Biešu vinegrets ir galda šķirne, ko radījusi selekcionāru komanda: V. G. Kačainiks, M. N. Gulkina un N. V. Nastenko. Tās lietošana tika apstiprināta 2015. gadā. Šī šķirne izceļas ar paaugstinātu ražību.
Ievads šķirnē
Šī šķirne ir izturīga pret nevēlamu ziedēšanu (stublāju veidošanos), kas ļauj tai pielāgoties dažādiem laikapstākļiem. Vinegret bietes nogatavojas agri un ir gatavas ražas novākšanai aptuveni 90–100 dienas pēc iestādīšanas.
Citas īpašības:
- Šī šķirne ir piemērota vārīšanai, cepšanai, konservēšanai un ēšanai neapstrādātā veidā.
- Vinegreta bietes dod augstu ražu, vidēji 6–7 kg uz kvadrātmetru.
- Biešu tirgojamība svārstās no 77 līdz 95% atkarībā no audzēšanas apstākļiem.
- Vinegretu kultivē Centrālajā un Volgas-Vjatkas reģionā.
Auga īpašības un garša
Auga lapas ir daļēji stāvas, ovālas formas un zaļas ar spilgti sarkanām dzīslām. Lapu kāti ir mēreni pūslīši un ar robainām malām, bet kātiņa apakšpuse ir spilgti sarkana.
Apraksts:
- Šī auga saknes ir apaļas formas, sasniedz 10 cm diametru un sver no 180 līdz 250 g.
- Sakņu dārzeņu virsma ir gluda, un galva ir nedaudz slīpa.
- Galvenā mugurkaula daļa ir ļoti plāna.
- Biešu mīkstums ir purpursarkanā krāsā un ar maigu garšu.
- Mīkstums nav ļoti gredzenots, un garša ir ļoti salda.
Galvenie audzēšanas noteikumi
Vinegrets labi aug bagātīgā, labi drenētā augsnē. Attālumam starp augiem un rindām jābūt attiecīgi 10 un 25 cm, retinot divas reizes.
- ✓ Lai novērstu sakņaugu slimības, augsnes pH līmenim jābūt 6,0–7,0 robežās.
- ✓ Augsnei jābūt ar augstu organisko vielu saturu (vismaz 3–4%), lai nodrošinātu barības vielas.
- × Pārmērīga augsnes laistīšana var izraisīt sēnīšu slimību, piemēram, sakņu puves, attīstību.
- × Pārmērīga laistīšana samazina cukura saturu sakņaugos, pasliktinot to garšu.
Savākšana un uzglabāšana
Ja bietes izrok priekšlaicīgi, tās zaudēs savu garšu un labi neuzglabāsies. Vislabāk ir sākt ražas novākšanu sausā laikā. Apaļām bietēm pietiek ar to vienkāršu izraušanu no augsnes.
Lai nodrošinātu augstu glabāšanas laiku, ievērojiet šos ieteikumus:
- Noņemot no bietēm augsni, uzmanieties, lai tās nesaskartos ar zemi vai vienu ar otru, jo biešu miza ir trausla.
- Pirms biešu uzglabāšanas ziemai tās nemazgājiet. Augsnē ir nelieli smilšu graudiņi, kas mazgāšanas laikā var atstāt nelielas skrambas uz mizas, potenciāli pārnesot dažādas slimības.
- Optimālie apstākļi biešu ilgstošai uzglabāšanai ir 0–2 °C temperatūra un 90–95 % gaisa mitrums. Nepieciešama arī pietiekama svaiga gaisa padeve.
- Visērtākā metode ir ievietot bietes lielos plastmasas maisiņos ar tilpumu 20 līdz 30 litri un uzglabāt tos ar plaši atvērtiem galiem. Dārzeņus var uzglabāt arī kastēs, tostarp kārtā virs kartupeļiem.
| Uzglabāšanas metode | Temperatūra (°C) | Mitrums (%) | Derīguma termiņš (mēneši) |
|---|---|---|---|
| Plastmasas maisiņi | 0-2 | 90.–95. gads | 6-8 |
| Kastes virs kartupeļiem | 0-2 | 85–90 | 5.–7. |
Atsauksmes
Vinegret bietēm raksturīgas spilgtas mīkstuma krāsas, gandrīz pilnīga gaišu dzīslu neesamība, paaugstināta ražība un labs uzglabāšanas laiks. Tās ir viegli kopt, taču ir svarīgi uzraudzīt augsnes mitruma līmeni, jo pārmērīga laistīšana var izraisīt slimības.