Liellopu gaļas buļļi: vārdi un apraksti

Gaļas buļļu audzēšana mājas apstākļos ir ļoti ienesīga, jo iegūst augstas kvalitātes, garšīgu gaļu. Tā tiek uzskatīta par diētisku, ir dārga un ieteicama pat diētas ievērotājiem. Buļļi nav izvēlīgi attiecībā uz barošanu, ēd jebkāda veida lopbarību un zāli, tāpēc uzturam jābūt pašsaprotamam. Labākās gaļas buļļu šķirnes ir aprakstītas zemāk.

Liellopu gaļas buļļu īpašības

Liellopu gaļas šķirnes var atšķirt pēc to izskata, jo to ķermeņa uzbūve atšķiras no parasto buļļu ķermeņa uzbūves:

• garš ķermenis;
• apaļi, lieli gurni;
• muskuļi ir labi attīstīti.

Runājot par augstumu un svaru, to rādītāji ir ievērojami augstāki nekā citām šķirnēm. Ir trīs liellopu gaļas buļļu šķirnes:

1. Liela gaļas buļļu šķirne, kas izveidota, krustojot mājas liellopus ar zebu. Tie slikti panes aukstumu, tāpēc tos audzē karstā klimatā. To ķermeņi ir masīvi un labi muskuļoti.
2. Buļļi ar labu gaļas ražošanu. Tauku nogulsnes uzkrājas jau no pirmajām dienām, un tie ātri pieņemas svarā. Tas pats attiecas uz muskuļu masu, kas ātri nostiprinās. Gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, sulīga un trekna.
3. Šie buļļi attīstās lēni un lēni pieņemas svarā. Normālo svaru tie nesasniedz līdz divu gadu vecumam. Tiem ir zems tauku saturs, bet muskuļu masa ir labi attīstīta. Šie buļļi ātri aklimatizējas, tos ir viegli barot un kopt, tie ir izturīgi pret dažādām slimībām un ir ideāli piemēroti krustošanai ar citām liellopu sugām.

Gaļas produkcijas kvalitāte ir tieši atkarīga no barības kvalitātes un daudzuma, tīrības un, protams, gēniem. Ja bullis tiek laists ganībās katru dienu, saimnieks var ievērojami ietaupīt uz barības rēķina, jo bullis gandrīz visu laiku atradīsies ganībās. Papildus sulīgai, svaigai zālei liellopiem jāsaņem kombinētā barība, un dārzeņi ir kārums. Kas attiecas uz vitamīniem un minerālvielām, tie buļļiem ir nepieciešami, lai uzturētu un stiprinātu muskuļus, spēku un vispārējo veselību.

Labākās liellopu buļļu šķirnes Krievijas klimatam

Visā pasaulē ir dažādas izcelsmes un tautības gaļas buļļi, kas visi atšķiras viens no otra ar gaļas kvalitāti, nepieciešamo kopšanu un uzturēšanu, un pats galvenais - tos var atšķirt pēc izskata un tā, kā tie aklimatizējas dažādās valstīs, īpaši Krievijā.

Lielbritānijas liellopu gaļas buļļi

Britu buļļi izceļas ar ievērojamu svaru. To gaļa ir ļoti garšīga, ar patīkamu aromātu un plānu tauku kārtu, kas padara to vēl maigāku un sulīgāku. Vietējā klimata dēļ šai šķirnei ir noteikta kažoka struktūra. Britu buļļi tiek audzēti visā pasaulē, bet īpaši izplatīti ir Krievijā, jo tie var izturēt jebkuru klimatu, pat visskarbāko.

Aberdīnas Angusa

Šī šķirne tika izveidota Skotijā 21. gadsimtā. 1878. gadā ganāmpulks tika pārvests uz Amerikas Savienotajām Valstīm un pēc tam uz citām pasaules daļām. Kopš tā laika šķirne ir kļuvusi slavena. Šiem buļļiem ir spēcīgi, bet slaidi kauli un apaļīgs ķermenis. To kājas nav garas, bet platā ķermeņa dēļ tie sasniedz pusotra metra augstumu skausta augstumā. Viens bullis var svērt līdz pat vienai tonnai.

Galva ir maza, kakla praktiski nav, un galva nemanāmi saplūst ar pleciem. Šīs šķirnes tēviņi ir ragaini. Krāsojums var būt sarkans vai melns. Gaļa ir marmorēta, ar 60% ražu no liemeņa un ļoti maz tauku. Šīs šķirnes liellopu gaļa ir ļoti populāra Krievijā. Teļi ātri pieņemas svarā, palielinot lauksaimnieku peļņu.

Herefordā

Viņi to iznesa Herefordas šķirne 18. gadsimtā tas bija viens no populārākajiem buļļiem visā pasaulē. Tā ķermeņa tips ir mucveida un plats, ar labi attīstītiem muskuļiem. Viens tēviņš var svērt no 900 līdz 1300 kilogramiem. Tā kājas ir spēcīgas, un kakls ir īss. Pats bullis ir ruds, ar baltu asti un kājām. Tā augstums nepārsniedz 130 centimetrus.

Šīs šķirnes liellopi ātri pielāgojas jebkuram klimatam, var pārvietoties lielos attālumos un ir viegli kopjami. Tos tur gan Krievijā, gan citās valstīs, un pat ziemeļos tie labi aug un ražo labu, sulīgu gaļu. Kaušanas raža no viena liemeņa ir 70%, ar gardu, marmorētu gaļu. Jaundzimušo teļu mirstība ir ļoti zema, katrs teļš pieņemas svarā aptuveni par vienu kilogramu dienā.

Šos dzīvniekus ziemā var turēt ganībās pat; tie dažu dienu laikā pielāgojas jebkuram klimatam. Tāpēc Herefordas buļļus bieži audzē krievu lauksaimnieki, jo papildus tam, ka tos ir viegli uzturēt un aprūpēt, tie arī ātri pieņemas svarā.

Vienīgais šo buļļu trūkums ir milzīgā apetīte; 15 dzīvnieki vienas ziemas laikā var apēst aptuveni 200 tonnas siena. Tāpēc, pirms pieņemt lēmumu audzēt Herefordas buļļus, ir svarīgi iegādāties siena vākšanas aprīkojumu. Tie arī necieš caurvēju; ja tāds ir, tie zaudē apetīti un līdz ar to arī svaru, tāpēc visas plaisas ir jāaiztaisa.

Īshorns

Šī šķirne tika izveidota Lielbritānijā 18. gadsimtā. Buļļi ir klāti ar biezu, īsu apmatojumu, tāpēc tos netur dienvidu reģionos. Dzīvnieki ātri pielāgojas klimata pārmaiņām un tiek izmantoti vaislai. Šie buļļi labi aug mitrā, mērenā klimatā, bet tos nevajadzētu turēt ziemeļos. Ja tiek pieņemts lēmums turēt buļļus aukstākā klimatā, tie tiek turēti tikai kūtīs, kur temperatūra nenoslīd zem 15 grādiem pēc Celsija.

Pati konstitūcija ir vaļīga, bet skelets ir spēcīgs, ķermenis ir plats, kājas ir īsas, bet spēcīgas. Viņu vēderi ir balti, kājas ir klātas ar baltiem plankumiem, un pats bullis ir sarkans. Galva ir proporcionāla kaklam un mugurai, sāni atgādina apaļu mucu, krūtis ir platas, un pakauša ir izteikta.

Viens bullis var svērt līdz pat 950 kilogramiem. Šie dzīvnieki var būt dažādās krāsās: sarkanbalti, balti, sarkani vai sarkani. Marmorētā gaļa ir sulīga un šķiedraina. Kaušanas raža no viena buļļa ir 70%. Jaunie dzīvnieki nobriest ātri, bet to auglība diemžēl ir zema.

Šī šķirne nav īpaši populāra, jo buļļi ir izvēlīgi attiecībā uz barību, dodot priekšroku vislabākajai barībai. Tie ir arī uzņēmīgi pret infekcijas slimībām, tāpēc visas nepieciešamās vakcinācijas ir obligātas.

Galloway

Šo šķirni var turēt ganībās visu gadu. Tie labi aug jebkurā klimatā un laikapstākļos. Šī šķirne nav populāra visās valstīs, bet īpaši izplatīta Sibīrijā. Kas attiecas uz viņu dzimto Skotiju, tur ir sastopami tikai daži šie buļļi, jo tie tiek uzskatīti par novecojušu gaļas šķirni.

Ķermenis ir garš un kauli spēcīgi. Ķermenis ir klāts ar biezu, rupju apmatojumu, kura garums ir aptuveni 20 centimetri. Šie buļļi var svērt līdz 800 kilogramiem dzīvē. Šie jaunie buļļi ir pazīstami ar savu priekšlaicīgo briedumu, kuru dienas svara pieaugums ir 1100 kilogrami. Kaušanas raža no viena buļļa ir 67%, un gaļa ir liesa, garšīga un sulīga.

Buļļi galvenokārt ir melni, ar platu baltu svītru, kas stiepjas no lāpstiņām līdz gurniem. Tumši brūni, gaiši dzelteni un balti buļļi ir arī retāk sastopami. Tie ir īsa auguma, ar iegarenu ķermeni un labi attīstītiem muskuļiem.

Franču buļļu šķirnes

Šādas buļļu šķirnes tika izstrādātas Francijā un ir ļoti pieprasītas; mūsdienās tās ir populāras Krievijā. No franču govju piena iegūst visgardākos un dārgākos sierus.

Salerskis

Šī buļļu šķirne tika izveidota 19. gadsimtā; govju pienu izmanto labi zināmā Salersa siera ražošanai, kas tiek uzskatīts par cēlu sieru. Salersa buļļi tiek audzēti 25 valstīs visā pasaulē. Tiem ir kompakts ķermenis un tie nav īpaši gari, sasniedzot pat 150 centimetrus. To kauli ir spēcīgi, ragi ir spēcīgi, un kājas ir spēcīgas un taisnas. To kažoks ir tumši sarkans, un pieaudzis bullis var svērt līdz 130 kilogramiem. Marmorētā gaļa ir trekna.

Buļļi ir ļoti produktīvi, tāpēc šo šķirni bieži audzē Krievijā un citur. Gardu, sulīgu gaļu ar minimālu tauku saturu var panākt ar pareizu un sabalansētu barošanu.

Akvitānija

Šī šķirne tika izveidota Francijā 1962. gadā. Tās krāsa ir gaiši brūna kviešu krāsa. Izskats: Ķermenis ir muskuļots, plats un iegarens. Pieauguša mežacūka var svērt līdz 1300 kilogramiem. Jaundzimuši teļi sver 45 kilogramus un pieņemas svarā par 2 kilogramiem dienā, ja tie tiek baroti ar pareizu, sabalansētu uzturu. Kaušanas raža no liemeņa ir 70%, un gaļai ir lieliska garša.

Buļļi viegli iztur gan bargas ziemas, gan karstas vasaras, ātri pielāgojoties jebkuram klimatam. Lai iegūtu maksimālu gaļas daudzumu, dzīvnieki pēc iespējas vairāk jātur ārā. Akvitānijas buļļi ir populāri visā Krievijā, jo par tiem ir viegli rūpēties, tie nav pakļauti slimībām un ātri aklimatizējas.

Centrālāzijas buļļi

Centrālāzijas buļļi ir pazīstami ar savu vieglumu kopšanā un barošanā. Tie var ēst jebkuru barību, pat lētu, vienlaikus saglabājot veselību un labi pieņemoties svarā. Šo buļļu īpaša iezīme ir spēja izturēt pat bargas salnas.

Kalmiks

Šī šķirne tika izveidota 17. gadsimtā Kalmikijā no mongoļu buļļiem un govīm. Šai šķirnei ir spēcīgi kauli, blīvs ķermenis un plats rumpis. Viens bullis var sasniegt 130 centimetru augstumu un svērt aptuveni 1100 kilogramus. Krāsojums var būt sarkans, sarkanbalts, sarkans ar baltiem plankumiem vai brūnbalts.

Teļš dienā pieņemas svarā par 1 kilogramu. Kaušanas raža ir 60%. Gaļa ir sulīga, ļoti garšīga un ar zemu tauku saturu. Apmēram pirms 400 gadiem šī šķirne ieguva popularitāti Krievijā, un tie tiek audzēti visur no Sibīrijas līdz Volgas reģionam un Donas upei.

Kazahstānas

Šī govju šķirne tika izveidota 20. gadsimtā, krustojot Kazahstānas bulli un Kalmiku govi. Ķermenis ir plats un mucveida. Skelets ir spēcīgs un masīvs, ar labi attīstītu muskuļu masu. Buļļi ir sarkanā krāsā, ar baltu astes galu, galvu, kājām un vēderu. Viens bullis var sasniegt 130 centimetru augstumu.

Runājot par svaru, ar labu turēšanu un barošanu tas var pārsniegt 950 kilogramus. Jauno dzīvnieku dienas pieaugums ir 1500 kilogrami. Kazahstānas buļļi nobriest agri, ar kaušanas ražu 60%. Gaļa ir garšīga un sulīga, ar plānu tauku slāni starp muskuļiem.

Kazahstānas buļļi bieži sastopami Volgas vidus un lejasdaļā, kā arī Saratovas un Orenburgas reģionos. Labākos buļļus var iegādāties Urālos Čapajeva un Ankantinskas vaislas uzņēmumos.

Citas liellopu gaļas šķirnes buļļi

Ir daudz citu gaļas buļļu, visi no tiem ir tipiski, taču ir vērts pieminēt dažas šķirnes, kurām jāpievērš uzmanība. Zemāk uzskaitītajiem liellopu liemeņiem ir augsta gaļas raža.

Beļģijas zilais

Šī šķirne tika izveidota Beļģijā; bullim ir muskuļots, definēts ķermenis. Āda ir tik plāna, ka vēnas ir redzamas. Buļļa krāsa ir gaiši zila, no tā arī cēlies nosaukums; balti, melni un pat sarkani buļļi ir retāk sastopami. Ķermenis ir garš, kājas ir spēcīgas un īsas.

Pieauguša buļļa svars var sasniegt 1250 kilogramus. Minimālais kaušanas svars ir 450 kilogrami. Kaušanas raža no viena liemeņa ir 80%. Beļģijas buļļi dod augstas kvalitātes gaļu, tie nobriest agri ar mierīgu raksturu. Tie slikti panes bargus salnus, un tiem ir arī novājināta imūnsistēma.

Runājot par Krievijas platuma grādiem, siltākā klimatā var atrast tikai dažus buļļus, jo aukstākā klimatā tie neizdzīvos. Šie buļļi galvenokārt tiek turēti Vācijā, Francijā, Amerikas Savienotajās Valstīs un Beļģijā.

Šarolē

Šī šķirne tiek audzēta 50 valstīs visā pasaulē. Tā pirmo reizi tika reģistrēta Francijā 18. gadsimtā. Pašlaik Krievijā ir maz šīs šķirnes buļļu, jo tā tiek uzskatīta par eksotisku, lai gan pirmo reizi Krievijā tā tika importēta pirms 15 gadiem. Ķermenis ir muskuļots, ar iegarenu, taisnu muguru un platu galvu. Krāsa var būt krēmkrāsa ar baltu nokrāsu.

Viens Šarolē bullis var svērt līdz 1300 kilogramiem, bet rekordliels dzīvsvara svars ir 1500 kilogrami. Kaušanas raža ir 60–70% no liemeņa. Teļi aug ātri, to dienas svara pieaugums ir 1100 kilogrami. Gaļa ir diezgan bagāta ar olbaltumvielām un patīkamu garšu. Šī šķirne ir pazīstama ar savu agrīno briedumu, to ir viegli kopt un barot.

Santa Gertrūde

Šī šķirne pirmo reizi tika izstrādāta Amerikas Savienotajās Valstīs 20. gadsimtā. Buļļi bieži tiek krustoti ar citām šķirnēm, lai iegūtu vēl labākus rezultātus. Šie buļļi ir ļoti izturīgi, agri nobriest, ātri aklimatizējas un ir viegli barojami un kopjami. To krāsa ir sarkana, dažreiz ar plankumiem apakšpusē.

Šie buļļi nav pazīstami ar savu lielo svaru; pieaudzis bullis var sasniegt 800 kilogramus. Kaušanas raža no viena liemeņa ir 65%. Teļiem ir laba imunitāte, un to dienas svara pieaugums ir 1200 grami. Šī šķirne tika ievesta Krievijā 1956. gadā audzēšanai stepju zonās. Santa Gertrudi ir izplatīti Krievijā, īpaši Urālos, Volgas federālajā apgabalā un Dienvidu reģionā. Šie buļļi ir sastopami arī Amerikas Savienotajās Valstīs, Brazīlijā, Kazahstānā un Argentīnā.

Brahmans

Šī šķirne tika izveidota Indijā no Indijas zebu. Indijā buļļi tiek uzskatīti par svētiem dzīvniekiem, un to gaļu neēd, bet tie, kas tos pārveda uz citām valstīm, tos īpaši audzēja gaļas un tauku dēļ. Šie buļļi ātri pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, labi panesot gan aukstumu, gan karstumu, tāpēc tos audzē visā Krievijā.

Krāsojums var būt ļoti dažāds, no baltas līdz melnai, ar vai bez plankumiem. Tiem ir kupris uz kakla, lielas, nokarenas ausis un daudzviet vaļīga āda. Pieauguši Brahmanu buļļi var svērt līdz pat 1 tonnai.

Pasaulē ir liels skaits liellopu gaļas buļļu, tostarp Centrālāzijas, Francijas, Lielbritānijas un daudzi citi. Pirms konkrētas šķirnes buļļa iegādes ikvienam vajadzētu izpētīt informāciju par kopšanu un barošanu, un tikai pēc tam izdarīt izvēli.

Bieži uzdotie jautājumi