Baltā ķirbja raksturojums un šķirnes

Salīdzinoši nesen mūsu valstī parādījās eksotisks brīnums: baltais ķirbis, kas ir ne tikai neparasts pēc izskata, bet arī satur daudz labvēlīgu uzturvielu. Baltā krāsa parasti ir redzama tikai no ārpuses. Daudzi dārznieki apgalvo, ka šo dārzeni, tāpat kā parasto ķirbi, ir viegli audzēt, taču tam ir savas unikālas īpašības.

Baltā ķirbja vēsture

Ķirbju kultūraugi parādījās ap 6000. gadu p.m.ē. (precīzs datums nav zināms, bet, iespējams, ap pirmo gadsimtu). Pastāvēja dažādas šķirnes, un tika atrasti pat gaišas krāsas eksemplāri, taču tie tika uzskatīti par "mutantiem".

Baltā šķirne parādījās, pateicoties selekcionāru darbam 2005. gadā. Vienlaikus sākās pētījumi par sniegbaltu ķirbju šķirņu izstrādi.

Baltie ķirbji pirmo reizi tika audzēti Javas salā, un sēklas pēc tam tika transportētas uz Ķīnu un Japānu, no kurienes tās sasniedza Krieviju.

Balto ķirbju šķirnes

Baltie ķirbji, tāpat kā zaļās, sarkanās, oranžās un citas šķirnes, tiek iedalīti divās klasēs: krūmu un vīteņaugi. Pirmajiem ir īsi vīteņaugi (līdz 2 m), bet otrajiem - gari vīteņaugi (7–15 m), tāpēc tie ir piemēroti piesiešanai pie režģiem un citiem balstiem.

Baltais mežs

Šķirne tika audzēta Āfrikā, ir galda kultūra, un to raksturo lieli augļi.

Citas funkcijas:

• nogatavošanās periods – vidēji, svārstās no 110 līdz 120 dienām;
• mīkstums – ir klasiski oranžā nokrāsā, diezgan blīvs un garšo kā eksotisku augļu maisījums;
• forma - saplacināts-apaļš, un ļoti tāds;
• miza – rievota tipa (lielus segmentus dala mazas rievas), sablīvēta, veģetācijas perioda beigās absolūti balta, sākumā zaļa;
• mērķis – lietošana neapstrādātā, vārītā, sautētā, ceptā veidā;
• vidējais svars – 14–15 kg mūsu reģionā, Āfrikas kontinentā gandrīz 2 reizes vairāk (klimata dēļ);
• sēklas kamera - nenozīmīgas ar lielām sēklām, kuras arī ir pārklātas ar baltu apvalku (eksperti atzīmē arī placentas vaļīgumu).

Šķirnei ir masīva sakņu sistēma, kas iekļūst dziļos slāņos, tāpēc tuvumā esošu gruntsūdeņu klātbūtnē kultūrai nav nepieciešama bieža laistīšana.

Kas nepieciešams, lai iegūtu augstu ražu un saldākos un gardākos augļus:

• gaisa temperatūra 29–35 °C;
• zems mitrums;
• optimālais audzēšanas reģions ir Krima, Krasnodaras novads, Lejasvolgas reģions;
• bieža augsnes atslābināšana.

Ja neievērosiet šos nosacījumus, mīkstums būs blāvs. Ja to laistīsiet pārāk bieži, karotīns un cukurs tiks izskaloti.

Jaunzēlande

Šķirnei ir arī cits nosaukums — Kruan Vangapara, kas nozīmē “ilgmūžīgs”. Pēc izskata tā atgādina “Bely Bor”, bet ražo daudz mazākus ķirbjus. Vislabāk tā dod augļus Melnās jūras reģionā. Audzējot Krievijas centrālajā daļā, nepieciešami siltumnīcas apstākļi.

Citas funkcijas:

• nogatavošanās periods – aptuveni 110 dienas, kas norāda uz šķirnes vidējo gatavību;
• mīkstums – ļoti biezs, sasniedz līdz 8–10 cm, atdalās no mizas ar gaiši zaļu gredzenu, ēdamā daļa ir oranža, garša eksotiska;
• forma - saplacināts-noapaļots;
• miza – segmentēti, balti, bet veģetācijas perioda sākumā zaļgani;
• mērķis – jebkura ēdiena gatavošana, apkārtnes dekorēšana;
• vidējais svars – 4–5 kg;
• sēklas kamera – mazas, bet ar lielām baltām sēklām.

Īpatnēja iezīme ir virsma, kas pārklāta ar bālganu aplikumu. Augs ir ļoti vīteņaugs, kam nepieciešams atbalsts. Citas audzēšanas iezīmes:

• Nepieciešama bieža mitrināšana;
• salnas nav atļautas;
• to var audzēt pat Sibīrijā, bet apsildāmā siltumnīcā;
• augsne ir ļoti auglīga un irdena;
• ir uzņēmīgs pret kaitēkļu un slimību uzbrukumiem, tāpēc to iepriekš apstrādā ar fungicīdiem un insekticīdiem.

Vidējā gaisa temperatūra ir 22–24 °C. Šajā gadījumā ražas novākšana notiek pirms 110 dienām.

Beninkasa

Mizu sauc arī par vaskainu, jo mizas virsma ir pārklāta ar biezu vaskainu slāni. Neskatoties uz to, spilgtā apgaismojumā tā atstaro gaismu, piešķirot tai spīdīgu izskatu. Šis pārklājums darbojas kā aizsargbarjera pret kaitēkļiem un sēnīšu infekcijām.

Dārznieki Benincasa ziemas ķirbi dažreiz sauc par Indijas ķirbi. Tas atgādina milzīgu cukīni. Tas tika ievests no Āzijas. Vīteņi sasniedz pat 4 metru augstumu, un mīkstumā ir daudz pektīna.

Citas funkcijas:

• nogatavošanās periods – no 110 līdz 120 dienām;
• mīkstums – balts ar viegli zaļganu nokrāsu, vidēja biezuma – apmēram 6 cm, ne pārāk salds, bet ļoti sulīgs;
• forma - iegarena;
• miza – veģetācijas perioda vidū nedaudz apmatots, beigās gluds, krāsa – ļoti gaiši zaļa ar sniegbaltu nokrāsu;
• mērķis – mērču, uzkodu un piedevu gatavošana zivju un gaļas ēdieniem;
• vidējais svars – no 5 līdz 10 kg;
• sēklas kamera – apjomīgas, bet sēklas ir mazas un dzeltenīgas.

Augšanas funkcijas:

• nepieciešams daudz saules gaismas;
• laistīšana ir mērena (ja laistāt pārāk bieži, augs pūsies un augļi kļūs bezgaršīgi);
• Tas viegli pārdzīvo sausumu, tāpēc to visbiežāk kultivē atbilstošajos reģionos;
• optimālā gaisa temperatūra +23–+27°C.

Baltā zīle

Agri nogatavojoša šķirne, ko audzē praktiski visos Krievijas reģionos. Augs ir kupls, tāpēc stublāji sasniedz ne vairāk kā 2 metrus, un olnīcas veidojas pašā stublāju pamatnē.

Citas funkcijas:

• nogatavošanās periods – 80–80 dienas;
• mīkstums – sniegbalta vai gaiši bēša, ne salda (šķirne nesatur polisaharīdus un karotinoīdus), ķirbju-kartupeļu garša, vidēja blīvuma;
• forma - ozolzīles formas ar paplašinājumu pie kātiņa un sašaurināšanos otrā pusē;
• miza - rievota, balta vai krēmkrāsa;
• mērķis - kā piedevu (šefpavāri iesaka pagatavot tādus pašus ēdienus kā ar kartupeļiem);
• vidējais svars – 0,5–1 kg (porcijas lielums);
• sēklas kamera - mazs ar lielām sēklām, gaišā krāsā.

Baltā ozolzīle audzēšanā un kopšanā nav prasīga - visi pasākumi ir standarta, tāpat kā jebkuram ķirbim.

Fortūna

Šī sezonas vidus kultūra ir ideāli piemērota audzēšanai Krimā, Krasnodaras teritorijā un Kaukāzā, jo tā ir ļoti termofīla. Stādot Centrālajā joslā un līdzīgos reģionos, tiek izmantoti stādi un audzēšana siltumnīcās.

Citas funkcijas:

• nogatavošanās periods – 100–120 dienas;
• mīkstums – oranža un ne pārāk blīva, mērens saldums, neitrāla garša;
• forma - bumbierveida ar spēcīgu izplešanos apakšā;
• miza – vienmērīgs, gluds un sniegbalts;
• mērķis – universāli – putrai, kartupeļu ēdieniem, sautējumiem utt.;
• vidējais svars – no 1 līdz 1,5 kg;
• sēklas kamera - lielas ar vidēja izmēra sēklām.

Augs ir spēcīgs un vīteņaugs, tāpēc dārznieki iesaka vīteņaugus balstīt uz mietiem, nevis apgriezt. Viena no problēmām, kas saistīta ar tā audzēšanu, ir apputeksnēšana. Problēma ir tā, ka lielākajā daļā krūmu ir sievišķās auglenīšas, atstājot nepietiekamu skaitu vīrišķo auglenīšu.

Citas audzēšanas iezīmes:

• nepieciešama ļoti auglīga augsne, tāpēc to var audzēt pat komposta kaudzēs;
• nepanes aukstumu un salu;
• Augsnei vienmēr jābūt mitrai, šim nolūkam tiek izmantota mulčēšanas metode.

Mazais Bū

Šī ir dekoratīva ķirbju šķirne, ko izmanto pārtikā. Tā paredzēta audzēšanai dienvidu reģionos, bet to var stādīt arī Maskavas apgabalā, Krievijas centrālajā daļā un Sibīrijā (siltumnīcas apstākļos). Augs tiek uzskatīts par vīteņaugu, un to izstrādāja amerikāņu selekcionāri.

Citas funkcijas:

• nogatavošanās periods – apmēram 100 dienas;
• mīkstums – augsts blīvums ar neitrālu garšu un aromātu, zemu cukura saturu un gaišu nokrāsu;
• forma - apaļa un saplacināta;
• miza – blīvs, rievots, gluds un sniegbalts;
• mērķis – kartupeļiem līdzīgi ēdieni (gatavošanai izmanto tikai jaunus augļus);
• vidējais svars – ļoti mazs – 150–300 g;
• sēklas kamera - lielas, sēklas ir mazas.

Augšanas funkcijas:

• dod priekšroku mitrai augsnei, tāpēc laistīšana tiek veikta regulāri;
• Tas nav uzņēmīgs pret baktēriju slimībām, bet ir uzņēmīgs pret miltrasu un kaitēkļiem.

Baltā ķirbja atšķirīgās iezīmes

Jebkuras baltās ķirbju šķirnes galvenā īpašība ir augļa sniegbaltā vai krēmīgā virsma. Mīkstums var atšķirties, bet visizplatītākā ir klasiska oranža vai gaiša krāsa. Hibrīdu glabāšanas laiks ir vismaz viens gads, bet ne vairāk kā trīs.

Audzēšanas iezīmes

Katrai balto ķirbju šķirnei ir savi audzēšanas principi. Tomēr pastāv arī vispārīgi noteikumi, kas raksturīgi šai kultūrai:

• Stādīšanas metode. Reģionos ar siltu klimatu sēklas stāda tieši atklātā zemē; vēsā klimatā stādus vispirms audzē telpās un pēc tam pārstāda dārzā; aukstā klimatā tos stāda tikai apsildāmā siltumnīcā.
  Eksperti neiesaka novākt vai pārstādīt, jo baltajiem ķirbjiem ir grūti pielāgoties jaunām vietām. Tāpēc mērenās joslas reģionos stādus var audzēt pagaidu siltumnīcās, un, tiklīdz ir sasniegta optimālā temperatūra, vienkārši noņemiet plastmasas plēvi.
• Augsnes indikatori. Baltās kultūras dod priekšroku neitrālai augsnei ar pH līmeni no 6 līdz 7,5. Augsnes struktūrai jābūt irdenai, jo ķirbji neaugs smagā augsnē.
  Obligāta prasība ir paaugstināta auglība, tāpēc pirms stādāmā materiāla stādīšanas rudenī un pavasarī noteikti pievienojiet mēslošanas līdzekļus - organiskās vielas (komposts, kūtsmēsli, putnu mēsli) un minerālvielas (superfosfāts un tamlīdzīgi).
• Augseka. Stingri ievērojiet šos noteikumus, īpaši, ja runa ir par dažādu krāsu ķirbjiem. Ja tos stādīsiet blakus baltajai šķirnei, baltais ķirbis apputeksnēs augus un neražos vēlamo krāsu.
• Vieta. Vietai jābūt ārkārtīgi saulainai. Tā kā sakņu sistēma ir ļoti spēcīga un plaša, balto ķirbi var stādīt vietās, kur ir tendence uz ūdens uzsūkšanos, tādējādi izvairoties no ūdens uzsūkšanās.
  Pievērsiet uzmanību konkrētajai šķirnei — dažas nepanes augstu mitrumu. Baltās šķirnes labi panes vēju, tāpēc dobes novietojiet tur, kur citi augi to nedarītu.
• Stādīšanas shēma. Attālums starp rindām ir aptuveni 2 m, attālums starp krūmiem vienā rindā ir 0,8–1 m.
• Temperatūras apstākļi. Augsnei vajadzētu sasilt līdz +13–+15°C, gaisam – 14–16°C.

Kopšanas instrukcijas

Kopšanas prasības atšķiras atkarībā no šķirnes — daži baltie ķirbji dod priekšroku lielam mitrumam, bet citi dod priekšroku sausumam. Visos gadījumos jāpatur prātā daži ieteikumi:

• Lai saglabātu patiesi baltu nokrāsu, izmantojiet organiskos mēslojumus, kas neietekmē pigmenta izmaiņas - jo vairāk augs ir barots, jo dabiskāka ir tā krāsa;
• neļaujiet krūmiem noslīkt ūdenī vai atrasties augsnē ar sausu garozu virspusē - tas ir labāk mēreni laistīt, pārklāj ar mulčēšanas materiālu (salmiem, kūdru, sienu, zāli);
• Biežāk irdiniet augsni – bez skābekļa sakņu sistēma iet bojā;
• Garvīteņu šķirnes jāpiesien pie režģa, pretējā gadījumā dzinumi savijas viens ar otru, kas traucēs barības vielu apriti;
• Netālu stādiet kultūras, kas piesaista bites apputeksnēšanai - saulespuķes, lavandu, bišu balzamu utt.;
• Visā augšanas sezonā mēslojumu lieto apmēram 4-5 reizes.

Balto ķirbju novākšana un uzglabāšana

Visi baltie ķirbji atšķiras no citām šķirnēm ar mizas biezumu, kas ar vecumu kļūst vēl raupjāks. Šī iemesla dēļ pieredzējuši dārznieki iesaka novākt augļus 10–14 dienas pirms tehniskās gatavības sasniegšanas.

Citi īpaši savākšanas un uzglabāšanas noteikumi:

• Neatstājiet baltos dārzeņus dārzā pārāk ilgi - papildus tam, ka garoza sacietēs, mainīsies arī krāsa (virsma kļūs dzeltena, un uz ādas parādīsies vasaras raibumi);
• Lai pārbaudītu gatavības pakāpi, izmantojiet arbūza metodi: noklikšķiniet uz ķirbja ar pirkstu (skaņai jābūt blāvai), piespiediet nagu pie virsmas (kad nogatavojies, miziņa netiks bojāta);
• Augļus no vīnogulāja nogriež ar nazi tā, lai paliktu apmēram 8–12 cm garš kāts;
• Nekad neizraujiet un negrieziet ķirbi – tas sabojās kātiņa struktūru, kas samazinās uzglabāšanas laiku un ieviesīs baktērijas;
• Pēc griešanas novietojiet ķirbjus atklātā saulē vai labi vēdināmā vietā un atstājiet, līdz tie ir pilnībā izžuvuši;
• Pēc tam notīriet atlikušos netīrumus ar lupatu vai otu;
• Uzglabāšanai izmantojiet sausu, vēsu un vēdināmu vietu;
• Ja nepieciešama sēklu daļa, pārgrieziet ķirbi vaļā, ar rokām izņemiet sēklas un nomizoto mīkstumu izmantojiet citiem mērķiem;
• Noskalojiet sēklas un nosusiniet tās uz papīra dvieļa dabiskos apstākļos (apmēram 7-9 dienas);
• Ja tās paredzētas stādīšanai nākamajā gadā, sēklas uzglabājiet papīra maisiņos istabas temperatūrā vai uz ledusskapja durvīm;
• Ja sēklas ir jāapgrauzdē vēlākam patēriņam, nekavējoties apgrauzdējiet visas sastāvdaļas un tikai pēc tam ievietojiet tās stikla burkās, cieši noslēdzot ar vākiem, lai novērstu mitruma iekļūšanu.

Balto ķirbju kaitēkļi un slimības

Baltās ķirbju šķirnes tiek uzskatītas par izturīgām un izturīgām pret daudzām ķirbju slimībām. slimības un kaitēkļiTomēr, ja lauksaimniecības nosacījumi netiek pilnībā izpildīti, var rasties šādas problēmas:

• Laputis. Tas ir atrodams auga zaļajā masā un ziedos. Spēcīga ūdens straume palīdzēs novērst invāziju agrīnās stadijās; vēlāk palīdzēs apsmidzināšana ar ziepjūdeni vai mārīšu ielaišana augos.
• Vaboles. Tās parasti ir ķirbju un gurķu vaboles. Tās parasti savāc ar rokām un iznīcina (sadedzina vai iemet amonjakā).
• Miltrasa. Tiek izmantoti fungicīdi. Iejaukšanās ir nepieciešama nekavējoties, jo baktērijas izplatās ātri (ar vēju, kukaiņiem utt.).
• Kabaču dzeltenā mozaīka. Ja vīruss inficē nenobriedušus ķirbjus, augs iet bojā. Slimības apkarošanai tiek izmantotas arī fungicīdu apstrādes.

Baltie ķirbji izceļas ar savu skaisto, dekoratīvo krāsojumu, bieži vien maigu, sniegbaltu nokrāsu, kas noteikti izcels jebkuru dārza dobi vai ainavu. Galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni (pamatojoties uz klimatiskajiem apstākļiem un citiem faktoriem) un ievērot pareizu audzēšanas praksi.

Bieži uzdotie jautājumi