Airzivs: Kā audzēt zivis mājās

Airzivs ir stores ar raksturīgu aira formas purnu. Airzivis ir ļoti pielāgojamas un neprasīgas pret dzīvotnes apstākļiem. Tas padara šo zivju sugu ienesīgu audzēšanai rūpnieciskā mērogā.

Airzivju vispārīgās īpašības

Airdereļis ir zivis, kas pieder pie airdeņu dzimtas un starspuru ģints. Tās ir storesveidīgo kārtas pārstāves. Savvaļā airdeņis apdzīvo Āzijas un Amerikas saldūdeņus.

Šīs zivis ir sastopamas divās galvenajās sugās: Amerikas airdenē un Ķīnas airdenē. Amerikas airdenē apdzīvo Misisipi upes baseinu, kā arī citas upes, kas ietek Meksikas līcī. Ķīnas airdenē apdzīvo Jandzi upes baseinu.

Šīs milzu zivis pastāv jau vairāk nekā 100 miljonus gadu. Kādreiz to bija daudz vairāk, un to dzīvotnes bija daudzveidīgākas. Airzivju populācijas ir ievērojami samazinājušās ūdens piesārņojuma, pārzvejas un daudzu hidroelektrostaciju aizsprostu būvniecības dēļ.

Zivs uzturas tālu no krasta, aptuveni 2 metru dziļumā. Tās ķermenis ir iegarens. Acis ir mazas, un redze ir vāji attīstīta. Mute ir nekustīga.

Šīs zivis ir diezgan lielas: pieaugušais īpatnis vidēji sasniedz divu metru garumu un sver no 70 līdz 80 kg. Tām ir ļoti garš deguns, kas veido līdz pat trešdaļai no kopējā ķermeņa garuma. Šis deguns ir paredzēts veiksmīgām medībām: tieši airiem līdzīgais deguns ļauj tām atrast barību.

Airzivīm praktiski nav zvīņu uz ķermeņa virsmas. Tām ir viena, nedaudz uz aizmuguri vērsta spura uz muguras.

Airderes zivis barojas ar fitoplanktonu un zooplanktonu.

Dabiskos apstākļos tos apdraud zivis ēdoši putni, nēģi un daži parazītiskie mikroorganismi.

Airzivs mīkstums ir ne tikai garšīgs, bet satur arī daudzas labvēlīgas vielas un mikroelementus, kā arī omega-3 taukskābes. Airzivs ir labvēlīga vairogdziedzerim, regulē sirds un asinsvadu darbību un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

Vaislas funkcijas

Šīs zivis var audzēt komerciāliem mērķiem: šī suga ir reta un ļoti augstu vērtēta. Krievijā airdeņzivis tiek audzētas tikai mākslīgi. Šādos apstākļos tās veiksmīgi nobriest un vairojas.

Šīs zivs audzēšana neprasa daudz darba: airdeņzivīm nav nepieciešami īpaši apstākļi. Audzējot rūpnieciskā mērogā, airdeņzivis var dot līdz pat 100 kg airdeņzivju uz vienu dīķa hektāru. Airdeņzivju audzēšana ir visefektīvākā specializētās saimniecībās, kas atrodas aizsargātu ūdenskrātuvju tuvumā.

Šāda veida uzņēmējdarbības priekšrocība ir tā, ka airdeņzivis var audzēt līdzās citām augu ēdājzivīm. Turklāt šī zivs labi pārziemo karpu ziemošanas dīķos.

Vēl viena svarīga šo zivju audzēšanas priekšrocība ir to straujā augšana. Airdeņzivis tiek uzskatītas par ātri augošiem organismiem. Šī straujā augšana ir saistīta ar to augsto spēju filtrēt planktonu, izmantojot platu filtra plāksni. Airdeņzivis aktīvi ķer laupījumu, ievērojami paplašinot savu barošanās diapazonu. Airdeņzivis tur muti vaļā, tāpēc peldot tās noteikti noķers piemērotu barību.

Zivīm ir nepieciešams augsts skābekļa līmenis, tāpēc ir nepieciešams regulāri uzraudzīt skābekļa saturu ūdenī.

Dīķa izbūve airdeņu zivju audzēšanai

Airzivis ir vērtīgs resurss ūdenskrātuvēm, dzesēšanas dīķiem un ezeriem Krievijas centrālajā un dienvidu daļā. Lielākajā daļā šo ūdenskrātuvju trūkst zivju vairošanai nepieciešamo apstākļu, tāpēc ir nepieciešama periodiska ielaišana un nepieciešamā aprīkojuma uzstādīšana.

Lai uzsāktu airdeņu audzēšanas un kultivēšanas biznesu, jums ir jāsagatavo piemērots rezervuārs. Labākās klimata zonas airdeņu audzēšanai bijušajā Padomju Savienībā ir mežstepju un stepju fiziogrāfiskās zonas.

Airdeguņu vaislas populāciju var audzēt parastos karpu dīķos. Dīķim ir jābūt labi izplānotai gultnei.

Airzivju audzētavām jābūt aprīkotām ar tiešas plūsmas ūdens padeves sistēmu. Tas nozīmē, ka ūdens ieplūst dīķī no avota un pēc tam tiek novadīts saņemošajā ūdenstilpnē.

Vienā dīķī ieteicams audzēt vienas vecuma grupas zivis, jo pretējā gadījumā vecāku zivju, kurām ir daudz lielākas dzīves apstākļu prasības, augšana un attīstība palēninās.

Projektējot dīķi, jāņem vērā šādas īpašības:

• temperatūrai jābūt no 22 līdz 26 grādiem;
• optimālais ūdenī izšķīdušā skābekļa līmenis nav mazāks par 5 mg/l;
• optimālais sāļuma līmenis ir līdz 4%;
• Zooplanktona, kas ir airdeņzivju dabiskā barība, biomasa ir 5 g/m3.

Pirms mazuļu ielaišanas dīķa gultnē pievieno organisko mēslojumu. Augsne ir jāuzirdina 5–7 cm dziļumā.

Minerālmēslus lieto tikai labi izšķīdinātā veidā. Parasti izmanto sapuvušus kūtsmēslus, kaļķi, superfosfātu un kālija permanganātu.

Ja zivis audzē daudzfunkcionālās ūdenskrātuvēs, to platība nedrīkst pārsniegt 2000 hektārus. Nesasalstoša ūdens dziļumam jābūt vismaz 1,5 metriem.

Nepieciešamais aprīkojums, materiāli

Vispirms jāiegādājas vaislas putni. Katrs mazulis sver aptuveni 25 mg. Ieteicamais ielaišanas blīvums ir 2000–3000 īpatņu uz hektāru.

Standarta karpu dīķiem nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Galvenais ir nodrošināt pilnīgu drenāžu un neatkarīgu ūdensapgādes un savākšanas sistēmu. Ir svarīgi arī nodrošināt pastāvīgu fitoplanktona un zooplanktona augšanu.

Jums būs nepieciešams tīklu aprīkojums zivju ķeršanai un konteineri airzivju transportēšanai, kas aprīkoti ar ierīcēm ūdens aerēšanai.

Noķertās airdeņzivis tiek pārbaudītas, nosvērtas un izmērītas. Šo zivju noķeršana nav sarežģīta.

Airzivju audzēšanas īpatnības mājas saimniecībā

Airdegunes sasniedz dzimumbriedumu 5–10 gadu vecumā, un to kopējais dzīves ilgums ir līdz 55 gadiem. Dzimumbrieža iestāšanās lielā mērā ir atkarīga no klimatiskajiem apstākļiem.

Lai stimulētu ražotāju nobriešanu, tiek izmantotas stores zivju hipofīzes.

Pavairošana

Mākslīgā audzēšana jāsāk, kad ūdens temperatūra kļūst stabila un ir 13-15 grādu robežās virs nulles.

Pilns airdeņu attīstības cikls ietver 5 secīgus posmus:

1. Apaugļotu olšūnu un embriju iegūšana.
2. Augoši kāpuri.
3. Jaunu īpatņu audzēšana.
4. Komerciālu zivju iegūšana.
5. Augošie ražotāji.

Šo stores nārsts sākas aprīļa beigās vai maija sākumā. Airdeņu zivis nārsto baros. Mātītes dēj ikrus 2 līdz 12 metru dziļumā.

Viena airedzivs mātīte izdēj līdz 250 000 olu, katra aptuveni 2,5 mm diametrā. Airredzivs ikri ir lipīgi un tumšā krāsā.

Mātītes nenārsto katru gadu.

Audzēšanas iezīmes

Mazuļi izšķiļas jau pēc 9 dienām. Tie strauji aug un pieņemas svarā: līdz viena gada vecumam tie sasniedz 70 cm garumu.

Ir svarīgi atzīmēt, ka šo zivju mazuļus nav ieteicams ielaist dīķos to zemā izdzīvošanas rādītāja dēļ. Vislabāk tos vispirms audzēt paplātēs, vannās vai baseinos ar tekošu ūdeni.

Beigtie kāpuri regulāri jāizvāc. Jaunie kāpuri jāšķiro pēc lieluma.

Jaunie īpatņi, kas izauguši baseinos un sasnieguši 5 g svaru, var tikt ielaisti dīķos. Līdz rudenim tie būs sasnieguši nepieciešamo svaru.

Labvēlīgos apstākļos mazuļu airdeņu svara pieaugums vienā vasarā būs aptuveni 6 kg; mazāk labvēlīgos apstākļos - līdz 3 kg.

Briesmas

Spēcīga aļģu ziedēšana un pavedienaļģu pārpilnība, kas var sapīties jaunos stores, apdraud zivis un to mazuļus. Lai nomāktu pārmērīgu dīķa veģetāciju, dīķī tiek ielaisti zāles karpas.

Šo zivju attīstību un dzīvības funkcijas negatīvi ietekmē arī nepietiekamais zivju audzēšanas iekārtu tehniskais aprīkojums un nepietiekamais airdeņu zivju uzturs audzēšanas periodos, līdz tās sasniedz dzīvotspējīgas stadijas.

Uzturs

Lai zivis aktīvi attīstītos un pieņemtos svarā, vidējai zooplanktona masai jābūt 3–5 g/m3 robežās.

Airdeņzivis ir vienīgā storesu suga, kas barojas tikai ar ūdenī sastopamo dabisko veģetāciju. Šo zivju uztura īpatnība ir tā, ka medību laikā tās enerģiski vicina asti, lai no ūdens dibena piesaistītu vairāk mikroorganismu, kurus pēc tam patērē.

Gan pieaugušie īpatņi, gan mazuļi barojas ar planktonu. Šī zivs jo īpaši dod priekšroku detrītam, fitoplanktonam un zemākajiem vēžveidīgajiem. Daudz retāk airdeņzivis patērē kukaiņu kāpurus. Kad tās jūt nepieciešamību baroties, tās ar atvērtu muti paceļas tuvāk ūdens virsmai. Zivis laiž ūdens straumes pāri žaunām. Šī unikālā filtrēšanas darbība nodrošina, ka viss planktons tiek aizturēts mutē un pēc tam nosūtīts uz kuņģi.

Airzivju saderība ar citām zivīm

Airdeņus var audzēt atsevišķi, taču, kā rāda prakse, tas nav ekonomiski izdevīgi.

Airdedzivis var dalīties savā dzīvotnē ar citām zālēdājām zivīm, piemēram, karpām, zāles karpām un kanālu samiem. Vislabākos rezultātus var sasniegt, ja tās tur kopā ar besterzivīm, bifeļzivīm un karpām.

Pielietojums pārtikas rūpniecībā

Airdeņzivis plaši izmanto pārtikas rūpniecībā pārstrādei. Tām ir augsta uzturvērtība.

Šīs stores ir īpaši treknas. To ikri tiek uzskatīti par delikatesi.

Tā kā šīs zivju sugas muskuļu audi satur daudz tauku, no tām var ražot lieliskus kūpinātus produktus. Jo īpaši airdeņzivis tiek izmantotas karsti kūpinātu produktu ar unikālu garšu ražošanai.

Airzivju gaļas ražas procentuālā daļa ir augstāka nekā tādiem stores dzimtas pārstāvjiem kā zvaigžņu stores un osetra – līdz pat 61%.

Zivju termiskā apstrāde palīdz novērst specifisko smaržu un īpatnējo mitro garšu, kas raksturīga šo stores muskuļu audiem.

Airdegunes aknas ir vērtīgas arī pārtikas rūpniecībā. Tām ir maiga, viegla tekstūra un tās ir viegli sagremojamas. Aknas izmanto konservu ražošanā.

Airzivju audzēšanas un pavairošanas biznesa plāns

Tā kā airdeņu zivis nav īpaši prasīgas attiecībā uz dzīvotni, ar pareizu pieeju un audzēšanas procesa organizēšanu, šīs zivju sugas audzēšanas bizness būs daudzsološs un ienesīgs.

Kopējās uzņēmuma dibināšanas izmaksas, ieskaitot dīķa sagatavošanu, mazuļu iegādi un citus nepieciešamos ieguldījumus, būs aptuveni 1 000 000 rubļu. Airzivju gaļa un ikri ir dārgi, tāpēc atmaksāšanās periods būs aptuveni 1–1,5 gadi.

Airzivju audzēšanas rentabilitāte, pieņemot, ka zivis sasniedz tirgus svaru (1,6–3 kg), ir aptuveni 90 %. Ja audzētājs nozvejo arī kaviāru, šis rādītājs palielinās vairākas reizes, sākot no 900 līdz 1800 %.

Airdeglites ir stores dzimtas pārstāves, kas barojas ar zooplanktonu un fitoplanktonu un nav prasīgas attiecībā uz savu dzīvotni. Šīs zivs audzēšana var dot labu peļņu, īpaši, ja tiek iegūti ikri. Airdeglites gaļu izmanto dažādu konservu, kā arī karstās un aukstās kūpināšanas produktu ražošanai.

Bieži uzdotie jautājumi