Reiši sēnes: izskats, kur tās aug un vai tās var audzēt?

Reiši sēne ir unikāls saprofīts, kas barojas ar koksnes sulu. Būtībā tā ir augu iznīcinātāja, kas parazitē uz tiem. Šī sēne ar plašu darbības spektru un blakusparādību trūkumu austrumu medicīnā tiek izmantota jau vairāk nekā divus tūkstošus gadu.

Sēnes apraksts un vērtība

Reiši sēne dabā ir reta, tāpēc kādreiz tā bija ļoti augstu vērtēta. Šis saprofīts tiek uzskatīts par viengadīgu augu, taču dažreiz tas var dzīvot divus vai trīs gadus.

Botāniskais apraksts:

• Sēnes ķermenis. Reiši sastāv no kātiņa un cepurītes.
• Cepure. Sēnes krāsa ir mainīga, sākot no sarkanīgas līdz violetai. Cepurītes forma atgādina cilvēka nieri. Maksimālais diametrs ir 25 cm. Virsma ir viļņota. Sēne ir gluda un spīdīga. Uz cepurītes var redzēt daudzus augšanas gredzenus.
• Kāja. Tā garums var sasniegt 30 cm, diametrs – 3 cm.
• Celuloze. Jaunos eksemplāros tas atgādina baltu sūkli. Laika gaitā tas sacietē, sacietē un iegūst brūnganu nokrāsu.

Reiši sēnei nav ne smaržas, ne garšas, tikai nedaudz rūgta garša.

Sēne tiek vērtēta tās ārstniecisko īpašību dēļ – tā stiprina organismu, tai piemīt antibakteriāla, pretvīrusu un pretvēža iedarbība, tā izvada toksīnus un aizsargā pret starojumu.

Kā vēl sauc reiši sēni?

Reiši ir nosaukums, ko šai unikālajai sēnei devuši japāņi. Tulkojumā no krievu valodas tas nozīmē "garīgā spēka sēne". Ganoderma lucidum sēne pieder pie Ganoderma ģints, Polyporaceae dzimtas. Tā ir pazīstama arī kā:

• Mannentake no japāņu valodas tiek tulkots kā “desmit tūkstošus gadu veca sēne”.
• Lingži no ķīniešu valodas tiek tulkots kā “nemirstības sēne”.
• Ganoderma splendens.
• Lakots tinder sēnīte.

Sēne ir īpaši augstu vērtēta Japānā un Ķīnā, kur to uzskata par mūžīgās jaunības avotu.

Ēdams vai nē?

Lakotajai piepei ir izteikti rūgta garša, kas padara to par neēdamu sēni. To lieto tikai medicīniskiem nolūkiem. Sēni uzturā lieto kā:

• tinktūras;
• tējas;
• uztura bagātinātāji;
• tabletes;
• ekstrakti;
• pulveri.

Sēnes brīnumainās īpašības ir saistītas ar tās unikālo sastāvu, kas satur:

• polisaharīdi – tie stiprina imūnsistēmu;
• aminoskābes – tās izvada no organisma toksīnus un šlakvielas;

• organiskās un polinepiesātinātās taukskābes - tās novērš audzēju veidošanos.

Arī lakotā tinder sēne satur kumarīnus, saponīnus, triterpenoīdus, fitoncīdus, flavonoīdus, alkaloīdus, B, C, D vitamīnus, mikro- un makroelementus (varu, cinku, selēnu, fosforu, nātriju, mangānu, magniju, nātriju, kalciju).

Kur un kad tas aug?

Lingži kādreiz bija sastopams tikai Austrumos, bet tagad tas ir izplatījies visā pasaulē, audzēts fermās medicīniskiem nolūkiem. Tomēr galvenie lakotās posa sēnes piegādātāji joprojām ir Japāna, Ķīna un Vjetnama.

Krievijā lingži ir sastopams subtropos — Krasnodaras novadā un Kaukāzā. Labvēlīgais klimats ļauj saprofītam pilnībā nobriest vasarā — lēnām, dabiskajā vidē.

Krievijas Federācijas mērenajos platuma grādos sēne ir ārkārtīgi reta. Tomēr pēdējā laikā tā ir izplatījusies Altajajā, kur tā ir atrasta kailcirtēs. Sēne dod priekšroku novājinātiem, kalstošiem un atmirušiem kokiem. Tā labprātāk aug uz lapu kokiem un reti sastopama uz skujkokiem. Lingži aug pie koka pamatnes, dažreiz uz dziļi zemē apraktām saknēm.

Šķirnes

Ir daudz šķirņu posa sēnesTie visi atšķiras viens no otra:

• izskats;
• ķīmiskais sastāvs;
• ārstnieciskas īpašības.

Reiši sēnes ārstnieciskās īpašības atšķiras atkarībā no tās augšanas vietas. To var atšķirt no posnsēnes pēc garā kāta — citām parazītiskajām sēnēm, kas aug uz kokiem, tāda nav.

Ar ko var sajaukt?

Reiši sēni dažreiz jauc ar sēni, kas pazīstama arī kā baltā lapegles sūklis. Šo sēni lieto audzēju ārstēšanai. Tās mīkstums ir līdzīgs sūklim, tāpēc arī nosaukums. Kāda ir atšķirība starp sēni un lakoto posa sēni?

• tam nav spīdīga un gluda virsma, bet gan raupja un nelīdzena;
• Sēne ir baltā krāsā un pārklāta ar brūniem plankumiem.
• Tas galvenokārt aug uz lapeglēm, kā arī uz eglēm, ciedriem un retāk uz bērziem.

Agaricus izaug līdz 10 kg svarā un līdz 30 cm garumā.

Kolekcijas funkcijas

Dabiskos apstākļos audzēta lingži ir daudz veselīgāka nekā mākslīgi audzēta. Ja paveicas, lakotās piepes var atrast savvaļā – mūsu valsts subtropu zonā. Tās aug uz lapu kokiem. Par vislabvēlīgāko sēni tiek uzskatīta tā, kas audzēta uz ozola koksnes.

Iespēja atrast daudz Ganoderma splendens ir ārkārtīgi maza — uz katriem 100 000 kokiem ir viena sēne.

Ganoderma reishi ir grūti atrodama savvaļā — tās sporas dīgst uz noteiktiem kokiem un noteiktos apstākļos. Lai iegūtu šo vērtīgo sēni patēriņam, tā ir jākultivē mākslīgi. Reishi pirmo reizi tika kultivēta Japānā 1972. gadā. Sēnes novākšana un ražas novākšana sākas jūlijā un turpinās līdz pirmajām salnām.

Vai ir iespējams šo sēni audzēt pašam?

Ja ne mākslīga audzēšana, lingži sēne būtu veselu bagātību vērta. Par laimi, to var audzēt, izmantojot ar micēliju inficētus koka zariņus. Sēklas var iegādāties specializētos veikalos. Viena sēja nodrošina ražu 4–5 gadus. Šo ārstniecisko sēni var audzēt divās metodēs: uz koku celmiem un zāģu skaidās.

Eksperts skaidro, kāpēc reiši sēņu audzēšana var būt ienesīgs bizness un kā radīt apstākļus to augšanai:

Aug uz celmiem

Jums būs nepieciešami koku celmi, substrāts un micēlijs. Vieta, kur augs reiši sēnes, ir jāaizsargā no saules. Vislabāk sēni audzēt mitrā vidē. Audzēšanas procedūra uz koku celmiem ir šāda:

1Celmu sagatavošana

Ideāls variants ir, ja vietā ir augļu vai lapu koku celmi. Skujkoku celmi nav piemēroti. Ja celmi nav pieejami, tie būs jāsagatavo iepriekš. Vislabāk to darīt laikā starp rudeni un pavasari, kad celmu miza ir visizturīgākā. Pirms pavasara periodā miza satur visvairāk barības vielu.

2Augsnes sagatavošana

Celmi, kur augs Ganoderma splendens, tiek ievietoti barojošā augsnē. Šiem saprofītiem nepieciešamas pastiprinātas barības vielas, tostarp vitamīni un mikroelementi. Ne katrs augsnes tips ir piemērots reiši audzēšanai. Lai nodrošinātu veiksmīgu ražu, vislabāk ir izveidot savu substrātu.

Substrāta sagatavošana:

• Ņem kūdru, kaļķakmeni un augsni proporcijās 5:1:4.
• Lai palielinātu uzturvērtību, maisījumam pievieno kūtsmēslus vai salmus.
• Sastāvdaļas rūpīgi sajauc, un bedre, kurā tiks ievietots celms, tiek apaugļota.
• Kad celms tiek ievietots bedrē, tas pa perimetru tiek izklāts arī ar barības vielu substrātu.

3Micēlija sēšana

Pašam audzēt lingži micēliju praktiski nav iespējams, tāpēc sēņu audzētāji iegādājas jau audzētu micēliju. Pirms sēšanas viņi izveido stādīšanas bedres — 7 cm dziļas un 1,2 cm diametrā. Bedrītēs ievieto ar micēliju inficētus stieņus. Sēnes dīgšanas ātrums un raža ir atkarīga no ar micēliju inficēto stieņu skaita — jo vairāk sēklu materiāla pievieno, jo ātrāk parādīsies pirmās lingži sēnes.

4Apstādītā platība ir pārklāta ar plēvi

Optimālā temperatūra sēņu attīstībai ir 20–26 °C. Celmus bieži pārvieto telpās, lai veicinātu micēlija sakņošanos. Ja tas nav iespējams, griezumus, kas satur micēliju, var noslēgt ar parafīnu un pēc tam celmus pārklāt ar augsni.

Aug uz zāģu skaidām

Šīs metodes priekšrocība ir ātrums. Zāģu skaidas dod ražu ātrāk nekā celmi. Tomēr šī kultivēšanas metode prasa vairāk pūļu. Lingži audzēšanas procedūra uz zāģu skaidām:

1Zāģu skaidu substrāta sagatavošana

Zāģu skaidas sajauc 80% maisījuma apmērā ar 20% citu barības vielu. Var pievienot, piemēram, auzu vai miežu sēnalas. Pievieno arī minerālvielas, piemēram, krītu vai ģipsi, bet ne vairāk kā 2%. Pēc maisījuma sajaukšanas un samitrināšanas to žāvē un sterilizē 90 grādos pēc Celsija. Apstrādes laiks ir 5 stundas. Ja tiek sagatavots liels substrāta daudzums, ieteicams atkārtot sterilizācijas procesu.

2Micēlija sēšana

Sagatavoto substrātu izklāj kastēs. Micēlijs jāsēj 30 grādu pēc Celsija (86 grādi pēc Fārenheita) temperatūrā – vienkārši iegremdējiet to sagatavotajā augsnē. Apberiet stādus ar augsni un ļaujiet tiem dīgt 15–20 dienas. Uzturējiet 18–26 °C (64–80 °F) temperatūru un 75 % mitrumu. Substrāts rūpīgi jāuzrauga – tam nevajadzētu būt mitram, bet arī nevajadzētu izžūt.

Reiši audzēšanas apstākļi

Lai lakotā tinder sēne veiksmīgi nestu augļus, sēņu audzētājiem ir jānodrošina tai vislabvēlīgākie augšanas apstākļi:

• Lai sēnes parādītos ātrāk, traukā ar substrātu tiek izveidoti caurumi.
• "Plantācijai" jābūt daļēji ēnā - tiešie saules stari nedrīkst būt pieļaujami.
• Augšanas un attīstības laikā optimālā temperatūra ir no +23 līdz +25 °C. Ziemā temperatūrai nevajadzētu pazemināties zem -18 °C.
• Lai uzturētu atbilstošu mitruma līmeni 75% apmērā, telpā novietojiet mitru keramzītu — to var izklāt uz cepšanas paplātes. Sēnes katru nedēļu jāapsmidzina ar siltu ūdeni.
• Laistīšana jāveic atkarībā no substrāta stāvokļa. Ja tas izžūst, samitriniet to ar lietus ūdeni vai vārītu ūdeni.
• Ja substrāts ir pareizi sagatavots, papildu mēslošana nav nepieciešama.

Pārmērīga laistīšana un mitrināšana var izraisīt puvi un pelējumu. Mitrums piesaista arī dažādus kukaiņus, tostarp zirnekļus, ērces un gliemežus. Lai to novērstu, jums vajadzētu:

• pirms stādīšanas dezinficējiet telpu;
• nodrošināt telpas ventilāciju.

Kā sagatavot un uzglabāt izejvielas?

Lakotās piepes ieteicams novākt laikā no jūlija līdz novembrim. Iegādātās sēnes parasti pārdod žāvētas — tās jau ir sagatavotas uzglabāšanai. Ja izmantojat savu ražu, lingži būs jāizžāvē pašam.

1. Nogrieztas sēnes noslauka ar papīra dvieļiem, lai noņemtu augsni un gružus. Reiši sēnes pēc novākšanas nekad nedrīkst mazgāt.
2. Pēc sēņu tīrīšanas sagrieziet tās lielos gabalos. Pēc tam vienmērīgi izklājiet gabaliņus uz cepampapīra un ievietojiet cepeškrāsnī žāvēšanai 45 grādu pēc Celsija (115 grādu pēc Fārenheita) temperatūrā. Kad šķēles vairs nelīp pie papīra, palieliniet temperatūru līdz 70 grādiem pēc Celsija (158 grādiem pēc Fārenheita). Tagad pilnībā aizveriet cepeškrāsni.
   Brīdinājumi ražas novākšanas laikā

   • × Sēnes pirms žāvēšanas nemazgājiet, lai nezaudētu to ārstnieciskās īpašības.
   • × Žāvējot sēnes, izvairieties no tiešiem saules stariem.
3. Žāvētas sēnes ievieto burkās, aizver ar vākiem un uzglabā. Uzglabāšanas temperatūrai jābūt ne vairāk kā 25 grādiem pēc Celsija.

Vēsā, tumšā vietā reiši var uzglabāt līdz diviem gadiem, nezaudējot savas ārstnieciskās īpašības.

Lai novērstu medicīniskās reiši sēnes radītas turpmākas problēmas, tā jāvāc tikai ekoloģiski labvēlīgās vietās. Tiem, kas plāno to izmantot ārstēšanai, jākonsultējas ar speciālistu.

Bieži uzdotie jautājumi