Jaltas sīpols ir salda sīpolu šķirne.

Viena no labi zināmajām dienvidu sīpolu šķirnēm ir 'Yaltinsky'. Tā ir lieliska izvēle dārzniekiem, kuri meklē saldskābu sarkano sīpolu ražu svaigam patēriņam. Lasiet tālāk, lai iegūtu plašāku informāciju par šīs kultūras īpašībām, laiku un audzēšanas metodēm.

Jaltas sīpols

Jaltas sīpolu garša ir salda bez rūgtuma.

Jaltas sīpols aug tikai Krimas dienvidu krastā.

Šķirnes apraksts

20. gs. piecdesmitajos gados Ņikitska botāniskajā dārzā tika izveidots Jaltas sīpols. Tas ir vairāku "svešu" kultūru mākslīgas krustošanas rezultāts, ko 19. gadsimtā uz Krimu atveda ceļotāji:

• plakanas un apaļas purpursarkanas šķirnes no Portugāles Madeiras salas;
• Saldās šķirnes no Spānijas.

Audzētā auga īpašības var atrast tabulā:

Ņemot vērā glabāšanas laiku un to, ka raža tiek novākta līdz septembra sākumam, kļūst skaidrs, ka īstus saldos sīpolus nav iespējams iegādāties ziemas beigās, pavasarī un vasaras sākumā.

Lai iegūtu informāciju par to, kā izvēlēties Jaltas sīpolus, skatiet šo videoklipu:

Kur audzēt?

Īstus Jaltas sīpolus var audzēt tikai Krimas dienvidu piekrastē, jo tiem nepieciešama gara vasaras sezona, kā arī atbilstošs augsnes sastāvs un mitrums. Sīpolu lauki galvenokārt atrodas šādos Krimas pussalas dienvidu piekrastes piepilsētas ciematos:

• zemes nogruvums;
• Simeizs;
• Zilais līcis;
• Zaprudny;
• Lavrovs.

Ja šo šķirni audzē citos klimatiskajos apstākļos, tā zaudē savu oriģinalitāti – saldumu un sulīgumu, kā arī iegūst neraksturīgu pikantumu.

Lauksaimniecības tehnoloģijas

Krimas sīpoli tiek uzskatīti par delikātu šķirni, jo nepareizas audzēšanas rezultātā augļi kļūst sausi, ar plānām, bālām miziņām un rūgtu mīkstumu. Lai no tā izvairītos, stingri ievērojiet visas audzēšanas vadlīnijas:

• Stādīšanas metodeŠo šķirni audzē nevis no stādiem, bet gan no sēklām, izmantojot stādus. Ja tos sēj tieši atklātā zemē, nogatavošanās periods būs ilgāks, un sīpoli kļūs rūgti. Turklāt, ja tos audzē tieši no stādiem, raža samazināsies no 200 līdz 100 centneriem no hektāra, un sīpola formas indekss (augstuma un diametra attiecība) palielināsies.
• Sēšanas datumiLai nodrošinātu bagātīgu ražu, sēklas stādiem sēj ziemas beigās (februāra pēdējās desmit dienās) vai marta sākumā (starp 1. un 10. datumu). Pēc 1,5 līdz 2 mēnešiem izaudzētos un nostiprinātos stādus var pārstādīt atklātā zemē. Optimālais stādīšanas laiks ir aprīļa beigas - maija sākums.
• ApgaismojumsStādīšanas vietai visas dienas garumā jābūt labi apgaismotai ar saules gaismu, lai sīpoli spēcīgi attīstītos un iegūtu savu saldāko garšu.
• AugsneGalvenais iemesls, kāpēc šī šķirne neaug citos reģionos, ir nepiemēroti augsnes apstākļi. Sīpoli savu pilnvērtīgo kvalitāti sasniegs tikai tad, ja tos audzēs Taurida slānekļos. Šī augsne dienas laikā ļoti labi sasilst un nakts laikā pakāpeniski atdod siltumu saknēm. Šīs īpašības nav iespējams atjaunot telpās, tāpēc ir svarīgi izmantot pēc iespējas auglīgāko, irdenāko un smalkāko augsni.

Pieredzējuši dārznieki atzīmē, ka Jaltas sīpoli labi aug akmeņainā augsnē. Šāda veida augsnē sīpoli netiek stādīti pārāk dziļi, tāpēc tie saņem nepieciešamo saules gaismas daudzumu, spēcīgi aug un attīsta izcilas komerciālās īpašības.

• PriekšgājējiSaskaņā ar augsekas noteikumiem sīpolus nedrīkst stādīt pēc citām sīpolu šķirnēm. Tos arī nedrīkst stādīt blakus vienu otrai. Labi priekšgājēji ir šādi:
  • kartupelis;
  • tomātu krūmi;
  • kāposti;
  • zaļš.

Vietas sagatavošana

Izvēlētā vieta stādu stādīšanai ir jāsagatavo iepriekš, ievērojot šādas vadlīnijas:

1. Rudenī, sešus mēnešus pirms stādīšanas, uzart augsni 40 cm dziļumā un izravēt visas nezāles. Pēc tam izlīdzināt augsni un iznīcināt augu atliekas. Visas šīs procedūras veikt oktobrī, pretējā gadījumā augsne izžūs, kas negatīvi ietekmēs sīpolus.
2. Agrā pavasarī, ja nepieciešams, augsni mēslojiet ar amonija nitrātu un kālija sāli. Pirms sīpolu stādīšanas ik pēc 7–10 dienām dobe jāapec, lai augsne būtu pēc iespējas irdenāka un mīkstāka.

Stādi tiek stādīti aprīļa sākumā, tāpēc līdz šim laikam dobei jābūt ideālā stāvoklī.

Stādu audzēšana

Lai iegūtu augstas kvalitātes saldo sīpolu ražu, ir ļoti svarīgi izaudzēt spēcīgus stādus. Dienvidu reģionos sēklas var sēt siltumnīcā vai karstā dobē, bet citos apgabalos vislabāk ir audzēt stādus telpās, lai nodrošinātu pietiekamu apgaismojumu un siltumu. Šo procesu var iedalīt divos posmos, katrs no kuriem jāapsver atsevišķi.

Sēklu sēšana

Sēklu sēšanas tehnoloģija stādiem ir šāda:

1. Sēklu materiāla apstrādeLai dezinficētu, sašķirojiet sēklas un 30–40 minūtes iemērciet tās gaiši rozā kālija permanganāta šķīdumā. Pēc tam tās noskalojiet un iemērciet augšanas stimulatorā, ievērojot norādījumus uz produkta. Pēc mērcēšanas nolejiet ūdeni un nosusiniet sēklas.
2. Tvertnes un substrāta sagatavošanaStādu audzēšanai var izmantot jebkuru trauku, taču augsnes prasības ir stingrākas. Tai jābūt irdenai un auglīgai. Lai to panāktu, vienādās daļās sajauc zālienu un kompostu, pēc tam pievieno 50 g minerālmēslojuma. Iegūto maisījumu traukā ielej apmēram 14–15 cm dziļumā un rūpīgi aplaista.
3. SēšanaApstrādātās sēklas ievietojiet augsnē 1 cm dziļumā, atstājot starp tām 5 cm attālumu. Pēc sēšanas samitriniet substrātu ar smidzināšanas pudeli, pārklājiet ar plastmasu un uzglabājiet siltā, labi apgaismotā vietā (piemēram, uz dienvidu puses palodzes).

Lai iegūtu informāciju par Jaltas sīpolu sēklu stādīšanu stādiem, skatiet šo videoklipu:

Rūpes par stādiem

Lai iegūtu spēcīgus stādus, kas spēj spēcīgi augt un ražot saldas, sulīgas sīpolus, ir jānodrošina pienācīga stādīšanas aprūpe, kas ietver šādus pasākumus:

• Optimāla mikroklimata izveidePēc sēšanas sēklu traukus turiet 20–25 °C temperatūrā. Pēc apmēram 2–3 nedēļām, kad parādās pirmie dzinumi, nodrošiniet stādiem vēsāku temperatūru (ne augstāku par 15 °C dienā un 10 °C naktī), pretējā gadījumā tie izstiepsies un novājināsies. Pārliecinieties, ka trauki vienmēr ir labi apgaismoti. Šim nolūkam var būt nepieciešams izmantot fitolampas vai citu apgaismojumu.
• LaistīšanaAugšējais augsnes slānis vienmēr jāuztur mitrs, regulāri to apsmidzinot ar smidzināšanas pudeli. Samaziniet laistīšanas biežumu, tuvojoties stādu stādīšanas laikam pastāvīgajā vietā.
• Virsējā mērceTo veic divas reizes visā stādu audzēšanas periodā:
  • 2 nedēļas pēc sēšanas augsnē pievienojiet minerālmēslus (10 g superfosfāta, 5 g urīnvielas un 3 g kālija hlorīda uz 5 litriem ūdens);
  • 20 dienas pēc pirmās barošanas augsni mēslot ar amonija nitrāta šķīdumu (1 g uz 10 l ūdens).
• RetināšanaKad sīpolu stādi ir nedaudz paaugušies, tie ir jāretina — jānoņem vāji augi, atstājot vismaz 1 cm atstarpi starp veselīgiem, spēcīgiem. Ja jūs atstājat novārtā šo procedūru, stādi neiegūs spēku.
• SacietēšanaSeptiņas dienas pirms stādīšanas stādus katru dienu iznes ārā, lai tie varētu pielāgoties jaunajiem augšanas apstākļiem. Rūdīšanas laiks katru dienu jāpalielina, lai procesa beigās tie būtu atradušies ārā visu dienu.

Līdz divu mēnešu vecumam stādiem būs 3–4 īstas lapas 15–20 cm garas un vismaz 0,5 cm augsts stublājs. Šajā posmā tie ir ideāli piemēroti stādīšanai dārzā.

Stādu stādīšana atklātā zemē

Nobrieduši stādi jāpārstāda sagatavotā augsnē, ievērojot šādus norādījumus:

1. Dīgstus bagātīgi aplaistiet, uzmanīgi ielejot ūdeni zem to saknēm.
2. Jaunie augi lēnām jāizņem no trauka, un to saknes un lapas jāapgriež apmēram uz pusi no to garuma.
3. Bagātīgi aplaistiet augsni un stādiet stādus platās rindās:
   • attālums starp augiem rindā ir 8-10 cm;
   • rindu atstatums – 35–40 cm;
   • rievu dziļums ir 4 cm.

   

   Ievērojot šos stādīšanas parametrus, uz 1 kvadrātmetru dārza dobes var iestādīt aptuveni 35 stādus.

4. Pēc stādīšanas sīpolu saknes apber ar augsni, rūpīgi sablīvē un aplaista.

Stādīšanas kopšana

Lai vietas sagatavošanas un stādu audzēšanas centieni nebūtu veltīgi, sīpoli pēc stādīšanas atklātā zemē ir pienācīgi jākopj. Tas prasa savlaicīgu vairāku lauksaimniecības prakšu ieviešanu.

Laistīšana

Lai augsne neizžūtu, tā regulāri jālaista. Ja šis noteikums netiek ievērots, Krimas sīpoli nebūs saldi, bet gan pikanti. Laistiet augus, apsmidzinot rindstarpas ar nostādinātu, siltu ūdeni (+20…+22°C).

Lai uzlabotu galviņu uzglabāšanas laiku, pārtrauciet laistīšanu 20 dienas pirms paredzamā ražas novākšanas datuma.

Augsnes apstrāde

Pēc laistīšanas augsne nedaudz jāatbrīvo, lai novērstu garozas veidošanos uz virsmas. Ja to neizdarīsiet, augu saknēm tiks atņemts nepieciešamais skābeklis un mitrums, kas neļaus veidoties lieliem, sulīgiem sīpoliem.

Līdztekus augsnes irdināšanai ir jāravē dobe, noņemot visas nezāles. Ja nezāles tiks atstātas, tās apēnos sīpolu stādus, neļaujot tiem pareizi attīstīties.

Virsējā mērce

No stādīšanas brīža līdz jūlija beigām stādi jābaro ik pēc 10–12 dienām, pēc kārtas izmantojot šādus barības vielu sastāvus:

• Organiskās vielasLai pagatavotu šķīdumu, ūdenī atšķaida deviņvīru spēku (1:5) vai vistas mēslus (1:10).
• Kālija-fosfora mēslojumsŠķīdumu var pagatavot no 20 g kālija hlorīda un 40 g superfosfāta uz 10 litriem ūdens.

Mēslojot sīpolus, nepārsniedziet noteiktos barības vielu līmeņus, jo tas tikai kaitēs kultūrai.

Aizsardzība pret slimībām

Jaltas sīpoli ir izturīgi pret dažādām slimībām, taču, ja augsne ir pārāk laistīta, tie var inficēties ar sēnīšu slimībām, tostarp sakņu puvi un pūkaino miltrasu. Tāpēc tiem nepieciešama bieža, bet mērena laistīšana. Kā preventīvs pasākums kultūraugu var apstrādāt arī, izmantojot šādu grafiku:

• stādu sakņošanās fāzē – 1% Bordo maisījums;
• 2-3 nedēļas pēc pirmās apstrādes – 0,4% Arceride šķīdums;
• 20 dienas pēc otrās apstrādes – ar Arcerid.

Ja tiek novērotas sēnīšu slimību pazīmes, stādījumi jāapstrādā ar Bordo maisījumu vai fungicīdu (Ridomil, Arcerid, Aliette).

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ražas novākšana jāsāk, kad lapas ir sākušas masveidā velsot. Šis periods ir vēlāk nekā parastajiem sīpoliem, bieži vien augusta beigās vai septembra sākumā. Neatlieciet nogatavojušos sīpolu izrakšanu, jo rudens lietavas var izraisīt to puvi.

Nobriedušas sīpolpuķes var viegli izrakt ar dakšām vai izrakt zem sīpoliem un pēc tam izvilkt ar rokām. Vislabāk tās apēst dažu nedēļu laikā. Ja plānojat sīpolus uzglabāt līdz 4–5 mēnešiem, ņemiet vērā sekojošo:

• istabas temperatūra var būt +10…+15°C robežās;
• gaisam jābūt sausam un mitrumam jābūt zemam (līdz 50%);
• Labāk ir sasiet galvas saišķos, izmantojot garus dzinumus (tos var sapīt “bizītēs”, lai izveidotu sīpolu “ķekaru”), un pakārt tos no griestiem, neļaujot tiem pieskarties vienam otram.

Sākotnējā formā Jaltas sīpols aug tikai Krimā, taču šo saldo sarkano dārzeni var audzēt arī citos reģionos ar siltu klimatu un garām dienasgaismas stundām. Tā ir diezgan prasīga kultūra, un tai nepieciešama stingra iepriekš minēto lauksaimniecības prakses ievērošana. Pretējā gadījumā samazināsies raža un izaugs parastas, asas sīpolu masas ar sliktu glabāšanas laiku.

Bieži uzdotie jautājumi