Cukini gatavības noteikšana un novākšanas laiks

Cukini ražu ieteicams novākt dārzā savlaicīgi, jo tas ne tikai novērš pārgatavošanos, bet arī palielina ražu un pagarina uzglabāšanu rudenī un ziemā. Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no dažādiem faktoriem, tostarp reģiona, šķirnes, gatavības un paredzētā lietojuma.

Kā zināt, kad cukini ir nogatavojušies?

Pieredzējuši dārznieki viegli nosaka cukini gatavību. Ir divas galvenās metodes:

• Vizualizācija.Rūpīgi pārbaudiet dārzeņu – pievērsiet uzmanību krāsai, rakstam un izmēram.
• Taktilitāte.Noteikti aptaustiet augli, lai noteiktu mizas cietību, un piesitiet tam, lai redzētu, vai tas rada blāvu skaņu.

Pirmā metode ir piemērota, ja dārznieks zina šķirnes ārējās īpašības un iezīmes, bet otro var izmantot pat iesācējs.

Gatavības pakāpe ir atkarīga no paredzētā cukīni lietojuma. Ja tos izmanto ēdiena gatavošanai, tos var novākt jaunus un mīkstus. Pilnīga gatavība ir nepieciešama šādos gadījumos:

• lopbarībai (pārgatavošanās stadija ir pieņemama);
• sēklām;
• ilgstošai uzglabāšanai;
• saglabāšanai.

Nogatavojušām cukīnijām ir šādas īpašības:

• bagātīga nokrāsa visā dārzeņa garumā;
• cukini garums – no 15 līdz 25 cm;
• kāts ir ciets (koksains) un tumšs;
• augļi ir cieti pieskaroties;
• pēc izskata - nedaudz spīdīgs;
• ja jūs klauvēsiet uz virsmas, būs dzirdama apslāpēta skaņa;
• āda ir bieza;
• ja to pārgriež, šķiedras kodolā kļūst redzamas;
• mīkstums ir mīksts un maigs;
• Sēklām ir blīvs apvalks.

Kā šķirne ietekmē ražas novākšanas laiku?

Cukini ziemas uzglabāšanai izvēlieties šķirnes ar labu uzglabāšanas laiku, kas saglabā to uzturvērtību un garšu. Tāpēc šķirnes izvēle tieši ietekmē produkta ilgmūžību.

Šiem nolūkiem labākais variants ir vēlu nogatavošanās šķirnes, kas nogatavojas 60 līdz 80 dienās. Vispazīstamākās un populārākās šķirnes ir 'Festival F1', 'Arlik hybrid' un 'Arbuz F1'. Uzglabāšanas laiks ir aptuveni 9 mēneši.

Citu šķirņu īpašības:

• Starpsezonas šķirnes.Tos var audzēt arī ilgstošai uzglabāšanai. Tie nogatavojas 45–60 dienās un var tikt uzglabāti līdz februārim. Šķirnes ir ‘Gribovsky’, ‘Zolotoy Kubok’ un ‘Kuand’.
• Agrīnās šķirnes.Tie nogatavojas 35–45 dienās un tos var uzglabāt ne ilgāk kā 4 mēnešus. Tie nav piemēroti uzglabāšanai ziemā. Populāras šķirnes ir ‘Kavili F1’, ‘Iskander’, ‘Tsukesha’ un ‘Aeronaut’.

Neatkarīgi no šķirnes, ņemiet vērā paredzēto mērķi: ja audzē lopbarībai, nenovāciet augļus, kamēr tie nav sasnieguši maksimālo svaru. Ja audzē ēdiena gatavošanai vai konservēšanai, ir pieņemama ražas novākšana pusgatavībā. Ja audzē uzglabāšanai, novākt tehniskajā gatavībā.

Tīrīšanas laiki

Ja nevarat sagaidīt ražas novākšanas laiku, droši lasiet cukīni no dārza, jo uzglabāšanas laikā tie var nogatavoties. Ja dārzeņi ir pilnībā nogatavojušies, to mīkstums laika gaitā kļūs mīksts.

Nogatavojušies cukini

Pilnīga cukini gatavība notiek ražotāja norādītajā laika periodā uz sēklu iepakojuma, jo šis periods atšķiras atkarībā no šķirnes un konkrētā dārzeņa veida. Šis laika periods tiek noteikts individuāli, pamatojoties uz vizuālo un taustes gatavības novērtējumu.

Jauni cukini

Kabači tiek uzskatīti par jauniem, ja to garums nepārsniedz 15 cm atkarībā no šķirnes. Maksimālais platums ir 8 cm, un periods pēc ziedēšanas ir 15 līdz 20 dienas. Tos ir viegli atpazīt – tiem ir sulīga, maiga miziņa un gaiša miziņas krāsa.

Kad novākt ražu atkarībā no reģiona?

Noteikti ņemiet vērā audzēšanas reģionu. Piemēram, aukstā klimatā nogatavošanās periods var pagarināties par vairākām dienām. Tomēr cukini vidējais ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no reģiona un šķirnes (agrīnās šķirnes ir agrākas, vēlīnās šķirnes ir vēlākas):

• Maskavas apgabals, Centrālā Krievija– no 20. jūnija līdz 20.–25. septembrim;
• dienvidu reģioni– no 20. maija līdz 10. augustam;
• Sibīrija un Urāli– no 10. jūlija līdz 30. augustam.

Mēness kalendārs

Daudzi amatieru dārznieki koncentrējas uz ražas novākšanu, Mēness kalendārsLabvēlīgās dienas mainās katru gadu, taču ir viens svarīgs noteikums: novākt cukīni uzglabāšanai tikai dilstoša mēness laikā, kad planēta atrodas 3/4 ceļa pirms jaunā mēness.

Kolekcijas noteikumi

Stingri aizliegts plēst cukīni no krūma ar pēkšņām kustībām, jo ​​tas deformēs zaļo masu un sakņu sistēmu, novēršot jaunu olnīcu veidošanos. Ievērojiet šos vienkāršos noteikumus:

• savākšanai izmantojiet asu nazi;
• nogrieziet kātiņu tā, lai nebūtu saplēstu vietu;
• kātiņa garums – no 4 līdz 5 cm;
• laiks - tikai sauss;
• laiks - agrs rīts.

Tūlīt pēc novākšanas izklājiet augļus uz tīras virsmas, lai tie nožūtu. Ja atrodaties telpās, nodrošiniet pietiekamu ventilāciju. Noslaukiet netīrumus ar sausu drānu; neskalojiet cukīni ar ūdeni.

Kā mājās savākt sēklas?

Tūlīt pēc cukini novākšanas pārvietojiet dārzeņus telpās un turiet tos tur apmēram 30 dienas. Šis laiks ir nepieciešams, lai stādāmais materiāls pilnībā nogatavotos. Pēc tam rīkojieties šādi:

1. Sagrieziet augļus gareniski 2 gabalos.
2. Uzmanīgi noņemiet spermatisko auklu kopā ar placentu.
3. Veiciet fermentācijas procedūru, mērcējot sēklas ūdenī 24–48 stundas.
4. Atdaliet šķiedras, kas pēc mērcēšanas sāk pacelties ūdens virsmā.
5. Graudus noskalojiet ar tīru ūdeni, izklājiet tos uz auduma un nosusiniet.

Ja kultūraugu ir nedaudz skārušas slimības vai kaitēkļi, noteikti ievietojiet stādāmo materiālu gaiši rozā kālija permanganāta šķīdumā 30–40 minūtes, pēc tam noskalojiet un vēlreiz nosusiniet.

Ražas uzglabāšanas iezīmes

Lai nodrošinātu, ka jūsu raža ilgst pēc iespējas ilgāk, noteikti ievērojiet cukini uzglabāšanas pamatnoteikumus un nosacījumus:

• optimāla iekštelpu gaisa temperatūra– no 0 līdz +5–7ºC;
• mitrums– no 80 līdz 85%;
• apgaismojums- pilnīga tumsa;
• melnraksti– nedrīkst atrasties blakus, bet vēdiniet telpu;
• apkārtne– ir izslēgts, jo cukini absorbē citas smakas, taču to ir atļauts uzglabāt blakus ķirbjiem un cukini.

Ko un kur uzglabāt:

• Koka kastes.Tvertnē ievieto salmus vai zāģu skaidas.
• Kartona kastes.Novietojiet kārtās, katru kārtu pārmaiņus ar papīru.
• Režģi.Aptiniet katru dārzeni papīrā un pakariniet tumšā vietā.
• Plaukti.Jūs nevarat tos likt uz plauktu virsmas, labāk ir zem tiem ievietot salmiņus.

Cukini nedrīkst turēt pagrabā, jo tur dārzeņiem ir pārāk mitrs. Tas samazina to uzglabāšanas laiku. Mājā vai dzīvoklī izmantojiet skapjus, pieliekamos vai zem dobēm novietotas uzglabāšanas vietas. Citas iespējas ir šādas:

• sasalšana– obligāti bez sēklām, kas aukstuma ietekmē izdala rūgtumu;
• saglabāšana– ir daudz recepšu;
• žāvēšana– pēc tam var izmantot zupu un mērču pagatavošanai.

Kāpēc cukini ir regulāri jānovāc?

Kabači ir kultūra, kas vienas sezonas laikā dod vairākus ražas avotus. Ja augļi netiek novākti, kad tie nogatavojas, jaunas olnīcas neveidosies barības vielu un gaismas trūkuma dēļ.

Kabaču ražas novākšana notiek daudzu dienu laikā, bet, lai maksimāli palielinātu augļu ražu, dārzeņus veģetācijas periodā novāciet 1–2 reizes ik pēc 7 dienām. Kad augļu raža samazinās (pēdējās 2–3 nedēļas), augļus novāciet reizi 10 dienās.

Bieži uzdotie jautājumi