Zaļie rabarberi ir veselīgs augs, ko izmanto ēdiena gatavošanā. To saldskābā garša padara tos par neaizstājamu sastāvdaļu ievārījumiem, kompotiem un citiem desertiem, un to izskats padara tos par skaistu dekoratīvu elementu dārzā. Ir daudz populāru rabarberu šķirņu ar pievilcīgām īpašībām.
Labākās šķirnes ar zaļām kātiņām
Ir vairākas zaļo rabarberu šķirnes, katrai no tām ir unikālas īpašības. Tās ietver kātiņa garumu, lapas lielumu, garšu un ražu. Pareizās šķirnes izvēle ir atkarīga no vēlmēm un audzēšanas mērķiem.
| Vārds | Izturība pret slimībām | Auga augstums | Nogatavošanās periods |
|---|---|---|---|
| Voltemas dzeltenā | Augsts | Vidēji | Agri |
| Sikīmiešu | Vidēji | Augsts | Vēlu |
| Ob | Augsts | Zems | Vidēji |
| Ciklons | Vidēji | Augsts | Vidēji |
| Kompots | Augsts | Vidēji | Agri |
| Monarhs | Augsts | Augsts | Vēlu |
| Karaliskais Alberts | Vidēji | Vidēji | Agri |
| Tukumskij-5 | Augsts | Vidēji | Vidēji |
| Spītīgs | Augsts | Zems | Agri |
| Narkotiku | Vidēji | Augsts | Vēlu |
| Liellapu | Augsts | Vidēji | Vidēji |
| Maskava 42 | Augsts | Vidēji | Vidēji |
| Goliāta sērija | Augsts | Augsts | Vēlu |
- ✓ Rabarberu optimālais augsnes pH līmenis ir 5,5–6,5. Pie augstākām vērtībām ir nepieciešama paskābināšana.
- ✓ Auglīgā slāņa minimālais dziļums: 40 cm. Rabarberam ir dziļa sakņu sistēma.
Voltemas dzeltenā
Rabarberu šķirne, kas izceļas ar košām kātu krāsām un lielām, sulīgām lapām. Tā ir izturīga pret slimībām un slavena ar savu augsto ražu. Kātu krāsa padara to par īpaši dekoratīvu augu, kas piemērots gan dārzkopībai, gan ēdiena gatavošanai.
Ražai ir saldskāba garša. Tās spilgtā krāsa saglabājas arī pēc termiskās apstrādes. Šī šķirne tiek augstu vērtēta tās dekoratīvo īpašību un vieglās kopšanas dēļ. Tā dod priekšroku saulainām vai daļēji ēnainām vietām un samērā mitrai augsnei.
Sikīmiešu
Tas ir milzīgs zālaugu augs, kura dzimtene ir Himalaji. Tā izplatības areāls sniedzas no Afganistānas ziemeļaustrumiem līdz austrumu reģioniem, tostarp Pakistānas ziemeļiem, Indiju, Nepālu, Sikimu (Indijā), Butānu, Tibetu un Mjanmu, kur tas sastopams Alpu zonā 4000–4800 m augstumā.
Šī neparastā rabarberu šķirne veido 1–2 m augstas monokarpiskas ziedkopas, kas paceļas virs apkārtējiem krūmiem un zemiem graudzālēm un ir redzamas pat no 1,5 km attāluma. Kultūras īpašības:
- Tas ir konisks tornis ar smalkām, salmu krāsas, spīdīgām, caurspīdīgām seglapām, kuru augšējām ir rozā malas.
- Lielas, spīdīgi zaļas bazālās lapas veido auga plato pamatni.
- Paceļot seglapas, atklājas plēvveidīgi, trausli, rozā pieturlapas. Tajos atrodas īsi, sazaroti miniatūru zaļu ziedu skariņi.
- Sakne sasniedz 1–2 m garumu un rokas biezumu, ar spilgti dzeltenu iekšpusi.
- Pēc ziedēšanas stublājs pagarinās, seglapas kļūst raupjas sarkanbrūnas un atdalās viena no otras.
Stublājiem ir patīkama, nedaudz skāba garša, un tos ēd vietējie iedzīvotāji, kuri augu sauc par "čuka". Dobumos ir liels daudzums dzidra ūdens.
Ob
Šis daudzgadīgais augs ar maigu mīkstumu, kura augļus izmanto pārstrādei, ievārījumu un kompotu pagatavošanai, ir piemērots audzēšanai visā Krievijā.
Specifikācijas:
- Kātiņu garums – 22–23 cm.
- Svars - 44–84 g;
- Garša - saldskābs;
- Produktivitāte – 1,6–2,1 kg uz 1 kv. m.
Ciklons
Augs ir spēcīgs krūms ar resniem stublājiem, kas sasniedz 1,5–2 m augstumu un līdz 4 cm diametru. Ovālas lapas veido pusstāvu rozeti. Kātiņi ir zaļi, ar sulīgu mīkstumu, līdz 70 cm gari un 100–150 g smagi, sasniedzot līdz 4 cm platumu.
Augs satur vērtīgas organiskās skābes, kas ir būtiskas uzturam: ābolskābi, citronskābi, skābeņskābi, dzintarskābi un salicilskābi. Veģetācijas periodā raža ir 2,5–3,5 kg uz kvadrātmetru.
Kompots
Ieteicams svaigam patēriņam un konservēšanai. Periods no pavasara ataugšanas līdz komerciālai gatavībai ir 35–45 dienas. Šim daudzgadīgajam augam ir vertikāla lapu rozete. Lapas ir lielas, zaļas, vidēji burbuļojošas, ar viļņotu malu un smailu galu.
Kātiņš ir vidēja garuma (40–45 cm), vidēji plats un resns, zaļš ar antocianīna krāsojumu pie pamatnes, viegli rievots un ar zaļu mīkstumu. Katra kātiņa svars ir 45–80 g. Raža ir augsta – 2,6–4 kg no kvadrātmetra.
Monarhs
Rabarberu šķirne ‘Monarho’ ir viena no visvairāk augošajām šķirnēm, kas izceļas ar gludām, ļoti biezām un gaļīgām gaiši zaļām kātiņām, kas apakšpusē ir noapaļotas un augšpusē rievotas. Lapu plāksnes ir ļoti lielas un gaiši zilganzaļas.
Karaliskais Alberts
Viena no agrākajām šķirnēm. Kātiņi lieli, sākumā gaiši sarkanīgi, vēlāk kļūst gaiši zaļi. Tie ir gludi, noapaļoti apakšpusē, nedaudz rievoti augšpusē, ar nedaudz izvirzītām ribām un asām malām. Lapu plāksnes ir gaiši zaļas.
Tukumskij-5
Šo daudzgadīgo augu audzē visā Krievijā. Nogatavojušās kātiņas izmanto ēdiena gatavošanā un konservēšanā. To raksturo dekoratīvās īpašības, un to uzskata par galda šķirni.
Specifikācijas:
- Kātiņa garums – 50–70 cm.
- Svars - 100–106 g.
- Garša - patīkams, skābs ar salduma pieskaņu.
- Produktivitāte – līdz 4,3 kg uz 1 kv. m.
Spītīgs
Agri nogatavojoša rabarberu šķirne, no pavasara dīgšanas līdz tehniskajai gatavībai paiet 41–44 dienas. Lapu rozete ir pacelta, 68–83 cm augsta un 130–140 cm diametrā, ar 17 līdz 30 lapām.
Kātiņi ir lieli, gaiši zaļi ar antocianīna krāsojumu pie pamatnes, 49–55 cm gari un 104–180 g smagi. Rabarberi ir izturīgi pret izziedēšanu.
Ārstniecības augs (Rheum officinale)
Šis daudzgadīgais zālaugu augs ar attīstītu sakņu sistēmu, kas sasniedz līdz 2 m augstumu. Tam ir trausls, taisns, smalki rievots, dobs stublājs ar smalkiem matiņiem. Kātiņi ir sulīgi, bet nedaudz skābi.
Lapas ir lielas, rupjas un sulīgas, plaukstveidīgi daivainas. Ziedkopa ir liela, pušķīšaina un lapaina, plaši zarojoša un izplesta. Augļi ir trīsstūrveida rieksti.
Liellapu
Agri nogatavojoša šķirne ar vidēji kompaktu rozeti. Kātiņi ir zaļi, ar intensīvu ķiršu pigmentāciju apakšpusē un raibumu gar ribām augšpusē. Tiem ir dziļa rieva un gaiši zaļa mīkstums, dažreiz ar rozā plankumiem.
Kātiņa garums ir 58–62 cm, platums 2,1–2,5 cm. Audzējot atklātā zemē, novērojama ievērojama spēja veidot dzinumus.
Maskava 42
Cirtaino rabarberu šķirni var audzēt jebkurā valsts reģionā. Augs veido spēcīgu krūmu ar resniem stublājiem un lielām, gludām lapām. Nogatavojušās kātiņas ir piemērotas gan mājas ēdiena gatavošanai, gan konservēšanai.
Specifikācijas:
- Kātiņa garums – 50 cm.
- Svars - no 100 līdz 150 g.
- Garša - skābs, salds.
- Produktivitāte – līdz 6 kg uz 1 kv. m.
Goliāta sērija
Daudzgadīgs zālaugu augs, kas aug 80–100 cm augsts. Tā stublāji ir stāvi, reti sazaroti un zaļi. Lapas ir lielas ar izliektām malām. Ziedi ir krēmkrāsas, savākti blīvās pūkveida ziedkopās. Augs zied jūlijā.
Šī suga ir salizturīga, iztur temperatūru līdz -30°C. Tā dod priekšroku mitrumam, bet pārmērīgs mitrums pavasarī var izraisīt sakneņu un pumpuru puvi. Augs nav pārāk prasīgs attiecībā uz gaismu, bet ēnā aug lēnāk. Tam nepieciešama auglīga, labi mēslota augsne.
- × Pārmērīga augsnes laistīšana miera periodā (rudens-ziemas periodā) noved pie sakneņu pūšanas.
- × Svaiga kūtsmēslu izmantošana kā mēslojums izraisa sakņu apdegumus.
Goliāta rabarberu izmanto puķu dobēs. To var izmantot arī kā iespaidīgu eksemplāru. Tā saknēm un bumbuļiem ir ārstnieciskas īpašības. Jaunas, sulīgas kātiņas un lapas ir ēdamas.
Zaļo rabarberu priekšrocības un trūkumi
Zaļais rabarbers ir populārs augs, ko izmanto gan kulinārijā, gan medicīnā. Tā galvenās priekšrocības ir šādas:
Starp trūkumiem dārznieki atzīmē skābju un oksalātu saturu, augsnes pieprasījumu un noteiktus augšanas apstākļus.
Zaļie rabarberi ir vērtīga veselīga uztura sastāvdaļa. Pareizās šķirnes izvēle jūsu zemes gabalam palīdzēs jums izveidot skaistu un auglīgu dārzu, kas priecēs aci un sniegs prieku par svaigu, bioloģisku produktu audzēšanu un izmantošanu. Šķirņu daudzveidība ļauj radīt jebkuru kulinārijas šedevru.