Kā un kur pašam audzēt Matador spinātus?

Spināti 'Matador' ir viengadīgs zālaugu augs, kas pieder pie amarantu dzimtas (Amaranthaceae). Attīstoties tie veido lapu bazālo rozeti. Šī šķirne ir ļoti populāra dažādās valstīs, tostarp Ziemeļamerikā, Āzijā un Eiropā. Matador var stādīt gan pavasarī, gan rudenī (ziemas stādīšana), bet lielākajā daļā Krievijas to parasti sēj tikai pavasarī.

Īss Matador spinātu apraksts un raksturojums

Spināti 'Matador' tiek uzskatīti par aukstumizturīgu šķirni, tāpēc tie labi aug vismaz 16 grādu pēc Celsija temperatūrā. Tos var audzēt atklātās dobēs, siltumnīcās un telpās uz palodzes.

Šķirnes galvenās īpašības:

• nogatavošanās veids – sezonas vidū;
• nogatavošanās periods no dīgšanas brīža – no 40 līdz 50 dienām;
• minimālā temperatūra, kurā augs necieš, ir +4 grādi;
• ja negaidīti uzsnigs sniegs, spināti nepārstās augt (ja nokrišņi ir īslaicīgi);
• auga tips – vidēji sazarots;
• vidējais svars – 25–50 g;
• krūma augstums – 25 cm;
• galvenās saknes pamatnes garums ir aptuveni 20 cm;
• krūma diametrs – no 1,5 līdz 20 cm;
• bazālās rozetes tips ir slēgts, tāpēc lapas neatrodas uz zemes virsmas (tās ir paceltas);
• raža – no 2 līdz 2,5 kg uz 1 kv. m.

“Matador” šķirne ir viena no retajām spinātu šķirnēm, kas nav pakļauta ziedēšanai un vīteņaugšanai. Lai tas notiktu, ir jārada noteikti apstākļi (augsta temperatūra, pārāk daudz gaismas).

Īpaša uzmanība jāpievērš ēdamajām lapām. To īpašības:

• forma – ovāla;
• garša – patīkama, maiga;
• struktūra – sabiezēta un vidēji burbuļaina;
• virsma – gluda un spīdīga;
• augšējā mala ir neasa, sānos nedaudz viļņota;
• lobulācija – ļoti vāji izteikta;
• krāsa - zaļa ar pelēcīgu nokrāsu;
• centrālais kodols – vidēji garš;
• kātiņa tips – daļēji vertikāls.

Spinātu Matador ieteicams audzēt Austrumsibīrijas, Tālo Austrumu, Rietumsibīrijas, ziemeļu, ziemeļrietumu rajonos, kā arī Urālos, Ņižņevolžskā, Vidusvolgā, Volgas-Vjatkas reģionā, Centrālajā Krievijā un Ziemeļkaukāzā.

Derīgās īpašības un ķīmiskais sastāvs

Matador spināti tiek uzskatīti par barojošu un veselīgu produktu, kas ieteicams diētai, grūtniecības laikā un bērnībā. Kaloriju saturs: tikai 22 kcal uz 100 g. To uzturvērtība ir bagāta ar K, A, C, E un B9 vitamīniem.

Šī spinātu šķirne satur daudz kālija un kalcija, magnija un dzelzs, nātrija un fosfora, mangāna un joda. Tā ir olbaltumvielu pārtika ar aminoskābēm u. c., tāpēc to ieteicams lietot šādu stāvokļu un slimību gadījumā:

• vairogdziedzera darbības traucējumi;
• novājināta imunitāte;
• izdedžu veidošana;
• anēmija;
• audzēji;
• smaganu iekaisums;
• slikts zobu un asinsvadu stāvoklis.

Kontrindikācijas

Matador spinātiem ir maz kontrindikāciju. Nav ieteicams tos lietot lielos daudzumos cilvēkiem ar šādām slimībām:

• alerģija pret zaļumiem un askorbīnskābi;
• paaugstināta kuņģa sulas skābuma pakāpe;
• kuņģa čūla;
• augsts asins recēšanas līmenis.

Pieteikums

Matador spināti ir viens no tiem pārtikas produktiem, kas saglabā savas derīgās īpašības pat pēc vārīšanas. Tāpēc tos izmanto ne tikai salātos, bet arī karstajos ēdienos. Piemēram:

• zupas un borščs;
• mērce;
• sautējumi;
• mērces;
• sautējums;
• maize un citi cepti izstrādājumi.

Taču spinātu pielietojums ar to nebeidzas. Tos izmanto kosmetoloģijā un tautas medicīnā.

Priekšrocības un trūkumi

Patērētāji augstu vērtē ‘Matador’ par izcilo garšu un daudzpusību, taču dārznieki atzīmē arī šķirnes daudzās priekšrocības:

• augsts produktivitātes līmenis;
• patīkama, delikāta garša;
• izturība pret aukstumu;
• necieš no aukstuma +4 grādos;
• palielināta sulīgums;
• aprūpes vienkāršība;
• spēja audzēt gan atklātā zemē, gan siltumnīcā telpās.

Pareizi kopjot, šie spināti nezied un nezied. Šis faktors ir gan pluss, gan mīnuss. Šos procesus izraisa temperatūra virs 19–20 grādiem pēc Celsija, kā arī pārāk ilgs gaismas periods. Audzējot ārā, no tā izvairīties ir vienkārši neiespējami.

Nosēšanās noteikumi

Lai spināti ātri sadīgtu un labi iesakņotos, ir svarīgi stingri ievērot visus lauksaimniecības ieteikumus, īpaši attiecībā uz sēklu sēšanas procesu.

Atrašanās vietas izvēle

Tāpat kā jebkurš spināts, Matador dod priekšroku daļēji noēnotām vietām. Tiešie saules stari var negatīvi ietekmēt lapas, pat izraisot saules apdegumus. Tāpēc to nevajadzētu stādīt pilnībā atklātās vietās. Ja citas iespējas nav, pēcpusdienā būs jānodrošina mākslīga ēna.

Pievērsiet uzmanību augsnes skābumam – tam jābūt no 6,0 līdz 7,0 pH. Augsnes struktūrai jābūt irdenai, labi drenētai un auglīgai.

Nosēšanās vietas sagatavošana

Vislabākais veids, kā sagatavot dobi Matador spinātiem, ir to izrakt rudenī. Tomēr, ja tas nav iespējams, tad to izrok vismaz 2–3 nedēļas pirms stādīšanas. Lūk, kā to izdarīt:

1. No zonas noņemiet visus zarus, lapas, gružus utt.
2. Virs nākamām dobēm izkaisiet kūdru, bet, ja augsne jau ir ļoti skāba, izmantojiet citas organiskās vielas (humusu, kompostu). Nepieciešami aptuveni 5–6 kg uz kvadrātmetru.
3. Virsū pārkaisa minerālu maisījumu. Tas sastāv no vienādām daļām superfosfāta, kālija sulfāta un nitrofoskas. Lai neitralizētu skābi, pievieno vienādu daudzumu dolomīta miltu. Ieteicamā deva uz 1 kvadrātmetru ir 4 ēdamkarotes maisījuma.
4. Izrok augsni lāpstas dziļumā.

Pavasarī irdiniet augsni, pievienojiet urīnvielu, fosforu un slāpekli saskaņā ar īpašiem norādījumiem.

Matador spinātu stādīšanas metodes

Matadoru stāda tikai ar sēklām, bet sēklas var stādīt tieši atklātā zemē vai konteineros, lai iegūtu stādus turpmākai pārstādīšanai ārā.

Sēklas

Šī ir vienkāršākā Matador spinātu stādīšanas metode, jo sēklas sēj tieši dobēs. Šajā gadījumā ir svarīgi rūpīgi noteikt laiku: siltākos reģionos stādīšana notiek no marta beigām līdz aprīļa beigām, savukārt skarbākā klimatā vislabāk ir stādīt maijā vai jūnijā. Galvenā prasība ir stabila gaisa temperatūra 10 līdz 15 grādu pēc Celsija robežās.

Pirms stādīšanas jums jāsagatavo sēklu materiāls:

1. Tā kā Matador sēklām ir ļoti ciets apvalks, tās slikti uzsūc mitrumu. Tāpēc noteikti iemērciet tās siltā ūdenī vismaz 2 dienas.
2. Pēc pietūkuma šķirojiet stādāmo materiālu, noņemot visus nepiemērotos elementus - bojātus, izžuvušus, sapuvušus, dobus (tos ir vieglāk identificēt mērcējot, jo šādas sēklas peld uz ūdens virsmas).
3. Atlikušos graudus iemērciet jebkurā augšanas stimulatorā. Spinātiem lieliski der Agricola Aqua. Ieteicamā deva ir 1 ēdamkarote uz 1 litru silta ūdens.
4. Uz galda novietojiet papīra salveti vai lina dvieli.
5. Izklājiet stādāmo materiālu nožūt. Tas ir nepieciešams, lai atvieglotu sēklu izkliedi vagās.
6. Izmantojot smidzināšanas pudeli, apsmidziniet sēklas ar mangāna šķīdumu (5%).
7. Dobēs iepriekš izlīdziniet augsni un izveidojiet vagas. Attālums starp tām ir aptuveni 20–30 cm. Stādot Krievijas ziemeļu reģionos, dobe jāpaceļ par 15–20 cm.
8. Padziļiniet stādāmo materiālu līdz maksimāli 2 cm dziļumam. Patēriņš uz 1 kvadrātmetru ir aptuveni 1,5 g.
9. Apkaisiet ar augsni un izlīdziniet virsmu.
10. Laistiet ar organisku šķīdumu. Piemēram, sajauciet 1 litru kūtsmēslu ar 10 litriem ūdens.

Pirmie dzinumi parādīsies apmēram pēc 12–15 dienām. Kad dzinumi ir izauguši (sasniedzot aptuveni 5–7 cm), tos retiniet, atstājot apmēram 5 cm atstarpi starp spēcīgākajiem augiem.

Stādi

Matador spinātu stādu audzēšanas tehnika tiek izmantota, ja skarbos klimatiskajos apstākļos nepieciešama agrāka raža. Šos stādus var izmantot spinātu audzēšanai telpās (uz palodzes, balkona vai lodžijas).

Sēklu sagatavošana ir identiska iepriekšējai metodei. Substrātu var iegādāties ziedu veikalā, piemēram, Universal vai kāpostu stādiem, bet visbiežāk to gatavo mājās. Šeit ir dažas iespējas, kādam jābūt substrātam:

• 1 daļa vermikomposta un 2 daļas kokosriekstu šķiedras (alternatīvas: vermikulīts, perlīts);
• 0,5 daļas upes smilšu un 2 daļas augsnes no dobēm.

Lai ietaupītu naudu, dārznieki dod priekšroku otrajai iespējai. Viens svarīgs apsvērums šeit ir dārza augsnes dezinfekcija. To var izdarīt dažādos veidos, tostarp cepot to cepeškrāsnī vai mērcējot kālija permanganāta šķīdumā.

Sēšanas process ir identisks sēklu sēšanai atklātā zemē, taču atšķirība ir tā, ka sēklas tiek stādītas nevis 2 cm dziļumā, bet tikai 1 cm.

Citi ieteikumi stādu audzēšanai:

• Tūlīt pēc sēšanas rūpīgi samitriniet augsni, dariet to tikai ar smidzināšanas pudeli, lai ūdens straume nenoskalotu stādāmo materiālu;
• pārklāj ar caurspīdīgu polietilēnu vai stiklu, lai izveidotu siltumnīcas mikroklimatu;
• Katru dienu atveriet stiklu ventilācijai – pietiek ar 15–40 minūtēm dienā (sāciet ar minimālo laiku);
• Periodiski laistiet ar siltu ūdeni - substrātam jābūt mēreni mitram, izvairoties no ūdens aizsērēšanas;
• pilnībā noņemiet vāku, kad sāk veidoties pirmās lapas;
• stādus turēt temperatūrā no +15 līdz +18 grādiem un ne vairāk;
• Nedēļu pirms pārstādīšanas atklātā zemē stādus norūdiet, iznesot tos uz balkona/ielas uz dažām minūtēm, pēc tam uz dažām stundām, kas ļaus tiem ātri pielāgoties pastāvīgajai vietai.

Pēc pārstādīšanas pirmās naktis pārklājiet stādījumus ar agrošķiedru vai rupjdrabu.

Kopšanas instrukcijas

Ja vēlaties iegūt bagātīgu visgardāko un sulīgāko Matador spinātu lapu ražu, noteikti ievērojiet pareizās kopšanas vadlīnijas. Tās ir vienkāršas, jo ir standarta — tādas pašas kā visām pārējām kultūrām.

Laistīšana un mēslošana

Ja mēslojums tika lietots sējas laikā, Matador nebūs nepieciešama papildu mēslošana visā augšanas sezonā. Tomēr, lai palielinātu ražu un uzturētu veselīgu imūnsistēmu, daudzi dārznieki jūnija sākumā un beigās lieto vienu no šiem produktiem: Agricola Vegeta, Effecton O vai Lignohumate.

Spināti jālaista, kad augsne izžūst — tiem nevajadzētu veidot garozu. Izmantojiet nostādinātu, siltu ūdeni. Lai ilgāk saglabātu normālu mitruma līmeni, mulčējiet augsni zem augiem.

Ravēšana, augsnes apstrāde un atslābināšana

Jāizvairās no nezālēm, jo ​​tās absorbē visas barības vielas un mitrumu. Ravējiet pēc nepieciešamības, vienmēr nākamajā dienā pēc laistīšanas. Starp rindām izmantojiet kapli, un vislabāk zāli starp krūmiem izraut ar rokām, lai nejauši nenogrieztu lapas un nesabojātu sakņu sistēmu.

Ir svarīgi arī irdināt augsni, lai nodrošinātu pietiekamu skābekļa daudzumu saknēm turpmākai augšanai. Augsnes uzirdināšana arī uztur mitruma līmeni un novērš augsnes izžūšanu. Augsnes uzirdināšana jāsāk, kad rozetē parādās 4–5 īstās lapas.

Slimības un kaitēkļi

Matadoram ir ļoti spēcīga imūnsistēma, tāpēc tas reti ir uzņēmīgs pret slimībām vai kaitēkļu invāzijām. Vienīgā slimība, ar kuru tas var saskarties, ir miltrasa. Tā rodas blīvos stādījumos, slapjās vietās un lielu nezāļu klātbūtnē.

Tā kā lapas tiek izmantotas ēdiena gatavošanai, ķīmisko vielu lietošana ir stingri aizliegta, tāpēc ārstēšanai tiek izmantoti tautas līdzekļi:

• serums;
• ķiploku infūzija.

Visas skartās auga daļas ir jānoņem. Ja spinātus neretina, neapar vai citādi pareizi nekopj, var rasties sakņu puve. Šādā gadījumā apstrāde ir bezjēdzīga, tāpēc augi ir pilnībā jāizņem no dobes (ieskaitot sakņu sistēmu).

Kaitēkļu vidū ir gliemeži un laputis. Lai tos apkarotu, izmantojiet sekojošo:

• veļas ziepju šķīdums - 200 g brūnu ziepju uz 4 litriem ūdens;
• koksnes pelnu infūzija - apmēram 250-300 g uz 5 litriem verdoša ūdens;
• Vērmeles tinktūra - 1 kg svaigas vērmeles uz 10 litriem ūdens.

Gliemeži būs jāsavāc manuāli vai jāuzstāda ķeršanai paredzētas konstrukcijas (nopērkamas veikalos).

Ražas novākšana

Matador spinātu lapas pirmo reizi var novākt 50 dienas pēc iestādīšanas. Līdzīgi, pēc dzinumu parādīšanās tās jānovāc 35–40 dienas vēlāk. Izvairieties no lapu pārgatavošanās, pretējā gadījumā tās kļūs cietas un nepatīkamas pēc garšas. Ražas novākšanas laiks ir norādīts, kad augs sasniedz 15 cm augstumu un tam ir vismaz 6 lapas.

Lapas var apgriezt vai izņemt no augsnes kopā ar saknēm. Pēdējā metode ļauj spinātus uzglabāt ilgāk (pirmās vislabāk ir ēst nekavējoties).

Pavairošana

Matadoru spinātus pavairo tikai ar sēklām. Lai to izdarītu, atstājiet dārzā veselīgāko un spēcīgāko augu. Rudenī uz ziedkātiem veidojas sēklas, kuras var savākt, žāvēt un uzglabāt līdz pat 36 mēnešiem.

Ievietošanas zemē mājās iezīmes

Matador var audzēt uz palodzes jebkurā gada laikā, kas ir īpaši patīkami šī spinātu cienītājiem. Sēklu sagatavošana un stādīšana ir tāda pati kā stādu sēšanai atklātā zemē, taču ir nepieciešamas šādas darbības:

• Kad no rozetes parādās 3–4 lapas, pārstādiet augus jaunos podos vai konteineros, lai nodrošinātu turpmāku augšanu. To dariet, iepriekš samitrinot augsnes maisījumu.
• Starp dzinumiem atstājiet vismaz 10–12 cm atstarpi, lai būtu pietiekami daudz vietas lapu un sakņu augšanai.
• Rūpējieties par to, laistot, novietojiet trauku uz gaišas palodzes, bet nepakļaujiet to tiešiem saules stariem.

Uzglabāšana, apstrāde un transportēšana

Ja Matador spināti tiek novākti bez saknēm, tos var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2–3 dienas. Tomēr, ja lapas ir noņemtas kopā ar sakņu sistēmu, uzglabāšanas laiks ir 7–9 dienas.

Pārvadājot zaļumus, ir svarīgi tos ievietot elpojošos konteineros. Tie ir kartona kastes, perforētas koka kastes un tamlīdzīgi. Ja paredzēta pārvadāšana lielos attālumos, ir svarīgi uz grīdas novietot ledus paliktni.

Matador spinātus var pārstrādāt, sasaldējot, konservējot vai žāvējot lapas. Šos zaļumus pēc tam var izmantot karstu ēdienu pagatavošanai.

Atsauksmes par Matador spinātiem

Matador spināti tiek uzskatīti par viegli audzējamu šķirni, kas panes vēsu temperatūru, bet cieš no ārkārtēja karstuma, tāpēc stādīšanai priekšroka dodama ēnainām vietām. Šķirnei raksturīga augsta raža, izturība pret izziedēšanu un paaugstināta sulīguma pakāpe. Tomēr pēdējais faktors samazina tās glabāšanas laiku salīdzinājumā ar citām spinātu šķirnēm.

Bieži uzdotie jautājumi