Ozolzīļu ķirbis, kas pazīstams arī kā ozolzīļu ķirbis vai kartupeļu ķirbis, ir īpaši iecienīts dārzeņu cienītāju vidū. Šis krūms lepojas ar neticami augstu ražu. Viena no šīs šķirnes ievērojamākajām iezīmēm ir tā unikālā krāsu gamma: tumši zaļie plankumi ir akcentēti ar spilgti dzelteniem toņiem, vai arī ķirbji var būt tīri oranži.
Kas ir ozolzīles ķirbis?
Zīlīšu ķirbis ir ziemas ķirbju suga ķirbju dzimtā (Cucurbitaceae). Tas izskatās līdzīgi zīlei ar raksturīgām rievām uz mizas, kuras krāsa variē no tumši zaļas līdz gaiši baltai, lai gan visizplatītākajām šķirnēm ir tumši zaļa miza un spilgti oranža virspuse.
Mīkstumam ir salda garša, dzelteni oranža krāsa un maigs riekstu aromāts. Šis dārzenis tiek plaši kultivēts visā pasaulē, bet īpašu popularitāti tas ir ieguvis Ziemeļamerikā.
Dārznieki augstu vērtē ozolzīles to vienkāršības un ilgstošas uzglabāšanas dēļ — līdz pat 6 mēnešiem atbilstošos apstākļos —, padarot tās par vērtīgu uztura avotu periodos, kad svaigu dārzeņu ir maz.
Izcelsme un īpašības
Šis augs cēlies no Ziemeļamerikas un Centrālamerikas, kur to kultivēja vietējās ciltis. Ar selekcijas palīdzību tas ir pielāgots audzēšanai dažādos klimatiskajos apstākļos, tostarp mērenajā klimatā.
Mūsdienās ozolzīļu šķirne labi aug gan atklātā zemē, gan siltumnīcās, demonstrējot augstu izturību pret ķirbju dzimtai raksturīgām infekcijām.
Šķirnes īpašības:
- Izskats noteikti piesaistīs uzmanību: to izceļ daudzas vertikālas rievas un unikāla forma, kas atgādina ozolzīli – ķirbji ir iegareni un sašaurinās virzienā uz pamatni.
- Šī auga augļu izmērs nav pārāk liels: to svars svārstās no 500 g līdz 1 kg, savukārt ķirbja garums svārstās no 10 līdz 20 cm.
- Vēl viena ozolzīļu ķirbju atšķirīga iezīme ir tā, ka lielākā daļa šķirņu ir krūmveida vai puskrūmainas, kas ļauj efektīvi izmantot dārza platību. Neskatoties uz kompakto izmēru, ozolzīļu ķirbji bieži vien lepojas ar iespaidīgu ražu, sasniedzot gandrīz fantastisku līmeni.
- Tas aug ātri, ļaujot pirmo ražu novākt 80–85 dienu laikā pēc iestādīšanas. Ideālos apstākļos raža svārstās no 10 līdz 15 augļiem no krūma. Lai pagarinātu uzglabāšanas laiku, augļus parasti nogriež kopā ar kātiem un uzglabā vēsā, sausā vietā.
- Jaunas ozolzīles, tāpat kā cukīni, var ēst līdz pilnīgai nogatavošanai. Tomēr ilgstošai uzglabāšanai tās jāatstāj uz saknes, lai miziņa sabiezētu un nostiprinātos.
Populāras ozolzīļu ķirbju šķirnes
Acorn ir vairākas šķirnes:
- Džilsa Zeltainais Pipins – To raksturo īsi dzinumi, ne garāki par 120–150 cm. Tam ir viegli riekstaina garša un neliels saldums, kas padara to ideāli piemērotu cepšanai. To uzskata par vienu no gardākajām ozolzīļu ķirbju šķirnēm. Augļi sver aptuveni 0,8–1,1 kg un ir spilgti oranži.
- Ukonn – Šī krūmķirbju šķirne veido blīvus krūmus līdz 70 cm augstumā un tiek uzskatīta par augstražīgu šķirni. Augļi sver aptuveni 1 kg un tiem ir tradicionālā ozolzīļu ķirbju krāsa — tumši zaļa ar oranžu nokrāsu sānos. Mīkstums ir salds. Šai šķirnei ir īss nogatavošanās periods — tikai 80 dienas no sēšanas.
- Galda karaliene Bušs – Šī ļoti ražīgā šķirne ražo tumši zaļus, ozolzīles formas augļus aptuveni 12 cm diametrā ar dziļām rievām visā virsmā. Mīkstums ir salds, oranžs un sviestaina garša.
Katrs auglis sver aptuveni 0,7–1 kg un nogatavojas 80 dienas pēc sēšanas. Šī šķirne ir ideāli piemērota audzēšanai konteineros, pateicoties tās kompaktajam izmēram.
- Krējuma kultūra – Vidēji agra šķirne, kas ražo kompaktus augus. Augļi ir ovāli, sver no 700 līdz 800 gramiem, un miziņai ir maiga krēmīga nokrāsa. Mīkstums ir stingrs, bet pēc vārīšanas tas kļūst īpaši cieti saturošs un sauss. Garša ir diezgan neitrāla, ar nelielu riekstu noti.
- Galda zelta ozolzīļu skvošs – Šī agri nogatavojošā šķirne sasniedz briedumu 85 dienu laikā pēc sēšanas. Tai raksturīgs kompakts izmērs. Tās augļi ir tumši oranži, vidējais svars ir 500 g uz ķirbi. Mīkstums ir dzeltenīgā krāsā, intensīvi aromātisks un nedaudz sauss pēc tekstūras.
- Baltā zīle – Izceļas starp citiem ķirbjiem ar savu sniegbalto nokrāsu. Tā krāsa var būt no tīri baltas līdz viegli dzeltenīgiem toņiem, un mizai ir gluda, matēta virsma ar seklu rievojumu. Tas piesaista uzmanību ar savām dekoratīvajām īpašībām un no tā var veidot izsmalcinātas kompozīcijas. Raža nogatavojas 80 dienu laikā, dodot augstu ražu, un augļi var svērt līdz pat 900 g.
- Festivāls (festivāla hibrīds) – Šī ir ekskluzīva šķirne, ko bieži pārdod kā ķirbi-saboni. Tās augļi ir dekorēti ar sarežģītu rakstu: uz krēmkrāsas fona ir izkaisīti dažādu dzeltenu un oranžu toņu plankumi, kā arī tumši zaļi apļi. Šī sezonas vidus šķirne ir gatava ražas novākšanai 100 dienu laikā.
Zīļu ķirbju uzturvērtība, sastāvs un kaloriju saturs
Zīles ķirbis nav tikai garšīgs; tas ir arī bagāts ar uzturvielām, vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avots. 100 g satur:
- kalorijas: 55–57 kcal;
- ogļhidrāti: 15 g;
- olbaltumvielas: 1 g;
- šķiedrvielas: 4,5 g;
- provitamīns A: 9%;
- C vitamīns: 18,5%;
- tiamīns (B1 vitamīns): 11,5%;
- Piridoksīns (B6 vitamīns): 10%;
- folāts (B9 vitamīns): 5%;
- dzelzs: 5,5%;
- magnijs: 11%;
- kālijs: 13%;
- Mangāns: 12,5%.
Lai gan ozolzīļu ķirbis ir ar zemu kaloriju daudzumu, tas satur plašu labvēlīgo vielu klāstu.
Acorn ķirbju ieguvumi veselībai
Zīles ķirbis piesaista uzmanību ar savu unikālo barības vielu sastāvu, kas tam piešķir daudzas labvēlīgas īpašības:
- stiprina imūnsistēmas šūnas un aizsargā organismu no infekcijas izraisītājiem;
- veicina sarkano asinsķermenīšu sintēzi un normālu elektrolītu magnija un kālija darbību, kas ir svarīgi muskuļu aktivitātei un asinsspiediena stabilitātei;
- veicina pareizu gremošanu un arī palīdz izvairīties no vairākām kuņģa-zarnu trakta slimībām;
- regulē glikozes līmeni asinīs un rada sāta sajūtu;
- samazina sirds un asinsvadu slimību un dažu vēža veidu attīstības risku;
- var novērst 2. tipa diabēta attīstību, uzlabot kognitīvās funkcijas un aizsargāt redzi;
- novērš aizcietējumus un nodrošina regulāru zarnu kustību;
- veicina labvēlīgo baktēriju, kas pazīstamas kā probiotikas, augšanu zarnās, kas stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret slimībām;
- novērš aterosklerozi – holesterīna nogulšņu veidošanos artērijās un neirodeģeneratīvu slimību, piemēram, Alcheimera slimības, attīstību.
Iekļaujot to ikdienas uzturā, jūs varat uzlabot veselību un samazināt hronisku slimību, tostarp sirds un asinsvadu un neirodeģeneratīvo slimību, risku.
Kam lieto ozolzīļu ķirbi un kā to pagatavot?
Tā saldā, viegli riekstainā garša un kompaktais izmērs padara ozolzīļu ķirbi par daudzpusīgu pārtikas produktu. To izmanto cepšanai, pildīšanai, biezeņu pagatavošanai un desertos. Mazā izmēra dēļ to bieži pasniedz veselu.
Tās oriģinālā forma un košās krāsas padara to piemērotu izmantošanai rudens kompozīcijās un pat kā lampas.
Ir daudz veidu, kā pagatavot ozolzīļu ķirbi:
- cept;
- cepšana;
- gatavot mikroviļņu krāsnī;
- sautējums vai tvaicēšana.
To var viegli piepildīt ar graudaugu (rīsu, prosas, miežu), gaļas vai dārzeņu maisījumu.
Dažas ēdiena gatavošanas funkcijas:
- Desertos kļavu sīrupu bieži izmanto, lai uzlabotu ķirbju garšu, pirms cepšanas to pārlejot pāri pusītēm.
- Sēklas var ēst pēc cepšanas.
- Zīles mīkstums, vārot, iegūst cieti saturošu konsistenci, kas padara to ideāli piemērotu jebkura veida biezeņa pagatavošanai – gan saldai, gan kā piedevu pamatēdieniem.
- Lai sagrieztu cietos augļus, izmantojiet stipru, asu nazi. Vienkāršs triks, kas atvieglo procesu, ir caurdurt mizu vairākās vietās ar dakšiņu vai naža galu un pēc tam divas minūtes karsēt ķirbi mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu.
Pēc tam augļiem jāļauj nedaudz atdzist, pēc tam tos būs viegli sagriezt.
Kas nepieciešams, lai izaudzētu Acorn ķirbi?
Lai jūsu ķirbis ātri augtu un ražotu labu ražu, ir svarīgi ņemt vērā vairākus galvenos aspektus:
- Klimatiskie apstākļi. Dod priekšroku siltām temperatūrām no 18°C līdz 24°C – veiksmīgai augšanai ir nepieciešams 75 līdz 100 dienu ilgs periods bez sala.
- Augsnes īpašības. Ozolzīļu ķirbis labi aug labi drenētā, organiskām vielām bagātā augsnē. Optimālais pH līmenis ir no 6 līdz 7. Lai noteiktu augsnes barības vielu saturu, jāveic augsnes pārbaude un, ja nepieciešams, jāpielāgo augsnes saturs.
- Apgaismojums. Tam nepieciešamas vismaz 6–9 stundas tiešu saules staru dienā. Izvēlieties vietu dārzā vai laukā, kur tas saņems pietiekami daudz tiešu saules staru.
- Apkārtne ar citiem augiem. Tas labi aug kopā ar kukurūzu, pupiņām un garšaugiem, kas atbilst bioloģiskās lauksaimniecības principiem. Tomēr izvairieties to audzēt citu ķirbju tuvumā, lai novērstu savstarpēju apputeksnēšanu.
Lai piesaistītu apputeksnētājus, tuvumā var iestādīt ziedošus viengadīgos augus, piemēram, samtenes vai kliņģerītes. - Mitrums. Ķirbis visā augšanas sezonā ir ļoti atkarīgs no mitruma, tāpēc regulāra un mērena laistīšana ir kritiski svarīga augiem un labas ražas nodrošināšanai.
Sēklu sēšana un stādu stādīšana
Labākais laiks stādu vai sēklu stādīšanai ir no 20. maija līdz 10. jūnijam, kad ir pārgājušas salnas un pēkšņu aukstuma uzliesmojumu briesmas. Augs dod priekšroku siltām temperatūrām, bet var paciest īslaicīgu temperatūras pazemināšanos līdz -2 °C.
Lai stādītu stādus, ievērojiet šos ieteikumus:
- Izmantojiet augsnes maisījumu, kura pamatā ir neitralizēta kūdra ar pH 5,5–6,5, ko uzlabo, pievienojot lapu augsni un nobriedušu kompostu attiecībā 1:2:1.
- Sēklas sēj 20 dienas pirms pārstādīšanas. Ja sēklas nav apstrādātas ar tiramu, tās 30 minūtes iemērc briljantzaļā šķīdumā (1 ēdamkarote uz 200 ml ūdens). Ķirbjiem nepatīk pārstādīšana, tāpēc sēklas stāda tieši atsevišķās krūzītēs.
- Sāciet augu norūdīšanu pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Gaisa temperatūrai jābūt virs 18°C. Sāciet ar vienu stundu ilgu āra iedarbību un katru dienu palieliniet laiku par vienu stundu.
- Līdz transplantācijas brīdim stādiem vajadzētu pielāgoties nakts apstākļiem; ja naktis ir aukstas, aizsargājiet tos ar plēves vāciņiem.
- Katrā bedrē pievienojiet 2 ēdamkarotes koksnes pelnu un 200 g komposta. Pārstādiet augus kopā ar sakņu kamolu no sēklu trauka, lai nesabojātu sakņu dzinumus. Neaprakt sakņu kakliņu.
- Pēc stādīšanas aplaistiet ar siltu ūdeni un pārklājiet ar sausiem, sasmalcinātiem salmiem. Ja nakts temperatūra nokrītas zem 15°C, stādus īslaicīgi aizsargājiet ar nogriežamu pudeli vai pārklājiet uzstādītās arkas ar plastmasas plēvi, agrošķiedru utt.
Stādīšana tieši zemē
Ozolzīļu ķirbi, tāpat kā lielāko daļu tā radinieku, ir viegli audzēt. Tiešai stādīšanai ieteicams izvēlēties laiku pēc pēdējo salnu draudu beigām. Mērenā klimatā tas parasti notiek maija vidū vai beigās.
Lai stādītu sēklas, jums ir nepieciešams:
- Izrokiet bedres apmēram 2,5 cm dziļumā. Attālumam starp bedrēm jābūt vismaz 90 x 90 cm.
- Pirms stādīšanas augsne jābagātina ar organiskām vielām. Labvēlīgos, siltos laika apstākļos pirmie dzinumi var parādīties nedēļas laikā.
Krūmķirbju šķirnēm starp augiem atstājiet viena metra atstarpi. Kāpšanas ķirbju šķirnēm ieteicams 2,5–3 metru attālums.
Kopšanas līdzekļi
Ķirbju kopšana ietver regulāru augsnes atslābināšanu, kūdras vai komposta izmantošanu tās struktūras uzlabošanai un periodisku mēslošanu:
- Veģetācijas perioda sākumā augu augšanas stimulēšanai izmanto slāpekļa mēslojumu; augļu nogatavošanās laikā tie pāriet uz preparātiem ar kālija-fosfora sastāvu.
- Lapas nav nepieciešams apgriezt, bet ieteicams noņemt bojātās/dzeltējušās lapas, lai novērstu slimības.
- Audzējot ķirbjus, ir svarīgi regulāri uzraudzīt dzinumu attīstību. Lielākaugļu “Acorn” šķirnēm atstājiet vienu galveno dzinumu, noņemot visus sānu dzinumus. Uz galvenā dzinuma atstājiet 2–4 olnīcas un izspiediet tās.
Mazaugļu ozolzīļu ķirbju šķirnes audzē trīs galvenajos dzinumos porciju uztura uzņemšanai: katrā no tām atstāj trīs olnīcas, pēc kurām tās arī saspiež. - Zem nokarenajiem augļiem ieteicams novietot sausas zāles vai dēļu kārtu.
- Kultūrai nepieciešams mērens mitrums, un pārlaistīšanai var būt negatīvas sekas. Laistīšana jāveic ik pēc 8–10 dienām. Lai izvairītos no pārmērīga mitruma augļos, kas uzglabāšanas laikā var izraisīt pūšanu, laistīšana jāpārtrauc mēnesi pirms ražas novākšanas.
Ir optimāla Acorn mēslošanas tehnika, ko izmanto pieredzējuši dārznieki:
- sāciet ar komposta šķīdumu lietošanu dažas nedēļas pēc stādīšanas;
- pēc tam ik pēc divām nedēļām ķirbi dzirdina ar augu šķīdumu;
- Pēc olnīcu veidošanās tās pāriet uz minerālpreparātiem, izmantojot 10 g kālija monofosfāta uz 10 litriem ūdens - šo barošanu veic divas reizes ar 16-20 dienu intervālu.
Plusi un mīnusi
Zīļu ķirbis vairākos galvenajos veidos ir ienesīga pieeja rentablai lauksaimniecībai:
- Augsts produktivitātes līmenis. Dārzenis spēj saražot ievērojamu daudzumu ražas uz platības vienību, padarot to ienesīgu lauksaimniekiem.
- Ilgtermiņa saglabāšana. Zīļu ķirbis ilgstoši saglabā savu kvalitāti pēc ražas novākšanas, ļaujot lieliem rūpniekiem to pārdot ievērojamā laika periodā, samazinot kvalitātes zuduma un pārpalikuma risku.
- Stabils pieprasījums. Tā ir iecienīta kulinārijas sastāvdaļa daudzās valstīs un bauda stabilu tirgus interesi, kas garantē pastāvīgu pieprasījumu pēc produkta un uzticamu ienākumu avotu ražotājiem.
- Minimālas uzturēšanas izmaksas. Tam nepieciešama neliela apkope, un tam ir zemas investīcijas mēslošanas līdzekļos un aizsargaprīkojumā, kas samazina kopējās ražošanas izmaksas.
Netika atrasti kritiski trūkumi.
Atsauksmes
Ozolzīļu ķirbis izceļas ar savu unikālo augļu formu, kas atgādina ozolzīles. Šie kompaktie krūmi ir lieliska izvēle maziem dārziem, kur apvienojas estētika un funkcionalitāte. Šī šķirne piesaista uzmanību ne tikai ar savu eksotisko izskatu, bet arī ar lieliskajām agronomiskajām īpašībām, padarot to īpaši populāru dārzkopības entuziastu vidū.