Kā austeres audzē pārdošanai?

Ja pareizi pieiesiet austeru audzēšanai, jūs varat kļūt par ienesīga uzņēmuma īpašnieku. Ekonomisko sankciju un noplicināto dabas resursu dēļ tirgū ir vērojams deficīts. Noskaidrosim, kādas gliemju audzēšanas metodes pastāv un cik ienesīgs ir šis bizness.

Audzēšanas smalkumi

Austeru audzētavas ir vietas, kur austeres audzē rūpnieciskā mērogā. Lai gan cilvēki var ietekmēt augšanas procesu zivju, cūku vai vistu audzētavās, ar austerēm cilvēki tikai veicina to augšanu dabiskajā vidē.

Pirms ķerties pie austeru audzēšanas, ir lietderīgi izprast to dzīves un audzēšanas sarežģījumus:

• Austeru audzēšanai līdz tirdzniecībai derīgai šķirnei nepieciešami 3 līdz 5 gadi.
• Gliemenes aug dabiskajā vidē - piekrastes okeāna ūdeņu "austeru dobēs" vai mākslīgi izveidotās "fermās".
• Jo grūtāki dzīves apstākļi, jo vairāk gliemenim ir jācīnās par izdzīvošanu, jo garšīgāka ir tā gaļa. Cenšoties saglabāt sālsūdeni čaulā, gliemene kļūst elastīgāka, gaļīgāka un galu galā garšīgāka.
• Austeru garša ir atkarīga burtiski no visa, ar ko tās saskaras – ūdens sastāva, straumes ātruma, planktona blīvuma un daudz kā cita.

Vai ir izdevīgi uzsākt austeru audzēšanas biznesu?

Lai gan austeru un citu gliemju audzēšana kādreiz bija paredzēta tikai tiem, kam bija piekļuve dabiskajiem ūdeņiem — jūrām un okeāniem —, tagad tas ir ienesīgs pasākums ikvienam. Viss, kas nepieciešams, ir īpaša slēgta cikla gliemju audzēšanas sistēma. Šīs sistēmas, ko sauc par RAS, maksā aptuveni 10 000 USD. Ieteicamais ieguldījums uzņēmējdarbības attīstībā ir 80 000–100 000 USD.

Restorāni ir ieinteresēti svaigās austerēs, tāpēc šī delikatese vienmēr atrod tirgu.

Pirmās austeres varēs pārdot trešajā audzēšanas gadā. Tāpēc pirmajos divos gados peļņas nebūs. Tikai trešajā gadā RAS īpašnieks gūs peļņu, kas segs uzsākšanas izmaksas. Un tikai piektajā gadā bizness sāks gūt reālus ienākumus.

Kad sasniegsiet plānotos ražošanas apjomus, peļņa no gliemju audzēšanas 10 reizes pārsniegs jūsu gada ieguldījumus.

Mazākā saimniecība, izmantojot roku darbu, var saražot līdz 10 tonnām produkcijas gadā. Viena gliemenes cena ir 2 eiro. Ražas novākšana notiek pavasarī un rudenī, un bieži vien pietiek ar diviem apmācītiem strādniekiem. Pieredzējuši uzņēmēji var izveidot 30–50 hektāru lielu saimniecību, iegūstot līdz 1000 tonnām gliemenes.

Tātad, austeru bizness ir ienesīgs, taču tam nepieciešami ievērojami sākotnējie ieguldījumi un finansiāla pacietība.

Ēdamo austeru klasifikācija

Pārtikas austeru klasifikācija:

1. Pēc audzēšanas metodes:
   • pilna jūra (savvaļas) – audzēts dabiskos apstākļos;
   • rafinēts - audzēti mākslīgā vidē.
2. Pēc izmēra: ieliektas austeres – Nr. 5, Nr. 4, Nr. 3, Nr. 2, Nr. 1, Nr. 0, Nr. 00. Mazākais izmērs ir 5, lielākais ir 00.
3. Pēc struktūras:
   • Dzīvoklis. Tie ietver četras atšķirīgas vēžveidīgo šķirnes, kas atšķiras pēc izskata, garšas un cenas. Tās ir izplatītas Britu salās un Vidusjūras baseinā.
   • Dziļi. Tie ir sastopami Klusajā okeānā. Tie ir sastopami izsmalcinātās un īpašās šķirnēs. Pirmās ir mazāka izmēra.

Eiropā vispopulārākais austeru izmērs ir Nr. 3. Šie moluski sver 80–100 g. Krievijā vispopulārākās ir 2. izmēra austeres, kuru svars ir 100–120 g.

Smalki samaltas austeres klasificē arī pēc blīvuma. Gliemju blīvuma koeficients ir 20 vienāda izmēra gliemju čaulu gaļas svara attiecība pret 20 austeru čaulu svaru, kas reizināts ar 100.

Starp vēžveidīgajiem ar dažādu blīvumu ir Spéciale, Spéciale de Clerc, Fine de Clerc un Pousse-en-Clerc austeres. Piemēram, Spéciale blīvuma koeficients ir 10,5 vai augstāks. Austeru garšas nianses ir atkarīgas no to blīvuma.

Kuras austeres ir vispopulārākās?

Kam pircēji pievērš uzmanību:

• Kur audzē austeres. Gardēži dod priekšroku savvaļā nozvejotiem gliemenēm — eksperti tās viegli atpazīst pēc formas un garšas. Mūsdienās uz katru savvaļā nozvejotu austeri ir deviņas audzētavas gliemenes.
  Taču audzētām gliemenēm ir ievērojama priekšrocība: to garšu var ietekmēt. Faktori, kas to ietekmē, ir ūdens sāļums, temperatūra, aļģes utt. Tiek uzskatīts, ka visgardākās gliemenes ir atrodamas aukstā ūdenī.
• Jūras velšu garša. Visgardākās austeres aug ūdenī, kurā ir 20–30 % sāls. Kad sāls koncentrācija palielinās līdz 35 %, austeru mīkstums kļūst ciets. Ja sāls saturs ūdenī ir mazāks par 12 %, austeres iet bojā.
• Ir makšķerēšanas laiks. Vissliktākās garšas austeres tiek novāktas vasarā. Šajā laikā tās aktīvi vairojas, un to garša bieži mainās uz sliktāku pusi.

Plakanās austeres tiek uzskatītas par vispopulārākajām kulinārijā un restorānu apkalpošanā. Tās ietver:

• Belons. Atrasts Bretaņas ūdeņos. Pelēcīgi baltā krāsā, ar raksturīgu joda smaržu. Lielākais belons ir "zirga nags".
• Buzigs. Šie vēžveidīgie, kas sastopami Vidusjūrā, ir lieli, apaļi, tiem ir sāļa garša un jūrai līdzīgs aromāts.
• Gravets. Iecienītas austeres no Arkašonas līča. Tām nav daudz garšas vai aromāta, bet tās ir ļoti gaļīgas.
• Marēna OlēronaŠis ir visvērtīgākais plakano austeru veids. Tās izceļas ar maigu tekstūru un bagātīgu garšu.

Belonas austere

Buzigues austeres

Gravette austeres

austeres "Marin Oleron"

Dziļčaulas austeres ir nedaudz mazāk vērtīgas nekā plakanās austeres, taču tās joprojām ir pieprasītas. Ir piecas šāda veida austeru šķirnes:

• Fine de Claire. Vistreknākās ar viegli sāļu garšu.
• Īpašs. Ļoti liels, satur daudz gaļas.
• Krēzs. Īru austeres, treknas un gaļīgas.
• Zilā austere. Tos izceļas ar īpašu nokrāsu, ko iegūst, izmantojot īpašu saturu.
• Balta pērle. Tiem ir salda garša un eleganti veidota čaula.

Smalkās austeres

austere "Īpašā"

austere "Croesus"

Zilā austere

Baltās pērles austeres

Augšanas apstākļi

Austeru audzēšana Krievijā vēl nav plaši izplatīta, tāpēc konkurence šajā nozarē ir ierobežota. Kādas ir austeru audzēšanas nozares īpatnības?

• Audzēt var jebkuru ēdamu austeru sugu. Katrai sugai ir nepieciešami īpaši dzīves apstākļi, un cilvēku pienākums ir tās nodrošināt.
• Ražu var savākt jebkurā laikā — tas nav jādara pirms pasūtījuma saņemšanas.
• Gliemjiem nav nepieciešama pārtika – tie pārtiek no dabiskajiem barības avotiem.

Austeru audzēšana ir visvieglākā vietās, kur ir ērta piekļuve piekrastei. Ikvienam, kam nav piekļuves jūrai, bet kurš vēlas iesaistīties austeru audzēšanā, būs jāizveido audzētava.

Organizējot austeru audzētavas, ir jāveic daži uzdevumi:

• Notīriet būrus no aļģēm un netīrumiem.
• Regulāri kārtojiet gliemenes, pārstādot tās, augot, lielākos būros.
• Noķer plēsīgās gliemenes – rapanas.
• Atsevišķi sapludināti čaumalas.

Kas jums nepieciešams saimniecībai?

Lai audzētu austeres pārdošanai, ir jāveic vairāki uzdevumi un jāizvēlas austerēm piemēroti apstākļi:

• Rezervuāra dziļums ir 20 m.
• Rezervuāra dibens ir līdzens. Nelīdzenā virsma ir izlīdzināta.
• Aizsardzība pret viļņiem un piesārņojumu.
• Gliemju nodrošināšana ar skābekli un pārtiku tiek panākta, uzstādot īpašu aprīkojumu to piegādei.
• Periodiska ūdens analīze.

Austeres barojas ar sīkām aļģēm un mikroorganismiem.

Austeru ieguvei ir trīs iespējas:

1. Dabiski audzētu gliemju savākšana bēguma laikā.
2. Austeres audzē sprostos, kas atrodas jūras "laukos".
3. Austeres tiek turētas upes un jūras ūdens kombinācijā.

Austeru audzēšana mākslīgi radītos apstākļos prasa ievērojamu darbu un īpašas zināšanas. Gliemjiem tiek nodrošināti īpaši dzīves apstākļi:

• Izveidojot nelielu austeru audzētavu, būs jāiztērē aptuveni pusmiljons rubļu sprostiem un 10 000 rubļu kāpuriem.
• Būs nepieciešams uzbūvēt audzētavu augošajiem gliemenēm – aptuveni 130 000 rubļu.
• Nauda ir nepieciešama, lai izmaksātu darbinieku algas.

Lai piegādātu austeres restorāniem un citām ēdināšanas iestādēm, jums būs jāformalizē līgumi. Lai to izdarītu, jums būs oficiāli jāreģistrē savs uzņēmums. To var izdarīt kā individuālais komersants vai SIA, reģistrēties nodokļu iestādē un izvēlēties piemērotu nodokļu sistēmu.

Dažās valstīs izmantotās austeru čaumalas tiek pārstrādātas produktā, lai stimulētu austeru augšanu.

Audzēšanas metodes

Austeru audzēšanas atslēga ir labvēlīga vide. Cilvēki pēc tam tikai uzrauga un uztur šos apstākļus. Jebkura austeru audzēšanas metode var būt ļoti ienesīgs pasākums.

Dabīgs

Austeres var audzēt, nepērkot mazuļus. "Dīgsti" tiek ņemti no jūras, un gliemenes aug dabiski. Lai audzētu austeres šādā veidā, nepieciešamas tikai trīs lietas: īpaši instrumenti, jūra un spēja gaidīt.

Austeru audzēšanas iezīmes dabiskos apstākļos:

• Ikriem — jaunām austerēm — nārstošanas laikā tiek izmantoti savācēji, kas novietoti piekrastes zonā. Austeru nārsts sākas pavasarī un turpinās visu vasaru. Šajā periodā savācēji netiek pārvietoti. Austeru kāpuri apmetas uz savācējiem, kur tie aug.
• Līdz vasaras beigām pieaugušie mazuļi tiek pārvietoti uz ar sietu pārklātām kabatām. Tie tiek novietoti nedaudz virs jūras gultnes, uz mietiem. Tas pasargā mazuļus no dabiskajiem ienaidniekiem un rāmju applūšanas. Mīdijas barojas ar planktonu, kas jūrā ir bagātīgs.
• Pēc pāris gadiem pieaugušie mazuļi tiek pārvietoti uz tvertnēm, ko sauc par “bērnu tvertnēm”, kur austeres paliek apmēram gadu, sasniedzot savu “tirgošanai piemēroto izskatu”.
• Pēdējais posms ir ražas novākšana.

Lai austeres būtu smagākas un gaļīgākas, gliemenes audzēšanas laikā daļēji jāiegremdē ūdenī. Alternatīvi, sālsūdenim var pievienot saldūdeni. Cenšoties saglabāt jūras ūdeni čaulās, gliemenes iegūst muskuļu masu, kļūst elastīgākas un uzlabojas to mīkstuma garša.

Mūsdienu austeru audzēšana balstās uz austeru ikriem un to audzēšanu atklātā jūrā. Šai pieejai ir vairāki nopietni trūkumi:

• tikai 30% no audzēšanai nosūtītajām jaunajām zivīm izdzīvo;
• zems augšanas temps – ziemošanas periodu dēļ;
• nestabila augšana fitoplanktona deficīta vai deficīta riska dēļ;
• nepārvaramas varas apstākļi – vētras, viesuļvētras un citi nelabvēlīgi dabas faktori, kas postoši ietekmē jūras saimniecības;
• epidēmijas gliemju vidū - tās nav atkarīgas no cilvēkiem un var iznīcināt visu "populāciju";
• ilgstoša audzēšana – 3–4 gadi;
• augstas loģistikas izmaksas;
• toksisku vielu koncentrācijas risks gliemju gaļā saimniecības ūdeņu piesārņojuma dēļ, ko izraisījuši cilvēku izraisīti negadījumi.

Tajā pašā laikā audzēšanas tehnoloģija joprojām dominē austeru biznesā mūsdienās.

Pamata aprīkojums austeru audzēšanai:

• Kāpuru savācēji. Tie ir izgatavoti no vara stieples, kurā savērtas vecas čaulas. Attālums starp čaulām ir 1,5 cm. Katrā stieplē ir 100 čaulas. Čaulu lietderīgā platība uz viena kolektora ir 0,5 kvadrātmetri.
• Kolekcionāru konteineriIzgatavots no leņķa metāla.
• Neilona būriizmērs 1,0 × 1,0 m.

Rūpnieciskās austeru audzēšanas rādītāji:

Tehnoloģiju attīstība, no vienas puses, un okeāna ekoloģijas pasliktināšanās, no otras puses, veicina mākslīgu austeru audzēšanas metožu attīstību.

Mākslīgs

Jūras neesamība vairs nav šķērslis austeru nozares attīstībai. Šim nolūkam tiek veidotas mākslīgas dzīvotnes. Īpaši ērtas ir slēgtas akvakultūras sistēmas, kas rada ideālus apstākļus jebkurai dzīvai būtnei, tostarp dažādām austeru sugām.

Šādu iekārtu izmaksas sasniedz desmitiem tūkstošu dolāru, taču tās ļauj izveidot rentablu un augsto tehnoloģiju uzņēmumu gliemju audzēšanai.

RAS sastāv no modulāriem baseiniem, kuros bioloģiskie un ķīmiskie procesi tiek kontrolēti automātiski. Sistēma ietver arī ūdens attīrīšanas un attīrīšanas sistēmas. RAS ir slēgta sistēma, tāpēc tai nav nepieciešama pastāvīga ūdens padeve. Dienas ūdens patēriņa norma ir 5–10% no kopējā sistēmas tilpuma.

RAS izmantošanas priekšrocības:

• darbības vienkāršība;
• daudzpusība – austeres (vai citus gliemenes, zivis, vēžveidīgos) var audzēt jebkur pasaulē;
• ekonomika;
• pilnīgas automatizācijas iespēja – nav nepieciešami augsti kvalificēti inženieri;
• minimālas loģistikas izmaksas – fermu var būvēt pēc iespējas tuvāk noieta tirgum;
• iespēja piegādāt patērētājiem svaigus produktus – tas uzlabo produktu garšu un veselīgumu;
• paātrināta augšana – bez ziemošanas augšanas laiks tiek samazināts;
• sugai specifiska planktona izmantošana divkāršo nobarošanas ātrumu un uzlabo austeru gaļas kvalitāti;
• nav epidēmiju, plēsēju vai malumednieku – tas viss pozitīvi ietekmē uzņēmējdarbības rentabilitāti;
• produktu videi draudzīgums;
• augstas garšas īpašības;
• spēja ietekmēt gliemju krāsu un garšu, izmantojot īpašu fitoplanktonu.

Kādas kultivēšanas metodes tiek izmantotas?

Recirkulācijas akvakultūras sistēmas (RAS) ir dārgs aprīkojums, un ne katrs topošais uzņēmējs to var atļauties. Mūsdienās gliemju audzēšanā tiek izmantotas arī lētākas metodes. Zemāk ir norādītas metodes, kas piemērotas dažādu veidu gliemju audzēšanai.

Zemāk esošajā video lauksaimnieks stāsta par austeru audzēšanu recirkulācijas akvakultūras sistēmā:

Saldūdens tilpnēs

Šī ir vienkārša metode, kurai nav nepieciešamas plašas zināšanas vai ieguldījumi. Saldūdens kultūras galvenokārt ražo "upes austeres" — mīdijas —, kā arī citus saldūdens moluskus. Gliemju audzēšana saldūdenī ir līdzīga to kultivēšanai sālsūdenī.

Gliemju audzēšanas iezīmes saldūdens tilpnēs:

• Izvēloties vietu, sazinieties ar speciālistu, kurš pārzina gliemju audzēšanas tehnoloģiju.
• Savācējus jeb vecus velkamos vadus piesien pie horizontāli izstieptas virves. Savācēja apakšā piesien atsvaru. Aukstā laikā savācējus ierok dziļāk, lai pasargātu tos no vētrām un ledus.
• Ja ir slikta ūdens apmaiņa, viengadīgie putni nokrīt un "produktivitāte" samazinās.
• Viņi pastāvīgi uzrauga populācijas lielumu, pārstādot liekos gliemjus uz citām teritorijām.
• Minimālā ūdens temperatūra ir +12°C. Lai mazuļi varētu apmesties mākslīgās ūdenstilpnēs, ūdenim jābūt vēl siltākam.

Zeme

Jaunie dzīvnieki tiek savākti, izmantojot īpašus savācējus, un ievietoti mazuļu audzētavās. Audzēšanas periods ir trīs gadi. Audzēšanas uz augsnes īpatnības:

• Viņi iepriekš atrod vietas stādāmā materiāla iegūšanai. Viņi sagatavo vietu seklumā. Viņi ierīko aizsardzību pret parazītiem un plēsējiem.
• Kāpuri tiek savākti laikā no maija līdz jūlijam. Process turpinās līdz septembrim. Jaunie īpatņi, kas ir apmetušies uz stabiem, tiek pārnesti uz īpašiem savācējiem, kas piekārti pie īpašiem plostiem.
• Lai kolektori nenogrimtu apakšā zem sava svara, tos pārvieto uz jaunu vietu, atdalot ārējo slāni. Tiek izvēlēta vieta, kas ir aizsargāta no plēsējiem un ar labu barības krājumu.
• Pēc dažiem gadiem, kad gliemenes sasniedz tirgojamu stāvokli, tās savāc ar dragām un paisuma laikā uzglabā, lai tās varētu attīrīt no dūņām.

Gliemju audzēšanas trūkumi augsnē:

• zaudējumu iespējamība plēsēju un parazītu dēļ, kas ir pārvarējuši aizsargbarjeras;
• gliemenes aizaug ar dubļiem;
• minerālu daļiņas un smiltis nokļūst gaļā.

Plostu audzēšana ir daudz efektīvāka. Ieteicama audzēšanas procesa mehanizācija. Ir svarīgi uzraudzīt gliemju blīvumu, lai tos savlaicīgi retinātu.

Akvārijā

Jūras gliemenes ir grūti turēt akvārijos; tām nepieciešami īpaši apstākļi un kopšana. Tās tiek turētas akvārijos tikai ziņkārības dēļ — šī audzēšanas metode nav piemērota komerciāliem mērķiem.

Gliemju audzēšanas akvārijos iezīmes:

• Labāk ir iegādāties paraugus zooveikalos, lai izvairītos no ūdens piesārņošanas ar jebkādām slimībām.
• Akvārijam jābūt plašam un aprīkotam ar filtrācijas un aerācijas sistēmām.
• Lai sacietētu ūdeni, izklājiet dibenu ar krītu, gliemežvāku akmeņiem vai tīru kaļķakmeni. Ūdenim jāpievieno arī kalcija joni.
• Ūdens temperatūrai nevajadzētu pārsniegt 22°C. Pārāk silts ūdens nogalinās gliemenes.

Ražas novākšana

No kāpuru izšķilšanās līdz ražas novākšanai paiet aptuveni trīs gadi. Šajā laikā jāveic sagatavošanās darbi, iegādājoties nepieciešamos instrumentus. Austeres audzējot dabiskā ceļā, parasti novāc vēsākajos mēnešos – no septembra līdz aprīlim.

Ražas novākšanas priekšrocības aukstā laikā:

• Vairošanās sezonā, kas ir siltā sezona, austeru gaļa ir plāna, ūdeņaina un mazāk garšīga.
• Siltā ūdenī ir daudz baktēriju, padarot austeru gaļu bīstamāku, jo īpaši tāpēc, ka tās galvenokārt ēd jēlas.

Kad austeres ir izaugušas līdz tirdzniecībai piemērotam izmēram, tās tiek savāktas un nosūtītas pārstrādei, kur tiek veikti šādi uzdevumi:

• mazgāšana;
• šķirošana;
• svēršana;
• pakete.

Austeru novākšanas iezīmes:

• Austeru ieguvei vislabākais laiks ir sauss un saulains. Nav ieteicams vākt austeres lietus laikā vai tūlīt pēc tā. Pagaidiet 2–4 dienas, jo lietus var piesārņot gliemenes ar baktērijām un kaitīgām vielām, kas atrodamas jūras ūdenī.
• Austeru čaumalas ir asas un var sagriezties, tāpēc, tās izvēloties, valkājiet cimdus.

Austeres tiek augstu vērtētas svaigas, bet, ja nepieciešams, tās var uzglabāt saldētavā līdz pat gadam.

Pārdošanas tirgus

Rietumu austeres tika iekļautas aizliegto produktu sarakstā. Tā rezultātā vietējā austeru ražošana Krievijā ir desmitkāršojusies. No Eiropas importēto austeru vietā kafejnīcās un restorānos tiek pasniegti Krievijā audzēti gliemenes. Turklāt valdība tagad ir ieinteresēta austeru nozares attīstībā un sniedz tai visu iespējamo atbalstu.

Krievijas iekšējais tirgus ir gatavs absorbēt milzīgu austeru daudzumu — pieprasījums pēc tām ir milzīgs. Gandrīz neviens restorāns nevar iztikt bez šī produkta. Ikvienam, kurš investēs šī ļoti ienesīgā biznesa attīstībā, nebūs problēmu atrast klientus.

Valdības atbalsts austeru biznesam

Pieprasījums pēc austerēm pārsniedz piedāvājumu. Šis produkts visā pasaulē tiek augstu vērtēts ne tikai tā garšas, bet arī uzturvērtības dēļ. Mūsdienās austeru nozare bauda valdības atbalstu. Jo īpaši ir pieņemts Krievijas Federācijas likums "Par marikultūras attīstību", kas rada labvēlīgus apstākļus austeru audzēšanai. Austeru nozare Melnajā jūrā ir īpaši daudzsološa un ienesīga.

Noskatieties šo video par to, kā austeru audzēšana ir nepieciešama un svarīga darbība, kas ir jāveicina:

Valsts atbalsta programma austeru audzētāju uzņēmējiem nodrošina šādas priekšrocības:

• Atbrīvojums no nodokļiem.
• Par ūdens zonas īri nav jāmaksā.
• Iespēja saņemt subsīdijas.

Kāda ir atšķirība starp austerēm un mīdijām?

Pārdošanai var audzēt dažādas gliemenes. Līdztekus austerēm audzētavas bieži vien audzēt gliemenes, to atšķirības:

• Tie ir mazāki nekā austeres.
• Mazāk prasīgas dzīves apstākļu ziņā.
• Tās var pārvietoties pa grunti, bet austeres dzīvo mazkustīgu dzīvi.
• Mīdijām ir apaļa čaula, savukārt austerēm ir plakana vai nedaudz ieliekta.
• Mīdijām ir gludas čaumalas ar asām malām. Austerēm ir raupjas čaumalas ar viļņotām malām.
• Mīdijas netiek ēstas jēlas, bet austeres parasti pasniedz jēlas.
• Austeres ir gaišas, mīdijas ir tumšas.

Taču vissvarīgākais, kas jāzina ikvienam, kurš apsver gliemju audzēšanu, ir austeru un mīdiju izmaksas. Pēdējās, lai gan tiek uzskatītas par delikatesi, ir daudz lētākas, jo to audzēšana ir mazāk darbietilpīga.

Austeru audzēšana ir ļoti daudzsološs bizness. Galvenais izaicinājums ir sākotnējās izmaksas. Ja esat gatavs ieguldīt ienesīgā uzņēmumā, piecu gadu laikā varat kļūt par ievērojami ienesīga uzņēmuma īpašnieku.

Bieži uzdotie jautājumi