Romiešu salāti: audzēšanas un kopšanas padomi

Romiešu salāti ir daudzu ēdienu un salātu galvenā sastāvdaļa, un tos izmanto arī medicīnā, pateicoties to vērtīgajām uzturvielām. To audzēšana nav sarežģīta, taču ir dažas svarīgas nianses un ieteikumi, kas palīdzēs sasniegt bagātīgu ražu.

Romiešu salāti

Romiešu salātu gardā garša ļauj eksperimentēt ar veselīgu ēdienu gatavošanu.

Zemā kaloriju satura dēļ romiešu salāti ir ļoti iecienīti cilvēku vidū, kuri apzinās kaloriju daudzumu.

Izcelsmes vēsture

Šim augam ir aizraujoša izcelsme. Tā lietošana aizsākās Senajā Romā, no tā arī cēlies tā nosaukums. Romiešu salāti pirmo reizi tika atklāti aptuveni pirms 5000 gadiem. Tos izmantoja ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā — augam, pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības. Mūsdienās romiešu salāti ir pazīstami visā pasaulē: tos izmanto salātos, pievieno uzkodām, un daži itāļi tos sautē, tāpat kā to darīja viņu senči.

Bioloģiskās īpašības

Romiešu salāti ir ar zemu kaloriju saturu – tikai 17 kcal uz 100 g.

100 g produkta satur:

• 1,8 g olbaltumvielu;
• 1,1 g tauku;
• 2,7 g ogļhidrātu.

Romiešu eļļā ir arī daudz noderīgu komponentu: dažādu grupu vitamīni, fosfors, dzelzs, magnijs un cinks.

Priekšrocības un trūkumi

Romiešu šķirne ir visātrāk nogatavojošā šķirne starp citām kultūrām. Galvenās priekšrocības ir šādas:

Tomēr šai kultūrai ir arī daži trūkumi. Tie ietver:

Audzēšanas iezīmes

Lai iegūtu bagātīgu salātu ražu, ir svarīgi rūpīgi ievērot visas kultūraugu audzēšanas nianses.

Atrašanās vietas izvēle

Vietas izvēle nosaka ražas daudzumu un kvalitāti. Izvēloties vietu ar salātiem nabadzīgu augsni, dārznieks riskē iegūt salātus ar blāvu garšu un zemu uzturvērtību.

Izvēlieties saulainu stādīšanas vietu ar viegli skābu augsni (lai to novērstu, pievienojiet kaļķi vai krītu). Šī auga labākie priekšteči ir graudaugi vai rindu kultūras. Atcerieties arī: šie salāti labi aug mitrumā. Ja jūsu vietā ir māla augsne, nodrošiniet atbilstošu drenāžu.

Augsnes sagatavošana

Pirms sēklu sēšanas sagatavojiet augsni, pievienojot 2,5 kg komposta uz kvadrātmetru. Tas palīdzēs salātiem ātrāk augt un kļūt stiprākiem. Tomēr izvairieties no hlorīda vai kālija mēslojuma lietošanas, jo tie var izraisīt vāju augšanu un slimības.

Sēklu sagatavošana

Vislabāk sēklas iegādāties specializētos veikalos — tie uztur nepieciešamo mitruma līmeni un noteiktu temperatūras režīmu, lai saglabātu produkta kvalitāti.

Pirms tiešas stādīšanas ieteicams stādāmo materiālu burbuļot un granulēt.

Burbuļošana ir process, kas paātrina sēklu augšanu. Procedūra ir šāda:

1. Dienu pirms stādīšanas sēklas iegremdē traukā, kas 70% piepildīts ar mikroelementu šķīdumu.
2. Tvertnē ir iegremdēta šļūtene (labāk ir izmantot skābekļa sūkni, piemēram, akvārijos), un gaisa padeve ir ieslēgta.
3. Šis pasākums ilgst aptuveni 15 stundas.

Ir nepieciešams uzraudzīt stādāmo materiālu - ja sēklas sāk dīgt, procedūra tiek pārtraukta.

Nepieciešama arī granulēšana. Šī procedūra ietver stādāmā materiāla pārklāšanu ar īpašu maisījumu, kas palielinās dīgtspēju un paātrinās dīgšanu, kā arī samazinās slimību risku. To veic šādi:

1. Stādāmais materiāls jāiemērc deviņvīru spēka šķīdumā (attiecībā 1:10).
2. Pēc tam sēklas ievietojiet traukā.
3. Pievienojiet panīra maisījumu. To pagatavo no:
   • 0,6 kg kūdras;
   • 0,3 kg humusa;
   • 0,1 kg sausa deviņvīru spēka;
   • 15 g superfosfāta.
4. Maisījumu pievieno burkā un trauku sakrata.
5. Kad sēklu materiāls ir nedaudz pietūkis, tas ir jāizņem un jāizžāvē.
6. Pirms stādīšanas sēklas arī jāsamitrina, lai tās ātrāk dīgtu.

Stādot ieteicams sēklas sajaukt ar smiltīm - tas ievērojami atvieglos turpmāku augu ravēšanu un izravēšanu.

Sēklu sēšana

Sēklas sēj marta vidū, kad temperatūra sasniedz virs nulles. Attālums starp augiem ir atkarīgs no auga lieluma. Ja plānojat stādīt mazas kāpostu galviņas, starp rindām atstājiet apmēram 40–45 cm atstarpi — ideālā gadījumā katram augam vajadzētu būt vismaz 9 kvadrātmetriem dārza platības. Ja augi stāv pārāk tuvu viens otram, labu ražu nevarēsiet iegūt.

Sēšanas bedrei jābūt aptuveni 1,5 cm dziļai un 0,5 cm diametrā. Lai radītu vislabākos augšanas apstākļus, izmantojiet skrūvgriezi, lai izveidotu atbilstoša izmēra bedrītes.

Romiešu salātu stādu audzēšana

Salātu stādu audzēšanai ir divas metodes. Jūs varat izvēlēties ideālo variantu, ņemot vērā jūsu atrašanās vietu un audzēšanas apstākļus.

Pirmā metode ir tradicionāla un viegli īstenojama:

1. Sēklas stādiem sēj no marta vidus līdz aprīļa sākumam.
2. Stādīšanai labāk izvēlēties mazus konteinerus.
3. Stādāmais materiāls tiek aprakts augsnē apmēram 1 cm dziļumā, starp sēklām atstājot apmēram 5 cm brīvu attālumu.
4. Pēc stādīšanas augsne ir samitrināta.
5. Dīgšanas laikā vairākas reizes irdiniet augsni, atceroties laistīt jaunos augus. Lai paātrinātu augšanu, temperatūrai jābūt aptuveni 20 grādiem pēc Celsija.
6. Kad parādās pirmie dzinumi, temperatūra dienas laikā tiek samazināta līdz +10 grādiem un vakarā aptuveni +8 grādiem.
7. Pēc nedēļas temperatūra jāpaaugstina līdz +18 grādiem, un mitruma līmenim jābūt aptuveni 60%.
8. Jaunu augu transplantācija tiek veikta aptuveni mēnesi pēc stādāmā materiāla stādīšanas.

Šo metodi izmanto, audzējot vēlu salātu šķirnes - tā paātrinās ražas attīstību.

Lai sagatavotu substrātu, jums jāizmanto sastāvs, kas sastāv no:

• 800 g kūdras;
• 4,5 kg deviņvīru spēka;
• 20 g zāģu skaidas.

Katram maisījuma kubikmetram pievieno 1,5 kg superfosfāta un amonija nitrāta, 0,5 kg kālija hlorīda, 2 g nātrija borāta un vara sulfāta.

Visas sastāvdaļas tiek pievienotas augsnei 25-35 dienas pirms stādīšanas. Turpmākā kopšana ietver visas iepriekš uzskaitītās darbības.

Rūpes par romiešu salātiem

Kad stādi ir parādījušies, ir ļoti svarīgi ievērot visas kopšanas procedūras – no tā ir atkarīgs gan ražas daudzums, gan kvalitāte.

Laistīšana

Laistīšana ir atkarīga no laika apstākļiem un temperatūras. Romiešu salāti labi aug mitrumā — mazākā izžūšanas pazīme izraisīs salātu novīšanu.

Ieteicams laistīt vagās, lai nesabojātu trauslo augu. Nepieciešami vismaz 15 litri ūdens uz kvadrātmetru (pieņemot, ka ir nodrošināta atbilstoša drenāža).

Augu visvairāk nepieciešams laistīt nedēļu pirms ražas novākšanas, kas ļauj palielināt galviņu izmēru.

Ravēšana un atslābināšana

Sākumposmā ir nepieciešams irdināt augsni un attīrīt dobi no nezālēm. Veģetācijas periodā rindstarpas ir jāatbrīvo vismaz trīs reizes un tikpat reižu jāravē. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka auga sakņu sistēma saņem skābekli, kas nepieciešams normālai attīstībai.

Virsējā mērce

Mēslošana ir svarīgs romiešu salātu audzēšanas elements. Stādot, augsnei jāpievieno visaptverošs minerālvielu piedevu. Tomēr šī kultūra uzkrāj nitrātus, tāpēc nepārspīlējiet ar slāpekļa mēslojumu — samaziniet to daudzumu līdz minimumam.

Pēc tam atkal pievieno kompostu vai humusu, bet, ja tie tika pievienoti, sējot sēklas augsnē, šo soli var izlaist.

Retināšanas salāti

Pirmā retināšana tiek veikta divas nedēļas pēc dīgšanas. Attālums starp stādiem ir atkarīgs no gatavības pakāpes. Piemēram, stādot agri nogatavojušos salātus, starp augiem atstājiet vismaz 15 cm atstarpi. Ja stādāt vidēji vai vēlu nogatavojušos salātus, starp augiem atstājiet apmēram 25 cm atstarpi.

Pieņemot lēmumu audzēt romiešu salātus, atcerieties, ka raža ir atkarīga no retināšanas kvalitātes. Tajā pašā laikā slimi augi ir jāizmet.

Iespējamās slimības un kaitēkļi

Romiešu augs ir uzņēmīgs pret dažādām slimībām un kaitēkļiem. Bez pienācīgas un savlaicīgas apstrādes tie var ātri iznīcināt augu.

• Pūkainā miltrasaSlimība skar ne tikai zaļās daļas, bet arī sēklas. Tā izpaužas kā tumši plankumi un mazi punktiņi uz lapām. To var apstrādāt ar fungicīdiem (Gliokladin, Fitosporin-M). Mājas līdzeklis, ko var izmantot, ir sēra šķīdums (50 g sēra izšķīdina 10 litros ūdens).
• Pelēkā pelējumaSēnīšu slimība, kas skar salātu zaļās daļas. Simptomi ir brūni plankumi un pelēks pārklājums skartajās vietās. Vislabāk ir lietot fungicīdus kontrolei. Vispopulārākais ir Topaz.
• Baltā puveIetekmē virszemes daļas. Simptomi ir ar ūdeni piesūcinātu, bez smaržas plankumu parādīšanās. To var apstrādāt ar jebkuru fungicīdu, lai gan pēc ķīmisko vielu lietošanas salāti var absorbēt kaitīgas vielas. Tāpēc skartās vietas var vai nu nogriezt, vai apstrādāt ar kālija permanganāta un krīta maisījumu.
• SeptorijaGalvenais simptoms ir plankumi ar tumšiem punktiem uz lapām. Pie pirmajām pazīmēm ieteicams lietot fungicīdus vai uz vara bāzes veidotus līdzekļus.
• Marginālā nekrozeŠī ir fizioloģiska patoloģija, kuras galvenie simptomi ir audu tumšošana. Šīs problēmas galvenie cēloņi ir nepareiza kopšana un temperatūras svārstības. Dārzniekiem ir jānormalizē temperatūra un jāpalielina augsnes mitrums.
• Salātu mušaŠis ir mazs kukainis, līdz 1 cm garš un pelnu krāsā. Mušas kāpuri iznīcina salātu ražu. Apkarošana: Apstrādājiet salātus ar fosfamīdu.
• Salātu laputisIetekmē visas salātu zaļās daļas. Bojājumu gadījumā lapas čokurojas un parādās mozaīkas pazīmes. Salātu laputu ārstēšanai ideāli piemērots fosfamīda šķīdums vai sīpolu miziņu uzlējums.

Ražas novākšana

Šīs salātu šķirnes novāc dažādos laikos un vairākos veidos, kuru izvēle ir atkarīga no romiešu salātu šķirnes un mērķa.

Pirmā metode ietver otrās ražas novākšanu. Vispirms jānosaka salātu gatavība. Lai to izdarītu, iespiediet pirkstu auga serdē. Ja tā šķiet stingra, esat gatavs novākt ražu. Kad gatavība ir noteikta, izmantojiet asu instrumentu, lai nogrieztu salātu stādus līdz zemes līmenim, atstājot pārējo augsnē.

Pēc apmēram trim nedēļām uz krūmiem parādīsies 4-5 lapas, pēc kurām ražas novākšana tiek atkārtota. Šī metode palielinās ražu aptuveni 1,5 reizes.

Pieredzējuši dārznieki iesaka salātu galviņas sasiet divas nedēļas pirms ražas novākšanas, lai nodrošinātu, ka lapas ir cieši saspiestas kopā. Tas nodrošinās galviņu stingrību un noņems lapu rūgtumu.

Otrā metode ietver salātu novākšanu vienā piegājienā. Kad romiešu salāti ir nogatavojušies, salātus pilnībā apgriež, noņemot visas lapas, kas nav piemērotas ēdiena gatavošanai. Tās kopā ar saknēm jāsasmalcina un jāierok augsnē — salātos uzkrājas liels daudzums minerālvielu. Kad šīs atliekas ir sadalījušās, tās ir lielisks mēslojums.

Trešo metodi izmanto sēklu materiāla iegūšanai. Tomēr tā nav piemērota salātu ēšanai. Sēklu vākšana sākas, kad auga lapas kļūst brūnas un uz lapām veidojas "lidojoši plankumi". Daži dārznieki vāc sēklas no visiem augiem vienlaikus, bet citi dod priekšroku rīkoties pakāpeniski.

Pēc novākšanas sēklas tiek izkuļamas un izliktas žāvēties. Pēc tam tās vismaz divas reizes notīra no gružiem, izmantojot sietu.

Zemāk esošajā video ir paskaidrots viss par romiešu salātiem, sākot no ēšanas līdz uzglabāšanai:

Romiešu salātu dārznieku atsauksmes

Romiešu salāti ir garšīgs un veselīgs dārzenis. To audzēšana Krievijā nav sarežģīta, neskatoties uz to izcelsmi Itālijā. Tomēr ir daži svarīgi punkti, kas jāņem vērā, lai nodrošinātu bagātīgu šo gardo salātu ražu.

Bieži uzdotie jautājumi