Ir daudz pētersīļu šķirņu, un viena no visizplatītākajām ir cirtainās pētersīļi. Pirmo reizi tās izmantoja kulinārijā sestajā gadsimtā Vidusjūras reģiona iedzīvotāji. Toreiz, nezinot par to labvēlīgajām īpašībām, viņus piesaistīja to unikālais izskats un patīkamais, īpatnējais aromāts. Mūsdienās cirtainās pētersīļi ir labi pētīti un plaši izmantoti.
Cirtainās pētersīļi
Cirtainās pētersīļu sēklas
Cirtainās pētersīļi ir piesaistījuši dārznieku un dārzeņu audzētāju uzmanību ne tikai ar savu pievilcīgo izskatu, bet arī ar asu pikanto aromātu.
Apraksts
Cirtainā pētersīļa sakne ir divgadīgs, sazarots augs ar taisnu stublāju, kas sasniedz līdz 100 cm augstumu. Pirmajā gadā sakne ir vārpstveida ar balti pelēku mīkstumu. Otrajā gadā sakņu sistēma sazarojas.
Lapas ir trīsstūrveida, spīdīgas augšpusē un matētas apakšpusē, un daivainas. Tas zied vasaras sākumā vai vidū. Lietsargveida ziedi sastāv no maziem, dzeltenzaļiem ziediem. Auglis ir divsēklu, sāniski saspiests un zaļgani brūns.
Tā skaistais izskats padara to ideāli piemērotu ēdienu un galda dekorēšanai. Delikātajiem zaļumiem ir patīkama garša un lielisks aromāts. Tiem nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi.
Cirtaino pētersīļu priekšrocības un trūkumi
Cirtaino pētersīļu priekšrocības salīdzinājumā ar parastajām lapu šķirnēm ietver:
- estētiskais izskats;
- nepretenciozitāte;
- labāk panes sausumu;
- labi turas.
Bet šāda veida pētersīļiem ir arī savi trūkumi:
- pēc termiskās apstrādes tas zaudē savu smaržu;
- svaigā veidā aromāts ir mazāk izteikts;
- Zaļumi ir stingrāki.
Ķīmiskais sastāvs un īpašības
Pētersīļi satur daudz noderīgu elementu: riboflavīnu, karotīnu, gļotas, olbaltumvielas un ogļhidrātus, lielu skaitu vitamīnu (B1, C, PP, A, B9) un mikroelementus (selēnu, cinku, nātriju, magniju, kāliju).
Pētersīļu aromātu nosaka kompleksās ēteriskās eļļas, kas satur taukskābes. Pateicoties bagātīgajam sastāvam, tos var izmantot ne tikai virtuvē, bet arī medicīnā. Tam ir šāda iedarbība:
- pretiekaisuma līdzeklis;
- diurētiķis;
- vispārējs tonizējošs līdzeklis;
- spazmolītisks līdzeklis;
- dziedināšana;
- choleretic.
Pētersīļu audzēšana
Cirtainās pētersīļus var audzēt visu gadu, jo tiem nav nepieciešami īpaši apstākļi un tie labi pielāgojas jaunām vietām. Ir svarīgi tikai atcerēties pareizu lauksaimniecības praksi.
Augsnes sagatavošana
Cirtaino pētersīļu stādīšanas un audzēšanas vieta jāapsver rudenī. Attīriet vietu no augu atliekām no citām kultūrām un izrokiet to, pievienojot humusu. Pavasarī, ja nepieciešams, apstrādājiet augsni no kaitēkļiem un slimībām un bagātiniet to ar minerālmēsliem.
Sēklu sēšana
Pētersīļi labi panes aukstumu, tāpēc tos var sēt, negaidot stabilus siltus laika apstākļus. Sāciet sēt jau aprīļa vidū. Neveidojiet dziļas vagas; pietiek ar 1 cm. Sējot atstājiet 20–25 cm atstarpi starp rindām.
- ✓ Optimālā augsnes temperatūra sēklu dīgšanai: 4–6 ºС.
- ✓ Stādu maksimālā salizturība: līdz -9 ºС.
Pirms sēšanas ieteicams sēklas 2–3 dienas iemērkt siltā ūdenī un pēc tam nosusināt, līdz tās kļūst brīvi birstošas. Tas palīdzēs stādiem ātrāk sadīgt.
Lai saglabātu augsnes mitrumu, stādīšanas vietu pārklājiet ar plastmasas plēvi. Sēklu dīgšanai un pirmo dzinumu parādīšanai pietiek ar 4–6 °C temperatūru. Jaunie augi ir izturīgi pret salnām līdz -9 °C. Čitarlapu pētersīļus var sēt visu vasaru.
Pētersīļu audzēšana no stādiem
Lai audzētu stādus, jums jāveic šādas darbības:
- Izvēlieties augsni. Varat iegādāties gatavu augsni, taču labāk ir sajaukt 2 daļas augsnes no dārza dobes ar 1 daļu veikalā pirktas augsnes. Ja jūsu augsne ir ļoti skāba, sagatavotajai augsnei pievienojiet 20–30 gramus krīta uz katru augsnes maisījuma spaini.
- Sagatavoto augsnes maisījumu izklājiet formās vai kastēs, kurās tiks stādītas sēklas.
- Lai atbrīvotos no ēteriskajām eļļām, kas var aizkavēt dīgšanu, sēklas pāris dienas iemērciet ūdenī 30–35 °C temperatūrā. Regulāri mainiet ūdeni.
- Žāvējiet sēklas, līdz tās kļūst irdenas, vai nolejiet ūdeni un izklājiet tās plānā kārtiņā uz mitra marles. Uzturiet mitrumu, periodiski apsmidzinot marli ar nelielu daudzumu ūdens.
- Kad sēklas sadīgst, iestādiet tās podos, kas piepildīti ar augsni. Izveidojiet 0,5 cm dziļus caurumus, uzmanīgi izvietojiet sēklas un pēc tam pārklājiet tos ar augsni.
- Novietojiet veidnes uz saulainas palodzes vai siltumnīcā. Ja temperatūra saglabāsies vismaz 25°C, stādi izdīgs ļoti ātri.
- Katru dienu vēdiniet stādus, pārliecinoties, ka augsne neizžūst. Varat tos laistīt ar šļirci vai vājus stādus apsmidzināt ar smidzināšanas pudeli. Stiprākus augus laistiet ar karoti.
- Kad parādās otrās lapas, ja nepieciešams, stādus pārstādiet atsevišķās krūzītēs vai retiniet tos un iestādiet siltumnīcas augsnē.
- Pētersīļus dārzā var stādīt maija sākumā. Rindām jābūt vismaz 20 cm attālumā vienai no otras, un starp stādiem jāievēro aptuveni 10 cm attālums.
Kopšanas instrukcijas
Cirtainajām pētersīļiem nepieciešama regulāra laistīšana un augsnes irdināšana. Tomēr jāuzmanās, lai dobes nepārlaistītu. Ja stādi, audzējot siltumnīcā, tika apstrādāti ar komplekso mēslojumu, tad pēc tam, kad tie ir iesakņojušies un pārstādīti, ir pienācis laiks tos mēslot.
- × Izvairieties no pārmērīgas augsnes laistīšanas, jo tas var izraisīt sēnīšu slimības.
- × Nelietojiet svaigus kūtsmēslus mēslošanai, tas var izraisīt sakņu sistēmas apdegumus.
Pētersīļu sakņu sistēmas mēslošana
Rudenī, gatavojot augsni nākamajai sezonai, dobe cirtaino pētersīļu audzēšanai jāapmēslo ar humusu un jāpārrok. Pirms stādu stādīšanas vai sēklu sēšanas jālieto slāpekļa, fosfora un kālija mēslojums. Lapu šķirnēm papildu mēslošana nav nepieciešama.
Ja plānojat sakni izmantot pārtikā vai medicīniskiem nolūkiem, tad rudenī augus atkal barojiet ar mēslošanas līdzekļiem, kas satur fosforu un kāliju.
Ražas novākšana
Pētersīļu lapas izmanto, kamēr tās aug. Ražas novākšana sākas rudenī, koncentrējoties uz laiku, kad sēklas sasniedz gatavību. Augu materiāls tiek sagriezts, iespējams, sasmalcināts un sasaldēts vai izspiests eļļas iegūšanai. Lapu žāvēšana zaudēs to pikanto aromātu.
Cirtainās pētersīļa saknes novāc pirmajā gadā, kamēr tās vēl ir vārpstveida. Nākamajā gadā tās var izmantot tikai medicīniskiem nolūkiem.
Izrok sakni, notīri to no augsnes, nosusini un uzglabā pagrabā. Bez šiem piesardzības pasākumiem tā var ātri sabojāties un sapūt.
Lai iegūtu sēklas, nogrieziet čemurus, žāvējiet ēnā un izmantojiet kulšanas metodi.
Cirtaino pētersīļu slimības un kaitēkļi
Tāpat kā visi dārza augi, arī pētersīļi cieš no vairākām slimībām:
- Miltrasa -Sēnīšu slimība, kam raksturīga balta aplikuma parādīšanās uz auga. Micēlijam nobriestot, aplikums kļūst tumšāks. Sēne izplatās ar vēju, lietu vai ūdens pilieniem. Tā var ātri izplatīties plašā platībā, bojājot kultūraugu.
- Cerkosporioze - Ietekmē augu lapotni. Uz lapām veidojas iegrimuši dzelteni plankumi, kas laika gaitā izbalo. Ap plankumiem paliek brūns gredzens. Slimība attīstās pārmērīga mitruma un lielas stādīšanas blīvuma gadījumā.
- Stolbur -Bojā lapas, piešķirot tām sarkanīgu nokrāsu. Šī slimība izraisa sēklu nogatavošanos un kļūšanu nelietojamām. Augi bieži izžūst un iet bojā.
- Rūsa — kam raksturīgi dzeltenoranži plankumi, kas saplūst un kļūst tumšāki, sēnei izplatoties un nobriestot. Slimība izraisa pētersīļu izžūšanu.
- Septorija -Tas bojā lapotni, sākot no apakšējām lapām, izplatoties pa visu krūmu. Krūms kļūst brūns un iet bojā, atstājot sēnīšu sporas iekšpusē.
- Fomoz - Sēnīšu slimība. Tā izpaužas kā brūni plankumi uz lapu dzīslām. Uz saknes veidojas iegrimusi puve. Inficētos augus nevar uzglabāt.
Sēnīšu slimību apkarošanas pasākumi ietver augsnes un lapotnes apstrādi ar fungicīdiem, augseku un regulāru lauksaimniecības praksi.
Cirtaino pētersīļu kaitēkļi:
- Melones laputis -Tie ir mazi melni vai zaļi kukaiņi, kas barojas ar augu sulu. Tas izraisa pētersīļu barības vielu trūkumu, kā rezultātā tie kļūst vāji un panīkuši. Ja laputu apkarošana netiek veikta, augi iet bojā.
- Stublāju nematode — parazītiskais tārps, kas dzīvo pētersīļu kātos un saknēs. Tas barojas ar auga sulu un mīkstumu. Tā klātbūtni var atpazīt pēc lapu blāvās krāsas, nevienmērīgas dīgšanas un augšanas.
- Burkānu muša Pieaugušais kukainis augiem nekaitē, jo tā vienīgā barība ir pētersīļu ziedu nektārs. Jaunie pēcnācēji ir bīstami, nodarot neatgriezenisku kaitējumu, iznīcinot zaļumus.
- Burkānu psyllid Tiešais kaitēklis ir kukaiņu kāpurs, kas barojas ar pētersīļu sulu. Ja rodas smagi un ilgstoši bojājumi, sakņu sistēma pārstāj darboties un augs iet bojā.
| Kaitēkļi | Cīņas metode | Efektivitāte |
|---|---|---|
| Melones laputis | Apstrāde ar ziepju šķīdumu | Augsts |
| Burkānu muša | Tīkla izmantošana patvērumam | Vidēji |
Ir svarīgi kaitēkļus savlaicīgi identificēt un nekavējoties rīkoties, lai tos iznīcinātu, jo papildus tiešam kaitējumam kukaiņi var pārnēsāt arī sēnīšu slimības.
Dārznieku atsauksmes
Neatkarīgi no pareizas sēklu izvēles, pareiza lauksaimniecības prakse, mēslošana, kā arī slimību un kaitēkļu apkarošana palīdzēs nodrošināt veselīgu un bagātīgu ražu. Cirtainās pētersīļi būs jūsu pavadonis galda rotāšanā un gardu ēdienu pagatavošanā.