Cukurpētersīļu raksturojums un audzēšanas tehnoloģijas

Cukurpētersīļi ir viena no populārākajām un pieprasītākajām šķirnēm. Tie piesaista uzmanību ne tikai agrās nogatavošanās dēļ, bet arī gan zaļumu, gan sakņu lieliskās garšas dēļ. Tā ir daudzpusīga šķirne, ko izmanto dažādos kulinārijas ēdienos. Ir svarīgi apgūt to galvenās īpašības un nodrošināt pienācīgu kopšanu.

Informācija par izcelsmi

Izstrādājuši selekcionāri no Federālā dārzeņu audzēšanas zinātniskā centra un nodoti ekspluatācijā 1950. gadā.

Kultūras un garšas apraksts

Raksturīga ar patīkamu garšu un vienmērīgu sakņu izmēru un formu, augstā lapotne vienkāršo ražas novākšanu. Zaļumi ir bagāti ar saharozi, B vitamīniem, ūdeni un ēteriskajām eļļām. Viena no šīs šķirnes priekšrocībām ir tās labais uzglabāšanas laiks.

Rozete ir izplesta un labi attīstīta, ar 20–40 tumši zaļām lapām. Katra auga svars ir aptuveni 80–90 g, un vienas saknes svars svārstās no 25 līdz 60 g. Augļi ir konusa formas, sasniedzot 20–22 cm garumu.

Sakņu un zaļumu derīgās īpašības

Kultūra ir bagāta ar tādiem vitamīniem kā C, B, K un A, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo redzi, normalizē vielmaiņu un nodrošina veselīgu organisma augšanu un attīstību.

Tas ir vērtīgs minerālvielu avots, tostarp kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs un fosfors. Šie mikroelementi ir svarīgi veselīgu kaulu, muskuļu, sirds un asinsvadu sistēmas un citu svarīgu orgānu uzturēšanai.

Pielietojums kulinārijā un medicīnā

Svaigi zariņi piešķir garšu zupām, mērcēm, salātiem, marinādēm un citiem ēdieniem. Tie piešķir pikantu noti, uzlabojot gatavo ēdienu garšu. Zaļumus izmanto dekorēšanai, piešķirot estētisku pievilcību un pievilcību. Pētersīļu zaļās šķipsnas padara ēdienu vizuāli ēstgribīgāku.

Kulinārijas pielietojumi:

• To bieži iekļauj dažādos garšvielu maisījumos, tostarp itāļu garšaugos, vai kombinē ar selerijas sāli.
• To izmanto kā pesto, mērču pamatu vai kā piedevu kartupeļu un dārzeņu piedevām.
• Tas viegli sasalst un žūst, saglabājot savas īpašības turpmākai izmantošanai kulinārijā. Saldētas vai žāvētas pētersīļus izmanto, ja svaigi pētersīļi nav pieejami.

Regulāra zaļumu lietošana uzturā palīdz stiprināt imūnsistēmu un aizsargāt organismu no saaukstēšanās. C vitamīns ir iesaistīts kolagēna sintēzē, uzturot veselīgu ādu, matus un nagus.

Tam ir diurētiska iedarbība, kas palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un toksīnus. Tas ir īpaši noderīgi tiem, kas cieš no tūskas un šķidruma aiztures.

Nogatavošanās un raža

Šī agri nogatavojošā šķirne no dīgšanas brīža līdz tehniskajai gatavībai aizņem aptuveni 97–103 dienas. Raža ir jūlijā. Tā ir ļoti ražīga, dodot aptuveni 2–2,8 kg sakņaugu uz kvadrātmetru.

Augsnes prasības

Augsnes sagatavošanu sēklu sēšanai sāciet oktobra beigās vai marta beigās. Izrokiet dobes, mēslojiet ar sintētiskajiem un organiskajiem mēslošanas līdzekļiem, vēlams, ar kālija un koksnes pelnu piedevu, un attīriet augsni no nezālēm. Augsnei jābūt mēreni auglīgai, un uz katru zemes gabala kvadrātmetru pievienojiet 5 kg humusa.

Kā tas vairojas?

Zaļumus pavairo, izmantojot sēklas, kuras savāc otrajā gadā pēc pilnīgas gatavības sasniegšanas.

Nogrieziet sēklu galviņas un izklājiet tās rindās, lai nožūst. Pēc dažām dienām tās nokuliet, noņemiet vālītes un rūpīgi nosusiniet.

Cukura sakņu pētersīļu stādīšanas iezīmes

Lai nodrošinātu bagātīgu un veselīgu pētersīļu ražu, stādīšanai nepieciešama īpaša rūpība. Pirms sēšanas jāveic vairāki sagatavošanās pasākumi.

Stādīšanas datumi

Pētersīļus sējiet ārā tūlīt pēc ziemas beigām, kad augsne sasilst līdz 4°C (39°F), kas parasti notiek pēc sniega kušanas. Nepalaidiet garām šo periodu, jo pārāk augsta augsnes temperatūra var izraisīt mitruma zudumu un kavēt sēklu dīgšanu.

Sējot "pirms ziemas", sējiet 2-3 nedēļas pirms pastāvīgo salnu iestāšanās. Sēklām vajadzētu uzbriest, bet ne dīgt. Līdz pavasarim tās būs gatavas dīgšanai. Izmantojiet par trešdaļu vairāk sēklu nekā nepieciešams, jo daži augi var neuzdīgt.

Atrašanās vietas izvēle vietnē

Izvēloties pētersīļu stādīšanas vietu, ir svarīgi ņemt vērā vairākus faktorus. Pievērsiet uzmanību šādiem kritērijiem:

• Augsnes tips. Augs dod priekšroku irdenām, labi drenētām augsnēm, kas ir gan aerētas, gan ūdeni atgrūdošas. Ideāli piemērotas ir velēnu podzolētas, smilšmāla vai mēreni mālainas augsnes.
• Apgaismojums. Dobei jābūt labi apgaismotai. Ēnā saknes attīstīsies slikti un paliks mazas.
• Drenāža. Vietu nedrīkst appludināt, jo pārmērīgs mitrums var izraisīt sakņu puvi. Pētersīļi nepanes mitrumu.
• Vēja aizsardzība. Stādi jāaizsargā no caurvēja un aukstiem vējiem. Vislabākā vieta ir zemes gabala dienvidu pusē ēku tuvumā.
• Priekšteči. Izvairieties stādīt šo kultūru vietās, kur iepriekš audzētas selerijas vai burkāni. Labākie priekšteči ir gurķi, ķirbji un skvošs.

Stādīšanas vietu sagatavojiet iepriekš. Pavasara sējai sagatavojiet dobi rudenī; ziemas sējai sagatavojiet dobi apmēram mēnesi pirms sēšanas.

Augsnes sagatavošana

Ja plānojat sēt ārā, sagatavojiet lauciņu ar auglīgu augsni. Ja augsne ir nabadzīga, mēslojiet pētersīļus, lai nodrošinātu veselīgu augšanu. Pavasarī dobi mēslojiet ar fosfora mēslojumu ar ātrumu 60 g uz kvadrātmetru. Pievienojiet fosfātam koksnes pelnus ar ātrumu 200 g uz kvadrātmetru, lai bagātinātu augsni ar kāliju.

Rudenī mēslojiet vietu ar humusu un uzrokiet to, izmantojot ne vairāk kā 5 kg mēslojuma uz kvadrātmetru. Papildus pievienojiet minerālmēslus, piemēram, superfosfātu un pelnus, lai vēl vairāk bagātinātu augsni.

Stādāmā materiāla sagatavošana

Pētersīļu sēklas dīgst lēni, tāpēc to sagatavošana iepriekš var paātrināt procesu. Ievērojiet šos ieteikumus:

• Divas nedēļas pirms sēšanas ievietojiet sēklas dziļā šķīvī un piepildiet ar siltu ūdeni, mainot šķidrumu divas reizes dienā.
• Pēc divām nedēļām sēklām vajadzētu būt labi uzbriedušām. Pēc tam izņemiet tās no ūdens, noskalojiet un izklājiet uz marles.
• Atstājiet temperatūrā, kas ir augstāka par istabas temperatūru, lai dīgtu. Pēc 5 dienām dažas sēklas sāks dīgt.
• Aptiniet tos marlē un ievietojiet ledusskapī uz 10 dienām.

Pēc uzglabāšanas ledusskapī sēklas pilnībā izžāvējiet, līdz tās ir brīvi plūstošas ​​un nelīp viena pie otras.

4 nosēšanās tehnoloģijas

Sakņu pētersīļus var audzēt dažādos veidos: telpās, siltumnīcā un ārā. Tos var arī audzēt no stādiem un pēc tam pārstādīt. Tālāk ir norādītas galvenās stādīšanas metodes:

• Sēklu sēšana stādu audzēšanai. Daudzi dārznieki vilcinās izmantot šo metodi, baidoties, ka pārstādīšana varētu sabojāt pētersīļu jutīgo sakņu sistēmu. Tomēr tas ir iespējams, ja ievērojat piesardzību.
  Sēklas sēj marta trešajā dekādē zemos, platos traukos, kas piepildīti ar auglīgu augsni. Pārklāj ar pārtikas plēvi un uztur temperatūru 23–25 °C. Nodrošina, lai augsne paliktu mitra; neļauj tai izžūt.
  Pēc pirmās lapas parādīšanās samaziniet temperatūru līdz 19°C. Pārstādiet stādus ārā maija vidū.
  
• Sēklu sēšana atklātā zemē. Atzīmējiet dobi, izveidojiet vagas ik pēc 20 cm, līdz 2 cm dziļumam. Katrā bedrītē ievietojiet 3 sēklas 4 cm attālumā vienu no otras. Vagas aplaistiet ar kālija humāta šķīdumu (pavasara sējai).
  Apberiet sēklas ar augsni, sablīvējiet tās un pārklājiet ar biezu plēvi. Regulāri laistiet un retiniet stādus, atstājot tikai spēcīgākos augus.
  
• Zaļumu audzēšana mājās. Ideāli piemērots tiem, kas vēlas svaigus garšaugus visu ziemu, audzējot tos uz palodzes. Izmantojiet platas, zemas kastes vai podus ar 8 cm atstarpi starp vagām un 3 cm starp bedrītēm.
  Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un uzturiet temperatūru 4–10 °C, pēc tam palieliniet līdz 15–20 °C, kad parādās asni. Uzturējiet pastāvīgu augsnes mitrumu un izvairieties no pārlaistīšanas. Nodrošiniet pētersīļiem 16–18 stundas dienasgaismas.
  Stādot, mēslojiet, un, ja augs sāk žūt, saknēm uzklājiet minerālmēslu. Noņemiet ziedkātus, ja tie parādās.
  

Daži dārznieki dod priekšroku audzēšanai siltumnīcās, īpaši ziemas sējai. Pētersīļus sēj vēsā siltumnīcā janvāra beigās. Nakts salnu laikā dobes pārklāj ar biezu materiālu.

Sakņu pētersīļu stādīšana "pirms ziemas" - iezīmes

Pētersīļus sēj ārā rudenī, kad temperatūra nepārsniedz 2°C. Šādos apstākļos zeme naktī dziļi sasalst un dienā sasilst, radot ideālus apstākļus sēklu sagatavošanai. Ziemas stādīšana ietver šādus soļus:

1. Pirms stādīšanas izveidojiet 2,5 cm dziļas vagas.
2. No rīta izklājiet sēklas sasalušajās dobēs. Jums būs nepieciešamas 35–40 sēklas uz 1 kvadrātmetru.
3. Sēklas pārkaisa ar auglīgu augsni, kas uzglabāta siltā, tumšā vietā.
4. Lai pēc sniega kušanas neveidotos garoza, dobi pārklāj ar sapuvušas zāles vai kūdras kārtu. Stiprā salnā un bez sniega segas dobi pārklāj ar priežu skujām vai nokritušām lapām.
5. Pēc iesēšanas izvairieties laistīt, lai sēklas nepārdzesētu. Pavasarī kūstošais sniegs nodrošinās nepieciešamo mitrumu.
6. Kad sniegs nokūst, nogrābiet lapas un pārklājiet dobi ar segumu. Tiklīdz parādās pirmie dzinumi, irdiniet augsni.

Rudenī sētie zaļumi nogatavojas divas nedēļas agrāk un ir izturīgāki pret slimībām nekā pavasarī sētie. Sēklas sēj pirms pastāvīgas sniega segas iestāšanās.

Sakņu pētersīļu kopšanas iezīmes

Nodrošiniet saviem kultūraugiem visaptverošu kopšanu, lai nodrošinātu vienmēr labu ražu. Augu kopšana ietver standarta lauksaimniecības praksi.

Laistīšanas noteikumi

Laistiet augu katru dienu vienā un tajā pašā laikā — vai nu no rīta, vai vakarā. Lai gan augam nav nepieciešams daudz ūdens, regulāra laistīšana ir būtiska pareizai sakņu attīstībai. Izvairieties no ūdens nokļūšanas uz lapu rozetēm.

Apaugļošanās iezīmes

Īpašu uzmanību mēslošanai pievērsiet augšanas sezonas sākumā. Veiciet procedūru divos posmos. Pēc dažu zaļo lapu parādīšanās uz kvadrātmetru uzklājiet 15 g amonija nitrāta.

19–22 dienas pēc pirmās mēslošanas uz 1 kvadrātmetra uzklāj 5 g amonija nitrāta, 5 g kālija sāls un 10 g superfosfāta maisījumu.

Atslābināšana un ravēšana

Lai agrāk sāktu augsnes irdināšanu, daži dārznieki kopā ar pētersīļiem izmanto "bāku sēklas". "Bāku" daudzums nedrīkst pārsniegt 1% no kopējā pētersīļu sēklu daudzuma. Kā "bākas" izmantojiet salātu vai sinepju sēklas. Tās dīgs apmēram 5 dienu laikā, pēc tam irdiniet augsni.

Retināšana

Šī procedūra ir svarīga, lai nodrošinātu veselīgu augu augšanu. Tā ietver vāju un trauslu dzinumu noņemšanu. Atstājiet tikai spēcīgus augus, kas attīstīsies par pilnvērtīgiem sakņu dārzeņiem. Retināšana palīdz atbrīvot vietu lielākiem sakņu dārzeņiem, stimulējot to spēcīgu augšanu.

Retināšanu veiciet tūlīt pēc stādu parādīšanās. Centieties ievērot 2 cm attālumu starp augiem. Otro retināšanu veiciet pēc 14–15 dienām, kad jau ir redzami spēcīgi augi. Starp augiem atstājiet apmēram 6 cm attālumu.

Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem

Kultūra var būt uzņēmīga pret dažādām slimībām un kaitēkļiem. Šeit ir visbiežāk sastopamās problēmas un to apkarošanas veidi:

• Pūkainā miltrasa (peronosporoze). Tas parādās kā balti plankumi uz lapām un zariem, kas galu galā kļūst lielāki un kļūst dzelteni. Noņemiet skartās lapas, lai apturētu slimības progresēšanu.
• Burkānu muša. Šis kaitēklis ēd pētersīļu saknes, kā rezultātā augi kļūst dzelteni un pārstāj augt. Lai ar to cīnītos, pētersīļus aplaistiet ar apelsīnu miziņu uzlējumu.
• Rūsa. Uz lapām parādās oranži plankumi, kas atgādina rūsu. Šis stāvoklis visbiežāk parādās vasaras sākumā un var sabojāt visu ražu. Apstrādājiet augus ar Bordo maisījumu vai vara oksihlorīdu.
• Melones laputis. Šie kukaiņi barojas ar augu sulu, pārklājot lapu apakšpusi un izraisot vīti. Apstrādei izmantojiet pienenes uzlējumu: lapas un saknes iemērciet siltā šķīdumā 3 stundas.

Rūpīgi pārbaudiet savus stādījumus, lai izvairītos no kaitēkļiem un slimībām, lai izvairītos no visa veida problēmām.

Kā novākt ražu?

Optimālais pētersīļu novākšanas laiks ir septembra pēdējās desmit dienas, lai gan laiks var atšķirties atkarībā no klimata zonas. Lai raža būtu veiksmīga, ievērojiet šīs vadlīnijas:

• Novāciet pētersīļus sausā un saulainā laikā.
• Noņemiet zaļos zarus, atstājot nelielu celmu uz virsmas.
• Uzmanīgi noņemiet sakņaugus no zemes, vispirms atslābinot augsni, lai atvieglotu procesu.
• Novietojiet tos saulainā vietā, lai nožūtu. Pēc mitruma iztvaikošanas noņemiet lieko augsni no saknēm.

Pēc žāvēšanas sakņu dārzeņus var nekavējoties izmantot pārtikā vai uzglabāt.

Uzglabāšanas funkcijas

Pētersīļu uzglabāšanai nepieciešama pareiza pieeja, lai saglabātu to garšu un uzturvērtības. Apskatīsim galvenās metodes:

• Žāvēšana. Nomazgājiet sakņaugus un zaļumus. Izklājiet zariņus vienā kārtā uz tīras drānas vai papīra siltā, sausā, labi vēdināmā vietā. Izvairieties no tiešiem saules stariem. Sasmalciniet sakņaugus un žāvējiet tos cepeškrāsnī vai žāvētājā 35–40 °C temperatūrā, līdz tie ir pilnībā izžuvuši.
  
  Žāvētas pētersīļus uzglabājiet hermētiskos traukos vai maisiņos, sargājot no mitruma un gaismas. Žāvēšana saglabā lielāko daļu garšas un uzturvielu, padarot tos piemērotus ilgstošai uzglabāšanai.
• Salšana. Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus. Ja sasaldējat, smalki sakapājiet tos. Ievietojiet plastmasas maisiņos vai traukos, izspiežot pēc iespējas vairāk gaisa. Varat tos sasaldēt arī kā ledus gabaliņus, sajaucot tos ar nelielu daudzumu ūdens vai eļļas.
  Uzglabāt saldētavā -18°C vai zemākā temperatūrā. Saldēšana saglabā pētersīļu aromātu un garšu gandrīz tikpat labi kā svaigus. Šī ir ērta uzglabāšanas metode vēlākai izmantošanai kulinārijā.
  
• Svaigs. Nomazgājiet un nosusiniet garšaugus. Uzglabājiet ledusskapī plastmasas maisiņā vai hermētiskā traukā. Ievietojiet kātus glāzē ar ūdeni, līdzīgi kā pušķi, un pārklājiet ar plastmasas maisiņu. Regulāri mainiet ūdeni un noņemiet visas žāvētās lapas.
  
  Šī metode ir ērta īslaicīgai lietošanai un ļauj saglabāt vislielāko uzturvielu un garšas daudzumu.

Izvairieties uzglabāt garšaugus vietās ar augstu mitruma līmeni, lai novērstu to puvi. Ilgstošai uzglabāšanai (vairāk nekā 1-2 mēnešus) tos sasaldējiet vai izžāvējiet.

Priekšrocības un trūkumi

Pirms kultūraugu stādīšanas rūpīgi apsveriet to plusus un mīnusus, lai izvairītos no grūtībām nākotnē. Sakharnajai ir daudz priekšrocību:

Trūkumi ir zema zaļo ražu un slikta sēklu dīgtspēja.

Atsauksmes

Cukurpētersīļi ir uzticama izvēle tiem, kas vēlas agru ražu un augstas kvalitātes produktus. Tam piemīt daudzas šķirnes īpašības, padarot to par iecienītu daudzu dārznieku vidū visā valstī. Ar minimālu kopšanu un vienkāršām lauksaimniecības metodēm jūs varat novākt bagātīgu sulīgu zaļumu ražu.

Bieži uzdotie jautājumi