Parazītiskā sēne tinder sēne: apraksts, sugas un dzīvotnes

Piepes (latīņu: Fomes fomentarius) ir daudzgadīgas parazītiskas sēnes, kas labprātāk aug uz kokiem. Tās reti sastopamas uz zemes. Tās dod priekšroku veciem celmiem un kokiem, atmirušai koksnei un krūmājiem. Tās ir visnoslēpumainākie un neparastākie sēņu valsts pārstāvji. No pirmā acu uzmetiena tās šķiet pilnīgi bezjēdzīgi, parazītiski organismi. Taču patiesībā piepes var būt ārkārtīgi noderīgas.

Skārda sēnīšu īpašības

Piepes ir nesistemātiska un maz pētīta sēņu grupa, kas pieder pie bazidiomicētu tipa (Basidiomycetes). Ir aptuveni 1500 zināmu sugu. Dažas piepes ir indīgas, citas ir ēdamas, dažas ir koksnainas, bet citas – skrimšļainas. Visu piepju sēnīšu ķermenis ir ievērojami izturīgs pret visiem laikapstākļiem — aukstumu, karstumu un mitrumu.

Atkarībā no sugas spindersēnes piestiprinās pie koka ar visu augļķermeni vai tikai ar kātiņu. Savas unikālās formas dēļ sēni tautā dēvē par "velna nagu".

Sēnītes ķermeni veido plāni pavedieni, ko sauc par hifām, kas savijušies viens ar otru. Micēlijs ir iestrādāts dziļi koksnē. Lai iekļūtu mizā, hifas izdala enzīmus, kas šķīdina koksnes šūnu sieniņas. Hifas, sākotnēji plānas un pavedienveida, kļūst par skeletveida.

Atkarībā no augļķermeņa formas, tinder sēnes iedala:

• Sēdus. Tie ir piestiprināti pie koka vienā pusē un tiem var būt sānu kāja.
• Izplešanās. Tie izskatās kā plāna kūka, stingri piestiprināta pie stumbra. To krāsa un tekstūra atgādina koku mizu.
• Ar cepurīti un kātiņu.

Sēņu ķermeņi sver no 1 līdz 20 kg, un to izmērs ir no 20 cm līdz 200 cm diametrā. Tie var būt pelēki, sarkani, melni, oranži vai dzelteni — visdažādākajos toņos.

Kad un kur tas aug?

Piepes dzīvotne ir atkarīga no sugas. Sērdzeltenā (nosacīti ēdamā) piepe dod priekšroku maigam klimatam. Tomēr īstā piepe ir plaši izplatīta visā Krievijā un Eiropā. Tā labprātāk aug uz bērziem un priedēm, bet var atrast arī uz alkšņiem, ozoliem, dižskābaržiem un citiem kokiem.

No vienas puses, saprofītam ir negatīva ietekme uz vidi. Izraisot balto puvi koksnes audos, tas padara to trauslu. Tas parasti uzbrūk atmirušai koksnei, jo galvenais possēnīšu infekcijas ceļš ir:

• salauzti zari;
• plaisas un citi bojājumi mizā.

Parazītiskās sēnes ir īstas meža tīrītājas. Tās noārda veco koksni, kas zudusi vēja gāzu, sausuma vai citu nelabvēlīgu apstākļu dēļ. Sadalījusies koksne bagātina augsni.

Farmaceitiskiem un pārtikas mērķiem ieteicams vākt sēnītes:

• pavasara sulas plūsmas laikā;
• Rudenī sēne, gatavojoties ziemai, uzkrāj derīgas vielas.

Jums nevajadzētu lietot tinder sēnītes:

• aug uz atmirušas koksnes;
• aug tuvu zemei.

Vēlamas sēnes, kas atrodas pēc iespējas augstāk. Sēnes griež ar labi uzasinātu nazi vai cirvi. Ja sēnes ķermenis drūp, tā nav piemērota novākšanai.

Šķirnes

Sēņu zinātnē spoļainajām sēnēm ir īpaša klasifikācijas sistēma. Tās iedala:

• Himenomicētes - to micēlijs atrodas substrātā, piemēram, koksnē vai augsnē;
• Gasteromicētes — to augļķermeņi ir pilnībā aizvērti.

Starp skārda sēnēm izšķir vairākas dzimtas:

• Poriaceae;
• poliporaceae;
• teleforisks;
• Koniophoraceae dzimta.

Piepes galvenokārt ir daudzgadīgi augi, taču ir arī viengadīgas sugas. Tās aug visu vasaru — no jūnija līdz septembrim. Viengadīgie augi vasaras beigās pakāpeniski sadalās, kļūstot par barību kukaiņiem.

Daudzgadīga auga ķermenis aug mēnešiem ilgi, pat gadiem ilgi. Pēc augšanas gredzeniem var noteikt spindes sēnes vecumu. Šai sēnei ir ļoti daudzveidīgas sugas. Apskatīsim pazīstamākās un izplatītākās spindes sēnes.

Ēdamās šķiltaviņas

Starp posnēm ir ēdamas un neēdamas sugas. Pēdējās veido lielāko daļu. Starp posnēm nav indīgu šķirņu. Ar posnīšu mīkstumu jūs nesaindēsieties, taču daudzas no tām ir ārkārtīgi cietas. Un šo sēņu garša nav īpaši iespaidīga.

Dodoties mežā, rūpīgi pārbaudiet ēdamo sēņu izskatu. Starp tām ir vairāki diezgan garšīgi eksemplāri, ko izmanto ēdiena gatavošanā.

Sēra dzeltenā tinder sēne

To uzskata par nosacīti ēdamu, un tajā esošie toksīni var izraisīt saindēšanos. Jaunus eksemplārus ēd, jo to mīkstums ir daudz maigāks nekā vecākiem eksemplāriem.

Ēdamas ir tikai jaunas, sērdzeltenas piepes, kas aug lapu kokos. To cepurītēm nedrīkst būt tumšu plankumu.

Sagrieztus sēņu korpusus var uzglabāt ledusskapī 3–5 dienas. Tos var arī sasaldēt līdz pat gadam. Lai novērstu bojāšanos, sēnes jāuzglabā vismaz -18 °C temperatūrā.

Šajā video ir parādīts, kā mežā apcept sērdzeltenu spindersēni ar sīpoliem un dillēm. Recepte ir vizuāla un soli pa solim sniegta. Video autors iesaka arī citus spindersēnisenes pagatavošanas veidus:

Zvīņains

Tā labprātāk aug uz lapu kokiem, īpaši gobām. Tās dzeltenīgi pelēkais augļķermenis ir klāts ar brūnganraibām zvīņām. Zvīņainās piepes aug atsevišķi un tām ir biezi, melni kāti. Jaunībā tās ir ēdamas – tās marinē, sālī, žāvē un pievieno mērcēm un zupām. Tradicionālajā medicīnā tās izmanto, lai ražotu preparātus, kas stimulē žultspūšļa darbību.

Aknu misa

To var atrast ozolos. Tā forma atgādina mēli. Tā gaļīgais ķermenis šķiet piesātināts ar sarkanu šķidrumu. Tas aug no jūlija līdz salnām. Nogriežot, tam ir marmorēts raksts. Jaunu augu izmanto marinēšanai.

Lietussargs

Tas atgādina lielu, mežģīņu pušķi. Cepurīte ir brūna un ar daudzkrāsainu apmali. Svītras var būt dažādās krāsās — melnā, bēšā, citronu, oranžā. Lietussarpiepes ir iecienītas Ķīnā, kur tās bieži pasniedz kā pamatēdienu.

Ziema

Tas aug uz celmiem un stumbriem tuvu zemei. Tas dod priekšroku alkšņiem, pīlādžiem un vītoliem. Augšana sākas pavasarī un turpinās līdz salnām. Cepurīte ir izliekta. Krāsa variē no dzeltenīgas līdz pelēcīgai. Baltā mīkstums ir ēdams un parasti tiek izmantots žāvēšanai.

Aitas

Tā visvairāk atgādina sēni klasiskajā izpratnē. Tās gaļīgajai, apaļajai cepurītei ir izliektas malas. Kātiņš ir īss un resns. To izmanto tautas medicīnā un farmakoloģijā. Jaunus augļus izmanto pulveru, ekstraktu un uzlējumu — gan ūdens, gan spirta — pagatavošanai. Jaunu to lieto pārtikā. Aitas mēles sēni var marinēt, žāvēt un sālīt.

Neēdamas šķiltaviņas

Neēdamas sēnītes nav nāvējošas, taču tās var izraisīt nepatīkamus simptomus:

• alerģiska reakcija;
• organisma intoksikācija ar atbilstošiem simptomiem – vemšana, reibonis, slikta dūša.

Daudzas sēņu sēnes, tostarp neēdamas, tiek aktīvi izmantotas medicīnā, kur tās izmanto ārstniecisko līdzekļu pagatavošanai. Pirms jebkuras sēņu lietošanas jākonsultējas ar ārstu.

Bērzs

Tas labprātāk aug uz nokaltušiem bērzu stumbriem. Tā ķermenis ir izliekts un pelēcīgi balts. Tas satur daudz aminoskābju un mikroelementu. To novērtē mikroorganismi un kukaiņi, kas dāsni dēj olas sēnē. Farmakoloģijā no šīs sēnes izolētus sēnīšu polimērus izmanto, lai ražotu uztura bagātinātāju diabēta slimniekiem.

Video tiek apspriesta bērza spindes sēne, tās daudzveidīgais ārstnieciskais pielietojums un citas labvēlīgās īpašības. Blogeris no personīgās pieredzes demonstrē, kā to pareizi lietot:

Slīpēts

To sauc arī par čagaTas aug uz bērza, alkšņa un pīlādža. Ķermenis ir ciets un koksnains. Forma ir neregulāra, virsma ir raupja. Krāsa ir tumši brūna vai melna. Griezot, parādās baltas dzīsliņas. Čagu lieto medicīnā, novārījumos un uzlējumos.

Cietmatains

Tas dod priekšroku celmiem un pussausiem kokiem. Cepurīte ir liela un raupja, atgādina sūkli. Jaunībā tā ir dzeltenīga vai pelēcīga, nobriestot kļūstot brūna ar zaļganu nokrāsu. Mīkstumam ir nepatīkama, rūgta, anīsam līdzīga garša.

Kuprītis

Cepurītei ir pusloka forma un zaļgana krāsa. Mīkstums ir blīvs — balts vai dzeltens. Cepurītes virsma ir samtaina. Sēne stiprina asinsvadus. Tā ir sastāvdaļa medikamentos, ko lieto sarkomas, rīkles vēža un leikēmijas ārstēšanai. Jaunākie pētījumi liecina, ka kuprainajai posa sēnei ir kaitīga ietekme uz AIDS vīrusu.

Lapegle (īstā)

Aug uz lapegles, egles un ciedra kokiem. Tam ir biezs augļķermenis, kas sasniedz 30 cm garumu. Krāsa ir balta vai dzeltena. Virsma ir raupja, ar vagām un brūniem plankumiem. Jaunībā tas ir mīksts; vēlāk kļūst ciets un drupans. Tam ir nedaudz rūgtena garša.

Lakots (reishi)

Sēne ar unikālām īpašībām. To aktīvi lieto vēža un sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai. Tā ir populāra arī tautas medicīnā.

Kāpēc tinder sēnes ir bīstamas kokiem?

Piepes ir parazīti, kas izmanto kokus kā barības avotus. Sūcot barības vielas un ūdeni no koksnes, tās to lēnām nogalina. Paiet vairāki gadi, līdz augs, ko mocījušas parazītiskās sēnītes, zaudē savu spēku un enerģiju — tas izkalst. Pietiek ar nelielu vētru, lai salauztu trauslo koku. Taču piepes par šo notikumu netraucē — tās turpina sūkt sulu no nogāztā koka.

Mežā sēnes pilda svarīgu misiju: ​​tās atbrīvo vietu jauniem kokiem. Tās darbojas kā sava veida meža kārtības sargi. Taču cilvēku kultivētos augļu dārzos spindersēnes ir nežēlīgi jāapkaro.

Kā cīnīties ar tinder sēnīti?

Nav medikamentu, kas varētu izārstēt kokus no posšņu sēnītes invāzijas. Vienīgā kontroles metode ir pilnīga inficēto koku iznīcināšana. Tas ietver parazītu izgriešanu no inficētās koka daļas. Koksne, kurā atrodas sēnītes, tiek sadedzināta, un griezuma vieta tiek dezinficēta.

Kas ietekmē tinder sēnītes augšanu?

Possēnes dzīvo gan uz nokaltušiem, gan dzīviem kokiem. Ideāli augšanas apstākļi possēnēm:

• Konkrētā koku suga ir atkarīga no piepju šķirnes. Daži dod priekšroku skujkokiem, citi lapu kokiem.
• Augļu ķermenim nepieciešama gaisma.
• Augsts mitrums veicina augšanu. Ne velti piepes meklē mitras vietas — pagrabus, zemes nojumes, akas.

Jo barojošāka ir koksne, jo vairāk minerālvielu tā satur, jo ātrāk aug parazītiskais sēnīte un jo ātrāk tā nogalina savu saimnieku.

Nevēlamos apstākļos — nepiemērotā mitrumā, temperatūrā vai spiedienā — spoļu sēnītes pārstāj augt. Dārznieki to ņem vērā, apkarojot parazītiskās sēnītes.

Sēņu vērtība un ieguvumi

Daudzu possēņu ķīmiskais sastāvs ir vāji izpētīts. Zinātnieki šajās sēnēs ir atklājuši pretvēža vielas, tāpēc to sastāvs pašlaik tiek aktīvi pētīts. Possēņu ķermenīši var saturēt kālija, kalcija, vara, dzelzs, mangāna, cinka, svina, kadmija un germānija nogulsnes. Nav ieteicams vākt possēnes, kas paredzētas medicīniskiem vai ēdamiem mērķiem (ja suga ir ēdama), automaģistrāļu vai rūpniecības zonu tuvumā.

Sēne ir tautā dēvēta par "meža vistu" tās neparastās formas un uzturvērtības dēļ. 100 gramos augļķermeņa ir 22 kcal. 100 gramos sēnes ir:

• olbaltumvielas – 3,09 g;
• tauki – 0,34 g;
• ogļhidrāti – 3,26 g;
• ūdens – 92,45 g.

Un arī:

• šķiedra;
• sveķainas vielas;
• B grupas vitamīni;
• minerālvielas;
• lipīdi;
• aminoskābes.

Pielietojums medicīnā

Posa sēnes galvenokārt tiek vērtētas kā ārstniecības līdzeklis. Tās lieto gan ārēji, gan iekšķīgi. No tām gatavojot:

• alkohola tinktūras;
• novārījumi;
• sausie pulveri – šķīdināšanai ūdenī.

Tinderes sēnītes veicina tauku sadalīšanos, izvada no organisma radionuklīdus, kancerogēnus un indes, atjauno gremošanas sistēmu, ārstē aizcietējumus un iznīcina baktērijas, kas izraisa gastrītu.

Katrai sēnītes sēnītei ir specifiskas īpašības, tāpēc noteiktu slimību ārstēšanai tiek izmantoti konkrēti sēnīšu veidi.

Augšana

Visas piepes vairojas ar sporām, kas atrodas uz bazīdijām. Sporu kopas nobriest cieši saplūdušās caurulītēs un tiek atbrīvotas. Vējš tās aiznes uz jaunām dzīvotnēm. Nolaižoties uz auglīgas augsnes — vecas vai bojātas koksnes —, tās sāk vairoties. Veidojas micēlijs, kas sazarojas gar koka mizu, to noārdot.

Audzēšana uz substrāta

Posa sēnes ir viegli kultivēt. Tās audzē substrātā. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• zāģu skaidas;
• skaidas;
• mazu zaru miza.

Kā substrātu var izmantot koku celmus un koka sijas. Pēc caurumu izurbšanas ievietojiet tajos micēliju.

Micēlija klāšanas secība:

1. Maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Kad substrāta temperatūra nokrītas līdz istabas temperatūrai, to izspiež un sajauc ar micēliju.
3. Ievietojiet tos plastmasas maisiņos.
4. Pēc iegriezumu izveidošanas maisiņos tos ievieto telpā ar 80% gaisa mitrumu. Apgaismojums ir dabīgs, un temperatūra ir 20°C.
5. Raža būs gatava 30–40 dienu laikā.

Aug uz celmiem

Substrāta vietā var izmantot celmus un koka sijas. Stādīšanas procedūra:

• Koksne tiek turēta ūdenī.
• Uz iemērcētās koksnes tiek veikts nepieciešamais griezumu skaits — tos zāģē vai urbj.
• Micēlijs tiek ievietots veiktajās iegriezumos.
• Koka sijas novieto ēnainā vietā un pārklāj ar lapotni.

"Kultūras" periodiski tiek laistas, kas ir īpaši svarīgi sausuma laikā. Pirmās sēnes parādīsies pēc četriem mēnešiem.

Possēnes ir īsta dabas dāvana. Neuztveriet tās negatīvi — dabā nav nekā lieka, un possēnes ir tikai daļa no matērijas cikla. Possēnes ir nenovērtējamas farmakoloģijā un īsts dārgumu krātuve medicīnā. Šīs dzimtas ēdamās sēnes ir arī lieliski gaļas aizstājēji.

Bieži uzdotie jautājumi