Kuras sēnes ir drošas ēšanai? Ēdamo sēņu saraksts.

Zināšanas par ēdamajām sēnēm ir noderīgas ikvienam sēņotājam. Ēdamās sēnes ir tās, kuras ir drošas lietošanai pārtikā un kurām nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Ēdamās sēnes iedala vairākos veidos, no kuriem pazīstamākās ir cauruļveida, lamelārās un askomicetes. Vairāk par ēdamajām sēnēm varat lasīt šajā rakstā.

Zīmes

Ēdamās sēnes ir tās, kurām nav nepieciešama īpaša sagatavošana; tās var pagatavot un nekavējoties ēst. Ēdamās sēnes nesatur nekādas toksiskas vielas, kas varētu kaitēt organismam; tās ir pilnīgi drošas cilvēkiem.

Ēdamo sēņu uzturvērtība ir iedalīta četrās kategorijās: no augstas kvalitātes līdz zemas kvalitātes sēnēm.

Lai atšķirtu ēdamās sēnes no neēdamām, jums jāzina dažas vispārīgas atšķirības:

• ēdamajām sēnēm nav specifiskas asas smaržas;
• ēdamo sēņu krāsa ir mazāk spilgta un koša;
• Ēdamās sēnes parasti nemaina krāsu pēc cepurītes nogriešanas vai saplēšanas;
• mīkstums gatavošanas laikā vai saplēšot var kļūt tumšāks;
• Ēdamās sēnes žaunas ir stingrāk piestiprinātas pie kāta nekā neēdamās.

Visas šīs pazīmes ir nosacītas un nesniedz precīzu garantiju, ka sēne ir ēdama.

Video skaidri parāda, kā atšķirt ēdamās sēnes no indīgajām, izmantojot kā piemērus visbiežāk sastopamās sēnes. Tajā arī paskaidrots, kā rīkoties saindēšanās gadījumā:

Nosacīti ēdams

Papildus ēdamajām sēnēm ir arī nosacīti ēdamās sēnes. Tās tiek klasificētas kā atsevišķa kategorija, jo tās izdala rūgtu sulu vai ļoti mazos daudzumos satur indi.

Šīm sēnēm pirms vārīšanas nepieciešama īpaša apstrāde, proti:

• mērcēšana (no 4 līdz 7 dienām);
• vāriet (15-30 minūtes);
• applaucēt ar verdošu ūdeni;
• sauss;
• sāls (50–70 g sāls uz 1 litru ūdens).

Starp nosacīti ēdamām sēnēm, pat ar īpašu apstrādi, ieteicams lietot uzturā tikai jaunus īpatņus, bez novecošanās vai sabrukšanas pazīmēm.

Dažas sēnes ir neēdamas tikai kopā ar citiem pārtikas produktiem. Piemēram, mēslu vaboles nav saderīgas ar alkoholu.

Veidi

Ir 3 veidi, kas ir iedalīti ēdamajos un nosacīti ēdamajos.

Cauruļveida

Cauruļveida sēnes raksturo to cepurītes struktūra, kurai ir poraina, sūkļveida struktūra. Iekšpuse ir izraibināta ar daudzām mazām, savstarpēji savītām caurulītēm. Šāda veida sēnes parasti sastopamas koku ēnā, kur ir maz saules gaismas un apstākļi ir mitri un vēsi.

Starp cauruļveida sēnēm ir izplatītas gan ēdamas, gan daļēji ēdamas šķirnes. To augļi ir ļoti gaļīgi un tiem ir augsta uzturvērtība.

Starp ēdamajām cauruļveida sēnēm ir daudz indīgu līdzīgu sēņu. Piemēram, nekaitīgo baraviku var sajaukt ar neēdamo žultssēni. Pirms vākšanas rūpīgi izpētiet ēdamo sēņu īpašības.

Populārākais ēdamais

Zemāk ir dažas cauruļveida sēnes, kuras var ēst bez jebkādiem piesardzības pasākumiem:

1Baltā sēne vai baravika

Baltā sēne Slavenākā cauruļveida sēne. Ja uzmanīgi aplūkosiet cepurīti, pamanīsiet, ka tā ir nedaudz izliekta, maigi brūnā krāsā ar gaišākiem laukumiem. Cepurītes iekšpusē ir baltas vai dzeltenīgas poras atkarībā no sēnes vecuma, ar tīklveida struktūru. Mīkstums ir balts, gaļīgs, sulīgs un ar maigu garšu. Gatavojot un žāvējot, rodas bagātīgs sēņu aromāts. Kātiņš ir biezs un brūns.

Sēņotāji iesaka baravikas meklēt mežos, priežu vai bērzu ēnā. Labākais laiks ražas novākšanai ir no jūnija līdz septembrim.

2Tauriņi

Cepurīte ir koniska, brūna un eļļaina pieskārienam, pateicoties to klājošajai gļotu kārtai. Cepurītes iekšpuse ir dzeltenīga, agrīnajām sēnēm klāta ar vieglu sietu, kas laika gaitā pārsprāgst. Mīkstums ir maigs un viegls, pie kātiņa kļūst brūngans. Kātiņš ir plāns un gaiši dzeltens.

Tauriņi parasti aug ģimenēs un priežu mežos sastopami no jūlija līdz septembrim.

3spararats

Cepurīte var būt gaiši brūna vai gaiši zaļa, ar dzeltenu iekšpusi. Griežot mīkstumuspararats Tas kļūst zils, bet netiek uzskatīts par indīgu. Stublājs ir resns, no 4 līdz 8 cm augsts.

Sēne aug mežos, irdenā augsnē un dažreiz sastopama purvu tuvumā. Optimālais laiks baraviku audzēšanai tiek uzskatīts par laiku no jūlija līdz oktobrim.

4Apšu sēne

Tam ir plata, izliekta oranžsarkana cepurīte. Mīkstums ir porains un viegls, bet, lūstot, kļūst tumšāks. Stublājs ir blīvs, augšpusē sašaurināts un klāts ar tumšām zvīņām.

Sēni var atrast jauktos mežos, zem apsēm vai priežu tuvumā. Vislabākā raža ir laikā no augusta līdz septembrim.

5Parastā bērzu beka

Pelēkbrūna cepurīte ir pusapaļa. Apakšpuse ir gaiša un mīksta pieskārienam. Mīkstums ir balts, bet vārīšanas laikā kļūst tumšāks. Kāts ir garš, balts un klāts ar tumšām zvīņām.

Ieteicams vākt jaunas sēnes. Tās nekavējoties jāvāra vai jāžāvē, jo bekas ātri bojājas.

Sēne aug ķekaros zem bērzu kokiem. Ražas novākšanas laiks: jūnijs–septembris.

6Poļu sēne

Līdzīgi kā baravikai, tai ir brūna cepurīte. Mīkstums ir platporains, maigi dzeltens un pārgriežot kļūst tumšāks. Stublājs ir gaiši brūns ar smalku svītrainu rakstu.

Kad sēnes ir mitras, tās ādu ir grūtāk noņemt.

Bieži sastopama zem priedēm, irdenā augsnē. Šo poļu sēni var mierīgi medīt no jūlija līdz oktobrim.

7Boletīns

Cepurītei ir matēta virsma un plānas zvīņas. Krāsa var mainīties no brūnas līdz dzeltenīgai. Mīkstums ir dzeltens un tam piemīt izteikts sēņu aromāts. Kātiņš ir brūns. Agrīnajām sēnēm uz kātiņa var būt dzeltenīgs gredzens.

To var atrast mežos, īpaši jauktos mežos vai lapu koku mežos. To parasti novāc no augusta līdz oktobrim.

8Zilums

Šī sēne ir visretākā no pārējām. Tai ir plata, plakana cepurīte, nedaudz ieliekta malās. Cepurītes virsma ir sausa un pelēcīgi brūna. Piespiežot, tā iegūst zilu nokrāsu. Mīkstums ir trausls un krēmīgs, bet, salaužot, tas kļūst rudzupuķu zils. Tai ir maiga garša un aromāts. Kātiņš ir garš un resns pie pamatnes.

Daži sēņu vācēji kļūdaini uzskata šo sēni par indīgu tās krāsas mainīšanas īpašību dēļ. Tomēr tā nav indīga un ir diezgan patīkama pēc garšas.

Visbiežāk sastopams lapu koku mežos laikā no jūlija līdz septembrim.

Vispopulārākais nosacīti ēdamais

Īpašu uzmanību ir pelnījušas nosacīti ēdamas sēnes. Starp cauruļveida sēnēm to ir diezgan daudz. Visbiežāk aprakstītas ir zemāk.

1Ozols olīvbrūns

Cepurītes ir lielas un brūnas. Iekšējā struktūra ir poraina, laika gaitā mainot krāsu no dzeltenīgas līdz tumši oranžai. Salaužot, krāsa kļūst tumšāka. Stublājs ir apaļš, brūns, pārklāts ar sarkanīgu sietu. To ēd marinētu.

Parasti tās aug ozolu mežu tuvumā. Ozolu sēnes novāc no jūlija līdz septembrim.

2Raibā ozolzāle

Tai ir plata cepurīte, pusloka formā. Tās krāsa parasti ir no brūnas līdz tumši brūngani melnai. Cepurītes virsma ir samtaina pieskārienam, kas, piespiežot, kļūst tumšāka. Mīkstums ir sarkanbrūns, kas salaužot kļūst zils. Tai nav smaržas. Kātiņš ir garš un resns, uz tā redzamas plānas zvīņas. Plankumaino baraviku ēd tikai pēc novārīšanas.

To var sastapt gan skujkoku, gan lapu koku mežos. Tas ražo augļus no maija līdz oktobrim, vislielāko augļu daudzumu sasniedzot jūlijā.

Sīkāka informācija par ozoliem ir sniegta šeitšeit.

3Kastaņu sēne

Cepurīte ir apaļa un brūna. Jaunām sēnēm ir samtaina virsma, savukārt vecākām sēnēm tā ir gluda. Mīkstums parasti ir balts un ar vāju lazdu riekstu aromātu. Kātiņa krāsa ir līdzīga cepurītei un augšpusē ir plānāka nekā apakšpusē. Pirms ēšanas sēne jāizžāvē.

Sastopams lapu koku tuvumā no jūlija līdz septembrim.

4Kaza

Šīs sēnes cepurīte parasti ir saplacināta un sarkanīgi sarkanbrūnā krāsā. Mizu ir grūti atdalīt no cepurītes. Mīkstums ir stingrs, elastīgs un gaiši dzeltens. Pārgriežot tas kļūst rozā. Gatavojot, sēne iegūst rozā violetu krāsu. Kātiņš ir garš, cilindrisks un parasti izliekts. Kātiņa krāsa ir līdzīga cepurītes krāsai. Šo sēni visbiežāk vāra pirms ēšanas, sālī vai marinē.

Var atrast priežu tuvumā. Bieži sastopams no augusta līdz septembrim.

5Piparu sēne

Cepurīte ir apaļa un izliekta. Laika gaitā tā saplacinās. Tā ir dzeltenbrūnā vai sarkanbrūnā krāsā. Mitrā stāvoklī tā var kļūt lipīga. Mīkstums ir trausls un dzeltens. Tai ir izteikti asa garša. Šīm sēnēm ir īss, vidēji tievs kātiņš. Kātiņš ir gandrīz tādā pašā krāsā kā cepurīte, bet gaišāks.

Sēni izmanto kā pulverveida garšvielu, kā piparu aizvietotāju. To nedrīkst ēst nekādā citā veidā.

Piparu sēni var atrast skujkoku mežos. To visbiežāk vāc no jūlija līdz oktobrim.

Plāksnes formas

Lamelārās sēnes ir tā nosauktas to cepurītes dēļ, kuras iekšpusē ir plānas žaunas, kurās atrodas sporas vairošanai. Šīs žaunas stiepjas no cepurītes centra līdz malām, pārklājot visu sēnes iekšējo virsmu.

Slāņsēnes ir visizplatītākais un pazīstamākais sēņu veids. Šīs sugas sēņu klusais periods ilgst no vasaras vidus līdz ziemas sākumam. Tās var augt gan lapu koku, gan skujkoku mežos.

Populārākais ēdamais

Šajā sarakstā ir uzskaitītas slavenākās ēdamās lamelārās sēnes:

1Lapsa

Tam ir ieliekta cepurīte ar izliektām malām, un tas ir dzelteni oranžā krāsā. Mīkstums ir maigi dzeltens, un, ja to pieskarsieties, jūs redzēsiet, ka tam ir diezgan blīva tekstūra. gailenes Stublājs ir identisks cepurītes krāsai un turpina to.

Tie ir izplatīti lapu koku un skujkoku mežos. Tie jāvāc no jūlija līdz oktobrim.

Gailenēm ir indīgas sēnes. Pievērsiet uzmanību cepurītes krāsai; kaitīgās sēnes parasti ir gaiši dzeltenas vai rozīgas.

2Rižiks

Cepurīte ir gredzenota un var būt ieliekta virzienā uz centru. Tā ir gaiši oranža. Arī mīkstums ir gandrīz oranžs un ar blīvu tekstūru. Kātiņš ir mazs un identiskā krāsā kā cepurīte.

To var atrast skujkoku mežos, zem priedēm. Novākt no jūlija līdz oktobrim.

3Rudens medus sēne

Cepurīte ir izliekta, pārklāta ar plānām zvīņām. Krāsa variē no medus līdz maigi zaļganbrūnai. Mīkstums ir stingrs un gaišs. Tas piesaista ar savu maigo aromātu. Kāti ir šauri, maigi dzelteni, tumšāki virzienā uz leju, ar nelielu gredzenu zem cepurītes.

Tās var atrast lapu koku mežos, uz koku virsmām. Ieteicams meklēt medus sēnes no septembra līdz novembrim.

Medus sēnei ir arī bīstama līdzība — viltus medus sēne. To raksturo gredzena trūkums uz kāta un piesātinātāka, olīvkrāsas vai gandrīz melna krāsa.

Iesakām izlasīt rakstu par medus sēņu audzēšanu savā saimniecībā – šeit.

4Rusula

Jaunām sēnēm ir cepurītes, kas atgādina puslodes, bet nobriestot kļūst plakanākas. To krāsa ir no gaiši brūnas līdz rozīgi brūnai un rozā. Iekšpuse ir trausla un bālgana, kas ar vecumu kļūst tumšāka. Stublājs ir cilindrisks, atkarībā no šķirnes, vai nu ciets, vai dobs.

Russula jauktajos mežos ir sastopama no jūnija līdz novembrim.

5Maija sēne

Cepurīte ir izliekta un krēmkrāsas. Iekšpuse ir balta un blīva. Garša atgādina miltus. Kātiņš ir garš un balts, ar manāmu oranžu nokrāsu pie pamatnes.

Tas aug pļavās un ganībās. Augļu periods ir no aprīļa līdz jūnijam.

6Gredzenveida cepure

Šīs sēnes cepurīte ir veidota kā klošē, tāpēc arī cēlies tās nosaukums. Tā ir silti, maigi dzeltena, dažreiz tuvu okera krāsai, ar svītrainu rakstu. Iekšpuse ir mīksta, nedaudz dzeltenīga. Kātiņš ir spēcīgs un garš.

To galvenokārt var atrast zem skujkokiem, dažreiz zem bērza vai ozola. Parasti to vāc laikā no jūlija līdz oktobrim.

7Filca lapu uts

Cepurīte ir kupolveida un dzeltenbrūna. Mīkstums ir okera krāsā. Kātiņš ir iegarens, agrākajām sēnēm klāts ar baltu sietiņu.

Bieži sastopams skujkoku mežos. Savākts no jūnija līdz oktobrim.

8Medus sēne

Cepurīte ir izliekta formas. Virsma ir šķiedraina, krāsa variē no sarkanas līdz oranždzeltenai. Mīkstums ir balts, blīvi apaudzis ar žaunām. Kāts ir konusa formas, balts un pārklāts ar sarkanīgām zvīņām. Ieteicams ēst tikai svaigu.

Var atrast zem priedēm no marta līdz novembrim.

9Šampinjons

Tai ir apaļa cepurīte ar uz iekšu izliektām malām, balta vai brūngana, kas atveras, sēnei novecojot. Mīkstums ir gaišs, laika gaitā kļūst pelēks. Kātiņš ir zems, gaišs un stingrs. Sēnes, vārot, kļūst tumšākas. Tām ir izteikts sēņu aromāts.

Tie aug jauktos mežos vai pļavās. Ieteicams tos novākt no jūnija līdz septembrim.

10Austeru sēne

Cepurīte ir auss formas ar izliektām malām. Tā parasti ir gaiši vai mīksti pelēkā krāsā un ar gludu virsmu. Kātiņš ir īss, tievs un balts. Mīkstums ir plati laminēts, balts vai mīksti dzeltens. Tai nav izteiktas smaržas. Vislabāk to ēst jaunas, jo vecākas sēnes mēdz būt sīkstas.

Tās pieder pie austeru sēņu dzimtas un parasti aug puduros uz kokiem vai sapuvušiem celmiem. Tās parasti var novākt siltākajos mēnešos no augusta līdz septembrim.

Šampinjoni un austeru sēnes ir kultivētas sēnes. Tās tiek audzētas mākslīgos apstākļos patēriņam. Tās visbiežāk atrodamas veikalu un lielveikalu plauktos. Austeru sēnes var būt iesaldēt.

Vispopulārākais nosacīti ēdamais

Starp sēnēm var atrast arī dažas, kas ir nosacīti ēdamas. Par dažām no tām lasiet tālāk:

1Īsta piena sēne

Cepurīte ir balta ar izbalējušiem dzelteniem plankumiem. Tā ir saritinājusies uz leju. Mīkstums ir blīvs, gaišas krāsas un ar augļainu aromātu. Kāts ir balts un cilindrisks. Pārgriežot, kāts izdala asu sulu. Pirms lietošanas uzturā tā jāizmērcē.

To vāc bērzu birzīs un skujkoku mežos. Ražas novākšanas periods ir no jūnija līdz oktobrim.

2Melnā piena sēne

Cepurīte ir purva zaļā krāsā. Tā ir pusapļa formas, malās saritināta. Mīkstums ir maigi dzeltens. Kātiņš ir īss, apaļš un mīksti dzeltens; to salaužot, iztek asa sula. Pēc marinēšanas var ēst.

Izplatīts skujkoku mežos no jūnija līdz oktobrim.

3Rozā volnuška

Agrīnajām sēnēm ir izliekta cepurīte ar ieliektām malām. Vecākām sēnēm ir plakanāka cepurīte ar gludām malām un ieliektu centru. Miziņa ir klāta ar smalkiem matiņiem un ir maigi rozā vai gandrīz bālganā krāsā. Mīkstums ir balts un blīvs, salaužot, izdala asu sulu. Kātiņš ir stingrs, maigi rozā un sašaurinās virzienā uz augšu. Tās ēd marinētas.

Volnuška Aug bērzu un jauktos mežos. Jāvāc no jūnija līdz oktobrim.

4Runātājs

Cepurīte ir izliekta, pelēkbrūna, pārklāta ar bālganu aplikumu. Mīkstums ir gaiši balts un ar zemes aromātu. Kātiņš ir īss un krēmkrāsas. Pirms ēšanas vāriet 25–30 minūtes.

Tas aug jauktos mežos un ir novākts no marta līdz aprīlim.

5Rudmatis

Šai sēnei ir izliekta cepurīte ar ieliektu centru. Tās tekstūra ir trausla un vāja. Cepurīte ir brūna ar spīdīgu virsmu. Apakšpuse ir gaiši brūna. Mīkstums ir rūgts. Kātiņš ir vidēja garuma un brūnganā krāsā. Šo sēni var ēst pēc marinēšanas.

Atrodams zem dižskābaržiem vai ozoliem no jūnija līdz oktobrim.

6Baltā mēslu vabole

Cepurīte ir gaiša un pilnībā nosedz kātiņu. Cepurītes galā ir brūns izciļņš. Virsma ir klāta ar brūnganām zvīņām. Mīkstums ir balts. Kātiņš ir garš un balts. Melnā sēne jānovāra pirmo 2 stundu laikā pēc novākšanas, iepriekš to novārot.

To var atrast irdenā augsnē ganībās un pļavās. Tas aug no jūnija līdz oktobrim.

7Vērtība

Jaunām sēnēm cepurīte ir apaļa, bet ar laiku saplacinās. Krāsa variē no dzeltenas līdz brūnai. Sēnes virsma ir spīdīga un nedaudz slidena pieskārienam. Mīkstums ir gaišs, diezgan trausls un rūgts. Sēnes kāts ir mucveida, gaišs un klāts ar brūniem plankumiem. Pirms ēšanas sēne jānomizo, jāizmērcē sālsūdenī vai jāvāra 15–30 minūtes. Sēnes parasti marinē.

Tas aug skujkoku mežos un ir sastopams no jūnija līdz oktobrim.

8Seruška

Cepurīte ir pusapaļa, ar bumbuli centrā. Sēnes krāsa variē no tumši pelēkas līdz brūnai ar violetu nokrāsu. Mīkstums ir gaišas krāsas un ar augļainu aromātu. Kātiņš ir vidēja lieluma, dobs un tādā pašā krāsā kā cepurīte. Sēnes mērcē un marinē.

Tas aug izcirtumos un mežmalās, un to var atrast no jūlija līdz septembrim.

9Vijole

Šīm sēnēm ir plata, balta cepurīte, kas pārklāta ar maziem matiņiem. Mīkstums vijoles Blīvs, ciets un izdala asu sulu. Stublājs ir īss un apmatots. Pirms marinēšanas ieteicams mērcēt.

Tie aug grupās, zem priežu skujām vai bērzu kokiem. Tos novāc no jūlija līdz oktobrim.

10Rūgteni salds

Cepurīte ir zvanveida, ar uz augšu uzlocītām malām. Pēc izskata tā atgādina gaileni, bet ir izteikti brūngani sarkanā krāsā. Virsma ir gluda, klāta ar sīkiem matiņiem. Mīkstums ir gaišākas krāsas nekā cepurīte, trausls un izdala asu sulu. Kātiņš ir vidēja garuma, sarkanīgs un klāts ar matiņiem. Sēne arī jāmērcē un jāmarinē.

Tos vāc skujkoku un bērzu biržu tuvumā. Tie galvenokārt sastopami no jūlija līdz oktobrim.

somaiņi

Šajā kategorijā ietilpst visas sēnes, kuru sporas atrodas īpašā maisiņā (askos). Tāpēc šāda veida sēnes sauc arī par askomicētēm. Šo sēņu askos var atrasties vai nu uz virsmas, vai augļķermeņa iekšpusē.

Daudzas šīs sugas sēnes ir nosacīti ēdamas. Starp absolūti ēdamajām ir tikai melnā trifele.

Augļķermenim ir neregulāra bumbuļveida forma. Virsma ir melna kā ogļhidrāti, klāta ar daudziem nelīdzenumiem. Piespiežot uz sēnes virsmas, tā maina krāsu uz rūsganu nokrāsu. Jaunām sēnēm mīkstums ir gaiši pelēks, bet vecākām sēnēm – tumši brūns vai melnīgi violets. Tas ir izraibināts ar baltām dzīslām. Tam ir izteikts aromāts un patīkama garša.

Melnā trifele tiek uzskatīta par delikatesi.

Tas aug lapu koku mežos, apmēram pusmetra dziļumā. Labākais laiks trifeļu meklēšanai ir no novembra līdz martam.

Nosacīti ēdamas marsupial sēnes ietver:

1Baltā trifele

Augļķermeņi ir neregulāras formas, ar daudziem izvirzījumiem. Krāsa variē no gaišas līdz dzeltenīgai. Vecas sēnes pārklājas ar sarkanīgiem plankumiem. Mīkstums ir balts, ar izteiktu aromātu un riekstu garšu. Pirms lietošanas uzturā nepieciešams papildus vārīt.

Atrodams starp skujkokiem aukstajā sezonā.

2Parastā morele

Cepurīte ir neregulāras formas, klāta ar daudzām rievām. Krāsa visbiežāk ir brūna, ar tumšu spīdumu, bet ir sastopamas arī spilgtākas krāsas. Mīkstums ir diezgan trausls, ar augļainu aromātu un patīkamu garšu. Kāts ir apaļīgs un gaišas krāsas.

Daži autori šo sēni klasificē kā indīgu.

Šī sēne pirms ēšanas jāvāra 25–30 minūtes. Biežāk morēles tiek žāvētas.

Var atrast skujkoku mežos un zem papelēm. Augļu ražošana notiek no aprīļa līdz jūnijam.

3Ēdama morele

Cepurīte ir apaļa, konusveida uz smailu galu. Tās krāsa variē no dzeltenīgas līdz brūnai. Virsma ir nelīdzena, klāta ar dažādu formu un izmēru šūnām. Mīkstums ir ļoti trausls un delikāts, krēmkrāsas un patīkams pēc garšas. Kātiņš ir konisks. Jaunās sēnes ir baltas, bet vecākās iegūst brūnganu krāsu. Tās ir gatavas ēšanai pēc vārīšanas vai žāvēšanas.

Tas aug labi apgaismotās vietās, galvenokārt lapu koku mežos. To var atrast arī parkos un ābeļdārzos. To var novākt no aprīļa līdz oktobrim.

Kāda ir atšķirība starp moreli un giromitru? lasīt šeit.

4Cirtainais asmens

Daivas formas augļi ir neregulāras formas, kātiņš ir saplūdis ar cepurīti. Kātiņš ir klāts ar nelieliem iedobumiem. Augļi parasti ir gaišas vai krēmkrāsas. Tos ēd vārītus.

Ieteicams meklēt skujkoku mežos no jūlija līdz oktobrim.

5Otīdea (ēzeļa auss)

Augļķermenis ir krūzes formas orgāns ar izliektām malām. Tas var būt tumši oranžā vai okera dzeltenā krāsā. Tam ir tikko pamanāms pseidokāts. Pirms ēšanas vāriet 20–30 minūtes.

Tas ir izplatīts lapu koku mežos no septembra līdz novembrim, galvenokārt augot sūnās vai uz vecas koksnes.

Marsupial sēnīšu vidū ir arī raugs, ko bieži izmanto konditorejas izstrādājumos.

Ir svarīgi atcerēties, ka ne visas sēnes ir drošas — ir daudz indīgu sēņu, un, nezinot atšķirīgās pazīmes, ir grūti izvairīties no kļūdām. Tāpēc vislabāk ir ēst tikai pazīstamas ēdamās sēnes, konsultēties ar pieredzējušiem sēņotājiem un, ja rodas šaubas, izvairīties no sēnes lasīšanas.

Bieži uzdotie jautājumi