Volgogradas apgabals piedāvā daudzas iespējas tiem, kam patīk pastaigas mežā, meklējot dažādas sēnes. Vairāk nekā 400 hektāru dabisko dzīvotņu ir bagātas ar piena sēnēm, sviesta sēnēm, rūselēm un citām cēlajām sēnēm. Tomēr ir svarīgi prast tās atšķirt vienu no otras un izvairīties no indīgu eksemplāru izvēles.
- ✓ Pārbaudiet sēnes, vai nav toksicitātes pazīmju: krāsas maiņa saplēšot, nepatīkama smaka.
- ✓ Lai veiksmīgi novāktu sēņu ražu, ņemiet vērā to augļu sezonu.
Ēdamās sēnes
Volgogradas apgabalā aug daudzas gardas un veselīgas sēnes, kuras ikviens sēņotājs ar prieku sastaps. Ir vērts tuvāk iepazīties ar to daudzveidību un dzīvotnēm.
| Sēne | Vāciņa diametrs (cm) | Kājas augstums (cm) | Augļu sezona | Mikorizas tips | Sausuma izturība |
|---|---|---|---|---|---|
| Moreles | 3.–8. | 2–10 | Pavasaris | Neveidojas | Zems |
| Rusula | 5–10 | 5–10 | Vasara-rudens | Dažādi | Vidēji |
| Baltā sēne | 5.–25. lpp. | 8.–20. | Vasara-rudens | Skujkoki, lapu koki | Augsts |
| Gailenes | 4–15 | 3.–7. | Vasara-rudens | Skujkoki | Vidēji |
| Piena sēnes | 5-20 | 2–5 | Vasara-rudens | Lapu koki | Zems |
| Vērtība | 5–10 | 5–10 | Vasara-rudens | Lapu koki | Vidēji |
| Apšu sēne | 5-20 | 10–20 | Vasara-rudens | Lapu koki | Vidēji |
| Bērzu baravikas | 5.–15. | 10–20 | Vasara-rudens | Lapu koki | Vidēji |
| Lietussargi | 5.–15. | 10–20 | Vasara-rudens | Saprotrofs | Augsts |
| Austeru sēnes | 5:30 | 2–5 | Rudens-ziema | Saprotrofs | Augsts |
| Tinder sēnītes | 5–50 | 1–10 | Pavasaris-rudens | Saprotrofs | Augsts |
| spararats | 4–10 | 5–10 | Vasara-rudens | Skujkoki | Vidēji |
| Volnuški | 5–10 | 3–6 | Vasara-rudens | Lapu koki | Zems |
| Šampinjons | 5.–15. | 5–10 | Vasara-rudens | Saprotrofs | Vidēji |
| Poļu sēne | 5.–15. | 5–10 | Vasara-rudens | Skujkoki | Vidēji |
| Tauriņi | 3–10 | 5–10 | Vasara-rudens | Skujkoki | Vidēji |
| Gailenes | 2–10 | 3.–7. | Vasara-rudens | Lapu koki | Vidēji |
| Mēslu vaboles | 3–10 | 5.–15. | Pavasaris-rudens | Saprotrofs | Zems |
| Rindas | 5–10 | 5–10 | Vasara-rudens | Lapu koki | Vidēji |
| Medus sēnes | 3–10 | 5.–15. | Vasara-rudens | Lapu koki | Vidēji |
| Kaza | 3.–8. | 5–10 | Vasara-rudens | Skujkoki | Vidēji |
Moreles
AprakstsŠīs ir diezgan labi pazīstamas sēnes, taču ne katrs sēņotājs tās var atpazīt kā ēdamas. Tas ir tāpēc, ka tās izskatās morēles Tās ir nepievilcīgas, un to forma ir diezgan unikāla sēņu valstij: olveida cepurīte balstās uz īsa, koniska kātiņa. Cepurītes un kātiņa izmēri var atšķirties, tāpēc tos ir grūti atdalīt vienu no otra.
Kur un kad tas aug? Moreles aug mežos, dārzos un parkos. Šīs sēnes īpaši iecienītas vietās, kur pirms vairākiem gadiem bija ugunsgrēks. Pavasarī moreles viegli atrast mitrā laikā daudzos lapu koku un skujkoku mežos, māla un krīta augsnē.
ŠķirnesIr daudz moreļu veidu, starp ēdamajiem ir vērts atzīmēt garos, koniskos, īstos, daļēji brīvos, stepju, resnkāju moreļus un morēles cepure.
Dubultspēles.Moreles vizuāli ir līdzīgas giromitrām, kas ir indīgas.
Rusula
Apraksts. Jaunām rusulām ir sfēriska cepurīte. Sēnei augot, cepurīte iztaisnojas, kļūstot plakanāka un dažreiz izliekta. Tās izmērs nepārsniedz 10 cm un ir pieejama dažādās krāsās. Kātiņš ir vienāda garuma un parasti balts, bet var būt tikpat krāsains kā cepurīte. Sēnei ir maiga smarža.
Kur un kad tas aug? Russula sēnes tiek savāktas vasarā un rudenī jauktos mežos.
Šķirnes. Šo sēņu vidū ir izplatītas: Russula amethystica, Russula barla, Russula blackfordiana, Russula kinata, Russula nice, Russula robusta, Russula vesela, Russula purvs, Russula geranium-flora un Russula velenovskii.
Dubultspēles. Sēņu šķirnēs ietilpst ne tikai ēdamās, bet arī neēdamās jeb indīgās sēnes, piemēram, kodīgā sēne un bērza sēne. Tās ir diezgan grūti atšķirt no ēdamajām sēnēm, to var izdarīt tikai pieredzējuši sēņotāji.
Russula viridans
Baltais Gibs
Apraksts. Baltā sēne Baravikas ir vienas no populārākajām ēdamajām sēnēm. Baraviku cepurītes ir lielas, sasniedzot vairākus desmitus centimetru diametrā. Cepurītes krāsa variē no gaiši brūnas līdz tumši brūnai, dažreiz dzeltena vai sarkanīga. Arī baravikas kātiņš ir liels, ne platāks par 10 cm. Kātiņš ir proporcionāli mazāks par cepurīti, bet var paplašināties virzienā uz pamatni, sasniedzot cepurītes izmēru. Baravikas mīkstums ir tās nosaukuma krāsā, lai gan rozā nokrāsa ir retāk sastopama.
Kur un kad tas aug? Volgogradas apgabalā baravikas bieži sastopamas Kumilženskas, Gorodiščenskas un Aleksejevskas rajonos. Par to iecienītāko dzīvotni tiek uzskatīti priežu, ozolu un bērzu meži ar ķērpjiem un sūnām uz zemes. Barības meklēšana sākas jūnijā.
Šķirnes. Visizplatītākās baraviku sēnes tiek uzskatītas par eglēm, priedēm, ozoliem, bērziem, tīkliem un skābardēm.
DubultspēlesBaltā sēne tiek sajaukta ar žults sēni un sātaniskas sēnes, kas ir neēdami.
Gailenes
Apraksts. Sēnes rūsganā krāsa variē no gaiši dzeltenīgi rozā līdz tumši oranžsarkanai. Nobriedušas sēnes cepurīte sasniedz 15 cm diametru, ar nedaudz izliektām malām un centrālu iedobumu. Kātiņš ir dobs, ne garāks par 10 cm, cilindrisks. Safrāna piena cepurītes mīkstums ir tikpat košs kā pati sēne, ilgstoši saskaroties ar gaisu, kļūstot zaļš. Safrāna piena cepurītēm ir diezgan vāja smarža.
Kur un kad tas aug? Pirmās safrāna piena cepurītes nogatavojas jūlija vidū, un tās turpina augt līdz salnām. Meklējiet tās skujkoku mežos koku ziemeļu pusē.
Šķirnes. Galvenie safrāna piena cepurīšu veidi ir priedes, egles, sarkanās un pienaini sarkanās piena cepurītes.
DubultspēlesViltus safrāna piena cepurītes ietver rozā piena cepurīti, smaržīgo piena cepurīti un papilāro piena cepurīti.
Piena sēnes
AprakstsPiena sēnēm ir atšķirīgs izskats, salīdzinot ar daudzām citām sēnēm: tām ir liela, masīva balta cepurīte uz īsa kātiņa. Sēnes malas ir bārkstiņas. Sēnei augot, malas sāk čokuroties uz iekšu, un pati sēne kļūst dzeltena. Tāpēc nodzeltējušas sēnes, kas jau tuvojas rūsganai krāsai, nevajadzētu lasīt.
Kur un kad tas aug? Piena sēnes var atrast bērzu, ozolu un apses mežos no jūlija līdz septembrim. Volgogradas apgabalā tās bieži sastopamas Trehostrovskas, Lebjažes Poļanas un Kalačas pie Donas ciemu tuvumā.
Šķirnes. Šajā apgabalā ir daudz piena sēņu veidu, starp kuriem ievērojamākās ir īstā piena sēne, apses piena sēne, dzeltenā piena sēne, ozola piena sēne, melnā piena sēne un sausā piena sēne.
Dubultspēles. Viltus piena sēnes un piena sēņu līdzinieki ir piparu, kampara, filca un zeltaini dzeltenās piena sēnes.
Īsta piena sēne
Vērtība
Apraksts. Russulas cepurīte sākumā ir sfēriska, bet laika gaitā tā saplacinās, ar izteiktām rievām gar malu un nelielu iedobumu centrā. Cepurītes diametrs reti pārsniedz desmit centimetrus, tās virsma ir klāta ar gļotām un tai ir spilgts spīdums, dzeltena vai dzeltenbrūna krāsa.
Sēnes kāts ir balts un mucveida vai cilindrisks. Tas ir apmēram 3 cm biezs un apmēram 10 cm garš. Sēnes mīkstums arī ir balts, kas, saskarē ar gaisu, kļūst brūns. Tā smarža ir līdzīga bojātam sviestam.
Kur un kad tas aug? Valuis aug bērzu, lapu koku un skujkoku mežos.
Šķirnes. Valuy ir vienīgais šīs sugas pārstāvis. Šīs sēnes novāc no vasaras vidus līdz septembrim.
Dubultspēles. Līdzīgas sugas kā rūsas ir okera, mandeļsēnes un Morzes sēnes, kuras var atšķirt pēc to raksturīgās smaržas un krāsas. Ir arī indīga sēne — viltus rūsas, kurai, pārgriežot, ir spēcīga, mārrutkiem līdzīga smaka.
Apšu sēne
AprakstsApšu sēnēm raksturīgs plats, drukns kāts, ko vainago spilgtas krāsas cepurīte. Sākotnēji cepurīte cieši pieguļ kāta augšdaļai un ir sfēriskas formas. Vēlāk tā izplešas, ar laiku vēl vairāk saplacinot. Cepurītes krāsa variē no gaiši brūnas līdz spilgti ķieģeļsarkanai.
Kur un kad tas aug? Apšu sēnes novāc no vasaras sākuma līdz rudenim. Visbiežāk tās sastopamas Kletskas rajona bērzu un apses mežos. Tās var atrast zem dažādiem kokiem: eglēm, dižskābaržiem, papelēm, bērziem, vītoliem un apsēm.
Šķirnes. Visizplatītākie pārstāvji ir: sarkanā apses sēne, melnzvīņainā apses sēne, ozola apses sēne, dzeltenbrūnā apses sēne un egles apses sēne.
DubultspēlesPiparu sēne (jeb rūgtenā sēne) ir tuva radiniece apses sēnei. Pēdējā atšķiras no apses sēnes ar to, ka tai nav sietveida raksta uz kāta un cauruļveida slānim ir rozīga nokrāsa.
Bērzu baravikas
Apraksts. Bērzu bekai ir maza (vidēji 8 cm diametrā) pelēkbrūna vai brūna cepurīte, kas atrodas uz plāna, bet gara (apmēram 10 cm) baltpelēka kāta. Stublāja virsmu klāj tumši brūnas žaunas. Mīkstums ir stingrs un balts, kas, saskarē ar gaisu, kļūst zaļš, rozā vai melns atkarībā no bekas veida.
Kur un kad tas aug? Baravikas galvenokārt aug bērzu mežos. Šīs sēnes jāvāc vasarā un rudenī.
Šķirnes. Ir daudz baraviku veidu, no kuriem Krievijā visizplatītākie ir parastā un pelēkā baravika.
Dubultspēles. Bērzu beka ir ļoti līdzīga bērzu bekai. Pēdējo no ēdamās versijas var atšķirt pēc cepurītes zaļganās nokrāsas un rozā apakšpuses.
Lietussargi
AprakstsŠīs sugas ēdamās sēnes ir baltās, sarkanās un raibās saulessargsēnes. Tās visas ir līdzīgas pēc formas, atšķiras tikai nedaudz pēc izmēra. Šo sēņu cepurītes sākumā ir sfēriskas, bet laika gaitā tās atveras, kļūstot līdzīgas lietussargam. Cepurītes krāsa ir atkarīga no sugas un var būt no gaiši krēmīgas līdz tumši brūnai. Sēnei augot, uz cepurītes kļūst redzamas lobās žaunas. Kātiņš ir dobs, baltpelēks un cilindrisks.
Kur un kad tas aug? Saulessargu sēnes novāc no jūnija vidus līdz oktobrim. Tās var atrast dažādās atklātās meža vietās — ganībās, izcirtumos, pļavās, mežmalās utt.
ŠķirnesŠai sēnei ir vairākas ēdamas šķirnes, tostarp lauka saulessargs, elegantais saulessargs, Konrāda saulessargs, mammilārais saulessargs, raibais saulessargs, sārtošais saulessargs un jaunavu saulessargs.
Dubultspēles. Pie šīs ģints neēdamiem vai indīgiem pārstāvjiem pieder pektenātu mušmires, kastaņu mušmires un aszvīņainās mušmires. Arī ārkārtīgi indīgā panteras mušmire un baltā sēne atgādina mušmires sēni.
Austeru sēnes
AprakstsParastā austeru sēne ir liela, tās cepurītes diametrs ir vairāki desmiti centimetru (10–30). Cepurītes malas augšanas sākumā ir ielocītas uz iekšu, bet, nobriestot, tās atveras un kļūst viļņainas, pārveidojot sēnes izliekto augšdaļu plakanākā formā. Austeru sēnes ir pelēkā krāsā ar dažādiem toņiem; vecākas sēnes izskatās bālganas, to krāsa laika gaitā zaudē savu piesātinātību. Kātiņš ir īss, blīvs, cilindrisks un balts.
Kur un kad tas aug? Šo sēņu iecienītākās dzīvotnes ir koki un celmi. Austeru sēnes Tās aug uz nokaltušiem vai novājinātiem bērziem, apsēm, vītoliem, ozoliem un pīlādžiem. Sēņu novākšana sākas rudenī un dažreiz var būt atrodama līdz pat decembrim.
ŠķirnesAusteru sēņu ģints ietver trīsdesmit sugas, tostarp gan ēdamas, gan neēdamas. Visizplatītākās ēdamās sēnes tiek uzskatītas par parasto austeru sēni, pārpilnības raga austeru sēni, ozola austeru sēni, stepes austeru sēni, plaušu austeru sēni, rozā austeru sēni un zeltaino austeru sēni.
Dubultspēles. Viltus austeru sēnes no ēdamajām atšķiras ar spilgtāku krāsu. Krievijā šādas viltus sēnes ir oranžā austeru sēne un vilka zāģlapsene.
Tinder sēnītes
Apraksts. Lielākoties posa sēnes Tie izskatās kā lieli izaugumi uz mizas un var būt dažādās krāsās, ar masīvu cepurīti un nelielu, spēcīgu kātu, kas atrodas sānos un ir vizuāli neuzkrītošs.
Kur un kad tas aug? Visas posšņu sēnes dzīvo uz normāliem vai pūstošiem kokiem, dažreiz sastopamas uz sausas kritušas koksnes, zariem, celmiem un retāk uz zemes. To sugas var atrast no maija sākuma līdz vēlam rudenim.
Šķirnes. Ir daudz posnīšu šķirņu. Ēdamās šķirnes ir sērdzeltenā, zvīņainā un aknu sēne. Pastāv arī citas posnītes: kuprveida, smaržīgā, starojošā, bērza, kastaņsēne, cietmatainā, reiši un citas.
Dubultspēles. Šīs dzimtas neēdamos pārstāvjus, piemēram, viltus spindersēnīti, var uzskatīt par spindersēņu līdziniekiem. lakots un daudzkrāsains.
Parastā tinder sēne
spararats
AprakstsŠai ēdamajai sēnei ir brūna, puslodes formas cepurīte, kuras izmērs nepārsniedz 10 cm. Laika gaitā uz cepurītes parādās plaisas. Mīkstums ir dzeltenīgi sarkans, pārgriežot redzams zilgans nokrāsa. Baravikas kāts ir standarta, cilindrisks; sēnei augot, tās pamatne vai galotne var palielināties atkarībā no šķirnes.
Kur un kad tas aug? Volgogradas apgabalā ir daudz baravikas Sastopama priežu mežos netālu no Kletskas ciema. Sēnes nosaukums cēlies no tās iecienītākās dzīvotnes — sūnām. Tiek uzskatīts, ka labākais laiks sēņu vākšanai ir no jūlija sākuma līdz augusta beigām.
ŠķirnesIr nedaudz mazāk par diviem desmitiem baraviku sugu, no kurām aptuveni septiņas ir sastopamas Volgogradas apgabalā.
DubultspēlesTāpat kā sviesta sēnes, arī baravikas bieži jauc ar piparu sēnēm, kas nav ēdamas. Citas līdzīgas sēnes ir parazītiskās baravikas, kastaņu sēnes un žultsakmeņu sēnes.
Volnuški
AprakstsPiena cepurītes cepurīte ir aptuveni 8 cm diametrā. Jaunām sēnēm tā ir izliekta; nobriedušām sēnēm tā ir plakana, ar lejupvērstām malām un centrālu iedobumu. Tās virsma ir pūkaina, un krāsa svārstās no gaiši rozā līdz spilgti, piesātināti ķieģeļrozā, kļūstot tumšāka virzienā uz centru. Mitruma trūkuma gadījumā sēne sāk kļūt balta. Piena cepurītei ir tievs, spēcīgs, īss, rozā kātiņš.
Kur un kad tas aug? Viņi aug volnuški Bērzu mežos. Šīs sēnes vāc no jūnija līdz oktobrim.
Šķirnes. No piena cepurītēm slavenākās ir rozā un baltās, taču ir arī pelēkās, dzeltenās un purva piena cepurītes.
DubultspēlesPiena cepurītes, kas pazīstamas arī kā piena cepurītes, ir līdzīgas piena cepurīšu izskata līdzinieces. Piena cepurītes arī ir rozīgas, dažreiz ar sarkanīgiem gredzeniem, bet bez bārkstīm ap malām.
Rozā volnuška
Šampinjons
Apraksts. Šampinjoniem ir raksturīga baltpelēka apaļa cepurīte, dažreiz ar dzelteniem plankumiem. Kāts ir stingrs un gluds. Salīdzinot ar radniecīgajām sēnēm, sēne ir vidēja lieluma.
Kur un kad tas aug? Sēnes labprātāk aug egļu mežos, pļavās, ganībās un laukos. Tās parasti novāc jūnija beigās.
Šķirnes. Mūsdienās ir aptuveni divi simti šampinjonu sugu, no kurām lielākā daļa ir ēdamas sēnes.
DubultspēlesBīstams un bieži sastopams šampinjonu līdzinieks ir viltus šampinjons, ko no ēdamajām šķirnēm var atšķirt pēc nepatīkamas smakas. Dažreiz šampinjonu cepurīšu krāsa atgādina mušmires, bet pirmajai nav volvas un tai ir atšķirīga žaunu krāsa, kas variē no rozā līdz melnbrūnai.
Poļu sēne
Apraksts. Poļu sēnes cepurīte ir aptuveni 10 cm diametrā un tai ir noapaļota forma. Sākotnēji tās malas ir ieliektas uz iekšu; sēnei nobriestot, malas atliecas un var ieliekties uz āru, kā rezultātā cepurīte kļūst plakanāka. Cepurītes krāsa variē no gaiši brūnas līdz tumši brūnai. Kātiņš ir iespaidīgs, sasniedzot aptuveni 10 cm augstumu un 4 cm diametru.
Sēnei šāds nosaukums tika dots, jo iepriekš tā uz Eiropu tika piegādāta galvenokārt no Polijas, kur tā bija populārs produkts.
Kur un kad tas aug? Polijas sēnes var atrast skujkoku mežos, retāk lapu koku mežos ar pārsvarā smilšainu augsni. Šīs sēnes var novākt ilgā laika periodā, no jūnija līdz novembrim.
Šķirnes. Dažādās klasifikācijās poļu sēne tiek klasificēta kā baravika, sūnu sēne vai tiek uzskatīta par atsevišķu sugu.
Dubultspēles. Poļu sēnei ir tādi līdzīgi augi kā raibā baravika un zaļā baravika, kas no tās atšķiras ar savu krāsu un saplaisājušo cepurīti.
Tauriņi
Apraksts. Sviesta sēņu atšķirīga iezīme ir lipīgā, viegli nolobāmā cepurītes miziņa, kas devusi tām nosaukumu. Tās ir mazas, cepurīšu diametrs reti pārsniedz 10 cm. To krāsu palete ir atkarīga no sēņu sugas un apgaismojuma līmeņa augšanas vidē. Arī sviesta sēņu kātiņš ir mazs, balts vai līdzīgā krāsā kā cepurīte.
Kur un kad tas aug? Sēņotāji priežu mežos savāc lielu daudzumu sviesta sēņu. Sezonas kulminācija ir jūnijā un jūlijā.
Šķirnes. Ir daudz sviesta sēņu sugu, starp kurām šajā apgabalā aug: baltā sviesta sēne, graudainā sviesta sēne, dzeltenbrūnā sviesta sēne, parastā sviesta sēne un sarkansarkanā sviesta sēne.
Dubultspēles. Sviesta sēnes, tāpat kā daudzas baravikas, bieži jauc ar piparu sēni, kas ir neēdama.
Gailenes
Apraksts. Gailenes Šīs sēnes ir izplatītas. Tās ir mazas — cepurītes diametrs reti pārsniedz pārdesmit centimetrus. Cepurītes krāsa svārstās no gaiši dzeltenas līdz spilgti oranžai. Tās malas parasti ir viļņotas vai neregulāras formas; nobriedušām sēnēm cepurīte bieži iegūst piltuvei līdzīgu formu. Kātiņš ir īss, saplūdis ar cepurīti, un ir tādā pašā krāsā vai nedaudz gaišāks.
Kur un kad tas aug? Gailenes bieži zeļ lapu koku, priežu un egļu mežos. To novākšanu var sākt agri — gailenes parādās jau maijā un aug pāris mēnešus.
Šķirnes. Tie ietver: parasto gaileni, pelēko gaileni, cinobra sarkano gaileni, fasetēto gaileni, dzeltenīgo gaileni un cauruļveida gaileni.
Dubultspēles. Īstās gailenes viegli sajauc ar viltus gailenēm, bet pēdējās var atpazīt pēc baltās sulas, kas izdalās, sēni salaužot.
Mēslu vaboles
Apraksts. Mēslu vaboles cepurīte ir balta, zvanveida un ar plānu miesasrakstu. Cepurītei ir raksturīgas zvīņas, kas, sēnei nobriestot, kļūst melnas. Stublājs ir cilindrisks un garš, salīdzinot ar daudzu citu sēņu kātiem. Mēslu vaboles aug ātri, un pēc sporu nobriešanas tās pašas izšķīst, atstājot tikai nelielu tumšu plankumu.
Kur un kad tas aug? Mēslu vaboles aug visur, kur augsne ir bagāta ar humusu vai kūtsmēsliem. Tās bieži var redzēt dārzos, parkos un atkritumu kaudzēs. Optimālais laiks to savākšanai ir maijs.
ŠķirnesŠīs sugas izplatītākās ēdamās sēnes ir baltās, pelēkās un parastās mēslu vaboles.
DubultspēlesSēnes ir līdzīgas viena otrai, un starp citām dzimtām ir grūti atrast līdzīgas.
Rindas
Apraksts. Pīlādžu sēņu cepurītes ir aptuveni 10 cm diametrā, un to krāsa atšķiras atkarībā no sugas. To malas ir šķiedrainas, dažreiz ar zvīņām. Cepurītei sākot augt, parādās plaisas. Stublājs ir resns, centrālais un vidēja garuma.
Kur un kad tas aug? Papeļu pīlādzis Tas ir izplatīts Rudņas, Kumiļžeņas, Olhovskas un Svetlojarskas rajonos. Tā maksimālā augšana notiek augustā. Zaļžubītes septembrī var atrast arī Kalačevskas rajona priežu mežos.
Šķirnes. Volgogradas apgabalā galvenokārt sastopamas divu veidu ēdamās pīlādžu sēnes: papeles pīlādžsēne un zeltainā jeb citronu pīlādžsēne, plašāk pazīstama kā zaļžubīte. Tās ievērojami atšķiras pēc cepurīšu krāsas: pirmā bieži ir sarkanbrūna, bet otrā - zaļgani dzeltena.
Dubultspēles. Ir daudz izplatītu ēdamo Tricholoma šķirņu. Reizēm var sastapt arī indīgas šķirnes: brūnu, baltu un leoparda krāsas. Tās var atšķirt pēc to vispārējā izskata un bieži vien spēcīgas smakas, taču bīstamās sēnes ne vienmēr ir pamanāmas starp daudzām līdzīgām sēnēm.
Papeļu pīlādzis
Medus sēnes
Apraksts. Medussēņu cepurītes sasniedz pat 13 cm diametru; jaunām sēnēm tās ir sfēriskas, ar uz iekšu ieliektām malām. Nobriedot, cepurīte kļūst plakani izliekta, centrā parādās bumbulītis. Cepurīte ir pelēcīgi dzeltena ar brūnu nokrāsu, centrā tumšāka, ar nelielām zvīņām. Kātiņš ir garš, 1–2 cm biezs, un tādā pašā krāsā kā cepurīte vai nedaudz tumšāks. Sēņu augļķermeņi bieži saplūst ar kāta pamatni.
Kur un kad tas aug? Medus sēnes aug lielos pudurīšos no augusta beigām līdz vēlam rudenim uz lapu koku, parasti bērzu, retāk skujkoku celmiem, saknēm, kritušiem un dzīviem stumbriem. Tās sastopamas arī nātru biezokņos. Volgogradas apgabalā medus sēnes bieži sastopamas Šakinskas ozolu birzī, Rudņas ciemā, Surovikino, Kalačā pie Donas, Rjabovskas ciematā un Černiškovskas rajonā.
Šķirnes. Ir vairāki ēdamo medus sēņu veidi, tostarp vasaras, rudens, ziemas, pļavas, resnkāju, gļotainās un pavasara sēnes.
Dubultspēles. Rudens medus sēne bieži tiek jaucta ar dažām bīstamām medus sēņu sugām. Ēdamo sēni var atšķirt pēc gredzena uz tās kāta.
Kaza
AprakstsŠai sēnei ir izliekta vai nedaudz saplacināta cepurīte, kuras diametrs ir vidēji 7 cm. Augšanas sākumā tās forma ir izliekta, bet ar laiku tā saplacinās. Ja mitruma nepietiek, cepurītes miziņa kļūst spīdīga; ja mitruma ir pārmērīgi, tā pārklājas ar gļotu slāni. Cepurītes krāsa variē no dzeltenas līdz sarkanbrūnai. Stublāja augstums ir vienāds ar cepurītes diametru un krāsa ir tāda pati.
Kur un kad tas aug? Kazgalvīšu sēnes aug priežu mežos, visbiežāk skābās, barojošās un mitrās augsnēs. Tās sastopamas ceļmalās un kūdras purvos. Optimālais laiks šo sēņu vākšanai ir no augusta līdz septembrim.
ŠķirnesKazas sēne ir vienīgā suga, tās tuvākie radinieki ir sviesta sēnes.
Dubultspēles. Neēdamā piparu sēne tiek uzskatīta par līdzīgu kazbārdzenei – tā ir mazāka pēc izmēra un tai ir asa piparota mīkstums.
Indīgs
Volgogradas apgabala plašajos plašumos papildus ēdamajām sēnēm bieži var sastapt arī indīgas sēnes, kuru lietošana uzturā jebkādā veidā var radīt nopietnas sekas cilvēka organismam. Tāpēc, lasot sēnes, vislabāk ignorēt nepazīstamus šīs valstības pārstāvjus. Ir vērts tuvāk aplūkot visbiežāk sastopamās indīgās sēnes, kas sastopamas Volgogradas apgabalā.
- × Izvairieties no sēņu vākšanas ceļu un rūpniecības zonu tuvumā toksīnu uzkrāšanās riska dēļ.
- × Izvairieties no sēnēm ar šai sugai neparastām īpašībām, piemēram, neparastu krāsu vai smaržu.
| Sēne | Vāciņa diametrs (cm) | Kājas augstums (cm) | Toksicitāte | Galvenais toksīns. | Augļu sezona |
|---|---|---|---|---|---|
| Mušķēres | 5-20 | 10–20 | Augsts | Muskarīns, ibotēnskābe | Vasara-rudens |
| Sātaniska sēne | 8.–25. | 5.–15. | Augsts | Hemolītiskie toksīni | Vasara-rudens |
| Viltus šampinjons | 5.–15. | 5–10 | Vidēji | Agaritīns | Vasara-rudens |
| Parastā viltus pūpe | 5–10 | — | Vidēji | Lektīni | Vasara-rudens |
| Žults sēne | 5.–15. | 5–10 | Zems | Rūgtums | Vasara-rudens |
| Nāves cepure | 5.–15. | 10–15 | Ļoti augsts | Amatoksīni | Vasara-rudens |
Mušķēres
Apraksts. Mušķēres Daudzi cilvēki šīs sēnes pazīst kā ārkārtīgi indīgas. Bieži sastopama suga ir sarkanā mušmire. Tās cepurīte var sasniegt pat 20 cm diametrā. Tā ir spilgti sarkana, ar izkaisītiem baltiem plankumiem. Šīs sēnes ir redzamas no tālienes un tās ir grūti sajaukt ar citām. Vecākām sēnēm var nebūt baltu plankumu. Sarkanās mušmires kāts ir tievs un garš, cilindrisks un pilnīgi balts. Uz kāta bieži ir redzams gluds vai nedaudz saplēsts gredzens.
Kur un kad tas aug? Sarkanā mušmire aug skābās augsnēs bērzu un egļu tuvumā. Tā parādās augustā un pazūd oktobrī.
Šķirnes. Ir daudz mušmiru sugu, no kurām dažas ir ēdamas. Tomēr ar šīm sēnēm vislabāk neeksperimentēt, jo indīgās sugas mūsu mežos ir diezgan izplatītas. Papildus indīgajai sarkanajai šķirnei ir arī mušmires formas sēne. Tās cepurīte ir nedaudz mazāka diametrā, un krāsa ir mazāk koša — tā var būt pelēkdzeltena vai netīri balta. Tā biežāk sastopama smilšainās augsnēs.
Dubultspēles. Sarkanajai mušmirei ir grūti atrast līdzīgu. Šampinjonus dažreiz jauc ar smirdīgajām mušmirēm to balto cepurīšu un līdzīgo formu dēļ.
Sātaniska sēne
AprakstsPieder beku dzimtai (Boletaceae). Sēnes kātiņš ir spilgtāks nekā cepurīte. Tās krāsa mainās no augšas uz leju, no dzeltenīgi sarkanas līdz brūngani dzeltenai un oranžsarkanai. Stublājam ir tīklveida raksts. Tā forma ir neparasta: sākotnēji olveida vai sfēriska, vēlāk tā kļūst mucveida. Cepurīte ir balta, pelēka vai gandrīz balta, un tai var būt olīvkrāsas, dzeltena vai dzeltenbrūna nokrāsa. Tā ir veidota kā puslode vai spilvens. Kad sēne ir nogatavojusies, cepurīte ir izplesta, un miziņa ir gluda vai samtaina. Sēnes mīkstums pēc nogriešanas kļūst zils.
Kur un kad tas aug? Sēne aug atklātos mežos ar ozoliem, dižskābaržiem, skābaržiem, lazdām un liepām. Tā dod priekšroku kaļķakmens augsnēm. To var sastapt no jūnija līdz septembrim.
Šķirnes. Citas bekonu dzimtas sēnes ar zilganu mīkstumu un krāsainām porām var saukt par sātana sēnes šķirnēm.
Dubultspēles. Sātanisko sēni var sajaukt ar žultssēni vai balto sēni, pamatojoties uz tās ārējām īpašībām.
Viltus šampinjons
Apraksts. Šī sēne ir ļoti līdzīga parastajai šampinjonam. Šo indīgo sēni no pēdējām var atšķirt pēc nepatīkamas smakas. Ir arī šampinjonam līdzīga indīga sēne, kurai ir dzeltenīga vai sarkanīga krāsa. Viltus sēnes viegli atpazīt pēc to mīkstuma, kas, piespiežot, nemaina krāsu, atšķirībā no ēdamo sēņu mīkstuma.
Kur un kad tas aug? Viltus šampinjoni galvenokārt sastopami skujkoku un jauktos mežos, bet dažreiz tos var atrast dārzos, laukos un pagalmos. Tie aug vairākus mēnešus, no maija līdz novembrim.
Šķirnes. No indīgajām sugām mūsu mežos visbiežāk sastopamas raibās un dzeltenās mizas šampinjones.
DubultspēlesParastās šampinjones bieži tiek sajauktas ar krupjiem.
Parastā viltus pūpe
AprakstsViltus pūpeļpūpes augļķermenis ir olveida, sfērisks vai nedaudz saplacināts, aptuveni 5–8 cm diametrā, un tam nav kātiņa. Līdz pilnīgai nogatavošanai viltus pūpeļpūpe var būt pilnībā iegremdēta. Sēnes parasti ir gaišā vai pelēcīgā krāsā. Sēnei nobriestot, uz augļķermeņa parādās raksturīgas plaisas.
Kur un kad tas aug? Parastās viltus pūpeļpūšes aug skujkoku un lapu koku mežos. Tās sastopamas mežmalās un ceļmalās. Tās labi zeļ mālainās un smilšainās augsnēs. Šīs sēnes dod augļus no augusta līdz septembrim. Plankumainās viltus pūpeļpūšas ir sastopamas jebkurā mežā. Galvenie apstākļi to augšanai ir mitra augsne un labs apgaismojums.
Šķirnes. Papildus parastajai viltus pūpei ir arī raibās jeb panteru viltus pūpeizes un kārpainās viltus pūpeizes.
Dubultspēles. Kā jau liecina sēnes nosaukums, tā ir ļoti līdzīga parastajai pūpei.
Žults sēne
Apraksts. Žultssēne nav ēdama tās rūgtās garšas dēļ, kas vārot pastiprinās. Cepurītes diametrs reti pārsniedz 10 cm, sākumā tā ir puslodes formas, vēlāk kļūst saplacinātāka. Cepurīte bieži ir dzeltenpelēka, retāk brūna vai tumšāka. Kātiņš ir vidēja garuma un biezuma, cilindrisks vai vāles formas, un pēc krāsas atgādina cepurīti.
Kur un kad tas aug? Žultssēne ir izplatīta daudzos skujkoku un lapu koku mežos. To var atrast gan vienu sēni, gan nelielu kopu koka pamatnē, uz sapuvuša celma. Tā aug no jūnija līdz oktobrim.
ŠķirnesDažreiz var atrast žultssēņu veidu, kuru mīkstumam jēlā veidā ir patīkama garša, bet vārot tas joprojām izdala rūgtumu.
DubultspēlesSākumā žultssēne atgādina baravikas un citas baraviku sugas, un dažreiz to var sajaukt ar bērza baraviku. No pēdējām to var atšķirt pēc zvīņu neesamības uz kāta, bet no baravikas - pēc tumša sietiņa klātbūtnes.
Nāves cepure
Apraksts. Nāves cepurīte pieder pie Amanita muscaria dzimtas un daudzi to uzskata par indīgāko sēni. Cepurītes diametrs ir vidēji 10 cm, un tā sākotnēji ir sfēriska, galu galā izstiepjas un atveras, veidojot plakanu formu. Cepurītes malas ir gludas un šķiedrainas, un tās krāsa variē no baltas līdz zaļgani pelēkai. Kātiņš ir garš, apmēram 12 cm, un tievs, apmēram 2 cm. Tas ir cilindrisks, pie pamatnes biezāks un pēc krāsas līdzīgs cepurītei.
Kur un kad tas aug? Nāves cepurīte bieži sastopama auglīgā augsnē zem lapu kokiem, piemēram, lazdām, ozoliem un dižskābaržiem. Šī sēne ir raksturīga skujkoku un platlapju mežiem. Tās augšanas maksimums ir vasaras beigās un rudens sākumā.
Šķirnes. Pati nāves cepure ir mušiņogu suga, tāpēc visu dzimtu var saukt par tās šķirni.
DubultspēlesNepieredzējuši sēņu vācēji var izvēlēties nāvējošās cepurītes vēlamo ēdamo sēņu, piemēram, šampinjonu, zaļo russulu un austeru sēņu, vietā.
- Izpētiet sēņu vietu karti reģionā.
- Sagatavojiet nepieciešamo aprīkojumu: grozu, nazi, kompasu.
- Pārbaudiet laika prognozi savākšanas dienā.
Sēņu sezonas sākums
Lielāko daļu teritorijas aizņem daļēji tuksneši un stepes. Sēņu sezona šajā reģionā sākas nedaudz vēlāk nekā Krievijas centrālajā daļā.
Pirmās sēnes Volgogradas apgabalā parādās agrā pavasarī, bet augusts tiek uzskatīts par labāko laiku to novākšanai.
Reģiona sēņu vietas
Starp labākajām sēņu vākšanas vietām šajā reģionā, pēc daudzu sēņu savācēju domām, ir vērts izcelt šādas vietas:
- Tsimļanskas ūdenskrātuves apgabals, Panšino un Krasnodonskas ciematus Donas virzienā. Šo apgabalu lapu koku un priežu meži un mitrās zemienes ir bagātas ar baravikām, apses sēnēm un pīlādžiem.
- Naudas, izsalkuma un Sarpinskas salasŠeit mitrumam bagātajās augsnēs labi aug baravikas, piena sēnes, poļu sēnes un daudzas citas.
- Volga-Akhtuba paliene, Pokrovka, Gromki, Zubarevkas apgabalsŠeit bieži sastopamas piena sēnes un pīlādžu sēnes, bet saulessargi nepietiekama mitruma dēļ ir ārkārtīgi reti sastopami.
- Stepes apgabals netālu no Volgogradas rezervuāraPlašajos stepju apgabalos ganību un ganību tuvumā ir daudz pļavu sēņu.
Kā liecina iepriekš aprakstītā daudzveidība, Volgogradas apgabals ir īpaši vērtīgs sēņotājiem. Šeit var atrast daudz garšīgu un veselīgu sēņu. Tomēr, sēņojot, jāuzmanās, lai grozā neiekļautu indīgas sēnes, jo tas galu galā var izraisīt nopietnas veselības problēmas.