Baltās bietes: apraksts, stādīšanas un audzēšanas īpašības

Baltās bietes ir eksotisks papildinājums krievu dārziem, vasarnīcām un ēdienkartei. Šis sakņaugs ir tikpat bagāts ar vitamīniem un minerālvielām kā tā sarkanais radinieks, ir līdzīgs audzēšanā un tam ir maigāka un saldāka garša.

Baltās biešu apraksts

Baltā biete ir divgadīgs zālaugu augs, kas pieder pie amarantu dzimtas (Amaranthaceae). Pirmajā audzēšanas gadā tā veido lielu sakni, bet otrajā - ziedkātu, uz kura nogatavojas sēklas.

Baltās bietes ir sadalītas apakšgrupās:

• Sterns — viena no mājlopu un lauksaimniecības dzīvnieku uztura sastāvdaļām. Pārtikā tiek izmantotas gan auga saknes, gan galotnes.
• Cukurs Bietes ir rūpnieciska kultūra, kas satur 18–22 % cukura. Saknes svars atkarībā no šķirnes svārstās no 300 g līdz 3 kg. Biešu pārstrāde ir bez atkritumiem. Visi blakusprodukti tiek izmantoti cukura ražošanā.
• Ēdamistaba - lauksaimniecībā, dārzeņu dārzos un vasarnīcās bietes tiek stādītas galvenokārt kā viengadīgs augs sakņaugu audzēšanai pārdošanai vai personīgam patēriņam.

Zemāk mēs īpaši apspriedīsim baltās bietes. Krievijā galvenokārt populāras ir sarkanās bietes, savukārt Eiropā un ASV baltās bietes ir pieprasītas. Dārzeņi ir līdzīgi pēc garšas, bet baltās bietes ir maigākas un saldākas, un tām ir patīkamāks aromāts. Balto un sarkano biešu ārējās atšķirības ir šādas:

• gaiši zaļas kātiņas, nevis sārtas;
• lapas ir pilnīgi zaļas (bez purpursarkanas nokrāsas);
• gaiši dzeltena miziņa un mīkstums.

Baltās bietes atšķiras no sarkanajām ar to, ka tām trūkst pigmenta betacianīna. Dažreiz, gatavojot ēdienus, mērķis ir novērst sastāvdaļu sarkanumu, tāpēc tiek izmantots šis galda dārzenis.

Balto biešu šķirnes

Krievijas tirgū ir pieejamas tikai trīs balto biešu šķirnes:

• Ziemeļzvaigzne;
• Lavīna;
• Albīns.

Polārzvaigzne

Šī šķirne izceļas ar šādām īpašībām:

• Agrīna nogatavošanāsSakņaugi testēšanai tiek izrakti jau 70 dienas pēc sēšanas. Ja laikapstākļi bija nelabvēlīgi augšanai un attīstībai, dārzeņiem tiek dotas vēl 10 dienas. Šajā laikā tiem ir laiks nogatavoties un uzkrāt vitamīnus un mikroelementus, to miziņa kļūst biezāka, un mīkstums – sulīgāks.
• UniversālsKā pārtika tiek izmantoti gan sakņu dārzeņi, gan jaunās biešu lapas, gan gaļīgie kāti.
• Prasīgs aprūpē. Patīk savlaicīga laistīšana, ravēšana un mēslošana.
• Nevar uzglabāt ilgu laiku. Sakņaugi ir piemēroti tikai pirmos 1-2 mēnešus pēc ražas novākšanas.

Lavīna

Šī ir 2015. gada Visamerikas atlases uzvarētāja. Šai šķirnei ir šādas īpašības:

• Agrīna nogatavošanāsSakņaugi sasniedz tehnisko gatavību 70–75 dienas pēc stādīšanas.
• AuglīgsVienas sakņauga vidējais svars ir 250–300 g. No 1 kvadrātmetra tiek savākti 6–7 kg.
• Izturīgs pret sēnīšu slimībām. Tas ir izturīgs pret cerkosporas lapu plankumiem, kas ir diezgan izplatīta biešu slimība.
• Prasība pēc augsnes auglībasDod priekšroku auglīgai, viegli sārmainai un labi drenētai augsnei. Tas aug produktīvāk, pievienojot mēslojumu.

Albīns

Šī šķirne tika audzēta Ukrainā, un to raksturo šādas īpašības:

• Vidēji agrs nogatavošanās periods. Ražas novākšana sākas 103–107 dienas pēc iestādīšanas.
• Vidēji ražīgs. Sakņaugu svars ir 250–350 g. No 1 kvadrātmetra var novākt 3–3,7 kg dārzeņu.
• Universāls. Gan sakni, gan galotnes var ēst. Piemērots konservēšanai un sasaldēšanai.
• Gaismmīlošs. Vēlams stādīt saulainā vietā.
• Izturība pret slimībāmNav uzņēmīgs pret sēnīšu slimībām.

Audzēšanas iezīmes

Kultūraugu audzē divos veidos: sējot sēklas tieši atklātā zemē vai vispirms audzējot stādus un pēc tam pārstādot tos atklātā zemē.

Biešu sējas sākumu nosaka laika apstākļi. Lai sēklas, kas stādītas tieši atklātā zemē, vienmērīgi dīgtu, augsnei jāsasilst līdz 6–8 °C. Stādu pārstādīšanai augsnei jāsasilst līdz 12–15 °C. Tas parasti notiek aprīļa beigās vai maija sākumā.

Augsnes sagatavošana

Plānojiet sakņu kultūru audzēšanu iepriekš. Vispirms sagatavojiet augsni stādīšanai:

• Rudenī atvēliet zemes gabalu biešu stādīšanai, izvēloties saulainas vietas. Apsveriet arī augseku. Nav pieņemami sēt kultūraugu vienā un tajā pašā vietā divus gadus pēc kārtas augsnes noplicināšanas un saslimšanas riska dēļ. slimību attīstība.
  

  Labākie priekšteči ir pākšaugi, graudaugi un ķirbji.

• Atbrīvojiet vietu no augļu un augu atliekām, lai novērstu kaitēkļu pievilināšanu. Pirms stādīšanas apstrādājiet augsni ar Nematorīnu. Uzklājiet to sausu granulu veidā, pēc tam izrokiet augsni 10–15 cm dziļumā.

Apaugļošanās

Augsni ir atļauts mēslot gan iepriekš, gan tieši pirms stādīšanas:

• Ja plānojat stādīt pavasarī, tad rudenī pievienojiet dolomīta miltus (2 ēd.k. uz 1 kv.m) un sapuvušus kūtsmēslus (1-1,5 spaiņus uz 1 kv.m), un māla augsni sajauciet ar smiltīm;
• Ja rudenī nebija veikta iepriekšēja augsnes sagatavošana, tad pavasarī, 2 nedēļas pirms stādīšanas, izmantojiet kompleksos mēslošanas līdzekļus (saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma) un pievienojiet arī pelnus (0,5 kg uz 1 kv. m);
• Ja termiņš jau spiež un nav laika gaidīt 2 nedēļas, tad tieši pirms stādīšanas sējai izveidotajās vagās pievienojiet salpetru, kālija sulfātu un superfosfātu, 10 g uz kvadrātmetru (apkaisiet mēslojumu ar augsni un tikai tad sējiet vai stādiet stādus);

Smilšainas un mālsmilts augsnes mēslot divas reizes – pavasarī un rudenī.

Nosēšanās

Kad augsne sasilst līdz optimālai temperatūrai, sāciet biešu sēklu sēšanu rindās:

1. Izrok gultu līdz bajonetes lāpstas dziļumam.
2. Izlīdziniet virsmas slāni ar grābekli, sadalot lielus augsnes pikuļus.
3. Atzīmējiet rindas, ievērojot 25 cm attālumu starp tām.
4. Viegli samitriniet augsni.
5. Attālums starp sēklām rindā ir 10 cm. Stādīšanas dziļums ir 3-4 cm.
6. Apkaisiet kultūraugus ar augsni.
7. Ja pastāv draudi, pārklājiet gultas ar plēvi:
   • salnas;
   • lietus izskalošana;
   • putnu knābāšana.
8. Atveriet stādījumus, kad stādu parādīšanās.

Izmantojot stādus, bietes stādiet podos vai zem plastmasas tuneļiem. Noņemiet segumu vai iestādiet tās ārā, kad salnu briesmas ir pārgājušas un temperatūra vairs nav zemāka par 12°C.

Neaizmirstiet aktīvi ravēt bietes. Sāciet to darīt, tiklīdz parādās asni, un turpiniet, līdz bietes ir izveidojušas bagātīgu lapotni.

Laistīšana

Attīstoties kultūrai, ievērojiet šīs vienkāršās vadlīnijas:

• Bietes laistiet ar saules sasildītu ūdeni atkarībā no auga augšanas fāzes:
  • stādi ar ātrumu 4 litri uz 1 kv. m;
  • audzēti asni ar 4-6 lapām - līdz 10 litriem uz 1 kv.m;
  • nobrieduši augi - 20 litri uz 1 kv. m.
• Izvairieties no virspusējas laistīšanas, samitriniet augsni 2-3 posmos.
• Izmantojiet lejkannu, lai izvairītos no augsnes noskalošanas un sakņu atsegšanas.
• Pēc katras laistīšanas irdiniet augsni un mulčējiet, lai izvairītos no augsnes garozas veidošanās.
• Mulčējiet dobes, lai novērstu ūdens uzsūkšanos. Kā virsmas segumu izmantojiet sienu vai zāģu skaidas.
• Pārtrauciet laistīšanu 3 nedēļas pirms ražas novākšanas.

Uzziniet vairāk par biešu laistīšanas noteikumiem. Šeit.

Virsējā mērce

Lai barotu augus un iegūtu labu ražu, izmantojiet:

• Slāpekļa mēslošanas līdzekļi — zaļās masas augšanas stadijā. Piemērots ir amonija nitrāts vai urīnviela.
• Kālija-fosfora mēslošanas līdzekļi — veidojot sakņaugus, izmantojiet superfosfātu, kālija sulfātu un kālija hlorīdu.
• Borskābe — 0,5 g uz 1 litru ūdens auga pazemes daļas attīstības stadijā.
• Galda sāls kā nātrija avots — Ņem 1 ēdamkaroti sāls uz 10 litriem ūdens. Stādījumus ar sāls šķīdumu aplaisti trīs reizes:
  • 6. lapas veidošanās stadijā;
  • pēc tam, kad sakņaugi ir pacēlušies 3 cm virs zemes;
  • 2 nedēļas pēc otrās barošanas.
• Kālija permanganāts - atšķaidiet gaiši rozā šķīdumu un izsmidziniet augu līdz 5 reizēm sezonā.

Vairāk par biešu barošanas noslēpumiem varat lasīt šeit. šeit.

Slimību kontroles pasākumi

Bietes visbiežāk skar sēnīšu slimības. Baltās bietes ir izturīgas pret tām. Tomēr, ja tas notiek, lietojiet fungicīdus:

• ķīmiskās vielas - Bordo maisījums, HOM, Rovral, Propikonazols;
• bioloģiskie - Actofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoksibacillin, Fitodoctor.

Apstrādājot augus, atcerieties ievērot drošības pasākumus.

Apstrādājiet skartās bietes divas reizes ar 2 nedēļu intervālu. Pārtrauciet visas apstrādes 20 dienas pirms ražas novākšanas.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ražas novākšana sākas augusta beigās un turpinās līdz oktobra vidum. Baltās bietes slikti uzglabājas, tāpēc tās jāēd pirmajos mēnešos pēc ražas novākšanas.

Lai dārzeņi pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigumu, novāktos dārzeņus uzglabājiet pagrabā vai pagrabā. Nelielus sakņaugu daudzumus var uzglabāt arī ledusskapī.

Baltās bietes ir cienīgas audzēšanai dārzos visur. To īso uzglabāšanas laiku kompensē maigā garša, saldā, sulīgā mīkstums un patīkamākais aromāts.

Bieži uzdotie jautājumi