Ēģiptes plakano biešu raksturojums un lauksaimniecības prakse

Neskatoties uz šīs šķirnes gadsimtiem ilgo vēsturi, Ēģiptes plakanās bietes joprojām ir pastāvīgi pieprasītas dārznieku vidū. Tās popularitāte izriet no vairākām priekšrocībām: izsmalcinātas garšas, bagātīgas ražas un vieglas pavairošanas. Tomēr, lai bietes saglabātu savu garšu, to audzēšanā ir svarīgi stingri ievērot lauksaimniecības vadlīnijas.

Izcelsmes vēsture

Daudzi uzskata, ka nosaukums norāda uz ēģiptiešu izcelsmi, taču šo šķirni izveidoja krievu selekcionāri V. V. Dokučajeva Voroņežas Federālajā lauksaimniecības pētījumu centrā, un pirmo reizi testēšanai tā tika iesniegta 1937. gadā.

Ēģiptes plakanā šķirne ieguva plašu popularitāti pēc 1943. gada, kad tā tika iekļauta Valsts apstiprināto šķirņu reģistrā.

Ievads šķirnē

Šī šķirne ir slavena ar savu izcilo garšu un to var veiksmīgi kultivēt visā Krievijā, padarot to par iecienītu dārzkopības entuziastu vidū. ‘Egyptian Flat’ ir vidējas sezonas šķirne.

Šī biešu šķirne ir piemērota lietošanai uzturā svaigā, vārītā un sautētā veidā. Tā ir izturīga pret īslaicīgiem sausuma periodiem un dažādiem nelabvēlīgiem laika apstākļiem. Tā dod uzticamu un bagātīgu ražu un ir izturīga pret pumpuru puves problēmu.

Augšu un augļu atšķirīgās iezīmes

Krūmam ir taisns stumbrs, un tas veido lapu rozetes, kuru augstums sasniedz 45 līdz 55 cm. Šķirni var identificēt pēc citām pazīmēm:

• Kātiņi ir 20–30 cm gari un līdz 1–1,5 cm diametrā, un to rozīgi sarkanā krāsa norāda uz augstu antocianīnu līmeni.
• Laika gaitā lapu krāsa kļūst arvien intensīvāka, sasniedzot maksimālo intensitāti augšanas sezonas beigās.
• Šīs biešu šķirnes lapas ir tumši zaļas. Tās ir vidēja lieluma, sasniedzot 21–23 cm garumu un 12–15 cm platumu. Tās ir iegarenas, ar nedaudz viļņotām malām.
• Lapas plātnei ir nedaudz spīdīga virsma un neliels izliekums. Centrālās un sānu vēnas ir iekrāsotas sarkanīgi violetos toņos.
• Šīs biešu saknēm ir raksturīga saplacināta, apaļa forma, no kuras šķirne ieguvusi savu nosaukumu. Tās ir spēcīgi saplacinātas sānos, tām ir neliela galviņa un iegarena, vidēja izmēra aksiāla sakne.
• Saknes sasniedz 6 līdz 13 cm diametru un līdz 7-8 cm augstumu. Biešu vidējais svars svārstās no 200 līdz 400 g, bet dažreiz tiek atrasti paraugi, kas sver līdz 500-520 g.
• Mīkstums ir tumši sarkans, dažreiz ar violetu nokrāsu, ar stingru tekstūru, sulīgs un bez bālganām dzīslām. Mīkstuma gredzeni ir vāji redzami.
• Augļa miziņa ir plāna, bet diezgan izturīga, ar gludu virsmu, tumši bordo nokrāsu un viegli nomizojama.

Garšas īpašības, mērķis

To izcilā garša, mērenais saldums un pietiekamais mitruma saturs ļauj tos izmantot svaigos salātos, zupās un karstajos ēdienos, kā arī zīdaiņu un cilvēku ar ierobežotu diētu barošanai.

Briedums

Populārā Ēģiptes plakano biešu šķirne ir vidēja sezonas šķirne, kas nozīmē, ka no sējas līdz ražas novākšanai paiet 100–120 dienas, kas ir aptuveni 4 mēneši.

Šis nogatavošanās periods parasti notiek laikā no 20. jūnija līdz 10. jūlijam, ja stādi tiek stādīti marta pirmajās desmit dienās. Nogatavošanās laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no laika apstākļiem un klimata, taču šīs izmaiņas parasti ir nelielas.

Produktivitāte

Šī šķirne ir ļoti ražīga – no viena kvadrātmetra var novākt 5 līdz 9 kg sakņu. Augšanas laikā tās paliek augsnē aptuveni pusgaruma dziļumā vai nedaudz dziļāk.

Galvenie punkti:

• Ēģiptes plakanās bietes ir izturīgas pret pēkšņiem aukstuma periodiem un sausumu, kas ļauj tās veiksmīgi kultivēt visā Krievijā.
• Šķirnei raksturīga vāja ziedēšanas tendence, kas nodrošina stabilu sakņaugu ražu, izņemot ziedu veidošanos, kas ir tās augstās produktivitātes iemesls.
• Sakņaugiem ir labs uzglabāšanas laiks un transportēšanas spējas, kas ļauj tos izmantot tālākai pārdošanai vai pārstrādei. Pareizi uzglabājot, bietes saglabā savu kvalitāti visu rudeni un ziemu, un oficiālie uzglabāšanas rādītāji svārstās no 75% līdz 89%.
• Mazāki Ēģiptes plakano biešu augļi mēdz zaudēt svaru un kļūt mazāk pievilcīgi, tāpēc ieteicams tos lietot tūlīt pēc novākšanas vai uzglabāt ziemai.

Piemēroti reģioni

Ieteicams stādīšanai plašā Krievijas teritorijā: no Centrālās jostas līdz Tālajiem Austrumiem, ieskaitot Melnās Zemes un Volgas reģionus, kā arī Urālus.

Daudzus gadus šķirne ir veiksmīgi kultivēta ne tikai Krievijā, bet arī kaimiņvalstu zemēs, tostarp Ukrainā, Armēnijā, Tadžikistānā un Kirgizstānā.

Atšķirīgās iezīmes

Šķirne “Ēģiptes plakanais” izceļas ar savu izturību un straujo augšanu, veidojot 10 rindu dobi tikai no 5 gramiem sēklu. Tai ir laba dīgtspēja pat nelabvēlīgos laika apstākļos, piemēram, biežās lietavās un bagātīgas nezāles. Šādos apstākļos audzētas sakņaugi saglabājas spēcīgi un veselīgi.

Bietes dabiskā veidā (bez piedevām) ir īpaši vērtīgas, pateicoties to saturajiem labvēlīgajiem elementiem, piemēram, magniju, jodu un mangānu, kas palīdz izvadīt no organisma radionuklīdus un smagos metālus. Biešu sulu medicīnā izmanto dažādu slimību ārstēšanai.

Kā iestādīt Ēģiptes plakanās bietes?

Ēģiptes plakanās bietes audzē divās metodēs: izmantojot stādus vai tiešu sēšanu atklātā zemē. Šo procesu var sākt jebkurā gada laikā — pavasarī vai rudenī.

Prasības

Vidēji 10 kvadrātmetru platībai nepieciešami 11 grami sēklu. Svarīga ir augseka, tāpēc bietes vislabāk audzēt vietās, kur iepriekš auga kāposti, gurķi vai tomāti.

Jāievēro arī citi šķirņu noteikumi:

• Lai nodrošinātu maksimālu ražu, augs jānovieto labi apgaismotā vietā.
• Vislabāk piemērota ir augsne ar neitrālu reakciju, tas ir, ar pH aptuveni 7. Skābas augsnes nav piemērotas bietēm, bet to skābumu var samazināt ar kaļķa piedevām un fosfātu mēslošanas līdzekļiem ar boru.
  Sārmainas augsnes paskābina, izmantojot kompostu, kas pagatavots no kļavu un ozolu lapām, kūdras sūnām un priežu vai egļu skujām. Ir svarīgi atcerēties, ka bez sārmainības korekcijas bietēm var rasties problēmas ar augļu puvi.
• Stādīšanas bedru sagatavošana sākas iepriekš – augsne tiek izrakta un mēslota.
• Sēšanas periods ir atkarīgs no stādīšanas metodes un konkrētā apgabala klimatiskajiem apstākļiem:
  • Stādiem izvēlētais laiks ir no 5. marta līdz 15. aprīlim, un pārstādīšana uz zemi vai siltumnīcu tiek pieņemta tūlīt pēc pirmo zaļo dzinumu parādīšanās.
  • Stādīšana atklātā zemē tiek veikta no 20. aprīļa līdz 15. maijam, kad augsnes temperatūra sasniedz vismaz 6 grādus pēc Celsija.
  • Ziemas sēja tiek veikta no 15. oktobra līdz 10. novembrim, un tiek izmantotas tikai sausas sēklas.
• Labākie apstākļi sēklu dīgšanai ir 10 grādi.
• Optimālā temperatūra stādu attīstībai ir 26 grādi, bet tās paaugstināšana var negatīvi ietekmēt augus.
• Lai noteiktu augsnes temperatūru, vienkārši ieduriet termometru 5–8 cm dziļumā un atstājiet to tur 5–10 minūtes.

Stādu audzēšanas metode

Komentāros par šķirnes aprakstu dārznieki bieži piemin zemas sēklu dīgtspējas problēmu. Tas parasti ir saistīts ar nepietiekami rūpīgu sēklu izvēli un sagatavošanu.

Pirms sākat stādīt augus, jums jāveic vairākas darbības:

1. Pārbaudiet sēklu dīgtspēju, ievietojot tās sāls šķīdumā un nogaidot 5–6 minūtes. Visas sēklas, kas neiegrimst, jāizmet.
2. Ievietojiet sēklas siltā ūdenī un atstājiet tās tur, līdz tās pilnībā uzbriest, kas aizņem vairākas stundas.
3. Ievietojiet trauku ar stādāmo materiālu ledusskapja apakšā uz nedēļu.
4. Pēc šo procedūru pabeigšanas turpiniet stādīšanu.

Lai to izdarītu, ievērojiet šos ieteikumus:

1. Sajauc augsnes substrātu, kas sastāv no kūdras pamatnes, melnās kūdras, humusa un smiltīm proporcijā 2:1:1:1.
2. Iegūto maisījumu ielej kastēs vai traukos.
3. Sēklas sēj 1,5–2 cm dziļumā, 3–5 cm attālumā vienu no otras.
4. Ūdens, pārklāj ar stiklu un uztur 18-20 grādu temperatūrā.

Dzinumi parādās 15–20 dienu laikā, kas ir normāli. Pēc tam ieteicams temperatūru samazināt līdz 15 grādiem pēc Celsija.

Stādīšana atklātā zemē

Pavasarī mēslojiet augsni: rokot, pievienojiet 1,5–2 ēdamkarotes superfosfāta, 1 ēdamkaroti kālija sulfāta un tādu pašu daudzumu amonija nitrāta uz 1 kvadrātmetru.

Paaugstināta augsnes skābuma gadījumā mēslojumam pievieno dolomīta miltus vai kaļķi.

Ja augsnē nav pietiekami daudz barības vielu, tiek izmantoti organiskie savienojumi.

Lai audzētu Ēģiptes plakanās bietes, stādiet saskaņā ar šādu shēmu:

• stādīšanas dziļums 2-3 cm;
• atstarpe starp vagām ir 15-20 cm;
• Attālums starp graudiem rindā ir 6–7 cm.

Sēšanas process ietver vairākus posmus:

1. Vispirms kalibrējiet sēklas, izvēloties veselus un lielus paraugus bez bojājumiem.
2. Pēc tam sacietē, iemērcot siltā ūdenī un uz nedēļu novietojot ledusskapja apakšējā plauktā.
3. Sagatavotajā vietā izveidojiet dobes ar 20 cm atstarpi.
4. Stādāmo materiālu ievieto augsnē 3 cm dziļumā, starp sēklām atstājot 10 cm atstarpi.

Retināšana sākas, kad stādi sasniedz 10–12 cm augstumu. Ja vieta atļauj, liekos augus pārstāda uz blakus esošo dobi.

Rūpes par Ēģiptes plakanajām bietēm

Biešu audzēšanas metodes ir vienkāršas, taču, lai iegūtu lielus, aromātiskus un ilgstoši uzglabājamus augļus, jāievēro vienkārši kopšanas ieteikumi:

• Kad jaunie augi ir attīstījuši divas īstās lapas, jāsāk otrā retināšanas stadija. Attālums starp biešu rindām tiek noteikts, pamatojoties uz vēlamo sakņu izmēru: lielākiem augiem ieteicama 10 cm atstarpe.
  Bet paturiet prātā, ka vidējiem un maziem sakņu dārzeņiem ir bagātīgāka krāsa un izteiktāka garša.
• Pēc retināšanas bietes pirmo reizi baro ar šķidru mēslojumu, kas pagatavots no kūtsmēsliem vai vistu mēsliem. Kad augs ir attīstījis lapas, mēslojiet ar kāliju saturošiem savienojumiem, piemēram, koksnes pelniem, kas veicina sakņu attīstību.
  Bietes īpaši labi reaģē uz lapotnes izsmidzināšanu, kad virspusē tiek uzklāti mēslošanas līdzekļi, izmantojot kompleksus minerālpreparātus ar mikroelementiem, bet vāji koncentrētā šķīdumā.
• Regulāri kopjiet augsni, sākot no brīža, kad parādās pirmie zaļie dzinumi, līdz lapu aizvēršanai. Irdiniet un ravējiet augsni apmēram 4–6 cm dziļumā, lai novērstu virskārtas veidošanos.
  Īpaša uzmanība jāpievērš atslābināšanai pēc katras laistīšanas vai pēc lietus, lai nodrošinātu pietiekamu augsnes ventilāciju.
• Lai biešu rindas būtu vieglāk kopt, augsnes uzlabošanai var izmantot nopļautu zāli. Tas novērsīs nepieciešamību ravēt un irdināt augsni, kā arī samazinās augsnes izžūšanas risku.
• Bietēm nepieciešama mērena laistīšana. Laistiet tikai nepieciešamības gadījumā, kad augsne sāk izžūt. Apūdeņošanai izmantojiet pietiekamu ūdens daudzumu – vismaz 20 cm dziļumā un 20–30 litrus uz kvadrātmetru dobes platības.

Audzēšanas iezīmes un iespējamās grūtības

Veicot pirmos soļus dārzkopībā, jaunie dārznieki audzēšanas laikā var saskarties ar vairākām problēmām:

• Nesteidzieties ar sēju – pārāk agra sēja var traucēt sakņaugu veidošanos, kas savukārt var izraisīt slimības un palēnināt krūma vispārējo attīstību.
• Biešu stādīšana kūdras bagātā augsnē (kas parasti ir ļoti skāba) var apdraudēt ražu. Augi būs vāji, saknes nebūs pievilcīgas un tie labi neuzglabāsies. Tāpēc neignorējiet šo sagatavošanās soli.
• Jauni biešu asni pēc laistīšanas mēdz apgāzties. Tas jānovērš, tos uzmanīgi paceļot un iztaisnojot.
• Bietes, tāpat kā visi sakņaugi, var uzkrāt nitrātus, tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi ievērot ieteicamās devas, lietojot mēslojumu pavasarī un pēc tam mēslojot saskaņā ar instrukcijām.

Bietes labi reaģē uz laistīšanu ar sāls šķīdumu: 2 ēdamkarotes galda sāls uz 20 litriem ūdens. Šī apstrāde veicina bagātīgāku garšu un labāku ziemas saglabāšanu.

Slimību un kaitēkļu kontrole

Šai biešu šķirnei ir laba izturība pret lielāko daļu slimību un kukaiņu. Tomēr Ēģiptes plakanās bietes ir uzņēmīgas pret:

• Ja netiek pienācīgi kopts, pastāv augsts fomas puves un cerkosporas lapu plankumainības attīstības risks. Lai to novērstu, jāuzlabo skābums, ja tas ir pārāk augsts, un, parādoties pirmajām slimības pazīmēm, jāapstrādā ar fungicīdiem, piemēram, Acanto Plus, Rias, Benorad, Sfera Max, Falcon, Skalpel un citiem.
• Ēģiptes plakanzāle var kļūt par mērķi kurmju circenīšiem, blaktīm, laputīm, mušām un citiem kaitēkļiem. Lai samazinātu risku, ievērojiet laistīšanas norādījumus, regulāri irdiniet augsni, ravējiet nezāles un noņemiet bojātās auga daļas.
  Kukaiņu invāzijas gadījumā ieteicams lietot tautas līdzekļus, piemēram, tabakas putekļu uzlējumu, tomātu un kartupeļu galotņu novārījumus, pelnu šķīdumus, kā arī insekticīdus, tostarp Medvetoks, Biotlin, Aktara, Confidor, Inta-Vir un citus.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ēģiptes plakanās bietes var izrakt jau vasaras vidū. Tomēr galvenā raža ir augustā. Šī šķirne izceļas ar paaugstinātu izturību pret ilgstošu uzglabāšanu, padarot to piemērotu ziemas uzglabāšanai.

Lapu dzeltēšana un vīstīšana liecina par ražas novākšanas sākumu. Rakšanas un uzglabāšanas specifika:

• Savākšanai ieteicams izvēlēties skaidru saulainu dienu.
• Izmantojot lāpstas, uzmanīgi noņemiet sakņaugus, uzmanoties, lai tos nesabojātu.
• Lapas tiek nogrieztas ar asu instrumentu, un pašas bietes tiek rūpīgi iztīrītas no augsnes.
• Pēc tam ražu izklāj atklātā vietā, lai tā nožūtu.
• Dārzeņi tiek šķiroti, noņemot bojātus un sapuvušus augļus.
• Ilgstošai uzglabāšanai nepieciešama tumša un vēdināma telpa, kur temperatūra ir no 0 līdz 2 grādiem pēc Celsija, un mitrums nepārsniedz 90%.
• Bojāti un nepiemēroti sakņaugi tiek nekavējoties pārstrādāti un izmantoti pārtikas vajadzībām.

Pavāriem ir vesels ideju arsenāls pārtikas konservēšanai ziemai: sākot no boršča mērces līdz marinētām bietēm un dažādiem salātiem. Ēģiptes plakanās biešu šķirne ar savu bagātīgo mīkstumu ir brīnišķīgs papildinājums marinētiem kāpostiem un citiem dārzeņiem.

Pozitīvās un negatīvās īpašības

Dārznieki augstu vērtē šo šķirni vairāku priekšrocību dēļ:

Pieredzējuši dārznieki atzīmē, ka viens no trūkumiem ir aizkavēta sēklu dīgšana, kas iesācējiem dārzniekiem var radīt aizdomas par bojātu vai nepietiekamu stādāmo materiālu. Ir arī citi trūkumi:

Atsauksmes

Ēģiptes plakano biešu šķirne ir pievilcīga, pateicoties tās pastāvīgi augstajai ražai, vieglajai kultivēšanai un sausuma izturībai. Tās ērtā forma, košā krāsa un lieliskā garša veicina tirgus pieprasījumu. Bietes labi uzglabājas līdz pavasarim, nodrošinot vienmērīgu produkta izplatīšanu.

Bieži uzdotie jautājumi