Līniju zivis: raksturojums, dzīvesveids, makšķerēšana un makšķerēšanas bizness

Līni ir slinkas, mazkustīgas zivis, tomēr visēdājas, padarot tās ideāli piemērotas audzēšanai mājās vai dīķī. Līnu audzētāji gūst ievērojamu peļņu ne tikai no zivju pārdošanas, bet arī no dīķa makšķerēšanas pakalpojumu sniegšanas. Šajā rakstā ir aplūkoti tādi faktori kā vairošanās vietas, uzvedība, uzturs un nārsts.

Vispārīgs apraksts un raksturojums

Līņi pēc izskata ir līdzīgi saviem karpu radiniekiem. To ķermeņa krāsa bieži mainās atkarībā no dzīvotnes. Sudrabaini olīvkrāsas un bronzas nokrāsas zivis ir sastopamas smilšainos gruntīs. Tumši zaļas, gandrīz melnas zivis apdzīvo arī stipri dūņainus un kūdrainus ūdeņus. Līņu atšķirīgās pazīmes ir mazas, spilgti sarkanas acis un maza mute ar pilnīgām lūpām. To ķermeni klāj smalkas zvīņas, kas pārklātas ar gļotām. Līņus praktiski nav iespējams sajaukt ar citām zivīm.

Neskatoties uz unikālo izskatu, līņiem ir līdzības ar karūsām un parastajām karpām. Līņiem ir karpām līdzīgas stienīši, kas atrodas mutes kaktiņos. Tāpat kā karpas, līņi barojas, sūkdami daļiņas no dibena. Lai gan līņi, meklējot barību, spēj ienirt dziļāk dūņās, karpas parasti meklē barību uz dibena virsmas.

Līnim ir līdzība ar karūsām, jo ​​tam nav nepieciešams augsts izšķīdušā skābekļa līmenis ūdenī. Līnim elpošanai nepieciešami tikai 0,5–2 mg/l skābekļa. Tāpēc ziemā, kad zem ledus dažos zivju bojāejas dīķos ir samazināts skābekļa daudzums, izdzīvo tikai līņi un karūsas, kas ierokas dūņās un nonāk apturētas animācijas stāvoklī. Šajā periodā to vielmaiņa ievērojami palēninās, un tiem nepieciešams vēl mazāk skābekļa nekā karstajā vasarā.

Krievijā tiek noķerti līņi, kuru vidējais izmērs ir 150–700 grami. Vidējais līņu izmērs Krievijas centrālajā daļā ir aptuveni 1 kilograms. Reizēm veiksmīgiem zvejniekiem izdodas noķert aptuveni 3–4 kilogramus smagu īpatni. Rekordliels īpatņu skaits tika noķerts Anglijā — lielākais līnis, kas svēra 6890 kilogramus, tika noķerts 2001. gadā.

Līnis ir viena no nedaudzajām mājas zivīm ar izteiktām ārējām dzimumpazīmēm. Tēviņiem ir lielākas iegurņa spuras ar ievērojami biezākiem otrajiem stariem. Tomēr mātītes ir lielākas nekā tēviņi, augot par 30–40 % ātrāk nekā tēviņi.

Kur Krievijā ir sastopams līnis?

Krievijā līnis apdzīvo Eirāzijas mēreno joslu. Tas sastopams Melnās, Kaspijas, Baltijas un Azovas jūras baseinu upēs un ezeros. Sibīrijā līnis sastopams Obas un Jeņisejas upju augštecēs, un atsevišķa suga ir reģistrēta arī Baikāla ezera baseina rietumu daļā.

Dzīvesveids un dzīvotne

Līni dod priekšroku vietām ar lēnu straumi, klusiem upju līčiem, kas aizauguši ar mīkstu veģetāciju. Tie jūtas ērti lielos dīķos un ezeros, kā arī gar krastiem, kas aizauguši ar niedrēm, meldriem un grīšļiem.

Vasarā līņi dod priekšroku seklā ūdenī, saules sasildītos biezokņos ar dūņainu dibenu, ne dziļāk par 2 metriem. Zivis uzturas vienā vietā. Barības meklējumos tās rakņājas dūņās un lēnām virzās pa dibenu. Tomēr tās nekur tālu no savas sākotnējās atrašanās vietas neaizklīst. Dzīvotnes atrašana no rīta un vakarā ir iespējama, kad zivis barojas, sekojot gaisa burbuļiem — gara to ķēde paceļas virspusē.

Lai gan vidēji un lieli īpatņi dzīvo atsevišķi, mazuļi un mazas zivis pulcējas nelielos baros. Tuvojoties aukstam laikam, tuvāk rudenim, līņi pārtrauc baroties, pulcējas baros un dodas ziemas guļā ap novembra sākumu.

Ziema tiek uzskatīta par bīstamu laiku līņiem, jo ​​strauja ūdens līmeņa pazemināšanās var izraisīt zivju bojāeju, un seklā ūdenī tās var saspiest ledus. Līņus no aukstuma pasargā gļotas uz to zvīņām, kas darbojas kā sava veida aizsargkapsula.

Līni ir vientuļas zivis ar mazkustīgu dzīvesveidu. Tās zeļ pie grunts, izvairoties no spilgtas gaismas un slēpjoties pamežā. Līniem nav nepieciešams augsts skābekļa līmenis ūdenī, kas ļauj tiem izdzīvot vietās, kur citas zivis to nevar.

Ieradumi

Līniji rakņājas dūņu slānī, meklējot barību. Tie bieži vien ienirst dziļi ūdensaugā, lai barotos. Zvejnieki apgalvo, ka līņus uz virsmas nav iespējams pamanīt. Citi atzīmē, ka naktī, kad kukaiņu ir daudz, zivis peld uz virsmu.

Dienas aktivitāte

Līni ir zivis, kas var baroties visu dienu, bet visaktīvākās ir no rīta un vakarā, kad tās parasti migrē uz krastu. Pārējo laiku tās pavada dziļākos ūdeņos, bet turpina tur baroties. Ir novērots, ka mākoņainās dienās līņi var baroties visu dienasgaismas stundu laikā.

Sezonāla aktivitāte

Pavasarī un vasarā līņi apdzīvo seklus, ar veģetāciju klātus ezerus un upes ar augstu dūņu saturu. Tie apdzīvo saules sasildītas vietas 1–2 metru dziļumā un pastāvīgi uzturas vienā vietā.

Rudenī, iestājoties aukstam laikam, līņi veido barošanās barus, pārstāj baroties un sasalst dīķu un upju dūņu bedrēs. Ziemā zivis ir neaktīvas — tās pārziemo.

Līni tiek ķerti tikai siltā laikā, jo citā laikā kodieni nebūs. Tie makšķerē no pavasara līdz nārstam, pēc tam ik pēc 2–3 nedēļām. Šajā periodā zivis piedzīvo neticamu barošanās drudzi. Pavasarī, kad ūdens sasilst, līņi pārvietojas tuvāk krastam uz nelieliem veģetācijas un aļģu pleķīšiem, kur meklē barību.

Migrācija

Neskatoties uz mazkustīgo dzīvesveidu, līņi spēj veikt ikdienas barošanās migrācijas ūdenskrātuvē, pārvietojoties no dziļiem ūdeņiem uz krastu, izvairoties no veģetācijas gar to pašu maršrutu. Tie var veikt arī īsas migrācijas nārsta laikā.

Ko ēd līņi?

Šo zivju galvenais uzturs ir dzīvnieku izcelsmes produkti, lai gan tās reizēm var patērēt arī augu valsts produktus. To medījums ir bezmugurkaulnieki, kas atrodami ūdenstilpnēs un to apkārtnē, tostarp kukaiņi un to kāpuri, gliemji, vēžveidīgie un tārpi. Pavasarī tās labprāt barojas ar aļģēm un dīķa zāļu, niedru, grīšļu, ūdens siseņu un vilkvālīšu zaļajiem dzinumiem.

Zivīm nav sezonālu preferenču, tās ir pilnīgi nepretenciozas savā uzturā un patērē visu ēdamo, ko var atrast.

Līni galvenokārt barojas grunts vietās ar kūdras vai dūņu augsni, kā arī zemūdens augu biezokņos. Lai iegūtu barību, šīm zivīm ir jāierokas gruntī. Rudenī līņi barojas mazāk nekā vasarā, un ziemošanas laikā tie vispār neko neēd.

Bet pēc pamošanās pavasarī, kad laiks kļūst siltāks, līņi mostas no ziemas miega un migrē tuvāk krastam, meklējot barojošu barību. Tie barojas ar zivīm un odu kāpuriem.

Reprodukcijas process

Līni tiek uzskatīti par siltūdens zivīm, kas spēj nārstot relatīvi vēlu, parasti pavasara beigās vai vasaras sākumā. Par nārsta vietām tie parasti izvēlas seklus, lēni plūstošus ūdeņus, kas ir pasargāti no vēja un bagātīgi aizauguši ar ūdensveģetāciju. Tie dēj olas 30–80 centimetru dziļumā un bieži piestiprinās pie krasta tuvumā augošu krūmu vai koku zariem, kas ir zem ūdens.

Nārsts notiek vairākas reizes ar 10–14 dienu intervālu. Nārsts notiek tikai tām zivīm, kas sasniedz dzimumbriedumu 3–4 gadu vecumā. Vairošanās ir iespējama tikai īpatņiem, kuru svars ir vismaz 200–400 grami. Vienā sezonā zivs var izdēt aptuveni 20 000–500 000 olu, kas nobriest trīs dienu laikā.

Izšķilšanās brīdī līņu mazuļi nav lielāki par 3,5 milimetriem. Tie piestiprinās pie substrāta un pēc 3–4 dienām paliek tajā pašā vietā, kur tie piedzimuši. Šajā laikā kāpurs strauji aug, barojoties ar dzeltenuma maisiņā palikušajām rezervēm.

Pēc tam, kad mazuļi sāk peldēt patstāvīgi, tie pulcējas baros un slēpjas blīvā zemūdens veģetācijā, izdzīvošanai patērējot dzīvnieku planktonu un vienšūnas aļģes. Vēlāk, kad zivis sasniedz aptuveni 1,5 centimetru garumu, jaunpienācēji pārvietojas uz grunti, kur tie sāk baroties ar barojošāku barību, kas sastāv no bentiskajiem organismiem.

Līņu šķirnes

Atkarībā no dzīvotnes līņi tiek iedalīti četrās ekoloģiskās varietātēs. Šīs varietātes nedaudz atšķiras pēc ķermeņa īpašībām un mazākā mērā pēc zvīņu krāsas. Ir sastopamas šādas līņu varietātes:

• Rūķis. Šī nosaukuma iemesls ir līņa mazais augums — ne vairāk kā 12 centimetrus garš. Tas ir tāpēc, ka tas apdzīvo apgabalus, kuros ir pārāk daudz zivju, kas noved pie straujas augšanas palēnināšanās. Pundurlīnis ir izplatītāks nekā citas sugas un sastopams praktiski jebkurā saldūdens tilpnē.
• Ezers. Pēc izskata šī zivs ir līdzīga upes līnim, bet ir lielāka. Šī suga dod priekšroku dzīvot lielos ezeros un ūdenskrātuvēs.
• Upe. Līniji sastopami upju atplūdos, līčos, atzaros vai kanālos ar lēnu straumi. Tie atšķiras no ezeru un dīķu līņiem ar savu ievērojamo tievumu. Upes līņiem var būt arī nedaudz uz augšu izliekta mute.
• Dīķis. Līni dzīvo mazos mākslīgos vai dabiskos dīķos. Tie ir nedaudz tievāki un slaidāki nekā ezera līņi. Tomēr, ieviešot ezerā, dīķa līņi ātri sāk pieņemties svarā un pēc izskata kļūst līdzīgi ezera līņiem.

Līņu makšķerēšana

Līņu makšķerēšana ir aizliegta Irkutskas un Jaroslavļas apgabalos, Burjatijas Republikā un visā nārsta sezonā. Tālāk mēs apspriedīsim šīs sugas makšķerēšanu tur, kur tā ir atļauta.

Līni lielāko daļu laika pavada mazkustīgi un ir izvēlīgi attiecībā uz ēsmu. Tas var likt līņu ķeršanai šķist diezgan izaicinošam procesam. Tomēr, izprotot zivju paradumus konkrētā ūdenstilpnē, makšķerēšanu var padarīt patīkamāku.

Vasarā

Vasara ir labākais līņu makšķerēšanas laiks. Šajā periodā zivis ir aktīvākas. Atkarībā no to barošanās paradumiem līņus ķer, izmantojot vairāku veidu makšķeres: pludiņmakšķeres un gruntsmakšķeres. Pirmā metode ir izdevīgāka, jo tā dod lielisku lomu. Izmantojot gruntsmakšķeri, vislabāk izvēlēties feedermakšķeri.

Atklātās ūdens sezonas pašā sākumā līņi barojas ar dzīvnieku izcelsmes vielām, tāpēc kā ēsmu tiek izmantotas mušas ar perēkļiem, asinstārpiņi, sliekas un kāpuri. Tiem patīk arī dēles, kas apdzīvo dīķi. Nedaudz vēlāk, kad parādās dīķa augu dzinumi (niedres, vilkvālītes, dīķa zāles un ūdensrozes), zivju uzturs kļūst daudzveidīgāks. Šajā periodā līņus ieteicams ķert, izmantojot šo augu dzinumu gabaliņus un maigās lapas.

Laba makšķerēšana ar augu izcelsmes ēsmām sākas vasaras beigās. Makšķernieki izmanto pērļu miežus, zirņus un mīklu. Zivīm garšo arī biezpiens. Daži makšķernieki ziņo par ievērojami uzlabotu ķeršanu, pievienojot biezpienu noteiktām ēsmām.

Lai piesaistītu līņus makšķerēšanas vietai, ieteicams izmantot standarta ēsmu. Ņemot vērā, ka zivis ir pazīstamas ar to, ka "seko takām", tās var pieradināt, barojot vairākas dienas. Ja precīzi zināt, kur atrodas līņi, tie nav jābaro.

Ziemā

Lai gan ziemā līņi nav īpaši aktīvi, dažos ūdeņos ar augstu skābekļa saturu un ilgstošu atkušņu laikā zivis var pamosties no ziemas miega un sākt baroties. Tas notiek reti, un makšķernieki bieži vien šādus brīžus palaiž garām. Ja ziemā līnis ieķeras āķī, to uzskata par tīru veiksmi.

Tomēr daži amatieri ziemā īpaši ķer līņus, taču maksimālā nozveja var būt pieticīga.

Kodums un piezemēšanās

Retos gadījumos, kad līņi ir pārāk aktīvi, tie pārliecinoši ķer ēsmu, taču biežāk tie ir piesardzīgi un ne vienmēr kož. To kodums ir nedaudz līdzīgs karūsu kodumam. Tomēr līņi mēdz pāris minūtes "izbaudīt procesu": tie viegli iekož ēsmā ar lūpām un pēc tam nolaiž to gruntī. Tas liek pludiņam ilgstoši svārstīties, ko makšķernieks varētu uztvert kā mazas zivtiņas kodumu. Tomēr šajā brīdī nav jēgas iemest āķi. Ja pludiņš pēkšņi ienirst un aizpeld uz sāniem vai apgriežas uz vienu pusi, nekavējoties iemetiet āķi.

Daudzi makšķernieki no personīgās pieredzes ir pamanījuši, ka zivis, īpaši lielākas, pēc uzķeršanās ar āķi cīnīsies. Tās arī centīsies sapīties auklā ūdenszālēs, cenšoties ierakties dubļos. Līņa izvilkšana bieži vien var būt ļoti sarežģīta, un tas prasa nopietnu makšķernieka koncentrēšanos. Līņi mēdz "viltus" atbrīvot auklu, pēc kā tie to nekavējoties nostiepj. Tas bieži vien izraisa sistēmas plīsumu. Ieteicams izmantot izturīgu auklu.

Makšķerējot līņus, zaudējumi ir reti, jo āķis parasti iedur zivs gaļīgajā mutē. Pēc tam, kad līnis nogurst, to uzmanīgi izvelk krastā, ūdens virspusē, neļaujot tam šļakstīties apkārt, lai netraucētu citas zivis, kas varētu slēpties tuvumā. Lai beidzot izceltu zivi no ūdens, tiek izmantots tīkliņš; tas neļauj tai izslīdēt biezā gļotu slāņa dēļ.

Izmantojiet kā dzīvu ēsmu

Ir vispārpieņemts, ka mazais līnis, neskatoties uz savu izturību, ir slikta dzīvās ēsmas zivtiņa, jo tas nepievilina plēsējus. Tomēr daži makšķernieki tam nepiekrīt. Viņi apgalvo, ka ir ūdenstilpes, kur līņi ir daudz un kur plēsēji pierod baroties ar zivīm.

Līni pārdošanā: gatavošanās biznesam

Līni tiek audzēti kā sekundāra komerciāla zivs, lai gan pirmsindustriālajā Krievijā tie tika audzēti līdzās karūsām un parastajām karpām. Kopumā līņu audzēšana dīķī praktiski neatšķiras no karpu audzēšanas.

Visgrūtākais posms ir pirmais, kas ietver administratīvo šķēršļu pārvarēšanu. Dīķi var vai nu nomāt no valsts, vai arī izrakt patstāvīgi. Abos gadījumos būs jāsaņem nepieciešamās atļaujas.

Izvēloties dīķi vai vietu tā rakšanai, tiek ņemti vērā vairāki faktori, tostarp konkrētā ūdenstilpe, kas ir piemērota līņu vairošanai. Zivis dod priekšroku siltām, dūņainām ūdenstilpnēm ar bagātīgu veģetāciju. Ļoti mazi, stāvoši dīķi līņiem nav piemēroti.

Lai vadītu ienesīgu līņu audzēšanas biznesu, jums būs nepieciešams zemes gabals ar ūdens virsmas platību vismaz 20 hektāru. Atkarībā no jūsu budžeta ir iespējami arī lielāki zemes gabali. Liels dīķis ne tikai ražo lielu skaitu zivju, bet arī rada ienākumus no maksas makšķerēšanas pakalpojumiem. Ja dīķis atrodas apdzīvotas vietas tuvumā, ienākumi no zvejniekiem var būt lielāki nekā no zivju pārdošanas.

Izvēloties dīķi, ir svarīgi apsvērt arī drenāžas sistēmu. Drenāžas sistēma ne tikai palīdz kontrolēt ūdens līmeni, bet arī tiek uzskatīta par vienkāršāko veidu, kā noķert komerciālas zivis. Ja drenāžas šļūtenes uzstādīšana nav iespējama, apsveriet iespēju pamest dīķi un izvēlēties citu variantu.

Līnis ir zivs, kurai drošai ziemai nepieciešams dūņains dibens un bagātīga veģetācija dīķī, vismaz 1,5 metrus dziļā vietā. Plaši audzējot, zivis barojas ar maziem bezmugurkaulniekiem, kas iegūti no dūņām, augu atliekām un detrīta. Tas ir izdevīgi, jo zivju audzētājam nav jāiegulda līdzekļi dīķa uzturēšanā. Tomēr šī metode ir piemērota tikai lieliem dīķiem, un komerciālo zivju skaits ir neliels.

Lai palielinātu ražu no tāda paša izmēra dīķa, ieteicams intensīvi audzēt zivis, galvenokārt izmantojot mākslīgo barību. Šī metode ir piemērota nobriedušu zivju audzēšanai, kuras pavasarī tiek ielaistas dīķī un rudenī nozvejotas pārdošanai. No viena hektāra dīķa var saražot vairākas tonnas zivju, taču intensīva audzēšana ir arī diezgan dārga.

Intensīvā līņu audzēšanas metode ietver zivju barošanu ar barības maisījumu, sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem, kas sajaukti ar putru, nezāļu sēklām un graudu atkritumiem.

Līņu audzēšana un vaislas pakalpojumi pārdošanai

Līņu audzēšana sākas ar mazuļiem, kas tiek iegādāti specializētās zivju audzētavās. Iegādātie mazuļi sver 30–40 gramus un divu gadu vecumā sasniedz aptuveni 200 gramu svaru. Līdz trešajam gadam tie sver aptuveni 400 gramus, kas tiek uzskatīts par izcilu komerciālu zivju svaru. Vidējā līņu produktivitāte ir 1,2 tonnas uz hektāru. Audzējot polikultūrā ar karpām, kopējā produktivitāte var sasniegt 1,5 tonnas.

Mazās ūdenstilpnēs komerciālo zivju noķeršana nav problēma, jo līņi tiek uzskatīti par slinkām zivīm, kas uzturas tuvu barošanās vietām — tos viegli noķert ar velkamo auklu. Lielos ezeros un dīķos ir grūtāk, jo to velkama laiva nav jēgpilna, jo nevarēs aptvert visu ūdens platību. Vienīgā efektīvā iespēja šajā gadījumā ir notecināt ūdeni. Šis process tiek veikts naktī ar minimālu troksni, lai līņi neieraktos dūņās.

Zivju īpatnība ir to nepretenciozitāte un spēja to transportēt bez problēmām - ar pietiekamu gaisa mitrumu zivis var izdzīvot bez ūdens apmēram 48 stundas.

Līņu audzēšanas rentabilitāte

Vidējās saimniecības rentabilitātes aprēķināšana ir sarežģīta, jo tas prasa ņemt vērā specifiskus faktorus, kas var dot atšķirīgus finanšu rezultātus atkarībā no uzņēmēja darbības apstākļiem. Turklāt mūsdienās Krievijā nav līņu audzētāju, kas audzētu tikai līņus. Labākajā gadījumā tie tiek ielaisti dīķī ar karpām. Šo iemeslu dēļ mēs apsvērsim tipisku izmaksu diagrammu zivju audzētavas izveidei:

• Vidēji 100 hektāru liela dīķa izbūve un sagatavošana izmaksā aptuveni 5–7 miljonus rubļu. Tas ietver dīķa reljefa izveidi un slūžu vārtu izbūvi. Ja dīķi nodrošina valsts, izmaksas var būt ievērojami zemākas.
• Jums būs jāiztērē nauda līņu mazuļu iegādei. 100 hektāru dīķa ielaišana izmaksās aptuveni 2–3 miljonus rubļu. Ja līņus noķersiet katru rudeni, mazuļiem būs jāiztērē nauda katru gadu. Tomēr, ja nolemsiet ļaut zivīm vairoties, samazinot nozvejas kvotu, iespējams, ka nārsts dīķī segs nozvejas radītos populācijas zudumus. Tas nozīmē, ka jums vairs nebūs jātērē nauda dīķa ielaišanai ar mazuļiem.
• Intensīvi audzējot līņus, uzņēmējam būs jāiegulda līdzekļi papildbarošanā. Šim nolūkam galvenokārt tiek izmantoti lauksaimniecības atkritumi. Sarunas ar lauksaimniekiem var palīdzēt samazināt izmaksas — viņi ir gatavi pārdot vairumtirdzniecībā par zemākām cenām.
• Izdevumos iekļauta apsarga alga, kurš uzraudzīs kārtību pie dīķa un sargās to no malumedniekiem.
• Tāpat būs izdevumi, maksājot par pakalpojumiem zivju noķeršanai un transportēšanai uz tirdzniecības vietu.

Vidēji kilograma zivju, audzētu, izmantojot intensīvās metodes, izmaksas ir aptuveni 70 rubļi par kilogramu. Ar ekstensīvajām metodēm tās ir daudz zemākas. Saldētu zivju vairumtirdzniecības cenas ir aptuveni 100 rubļi par kilogramu, bet dzīvu līņu - 120–140 rubļi. Mazumtirdzniecības cenas būs vairākas reizes lielākas. Tādējādi tīrā peļņa par kilogramu būs aptuveni 30–40 rubļi atkarībā no izmaksām, pašreizējām vairumtirdzniecības cenām un izplatīšanas metodes.

Vidēji, izmantojot intensīvas metodes, no hektāra tiek nozvejotas 1,2 tonnas komerciālu zivju. Tādēļ viens 100 hektāru dīķis uzņēmējam var radīt tīro peļņu līdz 3,6 miljoniem rubļu par nozveju. Peļņu var palielināt, izmantojot papildu ienākumu avotus, piemēram, organizējot apmaksātus makšķerēšanas braucienus. Piemēram, Maskavas apgabalā makšķernieks maksā vairākus tūkstošus rubļu dienā. Ja dīķī katru dienu makšķerē 10 cilvēki, papildu ienākumi būs aptuveni 10 000–20 000 rubļu dienā.

Gastronomiskās iezīmes

Līni, kas noķerti aprīļa beigās vai maija sākumā, tiek uzskatīti par īpaši garšīgiem. Nārsta laikā līķi netiek ēsti. Šīs zivs garša un aromāts bieži vien daudzus cilvēkus attur no tās ēšanas. Tā ir saldūdens zivs, kas labi aug purvainos ūdeņos, tāpēc tās miesai var būt dubļaina smaka. Tomēr ir vienkāršs risinājums: ievietojiet dzīvās zivtiņas tīrā ūdenī uz 12–14 stundām. Ja tas nepalīdz, mēģiniet pievienot garšvielas un citronu sulu.

Pirms gatavošanas zivi notīra. Šajā posmā ir svarīgi noņemt visas zvīņas, nebojājot zivs ādu, kas pēc cepšanas vai cepšanas cepeškrāsnī veido gardu zeltainu garoziņu.

Līnis ir daudzpusīga zivs, jo to var vārīt, marinēt, cept cepeškrāsnī, fritēt, kā arī izmantot zivju zupas un želejas pagatavošanai. No zivs filejas gatavo dažādus pildījumus. Līnis ir garšīgs gan vārīts skābajā krējumā ar vīnu, gan pildīts, gan cepts ar garšaugiem. Daudziem gardēžiem garšo cepti un cepti līņi, jo tas ļauj iegūt īpaši maigu un sulīgu fileju.

Ja cepat līņus, vispirms marinējiet zivi citronu sulā un garšvielās, pēc tam cepiet to ar diļļu ķekaru, kas ievietots liemeņa vēderā.

Par līņu gļotu īpašībām

Līnija ķermeni klājošajām gļotām piemīt dziedinošas īpašības, pateicoties to dabiskajām antibiotiskajām īpašībām. Ihtiologu pētījumi ir atklājuši, ka slimas zivis dziedināšanai peld pie veselām zivīm: tās berzējas gar gļotām klātajām zivīm. Tas arī palīdz aizsargāties pret ūdens parazītiem.

Pati zivs, pateicoties gļotām, izdzīvo pat ziemā, kad tā slēpjas no saliem. Pārsteidzoši, bet līņi pat ļauj slimai līdakai tuvoties "ārstēšanai", un līdaka neuzbrūk. Tomēr vesela līdaka neiebilst mieloties ar dziedinošo zivi. Plēsēji parasti neuzskata līņus par barību, iespējams, biezo gļotu dēļ, kas klāj zivi.

Zivs savu nosaukumu ieguvusi no neparastajām gļotām, ko tā satur. Kad zivs iznāk no ūdens un nonāk gaisā, gļotas uz tās ķermeņa izžūst un kļūst tumšākas, mainot krāsu. Pēc tam tās nokrīt gabalos, atstājot gaišas zvīņas. Vienkārši sakot, zivs maina ādas krāsu. Līdz ar to arī nosaukums "līnis".

Interesanti fakti

Dažas līņa īpašības ir pārsteidzošas. Zivij ir neticami spēcīga un bieza āda. Taču tas nav vienīgais, kas īpaši pārsteidza pētniekus. Zivs organisms spēj ražot unikālu olbaltumvielu vielu, kas nav atrodama citās zivīs, ar spēcīgām antiseptiskām īpašībām. Eksperimenti ir apstiprinājuši, ka šī viela ir ļoti efektīva pret daudziem vīrusiem, baktērijām un ādas parazītiem.

Šīs vielas klātbūtne aizsargā līņus no daudzām slimībām, kas ietekmē citus ūdens iemītniekus. Tas piesaistīja japāņu zinātnieku uzmanību tik ļoti, ka viņi vēlējās no līņu gļotām izveidot spēcīgu antibakteriālu līdzekli. Tomēr vairāku gadu pētījumi atklāja, ka, lai gan tas ir iespējams, tas ir ļoti sarežģīti un dārgi.

Zinātniekus pārsteidza zivju asiņu pētījumu atklājumi. Izrādījās, ka zivīs bija ihtiotoksīni — vielas ar toksiskām īpašībām. Līdzīgi savienojumi iepriekš bija identificēti upes zušu, bonito, karpu, tunča un vairāku citu saldūdens un jūras radību līķos. Jūras zutis tiek uzskatīts par visbīstamāko. Pētījumā, kurā tika izmantotas laboratorijas peles, atklājās, ka toksiskās vielas iedarbība gandrīz 85 % gadījumu izraisīja nāvi, turklāt ļoti ātri — 10–30 minūšu laikā.

Visaugstākā toksiskās vielas koncentrācija zivju ķermeņos tiek novērota nārsta laikā. Pētniekiem vēl nav izdevies noteikt šīs īpatnības cēloni. Labā ziņa ir tā, ka līņu līķos ir neliels daudzums ihtiotoksīnu, tāpēc nav nepieciešams izvairīties no šīs zivs lietošanas uzturā. Toksīni tiek iznīcināti gatavošanas laikā. Vienīgās briesmas cilvēkiem ir tieša toksiskās vielas nonākšana asinsritē.

Līnis ir karpu dzimtas zivs. Tās raksturīgās iezīmes ir unikālais izskats, lieliskā garša un zemās barības prasības. Līņu audzēšana līdzās karpām ir izdevīga, jo tas ievērojami palielina ienākumus.

Bieži uzdotie jautājumi