Kā audzēt sarkanos kāpostus un kas tos padara īpašus?

Sarkanie kāposti (pazīstami arī kā lapu kāposti vai zilie kāposti) dārznieku vidū ir mazāk populāri nekā parastie baltie kāposti, lai gan tie ir tikpat garšīgi un pat satur vairāk barības vielu. Uzzināsim, kas padara šo kāpostu šķirni īpašu un kā to stādīt un audzēt savā dārzā.

Kultūras apraksts

Šai kāpostu šķirnei raksturīga sarkanvioleta, zilgana ārējo un iekšējo lapu krāsa, ko izraisa augu pigmentu - antocianīnu - klātbūtne.

Lapas ir lielas, ar viļņainām vai gludām malām un gludu virsmu. Sakņu sistēma ir reti sazarota un šķiedraina.

Divgadīgs augs kāpostu dzimtā, kas pirmajā gadā veido kāpostgalvu, bet nākamajā gadā — spēcīgu ziedstublāju. Šajā stublājā veidojas sēklas. Kultūraugs tiek apputeksnēts savā starpā. Kāpostgalva veidojas no palielināta galotnes pumpura.

Auglis ir cieši savīts un atkarībā no šķirnes var būt ovāls, apaļš vai pat asaras formas, piemēram, Kalibos šķirnei.

Izcelsme

Vidusjūra tiek uzskatīta par šīs dārzeņu kultūras dzimteni. Pēc tam tā parādījās Rietumeiropā (16. gadsimtā) un vēlāk tika atvesta uz Krieviju (17. gadsimtā), bet tur nekļuva plaši izplatīta.

Sarkano kāpostu šķirnes un to īpašības

Sarkano kāpostu šķirnēm ir atšķirīgs nogatavošanās laiks. Galvenokārt audzē vidējas sezonas šķirnes.

Populāras sarkano kāpostu šķirnes un hibrīdi:

• Vorox F1. Vidēji agrs holandiešu hibrīds (95 dienas no dīgšanas līdz ražas novākšanai). Blīvas, purpursarkanas galviņas sver līdz 3,5 kg. Šis hibrīds ir izturīgs pret slimībām un aukstumu. Raža līdz 9 kg no kvadrātmetra.
• Piemērs F1. Holandes selekcijas agrīns hibrīds (80–90 dienas). Galvas blīvas, apaļas, violetas, svars 3–4 kg. Labi transportējamas. Izturīgas pret plaisāšanu, aukstumu un slimībām.
• Gako 741. Vidēji vēla šķirne (no dīgšanas līdz ražas novākšanai – 130–160 dienas). Galviņas sver līdz 3 kg, ir plakani apaļas, purpursarkanā krāsā. Raksturīga augsta aukstumizturība, izturība pret plaisāšanu, slimībām un kaitēkļiem. Piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
• Rubins MS. Vidējas sezonas šķirne (120–130 dienas), kas selekcionēta Čehijā. Galva ir blīva, tumši violeta, apaļa un plakana, sver 1–2 kg. Šai šķirnei ir augsta raža – līdz 10 kg uz kvadrātmetru.
• Mihņevskaja. Vidējas sezonas šķirne ar veģetācijas periodu 90–105 dienas. Galva ir blīva, apaļa vai nedaudz iegarena, violeta ar vieglu sarkanīgu nokrāsu. Svars 2,5–4,3 kg. Raža 29–34 tonnas no hektāra, bet mājas dārzos 4–5 līdz 6,5 kg no kvadrātmetra. Laba transportējamība, vidējs uzglabāšanas laiks. Šķirne ir relatīvi izturīga pret slimībām, sausumu un aukstumu.

Sarkanie kāposti Vorox F1

Sarkanie kāposti Primero F1

Sarkanie kāposti Gako 741

Sarkanie kāposti Rubin MS

Sarkanie kāposti Mihņevskaja

Audzēšanas priekšrocības un trūkumi

Šīs dārzeņu kultūras galvenās priekšrocības ir šādas:

Trūkumi ir šādi:

Augšanas apstākļi

Kultūru nevar saukt par kaprīzu, taču tā ir prasīga attiecībā uz augšanas vietu, augsnes sastāvu un kopšanu.

Vietas izvēle un augsnes sagatavošana

Kāpostiem nepatīk ēna; tie ir garas dienas augi. Ja gaismas nepietiek, apakšējās lapas pārstāj attīstīties un kāposta galviņa neveidojas. Stādīšanai izvēlieties saulainākas vietas.

Piemēroti kāpostu priekšgājēji ir gurķi, tomāti, sīpoli, pākšaugi, kartupeļi un bietes. Kultūraugu nevajadzētu atgriezt sākotnējā vietā vismaz trīs gadus.

Gudrs risinājums ir audzēt salviju, selerijas, anīsu un timiānu kāpostu stādījumu tuvumā. Šie augi atbaida kāpostu sakņu mušas.

Kāpostiem vislabāk piemērotas ir mālainas augsnes, kas labi saglabā mitrumu, taču piemērotas ir arī kūdrainas augsnes. Kultūra labi aug sārmainās un viegli skābās augsnēs. Ja augsnes pH ir zem 5,5, rudenī lieto kaļķi.

Sarkanajiem kāpostiem ir ilgāka augšanas sezona nekā citām šīs kultūras šķirnēm, tāpēc augsnei nepieciešams diezgan bagātīgs mēslojums. Uz katru kvadrātmetru pievienojiet spaini sapuvuša komposta vai kūtsmēslu un daudz pelnu — 2–3 litrus. Lai ietaupītu naudu, pelnus ieberiet tikai stādīšanas bedrēs — pa 1 ēdamkarotei vienlaikus.

Ja nav pelnu, organiskajām vielām pievieno minerālmēslus:

• kālija hlorīds – 1 ēdamkarote;
• amonija sulfāts – 1,5 ēdamkarotes;
• superfosfāts – 2 ēdamkarotes l.

Mēslošanas līdzekļi tiek uzklāti nedēļu pirms stādīšanas.

Temperatūras un apgaismojuma apstākļi

Sarkano kāpostu sēklas dīgst lēni, pat 2–3 °C temperatūrā. 11 °C temperatūrā asnus var sagaidīt 10–12 dienu laikā, bet 20 °C un augstākā temperatūrā stādi parādīsies 3–4 dienu laikā. Raža var izturēt īslaicīgas salnas līdz -6 °C, bet rudenī, galviņu stadijā, līdz -8 °C.

Ilgstoša temperatūra virs 25°C negatīvi ietekmē vālīšu veidošanos. Turklāt karsts, sauss laiks veicina palielinātu nitrātu uzkrāšanos. Optimālā temperatūra kultūraugu augšanai ir no 15 līdz 18°C.

Kāpostiem visās attīstības stadijās nepieciešams labs apgaismojums. Dienasgaismas stundām, īpaši agrīnajām šķirnēm, jābūt vismaz 12–14 stundām. Stādus papildina ar dienasgaismas vai īpašām fitolampām.

Sarkano kāpostu stādīšana

Kultūraugu visbiežāk audzē, izmantojot stādus. Centrālajā reģionā un Krievijas dienvidos var izmantot metodi bez stādiem.

Termiņi

Sēšanas laiks ir atkarīgs no kāpostu šķirnes un audzēšanas reģiona. Vidēji periods no sēklu sēšanas līdz stādu pārstādīšanai pastāvīgajā vietā ir 40–50 dienas. Aukstās stādaudzētavās un siltumnīcās kāpostus sēj aptuveni 15.–20. martā.

Audzējot siltumnīcā vai uz palodzes, agrīnās šķirnes sēj aprīļa sākumā, bet vēlīnās šķirnes – marta sākumā. Atklātā zemē tās stāda 45–50 dienu vecumā, no aprīļa beigām līdz jūnija pirmajām desmit dienām.

Tiešās sēšanas tehnoloģija

Tieša sēklu sēja galvenokārt tiek izmantota, audzējot agrīnās un vidējās sezonas kāpostu šķirnes un hibrīdus. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka auga sakņu sistēma netiek bojāta, kā tas ir stādu pārstādīšanas un stādīšanas pastāvīgajā vietā gadījumā.

Sēklas iepriekš apstrādā. Tās apstrādā stiprā kālija permanganāta šķīdumā, pēc tam mazgā. Alternatīvi, tās dezinficē, izmantojot citu metodi: mērcē karstā ūdenī (45–50 °C) 20–30 minūtes, pēc tam atdzesē aukstā ūdenī. Lai sacietētu, sēklas ietin audumā un ievieto ledusskapī uz 24 stundām.

Sēklu mērcēšana pelnu uzlējuma šķīdumā paātrina dīgšanu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes pelnu litram silta ūdens. Ļaujiet ievilkties 24 stundas un nokāsiet. Mērcējiet sēklas uzlējuma šķīdumā 3 stundas, pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni.

Sēj labi izraktā, irdinātā, mitrā un mēslotā augsnē:

1. Izveidojiet seklus caurumus 60 cm attālumā vienu no otra.
2. Katrā ievietojiet 3-4 sēklas un pārklājiet ar augsni vai kūdras un humusa maisījumu.
3. Apsedziet stādus ar plastmasas plēvi. Noteikti noņemiet to, kad tie sasniedz pirmās īstās lapas stadiju. Pretējā gadījumā stublāji salieksies un stādi izstiepsies.
4. Kad stādi nedaudz paaugas un tiem ir 2–3 īstas lapas, tos retina, noņem vājos dzinumus un atstāj spēcīgākos.

Stādu sēšana un kopšana

Sarkano kāpostu stādus ir svarīgi sēt agri. Sēklas apstrādā tāpat kā tiešai sējai. Par universālu augšanas substrātu tiek uzskatīta tāda, kas ietver:

• humuss – 50%;
• kūdras augsne – 25%;
• zemienes kūdra ar neitrālu skābumu – 25%.

Nav ieteicams izmantot augstkalnu kūdru. Tā ir pārāk skāba, un kāposti nepanes skābu augsni.

Augsnei jābūt elpojošai, barojošai un vieglai. Spainim ar podu maisījumu pievienojiet 100 g pelnu un 1 ēdamkaroti azofoskas, labi samaisiet un aplaistiet ar Fitosporīna šķīdumu. Atstājiet augsni aizsietā maisiņā divas nedēļas 15–20 grādu pēc Celsija temperatūrā, pēc tam tā ir gatava lietošanai.

Sēklu sēšana stādu iegūšanai sastāv no šādiem posmiem:

1. Stādu konteinera apakšā vismaz 7 cm dziļumā ievietojiet drenāžas slāni (smalku kokogli vai keramzītu).
2. Piepildiet traukus ar sagatavotu augsni, rūpīgi samitriniet to, izvairoties no pārmērīga mitruma.
3. Izklājiet sēklas pa samitrinātas augsnes virsmu, atstājot starp tām 2–3 cm atstarpi. Pēc tam iespiediet sēklas augsnē apmēram 1 cm dziļumā.
4. Viegli izsmidziniet ar šķīdumu no smidzināšanas pudeles kālija vai nātrija humātsun virsū pārkaisiet ar sausu augsni (0,5 cm slānis). Viegli sablīvējiet ar plaukstu.
5. Pārklājiet traukus ar plēvi un novietojiet siltā vietā.

Pēc sēšanas nelaistiet sauso augsnes virskārtu. Ūdens novilks sēklas uz leju, neļaujot tām dīgt cauri biezajam augsnes slānim un izraisot to bojāeju.

Kad stādi izdīgst, noņemiet plēvi. Dienā uzturiet temperatūru 15–17 °C un naktī 8–10 °C. Regulāri laistiet stādus, visu laiku uzturot augsni mēreni mitru.

Kad stādiem ir divas īstas lapas, viņi izvēlas Lielākās podos. Apmēram nedēļu pirms stādīšanas stādus norūdiet, vairākas stundas novietojot tos ārā (4–5 °C temperatūrā), pakāpeniski palielinot laiku. Ja termometrs rāda 8 °C, stādus var atstāt ārā visu dienu.

Nosēšanās pastāvīgā vietā

Atklātā zemē stāda 16–20 cm augstus stādus bez sakņu sistēmas bojājumiem un ar 4–6 lapām. Sarkanie kāposti veido relatīvi nelielu lapu rozeti, taču tos nevajadzētu stādīt pārāk blīvi, tāpēc vēlīnām šķirnēm ieteicams 60x50 cm raksts, bet agrīnām šķirnēm – 50x50 cm raksts.

Stādi jāstāda pēcpusdienā.

Darbību secība:

1. Dažas stundas pirms stādīšanas stādus bagātīgi aplaistiet. Tas atvieglos auga izņemšanu no trauka, nebojājot saknes. Lai stimulētu sakņu veidošanos, ūdens vietā izmantojiet heteroauksīna šķīdumu (2 tabletes uz 10 litriem ūdens).
2. Pirms stādīšanas bedrītes jāaplaista ar siltu ūdeni, kas satur Fitosporīnu vai Trihodermīnu. Pagaidiet, līdz ūdens pilnībā iesūcas augsnē.
3. Katru augu iestādiet sagatavotajā bedrē kopā ar sakņu kamolu, padziļinot to līdz dīgļlapu lapām, un cieši piespiediet to ar augsni.
4. Nekādā gadījumā pārliecinieties, ka galotnes pumpurs nav pārklāts ar augsni.
5. Pēc augsnes sablīvēšanas bedrītes aplaistiet ar siltu ūdeni no lejkannas, izmantojot uzgali, lai novērstu sakņu kamola aizskalošanu. Izmantojiet 1–1,5 litrus ūdens uz vienu augu.
6. Pāris stundas pēc laistīšanas mulčējiet stādījumus ar sausu augsni.
7. Lai atbaidītu kāpostu mušas, blusas un citus kaitēkļus, apkaisiet augsni ap augiem ar pelniem vai tabakas putekļiem, 20 g uz kvadrātmetru.
8. Dažas dienas noēnojiet vietu, kur kāposti ir stādīti, ar plānu seguma materiālu.

Kopšanas instrukcijas

Pēc stādīšanas atklātā zemē kultūraugam tiek nodrošināta nepieciešamā aprūpe, tostarp savlaicīga nezāļu noņemšana, laistīšana, augsnes atslābināšana, apaugšana un mēslošana.

Laistīšana

Pirmās 5–6 dienas pēc iestādīšanas augus laistiet katru dienu, līdz tie ir ieaugušies. Lai gan sarkanie kāposti ir mitrumu mīloša kultūra, izvairieties no augsnes pārlaistīšanas gan stādu attīstības stadijā, gan pēc iestādīšanas atklātā zemē. Augsnei zem augiem vienmēr jābūt mitrai.

Laistīšanai izmantojiet tikai nostādinātu, siltu ūdeni (20–25 °C). Auksta ūdens lietošana palielina baktēriju un sēnīšu slimību risku. Vislabāk laistīt vakarā.

Ilgstošu "sausuma" periodu maiņa ar bagātīgu un retu laistīšanu ir nepieņemama. Tas neizbēgami novedīs pie galviņu šķelšanās.

Mitruma prasības palielinās intensīvas lapu rozetes augšanas periodos un vainaga veidošanās fāzē. Šajā laikā augu laistiet tā, lai augsne būtu mitra visā galvenās sakņu masas dziļumā.

Mulčēšana Mulča ievērojami atvieglos kāpostu kopšanu. Zem mulčas labi saglabājas mitrums, un augsne paliek irdena.

Laistīšana tiek pārtraukta 2–3 nedēļas pirms ražas novākšanas. Tas novērsīs kāpostu galviņu puvi uzglabāšanas laikā.

Vairāk par kāpostu laistīšanas noteikumiem atklātā zemē varat lasīt šeit mūsu citā rakstā.

Hilling un atslābināšana

Nepieciešama regulāra augsnes irdināšana. Pirmā tiek veikta nedēļu pēc stādīšanas, lai noņemtu augsnes garozu. Tas jādara uzmanīgi, cenšoties neaizsegt galotnes pumpurus.

Lai paātrinātu lapu augšanu, sakņu attīstību un iztaisnotu stublāju, katru augu viegli apber ar zemi. Ja šķirnei ir garš ārējais kāts, to dziļi apber ar zemi.

Virsējā mērce

Kad stādi iesakņojas un sāk augt, zem katra auga pievienojiet 1/3–1/2 ēdamkarotes. urīnviela vai amonija nitrātsTos baro ar kūtsmēslu uzlējumu, atšķaidītu proporcijā 1:5, un putnu mēsliem – 1:10.

Pusotru līdz divus mēnešus pēc stādīšanas, kad kāpostu galviņa sāk čokuroties, katram augam pievieno 1 ēdamkaroti nitrofoskas vai aizstāj to ar koncentrētu kūtsmēslu un pelnu uzlējumu. Zaļmēsli arī labi bagātina augsni.

Pārmērīga slāpekļa mēslošana var izraisīt sliktu galviņu veidošanos un paaugstinātu uzņēmību pret bakteriālām slimībām. Slāpekļa mēslošana jālieto kombinācijā ar kālija mēslojumu, bet nepārsniedzot ieteicamo devu.

Galvenās slimības un kaitēkļi

Šī kāpostu šķirne ir daudz mazāk uzņēmīga pret slimībām un kaitēkļiem nekā baltie kāposti. Galvenie kaitēkļi, kas apdraud sarkanos kāpostus, ir:

• gliemeži;
• kāpostu kode;
• kāpostu baltā tauriņa un kāpostu kodes kāpuri;
• krustziežu blusvaboles.

Kaitēkļu apkarošanai tiek izmantoti labi pārbaudīti bioloģiskie preparāti: Agravertin, Fitoverm utt.

Tautas līdzekļus izmanto arī kukaiņu atbaidīšanai. Kāpostus apstrādā ar sarkano piparu, kartupeļu galotņu un tomātu lapu uzlējumiem.

Mūsu vietnē ir raksts, kuru iesakām izlasīt: Kā atbrīvoties no kāpostu blusām un novērst to izplatīšanos.

Lai atbaidītu gliemežus, izmantojiet šādu maisījumu: sajauciet 0,5 litrus koksnes pelnu ar 1 ēdamkaroti sausu sinepju, sāls un maltiem pipariem. Saulainā laikā apkaisiet augsni starp augiem ar šo maisījumu un nekavējoties uzirdiniet to 3–5 cm dziļumā. Vakarā caur marles maisiņu apkaisiet augus ar to pašu maisījumu, bet bez sāls.

Visizplatītākā kāpostu slimība ir sakņu puve; retāk augus ietekmē asinsvadu vai gļotādas bakterioze, melnā kāja un miltrasa.

Negaidiet, kamēr kāpostus uzliesmo slimības. Kā preventīvs pasākums, ik pēc 2-3 nedēļām laistiet augus ar Fitosporin šķīdumu. Tas pats attiecas uz visām pārējām dārza kultūrām. Produkts ir drošs; dārzeņus un augļus var ēst apstrādes dienā pēc noskalošanas ar ūdeni.

Bioloģiskais produkts "Zircon" efektīvi apkaro visas sēnīšu un baktēriju slimības. Augsnes maiņa, sēklu dezinfekcija un savlaicīga nezāļu izravēšana var palīdzēt samazināt slimību attīstības risku.

Lasiet arī par kāpostu kaitēkļu un slimību apkarošanu. Šeit.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Kāpostu galviņas sāk nogatavoties augustā, un nogatavošanās paātrinās septembrī. Pilnībā nogatavojušos kāpostus novāc oktobra vidū. Galviņas novāc vēsā, sausā laikā. Ir svarīgi to darīt pirms salnu iestāšanās.

Lai gan sarkanie kāposti nebaidās no sala, pakļaujoties zem nulles temperatūrai, to glabāšanas laiks samazinās un ārējās lapas pūst.

Pēc nogriešanas kāpostu galviņu nomizo, atstājot 2–3 ārējās lapas. Dārzeņus, žāvētus zem nojumes un sašķirotus, uzglabā bez slimību vai kaitēkļu pazīmēm.

Ilgstošai uzglabāšanai atlasiet blīvākos paraugus, kas sver 2–3 kg, ar kātiņa garumu vismaz 2 cm. Kāpostu galviņas ar saknēm, kas piekārtas no uzglabāšanas vietas griestiem, labi saglabājas.

Agrīnās šķirnes, kas nogatavojas ātrāk nekā 70–100 dienās, nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Tās paredzētas patēriņam vasarā un rudenī, un tās var uzglabāt ne ilgāk kā trīs mēnešus. Vidussezonas (120–150 dienas) un vēlīnās (150–180 dienas) šķirnes var uzglabāt līdz pavasarim, un dažreiz pat līdz vasarai, bez jebkādiem zudumiem.

Ķīmiskais sastāvs, labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas

Sarkanie kāposti ir bagāti ar vitamīniem, saturot četras un divas reizes vairāk A un C vitamīna nekā baltie kāposti. Papildus B1, B2, B6, PP, H, K un U vitamīniem tie satur arī dzelzs, kālija un magnija sāļus.

Tas ir bioloģiski aktīvu komponentu avots. Folijskābes klātbūtne veicina normālu asinsradi. Fitoncīdi palīdz pret tuberkulozi, un antocianīni uzlabo kapilāru elastību, kas ir noderīgi asinsvadu slimību profilaksē. Tie arī neitralizē starojuma iedarbību un novērš leikēmijas attīstību.

Šī dārzeņa lietošanai ir daži ierobežojumi. Ja Jums ir gremošanas trakta slimības (gastrīts, kuņģa čūlas), šo produktu nav ieteicams lietot, jo rupjā, grūti sagremojamā šķiedra var kairināt kuņģa gļotādu.

Kur tiek izmantots dārzenis?

Sarkanos kāpostus galvenokārt izmanto svaigus salātos un marinējumā. Tie nav piemēroti sālīšanai, kāpostu zupas vārīšanai vai pīrāgu pildījumu pagatavošanai.

Atsauksmes

Sarkano kāpostu salizturība padara tos piemērotus audzēšanai daudzos Krievijas reģionos, un pat iesācējs dārznieks ar tiem var tikt galā. Ir svarīgi izvēlēties pareizo šķirni un ievērot visus nepieciešamos audzēšanas norādījumus.

Bieži uzdotie jautājumi