Kādas sarkano sīpolu šķirnes pastāv un kā tās pareizi audzēt?

Sarkanie sīpoli ir unikāla šķirne starp līdzīgām kultūrām. Ārēji tie atšķiras no parastajiem sīpoliem tikai ar krāsu, taču to ķīmiskais sastāvs un garša ir atšķirīga. Lai nodrošinātu labu ražu gan kvalitatīvi, gan kvantitatīvi, ir jāievēro noteikti nosacījumi.

Sarkanie sīpoli ir piemēroti konservēšanai.

Sarkanajiem sīpoliem ir vidēji asa garša.

Sarkanais sīpols

Raksturojums

Tiek uzskatīts, ka sarkanie sīpoli pirmo reizi parādījās Centrālāzijā. Tie ir sīpolu veids.

Sarkano sīpolu īpašības ir atkarīgas no to šķirnes. Augļu forma un lielums ir ļoti atšķirīgs. Krāsa var būt no tumši sarkanas līdz tumši violetai. Mīkstums bieži ir balts ar rozā vai violetām dzīslām.

Sarkanie sīpoli reti ir pārāk asi. Tiem parasti ir maiga līdz vidēji asa garša, dažreiz ar nedaudz saldu pēcgaršu. Šo garšas īpašību dēļ daudzas šķirnes ir piemērotas salātiem un ieteicamas svaigam patēriņam. Sarkanie sīpoli ir lieliski piemēroti arī konservēšanai, īpaši marinējumos.

Sarkano sīpolu garšas īpašības lielā mērā ir atkarīgas no to audzēšanas vietas un kopšanas. Šie faktori ietekmē arī augļu ķīmisko sastāvu.

Šķirnes

Ir diezgan daudz sarkano sīpolu šķirņu, tostarp:

• Crimson BallAgri nogatavojoša raža, izaug līdz pat 90 dienām. Sīpoli ir pilnīgi apaļi ar blīvu, baltu mīkstumu ar violetiem svītrām. Augļi sver vidēji 80–90 g un tiem ir pusasa garša. Miziņa ir tumši violeta.
  
• Brunsvikas sarkanaisŠī šķirne ir vidēji agra, ar ražas novākšanas laiku 70–100 dienas. Miziņa ir violeta, augļi ir apaļi un plakani, un garša ir viegli pikanta. Būtiska šīs šķirnes priekšrocība ir tās augstā izturība pret sēnīšu slimībām.
  
• BransvikaVidējas sezonas šķirne, izaug 100–105 dienās. Augļi ir apaļi un plakani, no ārpuses tumši sarkani, ar baltu mīkstumu, kas rotāts ar sarkaniem gredzeniem. Vidējais svars ir 100 g. Garša ir pusasa. Šī šķirne ir izturīga pret slimībām un labi piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
  
• DaņilovskisGatavība ir vidēja, ražas novākšanas laiks ir 150 dienas. Augļi ir plakani vai apaļi plakani, to vidējais svars ir 80–150 g. Sīpoli no ārpuses ir tumši sarkani ar violetu nokrāsu. Mīkstums ir sulīgs, gaiši violets, ar pusasu garšu. Šī šķirne dod līdz 3 kg ražas no kvadrātmetra.
  
• KampilloŠī šķirne ir sezonas vidū. Sīpoli ir apaļi un plakani, no ārpuses tumši sarkani un ar pusasu garšu. Šķirne ir izturīga pret slimībām.
  
• KarmenaŠī šķirne nogatavojas agri, ražas novākšanas laiks sasniedz 70–95 dienas. Sīpoli ir apaļi un plakani, vidēji blīvi un sver 50–70 g. Tiem ir pusasa garša. Miziņa ir violeta, un mīkstums ir baltviolets. Raža līdz 1,6 kg no kvadrātmetra.
  
• KarminkaŠī ir agra, vasarā nogatavojoša šķirne. Sīpoli sver 90–100 g un ir iegareni ovālas formas. Miziņas ir piesātināti tumši sarkanas. Sulīgajam mīkstumam ir pusasa garša. Šo šķirni ieteicams ēst jēlu. Spalvas ir tumši zaļas un ar lielisku garšu.
  
• PrometejsŠī šķirne ir sezonas vidus. Sīpoli ir apaļi, sver 70–100 g. Miza ir tumši sarkana, un mīkstums ir sarkans ar pusasu garšu. Raža līdz 4,5 kg no kvadrātmetra.
  
• Sarkanā pogaŠo sezonas vidus šķirni var novākt 100 dienu laikā. Sīpoli ir mazi, sver aptuveni 50 g. Tie ir plakani, ar sarkanīgi violetām zvīņām un saldenu mīkstumu.
  
• Sarkanais baronsŠī ir viena no populārākajām sarkano sīpolu šķirnēm. Tā ir sezonas vidū, raža novācas 95 dienās. Sīpoli ir apaļi un plakani, ar sarkanu miziņu un tumši sarkanu mīkstumu. Augļu vidējais svars ir 18–24 g. Raža līdz 1,5 kg no kvadrātmetra.
  
• Sarkanais jakutsŠī vēlu nogatavojošā šķirne dod augļus 130 dienās. Sīpoliem ir raksturīga, iegarena, apaļa forma un blīva, purpursarkanā miziņa. Pusasa mīkstums ir balti rozā. Augļi sver 150 g katrs. Raža līdz 9 kg no kvadrātmetra. Dārzeņus var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.
  
• RobinsAgrīna hibrīdšķirne, tiek uzskatīta par komerciālu. Sīpoli sver vidēji 150–200 g. Tiem ir maiga, pusasa garša, līdzīga salātu šķirnēm. Krāsa ir intensīva, un tie ir ļoti izturīgi pret slimībām. Tie ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, līdz pat 10 mēnešiem atbilstošos apstākļos.
  
• Sarkanais cepelīnsŠī šķirne ir vidēji agrs hibrīds. Lielie sīpoli ir apaļi, sver līdz 600 g. Miza ir tumši sarkana, un mīkstums ir pusass. Šī šķirne ir labi piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
  
• Salātu sarkanieŠī agri nogatavojošā šķirne tika selekcionēta nesen. Sīpoli ir iegareni, sasniedzot 10–12 cm garumu un sver vidēji 50–65 g. Miziņa ir violeta, un balti violetajam mīkstumam ir pusasa garša.
  
• Florences torpēdaŠo šķirni izmanto salātiem un galvenokārt ēd svaigā veidā. Sīpoliem ir iegarena elipsveida forma ar sausām purpursarkanām zvīņām un viegli pikantu, pikantu sarkanrozā mīkstumu. To garums sasniedz 10–12 cm un platums 5–6 cm.
  
• Melnais princisVietēja vidējas sezonas šķirne, kas piemērota ziemeļu reģioniem. Ražas novākšana notiek 90–105 dienu laikā. Sīpoli ir apaļi, ar purpursarkanām zvīņām un saldu mīkstumu. Šī šķirne ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai un var tikt uzglabāta visu ziemu.
  
• ŠamanisŠī šķirne nogatavojas agri, raža tiek novākta 80–90 dienās. Sīpoli ir ļoti iegareni, sasniedzot 10–12 cm garumu. Augļu svars ir 50–65 g. Tiem ir brūngani sarkana miziņa, un pikantā mīkstums ir rozīgi sarkans un vidēji stingrs. Raža līdz 3 kg no kvadrātmetra. Nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai.
  
• Jaltas sarkanaisŠī salātu šķirne nogatavojas vēlu, ražu novāc 140–150 dienās. Sīpoli ir plakani apaļi ar tumši violetu mīkstumu un zvīņām, katrs sver 150 g. Mīkstums ir salds un viegli pikants, bez rūgtuma. Laistīšanas prasības ir lielākas, kas ietekmē garšu un ražu.
  

Izvēloties šķirni, ir svarīgi ņemt vērā ne tikai tās ražu, izskatu un garšas īpašības, bet arī audzēšanas ieteikumus.

Augšanas apstākļi, augsnes prasības

Sarkano sīpolu audzēšana nav īpaši sarežģīta, ja tiek nodrošināti noteikti nosacījumi:

• Pareizā zonaVietai jābūt saulainai un labi vēdināmai.
• Atbilstība augsekas noteikumiemSarkanos sīpolus var stādīt pēc kāpostiem, pākšaugiem, naktenēm un spinātiem. Neizvēlieties vietu, kur pēdējo trīs gadu laikā ir stādīti citi sīpolaugi.
• Pareiza augsnes sagatavošanaSarkanos sīpolus visātrāk var novākt, ja tos audzē smilšainā augsnē. Savukārt mālaina augsne nodrošina vislabāko garšu. Blīva māla augsne nav piemērota sarkanajiem sīpoliem, jo ​​tā var izraisīt cietas garozas veidošanos ap sakneņiem, kas kavēs to attīstību. To var atrisināt, pievienojot augsnei smiltis. Svarīgs ir arī augsnes skābums. Sarkano sīpolu optimālais pH līmenis ir 6,4–7,9. Tas nozīmē, ka augsnei jābūt neitrālai vai viegli sārmainai. Pārmērīgi skāba augsne ir jāparminā, pievienojot dolomīta miltus, dzēstus kaļķus, maltu kaļķakmeni un krītu.

Augsnes sagatavošana jāsāk rudenī. Tas ietver izvēlētās platības rakšanu, nezāļu un kukaiņu kāpuru izravēšanu un mēslojuma lietošanu. Efektīvi ir organiskie mēslošanas līdzekļi un kompleksie mēslošanas līdzekļi.

Pavasarī augsne ir arī jāapstrādā. Ja tā ir pietiekami viegla, atkārtota rakšana nav nepieciešama — pietiek ar irdināšanu. Platība ir jāizlīdzina.

Nosēšanās

Sarkanos sīpolus var stādīt dažādos veidos: no sēklām, stādiem vai stādiem. Izmantojot pirmo metodi, kultūru var audzēt kā divgadīgu augu, kas nozīmē, ka tas ražos augļus tikai otrajā gadā. Dažas šķirnes ražo augļus tajā pašā gadā.

Sarkano sīpolu stādīšana no stādiem vai sēklām ir izplatīta ziemeļu reģionos. Šim nolūkam vislabāk piemērotas agri nogatavojušās šķirnes.

Katrai sarkano sīpolu stādīšanas metodei ir savas īpašības.

Sēklas

Audzēšana no sēklām tiek praktizēta dienvidu reģionos, un šo metodi izmanto stādu vai stādu audzēšanai. Audzējot kā divgadīgu kultūru, stādīšanu var veikt atklātā zemē.

Lai iegūtu stādus, sēklas stāda siltumnīcā vai iekštelpu konteineros. Sarkano sīpolu stādīšana no sēklām notiek šādi:

1. Dezinficējiet stādāmo materiāluŠim nolūkam labi der kālija permanganāts. Sagatavojiet gaiši rozā šķīdumu un iemērciet tajā sēklas pusstundu. Pēc šīs apstrādes noteikti izskalojiet stādāmo materiālu ar parastu ūdeni.
2. Stratificēt sēklasSēklas 20 minūtes iemērciet karstā ūdenī. Ūdens temperatūrai jābūt 40–45 grādiem pēc Celsija. Nekavējoties pārlieciet sēklas aukstā ūdenī un iemērciet 1 minūti.
3. Diedzējiet sēklasLai to izdarītu, ietiniet tos mitrā drānā un novietojiet siltā vietā. Stādāmo materiālu var iepriekš apstrādāt ar augšanas stimulatoru – ievērojiet produktam pievienotās instrukcijas.
4. Sagatavojiet siltumnīcu vai piemērotus konteinerusVarat izmantot gatavu augsni vai arī izveidot savu maisījumu. Varat izmantot vienādās daļās zālienu un kompostu vai pievienot zālienam kūdru, smiltis un kompostu — visas sastāvdaļas jāizmanto vienādos daudzumos. Ja iespējams, sasildiet augsni. Mazākiem apjomiem varat izmantot mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni. Dezinfekcijai efektīvi izmanto kālija permanganāta šķīdumu un fungicīdus.
5. Sēj sēklasNav nepieciešams tos stādīt dziļi; pietiek ar 1 cm augsnes slāni. Ieteicams atstāt 2 cm atstarpi starp sēklām. Varat iepriekš sagatavot vagas, padziļinot tās līdz 1 cm, atstājot starp tām 3 cm atstarpi.
6. Laistiet ražuIzmantojiet smidzināšanas pudeli. Ūdenim jābūt nostādinātam un siltam.
7. Pārklājiet kultūraugus ar plēviVar izmantot arī stiklu.

Sēklas dīgst 20–25 grādu pēc Celsija temperatūrā. Sākumā tām nav nepieciešama gaisma; daudz svarīgāka ir pareizas temperatūras uzturēšana.

Sējot sēklas ārā, ievērojiet to pašu procedūru. Augsnei jābūt labi sasildītai. Sākumā nodrošiniet segumu.

No stādiem

Sarkano sīpolu stādus var audzēt pats vai iegādāties, taču pēdējā iespēja ir diezgan problemātiska. Sēklu stādīšana stādiem tiek veikta līdzīgi kā iepriekšējā sadaļā.

Pēc sēšanas jums jārīkojas saskaņā ar šādu algoritmu:

1. Kad stādi ir parādījušies, pārvietojiet konteinerus uz vēsāku telpu. Dienas temperatūrai jābūt 15 grādiem pēc Celsija. Labs apgaismojums ir ļoti svarīgs. Ja dabiskā apgaismojuma nepietiek, to var papildināt ar mākslīgo apgaismojumu.
2. Stādu mēslošana nav obligāta, taču ieteicams lietot komplekso mēslojumu. Pietiek ar vienu lietošanas reizi.
3. Rūdīšana jāsāk 1,5 nedēļas pirms stādu stādīšanas ārā. Sākumā pietiek ar stādu iznešanu ārā uz 15 minūtēm. Pēc tam pakāpeniski palieliniet šo laiku.

Stādi ir gatavi pārstādīšanai pastāvīgā vietā pēc tam, kad parādās trīs dzinumi un stumbrs sabiezē līdz 5 m. Tas parasti notiek aprīļa otrajā pusē.

Izkāpšana tiek veikta saskaņā ar šādu algoritmu:

1. Sagatavojiet zemi.
2. Izrokiet bedres. Tām nevajadzētu būt pārāk dziļām. Starp bedrēm atstājiet 15 cm atstarpi — šim attālumam jābūt atkarīgam no paredzamā sīpola izmēra un šķirnes. Starp rindām atstājiet 25 cm atstarpi.
3. Pārstādiet stādus kopā ar zemes piku.
4. Apkaisiet stādus ar augsni, sablīvējiet un aplaistiet.

Sīpolu komplekti

Sarkano sīpolu stādīšana ir vispopulārākā metode. Stādāmo materiālu var iegādāties vai sagatavot patstāvīgi. Pēdējā gadījumā ir svarīgi pareizi uzglabāt sīpolus.

Sarkano sīpolu komplektu stādīšana tiek veikta saskaņā ar šādu algoritmu:

1. Stādāmā materiāla izciršanaIr nepieciešams to rūpīgi sakārtot un atbrīvoties no visiem slimajiem un bojātajiem paraugiem.
2. Nogrieziet sīpolu galotnesTie ir jāsaīsina par 25–30 %. Pēc apgriešanas apstrādāto materiālu atstāj 2–3 stundas, lai tas nožūtu.
3. Izveidojiet caurumus sagatavotajā augsnēStarp blakus esošajiem caurumiem atstājiet 15 cm atstarpi un starp rindām - 20 cm.
4. Stādiet sīpolu komplektusNoteikti atstājiet dažus milimetrus sīpolu uz virsmas.

Aprūpe

Neatkarīgi no stādīšanas metodes, sarkanajiem sīpoliem nepieciešama rūpīga kopšana. Kopumā tie ir diezgan mazprasīgi augi.

Laistīšana

Sarkanie sīpoli ir regulāri jālaista. Tas nodrošina, ka sīpoli saglabā sulīgumu un samazina to garšas asumu. Optimālais laistīšanas biežums ir ik pēc 3–4 dienām. Sausuma periodos nepieciešama biežāka laistīšana.

Svarīgs ir ne tikai laistīšanas biežums, bet arī tehnika. Jāizmanto pilienveida vai vagu apūdeņošana. Griežot zaļumus, ir svarīgi nodrošināt, lai griezuma vietās nenonāktu ūdens, jo tas izraisīs augu puvi.

Laistīšana jāpārtrauc trīs nedēļas pirms ražas novākšanas. Pretējā gadījumā pastāv puves risks.

Atslābināšana un ravēšana

Pēc laistīšanas augsni ir vieglāk irdināt. Tas nodrošina aerāciju.

Ravēšana ir viena no svarīgākajām darbībām. Savlaicīga nezāļu iznīcināšana nodrošina normālu kultūraugu augšanu un attīstību, kas neizbēgami ietekmēs ražu.

Virsējā mērce

Attīstības laikā kultūrai jāsaņem pietiekami daudz barības vielu. Sarkanos sīpolus baro ar organiskajiem un minerālmēsliem. Ieteicams tos lietot trīs reizes mēnesī.

Jauniem augiem jāizmanto organiskie mēslošanas līdzekļi. Efektīvi ir vistas mēsli, atšķaidīti ar 10 daļām ūdens. Var izmantot arī svaigus govs mēslus; šajā gadījumā ūdens nepieciešamība ir uz pusi mazāka nekā svaigiem mēsliem.

Kad sīpoli sāk augt un pieņemties svarā, ir pienācis laiks pāriet uz fosfora-kālija mēslošanas līdzekļiem. Ieteicams tos lietot šķidrā veidā.

Vismaz 3 nedēļas pirms ražas novākšanas jāpārtrauc ķīmisko mēslošanas līdzekļu lietošana.

Slimības un kaitēkļi

Sarkano sīpolu uzņēmība pret slimībām un kaitēkļiem lielā mērā ir atkarīga no šķirnes. Iespējamās problēmas ir šādas:

• Pūkainā miltrasa (peronosporoze)Uz lapām parādās izplūduši, bāli plankumi, attīstās sēnītes. Skartie augi ir jānoņem, bet atlikušie jāapstrādā ar fungicīdiem.
• RūsaVispirms parādās oranžas bumbiņas, kam seko sporas. Noņemiet skartos augus un atlikušos apstrādājiet ar varu saturošu līdzekli.
• Sīpolu muša – visizplatītākais kultūraugu kaitēklis, ar kuru barojas tā kāpuri. Skartie augi ir jāiznīcina, bet atlikušie jāapkaisa ar tabakas putekļiem, pelniem un melnajiem pipariem.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Sarkanos sīpolus parasti novāc augusta otrajā pusē un septembra sākumā. Ieteicams nedēļu iepriekš apgriezt saknes ar lāpstu — tas atvieglos ražas novākšanu un ļaus sīpoliem labāk izžūt.

Pēc ražas novākšanas raža jāattīra no augsnes un jānovieto siltā, labi vēdināmā vietā, lai tā nožūst. Pēc nedēļas turpiniet ražas novākšanu: ar atzarošanas šķērēm apgrieziet kakliņus, atstājot 10–15 cm. Apgrieziet arī saknes, atstājot 5 cm līdz pamatnei. Šī procedūra palielina uzglabāšanas laiku.

Optimālā temperatūra sarkano sīpolu uzglabāšanai ir 18–24 grādi pēc Celsija. Tie jāglabā sausā, labi vēdināmā vietā un prom no siltuma avotiem. Ražu var uzglabāt tīklos, pītos grozos vai koka kastēs. Efektīvi var sajaukt sīpolus ar sasmalcinātu krītu.

Visi bojātie eksemplāri nekavējoties jāizmet, pretējā gadījumā cietīs pārējā raža.

Sarkano sīpolu audzēšana ir diezgan vienkārša un ienesīga turpmākai pārdošanai – sarkanie sīpoli ir dārgāki nekā to analogi, neskatoties uz to, ka audzēšanas prasības ir praktiski identiskas. Šīs kultūras audzēšana ļauj dažādot uzturu, piešķirot dažādiem ēdieniem un ievārījumiem īpašu garšu.

Bieži uzdotie jautājumi