Sturgeon Fish: šķirnes, dzīvotne un audzēšana

Stores ir ne tikai retas, bet arī lielas, ievērojami lielākas nekā citas jūras, upju un ezeru sugas. Šajā rakstā tiek aplūkots zivju izskats, dzīvotne, kā arī iespējamie ieguvumi un riski. Tiek sniegti arī ieteikumi stores audzēšanai un pavairošanai.

Apraksts, struktūra un raksturojums

Stores ir lielas zivis. Lielas sugas var sasniegt aptuveni 6 metru garumu. Maksimālais svars ir 816 kilogrami. Tāds ir pasaulē lielākās baltās stores ķermeņa svars. Tomēr vidējā komerciālā zivs sver 12–16 kilogramus.

Zivij ir maza galva un iegarens purns, kas var būt vai nu lāpstiņas, vai konusa formas. Mute ir ievelkama, ar četrām stienītēm purna galā. Lūpas ir gaļīgas, apakšlūpa ir saplēsta, un nav zobu. Jauniešiem attīstās mazi zobiņi, bet laika gaitā tie izzūd. Stores žaunu atveres ir līdzīgas haizivju atverēm, ar regulāriem žaunu izciļņiem, kas atrodas iekšējā virsmā.

Stores skelets sastāv no skrimšļiem, tai nav skriemeļu, un tās ausshorda saglabājas visu mūžu. Ķermenis ir vārpstveida un ļoti iegarens. Zivij nav zvīņu, bet tās ķermeni klāj piecas specializētu vairogu rindas — rombveida kaulainas zvīņas. Katrai stores sugai ir noteikts kaulaino vairogu skaits.

Storesai ir stingra krūšu spura, tās priekšējais stars, kas atgādina dzeloni, ir īpaši resns un smails. Zivs vecumu parasti nosaka pēc priekšējā stara šķērsgriezuma. Muguras spurai ir no 27 līdz 51 staram. Anālajā spurā var būt no 18 līdz 33 asiem stariem.

Stores visbiežāk ir pelēkas. To muguras var būt gaiši pelēkas, gaiši brūnas, pelēcīgi melnas ar dzelteniem vai zaļiem nokrāsām. To spuras parasti ir tumši pelēkas, sāni ir brūngani, un vēderi ir balti, pelēki ar zilganu nokrāsu vai pelēcīgi ar dzeltenu nokrāsu.

Stores ir viena no visilgāk dzīvojošajām zivju sugām. Vidēji tās dzīvo 40–60 gadus, dažas sasniedzot pat 100 gadus.

Sugas populācija un statuss

21. gadsimtā stores ir īpaši apdraudētas ar izmiršanu, un tā iemesli ir cilvēka darbība: vides degradācija, pārmērīga izmantošana, kas turpinājās līdz 20. gadsimtam, un malumedniecība.

Storesu skaita samazināšanās kļuva manāma jau 19. gadsimtā, taču tikai pēdējās desmitgadēs ir veikti preventīvi pasākumi: cīņa pret malumedniecību, mazuļu audzēšana zivju audzētavās un galu galā to atlaišana savvaļā. Mūsdienās Krievijā ir stingri aizliegta gandrīz visu storesu sugu zveja.

Storu veidi

Krievijā stores apdzīvo teritorijas no Baltās jūras līdz Kaspijas jūrai. Tās sastopamas Sibīrijas upju baseinos, Klusajā okeānā austrumos un dažreiz Baltijas jūrā rietumos.

Amūra

Sastopama Amūras upes baseinā, tostarp Kizu, Boloni un Orel-Čles palieņu ezeros. Amūras stores izceļas ar gludām žaunu kātiņām ar vienu galotni. Tā ir apdraudēta suga. Amūras stores sasniedz 3 metru garumu un sver aptuveni 190 kilogramus, vidējais svars ir 56–80 kilogrami.

Stores raksturo smaili, iegareni purni. Tās barojas ar maijvaboļu, mētru un nēģu kāpuriem, dažādiem vēžveidīgajiem un mazām zivīm. Nārsta laikā storesu bari migrē augšup pa upi uz Nikolajevskas pie Amūras apgabalu.

Kaluga

Zivs, kas pieder pie beluga ģints. Tā ir liela zivs, kuras garums pārsniedz 4 metrus un svars sasniedz 1000 kilogramus. Kalugas stores tiek uzskatītas par ilgdzīvojošām, jo ​​tās var nodzīvot līdz 50 gadiem, sverot aptuveni 600 kilogramus. To uzturā ietilpst rozā lasis, sudraba karūsa, karpa un stērstelītes. Mazāki īpatņi barojas ar grunduļiem un nēģiem. Dzimumbriedums iestājas vēlu, 18–20 gadu vecumā.

Tas apdzīvo visu Amūras upes baseinu. Tas ir atrodams Orelas ezerā un Usūrijas upē. Tas neieplūst Ohotskas jūrā.

Atlantijas (Baltijas)

Liela zivs, kuras garums var sasniegt 6 metrus. Maksimālais reģistrētais svars ir 400 kilogrami. Atlantijas stores mugurai ir lieli vairogi, un tās astei ir trīs pāri lielu, saplūdušu vairogu. Atlantijas stores mugura ir pelēcīgi olīvzaļā krāsā, sāni ir gaišāki, un vēders ir balts.

Sugas dzimtā izplatības teritorija ir Melnā jūra un Biskajas līcis, kur sastopami ne vairāk kā 300 īpatņi. Neliels skaits zivju sastopamas tikai Francijā, Garonnas upē.

Atlantijas stores dod priekšroku baroties ar mazām zivīm (smiltīm, moivas, anšoviem), tārpiem, vēžveidīgajiem un gliemenēm.

Zvaigžņu stores

Liela zivs, kuras garums sasniedz 2,2 metrus un svars ir aptuveni 80 kilogrami, tai raksturīgs iegarens, šaurs, nedaudz saplacināts purns. Stores mugura ir melnbrūna, vēders balts, un sāni gaišāki par muguru.

Zvaigžņveida stores barojas ar mizīdām, vēžveidīgajiem, dažādiem tārpiem un mazām zivīm. Tās apdzīvo Melnās, Azovas un Kaspijas jūras baseinus. Nārsta laikā zivis migrē uz Kodori, Volgu, Inguri, Urāliem, Dienvidu Bugu, Kuru, Dņepru, Kubanu un Donu upēm.

Sterlete

Sterletes dabiskā dzīvotne ir Baltijas, Melnās un Azovas jūras baseinu upes. Tā ir sastopama šādās upēs: Urālos, Dņeprā, Sūrā, Kamas augštecē un vidustecē, Jeņisejā, Irtišā, Obā, Volgā un Donā. Iepriekš sterlete bija sastopama Onegas un Ladoga ezeros. Zivs tiek uzskatīta par neaizsargātu sugu.

Sterlete ir vidēja izmēra zivs. Dzimumbriedums iestājas agri: tēviņi ir gatavi nārstot 4–5 gadu vecumā, bet mātītes — 7–8 gadu vecumā. Vēl viena sterletes atšķirīgā iezīme no citām stores zivīm ir bārkstveida stieņu klātbūtne un liels sānu vairogu skaits: vairāk nekā 50.

Sterlete ir saldūdens zivs, taču ir sastopamas arī dažas daļēji anadromas formas. Šīs stores sugas maksimālais garums sasniedz 1,25 metrus un svars 16 kilogramus. Sterletes vidējais izmērs ir 40–60 centimetri. Purns ir smails vai neass, krāsa variē no brūngani pelēkas līdz brūnai. Vēders ir balts ar dzeltenīgu nokrāsu.

Sterletes nelielā daudzumā barojas ar kukaiņu kāpuriem, dēlēm, citiem bentosa organismiem un mazām zivīm. Vērtīgs sterletes un belugas hibrīds ir vislabākais.

Par sterletu audzēšanu mājās – lasīt šeit.

Ērkšķis

Stores priekšrocība ir tā, ka tā vienlīdz labi aug gan saldūdenī, gan sālsūdenī, ļaujot tās dzīvotnei paplašināties daudzu kilometru garumā. Šīs sugas pārstāvji ir sastopami Melnajā, Kaspijas, Azovas un Arāla jūrā, kā arī upju baseinos, kas atrodas blakus šīm ūdenstilpnēm. Daudzi īpatņi apdzīvo Sefidrudes, Urālu un Kuras upes.

Pieaugušas stores var sasniegt vairāk nekā 2 metru garumu, taču daudzi šīs sugas pārstāvji ir mazāki. Storei raksturīgs iegarens ķermenis ar koniskiem dzeloņiem uz muguras. Atšķirībā no citām storēm, storei ir bārkstaini stieņi, kas atrodas pie apakšlūpas.

Dzeloņa krāsa variē no gaiši pelēkas līdz zaļganai, ar gaišāku vēderu. Tā virsma ir klāta ar zvaigžņveida zvīņām. Dzeloņa ir iekļauta Krievijas Sarkanajā grāmatā.

Ezers

Ezera stores ir liela zivs ar neasu purnu. Maksimālais oficiāli reģistrētais izmērs ir 2,74 metri ar svaru 125 kilogrami. Stores ķermeņa krāsa var būt zaļgani brūna, melna ar pelēku nokrāsu. Vēders ir balts vai nedaudz dzeltenīgs.

Ezera stores barojas ar dažādiem bentosa mikroorganismiem, lai gan tās reti patērē zivis. Tās apdzīvo Lielo ezeru sistēmu, Vinipegas ezeru un Saskačevanas, Misisipi un Sentlorensas upju baseinus.

Krievu (Kaspijas jūra-Melnā jūra)

Vērtīga stores suga, kas iecienīta tās gaļas un kaviāra izcilo kulinārijas īpašību dēļ. Šī zivs, kas ir apdraudēta suga, ir ar īsu, neasu purnu un stienīšiem, kas aug purna galā. Pieauguša īpatņa maksimālais garums sasniedz aptuveni 2,36 metrus un svaru 115 kilogramus. Tomēr Krievijas stores parasti sver 12–24 kilogramus, bet vidējais garums ir 1,45 metri. Mugura ir pelēcīgi brūna, sāni ir dzeltenīgi, un vēders ir balts.

Krievijas stores apdzīvo visus galvenos Krievijas ūdensceļus. Tās sastopamas Kaspijas, Azovas un Melnās jūras baseinos. Nārsta laikā zivis migrē uz Mzimtas, Psu, Volgas, Rioni, Terekas, Donavas, Donas, Dņepras, Kubanas, Samuras un citām upēm.

Atkarībā no dzīvotnes to uzturā ietilpst tārpi, mizīdas un amfipodi. Krievijas stores dod priekšroku tādām zivīm kā shemaya, kefale, siļķe un brētliņa. Savvaļā stores rada hibrīdus pēcnācējus ar barbeles stores, stellātu stores, sterletes un belugas.

Persiešu (Dienvidkaspijas)

Persijas stores ir anadroma suga, kas ir cieši radniecīga Krievijas storesei. Aizsardzības statuss: kritiski apdraudēta. Stores maksimālais garums ir 2,42 metri un svars 70 kilogrami. Šīm stores raksturo liels, garš, nedaudz uz leju vērsts purns, pelēkzila mugura un metāliski zili sāni.

Zivju uzturs sastāv no bentosa un mazām zivīm. Stores ir sastopamas Kaspijas jūras centrālajā un dienvidu daļā, Kaspijas jūras reģionā un Melnās jūras piekrastē. Nārsta laikā tās migrē uz Rioni, Volgas, Inguri, Urālu un Kuras upēm.

Beluga

Liela zivs, kas var svērt līdz 1500 kilogramiem un sasniegt vairāk nekā 4 metru garumu. Tās deguns atgādina cūkas degunu. Mute ir liela un sirpjveida, ar biezām lūpām. Acis ir mazas un vāji saskatāmas. Ķermenis ir klāts ar lielām zvīņām. Mugura ir pelēcīgi brūna, un vēders ir gaišs, gandrīz balts.

Belugas stores apdzīvo Melno, Azovas un Kaspijas jūru. Adrijas jūrā tās ir reti sastopamas. Nārstot tās migrē uz Dņestras, Volgas, Dņepras, Donas un Donavas upēm. Retāk tās ir sastopamas arī Terekas, Urālu un Kuras upēs.

Belugas mazuļi barojas ar upes planktonu, makstīm un viendienīšu kāpuriem, kā arī citu zivju ikriem un mazuļiem. Pieaugot, tie patērē jaunas stores un stārķveidīgās stores, vēžveidīgos, gliemenes, grunduļus, brētliņas, karpas un siļķes.

Sahalīna

Reta storesu suga. Pieaugušie īpatņi ir vidēji 1,5–1,7 metrus gari un sver 35–45 kilogramus. Lielākie īpatņi var sasniegt pat 2 metru garumu un svaru aptuveni 60 kilogramus. Pieaugušajām Sahalīnas storesēm ir liels, neass deguns un zaļgani olīvkrāsa.

Stores barojas ar dažādiem grunts iemītniekiem: gliemežiem, kukaiņu kāpuriem, mazām garnelēm, moluskiem, vēžveidīgajiem un mazām zivīm.

To dzīvotne ietver Japānas jūras, Ohotskas jūras un Tartārijas šauruma aukstos ūdeņus. Stores migrē uz Tumninas upi Habarovskas teritorijā, lai nārstotu.

Dzīvotne, migrācija un izplatība

Stores tiek klasificētas kā saldūdens, anadromās vai daļēji anadromās. Anadromās zivis ir tās, kas dzīvo jūrā un pēc tam upēs. Nārsta laikā tās migrē no jūras uz upēm vai otrādi, kas ir daudz retāk sastopams. Pusanadromās zivis ir zivju grupa, kas dzīvo jūru piekrastes zonās vai jūras ezeros. Nārsta laikā tās migrē uz upju lejtecēm.

Stores dabiskā dzīvotne ietver ūdeņus Eiropas ziemeļu mērenajā joslā, Āzijas ziemeļos un Ziemeļamerikā. Miljoniem gadu ilgas evolūcijas attīstības laikā stores ir labi pielāgojušās mērenajam klimatam; tās labi panes zemu ūdens temperatūru un var ilgstoši gavēt.

Stores ir grunts zivis, kas peld 2 līdz 100 metru dziļumā. Anadromās stores sugas apdzīvo jūru un okeānu piekrastes ūdeņus, bet tās nārsto saldūdenī, kur tās iekļūst, peldot pret straumi, pārvarot ievērojamus attālumus. Pēc nārsta zivju bari atgriežas jūrā.

Pusanadromās stores sugas apdzīvo jūru un okeānu sāļos piekrastes ūdeņus, nārsto upju estuāros, nemigrējot augšup pa straumi. Daudzas saldūdens stores sugas neveic ilgas migrācijas, dodot priekšroku mazkustīgam dzīvesveidam upēs un ezeros, kur tās barojas un vairojas.

Visas stores nārsto pavasarī un vasarā, bet uz nārsta vietām migrē dažādos laikos. Šī iemesla dēļ stores tiek iedalītas sezonālās rasēs — ziemā un pavasarī. Pavasara stores uz nārsta vietām migrē pirms nārsta, pavasarī. Ziemas stores migrē rudenī, pirms ikri ir nobrieduši.

Nārsta

Stores sasniedz dzimumbriedumu 5 līdz 21 gada vecumā. Mātītes nārsto aptuveni reizi trijos gados, vairākas reizes savas dzīves laikā, savukārt tēviņi nārsto biežāk. Dažādu stores sugu nārsts var notikt laikā no marta līdz novembrim. Nārsta maksimums ir vasaras vidū.

Saldūdens un spēcīga straume ir būtiski veiksmīgai vairošanai un pēcnācēju nobriešanai. Stores nevairosies stāvošā vai sālsūdenī. Svarīga ir arī ūdens temperatūra: jo siltāks ūdens, jo mazāk labvēlīgs ir olu nobriešanas process. Embriji neizdzīvos temperatūrā zem 22 grādiem pēc Celsija.

Viena nārsta laikā stores mātītes var izdēt līdz pat vairākiem miljoniem olu, kuru diametrs ir no 2 līdz 3 milimetriem un svars līdz 10 mg. Mātītes ikrus izvieto upes gultnes plaisās, lielu laukakmeņu plaisās un starp akmeņiem. Lipīgie ikri stingri pieķeras substrātam, neļaujot upes straumei tos aiznest. Embriji attīstās 2 līdz 10 dienu laikā.

Ko ēd stores?

Stores labprātāk barojas ar dažādiem grunts organismiem un zivīm. To uztura sastāvs ir tieši atkarīgs no zivs vecuma un dzīvotnes:

• Stērņu mazuļi Viņi dod priekšroku zooplanktonam (dafnijām, bosmināmijām, ciklopiem), bet var baroties ar ļoti maziem vēžveidīgajiem un tārpiem.
• Jauni indivīdi Tie mielojas ar kukaiņu kāpuriem, mazām garnelēm, gliemežiem un vēžveidīgajiem. Mazuļu kuņģos bieži ir neēdamas daļiņas, kas, visticamāk, iesūktas no dubļainā dibena.
• Pieaugušais Stores barojas ar 85% olbaltumvielu. Pirms nārsta tās kļūst īpaši rijīgas: tās ēd gandrīz visu, ko var atrast uz grunts, tostarp dažādus vēžveidīgos (visbiežāk amfipodus) un kladoceru kārtas pārstāvjus. Tās labprāt barojas ar kukaiņu kāpuriem, cuddles un odiem. Tās labprāt ēd arī gliemenes, mīdijas, dēles, garneles un tārpus.

Ja olbaltumvielu ir ierobežots, stores barojas ar aļģēm. To uzturā ietilpst jūras asari, siļķes, brētliņas, grunduļi, anšovi, brētliņas, zandarti, baltās plauži, kefales un citas mazas un vidēja izmēra zivis.

Nārsta laikā un pēc vairošanās procesa stores pārtrauc baroties un pāriet uz veģetācijas ēšanu. Mēneša laikā zivs atjaunojas, tās apetīte atgriežas, un tad tā atkal dodas meklēt barību turpmākai izdzīvošanai.

Sturgeon kaviārs

Stores kaviārs ir viena no prestižākajām un dārgākajām delikatesēm pasaulē. 1 kilograma produkta cena bieži sasniedz pat 6000 USD. Zivju augstā cena ir saistīta ar to populācijas ikgadējo samazināšanos. Ņemot vērā, ka daudzās valstīs rūpnieciskā zveja ir aizliegta, galvenie produkta piegādātāji ir mākslīgās "vairošanās" saimniecības.

Īstiem melnajiem ikriem ir izsmalcināta, viegli sāļa garša ar vieglu jūraszāļu aromātu. To krāsa variē no gaiši pelēkas līdz tumši brūnai. Augstās cenas un īpatnējās krāsas dēļ tie ir dēvēti par "melno zeltu".

Šo delikatesi izmanto kā aukstu uzkodu ar dzirkstošo vīnu, degvīnu un sauso šampanieti. To pasniedz tīru kristāla vāzēs vai bruņurupuča čaulā ar mazām sudraba karotītēm. Daudzi dod priekšroku sviestmaizēm ar sviestu un kaviāru. To pasniedz arī kopā ar sīpoliem, cieto sieru, dārzeņiem, olām un garšaugiem.

Lai saglabātu kaviāra unikālo garšu un pievilcīgo izskatu, pasniedziet to 15 minūtes pirms lietošanas. Līdz tam laikam kaviāru uzglabājiet ledusskapī. Papildus lieliskajām kulinārijas īpašībām, stores kaviārs ir īpaši augstu vērtēts dabiskajā medicīnā. Tas satur vismaz 30% viegli sagremojamu olbaltumvielu, 12% taukskābju un 6% vitamīnu un minerālvielu.

Ir lietderīgi lietot kaviāru šādu problēmu gadījumā:

• ateroskleroze;
• dzelzs deficīta anēmija;
• nervu sistēmas traucējumi;
• hronisks nogurums;
• osteoporoze.

Stores kaviārs ir labvēlīgs grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, pateicoties tā E vitamīna un holīna saturam. To ieteicams lietot arī pēcoperācijas atveseļošanās periodā, jo tam piemīt vispārēji stiprinoša iedarbība.

Lai iegūtu maksimālu labumu no produkta, patērējiet tikai augstas kvalitātes kaviāru.

Audzēšana un kultivēšana

Dabā daudzas storesu sugas viegli krustojas, kā rezultātā komerciālai audzēšanai mākslīgi tiek pavairots sterletes un belugas hibrīds — besters. Mūsdienās daudzi cilvēki arvien vairāk pievēršas storesu audzēšanai mājās. Ievērojot visus tehnoloģiskā procesa posmus, ir iespējams iegūt produktus, kas ir tikpat kvalitatīvi kā dabiskajos ūdeņos nozvejotie.

Audzēšanas pazīmes (ar valsts atļauju):

• Lai audzētu stores, būs nepieciešams vismaz 30 kvadrātmetru liels zemes gabals. Ieteicams izvēlēties vietu prom no ceļiem, jo ​​stores ir kautrīgas zivis. Apkures nodrošināšana ziemā ir ļoti svarīga.
• Profesionālai stores audzēšanai lielā mērogā nepieciešami aptuveni 5–7 akvāriji pieaugušo zivju turēšanai. Tomēr iesācēji audzētāji var izmantot vienu nelielu akvāriju, kura diametrs ir 2–3 metri un dziļums vismaz 1 metrs. Šādā akvārijā varēs iegūt aptuveni 1 tonnu zivju.
• Lai nodrošinātu pareizu zivju augšanu, baseinā tiek uzstādīti filtri, sūkņi, kompresori un cauruļvadi. Ieteicams iegādāties automātisko barotavu un kvēlspuldzes. Izmantojot ūdens padevi, zivju audzētājam jānodrošina, lai baseinā nenonāktu atlikušais hlors. Oglekļa filtrs var likvidēt gaistošos savienojumus.
• Zivis tiek regulāri aprūpētas. Baseins tiek uzturēts tīrs: katru dienu tiek mainīti 10% ūdens, no sienām tiek noņemti dūņas, kā arī tiek uzraudzīta temperatūra un aprīkojums. Optimālajai ūdens temperatūrai aukstā laikā jābūt vismaz 17–18 grādiem pēc Celsija, bet vasarā 20–24 grādiem pēc Celsija.
• Ir grūti paredzēt mazuļu turpmāko augšanas ātrumu, tāpēc zivis katru nedēļu tiek šķirotas dažādos akvārijos. Spēcīgus īpatņus audzē ne ilgāk kā sešus mēnešus, vidēja lieluma īpatņus - septiņus mēnešus, bet spēcīgus īpatņus - līdz deviņiem mēnešiem.

Veiksmīga storesu audzēšana ir tieši atkarīga no zivju uztura. Tās tiek barotas ar barojošu, kalorijām bagātu barību, kas satur šādas sastāvdaļas:

• olbaltumvielas – ne mazāk kā 45%;
• neapstrādāti tauki – 25%;
• uztura šķiedrvielas – 2%;
• fosfors un lizīns – 1%.

Izvēloties barību storesēm, ieteicams izvēlēties ūdensizturīgu barību, kas uzbriest un nogrimst ūdenī. Mazuļi jābaro 5–6 reizes dienā, bet pieaugušie īpatņi – 4 reizes dienā. Ir svarīgi ievērot regulārus intervālus starp barošanām, pretējā gadījumā zivis var atteikties ēst.

Vairāk informācijas par stores audzēšanu – lasīt šeit.

Sturgeon ieguvumi un kaitējums

Stores ir bagātas ar viegli sagremojamām olbaltumvielām, tāpēc tās ir ātri sagremojamas un uztura speciālisti tās bieži iesaka dažādām diētām. Stores gaļa ir bagāta ar retām labvēlīgām skābēm, tostarp glutamīnskābi, kā arī A, C, PP un B vitamīniem. Stores gaļa ir delikatese, kas satur labvēlīgus makro- un mikroelementus: kāliju, fluoru, fosforu, jodu, kalciju, niķeli, magniju, molibdēnu, nātriju, hromu, dzelzi un hloru. Stores satur 160 kalorijas uz 100 gramiem.

100 gramu stores kaviāra kaloriju saturs ir aptuveni 200 kalorijas. Tas ir bagāts ar labvēlīgām olbaltumvielām un lipīdiem. Kaviārs ir labvēlīgs cilvēkiem ar novājinātu veselību pēc nopietnas slimības un tiem, kuri ir pārcietuši agresīvu ārstēšanu.

Regulāra stores zivju, kas satur labvēlīgās taukskābes, lietošana uzturā stiprina asinsvadus un sirds muskuli, kas palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un mazināt miokarda infarkta risku. Kaviārs labvēlīgi ietekmē kaulu augšanu un nostiprināšanos, kā arī uzlabo ādas atjaunošanos.

Stores kaviāra un zivju gaļas patēriņš labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību un labsajūtu:

• Sturgeon tauki palīdz uzlabot smadzeņu darbību un stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu.
• Lietojot uzturā, zivis cīnās ar stresu un depresiju.

Visvērtīgākie kaviāri ir no zvaigžņveida stores, belugas stores un krievu stores. Šie kaviāri atšķiras pēc krāsas un izmēra.

Stores kaviārs un pati gaļa var būt piesārņota ar botulisma patogēniem, radot briesmas cilvēkiem. Tāpēc zivis tiek iepirktas tikai no cienījamiem piegādātājiem. Pērkot, tiek veikta rūpīga vizuāla pārbaude.

Cilvēkiem, kas cieš no diabēta un aptaukošanās, zivis jālieto piesardzīgi, lai izvairītos no veselības pasliktināšanās riska.

Sturgeonu zveja ir nelegāla.

Saskaņā ar Krievijas Federācijas Kriminālkodeksa 258.1. panta 1. punktu ir aizliegts zvejot stores, kas ir iekļautas Sarkanajā grāmatā. Stores sugas, kas nav iekļautas apdraudēto sugu sarakstā, ir aizliegtas zvejot nārsta laikā (tas attiecas uz atpūtas makšķerēšanu). Tomēr arvien biežāk parādās ziņas, ka stores zveja (neatkarīgi no sugas) ir aizliegta gandrīz visur. Tas liecina par kritisku stores populāciju samazināšanos visā pasaulē.

Sarkanajā grāmatā uzskaitītās stores sugas

Ir deviņpadsmit zivju sugas, kas klasificētas kā stores, un lielākā daļa no tām ir sastopamas Krievijā. Stores visbiežāk sastopamas Kaspijas, Azovas un Melnajā jūrā, kā arī upēs Krievijas ziemeļos un Japānas jūras un Ohotskas jūras aukstajos ūdeņos.

Tātad, stores ir iekļautas Krievijas Federācijas Sarkanajā grāmatā:

• Amūra;
• Atlantijas okeāns;
• Sahalīna;
• Sibīrijas;
• Krievu.

Krievijas Sarkanajā grāmatā ir iekļauti arī stores dzimtas eksemplāri, piemēram, sterlete, zvaigžņu store, kuģu store, kaluga un beluga.

Starptautiskā dabas aizsardzības savienība (IUCN) arī stores ir iekļāvusi apdraudēto zivju sarakstā:

• Ar neasu degunu;
• Korejiešu;
• Adrijas jūra;
• Persiešu;
• Ķīniešu;
• Balts.

Kādi ir sodi pārkāpējiem?

Kriminālkodeksa 258.1. pants attiecas tikai uz tām stores sugām, kas uzskaitītas Sarkanajā grāmatā. Šo sugu ķeršana ir sodāma visu gadu, ne tikai aizsardzības pasākumu, piemēram, nārsta vai migrācijas, laikā.

Ja persona tiek atzīta par vainīgu, sods ir labošanas darbi līdz diviem gadiem, piespiedu darbs vai brīvības atņemšana uz laiku līdz četriem gadiem, kā arī naudas sods līdz 1 miljonam rubļu.

Par Sarkanajā grāmatā iekļautas stores nozvejas pierādījumu ievietošanu tiešsaistē likumpārkāpējam tiek piespriests cietumsods līdz 6 gadiem un naudas sods līdz 2 miljoniem rubļu.

Ja noziegumu izdara personu grupa, naudas sods būs līdz 2 miljoniem rubļu un brīvības atņemšana uz laiku no 5 līdz 8 gadiem.

Interesanti fakti

Stores ir viena no vecākajām un populārākajām zivīm uz Zemes. Arheoloģiskie atradumi, kas datējami ar 3000. gadu p.m.ē., liecina, ka jau toreiz jūrnieki veiksmīgi izmantoja konservētus stores kaviārus. Aleksandra Lielā armijā stores kaviāri kalpoja kā barība karavīriem.

20. gadsimtā kāda franču sieviete ievēroja, ka sievietēm, kas apstrādā stores ikrus, neskatoties uz smago darbu, uz rokām ir skaista, gluda āda. Pēc tam tika pētītas melnā ikra brīnumainās īpašības un laista klajā kosmētikas līnija, kas guva neticamus panākumus. Mūsdienās šāda kosmētika vairs netiek ražota rentabilitātes trūkuma dēļ.

20. gadsimta vidū Ņevas upē tika noķerta Atlantijas stores zivtiņa, kuras svars bija 213 kilogrami, no kuras tika iegūti 80 kilogrami kaviāra.

Stores ir unikāla zivs, kas ir iecienīta tās lielā izmēra, iegarenā ķermeņa un pārsteidzošā izskata dēļ. Visas stores sugas ir ļoti pieprasītas, jo to barojošā gaļa ir neticami vērtīga. Milzīgus ienākumus var nopelnīt ne tikai pārdodot stores gaļu, bet arī stores kaviāru.

Bieži uzdotie jautājumi