Aberdīnas Angusa govju šķirne: kopšanas līdzekļi un produktivitāte

Aberdīnas Angusa liellopu šķirne pārliecinoši ieņem pirmo vietu popularitātes rangā. Šī bezpolainā šķirne ir gaļas liellopu šķirne, un to ir salīdzinoši viegli kopt. Šīs produktīvās un agri nobriedušās šķirnes audzēšana ir ienesīgs pasākums, kas ražo vērtīgu "marmorainu" gaļu.

No šķirnes vēstures

Aberdīnas Angusa šķirne tika izveidota Skotijā 19. gadsimtā. Tās nosaukums cēlies no tāda paša nosaukuma Skotijas apgabaliem. Līdz 19. gadsimta beigām uz Amerikas Savienotajām Valstīm tika eksportēti 8500 Angusa liellopi.

Sarkanie Angusa šķirnes suņi tika izveidoti 20. gadsimta vidū. Tomēr amerikāņu selekcionāri atsakās tos atzīt par šķirni.

Ziemeļamerikā plaši izplatījās melnā angusa šķirnes liellopu audzēšana, un to gaļa kļuva par ideālu izejvielu slavenajiem amerikāņu steikiem. Amerikāņu lauksaimnieki ātri izveidoja Angusa šķirnes liellopu audzētāju asociāciju un pēc tam izveidoja ciltsgrāmatu, kurā tika iekļauti tikai tie dzīvnieki, kas atbilda noteiktām prasībām.

Kur tie ir izplatīti?

Angus liellopi tiek audzēti plašā mērogā:

• Krievija;
• ASV;
• Jaunzēlande;
• Japāna;
• Kanāda;
• Lielbritānija;
• Argentīna.

Milzīgās melnās govis ir ļoti izturīgas – Skotija nav pati siltākā valsts, tāpēc dzīvnieki labi panes zemu temperatūru un sausumu.

Šķirne tika ievesta Krievijā 1958. gadā. Kopš tā laika to skaits ir pakāpeniski pieaudzis. Mūsdienās tos audzē ne tikai gaļas ieguvei, bet arī izmanto vaislai, uzlabojot vietējo Krievijas šķirņu īpašības. Šķirnes izplatības apgabali Krievijā:

• Kaukāzs
• Stavropoles novads
• Altaja
• Krasnojarskas novads
• Volgogradas apgabals
• Voroņežas apgabals
• Orenburgas apgabals

Šķirne tiek aktīvi audzēta Kazahstānā un Ukrainā.

Aberdīnas Angusa šķirnes raksturojums

Aberdīnas Angus liellopu galvenā atšķirīgā iezīme ir to gaļas izcilā garša. Aberdīnas gaļai ir unikāla tekstūra ar plānām tauku kārtām, kas vienmērīgi sadalītas visā gaļas garumā. Aberdīnas liellopu gaļa ir vienīgā gaļa, kas laika gaitā nebojājas. Tā nav jāēd svaiga — tā kļūst gardāka tikai novecojot.

Šķirnes priekšrocības:

Konstitūcija un eksterjers

Pazīmes, kas ļaus jums nekļūdīgi noteikt, ka jūs skatāties uz Aberdīnas Angusa šķirnes pārstāvi:

• Nav ragu. Turklāt tas attiecas gan uz govīm, gan buļļiem. Ragu neesamība tikai sarežģī dzīvi savvaļā, bet mājas audzēšanā šī īpašība ir vienkārši atšķirīga iezīme un šķirnes dominējošā iezīme.
• Melns uzvalks. Ir arī Red Angus liellopi, kuru šķirni amerikāņu lauksaimnieki noliedz.

Izskata iezīmes:

• Galva. Spēcīgs un smags, tomēr kompakts pēc izmēra. Dzīvniekam ir ļoti harmonisks izskats — Aberdīnas liellopi patiesi ir liellopu šķirnes elite. Piere ir nedaudz pavērsta uz priekšu — it kā Angus būtu dusmīgi —, un galvas aizmugure ir šaura. Purns ir glīts un īss.
• Torso. Tiem ir plats, dziļš un smagnējs ķermenis — tie izskatās ļoti spēcīgi un spēcīgi. Muguras līnija ir gandrīz līdzena, bez jebkādām arkām.
• Kājas. Viņiem ir jānes liels svars, tāpēc tie ir diezgan spēcīgi un muskuļoti — tas ir redzams ar neapbruņotu aci. Viņu kājas ir resnas un muskuļotas. Viņu kājas ir īsas, un tie stingri un vienmērīgi stāv uz zemes.
• Kakls. Tas ir gandrīz neredzams — šķiet, ka galva plūst tieši plecos. Šī iezīme piešķir ārējam izskatam vizuālu spēku un izturību.
• Jostasvieta un krusteniskā daļa. Kājas ir apaļas formas, ar labi attīstītiem muskuļiem.
• Vilna. Spīdīgs. Nodrošina labu aizsardzību no dedzinošas saules un vēja.

Kad Angus liellopi ir labi baroti, tie ir apaļīgi un izskatās spēcīgi un muskuļoti.

Dzīvnieku muskuļi ir skaidri redzami caur plāno, vaļīgo un elastīgo ādu. Angus liellopiem raksturīga smalka kaulu struktūra, kas veido ne vairāk kā 15–18% no kopējā liemeņa svara. Citi parametri ir uzskaitīti 1. tabulā.

1. tabula

Parametrs	Šķirnes standarts
Slīpa ķermeņa garums, cm	135–140
Augstums skausta augstumā, cm	120
Krūšu platums, cm	46
Krūškurvja dziļums, cm	67
Govju/buļļu dzīvsvars, kg	450–500/900–1000
Kaušanas raža, %	62.–67. lpp.
Vidējais piena izslaukums gadā, l	1700

Aberdīnas buļļi ir lieli un spēcīgi dzīvnieki, to izskats var būt pat biedējošs. Tomēr šiem spēcīgajiem melnajiem zvēriem ir ļoti paklausīgs raksturs, un tie nav zināmi ar agresijas izrādīšanu. Tikai buļļi pubertātes laikā var būt diezgan mežonīgi.

Vai ir kādi trūkumi?

Šķirne izklausās lieliski, bet vai tai tiešām ir kādi trūkumi? Jā, bet tie ir nelieli, salīdzinot ar tās stiprajām pusēm:

Produktivitāte

Liellopu audzētāji audzē melnās skotu govis tikai gaļas — vērtīgās marmorētās liellopu gaļas — dēļ. Kas jums jāzina par Angus liellopu produktivitāti:

• No liemeņa iegūst 60% tīras gaļas, kas ir ārkārtīgi augsta produktivitāte.
• Mātīte sver vidēji 500–600 kg, un, ja viņa tiek apzināti nobarota – 700 kg.
• Buļļi sasniedz 1000 kg svaru. Tie tiek kauti jauni, kamēr gaļa vēl ir mīksta un sulīga. Ideālais kaušanas vecums ir 1,5 līdz 2 gadi.
• Sešu mēnešu laikā teļš pieņemas svarā par 152–158 kg – no 22–28 (teļa svars) līdz 180 kg.

Gaļas degustētāji var noteikt dzīvnieka kaušanas vecumu pēc tā garšas. Ir novērots, ka Aberdīnas gaļa ar vecumu kļūst cietāka, bet visos citos aspektos tā uzlabojas.

Angus šķirnes liellopi ir nepārprotami līderi agrīnās brieduma un gaļas ražošanas ziņā starp gaļas liellopiem. Govju svars pēc vecuma ir parādīts 2. tabulā.

2. tabula

Dzīves periodi	Stāvs	Svars, kg
dzimšanas brīdī	teles	līdz 20
	buļļi	līdz 23
7–8 mēneši	teles	160–180
	buļļi	180–200
16 mēneši	nobarojamie buļļi	450–460
pieaugušais	govis	500–700
	buļļi	750–1000

Zīdīšanas laikā līdz 8 mēnešiem teļi pieņemas svarā par 800–900 gramiem dienā. Viena govs laktācijas laikā saražo 1600–2000 litrus piena. Laktējošās govis parasti netiek slaucītas; pienu izmanto teļa barošanai. Pēc 8 mēnešu "piena barošanas" teļa svars būs aptuveni 230 kg.

Satura prasības

Aberdīnas aitām augšanai un attīstībai nepieciešama tikai dabiska barība — plašas ganības, dabiskas vai mākslīgas pļavas. Tās labi panes gan aukstumu, gan karstumu, tāpēc, ja vien nav sniega vai sala, tās var ganīties ārā.

Angus liellopus var brīvā dabā turēt visu gadu.

Ieteicamie pastaigu apstākļi:

1. Vēlams, lai pa ganību perimetru augtu krūmi un koki – tad dzīvnieki var klīst apkārt, košļājot zāli, bez jebkādas uzraudzības vai aprūpes.
2. Ja tuvumā nav koku, ieteicams izveidot saules nojumi, lai dzīvnieki varētu zem tās patverties augsto saulgriežu stundās.
3. Ganāmpulka īpašnieka galvenais pienākums ir nodrošināt liellopus ar ūdeni un minerālvielām; visu pārējo govis atradīs pašas. Ja dabiskas ūdenstilpes nav, jānodrošina dzirdināšanas siles.
4. Turot dzīvniekus kūtī, ir svarīgi visu uzturēt tīru – izvākt kūtsmēslus un visus atkritumus.

Pateicoties dabiskajam saturam, liellopu gaļa iegūst īpašu garšu - smalku un izsmalcinātu.

Ja Angus liellopiem ir ūdens un barība, tie var uzturēties ārā pat aukstā laikā. Ziemā tos var sadzīt kūtīs, kur tie tiek turēti nepiesieti. Izolācija nav nepieciešama — dzīvnieki paļaujas uz savu ķermeņa siltumu, lai saglabātu siltumu.

Eksperti skaidro Aberdīnas Angusa liellopu audzēšanas āra specifiku. Video redzams īpašs ganāmpulka barošanas fermas gabals:

Uzturs

Aberdīnas liellopu, kas lielāko gada daļu ganās ārā, uzturs galvenokārt sastāv no zaļās lopbarības. Tā kā ziemā ārā barības nav, liellopiem tiek dota augstas kvalitātes barība:

• skābbarība;
• siens;
• saknes;
• sasmalcināti graudi;
• kombinētā barība.

Ir svarīgi ievērot atbilstošus barošanas standartus, lai novērstu liellopu aptaukošanos. Šīs šķirnes liellopiem ir augsts barības konversijas rādītājs. Lai dzīvnieks pieņemtos svarā par 1 kg, tam jāpatērē 6,5 kg barības vienību, kas var būt:

• sausās auzas – 6,5 kg;
• vai pļavas zāle – 32,5 kg;
• vai siens – 13 kg.

Minerālmēsli:

• kaulu milti;
• defluorēts fosfāts;
• trikalcija fosfāts;
• diammonija fosfāts un citi.

Lai gaļai būtu šai šķirnei raksturīgā lieliskā garša, barošanai nelietojiet koncentrātus.

Pastāvīgi ganībās ieslodzītie, miermīlīgie Angus liellopi var izrādīt neuzticību saviem saimniekiem, vienkārši aizmirstot par to eksistenci. Govis dažreiz mēģina aizbēgt no ganāmpulka — tas jāņem vērā arī, audzējot Aberdīnas zirgus. Vēl viena problēma ir to mātes instinkts. Mātīte var uzbrukt cilvēkam, ja uzskata, ka viņas teļš ir apdraudēts. Pat ragu neesamība Angus liellopiem nepalīdzēs neko nenojaušošam cilvēkam.

Nobarošana

Vislabākā gaļa tiek iegūta no kastrētiem buļļiem. Kastrācija tiek veikta, kamēr tie vēl ir jauni. Pateicoties kastrācijai:

• gaļas šķiedras kļūst plānākas, un gaļa kļūst maigāka;
• Buļļi var ganīties vienā ganāmpulkā ar govīm; nav nepieciešams tiem organizēt atsevišķu ganību;

Nobarošanas laikā uztura pamatā ir:

• sasmalcināti graudi;
• siens;
• barības maisījumi — tomēr tie pasliktina gaļas garšu;
• Premiksus – vitamīnus un minerālvielas.

Liellopu barošanas standarti nobarošanas laikā, nodrošinot vidējo dienas svara pieaugumu līdz 800 g, ir norādīti 3. tabulā.

3. tabula

Indikators	Vecums, mēneši
	9.–10.	11.–12.	13.–14.	15.–16.	17.–18. gads	19.–20. g.
Dzīvsvars perioda beigās, kg	245	290	335	380	425	470
EKE	5.9	6.3	6.6	7	7.4	8.1
Apmaiņas enerģija, MJ	59	63	66	70	74	81
Sausnas, kg	6.4	6.8	7.2	7.7	8.2	9
Neapstrādāts proteīns, g	800	820	848	920	965	1059
Sagremojamais proteīns, g	525	560	565	605	632	677
Neapstrādāta šķiedra, g	1570. gadā	1700	1870. gadā	2090. gadā	2370	2491
Ciete, g	768	813	879	980	1066	1170
Cukurs, g	390	398	400	416	430	472
Neapstrādāti tauki, g	180	194	207	230	240	263
Galda sāls, g	31	34	36	40	42	46

Zemnieks paskaidro, kā saimniecība organizē buļļu nobarošanu gaļas ieguvei un to barošanas specifiku:

Audzēšana

Angus šķirnes liellopu audzēšana ir ienesīgs bizness, jo to mazuļiem ir augsts izdzīvošanas rādītājs. Teļi piedzimst spēcīgi un ar spēcīgu imūnsistēmu. Barojoties ar mātes pienu, tie saņem pilnu minerālvielu un vitamīnu klāstu.

14 mēnešu vecumā govis ir gatavas apsēklošanai. Tās var laist pasaulē teļus katru gadu. Aberdīnas šķirnes govis bieži vien dzemdē divus teļus vienlaikus. Tās ir gādīgas mātes:

• teļu baro katru dienu – līdz 8 mēnešiem;
• rūpējas par pēcnācējiem;
• pasargā savu teļu no jebkādām briesmām.

Govis ar teļiem var droši palaist brīvā ganībā – mātītes rūpēsies par mazuļu aizsardzību.

Govs grūsnība ilgst deviņus mēnešus. Dzemdības norit gludi. Lauksaimnieki parasti tur vienu vai divus buļļus, lai uzlabotu ganāmpulku.

Kā notiek dzemdības?

Telpai jābūt sausai un tīrai. Uzkrājiet:

• divi dvieļi;
• marle;
• ar ziepēm;
• jods;
• ar vītnēm;
• pārsējs;
• 100 g augu eļļas;
• silts ūdens;
• kālija permanganāta šķīdums;
• loksnes;
• rupjdrabs;
• ar salmu saišķi.

Tiklīdz govs sāk izrādīt nemieru un skatīties apkārt, nomazgājiet pakaļkāju un dzimumorgānus ar kālija permanganātu. Padariet šķīdumu gaiši rozā krāsā. Novietojiet sausus salmus govs tuvumā.

Nepilnu stundu vēlāk piedzimst teļš. To novieto uz tīras palagas. Nabas saite pārtrūkst dabiski; ja tā nenotiek, tā jāpārgriež, atstājot 10 cm attālumā no teļa vēdera. Pēc tam nabassaite tiek sasieta ar diegu un apstrādāta ar jodu.

Slimības

Ģenētiski melnā un sarkanā Angusa šķirnes liellopi ir identiski. Tomēr tiek uzskatīts, ka sarkanā Angusa šķirnes govis ir mazāk izturīgas pret aukstumu. Tomēr nav zinātnisku pierādījumu, kas apstiprinātu šo apgalvojumu. Aberdīnas šķirnes liellopi ir četru recesīvu ģenētisku slimību nesēji. Šīs slimības izpaužas, ja gēns ir abiem vecākiem. Statistiski pat šādos apstākļos tikai viens no četriem teļiem ir skarts.

Lai identificētu sliktu gēnu nesējus, indivīdiem tiek veikta DNS pārbaude.

Ģenētiskās slimības:

• Arahnodaktilijas kontraktūra. Gūžas locītavu kustīgums ir pasliktinājies.
• Arthrogryposis multiplex"Līkās locītavas slimība." Audzētāji teļus ar šo stāvokli sauc par "savītiem". Locītavām ir slikta kustīgums, un kāju muskuļi ir atrofēti.
• Neiropātiska hidrocefālijaTo sauc arī par hidrocefāliju. Teļiem ir liela, deformēta galva.
• Rūķu raksturojums.
• Notomēlijas. Papildu ekstremitātes.
• Osteoporoze. Trausli kauli.

Teļi ar šādām ģenētiskām slimībām tiek izbrāķēti, jo tie nav piemēroti vaislai. Govs grūsnības periods ilgst deviņus mēnešus. Dzemdības norit bez sarežģījumiem. Lauksaimnieki parasti tur vienu vai divus buļļus, lai uzlabotu ganāmpulku. Tīršķirnes Aberdīnas Agnus šķirnes govis jāiegādājas no vaislas saimniecībām. Arī apsēklošanas materiālu var iegūt no vaislas saimniecībām.

Vaislas saimniecības Krievijā, kurās ir vaislas dzīvnieki:

• "Parīzes komūna" - Volgogradas apgabalā;
• "Avryuz" - Baškortostāna;
• SIA "Sputnik" - Ļeņingradas apgabalā, Vsevoložskas rajonā, Lepsari ciemā;
• Valsts vienotais uzņēmums "Ekskh" "Dyatkovo" - Brjanskas apgabalā un daudzos citos.

Rūpes par teļiem

Teļi tiek audzēti atšķiršanas un pēc atšķiršanas periodā. Jebkuras šķirnes teļu dzīvē kritiskākais periods ir pirmās divas nedēļas. Angus teļi rada ļoti spēcīgus pēcnācējus, un mirstība praktiski nav novērojama. Teļu aprūpes nosacījumi pirmajās 14 dienās:

• Teļu audzētavai jāatrodas telpā ar labu ventilāciju un apgaismojumu.
• Kūtī, kurā tiek turēti teļi, jābūt nemainīgai temperatūrai.
• Nevajadzētu būt caurvējš. Teļu ķermeņa temperatūras regulēšana joprojām ir vāji attīstīta, un temperatūras izmaiņas negatīvi ietekmēs viņu veselību. Angus teļi, pateicoties spēcīgajai imūnsistēmai, reti ir uzņēmīgi pret slimībām, atšķirībā no citu šķirņu teļiem.
• Bērnudārzs ir jāuztur tīrs, lai novērstu infekcijas slimības.

Teļi visas nepieciešamās uzturvielas un imūnsistēmas atbalstu saņem no jaunpiena – barojoša šķidruma, ko govs izdala pēc dzemdībām. Tūlīt pēc piedzimšanas teļam vajadzētu zīst no tesmeņa.

Lūdzu, ņemiet vērā šādus punktus:

• Pirmo reizi teļam jāizdzer 1–2 litri jaunpiena.
• Barošanas biežumam jābūt 4-5 reizēm dienā.
• Ja teļš ir vājš, tam jāēd biežāk – 5–6 reizes pa 1 litram, pēc tam – 2 litriem.
• Dienas nepieciešamība pēc jaunpiena ir 8–10 litri.
• Piektajā dienā teļam dod vārītu ūdeni. Tā temperatūrai jābūt tādai pašai kā svaigam pienam – 37°C.
• Sākot ar 7. dienu, lai attīstītu gremošanu, teļiem dod augstas kvalitātes, smalki sagrieztu sienu.

Teļi tiek atšķirti no mātes 6–8 mēnešu vecumā. Tie ieiet pēc atšķiršanas periodā. Teļiem ir nepieciešama pietiekama saules gaisma, lai ražotu D vitamīnu, kas ir svarīgs kaulu augšanai. Pakāpeniski teļi pāriet uz pieaugušo barību, ganoties blakus govīm un nodrošinot piekļuvi barojošai zaļajai lopbarībai.

Salīdzinājums ar "konkurentiem"

Angus atšķiras no citām šķirnēm:

• Laba veselība un zema teļu mirstība.
• Viņi reti saslimst, un pat ģenētiskas slimības skar tikai 25% teļu, ja abiem vecākiem ir slimības gēns.
• Tie var ganīties brīvā dabā visu gadu.
• Teļi zīž pienu – līdz 8 mēnešiem, nevis 3.
• Teļi piedzimst mazi — tikai 16–23 kg, salīdzinot ar 20–30 kg citām šķirnēm. Tāpēc dzemdības ir vieglas un bez komplikācijām pat pirmdzimtām telēm.
• Teļi var ganīties kopā ar māti no pirmās dzīves dienas.
• Tie izceļas ar augstu agrīno briedumu.

Galvenie konkurenti:

• Herefordi. Šī ir visizplatītākā šķirne. Tāpat kā Angus, tie viegli panes skarbus apstākļus un var ganīties ganībās visu gadu. Tie atšķiras no Angus ar to, ka tiem ir robustāka priekšējā daļa. Šķirnes daudzējādā ziņā ir līdzīgas: Herefordi ir zināmi arī ar vieglu dzemdību, auglību, zemu teļu mirstību, ilgmūžību un augstu barības konversiju. Vissvarīgākais ir tas, ka tie ražo arī izcilu marmorētu gaļu.
• Simentāļi. Vēl viena populāra liellopu gaļas šķirne ir simentāļi, kas arī ir lieli un muskuļoti, tāpat kā Aberdīnas liellopi. Simentāļi ir pazīstami arī ar augstu piena ražošanu. To gaļa ir bez liekiem taukiem, bet tās garša ir sliktāka nekā Angus un Hereford liellopiem.
• Limuzīni. Tāpat kā Aberdīnas liellopi, tie ir pazīstami ar vieglu dzemdību un labu svara pieaugumu, un to gaļā ir maz tauku. Tomēr tie ir ārkārtīgi prasīgi attiecībā uz barības un turēšanas apstākļiem un tiek uzskatīti par nosacīti piemērotiem ganībām visu gadu.

4. tabulā ir sniegts Angus, Simmental, Hereford un Limousin liellopu ekonomiski lietderīgo īpašību salīdzinājums:

4. tabula

Indikatori	Buļļi			Govis
Herefordi
Augstums skausta augstumā, cm		140–150	135–140
Svars, kg		1000–1200	600–750
Teļu ikdienas svara pieaugums, g		900–1300	850–1100
Anguss
Augstums skausta augstumā, cm		130–150	120–140
Svars, kg		900–1200	500–700
Teļu ikdienas svara pieaugums, g		1000–1200	850–1100
Simentāļi
Augstums skausta augstumā, cm		150–160	140–145
Svars, kg		1200–1400	750–800
Teļu ikdienas svara pieaugums, g		1200–1400	900–1200
limuzīni
Augstums skausta augstumā, cm		145.–155. lpp.	135–140
Svars, kg		1000–1200	650–700
Teļu ikdienas svara pieaugums, g		11:00–13:00	900–1100

Aberdīnas Angusa šķirne ir īsts dārgums lopkopībā. Šī šķirne ir viena no retajām, kurai nav nepieciešama īpaša aprūpe — dzīvnieki labprāt dzīvo savā dabiskajā vidē visu gadu. Tiem nepieciešama minimāla uzraudzība, un ganāmpulka uzturēšana ir minimāla. Audzējot Angusa liellopus, jūs iegūstat vērtīgu produktu — unikālu, sulīgu gaļu, kas ir ļoti vērtīga.

Bieži uzdotie jautājumi