Tomāts Kumato ir sezonas vidus melnais tomāts ar izcilām garšas īpašībām.

Kumato tomāts ir melnaugļu, nenoteiktas izcelsmes, ĢMO nesaturoša šķirne. Dārzniekus tas piesaista, pateicoties melnajiem augļiem un paaugstinātajam uzturvielu saturam. Piemēram, tas satur 2–3 reizes vairāk C vitamīna nekā dzeltenās un sarkanās šķirnes. Kas nosaka Kumato unikālo sastāvu, kā to audzēt un kā to lietot? Izpētīsim to sīkāk.

Kumato tomātu sēklas

Kumato šķirnes tomāti šķērsgriezumā

Kumato tomātu augļi ir afrodiziaki.

Audzēšanas un izplatības vēsture

Šīs šķirnes izcelsme ir diezgan pretrunīga. Galvenā teorija ir tāda, ka tā cēlusies no Galapagu salām, kur tā aug savvaļā. Tomēr tās pašreizējā forma Eiropas tirgū parādījās, pateicoties Beļģijas selekcionāru zinātniskajam darbam, kuri bez jebkādas gēnu inženierijas krustoja savvaļas tomātus ar pieradinātām šķirnēm. Augļu melnā krāsa rodas no tajos esošā kazeņu pigmenta.

Saskaņā ar citu populāru teoriju, specifisku darbu pie šīs hibrīdšķirnes izstrādes gandrīz pirms 50 gadiem uzsāka ģenētiķis Luiss Ortego. 20. gs. 70. gados lauksaimnieks pētīja savus laukus Agras ciematā (Almerijas piekrastē, Spānijā) un ievēroja, ka tomātiem pēdējās rindās, kur dominē sāļa augsne un vismazāk mitruma, ir atšķirīga krāsa, bet intensīvāka garša un spilgtāks aromāts. Kopš tā laika Ortego nolēma audzēt tikai šos tomātus, radot tiem īpašus apstākļus, kas Vidusjūras reģionā nebija grūti.

Spāņu uzņēmums Syngenta vēlāk ieguva tiesības selekcionēt melno tomātu. Iegūtais tomāts tika nosaukts par Olmeca F1, bet daudzās valstīs tas ir labāk pazīstams ar zīmolu Kumato.

Mūsdienās šķirne ir ļoti populāra Eiropā, Turcijā un Austrālijā, bet NVS valstīs tā nav ieguvusi lielu popularitāti.

Krievijā šķirne nav iekļauta Valsts selekcijas sasniegumu reģistrā, bet to var audzēt visā valstī, īpaši dienvidu reģionos.

Šķirnes apraksts

Kumato tomāti ir vidējas sezonas šķirne, drīzāk vēla. Ražu var novākt 100–120 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Atsevišķi apspriedīsim, kā attīstās krūmi un kas atšķir augļus, izņemot to melno krāsu.

Krūmi

Šī auga ārējās īpašības ir tradicionālas un atbilst augsto šķirņu kategorijai:

• AugstumsKumato ir nenoteiktas augšanas šķirne, kas sasniedz 2–2,5 m augstumu. Dzinuma augšdaļa jāapspiež, pirms tas sasniedz 2 m, lai nodrošinātu labvēlīgus apstākļus augļu attīstībai.
• SakneņiBlīvs, spēcīgs augs stiepjas vairāk nekā 0,5 m visos virzienos un aptver platību līdz 50 m diametrā. Tas izplatās bez ieplakām.
• StublājsTas ir izturīgs, sarains, vīnogulājam līdzīgs augs ar vidēji biezu lapotni. Tas turpina augt pat augļu sezonā.
• LapasTie ir maza izmēra, tiem ir tipiska struktūra, kas raksturīga lielākajai daļai tomātu šķirņu, grumbaina, šūnaina virsma un tumši zaļa krāsa. Nav pubertātes.
• LocītavaTā ir vienkārša un vidēja līmeņa, kas nozīmē, ka pirmā ziedkopa veidojas virs 8.–9. lapas, bet nākamās veidojas ik pēc 1–2 lapām.
• OtaViens augs var radīt līdz 8 vienkāršiem ziedu ķekariem, katrā no kuriem veidojas 6–8 tomāti.

Augļi

Augļi, kas savākti ķekaros, izceļas ar eksotisku izskatu un oriģinālu garšu:

• KrāsaNegatavi augļi ir gaiši zaļi, bez plankumiem un vienmērīgi pie kātiņa. Nogatavojoties, krāsa pakāpeniski kļūst tumšāka, vispirms kļūstot tumši bordo un pēc tam šokolādes brūna. Dažreiz krāsojums var būt nevienmērīgs, ar plānām zaļām svītrām.
• Forma un izmērsAugļa forma var būt apaļa vai ovāla ar dažām ribām. To izmērs ir vidējs: diametrs ir apmēram 5–7 cm, svars vidēji 80–100 g. Visi nogatavojušies tomāti izskatās gandrīz vienādi.
• CelulozeGaļīgi un blīvi, tomēr maigs. Tam ir piesātināta, tumši sarkana krāsa, bet dažreiz ir manāmas zaļganas notis. Ribu skaits norāda sēklu kameru skaitu nogatavojušā tomātā. Parasti to ir 2, 3 vai, reti, 4. Tāpēc sēklas aizņem mazāku augļa daļu un ir vienmērīgi sadalītas pa kamerām. Tomātu sausnas saturs pārsniedz 5%, kas ir ievērojami augstāks nekā parastajiem sarkanajiem tomātiem.
  

  Mīkstums ir salds un eļļains pēc struktūras, ar biezām sienām un augstu sulas saturu.

• GaršaMelnajiem tomātiem ir unikāla garša — salda ar vieglām augļu notīm un papildinošu skābumu. Aromāts ir spilgts un bagātīgs. Ievērojami, ka garša saglabājas pat pēc vārīšanas.
• PieteikumsKumato ir deserta šķirne, un to vislabāk ēst svaigu. Augļus var pasniegt sagrieztus šķēlēs vai dažādos salātos. Tos var izmantot arī zupās un pamatēdienos. Daži lauksaimnieki dod priekšroku arī šo tomātu konservēšanai, jo tie labi iztur termisko apstrādi to blīvās tekstūras dēļ.

Augļi labi uzglabājas un ir viegli transportējami, jo biezās mizas dēļ tie neplaisā.

Kā izskatās melnie tomāti, varat redzēt šajā videoklipā:

Raksturlielumu tabula

Kumato tomātu galvenās īpašības ir aprakstītas zemāk:

Derīgās īpašības

Kumato tomāts ir ĢMO nesaturošs produkts, un tam ir uzlabots ķīmiskais sastāvs salīdzinājumā ar citām mājas un savvaļas tomātu šķirnēm. Tas tam piešķir šādas unikālas īpašības:

• Tie satur antocianīnus, kas piešķir tomātiem raksturīgo krāsu. Šīs vielas ir būtiskas cilvēka veselībai, taču tās netiek ražotas neatkarīgi un nevar uzkrāties organismā, tāpēc ir ļoti svarīgi tās uzņemt ar pārtiku. Antocianīni stiprina asinsvadu sieniņas, mazina pietūkumu, uzlabo imūnsistēmu un redzi. Tie ir arī spēcīgi antioksidanti, kas palīdz novērst vēzi.
• Tie satur lielu daudzumu C vitamīna, kas ir spēcīgs antioksidants un imunitāti stiprinošs līdzeklis. Tāpēc tomātu ēšana palīdz stiprināt organisma aizsargspējas un sirds un asinsvadu sistēmu.
• Satur īpašas pigmentvielas, kas stimulē audu reģenerāciju un nomāc ļaundabīgo audzēju aktivitāti.

Pateicoties augstajam vitamīnu un mikroelementu saturam, tomātiem piemīt afrodiziaka īpašības – viela, kas stimulē vai pastiprina seksuālo aktivitāti.

Lauksaimniecības tehnoloģijas

Audzējot šādu oriģinālu tomātu šķirni, ir vērts apsvērt šādus noteikumus:

• Sēt sēklas stādiem Stādīšanas periodam jābūt 60–65 dienām pirms paredzētās stādīšanas pastāvīgajā vietā. Atkarībā no reģiona optimālais periods ir no marta beigām līdz aprīļa pirmajām desmit dienām.
• Kumato jāstāda atklātā zemē ar atbilstošu izolāciju vai siltumnīcā. Pēdējā gadījumā augs būs jāapgriež tā augstās augšanas dēļ.
• Sēklas jāsēj labi sagatavotā augsnē, kas iepriekš bagātināta ar fosforu, dezinficēta un tvaicēta, lai noņemtu patogēno mikrofloru.
• Pēc stādīšanas augsne jāsamitrina un jāpārklāj ar plastmasu vai stiklu, lai radītu labvēlīgus apstākļus sēklu dīgšanai. Uzglabājiet traukus ar stādiem labi apgaismotā un siltā vietā.
• Stādot stādus atklātā zemē, jāizmanto attiecība līdz 4 augiem uz 1 kvadrātmetru. Optimālais attālums starp tiem ir 50 cm.
• Stādu kopšana ietver to piesiešanu pie balsta, izmantojot sintētisku materiālu, pareizu laistīšanu, mēslošana, nezāļu noņemšana utt. Krūms nav jāveido, bet ir jānospiež sānu un apakšējie dzinumi.

Melnos tomātus audzē tāpat kā parastos tomātus, taču tie ir jālaista retāk, lai nodrošinātu, ka tie aug saldi un ar sabalansētu skābumu.

Sēklu savākšana un uzglabāšana

Stādāmo materiālu var iegādāties dārzkopības veikalā vai sagatavot ar rokām, ievērojot šīs instrukcijas:

1. Uzmanīgi savāciet sēklas ar zobu bakstāmo.
2. Noskalojiet sēklas ar tīru ūdeni, lai noņemtu tomātu pārklājumu.
3. Ja vēlaties, sēklu materiālu dezinficējiet vājā kālija permanganāta šķīdumā.
4. Žāvējiet sēklas 2-3 dienas, ietiniet tās avīzē un uzglabājiet līdz pavasarim.

Daži dārznieki sēklas neskalo un tā vietā nekavējoties uzglabā. Tomēr šī ir nopietna kļūda, jo pēc mērcēšanas kālija permanganātā un iestādīšanas augsnē tomātu apvalks sāks lobīties, kas negatīvi ietekmēs auga ražu.

Kā audzēt stādus?

Sagatavošanās darbi bieži vien var sākties marta beigās. Stādu audzēšana tiek ražots vairākos posmos:

1. Sēklu sagatavošana pirms sēšanasSēklas dažas minūtes iemērciet 5% sāls šķīdumā. Noņemiet visas, kas uzpeld virspusē, un pārējās dezinficējiet gaiši rozā kālija permanganāta šķīdumā. Pēc tam noskalojiet un 24 stundas iemērciet augšanas stimulatorā. Kad sēklas ir uzbriedušas, sacietējiet tās ledusskapja apakšējā plauktā.
2. Substrāta sagatavošanaTo var iegādāties dārzkopības veikalā vai pagatavot pats, sajaucot kūdru, humusu un upes smiltis proporcijā 60:30:10. Pievienojiet maisījumam tasi koksnes pelnu. Pēc tam apstrādājiet to no patogēniem, dažas minūtes uzkarsējot iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
3. Sēklu stādīšanaSagatavotais substrāts jāielej plašā kastē vai atsevišķās krūzītēs un jāsamitrina ar siltu ūdeni. Tā optimālā temperatūra ir 22°C. Sēklas jāstāda 2 cm dziļumā, atstājot starp tām 2 cm atstarpi. Stādus aplaistiet, pārklājiet ar pārtikas plēvi vai stiklu un pārvietojiet uz labi apgaismotu vietu, kur temperatūra saglabājas 25°C.
   Kritiskie parametri veiksmīgai audzēšanai

   • ✓ Optimālā augsnes temperatūra sēklu dīgšanai: 25°C.
   • ✓ Attālums starp augiem stādīšanas laikā: 50 cm.
   • ✓ Sēklu iesēšanas dziļums: 2 cm.

   Daži dārznieki neapsedz savus augus ar aizsargmateriālu. Tas galu galā noved pie sliktas sēklu dīgšanas pārmērīgi sausas augsnes dēļ.

4. AprūpeAptuveni 5. dienā, kad ir izdīguši lielākā daļa stādu, pārklājs jānoņem. Kad ir izaugušas 2–3 īstās lapas, niršanas stādi Atsevišķās vienreizējās lietošanas krūzītēs vai kūdras podos. Otrās iespējas liela priekšrocība ir tā, ka stādus var stādīt tieši atklātā zemē. Pēc pārstādīšanas stādus laistiet, augsnei žūstot (uzturiet to mitru, izvairoties no ūdens nokļūšanas uz pašiem stādiem!), un divas reizes mēslojiet tos ar minerālmēslu ar divu nedēļu intervālu. Ja stādi nesaņem pietiekami daudz gaismas, vairākas reizes dienā izmantojiet dienasgaismas spuldzes.
5. SacietēšanaDivas nedēļas pirms stādīšanas pastāvīgajā vietā stādi ir jānorūda, lai tie ātrāk pielāgotos jaunajiem apstākļiem. Lai to izdarītu, katru dienu uz pāris stundām iznesiet tos uz balkona vai ārā.

Stādu audzēšana aizņems apmēram 1,5 mēnešus. Tos var stādīt atklātā zemē vai siltumnīcu dobēs. Tiem jābūt apmēram 35 cm augstiem, veselīga izskata, ar attīstītu sakņu sistēmu, spēcīgiem stublājiem un slimībām neskartām lapām. Parasti stādu krūmam jābūt 8–10 lapām, kuru biezums ir apmēram 0,6 cm.

Stādu pārstādīšana pastāvīgā vietā

Stādi tiek pārstādīti dobēs no maija vidus. aug atklātā zemē Pārstādīšanu var atlikt uz divām nedēļām, līdz pāriet turpmāku salnu draudi. Tas nozīmē, ka to var veikt maija beigās vai pat jūnija sākumā. Stādu pārstādīšana tiek veikta šādā secībā:

1. Sagatavojiet bedres 50–60 cm attālumā vienu no otras. Vislabāk ir izmantot 50x50 vai 60x60 cm lielu rakstu. Optimāls ir zigzaga stādīšanas raksts.
2. Sagatavotās bedres mēslot ar fosforu saturošiem mēslošanas līdzekļiem. Nepievienot augiem svaigus kūtsmēslus.
3. Pārstādiet stādus, padziļinot stublājus par 2,5–3,5 cm, bet aizaugušos – vēl dziļāk.
4. Stādītajiem augiem jābūt bagātīgi samitrinātiem un mulčētiem ar kūdru.
5. Katrs stāds nekavējoties jāpiesaista individuālam atbalstam, šim nolūkam izmantojot tikai sintētisku materiālu.

Ja augu sasiešanai izmantojat materiālus, kas nav sintētiski, jūs varat izraisīt to sapūšanu.

Stādu kopšana un ražas novākšana

Lai iegūtu labu Kumato hibrīda tomātu ražu, ir jānodrošina stādiem pienācīga aprūpe, kas ietver šādus lauksaimniecības paņēmienus:

• sistemātiski laistiet augu ar siltu ūdeni, jo augsnes virskārtā veidojas plāna garoza;
• Pēc samitrināšanas veiciet seklu augsnes atslābināšanu un noņemiet nezāles;
• augsne ap krūmiem mulča (piemēram, organiskās vielas), lai radītu labvēlīgus apstākļus krūmu augšanai un attīstībai;
• barojiet tomātus ar deviņvīru spēku un citiem minerālu kompleksiem stingri saskaņā ar grafiku - reizi 10 dienās;
• nogrieziet sānu un apakšējos dzinumus, neveidojot krūmu, jo tomāts aug 2-3 kātos;
• Profilaktiskos nolūkos stādus apsmidziniet ar speciāliem veikalā nopērkamiem līdzekļiem pret slimībām un kaitēkļiem (sēklu un augsnes dezinfekcija palīdzēs novērst daudzas nopietnas slimības, taču nevajadzētu atstāt novārtā stādu profilaktisko apstrādi!).

Ja ievērosiet visus stādu kopšanas norādījumus, pirmo gardo melno tomātu ražu varēsiet novākt jau jūlija beigās. Tie jānovāc nekavējoties, lai nodrošinātu nepārtrauktu augļu ražošanu. Nogatavojušies tomāti jāpārbauda, ​​vai nav bojājumu, lai atlasītu labākos, kurus var uzglabāt kastēs līdz 14 dienām.

Plusi un mīnusi

Eksotisko lietu cienītāji bieži mēģina audzēt melno tomātu "Kumato", lai gan tas nav iekļauts Krievijas selekcionāru sasniegumu valsts reģistrā. Tomēr papildus atšķirīgajam izskatam šai šķirnei ir arī vairākas priekšrocības. Starp tām ir:

Tomēr tomātu raksturīgā augļainā, ogām līdzīgā garša aizēno šo niansi. Papildus melnajai krāsai šķirnei ir arī šādas īpašības:

• gandrīz visiem augļiem ir vienāda apaļa forma, kas ir diezgan reti sastopama citu šķirņu vidū;
• Sēklas dīgst diezgan ātri, bet pēc tam to augšana palēninās.

Video: melno tomātu audzēšana

Šajā video pieredzējis dārznieks dalās savā pieredzē Kumato audzēšanā, aptverot katru procesa soli — no sēklu sagatavošanas līdz ražas novākšanai:

Kumato tomāti ir nenoteiktas, sezonas vidus šķirne, kas ražo saldus tomātus ar stingru mizu un gaļīgu mīkstumu. To galvenās atšķirīgās iezīmes ir melnā krāsa un unikālā garša ar augļu notīm. Šī šķirne tiek audzēta tāpat kā tradicionālie tomāti, taču tai ir papildu priekšrocības, jo tā stimulē šūnu atjaunošanos un aktivizē atjaunojošās funkcijas.

Bieži uzdotie jautājumi