Viss, kas jums jāzina par aisberga salātu audzēšanu: no sēklu sēšanas līdz ražas novākšanai

Daudzi cilvēki ir pazīstami ar gardajiem un daudzpusīgajiem aisberga salātiem, ko izmanto dažādos ēdienos. Šajā rakstā mēs aplūkosim pamatnoteikumus par šīs kultūras stādīšanu, kopšanu un aizsardzību, lai pat iesācējs dārznieks varētu ievākt bagātīgu ražu.

Aisberga salāti

Regulāra aisberga salātu lietošana uzturā palīdz uzlabot asins sastāvu un samazināt sāļu daudzumu organismā.

Aisberga salāti ir neticami garšīgs un veselīgs dārzenis.

Aisberga salātu izcelsme

Aisberga salāti radušies 20. gadsimta sākumā Amerikā. Sākotnēji tos sauca par "kraukšķīgajiem salātiem" to maigās, kraukšķīgās lapas dēļ, kas saritinājās galviņā. Lai salāti saglabātu svaigumu, tika izmantots "ledus spilvens" — salātu traukā tika ieliets sasmalcināts ledus. Tas noveda pie nosaukuma "ledus", kas vēlāk pārtapa par "aisberga" nosaukumu.

Citi nosaukumi ir ledus kalns, ledus salāti, kropla galva vai ledus salāti.

Raksturojums

Aisberga salātu galvenās īpašības:

• lapas ir bālgani zaļas, maigas un kraukšķīgas;
• vidēja blīvuma galva;
• kāpostu galviņas svars svārstās no 300 g līdz 1 kg;
• garša nav spilgta, salda, var būt neliela rūgtums;
• izmanto salātos, piedevās, uzkodu un sviestmaižu dekorēšanai;
• Blīvās lapas labi saglabā savu formu, tāpēc tajās var pasniegt gatavos salātus.

Priekšrocības un trūkumi

Salātu priekšrocības ir šādas:

Trūkumi:

Informācija par aisberga salātiem, sākot no to priekšrocībām līdz uzglabāšanai, ir sniegta zemāk esošajā videoklipā:

Stādīšanas un audzēšanas no sēklām iezīmes

Lai nodrošinātu nepārtrauktu ražu, sēklas ieteicams sēt pavasarī vairākos posmos:

• pirmās 3 reizes sēj ik pēc 2 nedēļām;
• vasaras kultūras - nedēļas laikā;
• pēdējās 2 vizītes - atkal ar 2 nedēļu biežumu.

Temperatūras apstākļi:

• vēlams, ja dienas temperatūra nepārsniedz +30 °C, bet naktī tā nepārsniedz +18 °C;
• Ir svarīgi ievērot 3–4 gadu augseku, audzējot asteru dzimtas augus ar 2 gadu intervālu.

Vietnes izvēle sēšanai

Lai nodrošinātu, ka jūsu salāti ražo veselīgus un vienmērīgus asnus, izvēloties stādīšanas vietu, vislabāk ir ievērot dažus noteikumus:

1. Izvēlieties vieglu mālainu augsni ar labu struktūru un augstu humusa saturu.
2. Izvairieties no skābām augsnēm; piemērotas ir neitrālas vai sārmainas augsnes. Optimālais augsnes pH ir 6–7.
3. Neitralizējiet pārāk skābu augsni, pievienojot dolomīta miltus, krītu, dzēstus kaļķus, pelnus vai kūdru.
4. Pielāgojiet salātu atrašanās vietu atkarībā no saules intensitātes:
   • sēt saulainās vietās pavasarī un rudenī;
   • vasarā - daļēji ēnā, lai izvairītos no ziedu kātu veidošanās;
5. Saglabājiet augseku ik pēc 3-4 gadiem.

Izvairieties audzēt salātus vienā un tajā pašā vietā vairākus gadus pēc kārtas un nesēt tos pēc krustziežu dzimtas dārzeņiem. Labi salātu priekšteči ir tādi dārzeņi kā kāposti, selerijas un puravi, kā arī graudaugi, pākšaugi un kartupeļi.

Sēklu sagatavošana

Lai nodrošinātu sēklu kvalitāti, vislabāk tās iegādāties specializētos veikalos. Ja sēklas nav zonētas un nav garantijas par to kvalitāti, ieteicams tās stādīt blīvāk. Ja stādi izdīgst vienmērīgi, rindas var retināt vai augus pārstādīt.

Pirms sēšanas sagatavojiet sēklu materiālu:

• Kvalitāte.Lai mājās kalibrētu lielas un smagas sēklas un atdalītu "tukšās", iemērciet tās 3-5% sāls šķīdumā un samaisiet. Pēc 15 minūtēm savāciet un izmetiet visas sēklas, kas uzpeld virspusē. Atlikušās sēklas noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet un pēc tam sējiet.
• DīgtspējaLai pārbaudītu, ietin šķipsniņu sēklu mitrā drānā un paskaties, cik daudz sadīgst. Diedzētas sēklas var stādīt augsnē.
• Dezinfekcija.Sēklas iemērc 1% kālija permanganāta šķīdumā, pēc 10-15 minūtēm noskalo ar tekošu ūdeni.
• Mēslošana un dīgtspējas stimulēšana. Pirms sēšanas sēklas iemērc barības vielu šķīdumā, piemēram, Ideal, Epin, Zircon vai citā līdzīgā preparātā.

Vēlams izvēlēties granulētas sēklas - tās ir viegli sēt, tās ir pasargātas no dažādām slimībām un tām ir laba dīgtspēja.

Sēklu sēšana atklātā zemē

Pamata ieteikumi sēklu sēšanai atklātā zemē:

1. Audzējiet salātus paaugstinātās dobēs; saule tos sasilda agrāk, kas nodrošina vienmērīgāku sēklu dīgšanu un agrāku ražu.
2. Rudenī sagatavojiet stādīšanas vietu: izrokiet augsni lāpstas dziļumā un pievienojiet organiskās vielas: spaini komposta uz 1 kg koksnes pelnu un 3 ēdamkarotes kompleksā minerālmēslojuma uz 1 kv. m.
3. Sagatavojiet dobes sējai, sākot ar aprīļa pirmo pusi, kad kūst sniegs:
   • rūpīgi atslābiniet augsni;
   • pārklāj ar pārklājuma materiālu vai plēvi, lai augsne labi sasiltu;
   • Ja zemi pārklājāt ar plēvi, tā periodiski jānoņem ventilācijai;
   • kad āra temperatūra sasniedz 15–17 grādus pēc Celsija (maija beigās–aprīļa sākumā), dobēs ik pēc 40 cm izveidojiet 3 cm dziļas vagas;
   • rindas var veidot pēc 30X20 vai 30X30 cm parauga;
   • sablīvēt augsni un to laistīt.
4. Sēklas sēj 20–30 cm attālumā, pārklājot ar 1 cm biezu augsnes slāni. Sēšanas blīvumu var palielināt, augus retinot.

Stādu sēšana

Sēšana stādiem tiek veikta šādi:

• Presētās kūdras kubiņos vienkārši uzlieciet sēklas virsū un samitriniet, nav nepieciešams pārklāt ar augsni.
• Glāzēs, kasetēs vai īpašos traukos ar šūnām:
  • izmantojiet veikalā nopirktu augsni vai augsni no apgabala, kurā plānojat stādīt stādus;
  • piepildiet krūzes ar augsni, sablīvējiet augsni;
  • Katrā glāzē iesējiet 2–3 sēklas 1 cm dziļumā.
• Īpašas kastes ar auglīgu augsni - izveidojiet mazas vagas un ievietojiet tajās sēklas:
  • laistīt un pārklāt ar plēvi, lai saglabātu siltumu un mitrumu;
  • līdz parādās stādi (aptuveni 48 stundas), mēģiniet uzturēt 16–17°C temperatūru;
  • Pēc asnu parādīšanās temperatūra jāpalielina līdz 25 °C.

Līdz maija vidum (3–4 nedēļas pēc sēšanas), kad parādās 4–5 īstās lapas un stādi sasniedz 8–10 cm augstumu, tos stāda ārā. Salātus 3–5 dienas iepriekš norūdiniet, dienas laikā novietojot stādus ārā daļējā ēnā. Ir svarīgi tos pasargāt no caurvēja, vēja un tiešiem saules stariem.

Pirmajiem diviem stādījumiem ārā tiek stādīti 8–9 nedēļas veci stādi. Kad temperatūra paaugstinās, var stādīt jaunākus augus – apmēram 3 nedēļu vecus.

Stādot augsnē no krūzītēm, ir svarīgi netraucēt sakņu kamolu un sakņu struktūru, tad augs iesakņosies labāk un ātrāk.

Stādu pārstādīšana

Stādu stādīšana zemē tiek veikta šādā secībā:

1. Sagatavotajā dobē ar platu, smailu mietiņu izveidojiet bedrītes pēc šāda parauga: bedrīšu rinda ik pēc 40 cm, un rindā attālums starp bedrītēm ir 20–30 cm. (Aisberga salāti aug ātri un tiem nepieciešama pietiekami daudz vietas, lai veidotos galviņas.)
2. Rūpīgi aplaistiet bedrītes un stādus. Izņemiet salātus no krūzītēm, viegli piespiežot vai piesitot traukam, lai uzmanīgi izņemtu augsnes bumbu. Nekavējoties sadaliet saspiestos kūdras kubiņus pa bedrītēm.
3. Apberiet stādus bedrēs ar augsni, apberot augus ne vairāk kā 2/3 dziļumā. Augšanas punktam jāpaliek virs zemes.
4. Viegli piespiediet augu no visām pusēm un aplaistiet.
5. Mulčējiet ar sausu zāli, lai augsnē ilgstoši saglabātu mitrumu.
6. Sākumā, lai pasargātu no iespējamām salnām, stādus pārklāj ar plēvi vai krūzītēm, kas izgatavotas no plastmasas pudelēm.

Pareizas temperatūras uzturēšana ir būtiska stingru kāpostu galviņu augšanai. Ja dienas temperatūra ir virs 30 grādiem pēc Celsija un naktī virs 18 grādiem pēc Celsija, galviņu veidošanās ir apgrūtināta.

Stādot dažādu augšanas stadiju stādus, var pakāpeniski paplašināt ražas nogatavošanos; vispirms nogatavosies lielāki un spēcīgāki dzinumi, bet vājākie - vēlāk.

Lai uzlabotu augu izdzīvošanu, ieteicams kūdras kubiņus "nomazgāt"; tas ir īpaši svarīgi karstā laikā un tad, ja starp podu un augsni ir slikts kontakts.

Ziemas sēja

Sēja tiek veikta apkārtējās vides temperatūrā no +1 līdz +3°C 1–1,5 cm dziļumā. Šīs sēšanas priekšrocība ir tā, ka salāti pavasarī nogatavojas 10–15 dienas agrāk. Iegūtie salāti ir lielāki un spēcīgāki nekā pavasarī iesētie.

Taču ir arī negatīvs aspekts: pastāv risks, ka dažas sēklas sasals. Tāpēc, sējot salātus ziemā, sējiet tos 1,5–2 reizes biezāk, pēc tam pārklājiet dobi ar segumu, kūdru, sausu zāli vai nokritušām lapām. Kad pavasarī laiks kļūst siltāks, segumu noņem.

Aprūpes smalkumi

Lai izaudzētu garšīgus un veselīgus aisberga salātus, ir ļoti svarīgi pareizi un regulāri rūpēties par stādiem. Īpaši svarīga ir laistīšana, mēslošana un ravēšana, jo barības vielu trūkums vai nezāļu pāraugšana negatīvi ietekmēs salātu augšanu.

Laistīšana

Augam nepieciešams mitrums un laistīšana. Jāievēro šādi ieteikumi:

• Stādus laistiet regulāri un mēreni.
• Rūpīgi laistiet reizi nedēļā vai katru otro dienu, atkarībā no laika apstākļiem.
• Ja augsne ir pārāk sausa, kāpostu galviņas slikti veidosies, un, ja tā ir pārāk mitra, pastāv puves risks.
• Lai novērstu puvi karstajā periodā, kultūraugu augšanas pēdējā nedēļā, ieteicams laistīt naktī.
• Tiklīdz veidojas olnīcas, samaziniet laistīšanu.

Laistīšanas iespējas:

• sprinkleru apūdeņošana:
  • laistīšanas nepieciešamību nosaka augu stāvoklis un laika apstākļi;
  • ūdens var uzšļakstīt netīrumus uz lapām;
• pilienveida apūdeņošana:
  • ūdens patēriņš ir samazināts;
  • mitrums tiek sadalīts vienmērīgāk;
  • spēja piegādāt augiem mēslojumu, izmantojot apūdeņošanu;
  • samazinās slimību attīstības iespējamība;
  • tiek saglabāta augu tīrība;
  • darbietilpīgāks salīdzinājumā ar smidzināšanu;
  • spēja izmantot mulču un segumu.

Virsējā mērce

Lai salāti labi augtu un būtu skaisti tirgojami, tiem nepieciešama papildu mēslošana:

• Barojiet augus divas reizes: pirms sēšanas un galvas veidošanās laikā;
• apvienot mēslošanu ar laistīšanu;
• pievienot organiskās vielas: deviņvīru spēka vai putnu mēslu šķīdumu (1-2 ēdamkarotes uz 10 litriem ūdens);
• Lai novērstu brūnu dzīslu parādīšanos uz lapām, pievienojiet kalciju.

Ideāla ir augsnes rudens kaļķošana un regulāra lapotnes kalcija mēslošana.

Patversme

Pārklājuma materiāla izmantošanas iezīmes:

• Apsedziet salātus tūlīt pēc stādīšanas zemē;
• kontrolējiet temperatūru +20 grādos, noņemiet pārklājuma materiālu;
• regulāri vēdiniet augus;
• Karstās vasaras dienās salātus pārklāj ar agrošķiedru, lai pasargātu tos no apdegošajiem saules stariem.

Ravēšana un retināšana

Rūpējoties par salātiem, jāievēro šie noteikumi:

1. Pirmā augsnes irdināšana jāveic mēnesi pēc sēšanas, un vienlaikus jāveic arī ravēšana.
2. Sekli uzirdiniet augsni, jo salātu saknes atrodas gandrīz virspusē.
3. Pārāk blīvi un cieši viens otram blakus esoši stādījumi veicina slimības un apgrūtina galviņas veidošanos:
   • pirmo reizi stādījumus retiniet vienas īstas lapas fāzē, atstājot dzinumus ik pēc 4-5 cm;
   • otro reizi - kad parādās 6-7 īstās lapas, atstājot augus 20-10 cm attālumā vienu no otra.
4. Ja augi tiek stādīti pārāk reti, pastāv risks, ka salāti laistīšanas laikā tiks piesārņoti.

Kāpēc kāpostu galviņām nav olnīcu?

Dažreiz, pat pienācīgi un regulāri rūpējoties par stādījumiem, nav iespējams iegūt labu ražu, jo nav kāpostu galviņu.

Tas var notikt vairāku iemeslu dēļ:

• nepietiekama laistīšana;
• salātu stādīšana ēnā;
• zema temperatūra, līdz 19 °C;
• pārāk augsta temperatūra, vairāk nekā 25 °C;
• nepietiekams saulaino dienu skaits;
• ļoti blīvi vai nelaikā retināti stādījumi.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Salātu galviņas nogatavojas aptuveni 45–90 dienas pēc sēšanas. Kad tās sasniedz 5–10 cm diametru, salāti ir gatavi ražas novākšanai.

Pareizas ražas novākšanas nosacījumi:

• Savāc agri no rīta, pirms kļūst karsts;
• griešanai izvēlieties vidēja blīvuma kāpostu galviņas;
• izmantojiet asu nazi;
• Tūlīt pēc savākšanas iesaiņojiet plastmasas traukā vai maisiņā, ietiniet mitrā drānā un ievietojiet ledusskapī;
• karstā laikā raža novācama pēc 40 dienām, aukstā laikā pēc 70;
• Uzglabāt ledusskapī līdz 7 dienām +3-5 grādu temperatūrā.

Pat pēc griešanas salāti turpina augt; griezuma vietā pie sakņu kakla veidojas jaunas olnīcas, no kurām vienu var atstāt tālākai augšanai.

Slimības un kaitēkļi

Vispārīgi ieteikumi profilaksei:

• noņemt un iznīcināt visas augu atliekas;
• savlaicīgi ārstēt visus iespējamos infekcijas avotus;
• tīrīt un dezinficēt iekārtas un mehānismus;
• paredzēt kaitēkļu aizlidošanu un laikus uzstādīt slazdus;
• ievērot augseku;
• ievērot uzglabāšanas apstākļus;
• izvēlēties šķirnes, kas ir pēc iespējas izturīgākas pret slimībām un kaitēkļiem;
• Neaudzēt vietās, kur iepriekš ir konstatēts infekcijas izraisītājs.

Tāpat kā jebkuru citu dārza kultūru, arī aisberga salātus var uzbrukt kaitēkļi un dažādas slimības.

Dārznieku atsauksmes par aisberga salātiem

Aisberga salāti kļūst arvien populārāki, pateicoties to lielajām, kraukšķīgajām galviņām. To vieglā kopšana, iespēja novākt ražu visu vasaru un labās uzglabāšanas īpašības padara tos par iecienītu stādīšanas izvēli.

Bieži uzdotie jautājumi