Kā un kad novākt sīpolus?

Sīpolu novākšana nav tik sarežģīta, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Patiesībā ir svarīgi zināt precīzu nogatavošanās laiku, novākšanas tehniku ​​un sagatavošanās darbības, īpaši nelabvēlīgos laika apstākļos. Tas nosaka sīpolu ražas uzglabāšanas laiku.

Kā noteikt sīpolu novākšanas laiku?

Sīpolu novākšana sākas pēc tam, kad sīpoli ir pilnībā nogatavojušies. Laiks lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes — agri, sezonas vidū vai vēlu. To ietekmē arī tādi faktori kā laika apstākļi, klimats, pareiza kopšana utt.

Šajā video ir paskaidrots, kā noteikt, kad sīpolu raža ir gatava, kā arī sniegti praktiski padomi sīpolu novākšanai:

Pēc ārējām pazīmēm

Ja neesat pārliecināts, kādu sīpolu šķirni esat iestādījis, vai kāda iemesla dēļ nevarat noteikt ražas novākšanas laiku, rūpīgi pārbaudiet augu, jo tā ārējās pazīmes runās pašas par sevi:

1. Sīpolu spalvu krāsa mainās, tās kļūst dzeltenas. Tomēr tas ne vienmēr notiek; dažas sīpolu šķirnes paliek zaļas.
2. Virszemes daļa nokrīt zemē. Dažām sugām tā ir pārāk spēcīga un var nenogulties līdzeni.
3. Sakņu sistēma kļūst vājāka – saknes saīsinās, kļūst plānākas un izžūst.
4. Galvas kakls kļūst plāns, mīksts un sauss.
5. Miziņa iegūst zeltainu nokrāsu vai krāsu, kas atbilst šķirnes īpašībām.
6. Integumentārās zvīņas nolobās.

Saskaņā ar Mēness kalendāru

Daudzi dārznieki izmanto Mēness kalendāru, lai palielinātu sīpolu glabāšanas laiku. Aprēķins ir vienkāršs: sakņaugi tiek novākti dilstoša mēness laikā. Stingri jāizvairās no ražas novākšanas pilnmēness un jaunā mēness laikā.

Saskaņā ar 2019. gada Mēness kalendāru sīpoli tiek izrakti šādos datumos:

• Augusts – 19.–26., 29.–31.;
• septembris – 16.–22., 25.–27.

Matemātiski

Ja nevarat noteikt precīzu sakņaugu nogatavošanās datumu, veiciet matemātiskus aprēķinus. Tam nepieciešams zināt precīzu stādīšanas datumu un šķirni (un līdz ar to arī nogatavošanās periodu). Agrīnām šķirnēm nogatavošanās nepieciešami 3 mēneši, vidēja vecuma šķirnēm — 120 dienas, vidēji vēlīnām šķirnēm — 140 dienas un vēlīnām šķirnēm — 150 dienas. Pievienojiet nogatavošanās periodu stādīšanas datumam, un jūs iegūsiet ražas novākšanas datumu.

Piemērs:

• sīpoli tika stādīti 15. aprīlī;
• veģetācijas periods – 120 dienas;
• 15+120=135;
• Sākot no 15. aprīļa, kalendārā saskaitiet 135 dienas – jūs iegūstat 13. augustu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka nogatavošanās periods var atšķirties atkarībā no laika apstākļiem. Ja vasara ir lietaina, nogatavošanās laiks palielināsies.

Atkarībā no reģiona

Krievija ir sadalīta reģionos, katram no tiem ir savi klimatiskie apstākļi, kas ietekmē dārzeņu kultūru nogatavošanās laiku. Atkarībā no reģiona sīpolus novāc šādos laikos:

• dienvidu josla – jūlija beigas;
• vidējā zona – augusta sākums;
• Ziemeļu reģionos – augusta vidū līdz beigām.

Kā sagatavot sīpolus novākšanai?

Sīpolaugu sagatavošana ir nepieciešama, ja ir nepieciešams paātrināt sīpolu nogatavošanos (piemēram, gaidāmo nelabvēlīgo laika apstākļu dēļ). Ko var darīt:

1. Ja stublāji atrodas zem augsnes virskārtas, atraujiet augsni, kas izraisīs lapotnes dzeltēšanu. Nedaudz saīsiniet saknes (par 5 cm), kas veicinās sīpolu ātrāku nogatavošanos.
2. Apmēram mēnesi pirms ražas novākšanas mākslīgi nolieciet stublājus pret zemi. Tas nodrošinās, ka barības vielas nonāk tikai galviņās, kas sāks strauji augt.
3. Pārtrauciet augsnes samitrināšanu 15 dienas pirms ražas novākšanas.

Ražas novākšanas tehnoloģija

Sīpolus dārzā var novākt divos veidos:

1. Manuālā metode To izmanto ražas novākšanai nelielās platībās (piemēram, vasarnīcā vai mājas dārzā). Irdenā augsnē pietiek vienkārši pavilkt kātu ar roku, lai noņemtu rāceņus. Ja augsne ir blīva, tiek izmantots instruments (dakšas vai lāpsta). Sīpoli tiek izrakti un pēc tam izvilkti.
2. Mehānizēta tehnoloģija Ietver sīpolu novākšanu, izmantojot specializētu sīpolu novākšanas aprīkojumu. To izmanto laukos, kur tiek savākti lieli sīpolu apjomi.

Sīpolu novākšanas noteikumi

Ievērojot pareizas sīpolu novākšanas vadlīnijas, jūs varat pagarināt sīpolu glabāšanas laiku un saglabāt to uzturvērtību un garšu. Galvenās prasības:

1. Stublājiem nevajadzētu pilnībā nokrist zemē, bet tikai 70–80% — tas nosaka ražas garšu un pikantumu. Šo procentuālo daudzumu nosaka 7–10 dienas pirms precīza ražas novākšanas laika.
2. Laika apstākļiem jābūt labvēlīgiem.
3. Ražas novākšanas laiks ir rīts. Tūlīt pēc sīpolu izņemšanas no augsnes tie jāizklāj dārzā, lai nožūst. Ja galotnes līdz vakaram nav izžuvušas, dārzeņus pārklāj ar pārtikas plēvi, lai novērstu mitruma iekļūšanu.
4. Neizraujiet 2-3 sīpolus vienlaikus, pat ja augsne ir ļoti irdena.
5. Centieties nesabojāt miziņu, rīkojieties uzmanīgi.
6. Nav pieļaujams noraut atlikušo augsni no galvām (uz jebkuriem priekšmetiem, rokām, zemes virsmas utt.) - pagaidiet, līdz augsne dabiski izžūst un sadrūp.

Negrieziet stublājus tūlīt pēc ražas novākšanas - tas noved pie sīpolu ātras inficēšanās ar patogēniem.

Sīpolu komplektu savākšanas noteikumi

Sīpolu stādi ir sīpoli, kas izaudzēti no pirmajā gadā iegūtajām sēklām. Tie ir tie, kurus vislabāk stādīt nākamajā gadā, lai iegūtu pilna izmēra sīpolus. Sīpolu stādi parasti nepārsniedz 2,5 cm, tāpēc pievērsiet tam īpašu uzmanību.

Ražas novākšanas vadlīnijas ir tādas pašas kā sīpoliem, taču šajā gadījumā absolūti nav ieteicams rakt stādāmo materiālu lietainā laikā. Tas ir tāpēc, ka sakņu sistēma var atkārtoti iesakņoties, padarot sīpolus nepiemērotus stādīšanai līdz pavasarim. Šī iemesla dēļ ir pieņemami izrakt stādus agrāk.

Kā novākt ražu nelabvēlīgos laika apstākļos?

Ja vasara ir lietaina, ražas novākšanas diena nav pārāk jāizvēlās (jāpagaidiet saulainu, siltu laiku), lai gan šādos apstākļos sīpolus nav ieteicams izrakt. Tas pats attiecas uz klimatu ar augstu mitruma līmeni.

Kādas varētu būt sekas kultūrai:

1. Sīpoliem nepatīk pārmērīgs mitrums, jo sakņu sistēma puves dēļ sāk mirt.
2. Ilgstošu lietusgāžu laikā nogatavošanās periods pagarinās, un galviņas paliek nepietiekami attīstītas. Tas ir tāpēc, ka ūdens veicina zaļās masas, nevis sakņu augšanu.
3. Pārlaistīšana vājina auga imunitāti, padarot to uzņēmīgu pret sēnīšu slimībām. Visbiežāk tās ir miltrasa, pūkveida miltrasa un sakņu puve.
4. Derīguma termiņš ir samazināts.

Jūs varat samazināt riskus un saglabāt ražu ilgstošai uzglabāšanai iepriekš (ja zināt, ka vasara būs lietaina), ievērojot ekspertu un dārznieku ieteikumus:

1. Izvēlieties pareizo šķirni (ir sugas, kas ir izturīgas pret puves slimībām un mitrumu).
2. Stādiet kultūraugu pareizajā vietā – labi vēdināmā vietā, ar slīpumu lietus ūdens novadīšanai.
3. Biežāk ārstējiet ar pretsēnīšu līdzekļiem.

Kā pareizi rīkoties nelabvēlīgos laika apstākļos:

1. Aptuveni 20–30 dienas pirms ražas novākšanas pārtrauciet mēslošanu. Ja ražas novākšanas laikā gaidāms lietus, laistīšana jāpārtrauc pilnībā.
2. Dažas dienas pirms ražas novākšanas pārklājiet dobes ar plastmasas plēvi. Lai to izdarītu, pa perimetru uzstādiet koka mietiņus un pār tiem pārvelciet neaustu audumu. Tas neļaus lietus lāsēm tieši šļakstīties uz sīpoliem un ļaus dobēm vēdināties.
3. Lietus laikā galvas jāizrok, nenokratot zemes kunkuļus.
4. Pēc ražas novākšanas nodrošiniet dārzeņu pienācīgu žāvēšanu, novietojot tos labi vēdināmā vietā (ja nepieciešams, uzstādiet ventilatorus). Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik mitri ir sīpoli.
5. Žāvējot, galvas jāapgriež vairākas reizes dienā.
6. Kad netīrumi izžūst, notīriet saknes, bet nelietojiet asus priekšmetus, lai nesabojātu zvīņas.

Uzglabāšana

Sīpolu glabāšanas laiks ir atkarīgs no dažādiem faktoriem, tostarp laika apstākļiem, audzēšanas metodēm, kopšanas un pareizas novākšanas. Taču tikpat svarīga ir sīpolu rūpīga sagatavošana uzglabāšanai un atbilstošu apstākļu ievērošana. Uzglabāšanas laikā noteikti reizi mēnesī pārbaudiet sīpolus, vai nav bojātu daļu, jo tie ir uzņēmīgi pret pelējumu un puvi.

Kā sagatavot sīpolus uzglabāšanai?

Sagatavošanas darbības ietver šādus galvenos soļus:

1. Sakņu kultūru žāvēšana tūlīt pēc sīpolu novākšanas no dobēm.
2. Galviņu tīrīšana no atlikušajiem netīrumiem.
3. Spalvu un kakla nogriešana (tā augstumam jābūt 4-6 cm).
4. Pēc tam sīpolus žāvē +25 grādu temperatūrā (ja ir saulains, dārzeņus izliek ārā).
5. Sakņu apgriešana par 2 cm.
6. Zvīņu slāņa noņemšana.
7. Katras galvas pārbaude, vai nav bojāta – noraidīšana.

Mūsdienās sakņaugu uzglabāšanas laika pagarināšanai tiek izmantota intensīva sakņu žāvēšanas metode. Lai to panāktu, sīpolus 12 stundas žāvē 38–40 grādu pēc Celsija temperatūrā. Šī metode vienlaikus iznīcina patogēnos mikroorganismus, kas izraisa slimības.

Žāvēšanas procedūras prasības:

1. Tūlīt pēc novākšanas sīpolus vislabāk žāvēt ārā tiešos saules staros. Lai to izdarītu, novietojiet sīpolus plakani uz zemes (vai novietojiet tos uz auduma, lai tie varētu elpot). Ja tas nav iespējams, pārvietojiet sīpolus uz siltu, vēdināmu vietu. Žāvēšanas laiks ir no dažām stundām līdz divām dienām.
2. Otrais žāvēšanas process ir ilgāks – 15–20 dienas. Šim nolūkam sīpolus var novietot bēniņos vai jebkurā telpā ar piekļuvi svaigam gaisam.
3. Noteikti salieciet kaklu, lai zaļumi neizvilktu sulas no galviņām.
4. Sakņaugi tiek izklāti uz koka virsmām vai pakārti ar galotnēm uz augšu.
5. Ja sīpoli tiek savākti lietus laikā, noņemiet 1-2 miziņas slāņus, kas ļaus galviņām ātrāk nožūt.
6. Kā noteikt pilnīgu žāvēšanu: spalvas kļūst dzeltenas un plānas, kakls, galotnes un saknes ir pilnīgi sausas.

Kā uzglabāt dārzeņus?

Sīpolu kultūru uzglabāšanai jāizvēlas piemērota telpa, kurai jāatbilst šādām prasībām:

1. Tas var būt pagrabs, kas atbilst šādiem standartiem: gaisa temperatūra no 0 līdz +4°C, mitruma līmenis 75–85%. Nepieciešama ventilācijas sistēma. Galvas pakar vai ievieto konteineros. Dārzeņus var pārkaisīt ar sausām zāģu skaidām, smiltīm, krītu, kaltētu zāli vai sīpolu mizām.
2. Istaba mājā/dzīvoklī: gaisa temperatūra līdz 20–22 °C, mitrums līdz 70 %. Siltā telpā sīpolus glabājiet tumšā vietā. Izvairieties no tiešiem saules stariem.

Sīpolu uzglabāšanas metodes:

1. Koka kastes ar caurumiem sienās, tas ir, konstrukcijas, kas izgatavotas no atsevišķiem dēļiem. Ja trauks ir ciets, caurumus var izveidot, izmantojot instrumentus, vai arī piepildīt ar zāģu skaidām vai smiltīm.
2. Plastmasas kastes Parasti tiem nav caurumu, tāpēc tos var urbt (3 cm diametrā). Tagad ir pieejami īpaši dārzeņiem paredzēti modeļi. To priekšrocība ir tā, ka tie ietaupa vietu, jo konteinerus var sakraut vienu virs otra.
3. Kartona kastes (Banānu kastes, sadzīves tehnikas konteineri, pārtikas produkti utt.). Materiāls tiek uzskatīts par dabīgu un elpojošu, taču, tā kā sīpoliem nepieciešama pietiekama ventilācija, jums būs jāizveido daži nelieli caurumiņi.
4. Grozi, kas izgatavoti no dabīgā klūgu pinuma – labākais variants, jo elastīgs koks un pinums nodrošina maksimālu ventilāciju. Paturiet prātā, ka groziem jābūt maziem, jo ​​sīpolu centrs nevarēs elpot. Optimālais tilpums ir 3–5 litri.
5. Auduma somas (kokvilna, lins, rupjš audekls). Tiem jābūt maziem – ne vairāk kā 5 kg dārzeņu. Ja jums nav tik liela trauka, ievietojiet sīpolus lielos maisos, bet nepārpildiet tos, un novietojiet maisus uz sāniem. Tas ļaus sīpoliem elpot.
6. Vecas neilona zeķubikses Katrai sievietei tāds ir. Sīpoli ir sakrauti augstu kaudzē, un konstrukcija ir piekārta. Labākai saglabāšanai varat izmantot citu metodi: ievietojiet vienu sīpolu zeķē, sasieniet mezglu, ievietojiet nākamo un atkal sasieniet. Turpiniet šo procesu, līdz tīkls ir pilns.
7. Papīra maisiņi, iegādāti lielveikalā, ir labi vēdināmi, novēršot pūšanas slimību risku.
8. Polipropilēna siets – ir vēl viena no labākajām iespējām, jo ​​tā nodrošina maksimālu piekļuvi gaisam.
9. Pīšana Izmantojot spalvas, kuras nav jāgriež, un virvi. Ir vairākas universālas metodes, kas ne tikai saglabā sīpolus, bet arī ietaupa vietu un rada īpašu pieskārienu jūsu interjera dizainā. Vienkāršākā metode. pīšana Tehnika ir balstīta uz trīspavedienu sīpolu pīšanu, līdzīgi kā parastajā bizē. Paņemiet garu auklu, pārlokiet to uz pusēm un izveidojiet cilpu, kurā ievietojat pirmo sīpolu, līdzīgi spalvai. Pēc tam pārmaiņus ieaužiet atlikušās sīpolus no vienas puses uz otru. Apakšējo rindu nostipriniet ar auklu (sienot mezglu).

Neatkarīgi no izvēlētās metodes, sīpolus var uzglabāt jebkur savā istabā, pieliekamajā, zem gultas, plauktos vai pat ledusskapī, veselus vai sagrieztus gredzenos:

1. Ledusskapja apakšējā dārzeņu plauktā novietojiet nelielu daudzumu sīpolu, lai tos varētu izmantot visa mēneša garumā.
2. Dārzeņus saldētavā var uzglabāt ilgu laiku. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus, izmantojot sev tīkamāko metodi. Ievietojiet tos plastmasas maisiņos porcijās un sasaldējiet.
3. Pulveris: Nomizotas un nomazgātas cepurītes sagriež līdz 4 mm biezos gredzenos. Pēc tam gredzenus sagriež četrās daļās un ievieto sāls šķīdumā (50 g vārāmās sāls uz 1 litru ūdens). Ļauj ievilkties 5 minūtes, pēc tam pilnībā nosusina un sasmalcina pulverī. Izmanto kā garšvielu un uzglabā stikla burkā.
4. Gredzeni – sagriezti plānos gredzenos, nosusināti.

Kā žāvēt sīpolus pulverim un gredzeniem:

1. Tiešos saules staros.
2. Uz sildīšanas ierīces.
3. Elektriskajā vai gāzes cepeškrāsnī uzkarsē cepeškrāsni līdz 50 grādiem pēc Celsija, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ļauj tam nožūt 6 stundas.
4. Cepeškrāsnī. Vispirms sīpolu riņķus uz 2–3 minūtēm iemērciet verdošā ūdenī. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 70 grādiem pēc Celsija (158 grādiem pēc Fārenheita) un žāvējiet 2 stundas. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 40 grādiem pēc Celsija (104 grādiem pēc Fārenheita) un turpiniet žāvēt, līdz tie ir pilnībā izžuvuši.

Kā uzglabāt sīpolu komplektus?

Pavasarī stādāmie stādi tiek sagatavoti iepriekš, izmantojot standarta metodi, bet ar atdalītām meža auzām (maziem sakņaugiem līdz 10 mm). Šie elementi pilnībā saglabājas tikai pavasara stādīšanai, tāpēc tos stāda ziemai vai uz palodzes apstādījumiem.

Komplekti jāuzglabā tāpat kā parastie sīpoli, taču stingri ievērojiet šādus noteikumus:

1. Siltai uzglabāšanai sīpolus novieto telpā ar temperatūru līdz +25°C.
2. Ar auksto metodi – pagrabā, temperatūrā no 0 līdz +3°C.
3. Sīpolus vislabāk uzglabāt tumsā.
4. Pirms stādīšanas sīpolus 10–12 dienas tur siltā telpā.

Kas notiek, ja ražu nenovāc laikā?

Sīpoliem, tāpat kā citām kultūrām, ir stingri jāievēro ražas novākšanas laiks. Tas ir saistīts ar šādiem iespējamiem riskiem:

1. Garšas kvalitāte pasliktinās.
2. Derīgo vielu saturs samazinās.
3. Ja novāk pārāk agri, vālītēm nav laika pilnībā attīstīties, padarot sīpolus uzņēmīgus pret slimībām. Turklāt kakliem nav laika nožūt, tāpēc tie paliek biezi un sulīgi, kas saīsina uzglabāšanas laiku.
4. Pārāk ilga galviņu atstāšana zemē palielina puves un slimību risku mitrā rudens laika dēļ. Pārmērīga sakņu augšana (arī augsta mitruma dēļ) arī samazina uzglabāšanas laiku.

Iespējamās kļūdas un noderīgi ieteikumi

Dažreiz raža uzglabāšanas laikā bojājas noteiktu kļūdu dēļ. Šeit ir daži noderīgi padomi, kā to novērst:

1. Nav ievēroti temperatūras un mitruma, sīpolu savākšanas un žāvēšanas apstākļi.
2. Sīpoli nepanes pēkšņas temperatūras izmaiņas, tāpēc, pārvietojot tos no vienas vides uz otru, pakāpeniski pazeminiet vai paaugstiniet temperatūru.
3. Ja ražas vidū ir arī nenogatavinātas galviņas, tās slikti uzglabājas (tās jāizmanto vispirms). Tās var atpazīt pēc kakliņa biezuma un sulīguma.
4. Pirms uzglabāšanas zem sīpolu pleciem kaklu nevar nogriezt - jāatstāj vismaz 4 cm.
5. Kad galviņas ir pāržāvētas, čaumalas saplaisā, atsedzot galviņas. Tas samazina uzglabāšanas laiku un izraisa slimību attīstību.
6. Daudzi iesācēji, lai paātrinātu sīpolu nogatavošanos, pilnībā apgriež galotnes, nevis nolauž tās. Tas ir aizliegts, jo sīpoli barības vielas iegūst arī no kātiem.
7. Spuldzes nedrīkst mehāniski bojāt – tās metot, piesitot, lai notīrītu netīrumus, vai izmantojot asus priekšmetus.
8. Ja žāvēšanas laiks tiek samazināts, dārzeņu ietekmē sēnītes.
9. Nav ieteicams žāvēt galviņas vairākās kārtās — to iekšējie zvīņu slāņi neizžūs.
10. Sīpolu stādi jāuzglabā atsevišķi no citiem dārzeņiem.

Jūs varat arī uzzināt par sīpolu uzglabāšanas noteikumiem šajā videoklipā:

Ja esat stingri ievērojis sīpolu novākšanas un uzglabāšanas noteikumus, bet ražu neesat spējis ilgi saglabāt, neuztraucieties, jo pieredze nāk ar gadiem un praksi. Noteikti ņemiet vērā reģionālos klimatiskos apstākļus, konkrētās šķirnes apstākļus un atcerieties stādīšanas datumus.

Bieži uzdotie jautājumi