Ja tādi sīgu dzimtas pārstāvji kā repši, sīgaLai gan daudzi cilvēki ir dzirdējuši par omulu un sīgu, platā sīga un šokurs makšķerniekiem ir mazāk pazīstamas. Tas ir tāpēc, ka tās ir sastopamas tikai polārā loka robežās. Tās ir saldūdens, daļēji anadromas zivis, kuru dzīves ilgums ir 26 gadi.
Kā atpazīt čiru?
| Vārds | Maksimālais garums | Svara ierobežojums | Spuru krāsa |
|---|---|---|---|
| Čirs | 80 cm | 16 kg | Tumši pelēks |
| Ščokurs | 50 cm | 3 kg | Tumši pelēks |
Zivs ir liela, sasniedzot maksimālo garumu 80 cm un svaru 16 kg. Tomēr zvejnieki parasti noķer īpatņus, kas nav garāki par 50 cm un sver aptuveni divus līdz trīs kilogramus.
Platās sīgas ķermenis ir gaļīgs, augsts un sānos stipri saspiests. Viss ķermenis, izņemot galvu, ir klāts ar lielām zvīņām, kas cieši pieguļ ķermenim. Galva ir ļoti maza, nesamērīga ķermenim, ar āķainu degunu. Mute ir zemāka, un platā sīga barību ņem no apakšas; augšžoklis ir plats un īss, izvirzīts uz priekšu.
Tā ir lašveidīga zivs, tāpēc tai ir papildu spura — taukspura —, kas ir ādas kroka. Visas spuras ir tumši pelēkas, arī mugura ir tumša, sāni ir sudrabaini ar dzeltenīgu nokrāsu, uz kuriem var redzēt bronzas svītras, un vēders ir gaiši dzeltenbalts.
Šokura dzīvotne
| Vārds | Ūdens tips | Dzīvotne | Pārtikas bāze |
|---|---|---|---|
| Šokuras upes forma | Plūstošs | Upes ar nelielu straumi | Labs pārtikas nodrošinājums |
| Ščokuras ezera-upes tips | Stāvot | Kontinentālie ezeri | Pārtikas pārpilnība |
Šī zivju suga apdzīvo tikai aukstus, dzidrus ūdeņus. Tāpēc tā sastopama tikai Arktikā, upēs, kas ietek aukstākajā okeānā — Ziemeļu Ledus okeānā. Tai īpaši patīk Jeņiseja. To var noķert arī Kamčatkā un Sibīrijas reģiona ūdeņos.
Katra balto zivju suga, atkarībā no tās dzīvotnes, tiek klasificēta kā upes vai ezera-upes tips, un ščokurs nav izņēmums:
- Šokuras upes forma Zivs dzīvo upēs ar tekošu ūdeni, dodot priekšroku vietām ar lēnu straumi. Šādās vietās zivs atrod labu barības krājumu; vietās ar spēcīgu straumi barības ir daudz mazāk.
- Ščokuras ezera-upes tips Tas pastāvīgi dzīvo kontinentālajos ezeros, iznirstot tikai nārsta laikā un virzoties uz mazajām upītēm, kas ietek ezerā. Šeit zivis zeļ, jo tām ir daudz barības. Galu galā daudzi kukaiņi savus kāpurus dēj stāvošā ūdenī.
Uzturs
Sākumā mazuļu barība sastāv tikai no maziem organismiem, kas brīvi dreifē ūdens slānī un nespēj pretoties straumei, — planktona un bentosa — dažādiem organismiem, kas dzīvo iekšzemes ezeru gultnē un augsnē. Kļūstot vecākiem, mazuļi sāk ēst gultnes iemītniekus.
Pieaugušo galvenais uzturs:
- daudzi vēžveidīgie;
- gliemenes;
- hironomīdu odu kāpuri (jerk moskīts vai zvanveida ods).
Dažādi kukaiņu kāpuri darbojas kā pavadoša pārtika.
Šokura uzturs ir visdažādākais un intensīvākais siltākajos mēnešos. Ziemā zivs zaudē apetīti, ir neaktīva un nārsta laikā vispār neko neēd.
Vairāk ir rakstīts par dīķa zivju barošanu. Šeit.
Nārsta
Visas platās sīgas, neatkarīgi no sugas, migrē uz upēm nārstot. Augusta sākumā dzimumbrieduši īpatņi (dzimumgatavība iestājas 6–7 gadu vecumā) dodas nārstot. Vēlā rudenī tie atrod piemērotu nārsta vietu ar akmeņainu, oļainu vai smilšainu dibenu, lēnu straumi un dziļumu līdz 2,5 metriem.
Citas sugas dod priekšroku nelieliem, plūstošiem ezeriem, kur ūdens pastāvīgi atjaunojas. Augsta skābekļa koncentrācija ūdenī ir būtiska normālai mazuļu augšanai.
Nārsta laikā mātīte un tēviņš pārtop par savu "nārsta" apspalvojumu. Abiem īpatņiem attīstās mazi, adatas galviņas lieluma balti epitēlija izaugumi. Tie klāj ķermeni, galvu un spuras. Mātīti no tēviņa var atšķirt pēc krūšu spuras baltā pirmā stara, bet pārējās spuras paliek tumši pelēkas un neskartas.
Zivis nārsto oktobrī un novembrī, kad ūdens temperatūra rezervuāros atdziest līdz +1°C. Nārsts ilgst 20 dienas un var turpināties ledus veidošanās laikā, kas palīdz uzturēt populāciju.
Mātīte nārsta līdz 250 000 lielu, gaiši krēmkrāsas olu. Kāpuri izšķiļas martā. Nārsts nav ikgadējs un var notikt ik pēc 3–4 gadiem.
Pēc nārsta zivis atgriežas savās primārajās dzīvotnēs, daži īpatņi meklē jaunas dzīvotnes. Pēc izšķilšanās mazuļi pakāpeniski migrē lejup pa straumi, pieņemoties svarā.
Ķeršana
Platā sīga ir vērtīga komerciāla zivs, taču tai nav īpašas komerciālas zvejas, jo tā apdzīvo grūti sasniedzamus un attālus ūdeņus.
Dzīvotnes attālums ļauj tai saglabāt savu populāciju, padarot to par vismazāk apdraudēto sugu. Šokura makšķerēšana ir aizliegta tikai nārsta laikā.
Makšķernieki šo zivi ķer, izmantojot spiningus, makšķeres un grunts makšķerēšanas piederumus. Tās labi kož dienā, jo tad zivis ir aktīvas un medī. Ščokuri ir piesardzīgi, tāpēc makšķerējot esiet klusi un uzmanīgi.
Sīgas ķer gan dabīgu, gan mākslīgu ēsmu. Uz āķa tiek uzlikts tārps vai gliemenes gabals. Izvēloties mākslīgās ēsmas, priekšroka tiek dota tām, kas atdarina lidojošus kukaiņus un to morfoloģiskās formas, kas ir nokrāsotas brūnā krāsā dažādos toņos.
- ✓ Stienim jābūt izgatavotam no oglekļa šķiedras vai stiklšķiedras, lai nodrošinātu izturību.
- ✓ Optimālais auklas diametrs ir 0,25–0,35 mm, vēlams monofilaments vai fluorogleklis.
- ✓ Pludiņam jābūt caurspīdīgam, lai neaizbaidītu zivis.
Izvēloties spininga kātu, pievērsiet uzmanību tam. Tam jābūt izturīgam — izgatavotam no oglekļa šķiedras vai stiklšķiedras, ar pietiekamu garumu un stingrību. Tā kā schokur var izaugt liels, ir svarīgi rūpēties par auklu, lai tā nelūztu un neatņemtu makšķerniekam lomu. Labākās iespējas ir monofilamenta aukla, fluoroglekļa aukla (pēdējā ir mazāk redzama ūdenī zemā refrakcijas indeksa dēļ un ir ļoti elastīga, izturīga pret deformāciju) vai izturīga aukla ar diametru 0,25–0,35 mm un tumšu krāsu.
- × Izmantojot spilgtas krāsas vai lielus pludiņus, kas var aizbaidīt zivis.
- × Izmantojot nepietiekami izturīgu makšķerauklu, izvelkot lielu zivi, tā var pārtrūkt.
Kā ēsma darbojas vērpējs ar kažokādas apspalvojumu vai maziem vobleriem.
Izmantojot pludiņsistēmu, izvēlieties teleskopisko vai Boloņas tipa makšķeri, piestipriniet to pie spininga spoles un izturīgu auklu. Pludiņam nevajadzētu biedēt zivi, tāpēc labākā izvēle ir caurspīdīgs, lodveida pludiņš. Sistēma tiek mesta lejup pa straumi.
Uzturvērtība
Platā sīga ir slavena ar savu maigo un trekno gaļu. Augstais tauku saturs ir saistīts ar skarbajiem apstākļiem, kādos zivs dzīvo, un bez pietiekama tauku daudzuma tā vienkārši nevar izdzīvot.
100 g produkta satur 88 kcal, olbaltumvielas - 18 g un taukus - 2 g.
Starp labvēlīgajām vielām tajā ir liels daudzums niacīna jeb PP vitamīna, kam ir nozīmīga loma enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Šī vitamīna deficīts var izraisīt kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas darbības traucējumus un negatīvu ietekmi uz ādu.
Un arī šāds minerālu sastāvs:
- hroms;
- hlors;
- cinks;
- fluors;
- molibdēns;
- niķelis;
- sērs.
Liela daļa ir hroms, kas ir nepieciešams glikozes līmeņa asinīs regulēšanai un insulīna darbības pastiprināšanai.
Ščokuru izmanto dažādos ēdienos. To kūpina, sālī, žāvē, cep, cep un vāra. Nelielais kaulu skaits un sulīgā gaļa padara to par ideālu pildījumu pīrāgiem, pelmeņiem un kotletēm. To izmanto arī stroganinas un sugudai, svaigu zivju ēdienu, pagatavošanai.
Augošais schokur
Ātri augošā platā sīga ir ļoti interesanta pavairošanai mākslīgās ūdenstilpnēs valsts ziemeļu reģionos; tomēr tā netiek audzēta rūpnieciskā mērogā. Divgadīgie īpatņi tiek baroti ar hironomīdiem, savukārt trīsgadīgie īpatņi tiek baroti ar hironomīdu un molusku barību proporcijā 50:50.
- ✓ Ūdens temperatūrai rezervuārā jāatbilst schokur dabiskajiem dzīvotnes apstākļiem.
- ✓ Nodrošiniet daudzveidīgu uzturu, tostarp hironomīdus un gliemenes.
- ✓ Ir svarīgi uzturēt augstu skābekļa līmeni ūdenī.
Audzējot dažāda vecuma un sugu zivis, kopējā zivju produktivitāte samazinās. Ziemeļu reģionos mazuļi sver līdz 30 g, divgadīgie līdz 400 g un trīsgadīgie līdz 800 g. Audzējot siltākos reģionos, svars strauji palielinās. Mazuļi pieņemas svarā attiecīgi līdz 200 g, divgadīgie līdz 1000 g un trīsgadīgie līdz 1850 g.
Tātad, platā sīga jeb šokurs ir reta un maz pētīta zivs. Tomēr tā ir kulināri interesanta, jo ir ekoloģiski tīra un brīva no slimībām.