Ķīnas ķiploks (dzhusai) ir unikāla kultūra, ko izmanto ne tikai austrumu virtuvē tā bagātīgā aromāta un patīkamās garšas dēļ, bet arī kā dekoratīvu augu dārzos. Šo sīpolu šķirni ir viegli audzēt un tā dod augstu ražu, padarot to par iecienītu izvēli dārznieku vidū. Pareiza kopšana ir būtiska.
Kas ir ķīniešu ķiploku sīpols?
Šis augs ir cieši saistīts ar sīpoliem un ķiplokiem, taču tam ir savas unikālas īpašības. Tas izskatās pēc parasta dārzeņa, bet tam ir plānākas, garākas lapas, līdzīgi kā šalotes sīpoliem. Tas tiek augstu vērtēts tā uzturvērtības dēļ – tas ir bagāts ar A un C vitamīniem, kā arī minerālvielām, piemēram, kāliju un dzelzi.
Galvenā atšķirība slēpjas tā aromātā un garšā. Lapām ir izteikts ķiploku aromāts, tāpēc šo šķirni bieži izmanto ēdiena gatavošanā, lai ēdieniem piešķirtu īpašu garšu. Tā ir populāra Āzijas, Ķīnas un Vjetnamas virtuvē kā garšviela vai pildījuma sastāvdaļa.
Garšas īpašības un mērķis
Tam ir pikanta, pusasa garša ar vieglām ķiploku notīm, padarot to par lielisku izvēli dažādiem ēdieniem. Austrumu virtuvē to bieži izmanto aromātisku mērču, salātu un citu ēdienu pagatavošanai, piešķirot tiem izsmalcinātības pieskārienu.
Dzhusai sīpoli – auga galvenās īpašības
Sīpolloki ir daudzgadīgs augs, kura dzimtene ir Āzija un kas pazīstams ar savu bagātīgo, pikanto aromātu. Galvenās īpašības ir šādas:
- Lapas - iegarena līdz 30-50 cm, spilgti zaļa krāsa, ar vieglu vaskainu pārklājumu uz virsmas.
- Spalvas - plānas, garas un plakanas, ar izteiktu ķiploku aromātu.
- Spuldzes - Mazi, viltus, līdz 1,5–2 cm diametrā, olveida formā. Tie ir bezgaršīgi un nav ēdami.
Smaržīgās lapas novākt no jūlija vidus līdz augusta sākumam. Nogrieztajām lapām jābūt vismaz 20–30 cm garām. Lapas sezonas laikā apgriezt 2–3 reizes, pēdējo griezumu veicot 2 mēnešus pirms pirmajām salnām. Raža ir aptuveni 4–5 kg uz kvadrātmetru.
Labākās šķirnes
| Vārds | Nogatavošanās periods | Aukstuma izturība | Ražas raža (kg/m2) |
|---|---|---|---|
| A priori | Starpsezona (37 dienas) | Augsts | 4-5 |
| Kaprīze | Starpsezonā | Vidēji | 1.5 |
| Pikants | Starpsezonā | Vidēji | 1.5 |
Ir daudz maurloku šķirņu, katrai no tām ir savas unikālas īpašības. Dažas ir pelnījušas īpašu uzmanību:
- A priori. Šī sezonas vidus šķirne pilnībā attīstās 37 dienās. Tā ir aukstumizturīga un augstražīga, tāpēc to ir iecienīta salātu pagatavošanai.
- Kaprīze. Vidussezonas šķirne ar plakanām, šaurām lapām un maigu ķiploku garšu. Vienā ražā var dot līdz 1,5 kg no kvadrātmetra.
- Pikants. Raksturīga ar ilgmūžību un nogatavošanās periodu sezonas vidū, tās zaļās lapas sasniedz 30 cm garumu un 1 cm platumu, ar maigu ķiploku garšu. Viena spraudeņa raža sasniedz 1,5 kg uz kvadrātmetru.
Katrai no šīm šķirnēm ir savas unikālas īpašības, kas padara tās piemērotas dažādām vajadzībām un augšanas apstākļiem.
Priekšrocības un trūkumi
Pirms kultūraugu stādīšanas izpētiet to plusus un mīnusus. Ķīniešu ķiplokiem ir daudz priekšrocību:
Sīpolu audzēšana
Šo kultūru var audzēt dažādos klimatiskajos apstākļos. Šim augam ir zemas augsnes prasības, un tas var paciest vieglas salnas un sausumu. Audzējot ir svarīgi pareizi sagatavot sēklas un ievērot ieteicamo stādīšanas laiku un grafiku.
Vietas un augsnes izvēle
Izvēlieties vietas ar dažādiem augsnes tipiem, izņemot smilšainu augsni, jo tas var negatīvi ietekmēt zaļumu garšu un uzglabāšanas laiku. Izvairieties audzēt Ķīnas sīpolus dobēs, kur iepriekš auguši kāposti vai kartupeļi. Vietai jābūt labi aizsargātai no caurvēja.
Pirms sēšanas sagatavojiet augsni: izrokiet un mēslojiet ar maisījumu, kas sastāv no 10 kg humusa, 30 g superfosfāta, 200 g koksnes pelnu un 20 g kāliju saturoša mēslojuma uz 1 kvadrātmetru. Pavasarī pirms sēšanas dobes atkal izrokiet un mēslojiet ar amonija nitrātu.
Sēklu sēšana
Sāciet procesu agrā pavasarī, jo kultūra ir sala izturīga. Sēklu sagatavošana pirms sēšanas ir svarīgs solis:
- Piepildiet tos ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz 40°C, un atstājiet uz 8 stundām, lai tie dīgtu.
- Nolejiet ūdeni un iemērciet sēklas tīrā šķidrumā, atstājot tās 48 stundas.
- ✓ Ūdens temperatūrai sēklu mērcēšanai jābūt stingri 40°C; novirze par vairāk nekā 2°C samazina dīgtspēju.
- ✓ Sēklu mērcēšanas laiks tīrā ūdenī pēc uzsildīšanas ir 48 stundas; īsāks laiks nenodrošina pietiekamu pietūkumu.
Sēklas izmanto stādu audzēšanai, jo tieša sēšana atklātā zemē praktiski nav ieteicama zemas dīgtspējas dēļ.
Sēšanas shēma:
- Sagatavojiet barības vielu substrātu, kas vienādās daļās sastāv no smiltīm, kūdras un dārza augsnes.
- Dezinficējiet, karsējot to cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 30 minūtes vai pārlejot to ar kālija permanganātu.
- Piepildiet plastmasas trauku ar sagatavoto substrātu un uz tā virsmas izveidojiet līdz 2 cm dziļas rievas.
- Sēklas jānovieto 2-3 cm attālumā viena no otras.
- Apkaisiet sēklas ar plānu augsnes kārtu un samitriniet ar smidzināšanas pudeli.
- Pārklājiet trauku ar plastmasas plēvi un novietojiet vēsā, labi apgaismotā vietā.
Pēc 6-8 nedēļām, kad stādiem parādīsies 3-4 īstas lapas, tie būs gatavi pārstādīšanai atklātā zemē.
Stādu pārstādīšana atklātā zemē
Lai iegūtu labākos rezultātus, procedūru veiciet martā vai aprīlī, kad gaisa temperatūra sasniedz vismaz +3°C. Stādu stādīšanas shēma:
- Sagatavojiet augsni, uz kuras atradīsies dobes, un izveidojiet vagas, atstājot starp tām vismaz 30 cm attālumu.
- Pirms stādīšanas dobes bagātīgi aplaistiet, lai samitrinātu augsni.
- Katrā vagā izveidojiet stādīšanas bedrītes apmēram 20 cm attālumā vienu no otras.
- Novietojiet stādus, pārliecinoties, ka saknes ir vienmērīgi sadalītas.
- Piepildiet bedrītes ar augsnes slāni, to nesablīvējot.
- × Stādu pārstādīšana temperatūrā zem +3°C noved pie augu bojāejas.
- × Nevienmērīgs sakņu sadalījums stādīšanas laikā samazina ražu par 30 %.
Pēc iestādīšanas stādus vēlreiz bagātīgi aplaistiet, lai augsne būtu pietiekami mitra.
Pavairošana, dalot sakneņus
Audzēšanai ar sakneņu dalīšanu atlasiet augus, kas vecāki par 3-4 gadiem. Soli pa solim process:
- Sadaliet sakneņus vairākās daļās tā, lai katrā daļā būtu 2-3 spēcīgas un labi attīstītas spuldzes.
- Sagatavojiet dobi, izveidojot 6–8 cm dziļu vagu.
- Lai samitrinātu augsni, tos bagātīgi aplaistiet ar lielu daudzumu ūdens.
- Novietojiet stādāmo materiālu vagās 15-20 cm attālumā vienu no otras.
Rūpīgi pārklājiet ar augsni un aplaistiet, lai nodrošinātu pietiekamu mitrumu.
Rūpes par sīpoliem
Lai gan sīpolu stādu ir viegli audzēt, tam nepieciešami noteikti kopšanas pasākumi, lai nodrošinātu spēcīgu augšanu un bagātīgu augļošanu. Audzēšanas galvenie aspekti:
- Laistīšana. Pirmajā gadā augam nav nepieciešama bieža laistīšana. Samitriniet augsni tikai sausuma periodos, kontrolējot tās stāvokli. Pārmērīgs mitrums var izraisīt lapotnes vīstību un rūgtas garšas veidošanos. Otrajā gadā palieliniet laistīšanu līdz 2–3 reizēm mēnesī, izmantojot 30 līdz 50 litrus silta, nostādināta ūdens uz kvadrātmetru.
- Virsējā mērce. Mēslojiet kultūraugu divas reizes sezonā. Pavasarī tūlīt pēc spēcīgu zaļo dzinumu parādīšanās lietojiet urīnvielu (5–10 g uz kvadrātmetru). Pēc 15 dienām lietojiet otro mēslojumu, kas satur Ferovit, lai stimulētu kultūraugu attīstību.
Sākot ar otro gadu, izmantojiet vistas mēslu šķīdumu, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1:12. - Atslābšana. Regulāri irdiniet augsni, lai nodrošinātu, ka skābeklis sasniedz saknes un samazina nezāļu konkurenci. Tas veicina spēcīgāku augšanu.
- Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem. Pēc ražas novākšanas augsni mēslot ar superfosfāta, amonija nitrāta un kālija hlorīda maisījumu, lai stiprinātu augu imūnsistēmu un sagatavotu tos ziemošanai.
- Pirmā barošana jāveic ar urīnvielu (5-10 g uz 1 kv. m) tūlīt pēc asnu parādīšanās.
- Otrā barošana jāveic pēc 15 dienām, izmantojot Ferovit, lai stimulētu augšanu.
- Sākot ar otro gadu, ik pēc 3 nedēļām līdz sezonas beigām izmantojiet vistas mēslu šķīdumu (1:12).
Atsauksmes
Ķīnas ķiploks ir ne tikai vērtīga sastāvdaļa kulinārijas eksperimentiem, bet arī satriecošs augs, kas ar savām graciozajām zaļajām lapām var izrotāt dārzu. Tā vienkāršība audzēšanā un kopšanā padara to par ideālu izvēli iesācējiem dārzniekiem, savukārt augstā ražība un derīgās īpašības padara to par lielisku izvēli pieredzējušiem veselīgu un garšīgu zaļumu cienītājiem.