Sango ir redīsu šķirnes nosaukums, kas ir iecienīta veselīga uztura piekritēju vidū. Šī lapu (arī purpursarkanā) šķirne ir slavena ar savu dekoratīvo izskatu, lielisko garšu, bagātīgo vitamīnu saturu un daudzajām ārstnieciskajām īpašībām. Tās sēklas tiek iepirktas mikrozaļumu audzēšanai — modernam superēdienam un sastāvdaļai restorānu ēdienos.
Ievads šķirnē
Sango ir jauna šķirne, kas īpaši selekcionēta, lai ražotu vitamīniem bagātus zaļumus. Tā izceļas ar iespaidīgu ražu un izcilu garšu. Šķirnei ir daudz izcilu īpašību:
- sēklu dīgtspēja - no 92% līdz 99%;
- spēcīga augšanas enerģija un augsta augļu nestspēja;
- īss ražas novākšanas periods (mikrozaļumi izaug 5–7 dienās, lapu zaļumi — 10 dienās).
Augu un sakņu kultūru izskata iezīmes
Sango augi ir mazi, sasniedzot ne vairāk kā 10–15 cm augstumu. Stādus, kas audzēti kā mikrozaļumi, novāc, kad tie sasniedz 6 cm augstumu. Tie ir diezgan dekoratīvi pēc izskata un ar skaistu krāsojumu:
- violets ar zaļu nokrāsu - pie kātiņiem;
- violeti sarkana - lapu tuvumā.
Sango saknes ir apaļas un tumši sarkanas. Tās parasti neaudzē.
Lapu zaļumiem un asniem ir izteikta garša: nedaudz rūgta, maiga, atgādina redīsus un ar nelielu redīsu garšvielu pieskaņu. To sulīgums un pikantums padara tos par ideālu piedevu daudziem ēdieniem:
- salāti;
- zupas un buljoni;
- sviestmaizes un sviestmaizes;
- dārzeņu, gaļas un zivju ēdieni.
Sango ražai ir lielisks uzglabāšanas laiks. Redīsu lapas var uzglabāt ledusskapī līdz 7 dienām, saglabājot sulīgu, stingru, gardu un kraukšķīgu izskatu.
Produkta uzturvērtība un ieguvumi
Violetās selerijas lapas ir īsts cilvēka organismam vērtīgu uzturvielu dārgumu krātuve. Tās ir bagātas ar vitamīniem (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP), minerālvielām (dzelzi, kalciju, fosforu, jodu, silīciju, cinku, kāliju, magniju, nātriju), šķiedrvielām, ēteriskajām eļļām, fitoncīdiem un aminoskābēm.
Sango lapu redīsos ir maz kaloriju (20 kcal/100 g). To galvenās sastāvdaļas ir šādas:
- olbaltumvielas - 1,2 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 3,4 g.
Ēdot purpursarkanus redīsu zaļumus, jūs piedzīvosiet daudz dziedinošu efektu:
- stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu;
- samazināt aterosklerozes attīstības risku;
- stiprināt imunitāti;
- tonizēt ķermeni;
- stimulēt gremošanas procesu;
- paātrināt vielmaiņu;
- izvadīt toksīnus no organisma;
- samazināt sliktā holesterīna un cukura līmeni asinīs;
- atbrīvoties no pietūkuma
- uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli;
- samazināt vēža attīstības risku.
Sango mikrozaļumi rada lielu sāta sajūtu. Tie ir lieliski piemēroti detoksikācijas smūtiju pagatavošanai. To ēšana var palīdzēt zaudēt svaru un pozitīvi ietekmēt garastāvokli un labsajūtu.
Mikrozaļo sēklu diedzēšanas metodes
Lapu redīsus var audzēt atklātā dārza dobē vai telpās uz palodzes vai stiklota balkona. Pēdējo metodi izmanto mikrozaļumu (asnu) iegūšanai.
Ja vēlaties dārzā audzēt zaļumus, izvēlieties saulainu vietu dārza dienvidu daļā. Tur esošajai augsnei jāatbilst šādām prasībām:
- būt vaļīgam;
- auglīgs;
- nosusināts;
- ar neitrālu skābumu (ja augsne ir skāba, tā būs jākaļķo).
Sēklas sēj dārza dobē marta beigās. Dienu pirms sēšanas tās diedzē divas dienas, ietinot mitrā kokvilnas audumā.
Ja vēlaties audzēt Sango redīsu mikrozaļumus mājās, izmantojiet vienu no divām metodēm:
- burka;
- paplāte.
Izmantojot jebkuru no šīm vitamīniem bagātu asnu audzēšanas metodēm, jums jāizvēlas labi apgaismots dzīvokļa stūris. Tas varētu būt uz dienvidiem vērsts logs vai izolēts balkons, kas vienmēr saņem daudz gaismas.
Konservēts
Lai audzētu mikrozaļumus, jums būs nepieciešama burka un atbilstošs sieta vāks. Jums nebūs nepieciešams augšanas substrāts vai īpašs lina vai džutas paklājiņš.
Veiciet šīs darbības:
- Ievietojiet redīsu sēklas burkā un aizveriet ar sieta vāku.
- Sēklas pārlej burkā ar ūdeni. Noskalo tās. Mērcē 5–6 stundas.
- Nolejiet ūdeni. Pagrieziet burku uz sāniem vai ar vāku uz leju, lai sēklas dīgtu tālāk.
- Diedzē sēklas 2–5 dienas, līdz asni sasniedz 5–6 cm augstumu. Skalojiet tos 2–3 reizes dienā.
Pēc sango asnu nogriešanas uzglabājiet tos ledusskapī. Ja vēlaties, varat nogriezt arī mikroasnus, kas sasnieguši 2–3 cm garumu. Tie ir arī bagāti ar vitamīniem un garšīgi.
Paplāte
Šī metode ietver mikrozaļumu audzēšanu telpās paplātē, kas piepildīta ar barības vielām bagātu substrātu vai kurā ievietots mitrumu saglabājošs paklājiņš (lins, džuta vai kokosrieksts). Pēdējo var aizstāt ar citiem materiāliem, piemēram, salocītu marli vai vati.
Diedzējiet sēklas, ievērojot šīs soli pa solim sniegtās instrukcijas:
- Vienmērīgi izklājiet redīsu sēklas pa substrāta vai paklāja virsmu.
- Bagātīgi samitriniet tos, izmantojot smidzināšanas pudeli.
- Pārklājiet paplāti ar pārtikas plēvi vai vāku. Atstājiet to siltā, tumšā vietā 3 dienas. Katru dienu vēdiniet sēklas un samitriniet tās (pēc nepieciešamības).
- Pārvietojiet paplāti uz saulainas palodzes. Nodrošiniet sēklām vismaz 10–15 stundas dienasgaismas, izmantojot augšanas lampu.
- Mikrozaļumus laistiet katru dienu, 1–2 reizes dienā. Kad asni sasniedz 6 cm augstumu, varat sākt tos griezt.
Paplātes metode ir piemērota arī sango redīsu lapu zaļumu (mazo lapu) audzēšanai. Ūdens vietā izmantojiet barības vielu šķīdumu. Sēklas uz substrāta vai paklāja izvietojiet ar lielāku atstarpi nekā mikrozaļumu audzēšanas laikā. Kad augiem ir 3–4 lapas, tie ir gatavi novākšanai.
Audzēšana un kopšana
Sējiet sadīgušas purpursarkanās redīsu sēklas dārza dobē, ievērojot šādu shēmu:
- attālums starp rindām ir 10-15 cm;
- sēšanas dziļums - 1-2 cm.
Pēc sēšanas sablīvējiet augsni dobē un aplaistiet. Ja vēlaties, pirmās dienas stādus var pārklāt ar plastmasas plēvi. Stādi dīgs ātri. Astotajā dienā, kad tie sasniegs vairāk nekā 10 cm augstumu, tie būs gatavi ražas novākšanai. Sango redīsus pārsējiet ik pēc 10 dienām.
Lapu kultūraugu dobes uzturēšana ir vienkārša. Tas ietver šādas procedūras:
- LaistīšanaRegulāri laistiet augsni, neļaujot tai izžūt. Karstās dienās īpašu uzmanību pievērsiet tam, lai dobe būtu mitra.
- ApaugļošanāsNodrošiniet dārzeņu kultūrai papildu uzturu. Barojiet stādījumus ar kompleksajiem mēslošanas līdzekļiem vai organiskām vielām (humusu, kompostu).
Atsauksmes
Sango ir agri nogatavojoša lapu redīsu šķirne, ko mājās audzē kā mikrozaļumu. Tā ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas dažādot savu ēdienkarti ar veselīgu, dekoratīvu dārzeni ar brīnišķīgu, maigu garšu. Šis zaļums ir ideāli piemērots dažādu kulinārijas gardumu un detoksikācijas smūtiju pagatavošanai.