Gaļas buļļi: biznesa pamati, audzēšanas noteikumi, barošana un gaļas tirdzniecība

Gaļas buļļu audzēšanai ir savas priekšrocības: vienkāršība un laba investīciju atdeve. Ir svarīgi zināt, kā pareizi vadīt šo biznesu, kādus buļļus iegādāties, kā tos barot un citus svarīgus aspektus. Pat ja gaļas teļi tiek audzēti personīgam patēriņam, lauksaimniekam ir jāsaprot liellopu kopšanas, turēšanas un nobarošanas pamati.

Teļu iegāde

Vispirms jāizlemj, kādiem mērķiem buļļi tiks audzēti; var būt daudz iespēju:

• sev pašam;
• nepārtrauktai ieviešanai;
• piegādei kafejnīcām un restorāniem;
• izplatīšana paziņu vidū.

Kad mērķis ir noteikts, ir pienācis laiks sākt teļu iegādi. Vislabāk ir sazināties ar specializētu saimniecību, kas specializējas buļļu audzēšanā. labākās gaļas šķirnes Tiek atzīmētas šādas buļļu šķirnes:

• Krievu bezrags;
• Devona periods;
• Īsradzis;
• Galloway;
• Aberdīnas Angusa.

Iegādājoties teļus, ņemiet vērā to ķermeņa svaru, lai pārliecinātos, ka tas atbilst paredzamajam svaram. Svarīga ir arī dzīvnieka vispārējā veselība, iespējamās slimības un vecāku produktivitāte. Vislabāk ir iegādāties buļļu teļus, kuru svars ir aptuveni 100 kg.

Jūs varat ietaupīt uz iegādes izmaksām, iegādājoties piena teļu, kas jābaro ar govs pienu līdz trīs mēnešu vecumam.

Vislabāk teļus iegādāties vēlā pavasarī, lai rudenī varētu saņemt naudas atlīdzību.

Šajā video ir paskaidrots, kā atlasīt buļļus, kā par tiem rūpēties un vai ir izdevīgi tos audzēt gaļas ieguvei:

Normāls svars

Jaundzimuša teļa svars ir atkarīgs no tā šķirnes, un pieauguša buļļa svars būs atkarīgs no tā barošanas un aprūpes veida. Aptuvenie svara standarti ir sniegti tabulā:

Buļļa svars ir tieši atkarīgs no barības kvalitātes un daudzuma, ganīšanas metodēm un turēšanas. Svars ir atkarīgs arī no buļļa šķirnes; dažas šķirnes nav pazīstamas ar savu lielo izmēru, savukārt citas, gluži pretēji, lepojas ar iespaidīgu pieaugumu.

Aprūpes un uzturēšanas nosacījumi

Ja jūs nolemjat audzēt buļļus, jums ir ne tikai jānodrošina tiem sabalansēts un pareizs uzturs, bet arī jānodrošina pienācīga aprūpe un uzturēšana. Dzīvniekus ziemā nedrīkst pakļaut aukstumam, un vasarā tos nedrīkst turēt aizliktā, slikti vēdināmā telpā.

Jums jāievēro arī šie ieteikumi:

• Ir svarīgi izvēlēties pareizo pavadu; dzīvnieki to ātri pārraus, ja tie būs uzlikti uz plānas virves. Vislabāk piemērota ir metāla ķēde, kas izgatavota no gredzeniem. Lai pasargātu kaklu no metāla, zem apkakles novietojiet mīkstu drānu.
• Apkopes laikā tiek uzraudzīts dzīvnieka temperaments; agresīvi vai nemierīgi dzīvnieki ir jāizkauj. Tas var būt bīstami gan citiem buļļiem, gan saimniekam.
• Drošības un ērtības labad ieteicams deguna riņķi ​​ievietot viena gada vecumā.

Jauni dzīvnieki jātur atsevišķi no pieaugušajiem, un teļiem vislabāk piemērota neliela kūts. Buļļus un govis var turēt kopā, jo tas padara tos mierīgākus.

Vasarā buļļus var turēt ārā bez jumta, bet tad aplokam jābūt aprīkotam ar plastmasas voljēriem. Aploks jātīra trīs reizes dienā pēc barošanas.

Teritorijai, kur ganās buļļi, jābūt nožogotai ar izturīgu materiālu, un tos ganībās drīkst izvest tikai ar spieķi un pavadu. Nav ieteicams ganīt govis un buļļus kopā, kā arī jaunus liellopus kopā ar tiem.

Telpu sagatavošana

Lai uzbūvētu šķūni, būs nepieciešama tukša vieta, kur tiks uzbūvēta vēršu turēšanas ēka. To var uzbūvēt pagalmā, vasarnīcā vai mini fermā. Jums vajadzētu arī atstāt vietu dzīvniekiem, lai tie varētu pastaigāties ārpus aploka.

Vasarā buļļi labi pieņemas svarā un tiem nepieciešama pastāvīga fiziskā slodze, jo kūtī tie saslimst, kļūst agresīvāki un zaudē svaru.

Platība jāaprēķina 10 kvadrātmetri uz vienu dzīvnieku, ieskaitot vietu barības uzglabāšanai. Fasādi var izgatavot no ķieģeļiem vai koka plātnēm. Viena no iespējām ir īrēt šķūni mājlopiem.

Buļļi un govis ir tīrīgi dzīvnieki, tāpēc grīdai jābūt veidotai tā, lai to būtu viegli un ātri tīrīt. Grīdai vienmēr jābūt arī sausai, pretējā gadījumā dzīvniekam var attīstīties infekcijas nagu slimības.

Kūts galvenās īpašības ir:

• temperatūra ne zemāka par 8 grādiem;
• ventilācija;
• biežas ventilācijas iespēja.

Galvenais ir novērst caurvēju, jo tas ir tiešs slimību avots. Ja ir vairāk nekā 10 putnu, vislabāk ir uzstādīt barotavu un dzirdinātavu ar automātisko barotavu. Nav ieteicams novietot barotavu un dzirdinātavu uz grīdas; optimālais augstums ir 8 cm no grīdas, taču tiem vienmēr jābūt pieejamiem.

Salmus vislabāk izmantot telpās, jo tie absorbē gāzes un amonjaku. Tos var izmantot gan uz celiņiem, gan kastēs.

Dzīvnieku veselība

Audzējot buļļus gaļas ieguvei, ir svarīgi uzraudzīt to veselību, lai nodrošinātu, ka gaļa ir garšīga un droša lietošanai pārtikā. Lai novērstu buļļa saslimšanu un citu inficēšanu, veiciet šādas darbības:

• savlaicīgi veikt vakcināciju un ikmēneša profilaktiskās pārbaudes;
• Regulāra veterinārā uzraudzība ļaus savlaicīgi atklāt infekcijas slimības, kas glābs bulli no nopietnām komplikācijām vai pat nāves;
• Buļļu var ganīt tikai pēc tam, kad rīta rasa ir izkususi;
• Ir svarīgi, lai kūtī vienmēr būtu sausa pakaišu veļa, labs apgaismojums, nebūtu caurvēja un gaisa temperatūra nebūtu zemāka par 10 grādiem;
• Labāk ganīt buļļus, tos nepiesienot.

Buļļu uzglabāšana aukstumā

Labākais un efektīvākais veids, kā izmitināt gaļas buļļus, ir aukstuma turēšana. Dienas vecs bullis tiek ievietots mājā ar āra aploku un turēts ārā. Šīs mājas nav izolētas, tāpēc ir svarīgi nodrošināt siltu pakaišu. Eksperti saka, ka aukstuma turēšanai ir daudz priekšrocību:

• Mājdzīvnieki saņem lielu daudzumu D vitamīna.
• Ar aukstās audzēšanas metodi visas rezerves tiek tērētas to augšanai.
• Infekcijas slimības tiek likvidētas.
• Ķermenis attīstās pareizi, dzīvnieki ātri pieņemas svarā un aug.

Papildus pozitīvajiem aspektiem ir arī negatīvie aspekti:

• Līdzekļi tiek tērēti atsevišķu kastu būvniecībai.
• Aukstā laikā teļi izdzer par 25% vairāk piena.

Teļus var pārvietot uz aukstuma novietni jebkurā gada laikā, kā to dara daudzas saimniecības. Pirms pārvietošanas uz stalliem ir svarīgi pārliecināties, ka tie ir veseli. Stalliem vislabāk der plastmasa, un stalli periodiski jāpārvieto, lai novērstu baktēriju augšanu to sākotnējā vietā.

Kastrācija: plusi un mīnusi

Buļļa kastrācija izjauc tā seksuālo funkciju, ko pavada hormonālā nelīdzsvarotība. Tas izjauc vielmaiņu, palielina tauku uzkrāšanos un kavē muskuļu augšanu. Tāpēc veselu dzīvnieku gaļas kvalitāte ir daudz labāka nekā kastrētu dzīvnieku gaļas kvalitāte.

Ja bullis nav kastrēts, tā gaļa būs sīksta un liesa, savukārt kastrētiem buļļiem ir maiga, trekna gaļa, kas ir pārāka garšas ziņā. Ja pēdējais gaļas variants šķiet vēlams, kastrācija jāveic divu mēnešu vecumā. Šo procedūru drīkst veikt tikai veterinārārsts. Procedūra jāveic pirms ganību perioda, ja buļļa vecums to atļauj.

Kastrētiem buļļiem ir lielāka apetīte nekā veseliem buļļiem. Tomēr kastrētiem buļļiem ir mazāka muskuļu masa. Tāpēc ir svarīgi saprast, ka pēc operācijas būs nepieciešams palielināts barības patēriņš.

Nobarošanas process

Pareiza teļu un pieaugušu buļļu barošana ir ļoti svarīga. Tas nosaka gan strauju svara pieaugumu, gan gaļas garšu. Viņu ikdienas uzturā jāiekļauj šādi pārtikas produkti:

• kukurūzas skābbarība;
• kviešu salmi;
• pļavas siens;
• sāls;
• celuloze;
• maltīte;
• kaulu un zivju milti.

Vislabāk ir konsultēties ar speciālistu, kurš izrakstīs ikdienas ēdienkarti buļļu audzēšanai gaļas ieguvei.

Nobarojamie teļi

Teļi barojas ar mātes pienu līdz pat 20 dienām pēc dzimšanas. Pēc tam lauksaimniekam ir jāuzrauga to uztura kvalitāte. Šajā laikā to gremošanas sistēma nostiprinās un var pārstrādāt parasto barību. Barošana tikai ar rupjo barību var izraisīt sliktu gremošanu, tāpēc līdztekus tai jādod arī fermenti.

Ja nav iespējams barot teļu ar mātes pienu, tas jādara mākslīgi. Sajauciet litru vārīta ūdens ar 2 tējkarotēm sāls un divām olām, lai aizstātu jaunpienu.

Fermenti ne tikai nodrošinās pareizu gremošanu, bet arī paātrinās svara pieaugumu un mīkstinās izkārnījumus, novēršot aizcietējumus. Lai veicinātu vienmērīgu pāreju no mātes piena uz sienu, zāli un graudiem, sākot no 3 mēnešu vecuma, var ieviest pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu.

Barības atliekas jāizmet, jo tās var kļūt skābas un kaitīgas kuņģa-zarnu traktam. Papildus iepriekšminētajam teļiem ieteicams dot auzu pārslu želeju. Lai to pagatavotu, 1 kg auzu pārslu sajauc ar 2,5 litriem verdoša ūdens un rūpīgi samaisa. Ļauj ievilkties 45 minūtes, tad nokāš, pievieno nedaudz sāls un karsē, līdz kļūst silts.

Vairāk informācijas par teļu barošanu ir uzrakstīta. šeit.

Tabulā parādīts, cik daudz barības teļam vajadzētu patērēt no 2 līdz 14 mēnešiem:

Buļļu nobarošana

Uzturs mainās atkarībā no gadalaika. Vasarā ir vairāk iespēju barot buļļus ar svaigu zāli, savukārt ziemā uzturam tiek pievienots vairāk koncentrātu un siena.

Tabulā ir sniegts buļļu pārtikas produktu saraksts dažādos gadalaikos.

Ja nepieciešams, dzīvniekiem var dot piedevas, lai papildinātu organismu ar barības vielām. Ūdenim vienmēr jābūt tīram un pieejamam.

Papildus galvenajai barībai ir svarīgi dot dzīvniekiem šādus produktus:

• lopbarības bietes;
• burkāni ar kartupeļiem;
• kukurūza;
• pārtikas atkritumi.

Kad buļļa dzīvsvars sasniedz 300 kg, audzēšana beidzas un sākas nobarošana. Ja iepriekš dienas svara pieaugums bija 800 grami, nobarošanas periodā tas sasniedz 1300 kg.

Gaļas pārdošana un klientu meklēšana

Teļa gaļas pārdošanai ir daudz iespēju. Lai sāktu, jums vajadzētu meklēt tiešsaistē, apmeklēt veikalus un pajautāt draugiem par teļa gaļas cenu. Pēc tam jūs zināsiet, par kādu cenu to varat pārdot. Piemēram, restorāns prasīs vairāk nekā tirgū, bet viņi arī liks veterinārārstam pārbaudīt gaļu uz slimībām un citām patoloģijām.

Ja gaļa tiek pārdota lielos tirdzniecības centros, piemēram, veikalos, restorānos utt., tad ir nepieciešama uzņēmuma reģistrācija.

Varat arī vienoties ar veikalu par regulāru teļa gaļas piegādi, vai arī pats doties uz tirgu un pārdot gaļu. Ieteicams atrast konkrētu vietu, lai nodrošinātu, ka visa gaļa tiek pārdota un jūs varēsiet par visu produktu norēķināties uzreiz.

Gaļas bizness noteikti ir ienesīgs, taču tajā valda liela konkurence, tāpēc izaicinājums ir atrast inovatīvas pieejas, nākt klajā ar neparastām idejām un, pats galvenais, nodrošināt gaļas svaigumu. Ir svarīgi saglabāt zemas cenas, lai piesaistītu vairāk klientu nekā konkurenti. Ir svarīgi atcerēties, ka gavēņa laikā gaļas pārdošanas apjomi samazinās.

Ja nolemjat pats pārdot teļa gaļu, jāizvēlas vieta, kur tuvumā nav gaļas veikalu vai stendu. Dzīvojamie rajoni ir ideāli piemēroti, ja tuvumā nav gaļas veikala. Labas ir arī vietas metro staciju vai autobusu pieturu tuvumā, kur ir pastāvīga cilvēku plūsma.

Vai šis ir ienesīgs bizness?

Protams, jūs nekļūsiet bagāts uzreiz. Lai gūtu labu peļņu, jums ir jāiegulda biznesā. Ja jums ir privāts īpašums, kurā varat uzcelt šķūni, tas ir lieliski; pretējā gadījumā jums būs jāpērk neliels zemes gabals un jāuzbūvē šķūnis buļļiem.

Tālāk jums jāveic šādas manipulācijas:

Kopējās izmaksas būs aptuveni 280 000 rubļu, iespējams, vairāk, iespējams, mazāk. Apsveriet arī laika izmaksas:

Buļļi ir gatavi kaušanai, kad tie sasniedz aptuveni 500–600 kg dzīvsvaru, ko tie sasniedz līdz 20 mēnešu vecumam. Tieši šajā vecumā buļļi sasniedz vēlamo dzīvsvaru. Gaļas raža no viena dzīvnieka svārstās no 60 līdz 70%.

Piemēram, no 450 kg smaga (ne pārāk liela) buļļa iegūs 270 kg gaļas. Kilograms teļa gaļas maksā vidēji 300 rubļu. Tas nozīmē, ka viens vidēja lieluma bullis maksās 81 000 rubļu. Reizinot šo skaitli ar ganāmpulka lielumu, iegūst ļoti iespaidīgu summu par gaļu. Var pārdot arī citas ķermeņa daļas:

• galva;
• nagi;
• iekšējie orgāni;
• aste.

Tas joprojām radīs nelielu peļņu. Tādēļ bizness pilnībā atmaksāsies gada laikā. Un pēc trim gadiem bizness uzņems apgriezienus. Ja gaļa tiek piegādāta lieliem mazumtirdzniecības veikaliem, būs nepieciešama uzņēmuma reģistrācija un gaļas produktu kvalitātes kontrole.

Zemāk esošajā video ir aplūkota buļļu barošana mājās un izmaksas, kas saistītas ar buļļu nobarošanu gaļas ieguvei:

Problēmas, kas var rasties lauksaimnieka dzīvē

No pirmā acu uzmetiena lauksaimniecība var šķist vienkārša, taču patiesībā tas ir smags darbs un ievērojams finansiāls ieguldījums. Lai gan ir pozitīvi aspekti, var rasties arī dažas grūtības:

• Nepieredzes dēļ ir iespējams iegādāties nepietiekami attīstītu vai slimu teļu.
• Pārdodot teļa gaļu, var rasties konkurence, un tad būs jāmeklē cita vieta, kur to pārdot.
• Īpaša uzmanība tiek pievērsta buļļu sanitārajai apkopei un veterinārajai kontrolei.
• Pārdevējam (mājlopu īpašniekam) jābūt reģistrētam kā individuālam uzņēmējam, pretējā gadījumā gaļas pārdošana būs nelikumīga.

Uzņēmējdarbības priekšrocības un trūkumi

Katram biznesam ir savas priekšrocības, un buļļu audzēšana gaļas ieguvei nav izņēmums, ar saviem plusiem un mīnusiem. Starp priekšrocībām ir šādas:

Tagad par trūkumiem:

Gaļas buļļu audzēšana ir ļoti ienesīgs bizness, taču ir svarīgi saprast, ka šī ir ļoti konkurētspējīga nozare. Lai nodrošinātu teļa gaļas pieprasījumu, buļļi ir pienācīgi jāaprūpē, jābaro un jāuztur tīri jau no dzimšanas brīža. Svarīga ir arī vakcinācija, jo bez tās dzīvnieki var saslimt un var ciest gaļas kvalitāte.

Bieži uzdotie jautājumi