nokarenām, koniskām malām. Kāts ir tievs un bez sēnes gredzena. Stublāja pamatne ir sabiezējusi. Mīkstums ir trausls, balts un ar raksturīgu pelējuma smaku.

Kur un kad tas aug? Dod priekšroku lapu koku mežiem, jauktiem (egļu-lapu koku) ar smilšainu augsni. Bieži sastopams pirmajā pavasara zālē un zālājos. Aug no maija beigām līdz jūnija vidum.

Bīstamība. Var sajaukt ar maijpīlādzi.

Russula emetica (kaustiskā russula)

Apraksts. Pieder ceturtajai sēņu kategorijai (nosacīti ēdamas). Tai ir rozā cepurīte, kas novecojot kļūst sarkana. Cepurītes apakšpusē ir platas baltas žaunas. Kātiņš ir sauss, dobs un trausls.

Kur un kad tas aug? Tas dod priekšroku egļu mežiem un atklātiem izcirtumiem jauktos mežos. Tas aug pat vistreknākajos gados pēc sēnēm, no jūlija vidus līdz sēņu sezonas beigām (septembris-oktobris).

Bīstamība. To var lietot pārtikā, bet tikai pēc divkāršas vārīšanas un pēc tam noskalošanas, lai izvairītos no saindēšanās ar muskarīnu, kas ir sēnes sastāvdaļa.

Raibs šampinjons (plakangalvains)

Apraksts. Šī sēne tiek uzskatīta par viegli indīgu. Tai ir pelēcīga cepurīte ar dūmakainu nokrāsu, kas pārklāta ar brūnām zvīņām. Cepurītes iekšpusē ir lielas, rozā žaunas, kas nobriest kļūst brūnas. Stublājs ir gaišs, dobs un balts, kas ar vecumu kļūst dzeltens un tumšāks.

Kur un kad tas aug? Tas aug visur, humusa un humusa bagātās vietās, parkos, dārzeņu dārzu tuvumā un komposta kaudzēs. Tas nes augļus no jūlija vidus līdz oktobrim.

Bīstamība. Lai izvairītos no saindēšanās, vislabāk to nelietot pārtikā vai iepriekš divas reizes vārīt, katru reizi nolejot ūdeni.

Pludiņš ir pelēks

Apraksts. Pieder mušmirīšu dzimtai, mušmirīšu ģintij. Tā tiek klasificēta kā nosacīti ēdama sēne, kas nozīmē, ka to var ēst. Tai ir apaļa, zvanveida cepurīte. Tās krāsa variē no pelēcīgi violetas līdz dzeltenbrūnai. Kāts ir garš, tievs un graudains.

Kur un kad tas aug? Tas aug priežu mežos un lapu koku audzēs. Augļu periods ir no jūnija līdz oktobrim.

Bīstamība. Indīgajām mušmirēm (kuras var sajaukt ar mušmirēm), īpaši nobriedušām un pāraugušām, var nebūt sēnes gredzena. Tāpēc, ja rodas šaubas, vislabāk no šādas sēnes izvairīties. Nav ieteicams to ēst jēlu. Obligāti nepieciešams to vārīt.

Panaeolus (zvanveida vai tauriņa formas tintes vāciņš)

Apraksts. Šī sēne tiek klasificēta kā indīga halucinogēna sēne. Tai ir brūngani bēša, olveida un nedaudz rievota cepurīte. Kātiņš ir plāns, dobs un pelēks. Sēne nav augstāka par pieciem centimetriem. Cepurītes mīkstums ir no gaiši pelēkas līdz brūnai.

Kur un kad tas aug? Tas aug no pavasara (aprīlis-maijs) līdz salnām. Dod priekšroku labi mēslotai augsnei, kas bagāta ar humusu un sapropeli, fermu tuvumā un upju palienēs. To var atrast parkos un dārza gabalos.

Bīstamība. Nav ziņots par nāves gadījumiem no šīs sēnes, taču, lai saglabātu veselību, nav vērts riskēt.

Viltus gailenes

Apraksts. Cepurīte ir oranžbēša. Sēnei nogatavojoties, cepurīte izbalē, kļūstot gaiši dzeltena (centrs paliek spilgti dzeltens). Stublājs ir spilgtākā krāsā, un mīkstums ir stingrs.

Kur un kad tas aug? Tas dod priekšroku lapu koku mežiem (liepām un ozoliem) ar dažām priedēm. Augļu ražošana sākas jūlijā un ilgst līdz oktobra sākumam.

Bīstamība. Lai gan to sauc par "viltus", tas nerada lielas briesmas veselībai.

Parastais smirdīgais rags

Apraksts. Jaunībā sēne ir balta oliņa. Sākumā tā atgādina pūpeļpūpeli, bet ar nelielu gļotu daudzumu. Pēc tam no olas vienlaikus parādās kātiņš un cepurīte.

Kur un kad tas aug? Visbiežāk auglīgās augsnēs, bieži lapu koku mežos.

Šo sēni parasti neizmanto pārtikā (lai gan Rietumu literatūrā ir aprakstītas kulinārijas receptes ar to). Tomēr tautas medicīnā to plaši izmanto vīrusu slimību un pat audzēju apkarošanai. Šo īpašību dēļ to veiksmīgi audzē dārza gabalos. Sēne vairojas no dārzā iestādītām saknēm. Plašāku informāciju par šo sēni skatiet šeit.

Kvēlojošs runātājs

Apraksts. Šī sēne pieder pie trihomikētu dzimtas. Pati sēne ir maza, ar gaišu, pelēcīgi brūnu cepurīti ar iedobumu centrā. Kātiņš ir tievs, gaišs un saplūdis ar cepurīti. Naktī tā izstaro gaiši zaļu gaismu.

Kur un kad tas aug? Visbiežāk aug parkos un lapu koku mežos. Augļu periods ir no jūnija līdz oktobrim.

Bīstamība. Šai sēnei ir daudz šķirņu, gan ēdamas, gan indīgas. Visas talkers ar gaiši bālganu krāsu tiek uzskatītas par indīgām. Tā kā šī sēne netiek uzskatīta par augstas kvalitātes, vislabāk ir izvairīties no tās vākšanas un ēšanas.

Pēc sēņu sugu un to augšanas vietu iepazīšanas atcerieties, ka sēņu lasīšana automaģistrāļu un rūpniecisko zonu tuvumā ir ļoti neieteicama. Izvēlieties videi draudzīgākās vietas, lasiet tikai tās sēnes, kuras pazīstat, un izbaudiet mierīgu sēņu medību!

Bieži uzdotie jautājumi