Lapu selerijas: no stādīšanas līdz novākšanai

Lapu selerija ir aromātisks garšaugs, kas ir iecienīts kulinārijā un ko plaši audzē dārznieki un lauksaimnieki. Tālāk mēs uzzināsim, kuru šķirni vislabāk izvēlēties un kā pareizi stādīt un audzēt šo garšaugu. Zinot galvenos audzēšanas aspektus, jūs varat sasniegt bagātīgu un kvalitatīvu ražu.

Selerijas apraksts

Selerijas ir zālaugu augs no Apiaceae dzimtas. Ir aptuveni divi desmiti seleriju sugu, no kurām slavenākā ir selerija. Šo dārzeņu kultūru var viegli atpazīt pēc tās raksturīgā aromāta. To audzē lapu vai aromātisko sakņu dēļ — šķirne tiek izvēlēta atkarībā no mērķa.

Papildus lapu selerijām ir arī kātiņu un sakņu selerijas.

Seleriju augu vidū ir divgadīgie un daudzgadīgie augi. Kultivētās selerijas audzē kā viengadīgu augu. Tās dod priekšroku mitrai augsnei un var izaugt līdz 1 m augstumam. Botāniskās īpašības:

• Sakņu sistēma. Sabiezināta, noapaļota mietsakne.
• Lapas. Pinnately prepared.
• Stublājs. Zarota un vagota.
• Ziedi. Miniatūri zaļgani balti ziedi tiek savākti lietussarga formas ziedkopā.
• Pavairošana. Sēklas veidojas tikai otrajā dzīves gadā. Raža — lapas, kātiņi un saknes — tiek iegūta pirmajā stādīšanas gadā.

Lapu selerijas audzē to lapu dēļ, kuras izmanto zupās, salātos un mērcēs. Šī kultūra ir ļoti ražīga — zaļumus var novākt vairākas reizes sezonas laikā.

Populāras šķirnes audzēšanai

Ražotāju piedāvātās seleriju šķirnes atšķiras pēc nogatavošanās laika, ražas un garšas niansēm. Dārznieku vidū vispopulārākās ir lapu šķirnes:

• Ažūrs. Agrīna šķirne ar lielām vertikālām rozetēm. Lapas ir tumši zaļas. Novākšanai gatavas 75–80 dienas pēc dīgšanas. Viena auga svars ir 85 g. Uz kvadrātmetru saražo 2,6–2,8 kg zaļumu. Lieliska garša un aromāts. Pēc novākšanas ātri ataug.
• Buru. Vidussezonas šķirne. Tehnisko gatavību sasniedz 72–80 dienās. Lapas ir zaļas un sakārtotas rozetēs. Tā tiek augstu vērtēta par izsmalcināto garšu un izturību pret lapu dīgšanu. Tai ir ilgs uzglabāšanas laiks. Šī šķirne ir ļoti ražīga, dodot līdz 4,7 kg no kvadrātmetra.
• Atēna. Vidējs nogatavošanās laiks. Lapas novāc jau 78 dienas pēc dīgšanas. Lapas ir spilgti zaļas un vidēja lieluma. Tām ir lieliska garša un aromāts. Raža: 1,8–2,1 kg zaļās masas.
• Zahars. Vidējas sezonas šķirne svaigam patēriņam un visa veida pārstrādei. Ražas novākšana sākas 150–160 dienas pēc dīgšanas. Lapām ir dziļi šķautņainas malas. Rozetes ir vidēja lieluma. Lieliska garša un aromāts. Šī ir viena no populārākajām lapu seleriju šķirnēm.
• Samurajs. Vidussezonas šķirne ar augstu ražu. Ražas novākšana sākas 75 dienās. Tā dod līdz 4 kg zaļās masas uz kvadrātmetru. Šī ļoti mazprasīgā šķirne ir izturīga pret zemu temperatūru un var izturēt nelielu mitruma stresu.
• Ekscentrisks. Selerijas sezonas vidū. Gatavas ražas novākšanai 100–104 dienas pēc sadīgšanas. Rozetē uz plānām kātiņām ir gofrētas lapas. Viena auga svars ir līdz 120 g. RAŽA: 2,5 kg no kvadrātmetra.
• Kartuli. Vidussezonas šķirne, kas selekcionēta Džordžijas štatā. Pirmās lapas novāc 65 dienas pēc dīgšanas. Šī šķirne labi panes karstuma un mitruma deficītu.

Sēklu sagatavošana un sēšana stādiem

Lai paātrinātu zaļumu augšanu un nodrošinātu vienmērīgu dīgšanu, dārznieki izmanto stādus. Tos var iegādāties tirgū vai audzēt mājās. Lai izaudzētu spēcīgus un izturīgus stādus, sēklas tiek īpaši sagatavotas. Ja pareizi ievēro visas lauksaimniecības prakses, var iegūt bagātīgu zaļumu ražu.

Sēklu sagatavošanas procedūra:

• Kad sākas sēklu gatavošana, ārā vēl ir sniegs. Pēc tam, kad viņi ir savākuši spaini sniega, viņi gaida, kad tas izkusīs, radot kušanas ūdeni.
• Kad ūdens ir sasilis līdz istabas temperatūrai, iemērciet tajā selerijas sēklas.
• Mērcēšanas laiks: 10–12 stundas. Maksimālais laiks: 24 stundas.
• Ūdens tiek mainīts katru stundu. Sēklas pārmaiņus iemērc izkausētā ūdenī un pēc tam vājā kālija permanganāta šķīdumā.
• Kad mērcēšana ir pabeigta, sēklas pārnes uz biezu marles spilventiņu, kas iepriekš samitrināts ar ūdeni. Tās paliks šeit vēl 24 stundas, lai pilnībā "pamostos".

Selerijas dīgšana ir sarežģīta sēklu ēterisko eļļu dēļ, kas kavē dīgšanu. Lai uzlabotu dīgtspēju, ir nepieciešamas īpašas apstrādes, lai veicinātu augšanu.

Sēklas stādiem sēj nevis parastā dārza augsnē, bet gan īpašā augsnes maisījumā, kas sagatavots iepriekš. Ieteicams, lai maisījumā būtu šādas sastāvdaļas:

• humuss;
• smiltis;
• dārza augsne;
• kūdra.

Visas sastāvdaļas ņemiet vienādās daļās un samaisiet, līdz maisījums ir viendabīgs. Ja nevēlaties pats sagatavot podu maisījumu, varat iegādāties gatavu produktu specializētā veikalā.

Lai stādi augtu laikā, sējiet sēklas ne vēlāk kā marta sākumā vai vidū. Ja gaidīsiet, stādiem nebūs laika sasniegt nepieciešamo stiprumu līdz iestādīšanas brīdim.

Noderīga informācija par sēklu sēšanu stādiem:

• Sēklas netiek stādītas dziļi, bet tikai viegli iespiestas augsnē, jo tām augšanai nepieciešama gaisma.
• Sēklām tiek radīts "siltumnīcas efekts". Lai to panāktu, trauks, kurā atrodas iestādītās sēklas, ir pārklāts ar stiklu vai plēvi.
• Miniatūrā siltumnīcā, kur sēklas dīgs, temperatūrai jābūt no 19 līdz 24 grādiem.
• Stādi parādās 12–14 dienu laikā. Kad tas notiek, temperatūra tiek samazināta, bet siltumnīcas apstākļi tiek uzturēti vēl divas nedēļas.
• Kad parādās 2-3 lapas, stikls/plēve tiek noņemta.
• Augi tiek izrakti un pārstādīti; starp blakus esošajiem stādiem jābūt 5 cm atstarpei.

Zemāk esošajā video ir parādīts seleriju sēklu mērcēšanas un sēšanas piemērs stādiem:

Ja vēlaties, katru augu var stādīt atsevišķā podā. Ideāli ir kūdras pods, un stādīšanas laikā pods paliek augsnē. Ja sēklas sējat pārnēsājamās kūdras kastēs, izraustīšana nav nepieciešama. Vienkārši savlaicīgi retiniet dīgstus, lai nodrošinātu, ka tiem ir pietiekami daudz vietas augšanai un attīstībai.

Rūpes par stādiem

Seleriju stādu kopšanas principi:

• Lai stādi augšanas laikā pārmērīgi neizstieptos, apkārtējās vides temperatūra tiek uzturēta 15–16 °C.
• Regulāra laistīšana un atslābināšana.
• Selerijas mīl gaismu, tāpēc stādus audzē mākslīgā apgaismojumā.
• Pirmā retināšana notiek, kad parādās divas lapas.

Lai selerijas būtu sulīgas un aromātiskas, tām visā augšanas sezonā ir nepieciešams daudz saules.

Kādai augsnei tai jābūt?

Selerijas dod priekšroku vieglai, irdenai, auglīgai augsnei. Dobēm jāatrodas saulainā vietā. Pirms stādu stādīšanas iepriekš sagatavojiet vietu:

• Rudenī augsne tiek pārrakta, vienmērīgi sadalot organiskos un minerālmēslus. Uz kvadrātmetru pievieno 4 kg humusa/komposta un 20 g dubultā superfosfāta.
• Pavasarī augsne zem selerijas tiek irdināta, pievienojot tai kompleksos minerālmēslus - 40 g uz 1 kv. m.
• Ievietojiet nelielu daudzumu māla un deviņvīru spēka maisījuma bedrīšu apakšā, kur augs tiks stādīts. Šis maisījums saglabās mitrumu sakņu zonā un vienlaikus nodrošinās augu ar papildu barības vielām.

Augsekas noteikumi:

• Nevēlamie priekšteči: selerijas čemurziežu dzimtas radinieki. Selerijas slikti aug pēc dillēm, pētersīļiem, pastinakiem un burkāniem.
• Vēlamie priekšgājēji: kāposti, tomāti, gurķi un pupiņas.

Lai selerijas labi augtu un ražotu lielu ražu, jums pat jārūpējas par saviem kaimiņiem:

• Labvēlīgs. Tomāti, spināti, gurķi, bietes, salāti, krūmu pupiņas un maurloki.
• Nelabvēlīgs. Kartupeļi, pētersīļi, burkāni.

Selerijas stādīšana zemē

Gatavus stādus ieteicams stādīt ārā no rīta, vēlams mākoņainā dienā. Tas novērsīs nevajadzīgu stresu augam. Stādot ir svarīgi ievērot stādīšanas shēmu un principus:

• Blakus esošo stādu lapām nevajadzētu traucēt viena otrai.
• Starp augiem jābūt brīvai vietai, lai nodrošinātu pienācīgu ventilāciju un novērstu parazītu (laputu, kāpuru, zirnekļu) parādīšanos.
• Optimālais attālums starp blakus esošajiem augiem ir 10–12 cm.
• Attālums starp rindām ir vismaz 30–40 cm.

Pastāv uzskats, ka selerijas labi aug ar "kvadrātveida" stādīšanas rakstu – 20x20 cm.

Stādu stādīšanas atklātā zemē iezīmes:

• Caurumiem jābūt pietiekami dziļiem, lai ne tikai ievietotu auga sakņu sistēmu, bet arī atstātu nelielu atstarpi - apmēram 3 cm.
• Pēc stāda ievietošanas bedrē to pārklāj ar augsni un sablīvē.
• Vairākas dienas pēc stādīšanas augi ir ēnoti, ja laiks ir saulains.

Rūpes par augu zemē

Zemē iestādītiem seleriju stādiem nepieciešama aprūpe ne tikai adaptācijas periodā. Augam nepieciešama uzmanība visā augšanas sezonā.

Seleriju kopšana ir vērsta uz:

• Optimālu augšanas apstākļu radīšana.
• Aizsardzība pret negatīviem faktoriem:
  • ekstremāli un nelabvēlīgi laika apstākļi;
  • kaitēkļi un slimības.

Selerijas kopšanas iezīmes atklātā zemē:

• Ravēšana. Regulāra nezāļu kontrole – nezālēm nevajadzētu traucēt zaļumu augšanu.
• Laistīšana. Augsnei nekad nevajadzētu kļūt cietai un sausai. Laistiet ar ātrumu 20 litri uz kvadrātmetru nedēļā. Laistiet tieši pie saknēm. Laistiet bieži, bet taupīgi.
• Mulčēšana. Mulčējiet augsni, lai novērstu strauju mitruma iztvaikošanu. Kā mulču parasti izmanto zāģu skaidas, kūdru vai zāles nopļauti. Mulču izklāj tūlīt pēc stādīšanas.
• Virsējā mērce. Mēslošanas biežums ir atkarīgs no augsnes īpašajām īpašībām. Parasti pietiek ar divām mēslošanas reizēm sezonā. Pirmā mēslošana notiek divas nedēļas pēc stādu iestādīšanas, bet otrā - mēnesi pēc pirmās mēslošanas. Mēslošanas maisījums (uz 10 litriem ūdens) sastāv no:
  • amonija nitrāts – 15 g;
  • superfosfāts – 40 g;
  • kālija sāls – 20 g.

  Selerijas vienu reizi sezonā barojiet ar mājputnu mēsliem — derēs vistu vai baložu mēsli. Tomēr tie jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1:50. Nepievienojiet neatšķaidītus mēslus, jo tie vienkārši "sadedzinās" augu.

• Aizsardzība. Augus apstrādā ar īpašiem gliemežu atbaidīšanas līdzekļiem, kurus var iegādāties jebkurā dārza preču veikalā.

Šeit ir vēl daži noderīgi padomi:

• Lai aizsargātu augus un novērstu lapu noliekšanos pret zemi, ietiniet tos folijā vai papīrā. Tas ir īpaši noderīgi, ja augs ir kupls un blīvs. Ietīšana palīdz augam augt vertikāli, neizplešoties. Noņemiet ietīto 1-2 dienas pirms lapotnes nogriešanas.
• Pēc katras barošanas selerijas aplaista ar ūdeni no šļūtenes vai lejkannas - uz tām nedrīkst palikt neviens mēslojuma graudiņš.
• Ja selerijas aug bez aizsargājoša “iesaiņojuma”, liekās lapas regulāri apgriež.
• Lapu selerijām, atšķirībā no sakņu selerijām, nav nepieciešama bieža irdināšana – augsnē jau ir labvēlīga mitruma un blīvuma attiecība.

Aug uz palodzes

Selerijas ir viegli audzēt telpās, nestādot tās ārā. Seleriju audzēšanas metodes uz palodzes ir līdzīgas tām, kas paredzētas stādu audzēšanai atklātā zemē. Tomēr ir viens āķis: lapu selerijas telpās var audzēt ne tikai no sēklām, bet arī no kātiņām vai sakņaugiem. Turklāt pēdējā metode dod ātrāku ražu nekā sējot sēklas.

No sēklām audzētiem augiem ir priekšrocība salīdzinājumā ar to kātiņu un sakņu līdziniekiem: tie nodrošina ilgāku zaļumu piegādi visa gada garumā. Sakņaugi un kātiņi tiek stādīti ik pēc 2–3 mēnešiem, lai nodrošinātu nepārtrauktu zaļumu piegādi.

Selerijas stādīšanas iespējas mājas audzēšanai:

• Sēklas. Ja vēlaties audzēt selerijas no sēklām uz palodzes, vislabāk izvēlēties agri nogatavojošas šķirnes. Sēklas apstrādā tāpat kā stādus. Pēc apstrādes tās ievieto samitrinātā substrātā 0,5 cm dziļumā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Pirmie zaļumi parādīsies pēc 45 dienām.
• Sakņu dārzenis. Ievietojiet sakņaugu dziļi podā ar substrātu. Tā augšdaļai jābūt redzamai virs augsnes. Nostipriniet to un aplaistiet. Pēc trim nedēļām varēsiet sajust pirmos zaļumus.
• Kātiņi. Vienkāršākā metode. Spraudeņus vispirms diedzē ūdenī 4–6 dienas, pēc tam stāda substrātā. Pirmā raža ir 20–25 dienu laikā.

Audzēšana siltumnīcā

Selerijas ir divgadīgs augs, tāpēc to mūžs nebeidzas līdz ar ziemas iestāšanos. Apsildāmā siltumnīcā tās ziemā var audzēt divos veidos:

1. Augšana. Auga dzīves ilgumu pagarina, pārstādot to no atklātas zemes siltumnīcā. Svaigi zaļumi veidojas līdz decembrim — 45–60 dienas.
2. Piespiešana. Zemē audzētos augus novāc un līdz aprīlim uzglabā tumsā 3°C temperatūrā. Ziemā tos pārstāda siltumnīcā, uzturot 12–18°C temperatūru un 60–80% mitrumu. Raža ir gatava pēc 20 dienām.

Slimības, kaitēkļi un profilakse

Selerijas, tāpat kā jebkura dārza kultūra, ir uzņēmīgas pret kaitēkļiem un bīstamām slimībām, kas var iznīcināt visu ražu. Bieži sastopamās slimības un kaitēkļi, kā arī kontroles pasākumi ir uzskaitīti tabulā.

Galds

Ražas novākšana un uzglabāšana

Lapu selerijas novāc, kad sāk augt zaļumi. Pirmā raža ir divus mēnešus pēc stādu iestādīšanas. Sezonā var novākt kopumā četras ražas. Ja audzē no sēklām, nevis stādiem, iespējamas divas līdz trīs ražas. Lapas nogriež, kad tās sasniedz 30–40 cm garumu. Griešanas augstums ir 5–7 cm virs zemes. Lapu nogriešana zemāk var sabojāt centrālās lapas un radīt labvēlīgus apstākļus puvei. Selerijas var apgriezt līdz zemei ​​pārdošanai vai pēdējās ražas novākšanas laikā.

Selerijas var uzglabāt un sagatavot turpmākai lietošanai šādos veidos:

• Ledusskapī. Lūk, kā uzglabāt zaļumus, kurus drīzumā izmantosiet. Ledusskapī folijā ietītas selerijas uzglabāsies līdz pat 10 dienām. Plastmasas plēvē ietītas selerijas saglabāsies svaigas līdz pat 4 dienām.
• Žāvēšana. Žāvēti garšaugi sarūk apjomā un nav obligāti jāuzglabā ledusskapī. Žāvējiet lapas vienā kārtā zem nojumes, sargājot no tiešiem saules stariem. Žāvēšanas laikā ir svarīgi ļaut garšaugiem izplūst gaisam, periodiski tos apgriežot. Kad lapas maina krāsu un sāk drupt, pārtrauciet žāvēšanu. Ja žāvējat garšaugus mājās, šis process aizņem veselu mēnesi.
• Salšana. Saldētas selerijas zaudē daļu vitamīnu un minerālvielu, bet saglabā savu skaistumu. Atkausētas selerijas izmanto kā ēdienu garnējumu. Zaļās lapas smalki sakapā, pārliej ar ūdeni un ievieto saldētavā.
• Marinēšana. Uz katriem 0,5 kg lapu pievienojiet 100 g sāls. Ievietojiet sālītās lapas stikla traukā un ļaujiet tām ievilkties divas nedēļas. Marinēto seleriju nav nepieciešams uzglabāt ledusskapī — sāls ir lielisks konservants, kas novērš tās bojāšanos.

Bieži pieļautas kļūdas

Lielākā daļa kļūdu rodas stādu audzēšanas periodā. Visbiežāk pieļautās kļūdas, audzējot selerijas, ir:

• Termisko apstākļu pārkāpums. Augs nedīgs laikā, ja netiks nodrošināta komfortabla 18–20 °C temperatūra.
• Nepareiza laistīšana. Nelejiet ūdeni tieši uz stādiem — tie pielips pie zemes un vairs nepacelsies. Ūdens jālej zem saknēm vai caur sietu.
• Augsnes sausums. Ja augsnei ļauj izžūt, augs neattīstīsies.
• Stādu pārāk dziļa stādīšana pārstādot vai pārstādot. Centrālā pumpura pārklāšana ar augsni novērsīs dīgšanu, palēninot vai pat apturot auga augšanu.
• Gaismas trūkums. Tas izraisa augu stiepšanos un bālumu. Sēklas sēj martā, kad dienasgaismas stundas vēl ir īsas. Problēmu var atrisināt, uzstādot mākslīgo apgaismojumu.
• Sacietēšanas novārtā atstāšana. Pat visspēcīgākie stādi pirms stādīšanas zemē ir jānorūda. Pirms pārstādīšanas zemē tos iznes ārā.

Atsauksmes

Stādot lapu selerijas atklātā vai slēgtā augsnē, jūs varat jebkurā laikā pievienot saviem ēdieniem šī ļoti labvēlīgā auga lapas. Izmantojot dažādas audzēšanas metodes, jums būs seleriju lapu krājumi visu gadu.

Bieži uzdotie jautājumi