Kaļiņingradas apgabala savvaļas sēnes

Kaļiņingradas apgabals ir satriecoši skaists reģions, kas slavens ar savām sēņu audzēšanas vietām. Sēņotājiem šeit ir plaša izvēle — plašais sēņu klāsts ļauj baudīt patiesi patīkamu medību pieredzi. Pateicoties labvēlīgajiem klimatiskajiem apstākļiem, reģionā plaši tiek praktizēta sēņu audzēšana. Papildus labi zināmajām šampinjoniem un austeru sēnēm šajā apgabalā var veiksmīgi audzēt arī citas pieprasītas ēdamās sēnes.

Kaļiņingradas apgabala mežu zemes

Visas Kaļiņingradas apgabala mežainās teritorijas, kas sastāv no vairākiem simtiem zemes gabalu, ir sadalītas četrās lielās zonās, kuras izceļas ar reljefu, augsni un tur augošajām sēnēm:

• Nemanas zemieneTo raksturo podzoliskas, kūdras purva un dūņu purva augsnes.
• Divi mežsaimniecības uzņēmumi – Baltijas un KuršuJūra atrodas netālu, tāpēc augsne šeit ir smilšaina. Piekrastes vēju dēļ koki šeit neaug labi. Sēnes galvenokārt sastopamas priežu mežos.
• Mežsaimniecības uzņēmumi - Krasnoznamensky un NesterovskisReljefs ir daudzveidīgs, ar pauguriem un akmeņiem. Šeit īpaši labi aug sēnes.
• Visi pārējie meži tiek klasificēti kā 4. zona. Šeit aug skābardis, egles, bērzi, oši un ozoli. Līdz ar to sēņu raža var būt dažāda.

Sēņu sezonas sākums

Krievijas vistālāk rietumu reģiona mežos sēņu sezona sākas jūlija beigās vai augusta sākumā. Viss ir atkarīgs no laika apstākļiem. Kad karstums mazinās, sākas lietus un paaugstinās mitrums, sāk augt sēnes. Pirmās parādās austeru sēnes, sviesta sēnes, rūselītes, gailenes, apses sēnes, baravikas un bērzu bekas.

Kaļiņingradas apgabalā ir ieviesti naudas sodi par nepareizu sēņu griešanu. Aizliegts plēst sēnes ar micēliju, kā arī apgāzt sūnas un meža atlikumus. Aizliegts iznīcināt arī pārgatavojušās sēnes. Naudas sods ir no 2000 līdz 3000 rubļiem.

Plānojot "klusās medības", sēņotājiem jāņem vērā "sēņu kalendārs" — katrai sugai ir savs augļu periods. Dažas sēnes sāk augt aprīlī-maijā, citas aug sezonas kulminācijā, bet vēl citas aug līdz salnām.

Ēdamās sēnes

Lielākā daļa sēņu ir ļoti izvēlīgas savā dzīvotnē. Katra suga dod priekšroku noteiktām augsnēm un kokiem. Kaļiņingradas apgabalā ir vairāki desmiti ēdamo sēņu, kas izceļas ar izcilu garšu un uzturvērtību.

Baltā sēne

Apraksts. Visgardākā sēne mežā. Resnais kāts pie pamatnes ir sabiezējis. Brūnā cepurīte ir liela — nobriedusi baravika var sasniegt 7–30 cm diametru. Krāsa variē no gandrīz baltas līdz tumši brūnai. Cepurītes tonis ir atkarīgs no augšanas apstākļiem.

Kur un kad tas aug? Baltā sēne Dod priekšroku gaišiem mežiem – meklējiet tos bērzu un priežu mežos, viršu biezokņos un egļu birzīs. Baravikas var atrast mežmalās, gar takām un izcirtumos. Vasarā tās aug atsevišķi, bet, tuvojoties rudenim, puduros. Kaļiņingradas apgabalā tās aug Šipovska mežā netālu no Kaļiņingradas, kā arī Polesskas, Boļšo Selo, Kosmodemjanskas un Šepetovkas ciemu tuvumā. Tās ir bagātīgi sastopamas arī Sovetskojes mežsaimniecībā pie Vištiņeckas ezera. Augļu periods ir no jūnija līdz oktobrim.

Dubultspēles. Baraviku bieži jauc ar žultssēni, retāk ar sātanisko sēni.

Augšana. Tas ir piemērots mākslīgai audzēšanai. To audzē vietās ar kokiem vai telpās. Stādāmo materiālu — sporas vai micēliju — var savākt mežā. Lasiet vairāk par baraviku audzēšanu. šeit.

Sēņotājs Kuršu kāpā vāc baravikas, daloties ar baraviku audzēšanas īpašībām. Jūs uzzināsiet par šīs gardākās sēnes šķirnēm un izskata īpatnībām, kā arī citiem interesantiem faktiem:

Apšu sēne

Apraksts. Apšu sēņu, tautā sauktu par sarkangalvēm, spilgti oranžās cepurītes ir labāk redzamas nekā jebkurai citai sēnei jebkurā mežā. Cepurītes diametrs ir 5–20 cm. Garais cilindriskais kāts ir klāts ar melnām zvīņām.

Kur un kad tas aug? Tās aug jauktos mežos, bērzu birzīs un melleņu audzēs. Tām patīk ligzdot gar takām. Apšu sēnes vislabāk var atrast Čehovas un Šepetovkas ciemu tuvumā, kur šīs cēlās sēnes zeļ mežos. Tās ir sastopamas arī daudz 3 km attālumā no Dobroes ciema. Dodieties Dobrinskojes virzienā, sekojot dārzkopības kopienas "Rossiyanka" ceļam. Tās aug no jūnija līdz pirmajām salnām.

Dubultspēles. Nepareiza dubultošana – rūgtenā sēne, kas pazīstama arī kā piparu sēne. Tā nav indīga, bet neēdama rūgtās garšas dēļ.

Augšana. Sēnes var audzēt, izmantojot micēliju, augļķermeņus vai sēņu cepurītes, no kurām ievāc sporas. Cepurītes un sēnes var savākt pats, savukārt micēliju var iegādāties specializētā veikalā.

Bērzu baravikas

Apraksts. Nobriedušas sēnes cepurīte ir tumši brūna. Diametrs ir līdz 18 cm. Kāts ir cilindrisks, līdz 15 cm garš.

Kur un kad tie aug? Tās labi zeļ mežmalās, lauku malās un retinātās bērzu birzīs. Kaļiņingradas apgabalā bērzu bekas aug rudzu vārpu veidošanās periodā un pīlādžu ziedēšanas laikā. Lielas beku ražas ir novērotas netālu no Sovetskojes mežsaimniecības. Sēņotāji tās meklē arī netālu no Šepetovkas ciema. Tās parādās vasarā, kad zied ievas, un aug līdz oktobrim.

Dubultspēles. Ir indīgs līdzīgs auglis – viltus bērzu beka, ko var atšķirt pēc izskata niansēm.

Augšana. Mākslīgā audzēšana ir iespējama. Sēšanai izmanto micēliju vai sporas; tās ir diezgan grūti atdalīt no mīkstuma, tāpēc sēņu audzētāji sagatavo īpašu maisījumu.

Gailenes

Apraksts. Tai ir oranža cepurīte ar tumšām koncentriskām zonām un spēcīgs, drukns ķermenis. Cepurītes diametrs ir 3–12 cm. No šķelšanās vietas izdalās pienaina sula. Kātiņš ir dobs un līdz 9 cm augsts.

Kur un kad tie aug? Šī sēne dod priekšroku priežu mežiem. Tā aug kalnu nogāzēs, gravu nogāzēs un egļu mežos. Vislabāk safrāna piena cepurītes meklēt Baltijas un Kuršu mežsaimniecību mežos – šie smilšakmeņi ir ideāli piemēroti šīm sarkanajām sēnēm. Tās var atrast vasarā, bet augļu sezonas kulminācija ir augustā un septembrī.

Dubultspēles. Rudmatīti var sajaukt ar rozā. volnuška Vai arī ar piena cepurītēm — lielām un aromātiskām. Tās nav indīgas, taču nav tik garšīgas vai aromātiskas kā safrāna piena cepurītes, un tās prasa ilgu mērcēšanu.

Augšana. Safrāna piena cepurītes audzē tikai ārā — tām nepieciešami dabiski apstākļi. Sējai var izmantot sagatavotu micēliju vai cepurītes. Tās sēj sausās — nogrieztus gabaliņus ievieto mitrā augsnē — vai iemērc — zem kokiem ielej rauga šķīdumu.

Gailenes

Apraksts. Gailenēm cepurīte un kātiņš veido vienu veselu. To krāsa variē no oranžas līdz gaiši dzeltenai. Cepurītes diametrs ir 5–12 cm. Malas ir viļņotas. Forma atgādina apgrieztu lietussargu.

Kur un kad tie aug? Gailenes Tās dod priekšroku mitrām vietām. Tās aug grupās priežu, egļu un ozolu tuvumā. Pēc pieredzējušu sēņotāju domām, labākās vietas, kur meklēt gailenes, ir Vzmorjē un netālu no Povarovkas. Tās parādās jūnija sākumā un nes augļus līdz oktobra vidum, bet labvēlīgos laika apstākļos - līdz novembrim.

Dubultspēles. Ir desmitiem gaileņu sugu. Ne visas no tām ir ēdamas. Līdzīga gailene ir viltus gailene. Neskatoties uz līdzību, tā pieder pie citas dzimtas. Tā galvenokārt aug uz koku celmiem.

Augšana. Tas aug zem skujkokiem, ozola un dižskābarža. Sēju veic divos veidos: stādot micēliju vai sporas. Izmantojot sporas, izmanto pārgatavojušos gaileņu cepurītes. Pirmais variants ir izkaisīt cepurīšu gabaliņus zem kokiem. Otrais variants ir iepriekš iemērkt cepurītes un pēc tam aplaistīt vietas zem kokiem ar sēņu šķīdumu.

Piena sēnes

Apraksts. Ir vairākas piena sēņu šķirnes. Kaļiņingradas apgabalā ir daudz balto un melno piena sēņu. Pirmajām ir pienbalta vai dzeltenīga cepurīte ar krokotām malām. Otrajām ir gandrīz melna cepurīte, un žaunas ir netīri zaļas. Pārplēšot, izdalās pienaina sula.

Kur tas aug un kad? Tās dod priekšroku bērzu mežiem. Tās aug mežmalās, izcirtumos un izcirtumos. Tās var augt arī skujkoku un jauktos mežos. Piena sēnes vislabāk sastopamas Kaļiņingradas apgabala rietumu daļā. Īpaši bagātīga raža ir Kumačevo, Kruglovas un Baltijas kāpas apdzīvoto vietu tuvumā. Piena sēnes ieteicams meklēt arī Laduškina mežā.

Dubultspēles. Ir daudz nosacīti ēdamu piena sēņu šķirņu. Tās izskatās līdzīgas ēdamajām sēnēm, bet tām ir rūgta garša. Pie tām pieder piparotās, kampara, zeltaini dzeltenās un filca piena sēnes (vijole).

Augšana. Sēne ir ļoti mitrummīlīga. Ir svarīgi, lai micēlijs iesakņotos. Micēlijam jārada ideāli apstākļi — to var iegādāties specializētā veikalā. Micēliju var izaudzēt arī no mežā atrastajām sēņu sporām.

Moreles

AprakstsŠai nosacīti ēdamajai sēnei ir neparasta cepurīte ar šūnām, kas līdzīgas šūnām, kas atgādina šūnas. Cepurītes malas ir saplūdušas ar kātu. Cepurīte ir no okera dzeltenas līdz gaiši brūnai. Sēnei nav žaunu. Cilindrisks kāts ir līdz 8 cm garš.

Kur tas aug un kad? Šī visuresošā sēne aug lapu koku, skujkoku un jauktos mežos. Tā dod priekšroku auglīgām augsnēm, kas bagātas ar humusu un kaļķi. Meklējiet to smilšainās un sūnainās vietās, mežmalās, ceļmalās un izcirtumos. Tā ir pavasara sēne, tāpēc to var atrast jau aprīlī.

Dubultspēles. Līdzīgs ir viltus lācenis (podagras izraisīts, smirdīgs). Neskatoties uz tā puvušas gaļas smaržu, tas ir ēdams. Franči to uzskata par delikatesi.

Augšana. Moreles var audzēt mākslīgi. Tās sēj, izkaisot mežā, zem kokiem vai dārza dobēs savāktas sēņu daļas. Pēc tam augus laista ar ūdeni, ko izmanto sēņu mazgāšanai — tas satur sporas.

Līnijas

Apraksts. Šī sēne ir nāvējoši indīga jēlā veidā. Tomēr, žāvēta vai īpaši termiski apstrādāta, tā ir ēdama. Tai ir īss, dobs kāts, kas gandrīz paslēpts zem neregulāras formas, tumši brūnas cepurītes.

Kur tas aug un kad? Pavasara sēne sāk augt aprīlī, kad zied plaušsēne. Tā bieži sastopama priežu mežos un aug visur — mežos, parkos un bezkokiem apvidos.

Dubultspēles. Ir daudz šķirņu. Visizplatītākā ir lāčpurna. Nav indīgu līdzīgu sēņu; šī sēne pati par sevi var izraisīt saindēšanos, ja to pagatavo nepareizi.

Augšana. Giromitru, tāpat kā morēles, var audzēt dārza gabalos. Tās labi aug vieglās, smilšainās augsnēs. Sēšana ietver sasmalcinātu augļķermeņu izkaisīšanu pa dobēm. Cepurītes var iemērkt un pēc tam apliet stādīšanas vietu ar ūdeni.

spararats

Apraksts. Kaļiņingradas apgabalā no 18 baraviku sugām bieži sastopamas divas: zaļā un kastaņkrāsas baravika. Zaļajai baravikai ir izliekta, zvīņaina cepurīte zaļganā vai olīvkrāsas krāsā. Kastaņkrāsas baravikai ir tumši brūna cepurīte, kas arī ir klāta ar zvīņām.

Kur tas aug un kad? Baravikas Tās aug smilšainās augsnēs. Sausuma periodos tās var atrast purvainos priežu mežos. Tās dod priekšroku gan skujkoku, gan lapu koku biezokņiem. Tām patīk apmesties mežmalās, izcirtumos un ceļmalās. Pēc sēņotāju teiktā, baravikas ir īpaši bagātīgi sastopamas netālu no lidostas, aiz Arslanovas ciema un mežā pie miltu dzirnavām. Tās nes augļus no jūlija līdz oktobrim.

Ja vācat baravikas, pārliecinieties, ka uz to cepurītēm nav pelējuma – tas ir ļoti bīstami organismam.

Dubultspēles. Indīgu beku nav. Tomēr pastāv viltus beka, kas tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu. Daži avoti to klasificē kā neēdamu. Arī kastaņu sēne, kas līdzinās bekai, vārot saglabā rūgtumu.

Augšana. Tās var izaudzēt pats, sējot svaigu sēņu sporas. Mežā atrodiet labas, nogatavojušās sēnes un salauziet cepurītes gabalos, atstājot kātus piestiprinātus. Pēc tam stādāmo materiālu ievieto augsnē. Vēl viena iespēja ir audzēt baravikas uz koka celma. Lai to izdarītu, ievietojiet micēliju izurbtajos caurumos.

Medus sēnes

Apraksts. Šī ir maza sēne. Cepurītes diametrs ir tikai 3–6 cm. Stublājs ir līdz 7 cm augsts. Stublāja apakšdaļa ir klāta ar tumšām zvīņām. Tai ir "svārki". Jaunām sēnēm centrā ir bumbuļveida veidojums.

Kur tas aug un kad? Tās labprātāk aug uz lapu kokiem, izvēloties sapuvušus un bojātus stumbrus. Medus sēnes ir viegli atrast Kaļiņingradas apgabalā. Tās var atrast Udelny, Duvaney, Baltika un Austerlitz ciemu tuvumā. Tās var atrast arī ārpus Iglino un Arslanovo ciemiem un citur. Vasaras medus sēnes sāk nest augļus jūnijā. Rudens sēnes aug no septembra līdz oktobra vidum.

Dubultspēles. Vasaras medus sēnei ir daudz līdzīgu paveida formu, no kurām bīstamākā ir indīgā sērdzeltenā sēne. Arī rudens medus sēnei ir indīga līdzīga forma — tai ir spilgti dzeltens kāts un cepurīte. Sēnes virsma ir bez zvīņām.

Augšana. Šo ražīgo sēni var veiksmīgi kultivēt. Sporas savāc no nobriedušu sēņu cepurītēm. Sasmalcinātos gabaliņus iemērc ūdenī, ko pēc tam lej uz celmiem vai koka gabaliem. Lasiet vairāk par medus sēņu audzēšanu saimniecībā. Šeit.

Poļu sēne

Apraksts. Tā atgādina baraviku. Cepurīte ir kastaņbrūna, tumši brūna vai šokolādes brūna. Cauruļveida slānis atgādina šūnu šūnas. Cepurītes virsma ir sausa un gluda, lietainā laikā kļūst lipīga. Kātiņš ir cilindrisks. Sēne, pārlaužot, kļūst zila.

Kur tas aug un kad? Tai patīk ligzdot zem skujkokiem. Dažreiz tā aug zem ozoliem un kastaņiem. Tā dod priekšroku smilšainām augsnēm. Tā nes augļus no vasaras vidus līdz novembrim. Šī sēne priecē sēņotājus, kad beigušās baravikas un sviesta sēnes. Kaļiņingradas apgabalā tā aug smilšakmens apgabalos. Tās ir bagātīgi sastopamas apgabalā starp Slavsku un Sovetsku.

Dubultspēles. Nav īpaši līdzīgu vai indīgu līdzinieku. Vienīgais, ko varētu sajaukt ar poļu sēni un sātanisko sēni, ir zvīņainie plankumainie sēnes. Taču tām ir maz kopīga, tāpēc sajaukšana ir gandrīz neiespējama.

Augšana. Vienkāršākais veids, kā audzēt poļu sēnes, ir iesēt substrātā īpašu micēlija maisījumu. Sēni var pavairot arī ar sporām vai pārstādot micēliju.

Tauriņi

Apraksts. Vērtīga sēne, kas aug labi apgaismotās vietās. Pēc izmēra tā ir maza, pēc izskata atgādina baravikas sēni. Cepurīte sākotnēji ir puslodes vai koniska, pēc tam saplacinās. Maksimālais diametrs ir 15 cm. Tai ir lipīga, plēvītei līdzīga miziņa. Krāsa variē no okera līdz šokolādes brūnai.

Kur tas aug un kad? Pirmās sēnes parādās līdz ar priežu ziediem. Pēc liepu ziedēšanas seko otrā raža. Visvairāk sēņu ir izcirtumos, pakalnos, gar meža takām un jaunās priežu audzēs, kur ir daudz zāles. Bagātīga baraviku raža ir novērota netālu no lidostas, mežā pie miltu dzirnavām un mežainā apvidū aiz Blagovaras ciema.

Dubultspēles. Ir indīgas līdzīgas sugas. Tās var sajaukt ar piparu sēni un marginālo galerinu.

Augšana. Sēne ir pieprasīta, tāpēc tās mākslīga audzēšana ir saprātīga. Laboratorijā ražotu micēliju var iegādāties sēšanai, taču sēņu audzētāji dod priekšroku sporu ievākšanai no pārgatavinātām meža sēnēm. Nav izmaksu ziņā efektīvas iekštelpu audzēšanas tehnoloģijas, tāpēc sviesta sēnes audzē plašās platībās ar skujkoku stādījumiem.

Rusula

Apraksts. Mazajām russula sēnēm ir puslodes formas cepurīte. Augot tā atveras, kļūstot plakana vai piltuvveida. Diametrs ir līdz 15 cm. Krāsa svārstās no brūngani zaļas līdz ugunīgi sarkanai. Krāsa ir atkarīga no russula šķirnes, kuru ir aptuveni trīs desmiti. Kātiņš ir balts un cilindrisks.

Kur tas aug un kad? Tās ir nepretenciozas augšanas apstākļu ziņā. Tās bagātīgi sastopamas egļu, apšu un priežu mežos, kā arī purvu malās. Augšana sākas vēlā pavasarī, un masveida augļošana notiek vasaras beigās. Russula sēnes var atrast gandrīz visā reģionā; šī sēne veido 45% no visām atrastajām sēnēm.

Dubultspēles. No trīsdesmit rūsu sugām aptuveni 10 ir rūgta garša. Starp neēdamajām ir kodīgās, asās, asinssarkanās un bērza rūsas. Tās netiek uzskatītas par indīgām, bet nav piemērotas lietošanai pārtikā.

Augšana. Tie aug gan dabiski, gan iekštelpās konteineros. Tos pavairo, izklājot sausu micēliju, kas sajaukts ar augsni. Tiem nepieciešama pilienveida apūdeņošana.

Kaza

Apraksts. Sēne pēc izskata ir neizteiksmīga. Cepurīte ir gaiši brūna vai sarkanīgi dzeltena. Kātiņš ir plāns un līks, tādā pašā tonī. Cepurīte, sākotnēji izliekta, augot saplacinās. Mitrā laikā tā kļūst gļotaina. Salaužot, tā kļūst zila.

Kur tas aug un kad? Tas aug līdz salnām. Tas dod priekšroku mitrām vietām — mitriem priežu mežiem, ceļmalām un purvu malām.

Dubultspēles. Nav viltus pārstāvju, tāpēc to var bez bailēm vākt. To varētu sajaukt ar piparu sēni, kas ir neēdama un pieder pie baraviku ģints.

Augšana. Kazas mēles sēklu materiāls — micēlijs — parasti tiek stādīts no septembra līdz aprīlim kastēs, kas piepildītas ar substrātu. Maijā to pārstāda zemē.

Gladysh

Apraksts. Nosacīti ēdama sēne. Pazīstama arī kā parastā piena cepurīte. Tās cepurīte sākotnēji ir purpursarkanpelēka ar koncentriskām zonām, kas, sēnei nobriestot, kļūst pelēcīgi sarkanīgas, un gredzeni pazūd. Lūzuma gadījumā tā izdala pienainu sulu. Stublājs ir dobs un pietūkušs.

Kur tas aug un kad? Tā aug no augusta līdz oktobrim reģiona egļu un jauktajos mežos. Sēne labi aug alkšņu mežos, tāpēc to bieži sauc par alkšņa sēni.

Dubultspēles. Tam nav toksisku analogu vai līdzinieku.

Augšana. Gludā sēne, būdama nosacīti ēdama, ir piemērota tikai marinēšanai. Tā netiek uzskatīta par īpaši vērtīgu sēni, tāpēc mākslīgi netiek audzēta. Ja vēlas, to, protams, var pavairot, izmantojot micēliju vai sporas.

Vērtība

Apraksts. Russulaceae dzimtas sēne. Izturīgā cepurīte ir spīdīga un slidena mitrā laikā. Sēne ir gandrīz sfēriskas formas un sasniedz 14 cm diametru. Krāsa ir gaiši brūna. Stublājs ir 5–15 cm garš.

Kur tas aug un kad? Aug no vasaras vidus līdz oktobra sākumam. Dod priekšroku mežiem ar augstu mitruma līmeni. Tas labi aug bērzu un priežu mežos, kā arī zem ozoliem. Sēņotāju vidū tas nav īpaši iecienīts, jo tam nepieciešama īpaša apiešanās. Tas aug visur.

Dubultspēles. Indīgu līdzinieku nav. Taču ir viltus russula. Tās asa, īpatnēja smarža tai ir devusi iesauku "mārrutku sēne".

Augšana. Daudzi sēņotāji izvairās no russulām — tās ir iegūta garša. Tās vēl netiek mākslīgi kultivētas, lai gan cepurītes — sālītas un marinētas — ir gardas.

Zaļžubīte

Apraksts. Nosacīti ēdamā zaļzlīte saglabā savu zaļgano nokrāsu pat pēc vārīšanas. Cepurītes diametrs ir 4–12 cm, un nogatavojoties tā kļūst tumšāka. Sabiezinātais kātiņš ir nedaudz gaišāks par cepurīti. Augstums: 3–5 cm.

Kur tas aug un kad? Kaļiņingradas apgabalā tā ir sastopama bagātīgi visos sausajos priežu mežos ar smilšainām augsnēm. Tā dod priekšroku skujkokiem. Redzamas tikai cepurītes; stublāji ir iegrimuši augsnē. Augļošana notiek no augusta vidus līdz novembrim. Kad sēnes ir beigušās, var meklēt zaļžubītes. Meklējiet tās lidostas un miltu dzirnavu tuvumā — tās bieži aug tur, kur augļus dod sviesta sēnes un baravikas.

Dubultspēles. Tās var sajaukt ar citām pīlādžu sēnēm. Piemēram, sērdzelteno pīlādžu sēni, ko var atšķirt pēc nepatīkamas smakas.

Augšana. Zaļumīšu audzēšana prasa ne mazāk pūļu un resursu nekā šampinjonu, sviesta baraviku, apšu baraviku un citu vērtīgu sēņu audzēšana. Tāpēc vairuma nosacīti ēdamo sēņu audzēšana nav rentabla.

Seruška

Apraksts. Cepurīte ir ceriņpelēka ar koncentriskām zonām. Kātiņš ir dobs, gandrīz tādā pašā krāsā kā cepurīte. No lūzuma vietas sūcas pienaina sula.

Kur tas aug un kad? Tie aug grupās. Meklējiet tos jauktos mežos, apšu un bērzu birzīs. Tie dod priekšroku gaišām, purvainām vietām. Tiem patīk augt ceļmalās, izcirtumos, pļavās un mežmalās. Cilvēki reti dodas tieši pēc piena aļģēm, bet, ja jūs dosieties uz Vištinecas ezera apkaimi — ozolu un lapu koku mežā —, jūs noteikti sastapsiet diezgan daudz piena aļģu.

Dubultspēles. Dabā nav indīgu dubultnieku.

Augšana. Sēnei nepieciešams ilgs mērcēšanas periods — vairākas dienas. Tāpat kā lielākā daļa nosacīti ēdamo sēņu, tā nav piemērota mākslīgai audzēšanai.

Sarkoscifa

Apraksts. Parastā sēne Sarcoscypha austriaca sasniedz 6 cm diametru. Sēne sākotnēji ir kausveida, pēc tam apakštasītes formas. Iekšpuse ir sarkana un matēta, bet ārpuse - miltaina un bālgana.

Kur tas aug un kad? Augļu sezona sākas aprīlī un turpinās līdz jūnija sākumam. Siltā rudenī var notikt otrreizēja augšanas uzplaukums. Tā aug lapu koku un jauktos mežos, kā arī parkos. Tā aug uz zariem, sūnām un trūdošas koksnes, īpaši uz liepām, kļavām, vītoliem, ozoliem un bērziem. Tā ir viena no pirmajām sēnēm, kas parādās Kuršu kāpā.

Dubultspēles. Līdzīgi kā tās sakrasciferu dzimtas pārstāvji – Austrijas, Dadlija un Rietumu.

Augšana. Mīkstumam nav raksturīgas garšas vai aromāta. Tā garšas īpašības ir sliktas. Lielākā daļa sēņotāju šo sēni ignorē. Vēl mazāka ir interese par tās mākslīgu audzēšanu.

Baltie tauriņi

Apraksts. Nosacīti ēdama, plāksnveida sēne no Lactarius ģints. Tā ir pienbaltās sēnes paveida. Cepurīte ir dzeltenīgi balta. Pūkainās malas ir izliektas uz iekšu. Aug ķekaros. Baltais kāts ir 3–6 cm augsts.

Kur tas aug un kad? Tie dod priekšroku lapu koku un jauktiem mežiem. Tie sastopami gar lauku ceļiem, pļavās un mežmalās. Tie labi aug tuvumā esošu bērzu klātbūtnē. Augļošana notiek no augusta sākuma līdz oktobra sākumam. Visā reģionā tie vislabāk sastopami bērzu birzīs.

Dubultspēles. Pateicoties to atšķirīgajam izskatam, tās ir grūti sajaukt. Baltā sēne atgādina tikai pienbalto sēni, bet pēdējai ir izteikti rozā krāsa. Un sajaukšana nebūs dārga — pienbaltā sēne arī ir ēdama.

Augšana. Balto sēņu masveida ražošana netiek praktizēta. Tomēr, ja vēlaties, sēni var audzēt savā pagalmā. Sēšanas process neatšķiras no citu sēņu stādīšanas – tiek izmantots micēlijs vai mežā savākto sēņu sporas.

ezis sēne

Apraksts. ezis sēne Sēņotāju vidū mazpazīstama un nepopulāra, tai ir rūgta garša un tā pēc izskata atgādina gaileni. Ir desmitiem ežu sēņu sugu. To atšķirīgā iezīme ir "ērkšķi" cepurītes apakšpusē.

Kur tas aug un kad? Tas aug visu veidu mežos. Tas ligzdo uz koksnes, gan dzīvas, gan atmirušas. Tas dod priekšroku bērzam, ozolam un dižskābaržam. Tas labi aug augstā mitruma apstākļos un siltā klimatā. Tas aug no rudens vidus līdz salnām. Kaļiņingradas apgabalā tas nav populārs; cilvēki reti dodas speciāli lasīt ežu sēnes. Sēņotāji tās parasti neiekļauj savos grozos.

Dubultspēles. Pat pieredzējušus sēņotājus var apmulsināt ežu sēņu daudzveidība. Tomēr starp tām nav indīgu sugu.

Augšana. Pieder ceturtajai pārtikas kategorijai. Masveida ražošanai tas nav interesants. Tas nav pieprasīts arī amatieru sēņu audzētāju vidū.

Indīgas sēnes

Līdzās ēdamajām sēnēm Kaļiņingradas apgabala mežos aug arī daudzas indīgas sēnes. Visbīstamākais sēņošanas aspekts ir nepareiza sugas noteikšana.

Tikai viena mēneša laikā pagājušajā sēņu sezonā saindējās 25 cilvēki. Galvenais saindēšanās cēlonis bija nespēja atpazīt sēnes. Otrais iemesls bija nosacīti ēdamo šķirņu nepareiza sagatavošana.

Neēdamas sēnes ir tikai puse no problēmas — tās sabojās zupu, un sliktākais, ko tās var nodarīt, ir izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Tomēr indīgas šķirnes var būt letālas. Tā kā tās bieži maskējas kā ēdamas sēnes, ir svarīgi zināt, kā tās atpazīt.

Nāves cepure

Apraksts. Nāves cepurīte ir nāvējoša sēne. Tā ir indīgākā sēne pasaulē. Cepurītes diametrs ir 5–14 cm, un tās krāsa var būt no pelēcīgas un zaļganas līdz olīvzaļai. Tā ir plakana vai puslodes formas. Maliņa ir gluda. Sulīgā, baltā mīkstuma bojājums neietekmē krāsu. Tai ir viegli salda garša – nemēģiniet! Tai nav izteiktas smaržas. Īpaša iezīme ir kāta augšdaļa, ko vainago plēvītņots gredzens. Apakšējā daļa, kur tā sabiezē, arī ir pārklāta ar plēvītņotu slāni. Apakšējā maisiņveida "svārki" ir balti vai zaļgani un 3–5 cm plati.

Kad un kur tas aug? Tas aug gan atsevišķi, gan grupās. To var atrast jebkurā mežā — tas ir neprasīgs augšanas apstākļu ziņā, lai gan dod priekšroku auglīgai, saulainai augsnei. Augļu ražošana sākas vasaras beigās.

Tikai nāves cepurītei ir membrānaini gredzeni. Tie ir vienīgais veids, kā atpazīt šo biedējošo sēni un izvairīties no briesmām.

Ar ko var sajaukt? Nāves cepurītes var sajaukt ar šampinjoniem, zaļām un zaļganām russulām. Šīs neskaidrības iemesls ir krāsu līdzība.

Mušķēres

Apraksts. Mušķēres Sarkanā mušmire ir visizteiktākā indīgā sēne, kas sastopama mūsu rietumu pierobežas mežos. To var viegli atšķirt pēc spilgti krāsainās cepurītes — no dzeltenas līdz spilgti sarkanai — un baltajiem, zvīņainajiem plankumiem.

Kur tas aug un kad? Tie aug visur – jebkurā mežā. Augļu periods sākas jūlijā.

Ar ko var sajaukt? Sarkanā mušmire ir gandrīz nekļūdīga. Tomēr pastāv līdzīga sēne — Cēzara sēne, taču tā aug Kaukāzā. Vietējos mežos augošās mušmires, visticamāk, nenonāks sēņotāja grozā. Sarkanā mušmire nav vienīgā šāda veida sēne; ir arī smirdīgā mušmire un nāvējošā sēne. Pēdējā pēc krāsas ir līdzīga nāvējošajai sēnei.

Sātaniska sēne

Apraksts. Cepurīte sākotnēji ir pelēcīga, pēc tam zaļgana. Diametrs ir 10–25 cm. Dzeltenais cauruļveida slānis nogatavojoties kļūst zaļš. Masīvais kāts ir sarkanbrūns, rāceņa formā. Mīkstums, pārlaužot, kļūst zils.

Kur tas aug un kad? Sātaniska sēne Dod priekšroku kaļķainām augsnēm. Aug jauktos mežos. Parasti sastopams zem liepām, kastaņkokiem un lazdām. Sastopams no jūnija vidus līdz septembra beigām.

Ar ko var sajaukt? To var sajaukt ar baraviku — ja sēnes jums nav nekādas pazīstamības. Sēņotāji parasti atpazīst velna sēni pēc tās sarkanīgā kāta. Dažās valstīs to savāc un pēc īpašas apstrādes ēd. Taču Kaļiņingradas mežos ir pietiekami daudz ēdamo sēņu, lai riskētu ar savu veselību.

Žults sēne

Apraksts. Rūgtenā sēne ir indīga un tai ir rūgta garša, ko nevar novērst ar nekādu apstrādi. Tai ir apaļa cepurīte ar brūnganiem nokrāsām, 4–15 cm diametrā. Cepurītes bieži ir gaišākas, līdzīgi kā baravikām. Cauruļveida slānis ir balts, bet laika gaitā kļūst rozā. Stublājs ir 3–13 cm garš un pārklāts ar blīvu brūnganu šķiedru tīklu.

Kur tas aug un kad? Aug visu veidu mežos. Vislabprātāk aug zem ozoliem, bērziem un skujkokiem. Parādās vasaras sākumā un mežā sastopams līdz oktobrim. Dod priekšroku sapuvušiem celmiem un koku saknēm. Aug 10–15 augu grupās, reti atsevišķi.

Ar ko var sajaukt? Jaunas sēnes viegli sajauc ar baravikām. Tās bieži sauc par "viltus baltajām sēnēm". Tās izceļas ar rūgtu garšu un mīkstuma krāsu — salaužot tas kļūst rozā. Mirstība ir 85%.

Viltus šampinjons

Apraksts. Atšķirībā no ēdamajām šampinjoniem, viltus šampinjoni smaržo pēc joda vai karbolskābes. Ja salauž mīkstumu, tas kļūst dzeltens. Viltus šampinjonu cepurītes ir zīdainas un smalki zvīņainas. Žaunas sākotnēji ir baltas, kas nogatavojoties kļūst rozā. Baltie, dobie kāti pie pamatnes ir pietūkuši.

Kur tas aug un kad? Tā parādās vasaras vidū. Šī nepretenciozā sēne ir sastopama visur — visu veidu mežos, parkos, pie mājām, laukos un pļavās.

Ar ko var sajaukt? Viltus šampinjoni ir sastopami dažādās varietātēs — ar plakanu cepurīti, sarkanbrūni un dzeltenu mizu. Lai tos atšķirtu no īstajām šampinjoniem, vienkārši nospiediet uz mīkstuma — tas kļūst dzeltens, un kātiņa daļa kļūst spilgti dzeltena. Ja piespiežat uz ēdamās sēnes mīkstuma, tas kļūst sarkans vai rozā. Iegremdējot karstā ūdenī, viltus šampinjons kļūst dzeltens, un joda smarža pastiprinās.

Cūkas

Apraksts. Iepriekš uzskatīta par nosacīti ēdamu sēni, cūkgaļas sēne tagad tiek klasificēta kā indīga. Izrādās, ka sēne var uzkrāt indi, ko sauc par muskarīnu, kas karstumā netiek iznīcināta. Pēc daudzām saindēšanās reizēm cūkgaļas sēnes tika pasludinātas par toksiskām.

Kur tas aug un kad? Tas labprātāk ligzdo uz izrāvušām koku saknēm. Tas reti aug viens, bet drīzāk grupās. Tas dod priekšroku mitrai augsnei. Tas aug no jūlija līdz oktobrim. Ja Kaļiņingradas apgabala mežos sastopaties ar cūku, vienkārši paejiet tai garām.

Ar ko var sajaukt? Cūku sēnēm nav pretlīdzekļa. Tās var sajaukt ar rūsām vai piena sēnēm, un cilvēki var vienkārši nezināt, ka cūku sēnes ir indīgas.

Kaļiņingradas apgabals ir zeme, kas bagāta ar visu veidu sēnēm. Šeit plaukst sēņu tūrisms, un klusajā sezonā tirgi ir pārpildīti ar meža veltēm. Neskatoties uz to, pieprasījums pēc sēņu produktiem nepārtraukti pieaug. Sēnēm ir ne tikai lieliska garša, bet tās ir arī dāsns olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Tas padara to audzēšanu par ārkārtīgi ienesīgu nodarbošanos.

Bieži uzdotie jautājumi