Kā savā dārzā audzēt Jūtas selerijas?

'Yuta' ir vidējas sezonas kātu seleriju šķirne. Vietējie dārznieki to novērtē par bagātīgo ražu, pievilcīgo izskatu, lielisko garšu un izcilo uzglabāšanas laiku. Dārznieki to audzē gan privātam patēriņam, gan komerciālai pārdošanai. Šī šķirne interesē arī lauksaimniekus, kas nodarbojas ar dārzeņu ražošanu rūpnieciskā mērogā.

Ievads šķirnē

“Yuta” ir ražīgākā seleriju šķirne gan ar kātiem, gan ar lapām. Māju īpašnieki un lauksaimnieki izvēlas šo šķirni tās vitamīniem bagāto zaļumu dēļ īsajā sezonā, jo tos var novākt jebkurā augšanas stadijā. Tā izceļas ar paaugstinātu izturību pret izziedēšanu un ziedēšanu.

Atlases iezīmes

Šī šķirne ir vietējās selekcijas produkts. To izstrādāja zinātnieki A. N. Hovrins, S. V. Maksimovs un N. N. Kļimenko. Tā tika iekļauta Krievijas valsts reģistrā 2007. gadā. Tā paredzēta audzēšanai atklātās dobēs šādos klimatiskajos apstākļos:

• Ziemeļu;
• Ziemeļrietumi;
• Centrālā;
• Volga-Vjatka;
• Centrālā Melnzemes reģions;
• Ziemeļkaukāzietis;
• Vidējā Volga;
• Lejas Volga;
• Urāls;
• Rietumsibīrija;
• Austrumsibīrija;
• Tālie Austrumi.

Izskata apraksts

Jūtas augiem raksturīga augsta, stāva vai pusstāva rozete, kas veidota no cieši izvietotiem kātiem. To augstums svārstās no 45 cm līdz 70 cm (vidējais augstums ir 65 cm). Rozetes svars ir 350–450 g.

Kātiņām, kuru dēļ dārznieki audzē šo šķirni, ir šādas īpašības:

• bagātīga zaļa krāsa, kas variē no gaiši zaļas līdz tumši zaļai;
• gara, nedaudz izliekta forma;
• nedaudz rievota virsma;
• gaļīga tekstūra, nešķiedraina, maiga;
• neliels skaits lapu, kas vainago kātiņu, zaļas, vidēja lieluma.

Garša un pielietojums

Šķirne “Utah” ir pazīstama ar savu izcilo garšu un bagātīgo, pikanto aromātu. Kātiņi un lapas satur daudz vērtīgu uzturvielu: vitamīnus, aminoskābes, minerālvielas, šķiedrvielas un ēteriskās eļļas. Tās tiek uzskatītas par diētisku pārtiku.

Selerijas lapas vislabāk lietot svaigas un mājas gatavošanā. Mājas pavāri izmanto sulīgos, gaļīgos kātus šādos veidos:

• pievieno salātiem, dārzeņu uzkodām;
• tvaicēts;
• cepts;
• pievieno kā aromatizētāju un aromātisku piedevu zupām, buljoniem, gaļas un zivju ēdieniem, dārzeņu sautējumiem;
• žāvē, lai iegūtu pikantu garšvielu.

Pieredzējuši pavāri svaigos salātos izvairās izmantot kātiņa apakšējo daļu (balto daļu), jo tā nav pietiekami mīksta. Vislabāk to pagatavot. Kātiņa apakšējo daļu pievienojiet buljonam vai sautējumiem. Šī sastāvdaļa burtiski pārveido saldūdens zivju zupu.

Nogatavošanās laiks un raža

Šī dārzeņu šķirne pieder pie vidējas sezonas šķirnēm un hibrīdiem. Raža nogatavojas 130 līdz 160 dienās. Nelabvēlīgos augšanas apstākļos tas var ilgt līdz 180 dienām. Dārznieki var novākt līdz 3,7 kg selerijas kātu uz kvadrātmetru dobes.

Nosēšanās

Lai audzētu Jūtas stādus, izmantojiet vieglu, irdenu augsni, kas bagāta ar barības vielām. Vēlams substrāts, kas satur humusu un kūdru. Dārzeņu audzētāji audzē Jūtas selerijas, izmantojot stādus, ievērojot šādu laiku:

• Februāris-marts - sēklu sēšana stādu iegūšanai;
• maija otrajā pusē (ar stabilu temperatūru, dienas laikā no +16-18°C) - stādu pārstādīšana atklātā dārza dobē;
• No jūlija līdz septembrim – ražas novākšana.

Sēklas nav nepieciešams stādīt dziļi. Vienkārši izkaisiet tās pa augsnes virsmu un apkaisiet ar siltu ūdeni. Pārklājiet sēklas ar stiklu (vai plastmasas plēvi). Novietojiet tās uz saulainas palodzes. Uzturiet augsnes mitrumu un vēdiniet telpu. Kad parādās asni, pārklājiet tos ar augsni (0,5 cm).

Pēc tam, kad stādi ir masveidā izdīguši, noņemiet stiklu (vai plēvi). Stādus glabājiet gaišā telpā ar 15°C temperatūru. Šie apstākļi neļaus stādiem izstiepties un nodrošinās to spēcīgu un veselīgu augšanu. Pārstādiet tos dārzā maijā, saglabājot 35x40 cm lielu rakstu.

Selerijas dobes vietai jāatbilst šādām prasībām:

• jābūt saulainam (daļējā ēnā vai ēnā audzētām petiolām ir pārāk spēcīgs aromāts un samazināta garša);
• bezvēja;
• ar auglīgu, vieglu un irdenu augsni ar neitrālu skābumu (dārzenis neaug smagās, blīvās, skābās augsnēs).

Kopšanas instrukcijas

Selerijas kātiem nepieciešama lielāka kopšana nekā citām dārza kultūrām, piemēram, pētersīļiem un burkāniem. Tie regulāri jālaista, jāmēslo, irdina augsne un jāapvāc. Dārzeņiem arī nepieciešami kāti, kas jābalina, 14 dienas pirms ražas novākšanas ietinot tos biezā papīrā.

Laistīšanas un mēslošanas sarežģītība

Šī kultūra ir ļoti mitrummīlīga. Lai nodrošinātu bagātīgu ražu, tai nepieciešama bieža un bagātīga laistīšana pie saknēm. Neļaujiet ūdenim pilēt pāri kātiem un lapām. Pārlaistīšana selerijām ir tikpat kaitīga kā sausums, izraisot kātu puvi. Apūdeņošanas režīms ir šāds:

• laistīšanas biežums - reizi 2-3 dienās (palieliniet laistīšanas biežumu 5 nedēļas pirms ražas novākšanas un veiciet pēdējo, bagātīgāko laistīšanu 10 dienas iepriekš);
• ūdens patēriņš (obligāti silts un nostādināts) - 20 litri uz 1 kvadrātmetru dārza dobes;
• Pēc laistīšanas mulčējiet augsni ar tīrām zāģu skaidām vai nopļautu zāli, lai saglabātu mitrumu;
• Kopējais ūdens patēriņš visā augšanas sezonā ir 5-6 kubikmetri (ja izmantojat smidzināšanu, patēriņa ātrums palielinās līdz 9 kubikmetriem).

Dārza dobē esošā augsne ir jāatbrīvo pēc lietus un laistīšanas. Dariet to vismaz sešas reizes sezonā. Noteikti uzkalniet augus.

Dārzeņu kultūru mēslot saskaņā ar šādu shēmu:

• Četras nedēļas pēc stādu pārstādīšanas dārza dobē tos mēslot ar amonija nitrātu (20 g uz 1 kv. m), superfosfātu (15 g uz 1 kv. m) un kālija sāli (10–15 g uz 1 kv. m). Var izmantot arī vistas mēslu šķīdumu (1:10).
• Selerijas vēlreiz mēslojiet vasaras vidū. Izmantojiet jebkuru kāliju saturošu mēslojumu. Šajā periodā ieteicams pievienot arī magniju un boru.

Slimību izplatība, kaitēkļu apdraudējums

Ja kātiņu selerijas tiek stādītas nepareizi vai slikti, tās cieš no slimībām. Tās ir īpaši uzņēmīgas pret pārmērīgu laistīšanu un novārtā atstātu augsnes irdināšanu (blīvās augsnes garozas dēļ gaiss nesasniedz auga saknes). Arī barības vielu trūkums vājina auga imunitāti.

No slimībām zaļie dārzeņi ir visvairāk uzņēmīgi pret šādām infekcijām:

• Cercospora lapu plankumsŠī sēnīšu slimība izpaužas kā plankumi uz lapām un kātiem. Plankumiem ir gaiši centri un sarkanas malas. Laika gaitā tie sāk izžūt. Fungicīdu lietošana stādāmajam materiālam ir lielisks profilaktisks līdzeklis.
  Ja stādījumu ir bojājusi sēne, uzklājiet minerālmēslus un apsmidziniet augus ar Fitosporin, Fitoverm vai citu fungicīdu.
• SeptorijaDārznieki slimību diagnosticē pēc dzelteniem, iegareniem plankumiem uz lapotnes. Tā parādās vasaras sezonas beigās. Stādījumu apstrāde ar fungicīdiem, piemēram, Trichodermin, Alirin-B vai Vitaplan, palīdz cīnīties ar infekciju.
• RūsaAuksts laiks vasarā veicina slimību. Tā izpaužas kā brūni izaugumi uz augiem. Fitosporīns var palīdzēt cīnīties ar šo problēmu.

Dārzeņu kultūras ir arī uzņēmīgas pret kaitīgu kukaiņu, piemēram, seleriju un burkānu mušas, uzbrukumiem. To kāpuri ir īpaši bīstami, izgraužot caurumus kātiņos un bojājot lapas. Augi, kurus skāruši šie kaitēkļi, ne tikai zaudē savu tirgojamo izskatu, bet arī iegūst rūgtu garšu.

Šie tautas līdzekļi palīdzēs jums glābt seleriju dobi no kukaiņu invāzijas:

• koksnes pelni;
• sausais sinepju pulveris;
• tabakas putekļi.

Pozitīvās un negatīvās īpašības

Atsauksmes

“Yuta” ir brīnišķīga vidussezonas kātiņu selerijas šķirne. Mājas dārznieki to iecienījuši augstās tirgojamības, patīkamās garšas un pikantā aromāta dēļ. Pateicoties lieliskajai ražai un gatavā dārzeņu produkta uzglabāšanas laikam, to plaši audzē ne tikai privātam patēriņam, bet arī komerciālai lietošanai.

Bieži uzdotie jautājumi