Skābenes audzēšana atklātā zemē

Skābenes ir viegli audzējams dārzenis, kas ir viens no pirmajiem, kas iepriecina dārzniekus ar saviem svaigajiem zaļumiem. Skābenes audzēšana ir vienkārša – tā ir aukstumizturīga, audzēta bez stādiem un neprasa lielu kopšanu. Uzzināsim, kā un kad sēt skābenes, lai nodrošinātu veselīgu vitamīniem bagātu zaļumu krājumu īstajā laikā.

Apraksts un raksturojums

Skābenes ir divmāju zālaugu augs. Tās var būt gan viengadīgas, gan daudzgadīgas. Tās pieder griķu dzimtai. Botāniskās īpašības:

• Sakne. Saknes tips, sazarots, gaļīgs, dziļi iesūcas augsnē.
• Stublājs. Stāvs. Sasniedz 1 m augstumu. Pamatne ir tumši violeta. Augšpusē ir ziedkopa.
• Lapas. Pamatlapas ir garlapu, 15–20 cm garas. Tām ir bultas formas pamatne un izteikta vidusdaļa. Kāpostveida lapas ir izvietotas pamīšus. Tās ir olveidīgi iegarenas formas ar bultas formas pamatni.
• Ziedkopas. Krūmveida. Poligāma. Ziedi ir rozā vai gaiši sarkani. Zied jūnijā-jūlijā.
• Auglis. Smaila, gluda sēklene ar asām ribām un izliektām malām. Krāsa: brūngani melna. Garums: līdz 1,7 cm.

Skābenes aug visur, kur augi var izdzīvot, taču dod priekšroku mēreniem platuma grādiem. Tās apmetas gravu nogāzēs, mežmalās, purvu un ezeru krastos, kā arī aug pļavās un ceļmalās.

Pirmā raža parādās maijā un beidzas jūlijā. Sezonas laikā lapas novāc 4–5 reizes, ik pēc 10–15 dienām. Lapām nogatavojoties, to skābeņskābes līmenis palielinās, padarot tās mazāk barojošas. Skābenes ir bagātas ar askorbīnskābi, karotīnu, dažādiem vitamīniem, flavonoīdiem, olbaltumvielām, organiskajām skābēm un mikroelementiem.

Skābenes kā dārzeņu kultūras raksturojums:

• Tas ir izturīgs pret ziemas un pavasara salnām. Pavasarī tas var izturēt temperatūru līdz -7°C.
• Tas izceļas ar agru dīgšanu. Pirmie dzinumi parādās, kad augsne sasilst līdz +3°C.
• Dod priekšroku mitrai augsnei. Ja mitruma nepietiek, sāk veidoties kāti, un lapas kļūst raupjas. Tomēr tas slikti aug vietās, kur pastāvīgi uzkrājas ūdens; nepieciešams mērens mitrums.
• Dod priekšroku viegli skābām vai neitrālām augsnēm.
• Spēj nodrošināt stabilu ražu vienā vietā 4-5 gadus.
• Labi aug ēnainās vietās – pie kokiem, šķūņiem, žogiem.
• Kultivētajai skābenei ir lielākas lapas un mazāk skāba garša nekā savvaļas skābenei.

Kādas šķirnes tur ir?

Selekcionāri ir izstrādājuši augstražīgas skābeņu šķirnes. Specializētajos veikalos var iegādāties skābeņu šķirnes, kas atšķiras pēc lapu formas un lieluma, garšas, aukstumizturības un citām īpašībām. Skābenes jāpārsēj ik pēc 3–4 gadiem, pretējā gadījumā stādījumi deģenerēsies. Jebkuras šķirnes stādīšanas shēma ir 20 x 5–8 cm.

Ir skābeņu šķirnes, ko izmanto kā dekoratīvos augus puķu dobju dekorēšanai. Arī to lapas ir diezgan ēdamas.

Populāras skābeņu šķirnes:

• Smaragda sniegs. Augstražīga šķirne. No dīgšanas līdz ražas novākšanai paiet 46–52 dienas. Sēklas sēj pavasarī, pirms ziemas, un vasarā. Lapas ir nedaudz pūslainas, savāktas izplestošā, paceltā rozetē. Dzinumus ražo vēlu. Raža no kvadrātmetra ir 7,5 kg. Lapām ir patīkama garša, un tās izmanto salātos, zupās, marinējumos, saldē un konservē.
• Belvila. Šī senā, pārbaudītā un uzticamā šķirne joprojām ir populāra – dārznieki iecienījuši šo salizturīgo skābeni ar tās biezajiem kātiem. Uz kvadrātmetru var izaugt līdz 7 kg lapu. Šo daudzpusīgo šķirni ēd svaigā, vārītā vai konservētā veidā.
• Malahīts. Agrīna, ziemcietīga šķirne. Tai raksturīga strauja lapu ataugšana, no dīgšanas līdz ražas novākšanai nepieciešamas 40–45 dienas. Lapas ir viļņotas malās, nedaudz pūslainas un 12–15 cm garas. Rozete ir stāva un irdena.
• Liellapu. Ļoti agrīna un salizturīga šķirne. Nogatavojas 30–45 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Gaiši zaļajām lapām ir patīkama garša. Relatīvi izturīga pret stiebru veidošanos.
• Platlapju. Viena no populārākajām šķirnēm. Agrīna nogatavošanās – novākta 40–45 dienu laikā. Lapas ir iegareni olveida, ar garām kātiņām. No 1 kvadrātmetra var novākt 8 kg zaļumu. Lapām ir viegli skābena garša, tāpēc tās ir ideāli piemērotas salātiem. Trūkums ir tas, ka mitrās vasarās tās viegli nozied. Pēdējā raža ir augusta vidū.
• Odesas platlapju. Agrīna, ziemcietīga šķirne. Raža novāc 45 dienas pēc dīgšanas. Lapas ir tumši zaļas un iegareni olveida, 16 cm garas un 7 cm platas. Rozete ir irdena un stāva. No viena kvadrātmetra var iegūt 3 līdz 8 kg zaļumu. Lapas izmanto salātos, zupās un ziemas ievārījumos.
• Altaja. Lapas ir lancetiskas. Jaunās lapas ir tumši zaļas, vēlāk iegūstot sarkanīgu nokrāsu. Kātiņi ir plāni un gari. Garša ir vidēji skāba līdz skāba. Augsta salizturība. Rozete ir stāva.
• Liona. Lapas ir lielas, gaļīgas un zaļgani dzeltenas. Forma ir olveida. Kātiņi ir biezi. Šī ir augstražīga šķirne. Trūkums ir zemā salizturība.
• Asiņainā Marija. Dekoratīva šķirne. Jauns papildinājums. Lapām ir bordo dzīslu raksts. Lapas ir ēdamas un var tikt izmantotas tāpat kā citu šķirņu lapas.
• Sarkanas vēnas. Dekoratīva šķirne. Augs izaug līdz 40 cm augsts. Lapas ir zaļas un lancetiskas, ar bordo sarkanām dzīslām to virsmā. Rozete ir vertikāla. Augs izskatās skaisti klinšu ieskauts. Raksts ir īpaši košs augos, kas audzēti pilnā saulē. Sēklas dīgst apmēram trīs nedēļu laikā, tāpēc šo šķirni vislabāk audzēt no stādiem. Lapas ir ēdamas; tās ēd jaunas, pirms tās kļūst raupjas.

Dārznieki, kurus interesē jaunas šķirnes, var novērtēt arī šādas šķirnes: Trapeza, Vegetarianets, Avdeevsky, Shchi-borscht, Sanguine.

Izkraušanas vietas izvēle

Skābeņu dobe tiek stādīta vietā, kas karstākajā dienas laikā saņem ēnu. Vislabāk to stādīt daļējā ēnā zem kokiem. Augsnes apstākļi nav svarīgi — skābenes dod ražu jebkuros apstākļos. Stādīšanas vieta jāizvēlas rudenī, lai nodrošinātu pareizu augsnes sagatavošanu. Izvēloties vietu, ņemiet vērā augsekas noteikumus — skābenes labi aug pēc zaļumiem, sīpoliem un ķirbjiem.

Ja skābenes tiek stādītas personīgam patēriņam, pietiek ar 1-2 kvadrātmetriem platības – raža no šīs platības ir pilnīgi pietiekama lielai ģimenei.

Augsnes sagatavošana

Augsnes sagatavošana sākas rudenī. Lūk, procedūra skābeņu zemes gabala apstrādei:

• viņi rok;
• noņemt nezāles;
• rudenī pievieno organisko mēslojumu - pelnus un kompostu;
• pāris nedēļas pirms sēšanas tiek uzklāti slāpekļa mēslošanas līdzekļi;
• Pirms sēklu sēšanas dobes tiek atslābinātas un izlīdzinātas.

Skābenes stādīšanas laikā izmantoto mēslošanas līdzekļu lietošanas laiks un daudzums ir parādīts 1. tabulā.

1. tabula

Mēslojums	Svars, g (uz 1 kv. m)	Gada laiks
humuss + kālijs + fosfāts (6:1:1)	2	rudens
amonija nitrāts + kālija sāls (1:1)	4	pavasaris
superfosfāts	4	pavasaris
urīnviela	40	pavasaris
humuss	3000	pavasaris

Sēklu sagatavošana

Lai palielinātu dīgtspēju, skābeņu sēklas iemērc ūdenī, ietinot tās marlē. Mērcē divas dienas. Uzsūcot mitrumu, sēklas dīgs ātrāk nekā sausas. Ūdenim var pievienot barojošu mēslojumu. Tomēr visas šīs darbības nav obligātas. Ja nevēlaties apgrūtināties, sējiet bez mērcēšanas; skābenes dīgs jebkuros apstākļos. Tomēr bez īpašas sēklu sagatavošanas tās neizaugs tik lielas un spēcīgas.

Kā un kad sēt skābeņu sēklas?

Skābenes ir ļoti aukstumizturīgs augs, tāpēc to audzēšanai nav nepieciešami stādi – sēklas sēj tieši zemē. Optimālais sēšanas laiks:

• Agrā pavasarī. Ražas novākšana – 40–45 dienas pēc dīgšanas.
• Vasarā. Sēklas sēj jūnijā, pēc agri nogatavojušos dārzeņu ražas novākšanas. Augam ir laiks iesakņoties pirms ziemas salnām.
• Vēls rudens. Sēja jāveic pirms ziemas — oktobrī vai novembra sākumā. Sēja jāveic pēc aukstā laika iestāšanās, sausā laikā; nedrīkst būt nakts salnas — šādos apstākļos sēklas nedīgs un droši pārziemos.

Skābenes sēklu sēšanas nosacījumi:

• Dziļums. Sēklas tiek stādītas sagatavotajā augsnē 2 cm dziļumā.
• Attālums starp sēklāmSēklas sēj ar 4-5 cm atstarpi.
• Rindu atstarpeOptimālais attālums starp rindām ir 15 cm.

Stādījums ir mulčēts ar kūdru un pārklāts ar plēvi.

Noskatieties video par to, kā sēt skābeņu sēklas:

Kad parādās pirmie dzinumi?

Ja sēklas ir pārklātas ar plastmasas plēvi, pirmās lapas parādīsies jau pēc 5–7 dienām. Bez plēves sēklas dīgs divu nedēļu laikā, ne agrāk. Tiklīdz parādās pirmie zaļie dzinumi, stādījumus retiniet, atstājot 10 cm atstarpi starp blakus esošajiem augiem.

Stādot vēlu, plēves vietā ieteicams izmantot agrošķiedru, jo tā apakšā rada labvēlīgu mikroklimatu. Šī iespēja ir ideāli piemērota karstā laikā, kad augsne ātri žūst.

Rūpes par skābenēm

Skābenes ir viegli audzējamas un tām nepieciešama minimāla kopšana. Kad stādi ir parādījušies, dārznieku galvenais uzdevums ir irdināt augsni un regulāri laistīt augus. Regulāra mēslošana nodrošina arī vairākas bagātīgas ražas.

Kad un cik daudz laistīt?

Skābenes reaģē uz augsnes mitrumu, tāpēc tām nepieciešama regulāra laistīšana. Temperatūrā virs 26°C augs atpaliek, slikti aug, un ziedi ātri novīst. Ražas kvalitāte samazinās. Bagātīga laistīšana, bet neļaujot ūdenim stagnēt, var palīdzēt novērst ražas samazināšanos.

Laistīšanas pārtraukums un augsnes izžūšana izraisa ziedu kātu veidošanos.

Vai ir nepieciešama ravēšana un irdināšana?

Skābenēm, tāpat kā jebkurai dārza kultūrai, nepieciešama atslābināšana, lai novērstu garozas veidošanos un ļautu gaisam nokļūt saknēm. Pavasarī rindu atstarpes vienmēr tiek atslābinātas, augsnei pievienojot kompostu, kas sajaukts ar pelniem. Nezāles tiek izrautas vienlaikus ar atslābināšanu.

Mulčēšana un mēslošana

Lai atvieglotu nezāļu apkarošanu, augsne tiek mulčēta. Mulču ieklāj starp rindām. Kā mulču izmanto:

• kūdra;
• humuss;
• nokritušas lapas.

Pavasara mēslošana nodrošinās skābenes ar barības vielām un stimulēs jauno augu augšanu. Piemēroti mēslošanas līdzekļi ir superfosfāts, kālija hlorīds, urīnviela un slāpekļa mēslojums. Izvēloties mēslojumu, ņemiet vērā laika apstākļus. Lietainā laikā izkaisiet sauso mēslojumu, bet sausā laikā laistiet augu ar šķidro mēslojumu.

Pēc augsnes atslābināšanas pavasarī pievienojiet mēslojumu uz 1 kvadrātmetru:

• deviņvīru spēka šķīdums (1:6) – 1 spainis;
• kālija-fosfora mēslošanas līdzekļi – 10–25 g.

Lai saglabātu augstu ražu, augus pēc katras ražas novākšanas baro ar kompleksiem minerālmēsliem, uzsverot slāpekļa komponentu.

Rudens kopšana

Pēdējā atzarošana jāveic ne vēlāk kā septembra vidū, pretējā gadījumā augam nebūs laika atgūties pirms ziemas. Par katru kvadrātmetru piemērojiet:

• superfosfāts – 30–40 g;
• kālija hlorīds – 15–20 g.

Pēc mēslošanas mulčējiet rindstarpas ar humusu vai kompostu 3–5 cm dziļumā. Ja skābeņu saknes ir atsegtas, pārklājiet tās ar mulču. Uz kvadrātmetru pietiek ar diviem spaiņiem mulčas. Ja laiks ir sauss, aplaistiet augus, neaizmirstot noņemt ziedkātus. Ziemai augus nav nepieciešams pārklāt, jo skābenes ir diezgan salizturīgas.

Slimības un kaitēkļi

Dārzā ir daudz cilvēku, kas vēlas baudīt skābās lapas. Skābeņu kaitēkļi un apkarošanas pasākumi ir uzskaitīti 2. tabulā.

2. tabula

Kaitēkļi	Bojājumi/slimības pazīmes	Kontroles pasākumi
Skābeņu lapu vabole	Ēd auga lapas	Ieteicams izsmidzināt ar pelniem, veļas ziepēm un ķiploku šķīdumiem, kā arī tabakas putekļiem. Piretruma stādīšana starp rindām novērsīs skābeņu lapu vaboļu parādīšanos.
Laputis	Tas dzer sulu no lapām – tās kļūst dzeltenas, novīst, un augi iet bojā.	Izsmidziniet ar koksnes pelnu, tomātu galotņu un dadža uzlējumu, pievienojot nedaudz šķidrās ziepes.
Zāģlapsene	Kāpuri grauž lapas, atstājot tikai vēnu skeletus.	Profilakse: izravējiet nezāles. Apsmidziniet ar kumelīšu uzlējumu, kas sajaukts ar šķidrajām ziepēm.
Ziemas kode	Tas visu vasaru ēd lapas, un rudenī tas pārvietojas tuvāk zemei.	Teritorijas izrakšana, slazdu uzstādīšana - trauki ar fermentējošu šķidrumu (kompots, medus ūdens, melase) tiek piekārti 1 m augstumā.
Stiepļtārps	Tie ir klikšķvaboles kāpuri. Tie bojā saknes un lapotni.	Savlaicīga nezāļu izraušana. Skābas augsnes neitralizācija. Zemes gabala rakšana pēc ražas novākšanas.
Miltrasa	Visām auga virszemes daļām ir balts pārklājums.	Izsmidzināšana ar Bordo maisījumu.
Rūsa	Visas virszemes daļas ir klātas ar maziem brūniem plankumiem. Šie plankumi pietūkst un pārsprāgst, atbrīvojot kaitīgas sporas.	Mulčēšana, fosfora-kālija mēslošanas līdzekļu lietošana, apstrāde ar vara-ziepju šķīdumu, Fitosporīnu un dažādiem fungicīdiem.
Peronosporoze	Lapu apakšpuses pārklājas ar pelēkiem plankumiem. Lapas čokurojas un kļūst trauslas.	10 dienas pirms ražas novākšanas augus apsmidzina ar Bordo maisījumu.
Balts plankums	Uz virszemes daļām – kātiņām, stublājiem, lapām – parādās netīri balti plankumi ar melniem punktiņiem.	Savlaicīga slimo augu atlieku noņemšana. Apstrāde ar fungicīdiem.
Pelēkā pelējuma	Ierosinātājs ir sēne. Uz lapām parādās brūni plankumi; tās strauji aug un kļūst mitras. Lapas pūst, pārvēršoties pelēkā, putekļainā masā.	Slimība parādās augsta mitruma apstākļos. Mulčējiet augsni ar kūdru un apkaisiet augsni ar dzēstu kaļķi/pelniem augu tuvumā.

Ražas novākšana

Masveida lapotnes apgriešana sākas aptuveni divus mēnešus pēc sēšanas. Pavasarī iesētās skābenes būs gatavas jūnijā. Ja sēklas sēsiet rudenī, pirmie zaļumi parādīsies daudz agrāk — tiklīdz nokūst sniegs.

Optimālais ražas novākšanas laiks ir rīts, kad lapas ir vissulīgākās. Gatavas skābeņu lapas novāc, tās nogriežot vai noplēšot. Ieteicams atstāt centrālās lapas — tās ir mazākas par pārējām un tiks izmantotas nākamajai ražai.

Ja tiek ievērota pareiza lauksaimniecības prakse, sezonā var iegūt 4–5 ražas. Ražas novākšana beidzas augustā. Lapas, kas parādās pēc pēdējās ražas novākšanas, tiek atstātas uz auga — tās palīdzēs tam labāk pārziemot.

Skābenes vislabāk var uzglabāt sasaldējot. Šī uzglabāšanas metode saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu.

Skābenes kombinācija ar citiem augiem

Skābenes tiek uzskatītas par neitrālu augu, tāpēc tās labi aug jebkurā vidē. Tomēr joprojām ir daži ieteikumi skābeņu kombinēšanai ar citām kultūrām:

• Upenes. Skābenes labi aug savu krūmu ēnā. Jāņogas no šī tuvuma gūst labumu – to lapas kļūst sulīgākas un veselīgākas, un augļi iegūst patīkamu garšu.
• Aveņu. Skābenes stāda pa aveņu dobes perimetru. Tās spēcīgās saknes neļauj sakņu dzinumiem izplatīties pa visu dārzu. Ēna no aveņu dobes nāk par labu skābenēm, padarot to lapas košākas un sulīgākas.

Skābenēm ir labvēlīga ietekme uz redīsu un burkānu ražu, un to klātbūtne nekaitēs kāpostiem. Augs labi aug arī ar zemenēm, ērkšķogām, salātiem, piparmētru un melisu.

Nav vēlams stādīt skābenes blakus:

• pikanti garšaugi;
• tomāti;
• pākšaugi

Kāpēc skābenes nedīgst?

Ja skābeņu sēklas ir augstas kvalitātes un to dīgtspēja ir pārbaudīta, bet kāda iemesla dēļ asni neparādās audzēšanas metodes noteiktajā laika posmā, problēma, visticamāk, ir saistīta ar sēšanas dziļumu. Daudzi dārznieki nezina, ka skābeņu sēklas nedrīkst stādīt dziļāk par 1 cm. Šīs kultūras sēklas ir ļoti mazas, un, ja tās iesētas dziļi, tās vienkārši nevar iesūkties augsnes slānī.

Sējot sēklas, neveidojiet dziļas vagas — vienkārši izveidojiet nelielu iedobumu ar kapli. Viegli apkaisiet sēklas ar augsni.

Skābenes vērtība

Skābenes īpaši augstu vērtē agrā pavasarī, kad dārzā vēl nav dārzeņu. Tās skābenās lapas pievieno zupām un borščam, salātiem un pīrāgu pildījumiem. Skābenes zaļā daļa (100 g) satur 3% no dienā nepieciešamās olbaltumvielu devas.

Jaunās lapas ir visbarojošākās un veselīgākās. Skābenes jālieto mērenībā, jo tajās esošās skābes var negatīvi ietekmēt nieres.

Skābenes ir kālija, dzelzs, mangāna, joda, organisko skābju, askorbīnskābes (C vitamīna), A, E, K, H, PP, B grupas vitamīnu un daudzu citu labvēlīgu vielu avots. Tautas medicīnā šo augu lieto kā žultspūšļa, antiseptisku, savelkošu, pretiekaisuma, pretskorbutisku, antitoksisku un hemostatisku līdzekli. Skābenes normalizē kuņģa darbību un vielmaiņu.

Skābenes ir pieejams vitamīnu avots, gardas un veselīgas. Vienkāršas audzēšanas metodes ļauj jums iegūt svaigas skābenes no agra pavasara līdz vēlam rudenim. Un, pateicoties skābeņu šķirņu daudzveidībai, ikviens var atrast skābenes pēc savas gaumes — skābas, vidēji skābas vai viegli skābas.

Bieži uzdotie jautājumi