Sibīrijas sīpols (nejaukt ar Sibīrijas sīpolu) ir rāceņu šķirne, ko izstrādājusi Bejo Zaden BV un kas ir apstiprināta audzēšanai kopš 2009. gada. Šis salātu sīpols ir ideāli piemērots gan svaigam patēriņam, gan konservēšanai. Tas tiek uzskatīts par augstražīgu viengadīgu augu.
Šķirnes raksturīgās īpašības un izskats
Viena no šīs šķirnes unikālajām īpašībām ir tās augstā spēja uzglabāt ilgu laiku – līdz pat 7 mēnešiem vai ilgāk, nezaudējot garšu un uzturvērtību.
Lūdzu, ņemiet vērā citas šķirnes īpašības:
- To izceļas ar bagātīgām zaļām lapām ar vieglu vaskainu pārklājumu, kas piesaista pircējus ar savu izskatu.
- Sīpolu forma ir no plati eliptiskas līdz gandrīz apaļai, ar gludu virsmu un svaru no 80 līdz 110 g. Ir arī milzu eksemplāri, kuru svars ir 190–200 g.
- Sausās zvīņas ir dzeltenā krāsā ar brūnu nokrāsu, bet sulīgās zvīņas ir baltas.
- Sīpoliem ir augsts blīvums un tie satur 8,6–8,8% sausnas.
- Garšu raksturo mērens pikantums un maigums, bez jebkādas rūgtuma.
- To izceļas ar augstu ražu, sasniedzot līdz pat 5 kg uz 1 kvadrātmetru. Masveida audzēšanas laikā no 1 hektāra tiek izrakti vismaz 220 centneri un ne vairāk kā 530.
- Šī šķirne ir ideāls papildinājums dažādiem salātiem un piedevām, kā arī ir galvenā sastāvdaļa kulinārijas receptēs.
- Bagāts ar C vitamīnu un cukuriem, tas ir vērtīgs imūnsistēmas stiprināšanai, sirds un asinsvadu darbības uzturēšanai un vielmaiņas optimizēšanai.
Stādīšanas un kopšanas noteikumi
Sibīrijas sīpoli dod priekšroku spilgtai gaismai un mērenam mitrumam, tāpēc izvēlieties vietu ar maksimālu saules iedarbību dienā. Ideāla augsne stādīšanai ir mālaina vai smilšaina augsne. Ja augsne ir skāba, neitralizējiet to, pievienojot kaļķi. Neglabājiet sīpolus divus gadus; stādiet tikai svaigas sēklas vai dzinumus.
Citas stādīšanas un turpmākās audzēšanas iezīmes:
- Stādīšanai ir nepieciešams pareizi sagatavot stādāmo materiālu:
- Divas dienas pirms stādīšanas sēklas vai stādus iemērciet vājā kālija permanganāta šķīdumā vai tīrā ūdenī, turiet tos istabas temperatūrā vismaz +20–22 grādos.
- Ja sīpolu komplekti tika uzglabāti aukstā telpā, novietojiet tos normālā temperatūrā divas dienas, lai izvairītos no pārmērīga dzinumu un mazu sīpolu skaita.
- Iestādiet sadīgušās sēklas, ierokot tās augsnē ne dziļāk par 2 cm. Pēc stādīšanas noteikti aplaistiet dobes tūlīt.
- Ja stādāt stādus, lai iegūtu sīpolus, ievērojiet 3–4 cm attālumu starp stādījumiem, un 12–15 cm attālumu, ja izmantojat sēklas.
- Lai stimulētu ātru dīgšanu, izmantojiet mēslojumu. Vienkāršāka iespēja ir izmantot kūdras mulču, kas bagātina augsni ar nepieciešamajiem elementiem.
- Labākais laiks sīpolu stādīšanai ir maija sākums, kad augsnes temperatūra sasniedz 14–15 grādus pēc Celsija. Pārāk vēla vai pārāk agra stādīšana palēninās auga augšanu un attīstību.
- Līdz jūnijam, kad sīpoli nogatavojas, sīpolus laistiet apmēram 3–4 reizes nedēļā. Pēc tam laistīšanas biežumu var samazināt, taču ir svarīgi regulāri irdināt augsni un izravēt nezāles.
- Sibīrija ir uzņēmīga pret kaitēkļu uzbrukumiem, tāpēc ir svarīgi tos laikus atklāt un zināt, kā efektīvi apkarot. Lai aizsargātu pret kaitēkļiem, ieteicams izmantot maisījumu, kas sastāv no 2 tējkarotēm vara sulfāta pulvera un 2 ēdamkarotēm brūnu veļas ziepju uz 18–20 litriem ūdens. Lai apkarotu sīpolu mušas, apūdeņošanai ieteicams izmantot sālsūdeni.
Kā šis sīpols tiek uzglabāts?
Izrok sīpolus augusta beigās vai septembra sākumā, lai izvairītos no sekojošām salnām, kas varētu traucēt ilgstošu uzglabāšanu. Ieteicams sīpolus izņemt no zemes kopā ar saknēm un uzglabāt šādi, līdz sakņu sistēma ir pilnībā izžuvusi.
Pēc sīpolu nožūšanas apgrieziet to saknes līdz īsam kātam, kas nav garāks par 4 cm. Pēc tam ievietojiet tos kastēs vai redeļu kastēs ar ventilācijas atverēm un uzglabājiet vēsā, sausā telpā — pieliekamajā, lodžijā vai pagrabā.
Kā lietot sīpolu ražu?
Sibīrijas viengadīgais sīpols ir daudzpusīga sastāvdaļa dažādiem kulinārijas šedevriem:
- No salātiem līdz piedevām dažādiem ēdieniem.
- Marinēti sīpoli ir ideāli piemēroti kā aperitīvs svētku galdam.
- Izmanto sēņu un dārzeņu konservēšanai vai marinēšanai.
- Šī šķirne piešķir gaļai unikālu aromātu, cepot to.
- Sibīrijā ražo gardu sīpolu zupu, sīpolu un olu pīrāgus vai ceptus sīpolus ar sieru.
Priekšrocības un trūkumi
Šo šķirni īpaši iecienījuši dārznieki un vasarnīcu cienītāji, pateicoties tās ātrajai nogatavošanai un ilgstošajai svaiguma saglabāšanai. Žāvētus sīpolus var uzglabāt līdz vasarai vai pat ilgāk, nezaudējot kvalitāti.
Plusi:
Šai šķirnei nav būtisku trūkumu.
Atsauksmes
Sibīrijas sīpols ir sīpolveida šķirne, ko sēj gan pavasarī, gan rudenī, pirms ziemas. To raksturo bagātīga raža, izturība pret slimībām un relatīva uzņēmība pret kaitīgiem kukaiņiem. Tam ir ilgs uzglabāšanas laiks un tas transportēšanas laikā netiek bojāts. Galvenais ir ievērot pareizu lauksaimniecības praksi.