Barbekjū sīpoli ir sīpolu veids, kas pazīstams kā Velsas sīpoli, un tos var izmantot dažādiem mērķiem — cepšanai, vārīšanai, sasaldēšanai un ēšanai svaigus. Tiem ir maiga garša un aromāts, tie nogatavojas agri un tiem nepieciešamas saulainas vietas. Tie ir īpaši jutīgi pret augsnes mitrumu.
Šķirnes apraksts
Barbekjū sīpoli izceļas ar agru nogatavošanos — no sēšanas līdz ražas novākšanai paiet ne vairāk kā divi mēneši. Tiem ir pievilcīgas tumši zaļas lapas. To atšķirīgā iezīme ir maiga un izsmalcināta garša.
Citas šķirnes raksturīgās iezīmes:
- Audzēšana nav sarežģīta - galvenās prasības ir regulāra laistīšana un augstas kvalitātes augsnes maisījums sējot.
- Pateicoties augstajai izturībai pret zemām temperatūrām, to var stādīt ziemā.
- No 1 kvadrātmetra platības var savākt līdz 1,5–2 kg zaļumu.
- Šis sīpols var izturēt temperatūru līdz pat -30 grādiem pēc Celsija, tāpēc tas viegli pārziemo zemē. Tas ir piemērots stādīšanai ziemā.
- Tā ir ideāla izvēle svaigiem zaļumiem. Tā ir bagāta ar fitoncīdiem, askorbīnskābi, karotīnu, ēteriskajām eļļām, cukuriem, vitamīniem un mikroelementiem.
- Tas ir labs kandidāts komerciālai audzēšanai.
Augu un sīpolu izskata raksturojums
Barbekjū sīpoli, būdami Velsas sīpoli, neveido galviņas, ko izmanto ēdiena gatavošanā — tā vietā tiem apakšpusē ir sniegbalta daļa, ko izmanto pārtikā. Īpašības:
- spalvu augstums sasniedz līdz 40-45 cm;
- virszemes daļas krāsa ir klasiska tumši zaļa, bet ar smaragda nokrāsu;
- lapu struktūra ir maiga un sulīga;
- krūms - aug grezni;
- aromāts – spēcīgi izteikts.
Šis sīpols ir lieliski piemērots svaigam patēriņam un to var sasaldēt vēlākai lietošanai. Tā maigā garša un lieliskā saderība ar gaļas ēdieniem padara to par ideālu sastāvdaļu šašlikam. Tas ir arī brīnišķīgs papildinājums salātiem un var tikt izmantots kā piedeva.
Audzēšana un kopšana
Velsas sīpolus sēj tieši zemē, neizmantojot stādus. Stādīšana sākas pavasara pirmajās dienās vai pirms ziemas iestāšanās. Audzējot ziemā, Velsas sīpoli sola diezgan agru ražu — pēc salnām. Šis augs var augt tajā pašā zemes gabalā bez pārstādīšanas 3–5 gadus.
Nianses, kas ir svarīgi zināt, audzējot bārbekjū sīpolus:
- Lai audzētu batunu, izvēlieties vietu, kur iepriekš audzēti kāposti, redīsi, gurķi, pākšaugi, tomāti vai kartupeļi.
- Sēklas ir jāapstrādā: vispirms tās iemērc kālija permanganāta šķīdumā (krāsai jābūt rozā) un pēc tam augšanas stimulatorā.
- Pirms sīpolu stādīšanas augsne tiek samērcēta ar Fitosporīna šķīdumu.
- Mēnesi pirms stādīšanas irdiniet augsni un bagātiniet to ar organiskajām vielām – 3–6 kg humusa/komposta uz 1 kvadrātmetru. Nav ieteicams lietot svaigus kūtsmēslus.
- Sīpoli tiek stādīti vagās ar 25-35 cm attālumu starp rindām un 5, maksimāli 6 cm vienā rindā.
- Pēc stādīšanas samitriniet augsni un mulčējiet.
- Stādot ziemā, dobes rūpīgi jāpārklāj ar egļu zariem vai citu piemērotu materiālu, lai pasargātu tās no sala.
- Nezāles, augam augot.
- Laistiet pēc nepieciešamības, izmantojot istabas temperatūras ūdeni. Izvairieties no sausuma un pārlaistīšanas.
- Velsas puraviem nav nepieciešama bieža mēslošana. Veģetācijas perioda sākumā ieteicams lietot slāpekli saturošus mēslošanas līdzekļus, piemēram, vistas mēslu šķīdumu 1:20 vai deviņvīru spēku 1:10.
Urīnskābe ir piemērota alternatīva. Sezonas vidū ir lietderīgi pievienot nelielu daudzumu superfosfāta un kālija sulfāta. Izvairieties no pārdozēšanas, jo tas var izraisīt kaitīgu ķīmisku vielu uzkrāšanos spalvās. - Pēc laistīšanas noteikti ir jāatbrīvo augsne.
Priekšrocības un trūkumi
Šašlika šķirne tiek slavēta par daudzajiem pozitīvajiem aspektiem, taču īpaši tiek izceltas šādas priekšrocības:
Balstoties uz dārznieku un patērētāju atsauksmēm, šķirnei nav negatīvu īpašību.
Atsauksmes
Šķirne “Shashlychny” ir lieliska izvēle sīpolu cienītājiem, pateicoties maigajai garšai un iespējai to stādīt pirms ziemas. Šis sīpols ir pamats dažādām receptēm, kas lieliski sader gan ar gaļas ēdieniem, gan piedevām. Tā agrīnā gatavība nodrošina ātru un bagātīgu ražu.