Sorokozubkas sīpols ir populāra sīpolu šķirne, kas izceļas ar augstu auglību un pilnīgu kopšanas vieglumu. Tas ir radniecīgs šalotes sīpolam, kura dzimtene ir Āzija. To var audzēt absolūti visās mūsu valsts klimatiskajās zonās.
Kas ir čakste?
Šalotes Sorokozubka ir sīpolu šķirne, kas ar savu unikalitāti un priekšrocībām iekaro zaļo augļu cienītāju sirdis.
Šis daudzgadīgais Amaryllidaceae dzimtas augs, kas pazīstams arī kā šalotes sīpoli, dzimtas sīpoli, Aškelonas sīpoli vai daudzdīgļu sīpoli, ir radniecīgs sīpolam, taču tam ir vairākas atšķirības, lai gan pirmajā pastāvēšanas gadā šalotes pēc izskata atgādina sīpolus:
- Sīpoliem ir viena apaļa spuldze, savukārt šalotes sīpoliem ir vairākas mazākas spuldzes.
- Šalotes sīpoli nogatavojas ātrāk un tiem ir raksturīgas garas, zaļas lapas.
- Kuščovka ir augs, kas, pateicoties spējai veidot ligzdas, var pārziemot atklātā zemē. Vispirms tā attīsta sakņu sistēmu, pēc tam lapas, kas ļauj to audzēt ziemā. Savukārt sīpoli neiztur ziemas apstākļus atklātā zemē.
- Šo divu sugu sīpolu izmērs un garša atšķiras. Šalotes sīpols ir ievērojami lielāks un tam ir pikantāka, asāka garša. Turpretī šalotei ir maigs, aromātisks aromāts, un griešana neizraisa asaras.
- Daudzdīgļu šķirnei raksturīga bagātīga spalvu augšana, kas, tāpat kā sīpoli, ir maigas un patīkamas garšas. Sīpolu šķirnes lapām ir asāka garša un laika gaitā tās kļūst rupjākas.
- Šalotes sīpoli pēc griešanas saglabājas svaigi daudz ilgāk.
- Ģimenes sīpolus visbiežāk izmanto salātiem, savukārt sīpolus audzē to sīpolu dēļ, kurus izmanto cepšanai, cepšanai u. c.
Ķīmiskais sastāvs
Daudzzobainajai selerijai ir augsta uzturvērtība. To plaši izmanto kulinārijā, pateicoties bagātīgajam labvēlīgo sastāvdaļu sastāvam, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību.
Šalotes kaloriju saturs ir 72 kcal uz 100 gramiem svaiga produkta.
Savienojums:
- olbaltumvielas – 12,3 g;
- tauki – 0,5 g;
- ogļhidrāti – 65 g;
- šķiedrvielas – 15,7 g;
- ūdens – 2 g.
Šis ķīmiskais sastāvs nodrošina šādas pozitīvas sekas:
- līdzsvarots asinsspiediens;
- gremošanas procesu uzlabošana;
- ātra brūču dzīšana no kukaiņu kodumiem;
- vielmaiņas problēmu risināšana;
- acu muskuļu stiprināšana.
Galvenās iezīmes
'Sorokozubka' jeb 'Sorokaoubka' ir daudzgadīga šalotes šķirne ar plānām lapām. Tās sīpols ir iegarens, sasniedzot 9–12 cm garumu. Tas ir blīvs, sver no 25 līdz 75 g. Šīs šķirnes īpatnība ir dzeltenīgas zvīņas ar vieglu ceriņkrāsas nokrāsu, kas padara to atpazīstamu veikalu plauktos. Vienā ķekarā var būt no 5 līdz 7 sīpoli.
Citas raksturīgas iezīmes:
- Pirmajā audzēšanas gadā no sēklām nobriest plūme — gara, sulīga un nedaudz vaskaina. Otrajā gadā tās vietā veidojas vairāki sīpoliņi, kas veido tā saukto ligzdu, kura ir stingri savienota ar vienu vecākaugu sīpoliņu.
No šejienes cēlies nosaukums - dzimtas jeb četrdesmit zobu, jo no vienas iestādītas sīpola var iegūt veselu komplektu mazāku eksemplāru. - Kulinārijas mākslā tiek izmantotas ne tikai nobriedušas lapas, bet arī jaunas lapas (plānas, ar noapaļotiem galiem). Tās tiek novāktas vairākas reizes visā augšanas sezonā. Šo lapu krāsa ir no gaiši zaļas līdz tumši zaļai, un tām ir neliels vaska pārklājums.
- Tas izceļas ar ātru nogatavošanos: no iesēšanas līdz ražas novākšanai paiet tikai 70–80 dienas. Svaigas lapas var novākt jau 25–35 dienas pēc sēšanas.
- Īpaša iezīme ir tā, ka sīpoli sāk vairoties pēc iestādīšanas. No vienas sīpola izaug 6–12 jaunas sīpoli.
- Vidējā raža no kvadrātmetra ir 4-5 kg, un dažreiz vairāk.
- Šķirne ir izturīga pret sēnīšu patogēniem un spēj ilgstoši saglabāt svaigumu, neveidojot zaļo pelējumu.
- Ģimene - šķirne, kas var paciest zemu temperatūru un nelabvēlīgas laika apstākļu izmaiņas.
- Mēnesi pirms stādīšanas pievienojiet humusu ar ātrumu 5 kg uz 1 kv. m.
- Divas nedēļas pirms stādīšanas augsne ir jāizrok līdz 20–25 cm dziļumam.
- Nedēļu pirms stādīšanas ir jāatbrīvo augsne un jānoņem visas nezāles.
Šķirnes galvenās priekšrocības un trūkumi
Agrotehniskās smalkumi
Ģimenes sīpolus var stādīt gan no sēklām, gan no sīpoliem. Šī šķirne ražo augļus atklātās dobēs, siltumnīcās un uz palodzēm. Galvenais ir izvēlēties saulainu vietu ar zemu mitruma līmeni. Lai iegūtu plašāku informāciju par stādīšanu un kopšanu, sekojiet saitei: https://gardengrove-lv.desigusxpro.com/plants/vegetables/luk/shallot/.
Sorokozubka sīpolu šķirnes atsauksmes
Šķirne ‘Sorokozubka’ izceļas ar agru veģetācijas periodu un izcilu garšu. Labu ražu var iegūt, ievērojot stādīšanas laiku un pienācīgi kopjot. Tas nodrošinās ilgu uzglabāšanas laiku un dārzeņa labvēlīgo īpašību saglabāšanu līdz pavasarim. Mantojuma sīpolu audzēšana ir ienesīga – no vienas liela sīpola daļas var iegūt lielu, daudzdaiviņu dārzeni.