Burkānu šķirnes "Bērnu saldums" precīzas īpašības, audzēšanas pamati

Burkāns "Bērnu saldums" pieder Amsterdamas šķirņu grupai un ir pašpietiekama šķirne, nevis hibrīds. Tam raksturīgs ļoti augsts karotīna un cukura saturs, kas padara to piemērotu bērnu pārtikai. To var sēt dažādos gadalaikos — pavasarī un rudenī. Tam ir laba raža, bet maksimālā tirgojamība sasniedz tikai 83%.

Ievads šķirnē

Šī šķirne ir viengadīgs augs, kas pazīstams arī kā Berlicum, un tam ir saknes vienas veģetācijas sezonas laikā. Pārstādot saknes nākamajā gadā, notiek lapu augšana, kas pēc tam zied un ražo sēklas.

Izcelsmes īpatnības

Šķirne "Bērnu saldums" ir slaveno krievu selekcionāru Z. S. Vinogradova un A. S. Semina plaša darba rezultāts. Tā tika izveidota 2007. gadā uzņēmumā "Russian Seeds" AS. Trīs gadus vēlāk, 2010. gadā, tā tika iekļauta Krievijas Federācijas Valsts selekcijas sasniegumu reģistrā.

Kultūra tiek kultivēta Centrālajā Melnzemes reģionā, un to var atrast gan privātos dārza gabalos, gan lielos lauku laukos. Šķirne "Bērnu saldums" tika izveidota no šķirnes "Amsterdamskaya", pateicoties selekcionāru kopīgiem centieniem.

Izskats un garša

Šī burkānu šķirne izceļas ar savu raksturīgo vidēji platu, 24–25 cm augstu lapu rozeti ar izsmalcinātu smaragdzaļu nokrāsu. Šo burkānu var identificēt arī pēc citām šķirnes īpašībām:

• Lapas ir mazas, vidēja lieluma un tām nav izteikta aromāta. Īpaša iezīme ir tā, ka tās saglabā zaļganu krāsu un paliek svaigas pat pēc saknes pilnīgas nogatavošanās.
• Burkānu bumbuļiem raksturīga vienāda forma un izmērs. Vienas saknes vidējais svars ir 90–135 g, un tās garums ir no 18 līdz 23 cm.
• Burkānu forma atgādina iegarenu cilindru ar nedaudz smailu, noapaļotu galu.
• Miziņa ir ļoti plāna, nedaudz spīdīga un bez defektiem, ar vairākām diegveidīgām saknēm.
• Kad nogatavojušās, saknes ir vienmērīgi iekrāsotas bagātīgā sarkanoranžā tonī.
• Mīkstumam ir blīva, sulīga, kraukšķīga struktūra, bez rūgtuma un šķiedrainības.
• Garša ir izteikti salda. Kodols pēc krāsas un tekstūras ir neizteiksmīgs, pilnībā identisks pārējam auglim.

Ķīmiskais sastāvs un labvēlīgās īpašības

Simts gramos burkānu ir šādas uzturvielas: fruktoze – 12%, sausna – līdz 14,1%, beta-karotīns – 20,8 mg. Šī sakņauga enerģētiskā vērtība ir 34,5 kcal.

Makroelementi:

• kālijs – 225 mg;
• kalcijs – 24,6 mg;
• fosfors – 52 mg;
• magnijs – 37,4 mg;
• nātrijs – 18,4 mg;
• sērs – 4,5 mg.

Mikroelementi:

• dzelzs – 0,76 mg;
• cinks – 0,37 mg;
• alumīnijs – 0,36 mg;
• mangāns – 0,22 mg;
• bors – 0,23 mg;
• vanādijs – 0,13 mg;
• varš – 0,72 mg;
• fluors – 0,5 mg;
• molibdēns – 0,22 mg.

Vitamīnu sastāvs:

• riboflavīns – 0,97 mg;
• tiamīns – 0,07 mg;
• riboflavīns – 0,07 mg;
• niacīns – 0,32 mg;
• folskābe – 0,12 mg;
• askorbīnskābe – 0,7 mg;
• nikotīnskābe – 1,24 mg;
• tokoferoli – 0,93 mg.

Burkāni ir bagāti ar karotīnu, A provitamīnu, kas ir svarīgs skeleta, zobu un matu augšanai un stiprināšanai, kā arī veicina veselīgu ādu. Burkānos esošie vitamīni stiprina imūnsistēmu un palielina organisma izturību pret infekcijām.

Lietojumprogrammas funkcijas

Burkāni ir vieni no saldākajiem savā sugā. To lieliskā garša padara tos ideāli piemērotus bērniem, kur tos izmanto kā sagrieztas saknes, svaigi spiestas sulas un biezeņus. Ēdienu gatavošanā tos izmanto dažādos dārzeņu ēdienos, tostarp sautējumos, zupās un salātos.

Burkānus var ēst svaigus, marinētus, saldētus, konservētus kopā ar citiem dārzeņiem vai uzglabāt pagrabā ziemai.

Kad raža ir nogatavojusies

Šķirne "Bērnu saldums" ir vidēji agra burkāna šķirne. Tās veģetācijas periods ilgst no 95 līdz 110 dienām. Pirmie augi tiek izrakti, sākot ar 15. jūliju, lai gan šajā laikā burkāni vēl nav sasnieguši savu pilno saldo garšu. Galvenā raža ir augustā un septembrī.

Šī šķirne izceļas ar izcilu ražu. Vidējā raža no kvadrātmetra ir 5–7 kg sulīgu burkānu. Komerciālā audzēšanā vidējā raža sasniedz 285–370 centnerus no hektāra.

Izturība pret slimībām

Sēklu apstrāde pirms stādīšanas, augsnes dezinfekcija pēc dārzeņu novākšanas un augsnes sagatavošana pavasarī pirms sēšanas palīdz stiprināt auga aizsargspējas pret dažādām slimībām un kaitēkļiem.

Šķirnes reģionalitāte

Šī šķirne ir ideāli piemērota audzēšanai Centrālajā Melnzemes reģionā. Tā īpaši labi reaģē uz Voroņežas, Belgorodas, Ļipeckas, Kurskas un Tambovas reģionu apstākļiem.

Optimālai augšanai un šķirnes īpašību saglabāšanai ir nepieciešams mērens klimats ar siltām vasarām un diezgan garām, ne pārāk salnām ziemām.

Citas “bērnu” šķirnes

Selekcionāri ir radījuši daudzas saldo burkānu šķirnes, kas ir līdzīgas Bērnu saldumam:

• Bērnu prieks. Šī šķirne ir mazāka salīdzinājumā, taču tai ir līdzīgas garšas īpašības.
  
• Bērnu. To uzskata par vidējas sezonas šķirni, un to izceļas ar paaugstinātu PP, C, E, K, B un A vitamīnu saturu. Raža sastāv no saldiem un sulīgiem sakņaugiem ar nelielu serdi.
  
• Bērnu vitamīns. Šī ir arī sezonas vidus šķirne, kas piemērota gan svaigam patēriņam, gan uzglabāšanai ziemā. Šīs šķirnes sakņu svars sasniedz 130 g.
  
• Salds zobs. To uzskata par vienu no augstākās kvalitātes saldajām šķirnēm, tai ir vēls nogatavošanās periods un tā satur ievērojamu daudzumu cukuru un provitamīna A.
  

Bērnu saldumu analogi

Identiskas šķirnes ir tās, kas ir līdzīgas ‘Detskaya Sladka’ pēc nogatavošanās laika, sulīguma un cukura satura, bet kurām nav priedēkļa “detskaya”. To ir diezgan daudz, bet tikai dažas ir īpaši populāras:

• Karamele. Tas nogatavojas vidēji 100 dienās, bet raža ir gandrīz uz pusi lielāka – tikai 3–4 kg no kvadrātmetra. Forma ir koniska un gluda, krāsa ir oranža, maksimālais svars ir 150–170 g. Garša ir ne tikai salda, bet arī maiga.
  
• Cukura pirksts. Tas nogatavojas 75 dienās, un maksimālā raža ir 5 kg no kvadrātmetra. Tas ir veidots kā ideāls konuss, sver aptuveni 100–110 g un ir oranžā krāsā, lai gan gals var būt gan neass, gan smails. Mīkstums ir ļoti sulīgs.
  
• Jautri. Šis ir hibrīds, kura saknes nogatavojas 90 dienu laikā. Raža ir maksimāli 4,5–4,7 kg no kvadrātmetra. Tam ir cilindriska forma, vidējais svars 70–80 g un oranžsarkana krāsa, bet kodols ir spilgti sarkans. Tam ir sulīga garša.
  

Kādi ir dažādie burkānu šķirnes 'Children's Sweetness' ražotāji?

Dažādu kultūraugu pārskats atklāja, ka jebkuras šķirnes burkāniem ir relatīvi zema dīgtspēja, kas svārstās no 55 līdz 75%. Šis rādītājs ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā vēl vairāk samazinās, tāpēc ir ļoti svarīgi iegādāties svaigu, augstas kvalitātes sēklu materiālu.

Detskaya Sladost šķirnes sēklas piedāvā vairāki ražotāji:

• "Aelita";
• "Gavrišs";
• "Raksts";
• “Laimīgās sēklas”;
• “Altaja zelta simts”;
• "Pasakas no dārza dobes" utt.

Šis bērnu kārums ir pieejams granulu (dražeju) un sloksņu veidā, kas ievērojami atvieglo sēšanas procesu un turpmāko kopšanu.

Šķirnes galvenās priekšrocības un trūkumi

Šī šķirne ir pierādījusi sevi kā ļoti pieprasītu. Tas ir saistīts ar tās daudzajām pozitīvajām īpašībām, tostarp:

Kāda ir atšķirība no citām šķirnēm?

Šķirne “Detskaya Sladost” starp citām kultūrām izceļas ar šādām īpašībām:

• augsts cukura un karotīna saturs;
• Lai uzturētu labu cukura un karotīna līmeni, nepieciešama nepārtraukta gaismas padeve;
• Šķirnes optimāla attīstība tiek nodrošināta tikai bagātīgās augsnēs.

Stādīšanas un audzēšanas iezīmes

Šai šķirnei nepieciešama neliela kopšana. Ievērojot pareizu audzēšanas praksi un izvēloties piemērotu vietu ar piemērotu augsni, var iegūt iespaidīgu ražu. Mērenā klimatā burkānus var audzēt rudenī. Šajā gadījumā raža ir divas nedēļas agrāk nekā ar pavasara sēju.

Gatavošanās nosēšanās brīdim

Sēšanai jāizmanto tikai svaigas sēklas, jo sēklu, kas vecākas par diviem gadiem, dīgtspēja būs zema. Ko darīt:

• Kārtojiet sēklas, izmetot vieglos un bojātos paraugus.
• Pēc tam iemērciet tos siltā ūdenī divas stundas. Izmetiet visas nenogatavinātās vai nelietojamās sēklas, kas uzpeld virspusē, bet atstājiet tās, kas nogrimst apakšā.
• Dezinficējiet 3% ūdeņraža peroksīda šķīdumā 40 grādu temperatūrā (pietiek ar 15 minūtēm).
• Aptiniet stādāmo materiālu audumā, kas samērcēts koksnes pelnu šķīdumā (1 ēdamkarote pelnu uz 400 ml ūdens).
  

Augsnes prasības

Burkāni ir ļoti jutīgi pret augsnes apstākļiem. Veiksmīgai augšanai tiem nepieciešama viegla, barības vielām bagāta augsne. Ja augsne pārsvarā ir mālaina, ieteicams pievienot kūdru un kompostu. Ja augsne ir smaga un velēnaina, jāpievieno smiltis.

Augsnes sagatavošana sākas rudenī. Tiek savāktas visas augu atliekas, augsne tiek dziļi samaisīta un bagātināta ar kālija un fosfora savienojumiem. Pavasarī, tieši pirms sējas, augsne tiek atkal uzirdināta un pievienota sausa kokogle.

Priekšgājēji

Izvēloties vietu burkānu audzēšanai, pievērsiet īpašu uzmanību augiem, kas iepriekš audzēti šajā apgabalā. Burkāni labi aug, ja tur iepriekš audzēti pākšaugi, graudaugi, sīpoli, ķiploki, gurķi, kartupeļi un tomāti.

Ir svarīgi atcerēties, ka nav ieteicams burkānus stādīt vienā un tajā pašā vietā divas reizes pēc kārtas.

Stādīšanas laiks, shēma un noteikumi

Burkānu pavasara sēja notiek laikā no 20. aprīļa līdz 10. maijam, kad augsnes temperatūra paaugstinās un saglabājas stabila 10–12 grādu pēc Celsija līmenī. Stādīšanu veic šādi:

1. Sagatavotajā vietā veidojiet vagas. Starp rindām atstājiet 18–25 cm atstarpi.
2. Samitriniet rievas.
3. Sēklas sēj ne vairāk kā 2 cm dziļumā, starp tām atstājot 3 cm atstarpi.
4. Apkaisiet stādījumus ar plānu augsnes kārtu un viegli sablīvējiet to.
   

Audzēšanas iezīmes

Svarīgi ir izvēlēties saulainu vietu ar vieglu augsni. Ir svarīgi arī uzraudzīt gruntsūdens līmeni, lai saknes nebūtu pastāvīgi mitras. Optimālais dziļums ir vismaz 150 cm. Pārlaistīšana var izraisīt sakņu puvi.

Aprūpes nianses

Audzējot šķirni “Detskaya Sladost”, jāatceras, ka šis dārzenis dod priekšroku saulainām vietām, un pat neliela ēna var ietekmēt tā kvalitāti. Ja augi nesaņem pietiekami daudz saules gaismas, sakņu cukura un karotīna saturs samazinās. Arī raža cieš vietās ar nepietiekamu apgaismojumu.

Aprūpes pasākumi tiek samazināti līdz šādām darbībām:

• Apūdeņošanas metodes. Laikā no sēšanas līdz pirmo zaļo pumpuru parādīšanās un pirmajās to augšanas dienās nepieciešama regulāra augsnes samitrināšana ik pēc trim dienām. No rīta laistiet ar smalku lejkannu, lai sēklas neaizskalotos.
  
  Augiem augot, ūdens daudzums palielinās, un ir pienācis laiks samazināt laistīšanas biežumu līdz vienai reizei nedēļā. Laistīšanas dziļumam jāatbilst sakņu garumam. Laistīšana jāpārtrauc 15–20 dienas pirms ražas novākšanas.
• Retināšana. Tūlīt pēc pirmo dzinumu parādīšanās laukos veiciet pirmo retināšanu. Augošos augus stādiet 3–5 cm attālumā vienu no otra un noņemiet vājos un nepietiekami attīstītos eksemplārus.
  
  Atkārtojiet šo procedūru otro reizi, kad sakņaugi sasniedz 2–4 cm diametru, pēc tam starp augiem jābūt 6–8 cm attālumam.
• Augu uzturs. Trīs nedēļas pēc pirmo dzinumu parādīšanās jāveic sākotnējā barošana, izmantojot urīnvielu, uzklājot šķīdumu zem saknes un noteikti darot to mitrā augsnē.
  
  Otrajai mēslošanai, ko veic trīs nedēļas pēc pirmās, sakņu augšanas stimulēšanai izmanto kāliju un fosforu. Trešajam mēslojumam, kas paredzēts kālija nodrošināšanai, tiek izmantoti koksnes pelni sausā vai šķidrā veidā.

Kā cīnīties pret slimībām un kaitēkļiem?

Ja augšanas apstākļi ir labvēlīgi, saldie mazie burkāni neradīs nekādas problēmas. Citos apstākļos slimību un kaitēkļu invāzijas risks ievērojami palielinās. Kam pievērst uzmanību:

• Fomoz. Dārzeņu augos parādās sausi plankumi ar tumšu apmali, kas pēc tam izplatās uz sakņaugiem. Lai novērstu slimības izplatīšanos, augsnei pievieno fosforu un kalciju saturošus mēslošanas līdzekļus. Ja slimība rodas, apstrādā ar Rovral vai Maxim šķidrumiem.
• Alternārija. Šī ir slimība, ko raksturo melnā puve. Uz lapām parādās dzelteni plankumi, tās čokurojas, un augļi pārklājas ar sauso puvi. Pie pirmajām infekcijas pazīmēm augus bagātīgi apsmidzina ar fungicīdu Acrobat MC.
• Rhizoctonija. Šī ir samtaina slimība, ko raksturo pelēku plankumu parādīšanās uz saknēm, kam seko to sabrukšana. Lai ārstētu slimību, augus dzirdina ar vara sulfāta šķīdumu.
• Brūna plankumaina vieta. Sēnīšu infekcija, ko izraisa nepareizas audzēšanas metodes. Sākumā lapas kļūst brūnas, un pēc tam to sausums izraisa sakņu puvi. Ārstēšanu veic ar fungicīdiem.
• Miltrasa. Uz lapām un kātiņām kļūst redzamas baltas sporas, kas pēc tam sacietē un pārvēršas brūnos plankumos. Tā rezultātā lapas izžūst un nokrīt. Profilaksei un ārstēšanai izmanto pelnu un fungicīdu apstrādi.
• Burkānu muša. Tā klātbūtne izraisa lapu iekrāsošanos sarkanīgi violetā krāsā un čokurošanos. Šī kukaiņa kāpuri barojas ar sakņaugiem. Kā aizsardzības līdzeklis tiek izmantots insekticīds Inta-vir. Procedūru atkārto ik pēc 10 dienām.
• Kurmju circeņi. Tie ir augsnē dzīvojoši kukaiņi, kas barojas ar sakņaugiem. Galvenās briesmas rada pieaugušie īpatņi un to kāpuri, kas, nonākot gaismā, aktīvi iznīcina saknes. Lai apkarotu tos, izmanto sinepju, piparu un spirta maisījumu.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ražas novākšana sākas augusta pēdējās dienās vai septembra pirmajās dienās. Sakņaugi ir gatavi novākšanai, kad apakšējās lapas uz kātiem sāk dzeltēt un atmirt. Ražas novākšana notiek labvēlīgos, sausos laika apstākļos. Novākto produkciju vispirms šķiro, žāvē un pēc tam sagatavo ziemas uzglabāšanai:

• burkānus uzmanīgi noņem no zemes, izmantojot dakšiņu;
• attīrīts no atlikušās augsnes un pārvietots uz telpu žāvēšanai;
• Pēc tam tie tiek šķiroti, izvēloties veselīgus un nebojātus paraugus;
• nogriezt kātus.

Ilgtermiņa uzglabāšanas telpā temperatūrai jābūt no 0 līdz +5 grādiem pēc Celsija, bet mitrumam - no 90 līdz 95%. Augsts mitrums palielina ražas sabrukšanas risku, tāpēc telpa pastāvīgi jāvēdina.

Kādas grūtības var rasties audzēšanas laikā?

Audzējot šo šķirni, var rasties šādas grūtības:

• Saknēm attīstoties, to pamatnes izvirzās virs augsnes virsmas. Saules gaismā šīs daļas kļūst zaļas, kas norāda uz solanīna veidošanos. Tas padara burkānus rūgtus un nederīgus lietošanai pārtikā. Lai no tā izvairītos, regulāri apberiet burkānus ar augsni vai uzberiet tos uzkalniņā.
• Ja augus pārlaistīsiet, sāks attīstīties puves procesi, tāpēc rūpīgi sekojiet līdzi augsnes mitruma līmenim.

Padomi no pieredzējušiem dārzniekiem

Lai vienkāršotu audzēšanas uzdevumu, izmantojiet profesionāļu ieteikumus:

• Eksperti neiesaka izmantot granulētas sēklas, jo tām nepieciešama pastāvīga, bagātīga laistīšana, lai izšķīdinātu sēklas apvalku. Tām parasti ir zema dīgtspēja.
• Pirms sakņošanās izvairieties no pārapdzīvotības, tāpēc sajauciet burkānu sēklas ar smiltīm proporcijā 1:1.
• Pieredzējuši dārznieki brīdina: pēc ilga pārtraukuma izvairieties no intensīvas augu laistīšanas, jo tas var izraisīt augļu plīšanu.

Atsauksmes par burkānu šķirni "Bērnu saldums"

Šķirne "Bērnu saldums" ir viens no populārākajiem burkāniem, kam ir augsts cukura un karotīna saturs, padarot to par ideālu sastāvdaļu bērnu pārtikai, sulām un biezeņiem. Šī šķirne ir viegli kopjama, tai ir lielisks uzglabāšanas laiks, un tā ir piemērota gan audzēšanai ķekaros, gan ēšanai svaigā veidā. Tā dod lielisku ražu, bet tai ir vidēja izturība pret slimībām.

Bieži uzdotie jautājumi