Sagatavju pasaule
Es jau esmu rakstījusi par kombučas priekšrocībām, devusi pamata receptes tās audzēšanai, un tagad vēlos padalīties vēl ar pāris. Noteikti izlasiet arī kopšanas instrukcijas. Mežrozīšu recepte: Ļoti forša recepte. Mežrozītes ir vitamīnu krātuve, bet es tās parasti izmantoju dažādiem mērķiem, jo to sniegtās priekšrocības ir neticamas. Mana recepte: Pagatavojiet 0,7–1 litra termosu... 
No kombučas var pagatavot gardu gāzētu dzērienu ar ārstnieciskām īpašībām. To ir viegli audzēt, no tās var pagatavot dažādus dzērienus, un par to ir viegli rūpēties. Neskatoties uz to, kombuča var saslimt. Šodien es runāšu par problēmām, kas var rasties. Taču jums ir jāiemācās atpazīt šo slimību, jo, piemēram, ja bālgans vai... 
Sveiki vēlreiz! Esmu jau rakstījusi par kombučas priekšrocībām, audzēšanu un dažām interesantām receptēm. Tagad vēlētos dalīties ar dažiem padomiem par kombučas sēņu kopšanu. Tas ir ļoti svarīgi, jo no tā atkarīga ne tikai sēnes dzīvotspēja, bet arī dzēriena garša un kvalitāte — tas ir, cik daudz labvēlīgo uzturvielu tajā ir. 
Mūsu ģimenei ļoti garšo pikants ēdiens, turklāt daudz, bet ilgu laiku nevarēju atrast perfekto recepti, jo gandrīz visur izmanto daudz etiķa, un mums ir augsts kuņģa skābums, tāpēc tas nav variants. Starp citu, tiešsaistē ir milzum daudz aso piparu recepšu, un tajās etiķis tiek izmantots visneiedomājamākajās proporcijās, līdz pat 250 ml uz litru... 
Adžiku gatavoju divos veidos: ātro, par ko jau rakstīju šeit, un īpaši aso, ko mīl visa mana ģimene un daudzi draugi. Mani tomāti un paprika dārzā jau bija nogatavojušies, bet asās vēl bija nedaudz zaļas. Īsti negribēju gaidīt, kamēr nogatavosies pirmie divi dārzeņi, tāpēc nolēmu pagatavot... 
Šogad ērkšķogu bija daudz, un arī pārējo ogu raža bija diezgan laba. Divi mazi krūmi burtiski bija pilni ar ogām. Ogas bija lielas un saldas. Taču ērkšķi uz zariem apgrūtina to nolasīšanu; tie mēdz iedurties ādā un saskrāpēt rokas. Tāpēc ne daudzi cilvēki interesējas par šo ogu lasīšanu. Un nemaz nav ērti valkāt cimdus. Ogas augšpusē... 
Šogad man pirmo reizi nācās saskarties ar konservēšanu. Agrāk dzīvojām dzīvoklī, bet pagājušajā gadā iegādājāmies savu māju. Tā nu viss sākās – dārzs, dārzeņi, viss. Kā gan mēs varētu iztikt bez konservēšanas? Pagrabs ir tukšs, bet es gribu piepildīt plauktus ar spilgtas krāsas burkām. Mēs ar vīru nolēmām, ka šoziem bez gurķiem neiztiksim. 
Mums ar vīru ļoti garšo marinēti čili pipari, it īpaši, ja tie ir īpaši pikanti. Tāpēc mēs tos ziemai konservējam lielos daudzumos (neskaitot pikanto adžiku un baklažānus gruzīnu gaumē – šīs receptes, kā arī daudzas citas ļoti dažādas, varat atrast mūsu mājaslapā sadaļā "Konservu pasaule"). Diemžēl abiem ir augsts skābums, tāpēc... 
Augustā sāk gribēties konservētus dārzeņus un mērces, tāpēc, tiklīdz dārzā parādās neliela raža, mēs vienmēr pagatavojam ātro adžiku. Šie ir tomāti un paprika, ko mēs audzējam (tie, kas jau ir nogatavojušies): Es salasīju dažus un nolēmu pagatavot ātro adžiku. Šogad, dedzinošās saules dēļ, tomāti apakšā ir nedaudz apbrūnējuši, bet virspusē ir daži... 
Katru gadu es konservēju ķirbju kaviāru tāpat kā veikalā pirktos ķirbjus. Es zinu, kā to darīt dažādos veidos, bet visgardākie kaviāri sanāk tieši tāpat, kā es tos gatavoju pēc šīs receptes. Protams, tas ir daudz darba, bet tas ir tā vērts! Es vienmēr izmantoju ļoti gatavus ķirbjus, jo tie vienmēr ir garšīgāki par jaunākiem (it īpaši, kad tie ir kaviārā). Es tos nomizoju. Ja miziņa ir ļoti...