Kā bites veido medus šūnas un kam tās tiek izmantotas?

Medus šūnas ir vaska struktūras, ko bites veido dažādiem mērķiem. Tās uzglabā medu, audzina mazuļus un pašas bites tur mīt. Tās ir veidotas kā sešstūrainas prizmatiskas šūnas, un lielākā daļa to virsmu atrodas blakus citām līdzīgām šūnām. Medus šūnu izmērs atšķiras atkarībā no bitēm, kas tajās dzīvo.

Kā bites veido šūnas?

Medus šūnu būvniecība sākas agrā pavasarī, kad ziemu pārdzīvojušās bites iegūst spēku. Tieši šajā gada laikā aktivizējas bišu specializētie dziedzeri, kas atbild par vaska ražošanu. Jaunas šūnas tiek būvētas veco šūnu vietā, tiek savākts medus, un šūnas tiek aizzīmogotas ar to pašu vasku. Tas notiek katru gadu.

Bites medus šūnu veidošanai neizmanto citus materiālus, izņemot vasku. Bišu vaskam piemīt šādas īpašības:

• tas ir ērti būvniecībai mīkstinātā stāvoklī, kas ļauj tam piešķirt nepieciešamo formu;
• pēc sacietēšanas labi saglabā savu formu;
• izturīgs un spēcīgs;
• izturība pret daudziem ārējiem faktoriem;
• ir antibakteriāla iedarbība, kas aizsargā stropu no daudzām slimībām.

Šūnu konstrukcija sākas no bišu ligzdas augšas un sākas uz leju. Vispirms tiek uzbūvēta šūnveida grīda, pēc tam sienas. Šūnu izmēri tiek izvēlēti, ņemot vērā stropa un tā iemītnieku izmērus.

Ik pēc dažām stundām bite var saražot noteiktu skaitu vaska zvīņu. Izmantojot priekšējās kājas, kukainis pārvieto vaska zvīņas uz augšžokļiem, kur īpašas bites sintezētas vielas ietekmē tās sāk pārstrādāt. Tas sasmalcina vasku un padara to pieejamu izmantošanai būvniecībā.

Bites ir pazīstamas ar savu augsto būvniecības ātrumu – normālos apstākļos tās var uzbūvēt 1 kvadrātmetra lielu karkasu aptuveni divu dienu laikā.

Bites veido šūnas, izmantojot tikai tausti. Optimālā temperatūra šūnu veidošanai ir 35 °C, un bitēm tā jāuztur šajā temperatūrā. Šo temperatūru nosaka vaska fizikālās īpašības, kas ļauj tam labi saspiesties un iegūt vēlamo formu.

Šūnveida struktūra

Šūnveida elementi jau sen ir atzīti par arhitektūras būvniecības etalonu — tie aizņem minimālu vietu, vienlaikus maksimāli palielinot efektivitāti. Šūnveida elementi atšķiras vairākos veidos un tiem ir savas īpašības.

Šūnu veidi

Stropā ir vairāki šūnu veidi atkarībā no to mērķa:

• BitesTās ir standarta sešstūrainas šūnas. Tās izmanto darba bišu perēšanai, kā arī medus un bišu maizes uzglabāšanai. Šāda veida šūnas dominē stropā, jo darba bites veido lielāko daļu tā populācijas.
  Parasti ir četras šādas šūnas uz katru stropa platības kvadrātcentimetru, un to dziļums ir aptuveni 11 mm. Kad perējums nav aizsegts, dziļums ir divreiz lielāks; pēc aizvēršanas tas sasniedz 25 mm. Perējuma audzēšanas laikā šūnu telpas tilpumu samazina atlikušās kokonu atliekas.
  Bites parasti risina telpas samazināšanas problēmu, pievienojot sienas. Ziemeļu bitēm ir lielākas šūnas nekā dienvidu bitēm. Vidēji vienai šūnai nepieciešami 13 mg vaska.
• Droni. Kad bitēm tiek dota pilnīga brīvība stropa būvniecībā, tās papildus medus šūnām izgatavo arī tranu šūnas. Tās atšķiras no pirmajām ar lielāku izmēru — to dziļums jau ir aptuveni 15 mm, un uz kvadrātcentimetru var ietilpt ne vairāk kā trīs tranu šūnas.
  Trana šūnai nepieciešams ievērojami vairāk vaska — aptuveni 30 mg. Šāda veida šūnas tiek izmantotas arī medus uzglabāšanai, taču bites tajās neuzglabā bišu maizi.
• Pārejas periods. Šīs šūnas atrodas vietā, kur medus šūnas pāriet uz tranu šūnām. Šīm šūnām nav standarta īpašību vai īpaša mērķa — tās vienkārši kalpo, lai aizpildītu telpu starp iepriekšminētajiem šūnu veidiem.
  Pārejas šūnas var būt neregulāras formas — piecstūrainas, pārmērīgi iegarenas, nevienmērīgas utt. To izmērs ir kaut kur starp medus šūnām un tranu šūnām. Šeit netiek audzēti perējumi, bet šīs telpas bieži ir piepildītas ar medu.
• Karalienes šūnas. Šīs šūnas tiek izmantotas audzinot karalienes un ir lielākās stropā. Bites tās veido divu iemeslu dēļ: gatavojoties spietošanai vai mātes zaudēšanai.
  Pirmajā gadījumā mātes šūnas sauc par spieta šūnām, bet otrajā — par alu šūnām. Spieta šūnas parasti tiek veidotas šūnu malu zonā. Sākumā mātes tajās dēj olas. Mātes šūnas sieniņas pēc tam tiek papildinātas, kāpuriem augot. Mātes šūnas bieži ir tumšākas nekā parastās šūnas. Šāda veida šūnas netiek izmantotas barības krājumu uzglabāšanai.

Ietvars

Mūsdienu biškopībā rāmji tiek izmantoti, lai atvieglotu medus šūnu izņemšanu no stropa. Rāmja izmērs nosaka tajā esošās medus šūnas izmēru. Rāmjos jaunās medus šūnas pamatne ir vaskots pamats – plāna bišu vaska loksne ar izspiestu dibenu un jaunu šūnu aizmetņiem katrā pusē.

Veidojot šūnas uz rāmjiem, bites vispirms izvelk šūnu pamatus un pēc tam, izmantojot savu vasku, uz tiem uzbūvē šūnas. Tā rezultātā abās rāmja pusēs regulārās rindās veidojas liels skaits šūnu.

Katrā rāmītī atkarībā no šūnu dziļuma ir vidēji 4 kg medus. Biškopji nodrošina, lai tukšās šūnas tiktu aizpildītas, kā arī uzrauga vaska kvalitāti.

Medus šūnas

Šeres stropā ir izvietotas vertikāli. Rāmja augšdaļā atrodas biezākas šūnas, kas sašaurinās uz leju. Lai pārvietotos starp šūnām, bites izmanto tā sauktās alejas, kuru platums ir aptuveni 13 mm.

Tīrs vasks ir balts vai gaiši dzeltens, pateicoties augiem, ko apputeksnē bites, kas to ražo. Bites pārklāj veidoto šūnu sieniņas ar propolisu, kas tām piešķir dzeltenīgāku krāsu. Laika gaitā vasks kļūst tumšāks sveķu un bišu atkritumu ietekmē. Reizēm bites tīra šūnas, kas nedaudz pagarina to kalpošanas laiku.

Stropā dažas šūnas sauc arī par "sausām". Tas attiecas uz bišu veidotām šūnām, kuras vēl nav piepildītas ar medu.

Medus šūnu mērķis

Medus šūnas veic vairākas svarīgas funkcijas visa stropa dzīvē. Tās ietver:

• medus uzglabāšana;
• bišu dzīvotne;
• pēcnācēju uzturēšana.

Neviena no šīm funkcijām nav mazsvarīga, tāpēc medus šūnām ir nozīmīga loma bišu dzīvē. Biškopībā cilvēki atvieglo stropa darbu, būvējot noteiktas struktūras. Savvaļā bites var pavadīt vairāk laika būvējot, kas neļauj tām veltīt lielāko daļu sava laika medus ražošanai.

Vidēja lieluma stropam parasti ir astoņas vertikālas šūnas, kas vienādā attālumā izvietotas paralēli viena otrai. Augšējās šūnas tiek izmantotas medus uzglabāšanai, savukārt stropa apakšējā daļā ir vairāk vietas — tur bites uzglabā savāktos ziedputekšņus un ziedu nektāru, bagātinot tos ar īpašiem enzīmiem un skābēm. Kad medus apakšējos līmeņos ir gatavs, tas tiek pārnests uz augšējiem līmeņiem.

Sastāvs un priekšrocības

Šūnu galvenā sastāvdaļa ir vasks. Līdz šim zinātne ir pētījusi vairāk nekā trīs simtus vielu, ko tas satur. Starp tām izceļas kompleksie tauki, kas veido trīs ceturtdaļas vaska, bet brīvās taukskābes veido aptuveni pusi no atlikušajām sastāvdaļām. Vasks satur arī parafīna ogļūdeņražus, aromātiskās eļļas, hidroksiskābes, ketoskābes, triterpēnus, holesterīnu, dažādus minerālus, sveķus, augu pigmentus un daudz ko citu.

Pateicoties tā sastāvam, šūnveida vasks praktiski nav uzņēmīgs pret daudzu mikroorganismu iedarbību, jo tajā nav enzīmu, ko tie noārda.

Propoliss Bišu vaskam un vaskam piemīt daudzas labvēlīgas īpašības, tostarp baktericīdas, dziedinošas, pretsēnīšu, pretiekaisuma un pretsāpju īpašības, kas tiek īpaši novērtētas. Medus un ziedputekšņi bagātina šūnu šūnas ar daudzām labvēlīgām vielām.

Ir viegli saprast, kāpēc šūnveida medus ir tik labvēlīgs cilvēka organismam. Šūnveida medu bieži pārdod veikalos, un tas ir dārgāks nekā parastais medus. Šī cena ir saistīta gan ar šī produkta lielāku ietekmi uz veselību, gan ar tā transportēšanas grūtībām.

Cilvēki izmanto medus šūnu vasku dažādiem mērķiem, bet galvenokārt to lieto kā ārstniecības līdzekli. Bišu vasks palīdz:

• uzlabot imunitāti;
• normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību;
• stiprināt asinsvadu sienas;
• atvieglot smaganu iekaisumu;
• uzlabot elpošanas sistēmas stāvokli;
• neitralizēt daudzus alergēnus.

Šis ir tikai sākums medus šūnu labvēlīgo īpašību sarakstam. Vasku bieži izmanto arī kosmētiskiem nolūkiem, veidojot dažādus skrubjus, maskas un krēmus.

Uzglabāšana

Ņemot vērā daudzās priekšrocības, ko sniedz medus šūnas, ir svarīgi pēc iespējas ilgāk saglabāt tā kvalitāti mājās. Propoliss medus šūnās darbojas kā lielisks dabīgs konservants. Tā paaugstinātā izturība pret lielāko daļu mikroorganismu nodrošina medus šūnām diezgan ilgu glabāšanas laiku.

Starp draudiem, kas apdraud no stropa izņemtās šūnas, ir vērts izcelt galvenos. Tie ietver:

• Mitrums. Kad mitruma līmenis pārsniedz pieļaujamās robežas, medus šūnās sāk bojāties. Tāpēc medus uzglabāšanas telpā mitrumam nevajadzētu pārsniegt 60%, un ir nepieciešama arī atbilstoša ventilācija.
• Saule. Tieša saules gaisma un augsta temperatūra paātrina medus sadalīšanos šūnās. Tāpēc medus jāsargā no tiešiem saules stariem un karstuma.
• Kukaiņi. Visizplatītākais kaitēklis šeit ir vaska kode. Tā ir īpaši aktīva karstā laikā. Labi vēdināmas telpas, kurās temperatūra nepārsniedz 10°C, pasargā medu šūnās no šiem kukaiņiem.
• Pelējums. Tas attīstās, ja ir pārāk zems mitrums, un no tā ir diezgan grūti atbrīvoties, tāpēc nevajadzētu pieļaut tā parādīšanos.

Ņemot vērā medus bīstamību šūnās, to ir viegli pasargāt. Optimālie šūnu uzglabāšanas apstākļi ir piemērota temperatūra no 3 līdz 10°C.

Uzglabājot medu, ir svarīgi atcerēties, ka tas viegli absorbē smakas, tāpēc turiet to prom no pārtikas produktiem ar spēcīgu smaržu. Uzglabāšanas traukiem vienmēr jābūt pārklātiem ar vāku. Atbilstošo uzglabāšanas apstākļu gadījumā medu šūnās var uzglabāt šķidrā veidā līdz pat 3 gadiem.

Vai jūs varat ēst medus šūnas?

Medus šūnas var lietot uzturā, taču jāievēro noteikti nosacījumi. Medus iegūšana no šūnām paša spēkiem bez atbilstošas ​​pieredzes, saglabājot visas tā labvēlīgās īpašības, ir sarežģīta.

Svarīgs faktors šeit ir pareiza ziedputekšņu slāņa atdalīšana, bišu maize un propoliss medus ieguves laikā — visām šīm sastāvdaļām nevajadzētu palikt šūnu apakšā. Tāpēc, pēc vairuma biškopju domām, labākais veids, kā iegūt visas šūnu labvēlīgās īpašības, ir tās košļāt kā parastu košļājamo gumiju.

Ieteicams lēnām sakošļāt nelielus, no rāmīša izgrieztus, apmēram 2 x 2 cm lielus, medus šūnu gabaliņus. Košļājiet tos, līdz izzūd saldā garša, kas parasti aizņem apmēram 10 minūtes. Atlikušo vasku var košļāt arī ilgāku laiku; tam piemīt daudzas labvēlīgas īpašības, taču garša tad izzudīs. Pēc sakošļāšanas vasku vienkārši izspļaujiet; to nedrīkst norīt.

Neliela vaska daudzuma norīšana neradīs nekādas veselības problēmas. Turklāt dabīgais vasks ir lielisks absorbents, kas efektīvi absorbē un izvada daudzas kaitīgas vielas.

Vasks var negatīvi ietekmēt cilvēka organismu tikai tad, ja to apzināti lieto lielos daudzumos un atsevišķos gadījumos, tostarp vēlīnās stadijas vēža, diabēta, aktīva gastrīta, urolitiāzes un žultsakmeņu slimības, kā arī paaugstinātas ķermeņa temperatūras gadījumā.

Šuvju medus tautas medicīnā

Tradicionālā medicīna jau sen izmanto medus šūnas. Tās stiprina imūnsistēmu, paaugstina hemoglobīna līmeni, stimulē apetīti un veicina bērnu fizisko un garīgo attīstību.

Šušu medu lieto vairogdziedzera, elpošanas sistēmas, kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai. Šušu medus palīdz paātrināt vielmaiņu un normalizēt asinsspiedienu. Tas ir arī iecienīts zobu bojāšanās profilaksei un palīdzībai nikotīna atkarības gadījumā.

Šūnu medus ir ļoti noderīgs dabas produkts, ko cilvēki gadsimtiem ilgi lieto gan pārtikā, gan medicīniskiem nolūkiem. Tam ir labvēlīga ietekme uz vairuma cilvēku veselību. Ja vien nav kontrindikāciju šūnu medus lietošanai, to ir vērts lietot regulāri — tas ievērojami uzlabos jūsu veselību un ir vienkārši garšīgs.

Bieži uzdotie jautājumi