Bordo ir viegli audzējama un ražīga saldo biešu šķirne. Tā aug bagātīgi un vienmērīgi sausā, siltā laikā ar nelielu nokrišņu daudzumu vai bez tā, ražojot skaistas Burgundijas saknes, kas piemērotas lietošanai uz galda. Tās var ēst nekavējoties vai uzglabāt līdz nākamajai sezonai.
Bordo bietes
Bordo bietēm ir bagātīga krāsa
Bordo bietēm ir sulīga un salda mīkstums.
Bordo biešu šķirņu apraksts
1937. gadā vietējiem selekcionāriem izdevās izstrādāt bordo krāsas bietes audzēšanai dienvidu reģionos. Pašlaik tās ir pieejamas divās šķirnēs:
- Bordo 237Oriģināla dārzeņu šķirne. Iekļauts Krievijas Federācijas Valsts selekcijas sasniegumu reģistrā 1943. gadā pēc Federālā dārzeņu audzēšanas zinātniskā centra pieprasījuma.
- Bordo vienšķirnesTā ir iepriekšējās šķirnes pēctece, un selekcionāri to izstrādāja 2003. gadā. Galvenā atšķirība starp tām ir tā, ka vienas sēklas kultūrām nav nepieciešama sākotnējā retināšana, jo katra sēkla dod tikai vienu asnu.
- ✓ Optimālā augsnes temperatūra sēklu sēšanai nedrīkst būt zemāka par +9°C, kas rakstā nav minēts.
- ✓ Lai novērstu nitrātu uzkrāšanos sakņaugos, ir stingri jākontrolē izmantotā slāpekļa mēslojuma daudzums, īpaši sakņaugu veidošanās periodā.
Abu Bordo biešu šķirņu īpašības ir atrodamas tabulā:
| Parametrs | Apraksts |
| Nogatavošanās laiks | “Bordeaux 237” ir vidēji agra šķirne, kas siltos apstākļos nogatavojas 80–95 dienās un vēsos apstākļos 110–115 dienās. “Bordeaux Single-Seed” ir agrāk nogatavojoša versija, tāpēc veģetācijas periods līdz ražas novākšanai ir vidēji 60–65 dienas. |
| Audzēšanas reģioni | Šī biešu šķirne ir karstumizturīga, tāpēc tā labi aug laukos un dārzos karstās, garās vasarās. Tāpēc to vislabāk audzēt siltos Krievijas, Ukrainas, Baltkrievijas, Moldovas un citu NVS valstu reģionos.
Tikmēr labu ražu var iegūt arī Krievijas centrālajā daļā, kur klimats ir mēreni kontinentāls. Šādos apstākļos Bordo vīnogas izturēs īslaicīgus sausumus, aukstuma periodus un temperatūras svārstības. |
| Lapu rozete | Augs aug kā blīvs krūms ar garām, tumši rozā vai bordo krāsas kātiņām. Lapu rozete ir pusstāva un vidēja izmēra, tomēr kompakta. Pašas lapas ir platas, ovālas un ar viļņotām malām. To garums sasniedz 35–40 cm.
Lapas asmenim ir spīdīga un nedaudz burbuļojoša virsma, tumši zaļa krāsa, atšķaidīta ar izteiktām sarkanām vēnām, krāsota ar antocianīniem. Auga lapas ir ēdamas un tās var novākt, tām augot. Jaunām lapām ir vislabākā garša. |
| Saknes | “Bordeaux 237” šķirnes sakņaugi ir lieli, vidēji 250–500 g smagi, savukārt “Bordeaux” šķirnes vienšķirne ražo mazākas galviņas, kuru svars ir līdz 150–230 g. Citādi šīs šķirnes ir identiskas, un to saknes ar plānām, retām saknēm var identificēt pēc šādām īpašībām:
Pat vismazākie sakņaugi, kas veidojas jūlija vidū vai beigās, ir ēdami. Tos var izmantot jebkurā ēdienā un vārīt. Vārītas bietes ne tikai saglabā savu bagātīgo krāsu, bet arī patīkamo mīkstuma sulīgumu. |
| Sēklas | Biešu sēklas ir lielas (2–4 mm), daudzstūrainas un tumši brūnas. Tās ir ievietotas sausā kapsulā, un to virsma ir klāta ar dobumiem. Sēklas var novākt mājās vai iegādāties dārzkopības centrā. Parasti stādāmo materiālu nedrīkst uzglabāt ilgāk par diviem gadiem. |
| Produktivitāte | Ražas apjoms ir atkarīgs no konkrētiem laika apstākļiem. Auksta, mitra vasara ar zemu temperatūru palēninās sakņu attīstību. Vidēji no 1 kvadrātmetra dobes var iegūt 4 līdz 8 kg sakņu dārzeņu, pusapraktus. Audzējot rūpnieciskā mērogā, raža svārstās no 70 līdz 90 tonnām uz hektāru. Šīs biešu šķirnes īpatnība ir tā, ka dienvidu reģionos tās var dot vairākas ražas gadā. |
| Derīguma termiņš | Pateicoties biezajai mizai, šos sakņaugus var uzglabāt 6 mēnešus vai ilgāk. Tos var transportēt, neriskējot zaudēt to tirdzniecības kvalitāti. |
| Izturība pret slimībām | Bordo bietēm ir vāja izturība pret pūkveida miltrasu un cerkosporu. |
- ✓ Bordeaux 237 nepieciešama obligāta retināšana, jo no vienas sēklas var veidoties vairāki dzinumi.
- ✓ Vienreizējai Bordo šķirnei nav nepieciešama retināšana, kas ievērojami ietaupa laiku un darbaspēka izmaksas.
Sēšanas datumi
Sējot sēklas tieši atklātā zemē, darbu var veikt dažādos gada laikos:
- PavasarīLai iegūtu agru ražu, dienvidu reģionos sēju var veikt no aprīļa vidus līdz beigām, kad augsne dienas laikā sasilst līdz 9–10 °C. Optimālā gaisa temperatūra nav zemāka par 5 °C. Ar šādu sēju sakņaugi būs gatavi ražas novākšanai jau jūlijā.
Ja plānojat dārzeņu uzglabāt ilgu laiku, sēklas vislabāk sēt maija beigās. Nogatavojušās bietes varēsiet novākt augustā. - VasarāLai sakņaugi vislabāk saglabātos, sēklas var sēt jūnijā. Tos var novākt rudenī.
- Rudenī (ziemas sēja)Bordo bietes var sēt pirms ziemas, lai iegūtu agru ražu, lai gan pat nogatavojušās saknes labi neuzglabāsies. Labākais laiks sēšanai ir oktobris vai novembra sākums, pirms salnu iestāšanās un kad augsnes temperatūra ir vismaz -5°C. Šiem stādījumiem jābūt mulčētiem ar priežu skujām un zāģu skaidām.
- × Sēšana nesasildītā augsnē var izraisīt aizkavētu dīgšanu un samazinātu ražu.
- × Pārmērīga slāpekļa mēslojuma lietošana palielina nitrātu uzkrāšanās risku sakņaugos.
Ideālā temperatūra aktīvai biešu augšanai ir 22°C, lai gan stādi var izturēt īslaicīgu temperatūras pazemināšanos līdz -2°C. Ilgstoši aukstuma periodi izraisīs to augšanas pārtraukšanu un bojāeju.
Papildus tiešai sējai Bordo bietes var audzēt, izmantojot stādus. Tas dos agrāku ražu, lai gan saknes nebūs piemērotas uzglabāšanai līdz nākamajai sezonai.
Siltumnīcā sēklas stādiem var sēt marta vidū, bet karstās dobēs — marta beigās vai aprīļa sākumā. Maijā, kad augsne sasilst līdz 10°C, stādus var pārstādīt uz pastāvīgo vietu.
Vietas izvēle un augsnes sagatavošana
Bordo bietes ir prasīgas attiecībā uz audzēšanas apstākļiem, tāpēc, izvēloties augu, noteikti ņemiet vērā šādus noteikumus:
- Stādīšanas vietai jābūt labi apgaismotai un sasildītai no saules, jo puse dārzeņa nogatavošanās laikā atrodas virs zemes un tam nepieciešams siltums, lai aktīvi attīstītos un palielinātu cukura saturu. Ēna un caurvējš nav pieņemami.
- Vēlams ir dziļš gruntsūdens līmenis.
- Dārzeņu var audzēt vienā un tajā pašā vietā ne ilgāk kā četras sezonas pēc kārtas. To nevajadzētu stādīt pēc citām biešu un kāpostu šķirnēm, taču labi priekšteči ir:
- kartupelis;
- tomāti;
- gurķi.
- Augsnei jābūt auglīgai un irdenai, ar dziļu augsnes virskārtu. Augsnei jābūt tikai viegli vai neitrāli skābai; pretējā gadījumā sakņaugi būs mazi un šķiedraini.
Iepriekš jāsagatavo vieta ar piemērotiem parametriem bietēm, ievērojot šos norādījumus:
- Rudenī zemes gabala virsmu izkaisiet ar humusu no govju mēsliem vai pagājušā gada komposta. Varat arī laistīt ar putnu mēslu šķīdumu proporcijā 1:20 un pievienot koksnes pelnus ar ātrumu 3 tases uz kvadrātmetru. Slāpekļa mēslojums jālieto tikai nelielos daudzumos, jo biešu saknes mēdz uzkrāt nitrātus. Pēc to lietošanas zemes gabals jāizrok lāpstas dziļumā.
- Pavasarī jālieto kompleksie minerālmēsli. Bietes vislabāk reaģē uz kālija hlorīdu un superfosfātu. Ja nepieciešams samazināt augsnes skābumu, pievienojiet arī dolomīta miltus.
- Pēc rakšanas šajā vietā veidojiet augstas vai vidēja augstuma dobes. Pieredzējuši dārzeņu audzētāji Bordo bietes audzē arī no augsnes veidotās vagās.
Stādāmā materiāla apstrāde
Pirms sēšanas sēklas jāapstrādā šādi:
- Kārtojiet tos, atstājot vienādi lielus eksemplārus.
- Dezinfekcijai sēklas dažas minūtes iemērciet vājā kālija permanganāta šķīdumā un noskalojiet zem tekoša ūdens. Lai palielinātu izturību pret cerkosporas lapu plankumiem, apstrādājiet sēklas ar Agat-25K. Dezinfekcija ar Apron sēklu apstrādi pasargās nākamos stādījumus no pūkveida miltrasas.
- Lai stimulētu augšanu, sēklas 12–24 stundas iemērciet siltā ūdenī, kuram iepriekš pievienojāt šķipsniņu sodas un pa 1 tējkarotei pelnu, borskābes un superfosfāta.
Pirms sēšanas daži dārznieki arī diedzē biešu sēklas, taču šis pasākums ir pamatotāks, ja tās sēj stādiem, jo tas palīdz tām ātrāk dīgt.
Sēklu sēšana zemē
Kad pienāk optimālais laiks, jums jāsāk sēt sēklas, ievērojot šos norādījumus:
- Izrokiet augsnē vagas 3–4 cm dziļumā, atstājot 6–8 cm atstarpi starp tām. Ja plānojat sēt rindās, atstājiet starp tām apmēram 25–30 cm atstarpi, lai izvairītos no drūzmēšanās un nodrošinātu, ka katrs augs saņem nepieciešamo gaismas daudzumu.
- Sagatavotajām vagām pievienojiet humusu, lai barotu sakņaugus, un pelnus, lai samazinātu augsnes skābumu. Šo soli var izlaist, ja dobe ir labi sagatavota.
- Izsējiet sēklas, apberiet tās ar 3–4 cm augsnes un aplaistiet ar lejkannu. Optimālā lietošanas deva ir 7–10 g uz kvadrātmetru.
Pieredzējuši dārznieki dod priekšroku sēt Bordo vīnu gar dobes malām, kas ļauj ekonomiskāk izmantot telpu. Labi biešu kaimiņi ir:
- tomāti;
- gurķi;
- ķiploks;
- salāti;
- redīsi.
Šīs kultūras viena otru neapslāpē, tāpēc to raža būs visaugstākajā līmenī.
Stādīšanas caur stādiem iezīmes
Ja jūs nolemjat audzēt bietes, izmantojot stādus, vispirms ir jāaudzē spēcīgi stādi, ko var izdarīt gliemežnīcā vai parastos traukos ar barojošu augsnes maisījumu. Stādu audzēšanas periodā ieteicams apstrādāt kultūraugu ar fungicīdu Rovral Aquaflo, lai novērstu cerkosporas lapu plankumu veidošanos.
Pēc 4–5 nedēļām, kad stādi ir nostiprinājušies un tiem ir attīstījušās vairākas īstās lapas, tos var pārstādīt ar augsnes piku iepriekš sagatavotajās vagās saskaņā ar iepriekš minēto diagrammu. Jāuzmanās, lai nesabojātu to jutīgās saknes, pretējā gadījumā tas negatīvi ietekmēs sakņaugu attīstību.
Sākotnējā stādīšanas periodā stādus vislabāk ir noēnot, lai tie ātrāk pielāgotos jaunajiem apstākļiem. Aukstā laikā stādus pārklāj ar spunbondu.
Stādīšanas kopšana
Bietes nekad nedrīkst apgrauzt, jo tas neļaus saknēm saņemt nepieciešamo saules siltuma daudzumu. Tomēr ir vairākas lauksaimniecības prakses, kas ir obligātas.
Laistīšana
Bordo bietes mīl mitrumu, tāpēc ir svarīgi organizēt pareizu laistīšanu saskaņā ar šādu shēmu:
- Veģetācijas perioda sākumā bagātīgi laistiet, izmantojot smidzinātāju, pilienveida apūdeņošanu vai sakņu piesātināšanu. Sausā un karstā laikā to var darīt 1–2 reizes nedēļā. Lietainās dienās vislabāk ir atturēties no laistīšanas.
- Īpaši sausos periodos rindas laistiet katru dienu vai reizi divās dienās, lai novērstu augsnes izžūšanu, pretējā gadījumā tas izraisīs dīgstošu sēklu bojāeju vai sakņaugu plaisāšanu.
- Kad galviņas ir izveidojušās, laistīšanas biežumu samaziniet līdz vienai reizei 10–14 dienās.
- Vasaras sākumā un beigās bietes jāaplaista ar sāls šķīdumu, lai nodrošinātu sakņu saldumu un uzglabāšanu līdz nākamajai sezonai. Lai pagatavotu šo šķīdumu, vienkārši izšķīdiniet 30 g vārāmās sāls 10 litros ūdens. Ja pieejams, varat izmantot arī nātrija nitrātu (50 g uz 10 litriem ūdens).
- 3-4 nedēļas pirms paredzamās ražas pilnībā pārtrauciet ražas laistīšanu, pretējā gadījumā augļi būs ūdeņaini.
Retināšana
Stādot biešu sēklas zemē, regulāri retiniet spēcīgos stādus. To vislabāk darīt augļu veidošanās fāzē. Vājie augi ir jāizņem, bet spēcīgie jāatstāj dobēs, ievērojot vienādus attālumus starp tiem vismaz 15–25 cm.
Augsnes apstrāde
Pēc laistīšanas vai lietus dobe uzmanīgi ir jāatbrīvo ar dakšām, lai nodrošinātu pietiekamu skābekļa daudzumu sakņaugiem. Vienlaikus jāizrauj nezāles, pretējā gadījumā tās no augsnes izsūks pārāk daudz barības vielu, kaitējot bietēm.
Virsējā mērce
Pareizi mēslojot, līdz augšanas sezonas beigām var iegūt lielus sakņu dārzeņus ar stingru, sulīgu un mēreni saldu mīkstumu. Lūk, optimālais mēslošanas grafiks:
- Divas nedēļas pēc sēšanas stādus aplaistiet ar zāļu uzlējumu, ko vislabāk pagatavot pavasarī, kad ir uzziedējušas jaunas, sulīgas zāles, piemēram, nātres, saldie āboliņi, pienenes u. c. Uzlējumu sagatavojiet šādi:
- piepildiet vannu vai citu trauku vienu trešdaļu ar jaunu, nopļautu zāli;
- pievieno 5 litrus pelnu, 1 iepakojumu persiešu rauga un 1-1,5 litrus piena sūkalu;
- Ielejiet traukā ūdeni līdz malām un rūpīgi samaisiet;
- Ļaujiet maisījumam ievilkties 2–3 nedēļas (kad nātre un saldais āboliņš izšķīst, maisījums būs gatavs).
Iegūto uzlējumu var izmantot biešu laistīšanai 3 reizes sezonā, bet tas ir jāatšķaida - proporcijā 1:10 apkaisīšanai un 1:3 sakņu mēslošanai.
- Sākotnējā attīstības stadijā augu baro ar slāpekļa mēslojumu. Vislabākais variants ir deviņvīru spēks, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1:10. Esiet uzmanīgi, lai nepārspīlētu ar šo mēslojumu, pretējā gadījumā slāpekļa šoka deva veicinās spēcīgu galotņu augšanu uz sakņaugu rēķina.
- Kad lapas sāk aizvērties, bietes pabaro ar kalcija nitrātu un fosforu. Tāpat pārkaisiet dobi ar pelniem (1/2 glāzes uz kvadrātmetru) un iestrādājiet tos augsnē.
- Augustā bietes laistiet ar pelnu uzlējumu, kura pagatavošanai 1 kg pelnu 24 stundas iemērc 10 litros ūdens.
Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Bordo biešu šķirnes ir izturīgas pret daudzām slimībām, taču šādas patoloģijas tām rada briesmas:
- Fimoze (sirds puve)Sēnīšu slimība, kas ziemas uzglabāšanas laikā ir bīstama sakņaugiem. Tā izpaužas kā melni plankumi uz kātiem un galviņu augšdaļas. Šajos plankumos var redzēt samtainu baltu puvi. Lai biešu lakstu puve neiznīcinātu visu ražu, jāizvairās no biešu stādīšanas sārmainās augsnēs. Ja tiek konstatētas slimības pazīmes, skartie augi jāiznīcina, pretējā gadījumā sēne izplatīsies uz veseliem sakņaugiem.
- Cercospora lapu plankumsSēne inficē biešu galotnes, kas pārklājas ar nekrotiskiem plankumiem ar sarkanām vai brūnām apmalēm. Uz kātiem ir redzami brūni plankumi.
Slimība plaukst mitrā laikā. Galu galā tā iznīcina visu lapotni un novērš sakņu augšanu. Cerkosporas lapu plankums nav izārstējams, tāpēc visi skartie augi ir jāiznīcina. - Pūkainā miltrasa (peronosporoze)Tas bojā auga lapas un ziedkātus, izraisot pelēkvioleta pārklājuma veidošanos uz lapotnes. Pakāpeniski lapas kļūst bālas un trauslas, čokurojoties pret zemi. Pēc tam tās kļūst melnas un atmirst. Vienlaikus auga virszemes daļas pūst, augļi kļūst mazāki, zaudē cukura saturu un uzglabāšanas laikā kļūst pakļauti pūšanai. Pūkaino miltrasu nevar izārstēt, tāpēc skartie augi ir jāiznīcina.
Lai novērstu uzskaitīto slimību attīstību, ir jāievēro augseka un jādezinficē augsne un sēklas.
Starp kaitēkļiem dārza gultni var ietekmēt tikai biešu kukaiņu kaitēkļi, starp kuriem galvenie ir:
- Lapu kāpuriLai tos apkarotu, auga virszemes daļa jāapstrādā ar kontakta un sistēmiskiem insekticīdiem.
- Lapu vaboleSkartās lapas jānolasa un jāiznīcina prom no dārza dobes.
- Laputis (lapas, saknes)Ar to palīdzēs zāles Rotenons un Malations.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Sakņaugu novākšana paredzētajā laikā neradīs īpašas problēmas, jo sakņaugi atrodas daļēji virs zemes un tos var viegli izraut, ja tos iepriekš viegli izrok ar lāpstu.
Bietes var uzglabāt 5–6 mēnešus, nezaudējot savu uzturvērtību, ja tās tiek turētas -1 līdz +2 °C temperatūrā. Augstākā temperatūrā tās aktīvi zaudēs mitrumu, kā rezultātā kļūs ļenganas.
Optimālā uzglabāšanas vieta ir pagrabs, kur sakņaugus var uzglabāt kastēs, kas piepildītas ar mitrām smiltīm, vai grozos uz grīdas. Tos var iepriekš sajaukt ar kartupeļiem.
Nelielu daudzumu biešu var ilgstoši uzglabāt ledusskapī, ievietojot tās dārzeņu nodalījumā.
Bordo biešu plusi un mīnusi
Burgundijas biešu stiprās puses ir šādas:
- labas komerciālās un garšas īpašības;
- spēja ilgstoši uzglabāt, nezaudējot garšu, blīvumu un aromātu;
- izturība pret pārvadājumiem lielos attālumos;
- izturība pret sausumu un karstumu;
- augsta raža un gandrīz 100% dīgtspēja.
Runājot par trūkumiem, dārznieki bieži atzīmē sekojošo:
- neplānota Bordeaux 237 novākšana, jo dažreiz no vienas sēklas veidojas 2-3 asni;
- nepieciešamība pēc lielas audzēšanas platības, lai nodrošinātu pietiekamu atstarpi starp augiem un ļautu sakņaugiem izaugt līdz ražotāja norādītajam izmēram.
Atsauksmes par šķirni
Šajā video dārznieks parādīs savu Bordo biešu dobi un paskaidros, kā to pareizi kopt, lai iegūtu lielas, gaļīgas saknes:
Bordo bietes ir garas, kuplas kultūras, kas ražo lielas saknes. Šīs šķirnes ir karstumizturīgas un viegli kopjamas, padarot tās par iecienītām daudzu dārznieku vidū. Saknes var izmantot dažādos kulinārijas pielietojumos vai uzglabāt pagrabā ilgstoši līdz nākamajai sezonai.