Bites ir unikāli medu ražojoši kukaiņi. Taču daudzas nav pazīstamas ar medus ražošanas procesu. Šajā rakstā ir aplūkoti visi medus ražošanas aspekti, kāpēc bites to dara un kā nektārs tiek pārveidots par medu. Šis raksts būs īpaši interesants iesācējiem biškopjiem, kuri vēlas sākt nodarboties ar kukaiņu audzēšanu.
Kāpēc bites ražo medu?
Medus ir barība visām ekstremitātēm bišu saimeKukaiņi ar to barojas ne tikai ziemā, bet arī vasarā. Iestājoties aukstajai sezonai, stropa iemītnieki atver savas šūnas un mielojas ar kalorijām bagāto medu, kas nodrošina tos ar nepieciešamo enerģiju.
Tad kukaiņi sāk aktīvi vicināt spārnus, kas palīdz uzturēt optimālu klimatu ligzdā. Lai uzturētu nepieciešamo temperatūru, bitēm ir ātri jāatgūstas — kukaiņiem ir nepieciešama barība. Papildus medum strādniecēm ir nepieciešams bišu maize, ko sauc par "bišu maizi" - tā aizstāj olbaltumvielas.
Bišu saimē var būt vairāk nekā pāris tūkstoši īpatņu, un ziemai nepieciešamas ievērojamas rezerves. Tā kā bites ir taupīgas un atjautīgas, liela daļa no to rezervēm ir vērtīga pārtika cilvēkiem. Pieredzējuši biškopji, rūpējoties par savu saimju labklājību, ziemai atstāj stropā nepieciešamo medus daudzumu, lai nodrošinātu, ka strādnieki izdzīvo līdz pavasarim un nemirst; pārējais tiek paņemts.
Biškopji, kuru vienīgais mērķis ir peļņa, nekavējoties savāc visus krājumus un baro bites ar cukuru. Tomēr šis produkts nav pilnvērtīgs barības avots kukaiņiem, jo tajā trūkst nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un enzīmu. Tā dēļ bites, kuras baro ar sīrupu, kļūst vājas, un to izturība un produktivitāte ievērojami samazinās. Iestājoties siltākam laikam, kukaiņiem ir grūti pilnvērtīgi sākt vākt medu.
- × Medus aizstāšana ar cukura sīrupu, nepievienojot tam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, noved pie bišu saimes vājināšanās un tās produktivitātes samazināšanās pavasarī.
Medū esošie vitamīni ne tikai palīdz uzturēt organisma dzīvības funkcijas, bet arī nodrošina pareizu sekrēcijas dziedzeru darbību, kas ražo vasku – materiālu, ko izmanto medus šūnu veidošanai.
Kā bites ražo medu un pārvērš to nektārā?
Ķīmiskas reakcijas rezultātā nektārs pārvēršas viskozā medū. Pēc tam, kad bites atgriežas ar pilnu nektāra vēderu, strādnieces to izsūc no strādnieces mutes ar savu snuķi. Daļu no tā bites atstāj, lai pabarotu kāpurus un jaunās bites, bet pārējo bites kādu laiku košļā. Tā notiek nektāra ķīmiskā fermentācija.
Nektārs tiek pakļauts dažādiem bišu siekalās atrodamiem enzīmiem, pārveidojot to par veselīgu saldinātāju. Apstrādes laikā liekais šķidrums iztvaiko, un saharoze īpaša enzīma (invertāzes) ietekmē tiek sadalīta fruktozē un glikozē, kuras organisms viegli uzsūc. Gatavā produktā ir tikai 5% saharozes. Turklāt bišu siekalām piemīt antibakteriālas īpašības, kas ļauj nektāru uzglabāt ilgu laiku.
Lai nodrošinātu mitruma iztvaikošanu, medus šūnas pārlej saldo šķidrumu šūnās, piepildot tās divas trešdaļas. Pēc tam viņi sāk aktīvi apstrādāt stropa lieveņus, lai paaugstinātu temperatūru stropā. Uztvērēji ievieto apstrādāto produktu īpašās sešstūrainās šūnās un cieši noslēdz tās ar vaska vākiem, novēršot gaisa un mitruma iekļūšanu, kas varētu izraisīt fermentāciju. Medus tālāka nogatavināšana notiek šūnās.
- ✓ Lai nektārs optimāli iztvaikotu mitrumu, stropā gaisa mitrumam jābūt ne vairāk kā 60%.
- ✓ Nektāra apstrādes laikā stropā temperatūra jāuztur 34–35 °C robežās.
Pēc mitruma atdalīšanās nektāra sīrups kļūst biezs un iegūst medus konsistenci.
Kukaiņi ievieto bišu maizi arī šūnās. Uzglabāšanas vienību raksturīgās iezīmes ir to nokrāsas: šūnas pārsvarā ir tumši dzeltenas, gandrīz brūnas, savukārt bišu maize ir gaiši dzeltena. Ražotne ilgst no 7 līdz 14 dienām. Produkta kvalitāte tieši atkarīga no mitruma satura: jo mazāk ūdens satur medu, jo labāka tā kvalitāte.
Īpaša karstuma laikā nektāram pievieno laputu izdalītu saldu šķidrumu, ko sauc par medusrasu. Tāpēc šo zemās kvalitātes medu sauc par "medusrasu". Medus produktam var pievienot arī saldu augu sulu, ko sauc par medusrasu. Medusrasa un medusrasa ir bīstamas bitēm, jo negatīvi ietekmē to vielmaiņu.
Šajā interesantajā video varat redzēt, kā bites vāc medu. Tajā detalizēti paskaidrots, kā kukaiņi vāc medu, ko viņi izmanto un kas notiek tālāk:
Medus ražošanas posmi
Medus vākšana ir bišu galvenā darbība, tāpēc viss viņu darbs ir vērsts uz šī procesa nodrošināšanu. Šim nolūkam visa atbildība ir skaidri sadalīta starp visiem bišu saimes locekļiem.
Kā tas notiek:
- Mātīte dēj olas, tādējādi nodrošinot bišu dzimtas nepārtrauktību. Izlūki dodas medus augu meklējumos, bet darba bites veido šūnas un vāc ziedputekšņus un nektāru. Pat jaundzimušās bites ir rosīgas – tās barojas kāpuri, iztīriet māju un uzturiet tajā optimālu temperatūru.
- Bites vāc nektāru no medusaugu ziediem. Tās sāk savu darbu pavasarī, kad augi sāk ziedēt. Izlūki ir pirmie, kas dodas medībās – to augsti attīstītā oža ļauj tām ātri atrast ziedošus augus, savākt no tiem nektāru un atgriezties mājās.
- Savās ligzdās bites informē kolonijas locekļus par auga atrašanās vietu, no kura var savākt nektāru. Bites sazinās ar īpašu deju kustību. Pēc tam izlūki un barības meklētāji dodas uz atrasto vietu.
- Medus bites vāc medu ar snuķi, kas viegli iekļūst ziedā. Kukaiņi viegli uztver šķidruma garšu, izmantojot receptorus, kas atrodas uz to kājām.
- Bite nolaižas uz auga, ar snuķi iesūc nektāru un ar pakaļkājām, kas aprīkotas ar īpašām sukām, savāc ziedputekšņus, no kuriem tā pēc tam veido bumbu. Šī bumba tiek ievietota speciālā grozā, kas atrodas uz kukaiņa stilba kaula. Vienu šādu bumbu var iegūt, vācot nektāru no daudziem augiem.
Bites ir kukaiņi ar diviem kuņģiem. Vienu izmanto gremošanai, bet otru izmanto kā nektāra krātuvi, kurā ir aptuveni 70 mg nektāra. Tomēr, ja darba bitei ir jālido lielos attālumos, tā patērē aptuveni 25–30% no savām rezervēm, lai atjaunotu enerģiju. Darba bite var nolidot līdz pat 8 km dienā, taču tāli lidojumi var būt bīstami. Optimālais attālums medus vākšanai tiek uzskatīts par 2–3 km.
Šajā gadījumā kukainis var aptvert aptuveni 12 hektārus lauka. Lai piepildītu savu nektāra rezervuāru, bitei jālido uz aptuveni 1500 augiem, un, lai savāktu 1 kilogramu nektāra, tai jāveic 50 000 līdz 150 000 lidojumu.
Medus vākšanas laikā bites pilnībā pārklājas ar ziedputekšņiem. Pēc lidojuma pabeigšanas bites pārnes ziedputekšņus un apputeksnē ziedus, nodrošinot augu vairošanos un veicinot augstu ražu. Pēc nektāra savācēju piepildīšanas bites atgriežas stropā, kur tās izdala nektāru saņēmējbitēm. Bites rūpīgi izdala nektāru: daļa paliek kāpuru barošanai, bet pārējais tiek pārstrādāts.
Medus ražošana ar bites palīdzību
Kad nektārs sasniedz kukaiņa muti, bite tajā ievada savu siekalu dziedzera sekrēciju. Šī sekrēcija ir bagāta ar dažādiem enzīmiem, kas pārveido nektāru veselīgā un gardā medus produktā.
Audzēšanas iezīmes un medus daudzums
Savāktā medus daudzums var ievērojami atšķirties atkarībā no reģiona, dravas atrašanās vietas, laikapstākļiem, bišu šķirnes un kopšanas, kā arī tuvumā augošajiem medus augiem. Ja iepriekšējā ziema bija ļoti auksta un pavasaris ieradās vēlu, bišu saime savāks daudz mazāk medus nekā parasti. Labvēlīgi apstākļi (siltais un mitrais gaiss) veicina lielu medus ievākšanu.
- • Lai palielinātu medus savākšanas apjomu, ieteicams stropus novietot dažādu medus augu tuvumā.
- • Regulāra stropa pārbaude un paplašināšana palīdzēs palielināt savāktā medus daudzumu.
Bišu šķirnei ir būtiska ietekme uz medus ražu. Izvēloties šķirni, ir svarīgi ņemt vērā reģionu un klimatu. Dažiem reģioniem vislabāk der Karpatu bites, bet citiem - Centrālkrievijas bites. Stropa izmērs un kvalitāte ietekmē arī ražu. Daudzstropu stropi ir ideāli. Tomēr jāuzmanās, lai ne visas šūnas būtu pilnas ar medu; vienmēr jābūt pieejamām dažām rezerves šūnām.
Biškopim ir svarīgi, lai būtu pieredze biškopībā un pareizā kukaiņu aprūpē. Pieredzējis biškopis spēj uzturēt tikai spēcīgas saimes un augstas kvalitātes, ražīgas bites. karalienesViņš nodrošina optimālus apstākļus to dzīvībai, vairošanai un ziemošanai, pastāvīgi uzrauga stropa korpusu un tā rāmjus, uzstāda papildu šūnas, novērš spietošanu un, ja nepieciešams, pārvieto dravu uz citu vietu, kur ir medu ražojoši augi, krūmi vai koki.
Parasti vienā bišu medus ieguves reizē no stropa iegūst 13–18 kilogramus šī unikālā produkta. Īpaši karstās vai lietainās vasarās šī raža ievērojami samazinās līdz 10 kilogramiem. Labvēlīgi apstākļi ļauj vienai bišu saimei novākt līdz pat 200 kilogramiem šī labvēlīgā medus.
Medus vākšana ir bišu galvenā darbība. Kukaiņi visu savu enerģiju velta nektāra vākšanai un pēc tam medus produkta pārstrādei. Katra bite lielā kolonijā veic noteiktas funkcijas, taču tām visām ir kopīgs mērķis: nektāra vākšana un tā pārstrāde derīgā medū.
Vārds "drava" man galvā ir bijis kopš bērnības, un esmu priecīga, ka uzaugu dravā. Viss, kas aprakstīts par bitēm un medus dziednieciskajām īpašībām, ir patiesība. Jo drava nav tikai medus, tā ir tīra daba, mežs, gaiss, romantika, medus. Jā, kad uzaugu, braucu ar motociklu kopā ar meitenēm. Tie bija manas jaunības laimīgākie brīži.
Par medus labvēlīgajām īpašībām varu teikt sekojošo: es to ēdu kā zirgs, divas glāzes vienlaikus, un man bija varoņa spēks un veselība. Sacensībās vienmēr ieguvu godalgotas vietas, lai gan klasiskajā kategorijā biju 6. vai 7. vietā, un pilnībā apsteidzu "briesmīgos", par ko vēlāk mani bieži mēģināja izspiest un piekaut ((, bet man nebija skumji, kad pats kļuvu par "briesmīgo", 9. un 10. klasē, gāju uz sacensībām, uzreiz teikšu, ka netrenējos un negatavojos, bet vienmēr ēdu medu, kā parasti, un nekad neslimoju. Un tikai gadus vēlāk es sapratu, no kurienes man tik daudz veselības un izturības. Žēl, ka mans tētis novecoja un pameta biškopības biznesu ((, tagad tikai atceros. ah...
Ļoti informatīva informācija. Mēs nekad īsti neaizdomājamies par to, kāpēc bites gatavo medu, un pats galvenais, kā! Es biju tik ļoti aizrāvies, ka nevarēju to nolikt malā (un tāpēc manas kotletes piedega))). Vairāk šādu interesantu lietu!