Kādas cūku šķirnes pastāv: apraksts, īpašības, produktivitāte

Mūsdienās cūkkopība tiek uzskatīta par vienu no populārākajām un vērtīgākajām lopkopības nozarēm. Pateicoties selekcionāru darbam, visā pasaulē ir aptuveni 100 cūku šķirņu, kas iedalītas trīs galvenajos veidos, pamatojoties uz produktivitāti:

• tauku dziedzeri;
• gaļa (bekons);
• gaļa un tauki.

Tālāk rakstā mēs aprakstīsim mūsdienās populārākās cūku šķirnes.

Gaļas šķirnes

Gaļas ražošanai audzē cūkas, kas ražo bekonu vai gaļu. Šie dzīvnieki izceļas ar savu produktivitāti un nobarošanas īpašībām. Tiem ir zems tauku saturs, un gaļas dzīvsvars ir augsts. Produktivitāte ir vidēja. Viens īpatnis var saražot līdz 80% gaļas un 20 līdz 32% tauku.

Pārstāvjiem ir raksturīgas ārējās iezīmes:

• iegarens ķermenis;
• dziļa krūšu kaula;
• krūškurvja platums ir nenozīmīgs salīdzinājumā ar ķermeņa garumu;
• masīvi šķiņķi;
• Ķermeņa priekšējā daļa ir ievērojami mazāka nekā aizmugurējā.

Uržuma šķirne

Cūku šķirne, kas tika izstrādāta 20. gadsimtā Krievijā, Uržumas pilsētā Kirovas apgabalā. Tā tika oficiāli apstiprināta 1957. gadā. Tā tika izveidota, plaši krustojot vietējās garsausainās cūkas un lielos baltos mežacūkas. Izstrādāta centrālajiem reģioniem, Uržumas cūka labi aug visā valsts Eiropas daļā. Šķirnes raksturīgās iezīmes ir spēcīga ķermeņa uzbūve, augsta produktivitāte un izturība.

Izskats. Balts kažoks ar masīvu, rupju kaulu struktūru. Dzīvniekiem ir šaurs, garš ķermenis, nedaudz iegarens vidū un iegarens priekšpusē. Tēviņi sasniedz 180 cm garumu, bet mātītes – 170 cm. Galva ir vidēja lieluma, ar lielām, smagām ausīm, kas nedaudz noliektas uz priekšu. Mugura un krustu daļa ir taisna. Sari ir gari, blīvi un balti.

ProduktivitāteAugsts. Vienas dzemdības laikā sivēnmāte dzemdē 11 līdz 13 sivēnus, katrs sver līdz 100 kg sešu mēnešu vecumā (ar vidējo dienas svara pieaugumu aptuveni 720 g). Pieauguša kuiļa dzīvsvars ir 315–350 kg, bet sivēnmātes — 250 kg.

Audzēšana un kopšanaŠķirne tika attīstīta, lai tā būtu produktīva, viegli kopjama un barojama, kā arī ļoti reproduktīva. Pienācīgi kopjot, sivēni ātri pieņemas svarā. Šo dzīvnieku turēšanas vieglums piesaista lauksaimniekus. Tomēr, tāpat kā daudzām gaļas šķirnēm, arī šai ir nepieciešams īpašs barošanas režīms.

PriekšrocībasUržumas cūkas ir nepretenciozas un labi panes ziemeļu apstākļus. Tās ir pielāgojušās ganību apstākļiem un viegli pielāgojas. Sivēnmātēm ir izcilas mātes īpašības un tās ir ļoti mierīgas. Šī šķirne ražo augstas kvalitātes cūkgaļu un bekonu.

TrūkumiVienīgie trūkumi ir ārējie: nokarens krustu slānis, plāni zemādas tauki un izliekta mugura.

Landrases

Landrases – elites šķirne, kas radusies Dānijā, krustojot Lielbritānijas lielās baltās cūkas ar vietējām Dānijas cūkām. Tā ir populāra arī Krievijā. Šiem dzīvniekiem raksturīga garšīga, liesa gaļa ar plānu tauku slāni un agrīna brieduma pakāpe.

Izskats. Šīm gaišās krāsas cūkām ir maza, noapaļota galva, torpēdas formas ķermenis un garas ausis, kas nokarājas pār acīm. To krūtis ir šauras, muguras ir līdzenas, apmatojums ir mīksts un retināts, un āda ir rozā. Tēviņu ķermeņa garums sasniedz 2 metrus, bet mātīšu – 1,6 metrus.

ProduktivitāteSivēnmāte vienlaikus dzemdē 10 sivēnus, reti vairāk (11–13). Jaunie sivēni aug strauji, divu mēnešu laikā pieņemoties svarā par 20 kg. Šī ir liela šķirne: pieauguši kuiļi sver līdz 300 kg, bet sivēnmātes – 210–250 kg.

Audzēšana un kopšanaLandrases šķirnes cūku audzēšanā augstu sniegumu sasniegt nav iespējams, neņemot vērā noteiktas nianses. Vasarā cūkas jāizlaiž zaļās ganībās, bet ziemā tām jānodrošina silta kūts; tas ļaus tām pieņemties svarā, nevis tērēt enerģiju apkurei. Cūkām nepieciešams sabalansēts uzturs, kas ietver zaļumus un graudus, dārzeņus, barības maisījumus, kaulu miltus un citus produktus.

PriekšrocībasViena no labākajām šķirnēm savā kategorijā. Cūkām ir par 2–5 % vairāk gaļas un neliels tauku daudzums. Acīmredzamas priekšrocības ir auglība, strauja augšana un mierīgums.

TrūkumiViņi ir izvēlīgi attiecībā uz barību un kopšanu. Viņiem ir vājas pakaļkājas, un viņi var būt uzņēmīgi pret stresu.

Duroks

Durokas mežacūka tika izveidota, 19. gadsimta beigās krustojot Berkšīras un sarkanās jūrascūciņas. Šķirne tika reģistrēta Amerikas Savienotajās Valstīs. Šie dzīvnieki izceļas ar košu krāsojumu: brūnu ar sarkanīgu nokrāsu. Tie ir diezgan izturīgi un lieli. Šīs šķirnes veiksmīgai pavairošanai ir nepieciešams radīt komfortablus apstākļus.

Izskats. Tiem ir spēcīga miesasbūve, garas kājas un izliekta mugura. To ķermeņi ir gari — līdz 2 metriem. To ciskas ir resnas. To galvas ir vidēja izmēra. To ausis ir garas, gandrīz nosedz acis. Pieauguši dzīvnieki — tēviņi un mātītes — pēc izmēra daudz neatšķiras.

ProduktivitāteAuglības ziņā tās atpaliek no citām šķirnēm: sivēnmāte vienlaikus dzemdē 9–11 sivēnus. Jaundzimušo sivēnu svars ir 1–1,5 kg, un sešu mēnešu vecumā tie pieņemas svarā līdz 175 kg. Sasniedzot briedumu, to svars var sasniegt 300–360 kg.

Audzēšana un kopšanaDuroki ir pieraduši pie komfortablas dzīves un ir ārkārtīgi prasīgi pēc labas barības, siltuma un plaša aploka. Ja uzturā trūkst olbaltumvielu, to gaļas kvalitāte pasliktinās. Šīs cūkas ir aktīvas un nepavisam nav agresīvas.

PriekšrocībasJauni dzīvnieki ātri pieņemas svarā. Gaļas izstrādājumiem ir lieliska garša. Tos var audzēt masveidā un ganībās.

Trūkumi. Tie ir prasīgi attiecībā uz aprūpi, mīl siltumu un tiem nepieciešama diēta ar augstu olbaltumvielu saturu. Tie nav īpaši izturīgi pret noteiktām slimībām. Auglība ir zema.

Vairāk informācijas par Durocas cūku šķirni varat atrast šeit. šeit.

Pjetrīns

Šķirne tika attīstīta vairāku gadu desmitu laikā Beļģijā. Pjetrēns (Petren) tika izveidots, krustojot vairākas produktīvas gaļas šķirnes (tostarp lielo balto un Berkšīras cūku). Šīs cūkas tiek izmantotas kā ģenētiskais materiāls citām šķirnēm, lai uzlabotu to gaļīgumu.

Izskats. Lieli dzīvnieki ar platu, cilindrisku ķermeni. Muskuļi ir labi attīstīti (īpaši jostasvietā), plats astes pamatne un labi attīstīti cūkas. Galva ir maza, ausis stāvas. Apmatojums ir gaišs ar tumšiem plankumiem.

ProduktivitāteSivēnmātes ražo maz piena un ir auglīgas. Vidēji tās dzemdē 8 sivēnus. 200 dienu laikā jaunie sivēni pieņemas svarā līdz 90 kg. Pieauguši dzīvnieki var svērt līdz 270 kg (kuiļi) un 150–200 kg (sivēnmātes).

Audzēšana un kopšanaZemā tauku satura dēļ šīs šķirnes cūkas nepanes zemu (zem 16 grādiem pēc Celsija) vai augstu (virs 30 grādiem pēc Celsija) temperatūru. Gan ziemai, gan vasarai tām nepieciešamas speciāli aprīkotas novietnes. Augstās vielmaiņas dēļ šie dzīvnieki ir izvēlīgi ēdāji.

PriekšrocībasLieliska gaļas raža (70%), zems tauku saturs. Izturība pret dažām vīrusu slimībām. Laba apetīte.

Trūkumi. Selektīvās audzēšanas laikā notiekošās tuvradnieciskās krustošanas dēļ šiem dzīvniekiem ir vairāki trūkumi. Tie ietver zemu ikdienas svara pieaugumu, prasīgu aprūpi, zemas kvalitātes gaļu (kas ātri oksidējas) un sliktu stresa toleranci.

Donskaja

Mājas šķirne, kas izveidota nesen, 20. gs. astoņdesmitajos gados netālu no Rostovas pie Donas. Pjetrēnu un Ziemeļkaukāza cūku krustojums. Šie vidēja lieluma dzīvnieki tiek uzskatīti par dekoratīvām cūku šķirnēm.

Izskats. Ķermenis ir vidēja auguma, ar masīvu un platu ķermeni. Galva ir plakana un maza, ar taisnu profilu. Ekstremitātes ir īsas. Šķiņķi ir labi attīstīti. Dzīvnieki pārsvarā ir raibi un melnā krāsā.

ProduktivitāteDonas šķirnes sivēnmātes ir produktīvas, katrā metienā dzemdējot 10–11 sivēnus. Metiena izdzīvošanas rādītājs ir augsts – līdz pat 98 %. Sivēni ātri pieņemas svarā, divu mēnešu vecumā sverot aptuveni 20 kg. Pieauguši sivēni sver 300–320 kg (kuiļi) un 200–230 kg (mātītes).

Audzēšana un kopšanaDonas cūkas ir aklimatizētas vaislai Donas upes lejtecē, Kubanā un Ziemeļkaukāzā. Tās ir nepretenciozas un visēdājas. Mātītēm ir labi attīstīts mātes instinkts.

PriekšrocībasDonas cūkām ir spēcīga imūnsistēma, tās ir izturīgas pret salu un nav izvēlīgas ēdājas. Mātītes ir labas mātes. Šie dzīvnieki ātri nobriest un dod lielu gaļas ražu.

Trūkumi. Salīdzinot ar citām šķirnēm, Donskoy sivēni svarā pieņemas lēnāk. Pieaugušo svaru var uzskatīt par vidēju.

Igauņu bekons

Pirmā bekonam raksturīgā krāsa tika izstrādāta PSRS. Tā bija Landrases un balto vācu cūku selekcionēšanas rezultāts. Šķirne beidzot tika izveidota 20. gs. sešdesmitajos gados. Pēc izskata tā atgādina lielu baltu cūku, un, lai gan ir mazāka svara, tā ražo vairāk gaļas.

Izskats. Kompakta uzbūve. Plata mugura, maza galva un taisnas kājas. Lāpstiņas ir vieglas, un ciskas ir lielas. Muskuļi ir labi attīstīti. Apmatojums ir balts, un āda ir rozā un redzama caur sariem.

ProduktivitāteKuiļu vidējais svars ir 300 kg, bet sivēnmāšu — 200 kg. Sivēnmāte dzemdē līdz 12 sivēniem. Jaunajiem sivēniem ir augsts izdzīvošanas rādītājs. Sivēnu vidējais svara pieaugums dienā ir 700 g.

Audzēšana un kopšanaIgaunijas cūkām nav nepieciešama īpaša barība; tās ir visēdājas un neprasīgas. Ganībās tās pašas atrod barību. Mātītes dzemdē veselīgus metienus.

PriekšrocībasLaba bekona garša. Viegli kopjams. Dzīvnieki ir spēcīgi un izturīgi, un tie ir produktīvi.

Trūkumi. Ārējie trūkumi ietver nokarenu vai vaļīgu muguras daļu. Tomēr tas neietekmē gaļas kvalitāti.

Lacombe

Šī šķirne radās Kanādā 20. gadsimta vidū, kur tā joprojām ir populāra. Tā ir audzēta arī citās valstīs, tostarp Krievijā (kopš 20. gadsimta 60. un 70. gadiem). Lacombe cūkas tika izveidotas, krustojot vairākas šķirnes (Landrasa, Berkšīra un citas). Šai šķirnei ir laba uzbūve un spēcīga konstitūcija.

Izskats. Šīs cūkas ir vidēja lieluma, spēcīgas un gaļīgas. To ķermeņi ir mazi, bet iegareni. To galvas ir vidēja lieluma. To lielās ausis nokarājas pār acīm. To ekstremitātes ir īsas, bet spēcīgas.

ProduktivitāteAuglības rādītāji ir virs vidējā. Sivēnmātes ir ražīgas, vienlaikus dzemdējot 10–11 sivēnus. Jaunie sivēni ātri pieņemas svarā, vidēji līdz 150 dienām. Pieauguša sivēna svars: 220–280 kg (attiecīgi tēviņiem un mātītēm).

Audzēšana un kopšanaŠie dzīvnieki ir flegmatiski un neprasīgi pēc temperamenta. Tas attiecas arī uz sivēniem, kuri ir mierīgi un paklausīgi. Tie tiek audzēti Kanādā, bet tie labi aug arī Krievijā. Pareizi barojot, mazuļi labi aug.

PriekšrocībasMierīgs raksturs, izturība pret stresu un dažām slimībām (rinītu). Produktivitāte. Jaundzīvnieku strauja augšana. Laba gaļas kvalitāte.

Trūkumi. Šķirnei nav konstatēti acīmredzami trūkumi. Daži kā trūkumu min cūku nepietiekamo svaru.

Hempšīra

Viena no populārākajām cūku šķirnēm pasaulē. Izstrādāta Lielbritānijas Hempšīras provincē, bet oficiāli atzīta Amerikas Savienotajās Valstīs. Gaļas šķirne, tā tiek importēta uz Eiropas valstīm, kur tā labi pielāgojas. Tomēr tīršķirnes dzīvniekus ir grūti atrast.

Izskats. Ķermenis ir iegarens, mugura ir plata un taisna. Galva ir maza. Kājas ir īsas. Apmatojums ir melns ar baltu svītru, kas stiepjas pāri ķermeņa augšdaļai, sniedzoties pāri priekškājām un lāpstiņām. Cūkas ir vidēja lieluma. Ausis ir stāvas.

ProduktivitāteJauno sivēnu nobriešanas periods ir vidējs. Sākumā sivēni aug lēni, bet līdz 8 mēnešu vecumam strauji pieņemas svarā. Pieauguši kuiļi sver 300–320 kg, bet sivēnmātes 230–250 kg. Sivēnmātes dzemdē mazas, 6 līdz 11 sivēnus. Tomēr mātes instinkts ir labi attīstīts.

Audzēšana un kopšanaHempšīras izmanto, lai selekcionētu hibrīdus ar pozitīvām īpašībām. Tās nerada lielu peļņu, taču ir neprasīgas un viegli pielāgojas dažādiem dzīves apstākļiem.

PriekšrocībasImunitāte pret daudzām slimībām. Izturība. Augsts svara pieaugums. Šīs šķirnes cūkas ražo daudz gaļas ar plānu tauku slāni.

Trūkumi. Dzīvnieki ir bailīgi un pakļauti stresam. Tiem ir zema auglība. Tīršķirnes dzīvnieku augšanas temps ir zems.

Tamvorta

Viena no vecākajām šķirnēm pasaulē, kas izveidota Anglijā. Šīs cūkas ir pielāgojušās skarbajam klimatam, tāpēc tās audzē ziemeļu valstīs (ASV, Kanādā), kā arī Austrālijā, Jaunzēlandē un Apvienotajā Karalistē.

Izskats. Konstitūcija ir spēcīga un izteikta. Skeleta sistēma ir labi attīstīta. Muskuļi ir skaidri definēti, un ķermenis ir šaurs un iegarens. Ķermeņa garums sasniedz 100–150 cm. Ausis ir smailas un stāvas. Kakls ir garš un plats. Kājas ir spēcīgas. Sari ir spīdīgi, un krāsa variē no sarkanas līdz tumši sarkanai un pat brūnai.

ProduktivitāteVidēji sivēnmāte vienlaikus dzemdē 6 līdz 10 sivēnus. Sivēni ļoti labi pilda mātes pienākumus, kas ietekmē sivēnu veselību. Līdz 30 nedēļām jaunie sivēni sasniedz 100 kg svaru.

Audzēšana un kopšanaŠīs cūkas ir ievērojami izturīgas un nebaidās no aukstuma, lietus vai vēja. Tās ir ļoti sabiedriskas un draudzīgas, un labi sadzīvo ar citiem mājdzīvniekiem. Tās ir piemērotas ganībām un lopkopībai. Tās ēd jebkādu barību, ieskaitot liellopiem paredzēto.

PriekšrocībasNeprasīgs (attiecībā uz dzīves apstākļiem un barību). Izcila izturība un pielāgošanās spēja. Draudzīgums. Augstas kvalitātes bekons.

Trūkumi. Vidēja auglība. Dažreiz sariņi ir cirtaini un plāni.

Vjetnamiešu lielvēderis

Šī unikālā cūku krāsa ir iecienīta tās augstā gaļas un tauku satura dēļ, padarot to par delikatesi. Tās izcelsme ir Dienvidaustrumāzijā un pirmo reizi tika importēta uz Eiropu un Kanādu no Vjetnamas 1985. gadā. Tomēr aktīvi audzēšanas centieni joprojām turpinās. Audzētāji cenšas palielināt dzīvnieku muskuļu masu.

Izskats. Tie ir vidēja lieluma dzīvnieki (pieauguša cilvēka vidējais svars ir 140–150 kg). Tiem ir bekonam līdzīga ķermeņa uzbūve ar platu ķermeni un krūtīm. Galvas ir mazas un mopsveidīgas. Sasniedzot dzimumbriedumu, mežacūkām attīstās ilkņi. Sari veido "irokādu", kas pieceļas, kad tie ir emocionāli satraukti. Krāsa ir melna, bet var mainīties līdz tumši sarkanai.

ProduktivitāteŠie dzīvnieki izceļas ar strauju nobriešanu. Mātītes sasniedz dzimumbriedumu jau četru mēnešu vecumā, bet kuiļi - sešu mēnešu vecumā. Sivēnmātes ir pazīstamas ar savu mierīgumu un augstu piena ražošanu. Vienā metienā piedzimst līdz 15 sivēniem. Turklāt mātītes var tikt apsēklotas divas reizes gadā.

Audzēšana un kopšanaŠie dzīvnieki ir paklausīgi, mierīgi un pārsteidzoši tīrīgi, tāpēc tos ir patīkami audzēt. Tie ir pielāgojušies gan karstam, mitram klimatam, gan bargai ziemai. Cūkas labi jūtas ganībās un dod priekšroku augu izcelsmes pārtikai (zāle un siens veido līdz pat 85% no to uztura).

PriekšrocībasLaba imunitāte. Mierīgs raksturs. Ražīga auglība. Viegli turams un nobarojams. Garda gaļa.

Trūkumi. Tendence uz aptaukošanos. Cūkas ir jāuzrauga attiecībā uz uzturu, bet pat palielinot barošanu, gaļas pieaugums nenotiek, tikai tauki.

Lasiet vairāk par šo cūku šķirni. šeit.

Agrīna gaļas nogatavošanās

Visas šo dzīvnieku vērtības un mērķi ir ietverti to nosaukumā. SM-1 krāsa tika izstrādāta PSRS, veicot sarežģītu labāko vietējo un ārzemju šķirņu krustošanu. Projektu pārņēma septiņdesmit trīs lielas kolektīvās saimniecības, un darbs turpinājās pat pēc Padomju Savienības sabrukuma. Šī agri nobriedusī gaļas šķirne tika apstiprināta 1993. gadā.

Izskats. Spēcīgas miesasbūves, plats, cigāra formas ķermenis ar labi attīstītu jostasvietu. Tēviņi stājas 180–185 cm augstumā, sivēnmātes 168–170 cm. Lieli šķiņķi. Sari ir balti, ausis nedaudz nokarājas uz priekšu.

ProduktivitāteSākotnēji SM-1 pārspēja citas šķirnes augšanas ātruma, agrīnās brieduma un pielāgošanās spējas ziņā. Dzīvnieki ātri pieņemas svarā. Kuiļi sasniedz 300–320 kg, bet sivēnmātes – 240. Sivēnmātes dzemdē 10–11 mazuļus.

Audzēšana un kopšanaTos ir viegli un ienesīgi audzēt, jo dzīvnieki labi pielāgojas jebkuriem apstākļiem un klimatam. Tie aug un nobriest ātri, un tiem nepieciešams mazāk barības nekā citām šķirnēm.

PriekšrocībasTie nobriest agri un enerģiski aug. Tie viegli pielāgojas vides apstākļiem.

Trūkumi. Lai sasniegtu augstu sniegumu, dzīvniekiem nepieciešama pienācīga aprūpe.

Gaļas un tauku šķirnes

Šajā grupā ietilpst daudzpusīgas cūku šķirnes, kuras audzē gan gaļas, gan speķa iegūšanai. Šī metode ir ļoti populāra Krievijā, jo tā ļauj neierobežoti nobarot cūkas. Tikai pieaugušā vecumā speķi ražojošas cūkas sāk uzkrāt taukus. Jaunus dzīvniekus izmanto gaļas un delikatesēm. To uzturvērtība ir tikpat augsta kā garša.

Gaļas ražošana ir ienesīga cūkkopības nozare. Lietderīgā raža no viena liemeņa ir 70% vai vairāk.

Lietuvas baltā

Šīs cūkas galvenokārt ražo gaļu un taukus. Tās tika izveidotas Lietuvā 20. gadsimta vidū, krustojot vietējās mātītes ar vairāku šķirņu tēviņiem: lielbalto cūku, vācu balto garausaino cūku un īsausaino cūku. Tās ir pazīstamas ar savu auglību un lielo izmēru.

Izskats. Baltais kažoks ir spēcīgas konstitūcijas. Ķermenis ir apaļš un labi attīstīts, sasniedzot 175–155 cm garumu (tēviņiem un mātītēm). Galva un kakls ir vidēja izmēra, ar izliektu profilu. Sāni ir gludi, skelets ir labi attīstīts un nav rupjš. Vēders ir stingrs un apjomīgs. Āda ir blīva, un sari ir balti.

ProduktivitāteSivēnmāte katrā metienā dzemdē 10–12 sivēnus. Sivēni aug strauji. Pieaudzis kuilis sver vairāk nekā 300 kg, bet sivēnmāte — 200 kg. Liemeņa iznākums ir vairāk nekā 50% gaļas un 3,6% tauku.

Audzēšana un kopšanaŠī šķirne ir ienesīga un viegli kopjama. Sivēni aug ātri un ēd maz. Lai sasniegtu maksimālu produktivitāti, ir svarīgi izstrādāt pareizu uzturu un nodrošināt labus dzīves apstākļus.

PriekšrocībasŠķirnei ir harmoniska ķermeņa uzbūve. Tā labi sader ar citām šķirnēm, ja tās krusto, piemēram, lai uzlabotu gaļas garšu. Kā priekšrocība tiek minēta arī cūku auglība.

Trūkumi. Vienīgie ārējie trūkumi ir tādi, ka bieži tiek konstatētas nokarenas vaigu bārdas, sašaurinājums aiz lāpstiņām un nepietiekama matu augšana.

Liels balts

Visizplatītākā šķirne Krievijā, kuras izcelsme ir Anglijā, tā ir piedzīvojusi vairākus selekcijas posmus un vairākkārt uzlabota. Tā tika reģistrēta 1851. gadā. Dažreiz saukta par Jorkšīras šķirni, tai raksturīga augsta reproduktīvā spēja, attīstība un augšanas tempi.

Izskats. Baltas krāsas dzīvnieki ar harmonisku uzbūvi. Ķermenis ir garš, mugura ir taisna, krūtis ir platas un dziļas. Vēders ir ietilpīgs, bet ne izvirzīts. Kājas ir spēcīgas un zemas. Cūkas ir muskuļotas. Galva ir vidēja lieluma, vaigi ir gaļīgi un piere ir plata.

ProduktivitātePieaugušie mātītes var svērt 300–380 kg. Sivēnmāte var dzemdēt līdz 12 mazuļiem vienā metienā. Intensīvi barojot, to dienas svara pieaugums var sasniegt 850 g.

Audzēšana un kopšanaŠķirne labi pielāgojas dažādiem apstākļiem un klimatam, lai gan tā nepanes ārkārtēju karstumu vai aukstumu. Iekārtojot cūku kūti, apsveriet iespēju nodrošināt pajumti, jo saules gaisma var negatīvi ietekmēt cūku gaišo ādu, potenciāli izraisot apdegumus.

PriekšrocībasIzcilas ražošanas īpašības. Dzīvnieki nav prasīgi attiecībā uz nodrošināto barību. Augsta auglība un labs svara pieaugums.

Trūkumi. Nosliece uz aptaukošanos un pārkaršanu.

Ukrainas lielais baltais

Vienas šķirnes cūka "Large White" šķirnē. Izstrādāta vadošajās vaislas saimniecībās un 10 palīgsaimniecībās. UKB-1 tika apstiprināta 1984. gadā.

Izskats. Liels dzīvnieks. Ārēji tas neatšķiras no lielas baltas cūkas.

ProduktivitāteKuiļu dzīvsvars ir 330 kg, bet sivēnmāšu – 250 kg. Metiena lielums ir aptuveni 10–12 sivēni. Divu mēnešu vecumā mazuļi sasniedz svaru līdz 20 kg.

Audzēšana un kopšanaCūkas ir viegli turēt un viegli transportēt no vienas vietas uz otru. Tomēr to masīvā uzbūve ļauj tām pārvarēt vājus žogus, kas jāņem vērā, būvējot aplokus.

PriekšrocībasGarda, vidēji trekna gaļa. Agrīna nobriešana. Sivēnmāšu auglība un laba piena ražošana.

Trūkumi. Tie slikti panes karstumu un zemu temperatūru (-30 un zemāk).

Ukrainas stepes baltā

Kā jau nosaukums norāda, šo cūku izcelsme ir Ukrainā. Tā ir viena no labākajām šķirnēm, kas tika īpaši izstrādāta valsts stepju reģionam — reģioniem ar sausu klimatu. Šīs cūkas ir labi pielāgojušās savai dzīvotnei un labi aklimatizējas. Šķirni izmanto jaunu šķirņu izstrādei un esošo šķirņu uzlabošanai.

Izskats. Šie dzīvnieki atgādina lielas baltas cūkas, bet to galvas ir garākas un šaurākas, un sari ir rupjāki. To skeleti ir spēcīgi. To ķermeņi ir plati un dziļi, un to kājas ir spēcīgas un bez grumbām. Tīršķirnes īpatņu sari ir balti, lai gan reizēm var parādīties tumši, zilgani pelēki plankumi.

ProduktivitāteTā tika izstrādāta kā šķirne ar augstu reproduktīvo potenciālu. Sivēnmātes vienlaikus dzemdē vidēji 12 sivēnus. Jauno sivēnu vidējais svara pieaugums ir 700–710 g dienā. Pieaugušie sivēni sasniedz svaru 210–340 kg.

Audzēšana un kopšanaDaudzpusīga šķirne, kas viegli pielāgojas nelabvēlīgiem laikapstākļiem (vējš, aukstums, karstums) un spēj sagremot mazkaloriju barību. Tai ir ilgs ganīšanās periods.

PriekšrocībasIzturība. Spēja pielāgoties dažādiem apstākļiem. Auglība. Agrīna brieduma pakāpe.

Trūkumi. Ārpuse - dažiem indivīdiem ir nokarens rumpis.

Ukrainas stepes raibā

Šķirne tika izveidota no raibajām cūkām, kas piederēja Ukrainas Steppe White līnijai. Lai nostiprinātu vēlamos rezultātus, tika izmantota krustošana ar Berkshire un Mangalica šķirnēm. Tā tika apstiprināta 1961. gadā.

Izskats. Maza auguma, bet spēcīgas miesasbūves, tēviņu ķermeņa garums ir 180 cm, bet mātīšu – 165 cm. Jostasvieta un mugura ir plata un taisna. Šķiņķi ir labi attīstīti un apaļi. To kažoka krāsa ir raiba, ar toņiem, sākot no melnas, melnbaltas, melni sarkanas, sarkanas un citām.

ProduktivitāteSivēnmātes nav īpaši auglīgas, vienlaikus dzemdējot 9–10 sivēnus. Līdz septiņu mēnešu vecumam jaunie sivēni sasniedz 100 kg svaru. Tēviņi sver 320–325 kg, bet mātītes – 240 kg.

Audzēšana un kopšanaDzīvnieki labi panes karstumu savas krāsas dēļ. Agrā vecumā tie ir piemēroti nobarošanai gan gaļas, gan bekona ieguvei.

PriekšrocībasDzīvnieki viegli pielāgojas karstam un sausam klimatam. Tie ir spēcīgi un izturīgi.

Trūkumi. Tāpat kā Ukrainas baltajai šķirnei, arī šai krustu daļai dažreiz ir nokarena pamatne.

Ziemeļkaukāza

Šķirne tika izveidota, krustojot Kubanas cūku ar lielbaltajām, Berkšīras un baltajām īsausu cūkām. Mūsdienās, lai uzlabotu gaļas kvalitāti, Ziemeļkaukāza cūkas tiek krustotas ar pjetrēniem. Šie dzīvnieki tiek izmantoti tīršķirnes krustošanai rūpnieciskā mērogā.

Izskats. Tie ir spēcīgi dzīvnieki ar platu galvu un krūtīm. Ķermenis ir mucveida, un krūtis ir dziļas. Šķiņķi ir labi veidoti, un kājas ir spēcīgas. Skelets ir smalkāks nekā līdzīgas krāsas cūkām. Sari ir blīvi, ziemā ar mīkstu pavilnu. Krāsa ir raiba.

ProduktivitātePieauguši kuiļi sver līdz 350 kg, bet sivēnmātes – 230 kg. Tās ir ražīgas vaislas mātītes, kas dzemdē vidēji 10–11 sivēnus. Sešu mēnešu laikā sivēni sasniedz 100–120 kg svaru.

Audzēšana un kopšanaZiemeļkaukāza cūkas ir pielāgojušās skarbajam kontinentālajam klimatam. Tās var turēt āra kūtīs visu gadu, un tās labi izmanto arī ganības.

PriekšrocībasAgrīna brieduma pakāpe. Augsta auglība un labas mātes īpašības. Mierīgs raksturs. Var turēt ārā.

TrūkumiGaļas kvalitāte nav atbilstoša. Kauli ir plāni.

Kemerova

Sibīrijā izstrādāta gaļas un tauku šķirne, kas pielāgojusies skarbajiem ziemeļu apstākļiem. Kemerovas cūkas tiek izmantotas rūpnieciskai krustošanai ar lielajām baltajām, vietējām un Sibīrijas cūkām. Dzīvnieki tiek audzēti Kazahstānā, Sibīrijā un Krievijas Tālajos Austrumos.

Izskats. Šie dzīvnieki ir lieli pēc miesasbūves un ar regulāru ķermeņa formu. Mātītes ir 160–165 cm garas, savukārt mežacūkas sasniedz pat 170 cm. Krūtis ir platas un dziļas. Ciskas ir labi definētas. Ausis ir mazas un stāvas. Galva ir vidēja izmēra. Apmatojums ir melns, ar gaišiem plankumiem uz pieres, astes un ekstremitātēm. Sari ir blīvi.

ProduktivitāteSivēnmāte metienā dzemdē 10–12 sivēnu, un sivēnmātes izslaukums ir 60–65 kg. Sivēni dienā pieņemas svarā par 730–780 g. Pieauguši dzīvnieki sver līdz 250–350 kg.

Audzēšana un kopšanaDzīvnieki ir izturīgi un dzīvotspējīgi. Tos var audzēt skarbos kontinentālos klimatiskajos apstākļos. Tomēr, ja cūkas tiek barotas nepietiekami, tās jūtas slikti un saslimst.

PriekšrocībasAgrīna brieduma pakāpe. Labs reproduktīvais potenciāls. Pielāgojies ziemeļu apstākļiem. Mierīgs raksturs.

Trūkumi. Prasīga diēta.

Livenska

Jaukta cūku šķirne, ko audzē gaļas un speķa ieguvei. Šķirnes priekšteči ir lielā baltā, Berkšīras un Landrases cūkas. Livnijas cūkas tika izveidotas 19. gadsimta sākumā, šķirne tika atzīta 1949. gadā, un līdz 1980. gadam bija reģistrēti 60 000 īpatņu. Šiem spēcīgajiem, izturīgajiem dzīvniekiem ir mierīgs raksturs, un tie ir ieguvuši labu reputāciju, pateicoties augstas kvalitātes gaļai.

Izskats. Liels izmērs: iegarens ķermenis (150–180 cm), krūšu apkārtmērs 150–165 cm, augsts skausts, spēcīga miesasbūve. Vēders nedaudz nokarens. Mugura plata un taisna. Galva īsa, ar strupām kājām. Ausis lielas. Raksturīgas paduses atrodas kakla apakšdaļā. Apmatojums balts ar pelēkiem plankumiem.

ProduktivitāteCūkām raksturīgas labas nobarošanas īpašības. Pieaugušas cūkas sasniedz 250–330 kg svaru (attiecīgi mātītes un tēviņi). Sivēnmātes ir auglīgas, vidēji metienā dzemdējot 11 sivēnus.

Audzēšana un kopšanaŠie dzīvnieki ir nepretenciozi un izturīgi, pielāgojas dažādiem apstākļiem un labi panes ganības. Tie nav izvēlīgi ēdāji, labprāt ēdot apjomīgu barību, rudzus un kartupeļus.

PriekšrocībasViegli kopjams. Nevainojams attiecībā uz barību. Labi attīstīti mātes instinkti un mierīgs raksturs.

TrūkumiVaļīga konstitūcija, lielas ādas krokas.

Muroma

Daudzpusīga šķirne, kas izveidota Vladimira apgabala Muromas rajonā, krustojot vietējo šķirni ar Lietuvas balto cūku. Tā tika apstiprināta 1957. gadā. Tās kvalitāte joprojām tiek uzlabota.

Izskats. Balts kažoks. Dzīvnieki ar spēcīgu konstitūciju. Tiem ir plats un harmonisks ķermenis, kura garums tēviņiem sasniedz 185 cm, bet mātītēm – 170 cm. Mugura ir spēcīga un taisna. Kājas ir īsas un pareizi novietotas. Galva ir viegla un maza. Ausis ir garas un lielas, nokarājas pār acīm. Āda ir gluda, elastīga, un sari ir blīvi un viegli.

ProduktivitāteSivēnmātes ir auglīgas, dzemdējot 10–12 sivēnus. Jaunie sivēni aug ātri, 6–7 mēnešu vecumā sasniedzot 100 kg svaru. Pieaugušie sivēni sver 250 kg (mātītes) un 330 kg (tēviņi).

Audzēšana un kopšanaŠķirne ir izplatīta Krievijas centrālajā daļā, nemelnās augsnes zonā. Cūkas labi pielāgojas vietējiem lopbarības augiem, tiek turētas ganībās un viegli pielāgojas jauniem apstākļiem.

PriekšrocībasMierīgs raksturs. Nepretenciozs pārtikā. Agrīna nobriešana. Spēcīga imunitāte.

Trūkumi. Ārējais mīnuss - kāju X formas pozīcija.

Breitovska

Šīs cūkas tika audzētas Jaroslavļas apgabalā, krustojot vietējos dzīvniekus ar vairākām šķirnēm: Latvijas nokarenajām un Poleskas cūkām, Dānijas Landrases šķirnēm, kā arī lielām un vidējām baltām cūkām. 1948. gadā šķirne tika apstiprināta un plaši izplatīta visā valstī. Breitovskas cūkas ir piemērotas mitram un aukstam klimatam, viegli pielāgojoties šiem apstākļiem.

Izskats. Lieli dzīvnieki ar proporcionālu galvu un nedaudz izliektu profilu. Lielas ausis karājas pār acīm. Kakls ir izteikts un vidēja garuma. Ķermenis ir muskuļots, kājas ir taisnas un spēcīgas, un ciskas ir izteiktas. Āda ir elastīga, bet var veidoties krokas, ievērojami palielinoties svaram. Sari ir blīvi. Apmatojums ir balts; raibi īpatņi ir reti sastopami.

ProduktivitāteAugsts. Vienā metienā sivēnmāte dzemdē 11–12, reti 13–14 mazuļus. Ar pareizu uzturu ikdienas svara pieaugums ir 680–750 g. Pieaugušie īpatņi sasniedz 250–350 kg svaru (atkarībā no dzimuma).

Audzēšana un kopšanaŠie dzīvnieki ir izturīgi un pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. Tos audzē ne tikai centrālajos reģionos, bet arī Murmanskas un Ļeņingradas apgabalos. Sivēniem un viņu mātei nepieciešama īpaša aprūpe — tie jātur sausi un tīri.

PriekšrocībasBreitovska cūkas ir mierīgas un gādīgas pret saviem mazuļiem. Tās nav prasīgas pret savu uzturu un labi pielāgojas temperatūras svārstībām. To gaļa ir vidēji trekna.

Trūkumi. Šķirnei ir jāuzlabo gaļas īpašības.

Sibīrijas ziemeļi

Populāra, daudzpusīga šķirne, kas lieliski pielāgojusies dzīvei skarbos klimatiskajos apstākļos. Izstrādāta Novosibirskas apgabalā, izmantojot reproduktīvo krustošanu. Visu senču galvenā īpašība bija dzīvnieku pielāgošanās spēja ekstremāliem laika apstākļiem.

Izskats. Ārējais izskats ir līdzīgs lielas baltas cūkas Tie ir labi uzbūvēti dzīvnieki. Viņu krūšu apkārtmērs ir 150–155 cm. Viņu galvas ir mazas. Viņu kājas ir īsas, bet spēcīgas. Viņu ausis ir stāvas. Viņu sari ir viegli un gari, un tiem ir bieza pavilna, kas tos pasargā no aukstuma.

ProduktivitāteMātītes dzemdē 10–13 mazuļus. Viņu mātes instinkts ir labi attīstīts, tāpēc mazuļi labi izdzīvo līdz pieauguša cilvēka vecumam, dienā pieņemoties svarā par 700–750 g. Pieauguši dzīvnieki sver līdz 360 kg (kuiļi) un 250 kg (mātītes).

Audzēšana un kopšanaTie ir ideāli piemēroti vaislai ekstremālos apstākļos (tie ir izplatīti Sibīrijā un Kazahstānā). To blīvie sari ziemā pasargā no stiprām salnām un vasarā no knišļiem. Tomēr ideālā gadījumā cūkas jātur slēgtās telpās, kas ir pasargātas no mitruma un vēja.

PriekšrocībasIzturīgas cūkas ar mierīgu raksturu. Tās labi panes salu. Tās dzemdē daudz kumeļu un ir labas mātes.

Trūkumi. Ārpuse: smailas ekstremitātes, dažiem indivīdiem karājas krustu kauls.

Tauku šķirnes

Pēdējos gados tauku šķirnes ir kļuvušas par konkurentu universālajām un gaļas šķirnēm. To nepārprotamā priekšrocība ir straujš svara pieaugums un agrīna zemādas tauku uzkrāšanās. Jau 8–10 mēnešu laikā nobarošanas laikā var iegūt garšīgus taukus un gaļu. Tie veido aptuveni 40–50% no dzīvnieka kopējā svara.

Salīdzinot ar pārējām divām šķirnēm, reproduktīvā spēja ir zemāka.

Lauksaimnieki izvēlas šāda veida cūkas tā acīmredzamo priekšrocību dēļ:

• agrīna brieduma pakāpe;
• daudzaugļu grūtniecība, kas saglabājas pēcnācējiem;
• īss grūtniecības periods (no 112 līdz 116 dienām);
• masīvs ķermenis un gaļīgi šķiņķi.

Berkšīra

Ātri augoša šķirne, kas tika izstrādāta tāda paša nosaukuma Anglijas grāfistē 19. gadsimta vidū. To senči ir angļu, neapoliešu, siāmiešu un ķīniešu šķirnes. Berkšīras tika apstiprinātas Krievijā 1975. gadā. To gēnus joprojām aktīvi izmanto selekcionāri. No tām ir izveidotas daudzas labi pazīstamas cūku krāsas. Berkšīras parasti tiek uzskatītas par gaļas un speķa šķirni, taču tas ir atkarīgs no nobarošanas metodes.

Izskats. Šiem dzīvniekiem ir spēcīga konstitūcija, iegarens un apjomīgs ķermenis un plata mugura. Kuiļiem ir labi attīstīti kauli, savukārt mātītēm tie ir mīkstāki. Kājas ir spēcīgas un īsas, un šķiņķi ir labi attīstīti. Galva ir liela, bet viegla, un ausis izvirzās uz priekšu un uz augšu. Viņu kažoks ir melns, ar gaišiem plankumiem astes, purna un kāju galos. Āda ir plāna un bez grumbām, un sari ir gari un blīvi.

ProduktivitātePieaugušu kuiļu vidējais svars ir 220–250 kg, savukārt sivēnmāšu svars ir no 180 līdz 220 kg. Sivēni sasniedz 100 kg svaru 197–200 dienu vecumā. Sivēnmātes nav īpaši auglīgas, dzemdējot vidēji 6–9 sivēnus.

Audzēšana un kopšanaŠī šķirne ir iecienīta lauksaimnieku vidū dažādos Krievijas reģionos, pateicoties tās nelielajai uzturēšanai un vieglajai aklimatizācijai. Sivēni ātri pieņemas svarā. Šīs cūkas ir pazīstamas ar savu mazo uzturēšanas nepieciešamību, taču tām ir nepieciešama īpaša diēta. Berkšīras cūkas labi aug atklātās vietās un var tikt turētas ganībās.

PriekšrocībasLaba agrīna brieduma pakāpe un lieliskas nobarošanas īpašības. Kaušanas raža ir 88%. Šiem dzīvniekiem ir laba gaļas un tauku attiecība. Tos ir viegli kopt, un tiem nepieciešams maz barības.

Trūkumi. Dzīvniekiem ir nosliece uz aptaukošanos. Mātītēm ir zema auglība. Ārējie defekti ir mopsam līdzīgs izskats, karpai līdzīga mugura un X formas ekstremitātes.

Liels melns

Anglijā izstrādāta cūku šķirne. Tās senči ir Ķīnas un Neapoles cūkas, kā arī angļu garausainās cūkas. Šķirne ir piemērota krustošanai ar citām šķirnēm, kas uzlabo visas tās īpašības. Cūkas tiek audzētas gaļas, cūku tauku un vaislas vajadzībām. Šī ir viena no populārākajām līnijām pasaulē.

Izskats. Ārpuse ir tipiska tauku šķirnēm: liels ķermenis, mucveida krūtis un plata mugura. Lielā galva ir proporcionāla. Ausis ir garas un nokarenas. Kājas ir īsas, un šķipsnas ir apjomīgas. Apmatojums ir biezs un melns, bez plankumiem. Nokarenais astes apmatojums rada dziļas krokas uz ķermeņa.

ProduktivitātePieauguša mežacūka var sasniegt 380 kg svaru. Mātītes ir mazākas, līdz 255 kg. Savai šķirnei šie dzīvnieki ir ražīgi, vienlaikus dzemdējot 11–15 sivēnus. Jaunie cūkas ātri pieņemas svarā, 10 mēnešu vecumā sasniedzot 200 kg.

Audzēšana un kopšanaDzīvnieki nav izvēlīgi ēdāji, labi pielāgojas klimatiskajiem apstākļiem un panes gan aukstumu, gan karstumu. Vasarā tie dod priekšroku ganībām, bet ziemā tiek turēti telpās.

PriekšrocībasAgrīna brieduma pakāpe. Auglība. Ir spēcīga konstitūcija.

Trūkumi. Nokarens dibens, ādas krokas.

Mirgorodska

Mirgorodas cūku šķirne Mirgorodas cūku šķirne tika izveidota 19. gadsimtā, bet galīgā apstiprināšana tika veikta 1940. gadā. Tās izcelsme ir Ukrainā, Poltavas apgabalā. Tā tika iegūta, krustojot vietējās cūkas (īsausainas, raibas) ar Tamvortas, Berkšīras, kā arī vidēja un liela izmēra baltajām kuilēm. Mirgorodas cūku šķirne ir labi pazīstama Ukrainā; tās tauku kvalitāte un biezums tiek uzskatīts par priekšzīmīgu.

Izskats. Tiem raksturīga spēcīga konstitūcija, dziļa un plata krūtis, kā arī apjomīgs, vidēja garuma ķermenis. Mugura ir taisna. Galva ir vidēja lieluma. Kājas ir vidēja garuma un spēcīgas. Šķiņķi ir apaļi un masīvi. Āda ir gluda. Krāsa parasti ir melna un balta, bet dažreiz cūkas ir sarkanas, melnas vai melni sarkanas.

ProduktivitāteViena metiena laikā sivēnmātes dzemdē 10 vai vairāk sivēnus. Jau no pirmajām dzīves dienām sivēni strauji pieņemas svarā. Līdz trīs gadu vecumam kuiļi sver 280–300 kg, bet sivēnmātes – 220–240 kg. Vaislas saimniecībās šie skaitļi ir vēl lielāki.

Audzēšana un kopšanaŠie dzīvnieki ir viegli kopjami un labprāt pieņem plašu barības klāstu. Dienvidu reģionos cūkas lielāko daļu laika pavada ganībās, ietaupot uz graudu barību. Turot stallī, tās var aizstāt ar berambarību.

PriekšrocībasLabs kaušanas svars: 85% tauku masas, no kuriem 30% ir cūku tauki. Dzīvnieki ir pazīstami ar mierīgu raksturu un nepretencioziem dzīves apstākļiem.

Trūkumi. Neliela liesas gaļas daļa cūkgaļas liemenī. Dažiem cilvēkiem nepatīk tās garša.

Mangaļicka

Viena no vecākajām šķirnēm pasaulē, kas tika izstrādāta 1833. gadā Ungārijā. Tā cēlusies no mežacūkām, kas krustotas ar Karpatu mangalicas zirgiem. Šķirne parādījās Krievijā 1945. gadā. Liels skaits cūku tika ievestas Ziemeļkaukāzā un Maskavas apgabalā.

Izskats. Ārēji Mangalica cūka Šo šķirni ir grūti sajaukt ar kādu citu tās greznā, cirtainā kažoka dēļ, kas atgādina aitas kažoku. Dzīvnieki ir dažādās krāsās: sarkanā, melnā un baltā. Ziemā kažoks saritinās. Tumšs plankums ausu malās ir šķirnes atšķirīga iezīme. Šīs cūkas ir vidēja izmēra. To kājas ir spēcīgas, ar cietiem nagiem.

ProduktivitāteMātītes laiž mazus sivēnu metienus — no 4 līdz 6, reti vairāk. Viena gada vecumā mātītes sver ne vairāk kā 150 kg, bet tēviņi — 180 kg. Trīs gadu vecumā tie sasniedz 300 kg svaru.

Audzēšana un kopšanaMangalicas cūkas ir viegli kopjamas un labi pielāgojas ganībām. Tās labprāt uzturas ārā gan ziemā, gan vasarā. Ja tās tur ārā, to kažoks būs biezs un silts. Ja ziemai tās pārvietojas iekštelpās, to kažoks kļūs normāls.

PriekšrocībasVar turēt ganībās visu gadu. Laba imunitāte, vakcinācija praktiski nav nepieciešama. Mierīgs raksturs.

Trūkumi. Zema auglība. Nosliece uz aptaukošanos. Reta suga.

Izvēloties šķirni, ir svarīgi ņemt vērā daudzus faktorus: kur dzīvnieki tiks audzēti (kūts tips, klimatiskie apstākļi), cik daudz un kāds būs galvenais ražošanas mērķis. Vislabāk ir izvēlēties dzīvniekus, kas ir pielāgojušies apstākļiem un pieejamajai barībai apgabalā, kurā tie tiks audzēti.

Bieži uzdotie jautājumi