Pētersīļi 'Mooskrause' ir smaržīga šķirne, kas izceļas ar vieglu kopšanu, bagātīgu ražu un izturību pret nelabvēlīgiem apstākļiem. Šim augam ir lieliska garša, tāpēc tas ir iecienīts ēdiens, lai piešķirtu pikantu pieskaņu. Tas ir iecienīts arī kosmetoloģijā un tam piemīt daudzas labvēlīgas īpašības. Pareizi kopjot, raža būs bagātīga.
Atlases vēsture
Romānā Petruška Moskrauze atveido apkopēju, kas kļūst par nodevīgā Volanda upuri. Viņš viņu pārvērš par runājošu kaķi, padarot viņu par vienu no krāsainākajiem un neaizmirstamākajiem romāna varoņiem.
Pēc romāna "Meistars un Margarita" publicēšanas Petruška Moskrause kļuva par lasītāju iecienītāko: viņa smieklīgās frāzes bieži tika citētas, un varoņa attēli tika atkārtoti atjaunoti teātra izrādēs.
Mistiskā izcelsme
Petruškas Moskrauzes izcelsme ir bijusi ilgstoša debašu objekts. Daži pētnieki uzskatīja, ka viņš ir pilnībā izdomāts un viņam nav reāla līdzinieka.
Vēlāk kļuva zināms, ka varonim ir saknes krievu folklorā. Viņa vārds un dažas no viņa īpašībām ir aizgūtas no krievu tautas pasakām un leģendām.
Vēsture teātrī
Slavenākais Petruškas Moskrauzes atveidojums tika atdzīvināts uz skatuves dažādos "Meistara un Margaritas" iestudējumos. Aktieri dažādās lugas versijās centās atveidot tēla komisko un neparedzamo dabu.
Ievads šķirnē
Rozete ir pusstāvīga un sastāv no 18–20 lapām. Stublājs sasniedz 20–30 cm augstumu. Šim pusizplestam augam raksturīga blīva, gaiši zaļa lapotne ar viļņainām malām, gara, resna kātiņa un tievs, baltpelēks, konusa formas potcelms 15–25 cm garš.
Ziedēšanas laikā, kas parasti notiek jūnijā-jūlijā, parādās viens pienaini zaļu vai baltu ziedu čemurs. Pēc tam veidojas sēklas.
Izskata raksturojums
Augs starp citām šķirnēm izceļas ar blīvu vainagu, kas sastāv no gaļīgām, sulīgām, spīdīgām un samtainām lapām ar viļņainu kontūru, kas augam piešķir skaistas bumbas izskatu.
Viena krūma svars svārstās no 30 līdz 40 gramiem, bet sastopami arī lielāki eksemplāri, kuru svars sasniedz 60–110 gramus. Sēklas ir mazas un spilgti brūnas. Lapojums pēc nogriešanas ātri atjaunojas.
Garšas īpašības
Neskatoties uz zaļumu stingrību, tiem piemīt spilgts, bagātīgs aromāts, pateicoties augstajam ēterisko eļļu saturam sēklās. Tiem ir viegla, salda garša ar pikantām notīm.
Kur tiek izmantota šķirne?
Mooskrause pētersīļi tiek plaši izmantoti kulinārijā, pateicoties to spilgtajam aromātam un bagātīgajai garšai. Garšaugu lieto arī kosmētiskiem nolūkiem.
Gatavojot ēdienu
Tas ir lielisks garnējums salātiem, zupām, gaļas un zivju ēdieniem. Tas lieliski sader ar tomātiem, gurķiem, sīpoliem, papriku, burkāniem un ķirbi. Smalki sagrieztu to pievieno mērcēm, marinādēm un izmanto pesto pagatavošanai — itāļu mērcei, kas labi sader ar makaroniem un gaļu.
To bieži izmanto omletēs un citos olu ēdienos. Žāvētas pētersīļi piešķir garšu sieriem, eļļām, etiķiem, marinādēm un mērcēm, savukārt saldētas pētersīļus pārkaisa uz ceptas gaļas, zivīm un dārzeņiem. Daudziem cilvēkiem patīk ar tām dekorēt zupas un pelmeņus.
Nomizotus un sasmalcinātus pētersīļu augus izmanto pētersīļu eļļas pagatavošanai, kas ir lieliska salātu mērce. Pētersīļu sēklas izmanto arī kartupeļu un dārzeņu ēdienos, marinādēs, kā arī dārzeņu un ievārījumu konservēšanā.
Kosmetoloģijā
Pateicoties unikālajam sastāvam un ārstnieciskajām īpašībām, Mooskrause pētersīļi tiek plaši izmantoti kosmetoloģijā. Bagāti ar antioksidantiem un vitamīniem, tie palīdz uzlabot ādas un matu stāvokli:
- Satur lielu daudzumu C vitamīna, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants, aizsargājot ādu no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem.
- A vitamīns uzlabo ādas toni un samazina grumbas.
- Kosmetoloģijā pētersīļus izmanto maskās, toneros un sejas krēmos. Maska palīdz mazināt pigmentācijas plankumus, mitrina un atsvaidzina ādu. Lai to pagatavotu, sasmalciniet svaigus garšaugus, sajauciet tos ar dabīgo jogurtu un uzklājiet uz ādas 15–20 minūtes. Pēc noskalošanas āda kļūst maiga un starojoša.
- Pētersīļi ir bagāti ar dzelzi, cinku un kāliju, kas palīdz stiprināt matus. C un E vitamīni palīdz atjaunot bojātus matus un stimulē to augšanu.
No svaigām lapām, kas iemērktas verdošā ūdenī, pagatavota uzlējuma, kas regulāri tiek lietots kā skalošanas līdzeklis pēc mazgāšanas, palīdz stiprināt matus, padarot tos stiprus, spīdīgus un veselīgus.
Derīgās īpašības
Mooskrause tiek vērtēta tā bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ, tostarp B, E, K un C vitamīniem, beta-karotīna, holīna un retinola, kā arī minerālvielām, piemēram, mangāna, rutīna, selēna, fosfora, sēra, magnija, kālija, kalcija un nātrija. Tā satur arī ēteriskās eļļas un nepiesātinātās taukskābes, kā arī minimālu celulozes daudzumu.
Pētersīļu uzturvērtība ir 44 kcal uz 100 g, kas satur 9 g ogļhidrātu, 11 g olbaltumvielu un 0,7 g tauku.
Derīgās īpašības:
- Tam ir diurētiskas īpašības, kas palīdz izvadīt toksīnus un lieko šķidrumu.
- Uzlabo gremošanas funkciju un palīdz mazināt iekaisumu zarnās.
- Satur antioksidantus, kas stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret brīvajiem radikāļiem.
- Palīdz cīnīties ar iekaisumu un samazina hronisku slimību risku.
Tomēr pārmērīga zaļumu lietošana uzturā var izraisīt alerģiskas reakcijas un pārdozēšanu, kas izpaužas kā eiforija, nepamatotas bailes, pastiprināta agresija un nekontrolējama smiekli.
Kad tas nogatavojas?
Agri nogatavojoša šķirne. No masveida dīgšanas līdz tehniskajai gatavībai paiet aptuveni 65–70 dienas. Selektīva spraudeņa veidošana jāveic, kad krūmi sasniedz 10–14 cm augstumu, parasti 1,5 mēnešus pēc iestādīšanas. Ražu novāc no jūlija beigām līdz septembra vidum.
Produktivitāte
To raksturo augsta raža, kas atšķiras atkarībā no audzēšanas metodes: audzējot dobē, tiek veidoti līdz 4 spraudeņiem, iegūstot 2 līdz 2,5 kg zaļumu uz kvadrātmetru. Audzējot visu gadu, tiek iegūti līdz 8 spraudeņiem, ievērojami palielinot kopējo ražu.
Klimata un augsnes prasības
Kultūra ir aukstumizturīga un panes īslaicīgu sausumu un karstumu. Stādīšanai izvēlieties saulainas dobes, bet augi labi aug arī dārza ēnainās vietās.
Audzēšanas iezīmes
Mūskrausas pētersīļus audzē gan atklātā zemē, gan mazos traukos uz palodzes. Lai nodrošinātu bagātīgu ražu, ir svarīgi ievērot noteiktus ieteikumus.
Augsnes sagatavošana
Veiciet zonas iepriekšēju apstrādi, ņemot vērā vairākus galvenos faktorus. Ievērojiet šos ieteikumus:
- Atbrīvojiet nezāles un akmeņus. Ar lāpstu vai grābekli uzirdiniet augsni 15–20 cm dziļumā.
- Mēslot ar kompleksajiem minerālmēsliem vai organiskām vielām, piemēram, humusu vai kompostu. Vienmērīgi izklāt pa visu platību un ierakt.
- Pārbaudiet augsnes pH līmeni, izmantojot testa komplektu, un, ja nepieciešams, pievienojiet kaļķi vai sēru.
Augs necieš pārmērīgu ūdens uzsūkšanos vai stāvošu ūdeni. Pārbaudiet gruntsūdens līmeni attiecīgajā vietā. Ja nepieciešams, izveidojiet drenāžas sistēmu vai izvēlieties piemērotāku vietu.
Stādīšanas shēma
Izvēlieties vispiemērotāko pētersīļu audzēšanas metodi — no sēklām vai no saknēm. Pirmā metode ir ļoti vienkārša:
- Stādus 2 dienas iemērciet ūdenī, mainot ūdeni 2–3 reizes dienā. Dezinficējiet sēklas, vairākas stundas iemērcot tās vājā kālija permanganāta šķīdumā.
- Irdiniet augsni un izrokiet līdz 5 cm dziļas bedres, starp kurām atstājot 4-6 cm attālumu. Aplaistiet augsni.
- Katrā bedrē ievietojiet dažas sēklas, pārklājiet tās ar plānu augsnes kārtu un vēlreiz samitriniet augsni.
Lai paātrinātu dīgšanu, pārklājiet trauku vai vietu ar plastmasas plēvi, katru dienu to uz 20–30 minūtēm noņemot, lai gaiss varētu izvēdināties. Kad stādi ir parādījušies, plēvi pilnībā noņemiet.
Otrā metode:
- Izvēlieties stingras, veselīgas saknes, kuru garums ir 6–8 cm un diametrs 2–5 cm.
- Sadaliet lielus paraugus gabalos, apstrādājot griezuma vietas ar koksnes pelniem dezinfekcijai.
- Lai palielinātu dīgšanas iespējas, turiet tos smiltīs 2-3 dienas.
Ievietojiet sakņaugu nelielā slīpumā mitrā, barojošā augsnē, atstājot augšējo daļu virs augsnes virsmas. Pēc iestādīšanas bagātīgi aplaistiet ar siltu ūdeni.
Pēcstādīšanas kopšana
Lai nodrošinātu labu augšanu un attīstību, ir svarīgi pievērst nelielu uzmanību kultūraugam. Ievērojiet šos vienkāršos lauksaimniecības principus:
- Nodrošiniet ikdienas laistīšanu, īpaši sausās augsnes vietās. Laistiet augus kārtīgi, bet retāk, lai izvairītos no pārmērīgas laistīšanas.
- Mēslojiet pētersīļus ar organisko mēslojumu ik pēc divām nedēļām, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Tas palīdzēs nodrošināt, ka augs saņem visas nepieciešamās barības vielas.
- Regulāri izraujiet nezāles un apgrieziet novītušās vai bojātās lapas. Tas palīdzēs saglabāt skaistu izskatu un pasargās jūsu augus no slimībām.
- Ja lapas noliecas pret zemi, uzstādiet mietiņus vai balstus.
Noņemiet nokritušos eksemplārus un citus organiskos atkritumus, lai novērstu puvi un slimības.
Savākšana un uzglabāšana
Novāciet gan pētersīļu lapas, gan kātus. Rūpīgi notīriet saknes, lai noņemtu augsni, un labi noskalojiet. Izžāvējiet vai sasaldējiet garšaugus, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu to garšu.
Žāvēto produktu ievietojiet auduma maisiņos. Šādos apstākļos tas saglabās savas īpašības līdz pat 6 mēnešiem. Svaigas pētersīļus plastmasas maisiņā var uzglabāt līdz pat 3-4 nedēļām.
Pozitīvās un negatīvās īpašības
“Mooskrause” ir smaržīga un barojoša zaļumu šķirne, kas pelnīti ierindojas starp populārākajām šķirnēm. Tās priekšrocības ietver:
Šai šķirnei nav būtisku trūkumu. Ja ievērosiet pamata stādīšanas un kopšanas vadlīnijas, varat sagaidīt lieliskus rezultātus.
Atsauksmes
Pētersīļi “Mooskrause” ir viena no populārākajām garšaugu šķirnēm, kas pelnīti ir ieguvusi gan profesionālu agronomu, gan mājas dārznieku atzinību. Šī agri nogatavojošā šķirne lepojas ne tikai ar lielisku garšu, bet arī ar labu ražu. Galvenais ir nodrošināt pareizu un savlaicīgu ražas kopšanu.