Pilns augstražīgās un ilgstošās kāpostu šķirnes Amager apraksts

Amager kāpostiem raksturīga vēla nogatavošanās, kas ļauj galviņas uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Tos audzē tikai atklātā zemē, bet ziemeļu reģionos ir iespējama arī siltumnīcu audzēšana. Šajā gadījumā ir svarīgi uzraudzīt mitruma līmeni zem seguma. Amager kāpostiem ir lieliskas īpašības.

Atlases vēsture

Šī ir diezgan sena šķirne, kas radusies 1943. gadā. To izstrādāja selekcionāri no Viskrievijas Augkopības un dārzeņu pētniecības institūta (VNIISSOK). Kā vecāki tika izmantotas ārzemju šķirnes, bet kuras no tām joprojām ir noslēpums.

Atlases vēsture ir daudzšķautņaina:

• Selekcionāri sāka eksperimentēt 1927. gadā;
• bet tikai 1943. gadā šķirne tika iekļauta Valsts reģistrā un atļauta audzēšanai;
• sākotnēji Amageram bija prefiksa nozīme - 611;
• Pēc vairākiem gadiem skaitļi tika noņemti, jo auga īpašības, kultivējot karstā klimatā, ievērojami mainījās – tie sāka izturēt sausumu un augstu gaisa temperatūru.

Auga apraksts

Šī šķirne absolūti nav piemērota Urāliem un Sibīrijai, pat audzējot siltumnīcā – galviņām nebūs pietiekami daudz laika, lai pilnībā nogatavotos.

Kā to atšķirt no citām šķirnēm?

Amager šķirnei ir diezgan izplesta lapu rozete, kas, krūmam augot, paliek paceltā stāvoklī. Taču šķirnei ir arī citas unikālas īpašības:

• Kāpostu galviņas. Forma ir nedaudz saplacināta un noapaļota, diezgan liela — viena kāpostgalva sver no 2,5 līdz 4–4,5 kg. Ārējā krāsa ir pelēkzaļa, iekšējā krāsa ir bālgana. Virsmai ir viegls vaska pārklājums, kas pirms lietošanas tiek nomazgāts un vienlaikus aizsargā spirāles no patogēniem. Galviņas šķērsgriezums ir ļoti blīvs.
• Lapas. Tiem raksturīga daļēji ieliekta forma un gluda virsma ar nelielām grumbām. To vidējais platums ir no 35 līdz 45 cm, bet garums - no 40 līdz 50 cm. Vēdekļveida dzīslojums ir daļēji vēdekļveida.
  Nošķelta forma atgādina apli un ir ovāla. Tā sašaurinās pie pamatnes un reti tiek uzskatīta par plakanu. Malām ir lielas, viļņotas malas.
• Lapu rozete. Tas sasniedz 65–85 cm garumu.
• Kāts. Iekšējais ir vidēja garuma (no 20 līdz 25 cm), bet ārējais ir diezgan garš (no 15 līdz 30 cm).
• Garša un aromāts. Kāpostiem ir intensīvs aromāts bez jebkādām blakusparādībām. To garša ir atkarīga no galviņas attīstības stadijas un uzglabāšanas laika. Ražas novākšanas laikā garša tiek uzskatīta par apmierinošu, pateicoties nelielai pikantumam, un pēc pāris nedēļām tā uzlabojas.

Ķīmiskais sastāvs, mikroelementi un vitamīni, labvēlīgās īpašības

Kāposti ir bagātīgs šķiedrvielu avots, kas ir svarīgs pareizai gremošanas darbībai. Tie tiek uzskatīti par diētisku pārtiku, jo satur tikai 27 kcal uz 100 g.

Starp klātesošajiem minerāliem ir:

• kālijs;
• silīcijs;
• mangāns;
• bors;
• kobalts;
• hroms.

Amager sastāvā esošie B vitamīni aktivizē vielmaiņu, savukārt folskābe ir iesaistīta hemoglobīna veidošanā un asiņu bagātināšanā ar skābekli.

Lietošanas mērķis

Īpaši vērtīga tiek uzskatīta par Amager kāpostu šķirni. Tās garša laika gaitā uzlabojas: sākotnējais rūgtums izzūd, dodot vietu tīrai un patīkamai garšai. Šī šķirne labi uzglabājas līdz vēlam pavasarim, padarot to ideāli piemērotu svaigu ēdienu pagatavošanai.

Amager kāpostus vislabāk izmantot sālīšanai un raudzēšanai vēlā rudenī, kad tie uzkrāj vitamīnus un uzturvielas. Īpašības:

• Skābēti kāposti Fermentācijas procesā ražo pienskābi, kas pozitīvi ietekmē tā garšu un ieguvumus veselībai.
• Sālīšana, pateicoties sāls pievienošanai, palīdz iznīcināt nevēlamās baktērijas, un sālīti kāposti kļūst īpaši noderīgi epidēmiju periodos, stiprinot imūnsistēmu.

Nogatavošanās periods

Krievijā selekcionētā Amager kāpostu šķirne ir vēlu nogatavojoša. No dīgšanas brīža līdz tehniskajai gatavībai paiet 115 līdz 150 dienas. Tomēr bioloģiskā gatavība tiek sasniegta 150 līdz 170 dienu laikā.

Lai sasniegtu optimālu garšu, ražai jāļauj atpūsties, lai lapas zaudētu rūgto garšu un kļūtu sulīgākas.

Produktivitāte

Daudzu gadu audzēšanas laikā Amagera kāposti ir pierādījuši sevi kā veiksmīgu šķirni gan privātajām lauksaimniekām, gan rūpnieciskajai ražošanai. Pareizas lauksaimniecības prakses ievērošana ļauj iegūt ražu līdz 6–8 kg dārzeņu no kvadrātmetra un līdz 65 tonnām no hektāra.

Izturība pret slimībām

Izturība pret slimībām un kaitēkļiem ir zema. Lai novērstu sēnīšu slimības, nepieciešamas regulāras profilaktiskas apstrādes.

Izturība pret aukstumu un sausumu

Šķirnei “Amager” raksturīga augsta aukstumizturība. Sēklas un stādus var stādīt pirms pēdējām pavasara salnām, un nobriedušas galviņas var izturēt temperatūru līdz pat -3 grādiem pēc Celsija.

Neskatoties uz relatīvo sausuma izturību, šķirnei ir jāievēro laistīšanas grafiks, īpaši aktīvās galviņu veidošanās fāzē.

Audzēšanas reģioni un klimata prasības

Šķirne "Amager" ir piemērota audzēšanai dažādos Krievijas reģionos, tostarp ziemeļrietumu, centrālajā, Volgas-Vjatkas, Centrālās Melnās Zemes, Ziemeļkaukāza, Vidusvolgas, Lejasvolgas, Urālu, Rietumsibīrijas un Tālo Austrumu reģionos.

Plusi un mīnusi

Amager ir ieguvis popularitāti dārznieku un patērētāju vidū, pateicoties daudzajām pozitīvajām īpašībām:

Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, šķirnei ir arī trūkumi:

Līdzīgas šķirnes

Starp daudzajām vēlīnām kāpostu šķirnēm ir vairākas, kas pēc īpašībām ir līdzīgas Amager:

• Maskava vēlu - Sena, pārbaudīta šķirne, kas selekcionēta 1937. gadā un pazīstama ar savu salizturību. Tās galviņas ir lielas (līdz 5 kg), stingras un labi uzglabājas, padarot tās ideāli piemērotas marinēšanai.
• Valentīna F1 — Populāra jauna vēla šķirne ar sulīgām, saldām lapām bez rūgtuma, tā veido kāpostu galviņas līdz 4 kg, kuras labi uzglabā līdz vasaras vidum.
• Papildu F1 - Vēlu nogatavojoša hibrīda šķirne, izturīga pret dažādām slimībām, ar kāpostu galviņām līdz 2,8 kg, ko var uzglabāt arī ļoti ilgu laiku - līdz pavasara beigām.

Audzēšana un kopšana

Amager kāpostus galvenokārt audzē no stādiem, sākot februāra beigās vai pirms 15. marta. Siltāko reģionu tieša sēšana ir iespējama, sākot no aptuveni 5. maija. Citas īpašības:

• Lai veiksmīgi audzētu Amager, nepieciešama auglīga augsne ar neitrālu pH līmeni (6,2–7,5).
• Labi kāpostu priekšteči ir pākšaugi, kartupeļi, cukini, tomāti un melones.
• Rudenī augsnei pievieno kūdru, humusu, pelnus un minerālmēslus, lai bagātinātu to ar barības vielām.

Pirms stādīšanas jums jāsagatavo sēklu materiāls:

• Sēklu izvēle. Atšķirojiet lielās un veselās sēklas. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot ūdeni: sēklas, kas uzpeld virspusē, nav piemērotas stādīšanai, jo tās ir tukšas.
• Dezinfekcija. Sēklas tiek turētas īpašā šķīdumā, kas palielina to imunitāti.
• Apstrāde. Turklāt sēklu augšanu stimulē, izmantojot specializētus augšanas stimulatorus.

Stādīšanas shēma:

• Attālumam starp rindām jābūt 70–85 cm.
• Attālums starp augiem rindā ir līdz 50-55 cm.
• Maksimālais sēklu stādīšanas dziļums ir 1,5–2 cm; stādot stādus, stublājs tiek aprakts līdz lapu sākumam.

Kāpostu kopšana ietver šādas darbības:

• Laistīšana. Sākumā kāpostiem pirmās divas nedēļas nepieciešama bagātīga laistīšana ik pēc divām dienām. Pēc tam, atkarībā no laika apstākļiem, laistīšanu var samazināt līdz 1–3 reizēm nedēļā. Ūdenim jābūt tikai siltam, pretējā gadījumā augšana tiks kavēta.
  Ieteicams laistīt no rīta vai vakarā, lai izvairītos no saules apdegumiem, ko rada uz lapām pilošs ūdens. Laistīšana jāpārtrauc 20 dienas pirms ražas novākšanas.
• Ravēšana un atslābināšana. Šie pasākumi tiek veikti pēc katras laistīšanas, kas palīdz izvairīties no slimību un kaitēkļu attīstības, kā arī veicina labāku sakņu uzturu.
• Virsējā mērce. Stādus pirmo reizi mēslojiet tūlīt pēc iestādīšanas, izmantojot organiskās vielas. Lai stimulētu lapu augšanu, var būt nepieciešami slāpekli saturoši mēslošanas līdzekļi. Kad veidojas galviņas, tos barojiet ar minerālmēsliem.

Ko darīt, lai palielinātu ražu?

Šķirne ‘Amager’ ir iecienīta lauksaimnieku vidū, pateicoties tās pastāvīgi augstajai ražai un nelielajām kopšanas prasībām. Lai iegūtu lielas, sulīgas galviņas, ievērojiet šīs lauksaimniecības prakses:

• Ieteicams stādīt caur stādiem, lai iegūtu agrāku ražu;
• Ir nepieciešams nodrošināt regulāru laistīšanu, augsnes atslābināšanu un augu apaugšanu;
• Ir svarīgi lietot mēslošanas līdzekļus, kas atbilst pašreizējai augu attīstības stadijai;
• Jāveic preventīvie pasākumi, lai pasargātu no slimībām un kaitēkļiem.

Pēdējās augsnes mitrināšanas laikā ir lietderīgi izmantot tādus mēslošanas līdzekļus kā Zdraven, Bud un Effekton, kas palīdz palielināt ražu. Augsnes apstrāde ar borskābi palīdzēs dārzeņiem labāk saglabāties ziemā.

Kaitēkļu un slimību kontrole

Ja tiek pārkāpti lauksaimniecības noteikumi, var rasties šādas sekas:

• Fusarium vīte. Raksturīga lapu dzeltēšana un vīstēšana, nepieciešama apstrāde ar fungicīdiem - Immunocytophyte, Agat-25.
• Asinsvadu bakterioze. Tas izpaužas kā vēnu melnēšana un lapu dzeltēšana; augi jāapstrādā ar Fitolavin-300 un Planriz.
• Precīza nekroze. Tas izraisa tumšu plankumu veidošanos uz lapām; skartie augi tiek iznīcināti.

Grūtības audzēšanā

Amager ir nepretenciozs, taču veiksmīgai augšanai nepieciešams nodrošināt pietiekamu laistīšanu un daudz gaismas, kā arī novērst sēnīšu slimības.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Raža jānovāc pēc tam, kad nakts temperatūra pazeminās līdz -3 grādiem pēc Celsija, lai izvairītos no sasalšanas. Raža jānovāc sausā, saulainā laikā, vēlams, izmantojot automatizētas metodes vai manuāli, saglabājot aizsargājošās ārējās lapas.

Kāpostus uzglabā labi vēdināmā pagrabā +1 līdz -1 grāda temperatūrā un 90–95% mitruma apstākļos.

Atsauksmes no pieredzējušiem dārzniekiem

IEKŠĀ

Amager kāposti ir augstražīga un daudzpusīga šķirne, kas ir ideāli piemērota ilgstošai uzglabāšanai un transportēšanai lielos attālumos. Patērētāji dod priekšroku šai šķirnei tās nevainojamās garšas un sulīgo lapu dēļ, savukārt dārznieki to novērtē par vieglo kopšanu.

Bieži uzdotie jautājumi