Galvenie rūgtuma veidošanās iemesli gurķos un problēmas novēršanas metodes

Gurķi ir viegli audzējama dārza kultūra, taču tie ir arī diezgan delikāti. Ja gurķim kaut kas nepatīk, miziņa un mīkstums drīz vien kļūs ļoti rūgti. Lai atrisinātu šo problēmu un nodrošinātu, ka no sava dārza iegūstat tikai gardus dārzeņus, jums ir jāsaprot, kāpēc gurķi kļūst rūgti.

Vai rūgtajiem gurķiem ir kādas priekšrocības?

Mūsdienās daži uzskata, ka rūgtajiem gurķiem piemīt labvēlīgas īpašības. Tas patiešām ir taisnība, jo auglis satur cukurbitacīnu, kas rada rūgtumu un kam piemīt ārstnieciskas īpašības.

Jau pagājušajā gadsimtā parādījās pirmie zinātniskie pētījumi, kas liecināja, ka daži kurkurbitacīni palīdz samazināt audzēju attīstības risku. Ir zināms, ka šai vielai piemīt šādas labvēlīgās īpašības:

• pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība;
• palielinot spēju pielāgoties stresa situācijām;
• pretparazitāra un kontracepcijas īpašības.

Kāpēc gurķi garšo rūgti un kā no tā izvairīties?

Ir daudz iemeslu, kāpēc gurķi kļūst rūgti. Lai atrisinātu problēmu, jums ir jāsaprot, kāpēc.

Kālija deficīts

Kālija trūkums var izraisīt rūgtumu siltumnīcā audzētos gurķos. To var noteikt pēc lapām — tās kļūst tumšākas, un malām ir raksturīgs balts tonis.

Lai atrisinātu problēmu, izmantojiet kālija nitrātu. Izšķīdiniet 30 g produkta 10 litros ūdens. Mēslojiet gurķus, un jūs redzēsiet, ka rūgtums pazudīs.

Slāpekļa deficīts

Ja augam nepietiek slāpekļa, stublāji kļūst plāni, bet stīvi. Problēmu norāda arī augšējo lapu dzeltēšana. Apakšējā lapotne zaudē elastību un nokarājas. Slāpekļa trūkums arī izraisa lēnu augļu augšanu, sliktu attīstību un rūgtumu.

Problēma tiek atrisināta vienkārši:

• Barojiet augu ar urīnvielas šķīdumu. Šis šķīdums tiek uzskatīts par viskoncentrētāko slāpekļa mēslojumu.
• Sagatavojiet šķīdumu ar ātrumu 25 g uz 10 l ūdens.
• Pievienojiet apmēram 9 g urīnvielas uz 1 kvadrātmetru.

Nepareiza laistīšana un mitrums

Gurķiem nepatīk sauss vasaras laiks. Regulāra laistīšana ir ļoti svarīga, pretējā gadījumā var rasties zema raža vai rūgti augļi.

Tomēr pārlaistīšana var arī kaitēt augam. Gurķu laistīšana ar šļūteni ir īpaši bīstama, jo krāna ūdens ir pārāk auksts siltummīlošajam augam.

Nepareiza laistīšana un pārmērīgs ūdens spiediens var izraisīt augsnes eroziju un atklāt sakņu sistēmu. Tas var ātri izraisīt gurķu sapūšanu un neļaut tiem absorbēt nepieciešamās barības vielas un mitrumu no augsnes.

Kāds ir pareizais veids? aplaistiet gurķus:

• Laistiet augus tā, lai augsne zem krūmiem pastāvīgi būtu mēreni mitra.
• Laistīšanas biežums ir atkarīgs no laika apstākļiem un augsnes tipa attiecīgajā apgabalā. Piemēram, smilšaina augsne sausuma laikā ir jālaista katru dienu.
• Ja kāda iemesla dēļ nevarat uzraudzīt apūdeņošanu, mulčējiet mitrumu mīlošas kultūras. Izmantojiet jebkuru pieejamu materiālu, piemēram, biezu nezāļu, salmu vai sapuvušu zāģu skaidu slāni.
  Mulča ilgstoši saglabās mitrumu augsnē un samazinās nepieciešamību pēc laistīšanas. Tas arī pasargās auga sakņu sistēmu no mitruma atdalīšanas.

Ja nevēlaties, lai jūsu augļi būtu rūgti, izvairieties laistīt augus ar šļūteni. Samitriniet augsni zem krūmiem tikai ar siltu ūdeni no rīta vai vakarā. Ja izmantojat ūdeni komfortablā temperatūrā, varat apsmidzināt augu lapas — tiem tas ļoti patīk.

Nepietiekama ventilācija

Nepietiekama ventilācija būtiski ietekmē gurķu audzēšanu siltumnīcās. Tā rezultātā augļi bieži kļūst ārkārtīgi rūgti, padarot tos nederīgus patēriņam.

Siltumnīca regulāri jāvēdina, it īpaši karstā laikā. Ja ārā ir silts, vienkārši atveriet durvis un ventilācijas atveres; neaizveriet tās naktī. No rīta temperatūrai jābūt ne zemākai par 15 grādiem pēc Celsija.

Daudz aizaugušu gurķu

Lielākā daļa klasisko un moderno šķirņu lepojas ar pienācīgu ražu. Piemēram, pieredzējuši dārznieki slavē Buratino F1 hibrīdu. Vidēji no viena kvadrātmetra var iegūt līdz 13 kg gurķu.

Šai auglībai ir arī negatīva puse: strauja augšana noved pie tā, ka augs ražo daudzus aizaugušus gurķus.

Gurķu vīnogulāju bojājumi

Pieredzējuši dārznieki atzīmē, ka gurķu vīnogulāju bojājumi tieši neizraisa rūgtumu, taču tie negatīvi ietekmē ražu. Turklāt nolauzti stublāji var izraisīt labas ražas zudumu.

Lai novērstu problēmu, pirms sēklu vai stādu stādīšanas uzstādiet balstus vai mietiņus. sasieniet gurķusNolaižot virvi no siltumnīcas griestiem, jūs nodrošināsiet labāku augu augšanu un neļausiet tiem gulēt uz zemes, riskējot tos sabojāt no mitras augsnes un kaitēkļiem.

Rūgto šķirņu sēklas

Selekcionāri pastāvīgi strādā, lai izstrādātu gurķu šķirnes un hibrīdus, kas neradīs rūgtumu. Tāpēc vecāku šķirņu sēklas bieži dod augļus, kas ražo lielu daudzumu cukurbitacīna.

Asas dienas temperatūras svārstības

Gurķi ir siltummīloša dārzeņu kultūra, tāpēc klimatam ir būtiska loma. Jūs nevarat ietekmēt laika apstākļus, tāpēc, ja jūsu reģionā vasarā ir īslaicīgas salnas, audzējiet gurķus siltumnīcā.

Šī metode prasa vairāk laika, bet jūs iegūsiet lielāku ražu, pasargāsiet gurķus no vēja un varēsiet sniegt atbalstu un virzīt to augšanu. Vissvarīgākais ir tas, ka gurķi nebūs rūgti.

Gaismas trūkums vai pārmērība

Gurķiem nepieciešama spilgta, bet netieša gaisma. Tie negatīvi reaģē uz tiešiem saules stariem, kas intensīvā vasaras karstumā var būt dedzinoši. Tas noved pie palielinātas kukurbitacīna ražošanas.

Gurķi, kas pakļauti tiešiem saules stariem, ir īpaši rūgti. Tāpēc gurķi bieži aug uz viena auga ar dažādām garšām: tie, kas pakļauti lapotnes noēnojumam, ir ēdami, savukārt tie, kas pakļauti saulei, ir ļoti rūgti.

Tas pats notiek ar gurķiem, ja tie nesaņem pietiekami daudz saules gaismas blīvas stādīšanas vai garāku kaimiņu ēnojuma dēļ.

Šīs problēmas risinājums ir vienkāršs:

• Sāciet rūpēties par savu augļu labo garšu jau no stādīšanas brīža. Izvairieties no blīviem stādījumiem un stādiet sēklas vai stādus ne tālāk kā 20–30 cm attālumā vienu no otra, bet starp rindām – 40–50 cm attālumā.
• Garstublāju šķirnes nekavējoties nogrieziet atpakaļ. Dzinumi nedrīkst izaugt garāki par 1,5–2 m.
• Radiet ideālus apgaismojuma apstākļus. Polikarbonāta siltumnīca tiek uzskatīta par labāko variantu augu audzēšanai — materiāls nodrošina spilgtu, bet izkliedētu gaismu.

Sēklas no sava dārza

Lielākā daļa dārznieku dod priekšroku ļaut dažiem gurķiem nogatavoties, lai iegūtu sēklas. Ja darāt to pašu, noteikti nogaršojiet lapas no vīnogulāja, kur auga gurķi. Ja jūtat spēcīgu rūgtumu, nav ieteicams izmantot šī auga sēklas pavairošanai.

Sēšanas datumi

Gurķi ir augi, kuriem nepieciešams laiks, lai pielāgotos ilgākām dienasgaismas stundām, siltākai temperatūrai un citiem vides apstākļiem. Tāpēc ievērojiet uz iepakojuma norādītos sēšanas datumus vai izmantojiet kalendāru.

Maskavas reģionā sēklas diedzē un stāda siltumnīcās maija vidū un atklātā zemē līdz 5. jūnijam. Ja audzējat gurķus, izmantojot stādus, varat tos stādīt pēc 10. jūnija.

Mēslošanas līdzekļu pārpalikums vai trūkums

Ja pamanāt, ka jūsu gurķi ir kļuvuši deformēti, greizi vai tiem ir neparasta forma, tas, visticamāk, ir saistīts ar barības vielu nelīdzsvarotību augsnē. Šī problēma ir jārisina nekavējoties.

Mēslojumu lietojiet saskaņā ar instrukcijām. Nelietojiet svaigus kūtsmēslus; gurķiem nepieciešami labi sapuvuši kūtsmēsli. Kā dabīgo mēslojumu var izmantot putnu mēslus, taču pārliecinieties, ka šķīdums nav pārāk koncentrēts, jo tas var apdedzināt augus.

Slikta gaisa apmaiņa augsnē

Šī ir viena no visbiežāk sastopamajām problēmām. Ļoti bieži augsnei trūkst aerācijas, īpaši, ja tā pārsvarā ir mālaina. Tas izraisa sablīvēšanos, kas savukārt noved pie sakņu nosmakšanas.

Lai to novērstu, regulāri irdiniet augsni. Tas uzlabos gaisa cirkulāciju un neļaus gurķiem kļūt rūgtiem.

Sauss gaiss siltumnīcā

Siltumnīcā ir ļoti svarīgi kontrolēt mitruma līmeni. Sauss gaiss var izraisīt augļu rūgtumu.

Regulāra laistīšana palīdzēs izvairīties no šīs problēmas. Nodrošiniet, lai augi saņemtu pietiekami daudz mitruma. Aplaistiet arī celiņus siltumnīcā. Varat arī uzstādīt mucu ar ūdeni, lai nodrošinātu pietiekamu mitrumu siltumnīcā.

Kaitēkļi

Kaitēkļi bieži vien ir rūgtu gurķu cēlonis. Lai novērstu problēmu, uzziniet par profilakses un kontroles metodēm.

Zirnekļa ērce

Zirnekļa ērces sapin lapas smalkā tīklā, caurdur mizu un izsūc sulu. Jūs varat pamanīt pelēcīgi marmorētus plankumus un gaišus plankumus, kas pakāpeniski izbalo. Laika gaitā lapa kļūst dzeltena un izžūst.

Kā cīnīties ar zirnekļu ērcītēm:

• Savākt un iznīcināt bojātās lapas. Pirms apstrādes noņemt zirnekļu tīklus no auga.
• Kaitēkļu parādīšanās sākumposmā izmantojiet bioloģiskos produktus, piemēram, Akarin, Agravertin, Vertimek, Fitoverm un Bitoxibacillin. Apstrādi uzklājiet lapu apakšpusē.
• Smagu gurķu bojājumu gadījumā izmantojiet akaricīdus, piemēram, Sanmite, Apollo vai Floramite. Izsmidziniet trīs reizes ar 3–5 dienu intervālu.
• Izsmidziniet ar plaša spektra insekticīdiem. Ieteicamie produkti ir Karbofos un Inta-Vir.

Izmantojiet tautas līdzekļus:

• 400 g kliņģerīšu ziedu aplej ar 1 litru ūdens un ļauj ievilkties 3 dienas. Atšķaida 5 litros ūdens un uzklāj gurķiem.
• 200 g sīpolu vai ķiploku mizu ielej 10 litros ūdens un ļauj ievilkties 12 stundas. Nokāš šķīdumu un apsmidzina augus.
• Smalki sakapājiet 500 g pienenes lapu, pievienojiet 15 litrus ūdens un ļaujiet ievilkties 3–4 stundas. Nokāsiet un apstrādājiet.

Melones laputis

Laputis var bojāt visas auga virszemes daļas, caurdurot audus un izsūcot sulu. Tas noved pie lapu krāsas maiņas un dzeltēšanas, kā arī lapu saburzīšanās, čokurošanās un izžūšanas.

Kā cīnīties ar laputīm:

• Ja kukaiņu skaits ir mazs, augus apstrādājiet ar bioloģiskajiem preparātiem Fitoverm vai Actofit.
• Ja ir daudz kaitēkļu, izmantojiet insekticīdus: Iskra, Inta-Vir, Karbofos.
• Veiciet apstrādi no lapas apakšpuses, jo tieši tur atrodas lielākā daļa kukaiņu.

Izmantojiet tautas līdzekļus:

• Gurķu lapu apakšpusi apstrādājiet ar kālija permanganāta šķīdumu.
• Sīki sakapājiet 2–3 kg tomātu galotņu, pārlejiet ar karstu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns pusstundu. Nokāsiet iegūto uzlējumu. Izmantojiet 1 litru pagatavotā uzlējuma uz 5 litriem ūdens. Pievienojiet nedaudz ziepju labākai saķerei. Apstrādājiet augus.
• Atšķaida 10 ml joda 5 litros ūdens un apstrādā gurķus.

Kādas gurķu šķirnes noteikti nav rūgtas?

Lielākajai daļai šķirņu ir rūgtuma gēns, taču nesen selekcionāri ir smagi strādājuši, lai radītu šķirnes, kurās neuzkrājas cukurbitacīns.

Dārznieki atzīmē šādas gurķu šķirnes, kurām nav rūgtuma:

• Skudra;
• Akordeonists;
• Maša;
• Kadriļa;
• Hrustiks;
• Ščedriks;
• Vītne;
• Berendey;
• Znots;
• Egoza;
• Drosme;
• Vīramāte;
• Liliputu utt.

Jūs varat iegādāties šo šķirņu sēklas un audzēt tās savā dārzā. Tomēr ir dažas nianses, kas jāņem vērā:

• Dažas šķirnes nav piemērotas audzēšanai noteiktā reģionā vai noteiktā augsnē.
• Dažas šķirnes ir hibrīdi, tāpēc sēklas būs jāiegādājas katru gadu.
• Daži gurķi nav piemēroti konservēšanai, lai gan lielākā daļa ražas tiek audzēta tieši šim nolūkam. Šīs šķirnes ir 'Egoza', 'Kadril', 'Liliput', 'Shchedrik' un 'Berendey'.

Pat ja šķirnei ir nosliece uz rūgtumu, jūs varat viegli izvairīties no šīs problēmas, ievērojot pieredzējušu dārznieku ieteikumus.

Ko darīt ar rūgtiem augļiem?

Ja konstatējat, ka jūsu gurķi ir rūgti, nesteidzieties atbrīvoties no ražas, jo ir vairāki veidi, kā izmantot šos augļus.

Kā lietot rūgtos gurķus:

• Apdegumu un autiņbiksīšu izsitumu ārstēšanai bērniem un pieaugušajiem
• Sejas masku pagatavošanai. Ja regulāri lietojat gurķu mizas, drīz vien pamanīsiet ievērojamu aknes samazināšanos.
• Konservēšanai. Izmantojiet šos augļus ziemas salātos, sālīšanā un marinēšanā. Rūgtums izzūd, karsējot.

Arī rūgtos augļus var droši ēst pēc nomizošanas. Varat mēģināt gurķus mērcēt ūdenī; rūgtumam vajadzētu izzust.

Kā novērst gurķu rūgtumu?

Rūgtu augļu novēršana ir diezgan vienkārša, ja saprotat cēloni. Pareiza kopšana ir vienīgais veids, kā izvairīties no šīs problēmas.

Noderīgi padomi:

• Pirms stādīšanas sagatavojiet augsni, pievienojot humusu un kompostu.
• Audzējiet kultūru vieglā, neskābā augsnē. Lai samazinātu skābumu, pievienojiet kaļķi vai dolomīta miltus.
• Izvairieties no augu pakļaušanas stresa situācijām, piemēram, sausai augsnei, aukstai laistīšanai, caurvējš vai tiešiem saules stariem.
• Regulāri laistiet augus, bet izvairieties no pārlaistīšanas.
• Uzklājiet mēslojumu saskaņā ar auga augšanas periodiem.
• Uzturēt augsnes mitrumu, mulčējot augsni ar sienu, zāģu skaidām vai svaigi pļautu zāli.

Lai atrisinātu gurķu rūgtuma problēmu, vienkārši ievērojiet ieteikumus un atbildīgi pieejiet dārzkopībai. Ja savlaicīgi veiksiet šīs kopšanas procedūras, jūs iegūsiet augļus, kuriem nebūs rūgta garša.

Bieži uzdotie jautājumi