Klasisko sīpolu izmanto dažādos ēdienos, sākot no salātiem līdz gaļas ēdieniem, padarot to par vienu no pieprasītākajiem virtuves pamatproduktiem. Šī šķirne lepojas ar augstu ražu un lielisku garšu. To ir viegli audzēt, taču tai nepieciešama rūpīga kopšana, jo no tā atkarīgs sīpola izmērs.
Izcelsmes vēsture
2016. gadā lietošanai tika apstiprināta sīpolu šķirne ‘Klassika’. Šķirnes autori ir A. N. Hovrins, S. V. Maksimovs, N. N. Kļimenko un M. G. Ibragimbekovs.
Klasiskās sīpolu šķirnes apraksts un īpašības
Tā pieder pie agri nogatavojušos šķirņu kategorijas. Nogatavojas 100–120 dienas pēc dīgšanas. To audzē no sēklām kā viengadīgu kultūru. Lai iegūtu dzinumus, nepieciešami divi veģetācijas gadi.
Dīgšana sākas +3–5 °C temperatūrā. Cilpu veidošanās stadijā tas nepanes temperatūru zem -1–3 °C, kas var novest pie stādu bojāejas. Mērenā klimatā augu agrīnās attīstības stadijās jāsargā no iespējamām atkārtotām salnām.
Kultūra ir sausumizturīga un nogatavošanās periodā var ilgstoši nelaistīt. Zaļās masas veidošanās laikā mitruma trūkums ir nevēlams, jo tas var izraisīt attīstības kavēšanos un negatīvi ietekmēt ražu. Sīpolus audzē gan kā stādus, gan stādus.
Izskats
Sīpoli ir daudzgadīgi zālaugu augi, ēdami un plaši izmantoti kulinārijā. Bioloģiskās īpašības:
- Lapas - Cauruļveida, daudzas, ar dobu struktūru, tās ir bagātas ar sulu un nesatur cietas šķiedras. Lapu īpašības nogatavošanās laikā nemainās.
- Virszemes daļa - Tumši zaļa, izaug līdz 15-20 cm augstumam.
- Kātiņi (bultas) – bieza un stingra, sasniedzot līdz 35 cm. Augšpusē veidojas sfēriska lietussarga formas ziedkopa.
- Ziedi – vienkāršs, mazs, biseksuāls, baltā krāsā.
- Sēklas – daudzi, melni, vienā pusē plakani, otrā pusē izliekti.
- Sīpols - apaļas formas, sver no 100 līdz 130 g. Ārējie sausie slāņi ir gaiši brūnā krāsā, iekšpuse ir sulīga, balta, dažreiz ar zaļu nokrāsu.
- Aromāts – kultūrai raksturīga iezīme.
Sīpola kakliņš ir šaurs, ar 2–3 rudimentiem. Jo plānāka šī auga daļa, jo labāk un ilgāk dārzeņi saglabā savu tirgojamo izskatu un uzturvērtību.
Garšas īpašības un mērķis
Klasiskajam sīpolam ir patīkama, pusasa garša bez skarbuma vai rūgtuma, ar nelielu pikantu garšu. Tas ir ideāli piemērots svaigam patēriņam, piešķirot garšu un aromātu svaigiem salātiem, zupām vai pamatēdieniem.
Sīpoli labi uzglabājas, ļaujot tos jebkurā laikā izmantot dažādu šedevru pagatavošanai. Tie ir ideāli piemēroti konservēšanai sagrieztā veidā, jo gredzeni ir gaļīgi un biezi, padarot šo šķirni par lielisku izvēli žāvēšanai.
Produktivitāte, kad tā nogatavojas?
Ražas novākšana sākas, kad lapas nožūst un nokrīt uz augsnes virsmas. Tas notiek no jūlija vidus līdz augusta sākumam, lai gan precīzs laiks var būt atkarīgs no vasaras temperatūras un mitruma. Klasiskās šķirnes ir augstražīgas, dodot aptuveni 9–10 kg sīpolu uz kvadrātmetru dārza dobes.
Izturība pret slimībām un kaitēkļiem
Kultūra reti ir uzņēmīga pret infekcijām un kaitēkļiem. Tomēr mitrā laikā un zemā temperatūrā (zem 12°C) ir iespējamas sēnīšu slimības, piemēram, miltrasa un fuzarioze.
Lai to novērstu, regulāri jāuzrauga laistīšana, jāsamazina blīvie stādījumi, retinot tos, un jānoņem visi bojātie augi. Preventīvi apstrādājiet dārzeņus ar 1% Bordo maisījuma šķīdumu.
Nepieciešamie klimatiskie apstākļi
Klasiskā šķirne ir ieteicama audzēšanai Ziemeļkaukāza reģionā, taču tā viegli pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, ļaujot to veiksmīgi audzēt arī citās teritorijās.
Priekšrocības un trūkumi
Klasikai ir viens trūkums - tendence šaut.
Nosēšanās iespējas
Lai iegūtu bagātīgu ražu, izvēlieties saulainu audzēšanas vietu. Sīpolu dobi novietojiet ēnā un pasargājiet no ziemeļu vējiem. Augsnei jābūt aerētai, vieglai un auglīgai, novēršot ūdens uzsūkšanos. Augsnes sastāvam jābūt nedaudz sārmainam; rudenī to nepieciešamības gadījumā pielāgojiet.
Klasisko sīpolu audzēšana no sēklām
Stādāmo materiālu vāc augusta trešajā dekādē. Sējai izmanto lielas sēklas, uzglabājot tās sausā vietā. Sēj tieši atklātā zemē aptuveni aprīļa vidū.
Nosēšanās algoritms:
- Sagatavojiet vietu rudenī, to rokot un paceļot dobi par aptuveni 20 cm. Augsnes virsējam slānim pievienojiet kompostu.
- Sezonas sākumā irdiniet augsni un noņemiet atlikušās nezāļu saknes.
- Izveidojiet gareniskas vagas 20-25 cm attālumā un 2 cm dziļumā.
- Pirms sēšanas dezinficējiet stādāmo materiālu mangāna šķīdumā.
- Kad stādi parādās, sīpolus retiniet, atstājot starp augiem 5–6 cm atstarpi.
- Var izmantot stādīšanas metodi. Lai to izdarītu, sēklas iesēj martā, paturot prātā, ka stādi divu mēnešu laikā būs jāstāda ārā. Audzē tos kā parasti, nodrošinot 13 stundas tiešu saules staru un laistot, kad augsnes virskārta žūst 20–22°C temperatūrā.
Sīpolu komplektu stādīšana
Sīpolu stādus var iegādāties vai izaudzēt pats. No sēklām audzētie mātesaugi jāstāda atsevišķi. Kad uz poda parādās pumpuri, tie jānoņem; sīpols sāks veidot aizvietotājus mazu galviņu veidā.
Soli pa solim sniegtas instrukcijas:
- Sagatavojiet laukumu, to rokot. Ja augsne ir smaga, pievienojiet smiltis, lai uzlabotu tās struktūru.
- Pēc tam virsū izkaisiet organisko mēslojumu un iestrādājiet to 4 cm dziļumā.
- Izveidojiet vagas 25 cm attālumā. Dziļumu nosakiet, pamatojoties uz sīpolu stādu augstumu: sīpola kaklam vajadzētu nedaudz izvirzīties virs augsnes virsmas.
- Sildiet stādāmo materiālu 12 stundas, pēc tam apstrādājiet to ar pretsēnīšu līdzekli.
- Apgrieziet sīpola kakla augšdaļu par 30 mm.
Vienmērīgi izklājiet materiālu vagā, atstājot 6–7 cm attālumā vienu no otra, un pārklājiet ar augsni. Ja augsne ir sausa, aplaistiet to.
Kopšanas instrukcijas
Sīpolus laistiet pēc nepieciešamības. Tiem nav nepieciešama bieža laistīšana, un tie viegli panes īslaicīgu sausumu.
Aprūpes pasākumi:
- Augšanas sākumā laistiet reizi nedēļā; līdz jūnija vidum samaziniet daudzumu uz pusi. Jūlijā laistīšana jāpārtrauc pavisam, it īpaši, ja vasara ir lietaina. Liela karstuma laikā laistiet vairākas reizes, bet izvairieties no ūdens nokļūšanas uz kātiem un sakņu kakliņa.
- Sīpolus mēslot vismaz divas reizes sezonā. Trīs nedēļas pēc iestādīšanas pastāvīgajā vietā mēslot ar urīnvielu un sēru. Urīnviela nodrošina slāpekli, un sērs aizsargā pret sēnīšu slimībām. Mēnesi pirms ražas novākšanas lietot kālija-fosfora mēslojumu (monokālija fosfātu).
- Ir lietderīgi sīpolus apstrādāt ar Fitosporin vairākas reizes sezonā.
Dārznieku atsauksmes par klasisko sīpolu
Klasiskais sīpols ir iecienīts dārznieku un pavāru vidū, pateicoties tā izcilajām īpašībām. Sākot no vienkāršiem mājas ēdieniem līdz izsmalcinātiem kulinārijas šedevriem, šis dārzenis piešķir spilgtas garšas un aromātiskas nianses. Pareiza kopšana ir būtiska, lai nodrošinātu bagātīgu ražu, augstas kvalitātes sīpolus un apaļīgus, apaļīgus galotnes.