Ūdenskrese – tās šķirnes un audzēšanas nianses

Ūdenskrese ir dārzenis, kas katru gadu iegūst arvien lielāku popularitāti, pateicoties tā pikantajai garšai, ko rada sinepju eļļa. Papildus kulinārijas vērtībai, zemās kopšanas prasības padara to par lielisku izvēli audzēšanai savā dārzā vai uz palodzes.

Apraksts

Šis Tuvo Austrumu vietējais augs, kas pazīstams arī kā parastā blakts, ir viengadīgs zālaugu augs kāpostu dzimtā. Tam raksturīgas daudzas zaļas lapas, kas izvietotas uz plāna, trausla kāta.

Lauksaimniecībā augu raksturo nepretenciozitāte, izturība pret aukstumu un īsa augšanas sezona salīdzinājumā ar citām kultūrām.

Visu šo faktoru kombinācija ir novedusi pie tā, ka ūdenskreses tiek audzētas visā pasaulē, izņemot reģionus ar ekstremāliem klimatiskajiem apstākļiem, kur pat tik prasīgs augs nevar augt. Āfrikā ūdenskreses audzē ne tikai kulinārijas, bet arī medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem.

Veidi un labākās šķirnes

Izšķir šādus augu veidus:

• CirtainiTā lepojas galvenokārt ar agras un vidējas sezonas šķirnēm. Šīs sugas ievērojama iezīme ir robainas lapas.
• Visa lapaŠai šķirnei ir visplašākais nogatavošanās laiku diapazons, ietverot gan agri nogatavojušās, gan vēlu nogatavojošās šķirnes. Tā izceļas ar lielām lapām ar veselām malām un agru dīgšanu.
• SēšanaŠī ūdenskreses šķirne ir visātrākās nogatavošanās rekordiste. Vizuāli tā ir zeltains zelta vidusceļš starp veselu lapu un cirtainu lapu šķirnēm. Šīs šķirnes īpatnība ir maigā lapu pēcgarša.

Ir izveidotas daudzas izcilas ūdenskreses šķirnes, katrai no tām ir atšķirīgas īpašības un piemēroti dažādām situācijām. Visizplatītākās ir:

• AžūrsŠī ir cirtainu lapu krese. Tai ir raksturīgi grieztas lapas (tāpēc arī nosaukums) rozetēs, kuru garums sasniedz 17 centimetrus. Tā tiek uzskatīta par vidēji agru šķirni (ražu var novākt 3 nedēļu laikā). Tā labi aug gan dārza gabalā, gan uz palodzes dzīvoklī.
• AkordsŠī blakšu šķirne nogatavojas samērā vēlu, un pirmo ražu tā dos tikai mēnesi vēlāk. To raksturo maigs, sulīgs audums garlapu, zobainās lapās.
• DukātsTai ir lielas, maigas lapas ar asu sinepju garšu. Tā tiek uzskatīta par īpaši agru šķirni, kas ļauj novākt ražu tikai 18–20 dienās.
• IzklaideŠīs ūdenskreses šķirnes lapām ir maiga, tomēr izteikta pēcgarša, kas atgādina mārrutkus. Piemērotas gan lauksaimniecības zemēm, gan audzēšanai mājās, raža ir gatava aptuveni viena mēneša laikā.
• MežģīnesViens no pievilcīgākajiem kāpostu dzimtas pārstāvjiem. Tam ir nedaudz pacelta rozete, kuras diametrs sasniedz 12–13 centimetrus, ar bagātīgu mežģīņotu zaļu lapu un skaistiem rozā ziediem. Vēl viena priekšrocība ir tā agrīnā nogatavošanās: pirmā raža ir gatava patēriņam 20 dienas pēc dīgšanas.
• SaritinātsViena no agrākajām un ražīgākajām šķirnēm: augļus var novākt 15–17 dienu laikā. Tā ir ideāli piemērota gan audzēšanai telpās, gan siltumnīcās.
• PikantsŠī šķirne aug un attīstās diezgan ātri: tehniskā gatavība iestājas 2–2,5 nedēļu laikā. Tomēr pilnīga, asa, sinepju garša atklājas jau pēc mēneša. Tai ir lieliska raža (apmēram 2 kilogrami uz kvadrātmetru zemes), padarot to par lielisku izvēli privātai audzēšanai.
• FlagmanisLai gan no visām uzskaitītajām šķirnēm raža ir viszemākā, “Flagman” šķirnei ir visātrākais nogatavošanās laiks. Dzinumi ir gatavi novākšanai jau pēc 12–15 dienām.
• AukstsŠī šķirne nogatavojas agri, ļaujot novākt ražu 20–25 dienas pēc masveida sadīgšanas. Tai raksturīga relatīvi izpletusies un maza (13 cm gara un 15 cm diametrā) rozete, blīvi klāta ar zaļām, sadalītām lapām. Tai raksturīgs arī antocianīna krāsojuma trūkums un pienbalti ziedi. Tā vienlīdz labi aug gan uz palodzes, gan dārzā.

Augsnes sagatavošana

Pareizi izvēlēta vieta ūdenskreses audzēšanai un kvalitatīva augsnes sagatavošana ir atslēga uz intensīvu augšanu un bagātīgu auga ražu.

Atrašanās vietas izvēle

Karsta, spoža saule, kas spīd visu dienu, nav sabiedrotā ūdenskresei, kas dod priekšroku raibai ēnai. Tāpēc tā zeļ ēnainā vietā vai vietā, kas saņem sauli tikai no rīta vai vakarā.

Alternatīvu trūkuma dēļ augu var stādīt labi apgaismotā vietā, piemēram, dienvidu pusē. Tomēr šajā gadījumā pusdienlaikā būs jānodrošina mākslīgā ēna.

Runājot par augsnes izvēli, viss ir atkarīgs no dārznieka spējām. Ūdenskrese labi aug praktiski jebkurā augsnē un pat pārsteidzoši labi aug smiltīs. Tomēr neitrālā vai viegli skābā augsnē šis krustziežu dzimtas augs patiesi uzziedēs.

Īpaša uzmanība jāpievērš ūdenskreses priekštečiem izvēlētajā apgabalā. Augs īpaši labi attīstīsies, ja to stādīs pēc kādas no šīm kultūrām:

• kartupeļi;
• sīpoli;
• bietes.

Tomēr labāk izvairīties no stādīšanas vietās, kur iepriekš tika audzēti citi kāpostu dzimtas pārstāvji.

Sagatavošanas darbi

Augsnes sagatavošana izvēlētajā vietā ir vienkārša, un pat iesācējs dārznieks ar to var tikt galā. Darbs sākas rudenī: tas ir ideāls laiks dziļai rakšanai, nezāļu ravēšanai un mēslošanai. Lai sagatavotu vispiemērotāko un labvēlīgāko mēslojumu ūdenskresei, uz vienu kvadrātmetru augsnes būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• humuss – 5 kilogrami;
• superfosfāts – 20 grami;
• kalcija hlorīds - 15 grami.

Pavasara iestāšanās ir labs laiks, lai rūpīgi uzirdinātu izvēlēto vietu. Ja augsne tur ir smaga un sablīvēta, stingri ieteicams to pārrakt. Tieši pirms stādīšanas augsne jāuzlabo ar amonija sulfātu un labi sapuvušu kompostu.

Nosēšanās

Galvenais noteikums, stādot ūdenskreses, ir izvēlēties pareizo laiku un ievērot pareizo tehniku.

Laiks

Blaktis var stādīt gan pavasarī (aprīlī-maijā), gan rudenī (oktobrī). Precīzus datumus nav iespējams paredzēt, jo stādīšanas laiks ir tieši atkarīgs no reģionālā klimata. Kā vadlīnijas var izmantot šādus kritērijus:

• vismaz 4-5 centimetru augsnes dziļums - nav sasalusi;
• Vidējā diennakts temperatūra svārstās no 6 līdz 8 grādiem pēc Celsija.

Sēšanas tehnika

Ūdenskreses sēklas sēj tieši augsnē bez iepriekšējas sagatavošanas. Vislabāk stādīt rindās vai joslās. Ja izvēlētais zemes gabals ir mazs, augus var sēt kā starpkultūru (šis ieteikums attiecas arī uz siltumnīcu stādījumiem).

Ja sēklas sēsiet pārāk tuvu, jūs riskējat vēlāk izveidot blīvu veģetācijas paklāju, ko būs grūti uzturēt. Turklāt blīva stādīšana bieži noved pie mazākām lapām un lielākas neaizsargātības pret slimībām un kaitēkļiem. Tāpēc ir svarīgi sēt sēklas 10–20 centimetru attālumā starp rindām. Uz kvadrātmetru platības tiek izmantoti aptuveni 0,6–0,8 grami sēklu.

Tolerants augs var izdzīvot arī kompaktākā stādījumā. Tomēr šajā gadījumā dārzniekam tas periodiski jāretina, stublājiem augot un attīstoties.

Pavasarī sēklas sēj augsnē relatīvi seklā dziļumā — apmēram 1 centimetra dziļumā. Rudenī šis dziļums var būt aptuveni 1,5–2 centimetri atkarībā no vidējās ziemas temperatūras. Pēc sēšanas sēklas pārklāj ar plānu augsnes kārtu un viegli sablīvē.

Pietiekams mitrums un siltums nodrošinās ātru pirmo dzinumu parādīšanos. Pirmos asnus var redzēt jau piecas dienas pēc sēšanas.

Jūs varat noskatīties video, lai uzzinātu, kā agrā pavasarī audzēt ūdenskreses siltumnīcā pirms galvenās kultūras stādīšanas un kā par tām rūpēties Krievijas centrālajā klimatā:

Mājās

Dārza vai zemes trūkums nav iemesls atteikties no ūdenskreses audzēšanas. Daudzi entuziasti to audzē mājās uz palodzēm. Un tas nav pārsteidzoši, jo viņu panākumus ir tik viegli atkārtot:

1. Izvēlētā trauka (kas var būt pods, paplāte, konteiners, kaste vai pat liels šķīvis) apakšu pārklāj ar plānu (apmēram 3 centimetrus) vates vai augšanas substrāta kārtu. Pēdējais var būt kokosriekstu šķiedra, vermikulīts, sūklis, zāģu skaidas, smiltis vai gatavs veikalā nopērkams stādu maisījums.
2. Vislabāk nelietot dārza augsni, īpaši no nepārbaudītiem avotiem. Tajā var būt parazītu olas, kas inficē kāpostu kultūras.
3. Izklājiet sēklas uz improvizētā miniatūra zemes gabala virsmas, viegli apkaisot ar barības vielu maisījumu.
4. Samitriniet iesēto augsni ar smidzināšanas pudeli (labāk ir izmantot smalku smidzināšanas pudeli, tas ir, ar vismazākajiem pilieniem), pārklājiet ar plēvi un atstājiet tumšā vietā, līdz parādās pirmie dzinumi.
5. Kad parādās pirmie dzinumi, plēve ir jānoņem un trauks ar stādiem jāpārvieto uz labi apgaismotu vietu, piemēram, uz balkona, jo temperatūra vairākas dienas jāuztur aptuveni 7 grādos pēc Celsija.
6. Tiklīdz stādiem attīstās pirmās lapas, tiem būs nepieciešams siltāks klimats, tāpēc trauku var pārvietot uz telpu, kuras temperatūra nepārsniedz 15 grādus pēc Celsija.
7. Katru dienu stādi ir jāpagriež par 180°, lai nodrošinātu vienmērīgu gaismas piegādi. Lai gan ūdenskresei patīk ēna, tai ir nepieciešama arī saules gaisma, it īpaši sākumā. Tomēr augam nav nepieciešams īpašs papildu apgaismojums.
8. Kad dīgsts sasniedz vismaz 8 centimetru augstumu, to var droši nogriezt ar šķērēm – šāds augs jau ir piemērots patēriņam.

Jūs varat noskatīties video, lai redzētu, kā mājās audzēt kreses uz palodzes, izmantojot improvizētus līdzekļus:

Aprūpe

Pareiza kopšana ir nepieciešama ne tikai labai ūdenskreses augšanai, bet arī augu slimību profilaksei.

Laistīšana

Ja nav nokrišņu, stāds jālaista katru dienu, īpaši vasarā. Lietainās dienās laistīšana nav nepieciešama. Mākoņainā laikā un mērenā temperatūrā pietiek ar laistīšanu divas līdz trīs reizes nedēļā. Pēc laistīšanas uzmanīgi irdina augsni un izrauj nezāles, tiklīdz tās ir pamanītas.

Virsējā mērce

Pēc stādīšanas nav nepieciešams lietot mēslojumu, jo kreses augšanas sezona ir īsa, un mēslojumā esošajiem nitrātiem vienkārši nebūs laika pārstrādāties.

Ja pēc bugweed sēšanas nevar iztikt bez mēslošanas, tad jāizmanto tikai koncentrēti mēslošanas līdzekļi.

Iespējamās problēmas

Pat ja tiek ievēroti visi ūdenskreses audzēšanas noteikumi, dažreiz augus var ietekmēt nelūgti viesi un slimības.

Kaitēkļi

Parasto blakti ietekmē tikai divu veidu parazīti:

• Krustziežu blusvaboleSīki melni kukainīši var ātri pārvērst lapas sietā, taču tos ir samērā viegli kontrolēt. Karstā laikā apkaisiet augu ar tabakas putekļiem. Turklāt apstrādājiet kresi ar ledusaukstu ūdeni: tas nekaitēs augam, bet iznīcinās kukaiņus, kas baidās no zemas temperatūras. Ķīmiskie pesticīdi, kas paredzēti ilgstošai kaitēkļu apkarošanai, ir bīstami kreses īsās augšanas sezonas dēļ.
• LaputisŠie mazie kukaiņi sūc blakšu sulu, kā rezultātā zaļās lapas deformējas un augs novīst. Ar tiem palīdzēs cīnīties ziepju un sodas šķīdums. Lai to pagatavotu, 10 litros ūdens izšķīdina 50 gramus ziepju un 75 gramus veļas sodas (vai 200 gramus cepamās sodas).

Slimības

Ūdenskreses ietekmē vairāk slimību nekā kaitēkļu:

• Pelēkā pelējumaTas izpaužas kā brūni plankumi, vispirms uz apakšējām lapām, un pēc tam uz augšējām lapām. Uz bojātajiem stublāju, lapu un ziedkopu audiem parādās pelēks vai brūns pūkains pārklājums. Skartās ziedkopas galu galā iet bojā. Augsts mitrums un pārāk blīvs stādījums veicina slimības attīstību. Nav drošas ārstēšanas, tāpēc inficētie augi tiek iznīcināti.
• Lapu plankumsTas izpaužas kā apaļi vai stūraini plankumi dažādās krāsās. Dažos gadījumos tos ierobežo tumši sarkana vai gaiši brūna mala. Slimība izplatās ar vēju un mehāniski veģetācijas periodā. Tā saglabājas augsnē uz inficētām augu atliekām. Apkarošanas pasākumi ietver atlieku savākšanu un iznīcināšanu, savlaicīgu nezāļu apkarošanu un stādu apsmidzināšanu ar Bordo maisījumu vai vara oksihlorīdu 1% koncentrācijā.
• MiltrasaTo pavada balts aplikums uz kātiņām, lapām, ziedkopām un kātiem. Tas parasti attīstās blīvi apdzīvotās kultūrās. Patogēns var izdzīvot arī augsnē uz augu atliekām. Regulāra auga retināšana, nezāļu apkarošana un stādījumu apstrāde ar 1% sēra suspensiju palīdzēs gan novērst, gan kontrolēt slimību.
• Pūkainā miltrasaŠī slimība uz ūdenskresēm izraisa neregulāras formas dzeltenus plankumus, ko ieskauj dzīslas (īpaši lapu augšpusē). Šie plankumi pakāpeniski palielinās un saplūst, un skartie auga audi kļūst brūni un iet bojā. Lapas apakšpusē parādās balts vai pelēks pulverveida pārklājums. Jauniem augiem var tikt skarts un iet bojā jebkurš orgāns. Slimību var palīdzēt apkarot slimo lapu apgriešana un dedzināšana, kā arī sēklu galviņu apsmidzināšana ar 1% Bordo maisījumu.
• MelnkājaSlimība skar augu sakņu kakliņu, galu galā izraisot sakņu puvi. Stublājs sašaurinās un sagriežas. Galvenais riska faktors ir augsts mitrums. Savlaicīga ūdenskreses retināšana un pareiza augsnes irdināšana ir labākie profilakses pasākumi. Slimībai progresējot, skartie augi jāapstrādā ar Bordo maisījumu vai vara oksihlorīdu 1% koncentrācijā.

Savākšana un uzglabāšana

Dažas ūdenskreses šķirnes var pilnībā nobriest 2–2,5 nedēļu laikā pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Auga nogatavošanos var noteikt pēc tā platajām, spilgti zaļajām lapām, kuras, saberztas, izdala patīkamu, pikantu, viegli sinepju aromātu. Pirmos augļus var novākt, kad augi sasniedz aptuveni 15 centimetru augstumu. Ražu novāc, nogriežot 10 centimetrus no dzinuma augšdaļas.

Novāktos augus uzglabājiet tikai ledusskapī: tie ātri bojājas un zaudē savu svaigumu un uzturvērtību. Lai nodrošinātu, ka ūdenskrese saglabājas pēc iespējas ilgāk, saglabājot visus vitamīnus un uzturvielas, pirms ievietošanas ledusskapī vislabāk to ievietot traukā ar aukstu ūdeni.

Lai savāktu sēklas turpmākai stādīšanai, no augsnes jāizņem lielākās, labi attīstītās rozetes. Tiklīdz tās sāk brūnēt, tās jāuzglabā sausā vietā, pakarinot otrādi. Lai saglabātu visas sēklas, zem auga novietojiet papīru, audumu, pārtikas plēvi utt., lai tās savāktu. Pilnībā nogatavojušās un žāvētās sēklas jāievieto dabīgā auduma maisiņā un jāuzglabā vēsā, sausā vietā līdz nākamajai stādīšanas reizei.

Ūdenskreses audzēšana nav sarežģīta. Vienīgie divi nosacījumi, kas dārzniekam jāievēro, lai nodrošinātu ražu, ir daļēja ēna un regulāra laistīšana. Pareizi sagatavojot augsni un veicot citus pasākumus, jūs varat ne tikai nodrošināt ilgstošu sukulentu dzinumu piegādi, bet arī uzkrāt sēklas turpmākai stādīšanai vai pārdošanai.

Bieži uzdotie jautājumi